如何理解中医五脏与五行的关系.docx
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如何理解中医五脏与五行的关系
如何理解中医五脏与五行的关系
■人体内部的神秘关联
【 大鸟】编者按：
本篇文章，大鸟以丰富的生物学、现代医学知识，试图说明中医有关“五脏”的对应关系，读起来还是很有点意思。
当然，这些观点也许不够完善，也许有错，但至少代表着一种观点和说法，可谓一家之言。
欢迎大家发表意见。
如何理解五行与五脏的关系
稍有医学知识的人都应该知道，人体内部各个器官都是有关联的，比如胆囊是由肝脏包裹起来的，胃脏和十二指肠也是连在一起。
不过，一些在人体结构中相去甚远的器官，比如眼睛和肝脏、肺脏和皮肤还有大肠，它们之间有关联吗？
从西医的角度来看，答案是否定的，这个体系很少把人当做一个整体来看待。
肺脏就是肺脏，皮肤就是皮肤，大肠和前两者也不挨着。
因为三者从解剖学上看，其关联程度并不高。
肺脏属于呼吸系统，大肠属于消化系统，皮肤则自成一个系统。
如果用西医的方法来看，与其关注肺脏和大肠的关联，倒不如去研究大肠和小肠的联系。
但是，从中医的角度来看，情况却并非如此。
我们小时候就应该听说过：
“肝开窍于目、肾开窍于耳、心开窍于舌、肺开窍于鼻、脾开窍于口”等等说法。
不光是五脏对应五官，实际上，在中医中，类似的说法还有很多。
比如：
“肺主皮毛”、“肺与大肠相表里”等等。
那么，在这个例子中，中医的说法对吗？
我们不妨先看看生物学方面的一些结论。
很多鱼类、两栖类、爬行类动物，皮肤、大肠都是呼吸器官。
在鱼类中，我们常吃到的黄鳝，其鱼类共有的呼吸器官腮已经高度退化，它们主要利用皮肤和喉部来呼吸。
还有，甲鱼和乌龟，在水中是利用泄殖腔（也可以称之为直肠）来呼吸。
在两栖类动物中，蝾螈、青蛙的皮肤都是呼吸器官。
大家不要觉得这些动物离我们很远，实际上，我们每个人还是胎儿的时候，在子宫内都要完成一部从低等动物进化到高等动物的全部历程。
在某个阶段，胎儿就像是一条鱼，有腮裂，还有尾巴。
听起来很不可思议，但确实如此。
大家有兴趣可以去北京自然博物馆看看胎儿的发育标本。
通过上面的例子不难看出，肺脏、皮肤、大肠，在我们还是胎儿的时候，就建立了某种神秘的联系。
同样的例子还有，比如中医说“汗为心之液”，“心开窍于舌”。
从表象上来看，汗水和心脏似乎没有任何关系，它是由皮肤上的汗腺分泌的。
舌属于消化道的一部分，和属于循环系统的心脏也不挨着。
但是，看看家里养的狗，它皮肤上没有汗腺，散热要靠舌头，难道这仅仅是巧合？
从现在的情况来看，尽管生物学和医学已经有了长足的进步，但人体实在过于复杂和玄妙，我们还不能为每一条中医理论找到足够的生物学和医学证据。
当然，不能拿到足够多的证据，不等于我们就彻底放弃。
如果无视一些客观事实，一味等着医学的进一步发展来解决问题，无疑将会给我们的身体健康带来不可估量的损失。
我们现在，完全可以先怀着谦虚的心态来学习和了解中医的五脏学说。
在掌握了一些基本规律，我们或许可以从养肝的角度来防治近视和白内障，或者用养肾的方式来防治耳聋。
肝开窍于目哲学联想
先看看《黄帝内经》对于肝（不要简单对应肝脏，中医讲究的是系统，不是局部器官）的阐述。
“东方生风，风生木，木生酸，酸生肝，肝生筋，筋生心，肝主目。
”
“神在天为风，在地为木，在体为筋，在脏为肝，在色为苍，在音为角，在声为呼，在变动为握，在窍为目，在味为酸，在志为怒。
怒伤肝，悲胜怒；风伤筋，燥生风；酸伤筋，辛胜酸。
”
东方生风，风生木，木生酸，这些都是动物形成之前存在的演化过程。
地球一经形成，方位就确定了，东方是太阳升起的地方。
风由东方而生，也是可以理解的；风生木，好比春风使万物复苏；酸味只能是草木的味道。
酸生肝，就是说，草木的中酸味决定了肝的产生，或者说，肝的产生是由于草木中的酸性决定的，作为人体这样的生命体，肝是必然存在的。
肝被喻为体内的化学工厂，分解有害成份和大分子物质，合成必要的生命物质，产生能量物质，没有肝脏，机体就不能利用食物中的能量和物质，故可认为有木之酸必有人之肝。
在食物的消化中，必经胃这一酸性环境，胃的PH值常为2~3。
总之，酸性与消化合成之关系，作为PH值的理解只是一种便利性，当有更宽广的含义。
肝生筋，筋即肌肉，人体之所以存在肌肉，是由肝决定的，有两种性质可以帮助理解。
一是东方生风，风生木，风和木皆为动，人体的肌肉正是为运动而存在，因此，肝的性质必然决定肌肉的性质；另一方面是肌肉的运动需要消化大量的能量，其能量只能由肝脏代谢提供，而且肌肉过度活动时产生的丙酮酸，只能回到肝，经肝生成葡萄糖后再送到肌肉去氧化利用。
筋生心，从五行相生中，为肝木生心火，从生物进化上，心脏也是肌肉，是运动的横纹肌，低等生物先有肌肉，后有心脏，心脏可视为特化的肌肉器官。
从这些理论来看，肝主生发就不难理解了，自然界草木最大的功效就是将能量（主要是阳光）、无机盐、二氧化碳等通过光合作用，变成有机物。
肝脏同样如此，但它和眼睛有什么关系吗？
笔者不敢太肯定，粗略的联想，草木对阳光是很敏感的，向日葵、含羞草都是跟着光在运动的。
眼睛也是，没有了光线，啥用都没有。
另外，肝属东，东方是日出之地，是光明的发源地。
从现实生活的例子来看，“肝开窍于目”也被反复证明是正确的。
比如说，肝脏是人体最大的解毒器官，有些毒素则是通过泪液排出去的。
根据现代医学研究，眼泪中含有能改变人体情绪的蛋白质，即苯邻二酚和胺作用的盐类，只能通过流出眼泪，才能排出这种有害的化学物质。
肝开窍于目，或许从这里面能够窥见一二。
那么，易怒的老人，是否更容易引发白内障和青光眼呢？
有这个可能，青光眼是眼压高引起的，经常发怒的人，尤其是老人，不仅要注意肝，还要注意青光眼和白内障。
考虑到篇幅的缘故，我们不大可能一次就把中医五脏理论给说清楚。
没关系，先易后难，一步步深入，在接下来的稿件中，我们就谈谈五脏和五官的对应关系，以及其中的哲学道理。
心开窍于舌哲学联想
和前面一样，先从《黄帝内经》对于心的介绍开始。
“南方生热，热生火，火生苦，苦生心，心生血，血生脾，心主舌。
”
“其在天为热，在地为火，在体为脉，在脏为心，在色为赤，在音为徵，在声为笑，在变动为忧，在窍为舌，在味为苦，在志为喜。
喜伤心，恐胜喜；热伤气，寒胜热；苦伤气，咸胜苦。
”
地球上南方是日上中天的方向，南方生热，热生火，是容易理解的。
火生苦，苦味是怎么产生的，没有苦味的东西烧焦后往往都带有苦味，人在发烧干渴的情况下口中常有苦味，这足以说明火生苦的道理，南方之火与热，促使地上苦味的生成。
苦生心，心脏为什么要产生，前面肝的产生是代谢的需要，心的产生可认为是南方热的需要，苦味的刺激也许是促进心脏活动的原动力。
人体口腔对苦味的反应是迅速的吐出，而对酸的反应则是紧闭和内吸，因此苦味的作用当是促进排出，心脏所具有的排血功能或推动功能或许与此有关。
若从南方火考虑，则心的作用正应南方之火，更直接了当，古希腊学者认为心脏的作用就是把热量带到全身。
有了专门的心脏，就有了专门的血液流动，故心生血，这种生是决定其产生的必然性。
血生脾，在五行相生上，是心火生脾土，脾有统血的功能，有了血，就该有脾。
心主舌，舌为心所主，也许是观察了心与舌的关系，心火过盛往往表现在舌上长疮。
前面我们就说过，狗散去体热的方式就是将舌头伸出体外。
南方在天表现为热，在地上表现为火，在体内表现为血脉。
南方在天地间的这些类别都具有明显的南方属性，火热及旺盛。
如喜悦、欢笑、红色等都是热烈的象征。
南方火的本来属性是喜，其变异属性便是忧。
明白了心开窍于舌的关系，我们在保养心血管的时候，多吃苦的东西。
苦丁茶、苦瓜、苦菊等等，都有利于降低血脂，调节血压。
另外，患有心血管系统疾病的老人，更应该注意舌苔的表现。
而且要注意，切莫高兴过度。
喜伤心，节假日搓麻胡牌，导致多少人突发心脏病、脑溢血死亡！
脾开窍于口哲学联想
老套路，按照《黄帝内经》的箴言开始。
“中央生湿，湿生土，土生甘，甘生脾，脾生肉，肉生肺，脾主口。
”
“其在天为湿，在地为土，在体为肉，在脏为脾，在色为黄，在音为宫，在声为歌，在变动为哕，在窍为口，在味为甘，在志为思。
思伤脾，怒胜思；湿伤肉，风胜湿；甘伤肉，酸胜甘。
”
在四方的中央，是水聚的低凹处，故中央生湿。
有了湿润的水份，才有可以生长的土地，故湿生土。
甘者，甘肥，甘肥之食物主要源于土地生长的庄稼，《尚书》曰：
土爰稼穑。
故土生甘。
甘生脾，脾的作用正是消化甘味的食物，因此，生命体要利用甘味食物，脾这样的器官是必需的；反之，甘味食物促进了脾的生成。
有了脾的消化作用，甘肥之物聚于体内，呈肥胖之象，即脾生肉，消化差的人常骨瘦如柴。
肉生肺，在五行相生中是土生金，脾消化的甘肥之物即碳水化合物，全身除骨以外都是肉，肉都在不断消耗氧产生二氧化碳，这就决定了摄取氧和排出二氧化碳的器官---肺的生成。
脾主口，脾的功能正常才能有好胃口。
中医所说的脾比较复杂，现在多数人认为，脾主要指的是胰脏，当然再次强调，中医是系统的看问题，所谓脾就是胰脏的说法不完整。
应该说，脾主要管辖的是碳水化合物的处理，碳水化合物的主要代表就是淀粉，它被消化后，变成葡萄糖，进入身体的各个角落，提供能量。
中央在天表现为湿，在地表现为土，在体表现为肉，在脏表现为脾，……。
中央在天地间的各种表现形式都具有中央土的属性---生长。
黄是土的颜色；歌是得意和顺畅的象征，因生成而顺畅、高兴。
思是产生新想法，与土的生长属性一致。
脾气的变异为呃逆、不顺畅。
脾有问题，有一个典型症状就是糖尿病，也就是葡萄糖的代谢出现了问题，另外，低血糖患者也是脾有问题，这两种病都是葡萄糖代谢没有处于平衡和中庸的状态。
管好自己的嘴巴，注意糖分的代谢，就是脾开窍于口对我们的现实指导。
肺开窍于鼻哲学联想
“西方生燥，燥生金，金生辛，辛生肺，肺生皮毛，皮毛生肾，肺主鼻。
”
“其在天为燥，在地为金，在体为皮毛，在脏为肺，在色为白，在音为商，在声为哭，在变动为咳，在窍为鼻，在味为辛，在志为忧。
忧伤肺，喜胜忧；热伤皮毛，寒胜热；辛伤皮毛，苦胜辛。
”
西方经过南方火的蒸烤后，变得干燥，在中国，西北方是干燥的沙漠；在山林地带，西边的山也是干燥的，因为日出到日落前，都受到日照。
土地、动物和植物经过干燥都变得坚硬，砖即是由土经干燥而成，真正的金属也是从矿土的加热冶炼而成，故燥生金是成立的。
铁辛味就是指金属具有的味道。
植物在生长中是酸味的，成熟后是甘味的，枯萎干燥往往具有辛味，这大概就是金生辛的理由吧。
辛生肺，辛味是上升发散的味道，体内的辛味要排出体外，因此，有了肺来排出体内的气味；肺本身带有辛味，可视为辛味所聚所生。
肺生皮毛，没有肺，以腮呼吸的动物都没有毛，以肺呼吸意味着可以在陆地上生存，皮肤和毛发在保暖、同外界进行物质和信息交换中（排泄汗液、吸收阳光、分泌激素等）起重要作用。
此外，皮肤还可以起到肺的气体交换作用。
因此，肺生皮毛是成立的。
皮毛生肾，在五行相生中是金生水，有了肺和皮毛，像两栖动物那样通过皮肤进行水盐代谢的机能下降很大，因此，需要专门的器官来负责水盐代谢，故皮毛生肾。
肺的呼吸通过鼻进行，肺主鼻很容易理解，鼻孔、鼻腔的大小和作用与肺是相一致的。
西方在天表现为干燥，在地上表现为金，在身体上表现为皮毛，……。
所有这些类型都具有西方金的属性－－干燥、收敛。
皮毛的干燥利于保温，收敛利于隔离保护；白色是干燥和金属的颜色；哀声叹气和哭声是忧愁和肺气不畅的表现，是秋气萧杀的景象，故属西方。
肺气变异则不顺畅，气逆为咳。
有意思是，白种人的肺不是很好。
比如流感，中国人觉得没什么，笔者小时候鸡瘟（禽流感）见多了，很少有人大惊小怪的。
白种人都不同，一场流感下来，死人无数。
当年肆虐美国的西班牙流感，把无数人送进了墓地。
但当时在美华工，尽管卫生条件很差，营养也跟不上，但大家都顺利挺过来了。
更加诡吊的是，肝属东，东方人肝不好。
肺属西，白种人（原来主要是西方人）肺不好。
难道大自然冥冥之中自有安排？
肾开窍于耳哲学联想
“北方生寒，寒生水，水生咸，咸生肾，肾生骨髓，髓生肝，肾主耳。
”
“其在天为寒，在地为水，在体为骨，在脏为肾，在色为黑，在音为羽，在声为呻，在变动为栗，在窍为耳，在味为咸，在志为恐。
恐伤肾，思胜恐；寒伤血，燥胜寒；咸伤血，甘胜咸。
”
地球上的北方总是寒冷的象征，寒则水气凝聚，故寒生水。
咸味是盐的味道，只有盐溶于水才能产生咸味，大海的水都是咸的，故曰水生咸。
身体内咸味物质的调节或水盐平衡的调节依赖于水的作用，身体完成这一功能的器官是肾，故曰咸生肾。
肾生骨髓，现在我们知道肾产生的促红细胞生成素作用于骨髓造血细胞，促进造血机能，肾脏通过调节钙磷代谢来影响骨的生长或吸收，可谓肾主骨髓，但古人是凭什么知道这种关系的呢？
肾乃北方寒冬之象，寒冬大地一片光秃荒凉景象，此时山川好比人身骨骼支撑结构，故骨和髓为北方寒水之象；骨和髓深居体中，外裹皮肉，不见天日，也有北方寒水之象，故机体有了肾，必生寒水之象骨髓。
髓生肝，在五行相生中为水生木。
肾生髓，髓乃至阴之象，物极必反，阴极阳生，肝为东方初生之象，故髓生肝是必然的规律。
肾为北方之象，两耳相对于眼鼻口舌，居于后边，类似北方，可知肾主耳。
春生冬藏，精藏于肾，肾精虚衰则耳鸣，是人体虚亏和衰老的基本象征，也可知肾与耳的关系。
北方在天上表现为寒冷，在地上表现为水，在身体表现为骨骼，……。
这些天地间的类别都具有北方水的属性－－寒、藏。
黑色是夜晚的象征，也是寒冷和归藏的征象。
呻吟是疼痛的表现，是挣扎于寒冬的象征；各脏之气必通于外，北方之肾必开窍于头后之耳，人在惊恐的瞬间是静止的，与其它情志不同，这与北方归藏属性相似，故北方在情志上表现为恐。
北方和肾是静藏的属性，故其变异表现为颤栗。
另外，不知道大家是否知道人体内最小的骨头是什么？
耳中的听骨。
听骨并不和其他大骨相连，在大自然的安排下，在一个最不可能长出骨头的地方，长出了骨头，而且是听觉的主要组成器官。
还有，颅骨也是听觉的一个重要器官，听过耳机的人都应该知道，耳机大部分就是用颅骨传音的。
肾开窍于耳，听起来很玄妙，但谁能否认它们之间的联系？
中医厉害之处是哲学
相信看了上面那些文字的读者都有一个想法，中医的理论确实博大精深。
但是，我们古代的大师们，没有生物进化论基础。
没有B超、没有显微镜，没有血液循环理论，没有解剖学，没有生物化学理论，他们是如何将一些表面看起来没有任何关系的器官联系在一起的呢？
总不能连蒙带猜吧。
这就不得不说说中医的理论基础了。
中医总体来说，都是以《黄帝内经》为理论基础的，而《黄帝内经》又是起源于《易经》。
可能在很多人眼里，《易经》是封建迷信，是用来占卜算卦的工具，他怎么能登大雅之堂，甚至成为中医理论的基础呢？
其实，大家太小看《易经》了。
他可不仅仅是算命用的，而是一种哲学思想。
哲学是科学之母，是世界观和方法论，他是可以放之四海皆准的真理。
不光是医学，其他科学同样也需要哲学的引导。
往浅了说，人是大自然的产物，而大自然，是有其内在规律的。
有规律就有联系，通过《易经》，先贤们把世界归纳为阴阳变化运动，这种运动是永远都存在的。
放到医学和生物学上，西方科学界也有一句名言，“所谓生命，就是物质运动的最高形式”。
可以说，在哲学理论上，一个现代人的思想高度未必能比古代的圣贤。
只是现在学科分类更加细致，人们在诸多领域有了更多细节上的了解，另外也产生了很多实用工具。
但究其本源，依然是那些基本的哲学思想。
而且随着科学和技术的发展，也在进一步证明和丰富哲学思想。
既然说哲学这么重要，那么他又是如何指导科学包括医学的发展呢？
古人对《易经》的一些评价或许可以告诉我们答案。
一句话，“卜以决疑”，这句话又是什么意思呢？
就是，当人们在生产生活实践中，因为掌握的信息不够全面，或者说缺乏必要的资料和工具，出现了不能解决的问题或者不知道今后的方向，不妨用哲学思想来考虑一下。
医学是极为复杂的学科，人们可以登上月球，但却不能完全搞清楚每时每刻都在使用的身体到底是怎么工作的。
比如我们前面说的那些事实，从经验和观察来看，五脏和五官确实有关联，但却搞不清楚关联的细节。
没办法，只能用中医的理论去解释。
你可以说这种解释是粗浅的，但有解释总比没有强。
实际上，在现代科学领域，随着理论水平的提高和先进工具的出现，越来越多的学科已经更像是哲学研究，比如数学、物理。
医学今后也一定会走到这一步。
很显然，我们古代的中医大师们很早就明白了其中的道理，他们根据《易经》和《黄帝内经》以及各种由此衍生出来的理论来指导工作。
如果说西医代表科技，中医代表哲学。
那么笔者相信，在将来的某一天，随着我们对更多细节的深入了解，中医和西医将走向融合，中医哲学思想带领着大家做进一步的细致研究，而这些细致研究的结果，又反过来证明中医哲学的智慧。
五谷之论
五谷是豆、大米、粟、小麦、黍。
关于豆、小麦、大米这三种主食，好像没什么争议。
但粟和黍，小子觉得陈老师的说法存在两个问题，到底是哪些问题呢？
先易后难，我们就从字的发音开始说。
陈老师说“黍”念chou二声，音“愁”，而且还特意强调了发音，小子记得小时候背《诗经·王风·黍离》，“彼黍离离，彼稷之苗。
行迈靡靡，中心摇摇”，黍这个字老师教的是读shǔ，怎么现在变成了chóu呢？
到底是俺老师误人子弟？
还是陈老师给弄错了？
查阅了很多资料，甚至包括康熙字典，小子最还是坚持，shǔ的发音应该是正确的。
除了读音的问题，还有一点不可理解，陈老师说，粟就是玉米，这个观点相当雷人。
首先，玉米是明朝末年才开始引入中国，到了清朝乾隆、嘉庆两朝才开始大面积推广，甚至到了民国初年才被全国的老百姓所熟知。
别说《黄帝内经》，绝大多数中医的典籍恐怕都不会对玉米有什么定量或者定性的分析。
其次，粟到底是什么早有定论，那就是小米。
就算不去查典籍，也应该能得出这个结论。
因为小米一直是中国传统的农作物，在中国上古时代，就已经成为北方百姓的主食。
比如说，大家熟知的伯夷叔齐饿死首阳山不食周粟的典故，那时候小米已经是主食。
既然这两位贤人放话出来，不吃周朝的食物，当然会找主食作为比喻。
他们要说不吃周朝的海鲜，那这个秀也未免太假惺惺啦。
因此，基本上稍有历史知识的人，都会认为，粟就是小米。
如果说，小子说的对，粟是小米而不是玉米，那陈老师的问题可就大了。
为什么呢？
因为后面他又说了，粟也就是玉米在五行中属土，入脾。
那完了，不光是小子要挑刺，这要是某个中医老前辈活了几百年，还在世的话，一定要找陈老师扭打起来，中医五行理论是基础，连这个都动摇了，那后面还推导啥呀？
换句话说，五行中对应脾的主食，敢情从三皇五帝开始，一直到辫子军入关，中国人都没吃上？
那么多的强调食疗，强调养生保健的历代名医还不如抽出裤带上吊算了。
因此，小子还算比较有把握的说上一句，陈老师，在五谷对应五脏方面，您错了，至少是不完全对。
既然小子不认可陈老师的观点，那接下来总要说出正确答案吧。
俺查了半天资料，问了一圈人，结果呢……
五谷是一笔糊涂账
在探寻是什么五谷对应五脏之前，有一个观点必须要旗帜鲜明的说出来。
对应五脏的五谷，必然是中国古人的主食，是大面积种植的。
那么，这个古人，到底是什么时代的古人呢？
考虑到《黄帝内经》的无上光荣和万丈思想光芒，应该是该著述成书之前的时代。
那《黄帝内经》是啥时候成书的呢？
小子不知道，估计绝大部分专家也不知道，没关系，知道大概就行，应该是不晚于南北朝的时代。
通俗的说，忽略掉西晋，包括三国和三国之前的年代。
那么好了，我们常见的主食中，有几个可以在第一轮海选中卷包回家，他们是玉米、高梁、红薯、土豆。
至于为什么是它们，我们后面还要说，这里先放下。
第一轮海选结束后，后面就有些不好办了，观点太多，说法也不一。
我们先抄袭下XX百科。
《周礼·天官·疾医》：
“以五味、五谷、五药养其病。
”郑玄注：
“五谷，麻、黍、稷、麦、豆也。
”《孟子·滕文公上》：
“树艺五谷，五谷熟而民人育。
”赵歧注：
“五谷谓稻、黍、稷、麦、菽也。
”《楚辞·大招》：
“五谷六仞。
”王逸注：
“五谷，稻、稷、麦、豆、麻也。
”《素问·藏气法时论》：
“五谷为养。
”王冰注：
“谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也。
”《苏悉地羯罗经》卷中：
“五谷谓大麦、小麦、稻谷、大豆、胡麻。
”
额滴神呐，种类已经不少了，而且说法也是啥都有，根本不统一。
其实，您别着急，还有更不统一的呢，看看通俗的说法。
五谷的概念是汉朝人提出的。
汉人和汉以后人的解释主要有两种：
一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。
这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。
麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。
谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。
但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。
《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。
大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
连麻都出来了，问题是这麻籽又不是主食（人们主要利用它的纤维来做纺织品），咋对应五脏呢？
还有稷，到底这是什么东东？
也存在争论，有的说这就是小米，得，小子前文算是白说，丢人显眼了。
还有人说这是黍，也就是粘黄米，又坏了，那并列出现的黍是什么东西？
还有兄弟说是高粱，这观点更不靠谱，前面已经说过，高粱在第一轮海选中已经感谢过CCTV，MTV，ChannelV，洒泪回家了。
除了黍和稷，还有菽也挺愁人的，都说它是豆类，可豆类是一大类，有黄豆、黑豆、豌豆、红豆、绿豆、蚕豆、四季豆、荷兰豆、糖豆（说错了）……到底是谁呀？
总不能说这么多豆豆，都对应一个脏器吧？
既然这五谷都是一笔糊涂账，那问题出来了，按照中医理论，这五谷对应五脏该怎么解释？
小子已经快昏过去了，不过在昏过去之前，还要挣扎着说几句。
大家在了解养生理论的时候，千万不要拘泥于某一种说法，详情我们接下来继续侃。
中国人主食的变迁
在讲述五谷和五脏关系对应的问题之前，我们还是要初略的了解下中国人主食的发展变迁。
中国人，尤其是现代意义上的中国人，其实和古代已经有了非常大的变化。
炎黄时代，或者说上古时代，中国人的地盘大致在今天河南西部和北部、山西南部、陕西东部这么一小块地域上。
严格说，黄帝本来就不是农民或者农耕民族的老大，他属于游牧渔猎民族。
主食嘛，那不用说一定是动物性食品为主，比如羊、鹿、野猪、大象（大家不要笑，黄帝时代，河南气候很温暖湿润，河南简称豫，象形文字就是一个人牵着一头大象）等等。
如果运气不好，打猎失败，那就要碰上什么吃什么，浆果、野草，生冷不忌。
黄帝部落和炎帝部落融合后，华夏始祖开始全盘炎化，不在深山老林里瞎跑了，咱们种地。
种什么呢？
小米。
因为这是中国河南山西那一带的原生植物。
不管现代大家是不是每天都吃大米白面，反正在那年代，五谷之首，其实也就定下来了。
另外，粟的变种就是黍，也就是粘黄米，这是小米基因突变的产物，主要是种子内部蛋白质含量提高了。
同样的例子还有大米和糯米。
炎黄部落在北方折腾的时候，南方，也就是长江流域，人们的主食是水稻。
这个有考古学证据，浙江7000年前的河姆渡文明遗址就发现了大量的稻谷化石。
随着中国版图的不断扩张，中国人有了第二种主食，大米。
大米之所以后来成为中国人绝对的主食，也是有一个发展过程的，宋代的时候引进了越南的大米品种，占城稻，产量“蹭”就上去了。
以至于后来明清等朝代，北京一多半官员和军队，都要眼巴巴等着从大运河送上来的南方大米过日子。
再到现代，袁隆平搞了杂交水稻，其重要的基因来源是海南一种野生水稻。
考虑到海南和越南很近，应该算是占城稻的2.0版。
随着文明的进化，在商周时期，第三种主食传入了中国，这就是小麦，古代写做“来”，是不是很像麦穗
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