食品添加物类别及中文品名.docx
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食品添加物类别及中文品名
食品添加物類別及中文品名（英文品名）
類別編號
類別
項次
中文品名
英文品名
001
防腐劑
1
己二烯酸
SorbicAcid
防腐劑
2
己二烯酸鉀
PotassiumSorbate
防腐劑
3
己二烯酸鈉
SodiumSorbate
防腐劑
4
丙酸鈣
CalciumPropionate
防腐劑
5
丙酸鈉
SodiumPropionate
防腐劑
6
去水醋酸
DehydroaceticAcid
防腐劑
7
去水醋酸鈉
SodiumDehydroacetate
防腐劑
8
苯甲酸
BenzoicAcid
防腐劑
9
苯甲酸鈉
SodiumBenzoate
防腐劑
10
對羥苯甲酸乙酯
Ethylp-Hydroxybenzoate
防腐劑
11
對羥苯甲酸丙酯
Propylp-Hydroxybenzoate
防腐劑
12
對羥苯甲酸丁酯
Butylp-Hydroxybenzoate
防腐劑
13
對羥苯甲酸異丙酯
Isopropylp-Hydroxybenzoate
防腐劑
14
對羥苯甲酸異丁酯
Isobutylp-Hydroxybenzoate
防腐劑
15
聯苯
Biphenyl
防腐劑
16
二醋酸鈉
SodiumDiacetate（SodiumHydrogenDiacetate）
防腐劑
17
己二烯酸鈣
CalciumSorbate
防腐劑
18
苯甲酸鉀
PotassiumBenzoate
防腐劑
19
乳酸鏈球菌素
Nisin
防腐劑
20
雙十二烷基硫酸硫胺明（雙十二烷基硫酸噻胺）
ThiamineDilaurylsulfate
防腐劑
21
丙酸
PropionicAcid
防腐劑
22
鏈黴菌素
Natamycin（Pimaricin）
防腐劑
23
對羥苯甲酸甲酯
Methylp-Hydroxybenzoate
防腐劑
24
二甲基二碳酸酯（二碳酸二甲酯）
DimethylDicarbonate
002
殺菌劑
25
氯化石灰（漂白粉）
ChlorinatedLime
殺菌劑
26
次氯酸鈉液
SodiumHypochloriteSolution
殺菌劑
27
過氧化氫（雙氧水）
HydrogenPeroxide
殺菌劑
28
二氧化氯
ChlorineDioxide
003
003
抗氧化劑
29
二丁基羥基甲苯
DibutylHydroxyToluene（BHT）
抗氧化劑
30
丁基羥基甲氧苯
ButylHydroxyAnisole（BHA）
抗氧化劑
31
L-抗壞血酸（維生素C）
L-AscorbicAcid（VitaminC）
抗氧化劑
32
L-抗壞血酸鈉
SodiumL-Ascorbate
抗氧化劑
33
L-抗壞血酸硬脂酸酯
L-AscorbylStearate
抗氧化劑
34
L-抗壞血酸棕櫚酸酯
L-AscorbylPalmitate
抗氧化劑
35
異抗壞血酸
ErythorbicAcid
抗氧化劑
36
異抗壞血酸鈉
SodiumErythorbate
抗氧化劑
37
生育醇（維生素E）
dl-α-Tocopherol（VitaminE）
抗氧化劑
38
沒食子酸丙酯
PropylGallate
抗氧化劑
39
癒創樹脂
GuaiacResin
抗氧化劑
40
L-半胱氨酸鹽酸鹽
L-CysteineMonohydrochloride
抗氧化劑
41
第三丁基氫醌
TertiaryButylHydroquinone
抗氧化劑
42
L-抗壞血酸鈣
CalciumL-Ascorbate
抗氧化劑
43
混合濃縮生育醇
TocopherolsConcentrate，Mixed
抗氧化劑
44
濃縮d-α-生育醇
d-α-TocopherolConcentrate
抗氧化劑
45
乙烯二胺四醋酸二鈉或乙烯二胺四醋酸二鈉鈣
EDTANa2orEDTACaNa2
抗氧化劑
46
亞硫酸鉀
PotassiumSulfite
抗氧化劑
47
亞硫酸鈉
SodiumSulfite
抗氧化劑
48
亞硫酸鈉（無水）
SodiumSulfite（Anhydrous）
抗氧化劑
49
亞硫酸氫鈉
SodiumBisulfite
抗氧化劑
50
低亞硫酸鈉
SodiumHydrosulfite
抗氧化劑
51
偏亞硫酸氫鉀
PotassiumMetabisulfite
抗氧化劑
52
亞硫酸氫鉀
PotassiumBisulfite
抗氧化劑
53
偏亞硫酸氫鈉
Sodium
抗氧化劑
54
α–醣基異槲皮苷
α–Glycosyl–isoquercitrin
004
漂白劑
55
亞硫酸鉀
PotassiumSulfite
漂白劑
56
亞硫酸鈉
SodiumSulfite
漂白劑
57
亞硫酸鈉（無水）
SodiumSulfite（Anhydrous）
漂白劑
58
亞硫酸氫鈉
SodiumBisulfite
漂白劑
59
低亞硫酸鈉
SodiumHydrosulfite
漂白劑
60
偏亞硫酸氫鉀
PotassiumMetabisulfite
漂白劑
61
亞硫酸氫鉀
PotassiumBisulfite
漂白劑
62
偏亞硫酸氫鈉
SodiumMetabisulfite
漂白劑
63
過氧化苯甲醯
BenzoylPeroxide
005
保色劑
64
亞硝酸鉀
PotassiumNitrite
保色劑
65
亞硝酸鈉
SodiumNitrite
保色劑
66
硝酸鉀
PotassiumNitrate
保色劑
67
硝酸鈉
SodiumNitrate
006
006
膨脹劑
68
鉀明礬
PotassiumAlum
膨脹劑
69
鈉明礬
SodiumAlum
膨脹劑
70
燒鉀明礬
BurntPotassiumAlum
膨脹劑
71
銨明礬
AmmoniumAlum
膨脹劑
72
燒銨明礬
BurntAmmoniumAlum
膨脹劑
73
氯化銨
AmmoniumChloride
膨脹劑
74
酒石酸氫鉀
PotassiumBitartrate
膨脹劑
75
碳酸氫鈉
SodiumBicarbonate
膨脹劑
76
碳酸銨
AmmoniumCarbonate
膨脹劑
77
碳酸氫銨
AmmoniumBicarbonate
膨脹劑
78
碳酸鉀
PotassiumCarbonate
膨脹劑
79
合成膨脹劑
BakingPowder
膨脹劑
80
酸式磷酸鋁鈉
SodiumAluminumPhosphate，Acidic
膨脹劑
81
燒鈉明礬
BurntSodiumAlum
007
007
007
007
007
007
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
82
氯化鈣
CalciumChloride
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
83
氫氧化鈣
CalciumHydroxide
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
84
硫酸鈣
CalciumSulfate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
85
葡萄糖酸鈣
CalciumGluconate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
86
檸檬酸鈣
CalciumCitrate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
87
磷酸二氫鈣
CalciumPhosphate，Monobasic
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
88
磷酸氫鈣
CalciumPhosphate，Dibasic
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
89
磷酸氫鈣（無水）
CalciumPhosphate，Dibasic（Anhydrous）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
90
磷酸鈣
CalciumPhosphate，Tribasic
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
91
酸性焦磷酸鈣
CalciumDihydrogenPyrophosphate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
92
甘油醇磷酸鈣
CalciumGlycerophosphate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
93
乳酸鈣
CalciumLactate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
94
硬脂酸乳酸鈣
CalciumStearoylLactylate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
95
碳酸鈣
CalciumCarbonate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
96
碳酸銨
AmmoniumCarbonate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
97
碳酸鉀
PotassiumCarbonate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
98
碳酸鈉、無水碳酸鈉
SodiumCarbonate;SodiumCarbonate,Anhydrous
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
99
碳酸鎂
MagnesiumCarbonate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
100
硫酸銨
AmmoniumSulfate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
101
硫酸鈉
SodiumSulfate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
102
硬脂酸鎂
MagnesiumStearate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
103
硫酸鎂
MagnesiumSulfate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
104
氯化鎂
MagnesiumChloride
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
105
磷酸二氫銨
AmmoniumPhosphate，Monobasic
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
106
磷酸氫二銨
AmmoniumPhosphate，Dibasic
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
107
磷酸二氫鉀
PotassiumPhosphate，Monobasic
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
108
磷酸氫二鉀
PotassiumPhosphate，Dibasic
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
109
磷酸鉀
PotassiumPhosphate，Tribasic
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
110
磷酸二氫鈉
SodiumPhosphate,Monobasic
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
111
磷酸二氫鈉（無水）
SodiumPhosphate,Monobasic（Anhydrous）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
112
磷酸氫二鈉
SodiumPhosphate,Dibasic
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
113
磷酸氫二鈉（無水）
SodiumPhosphate,Dibasic（Anhydrous）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
114
磷酸鈉
SodiumPhosphate,Tribasic
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
115
磷酸鈉（無水）
SodiumPhosphate,Tribasic（Anhydrous）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
116
偏磷酸鉀
PotassiumMetaphosphate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
117
偏磷酸鈉
SodiumMetaphosphate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
118
多磷酸鉀
PotassiumPolyphosphate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
119
多磷酸鈉
SodiumPolyphosphate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
120
醋酸鈉；醋酸鈉（無水）
SodiumAcetate；SodiumAcetate（Anhydrous）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
121
甘油
Glycerol
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
122
乳酸硬脂酸鈉
SodiumStearyl2-Lactylate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
123
皂土
Bentonite
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
124
矽酸鋁
AluminumSilicate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
125
矽藻土
DiatomaceousEarth
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
126
滑石粉
Talc
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
127
L-半胱氨酸鹽酸鹽
L-CysteineMonohydrochloride
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
128
亞鐵氰化鈉
SodiumFerrocyanide
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
129
矽酸鈣
CalciumSilicate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
130
矽鋁酸鈉
SodiumSilicoaluminate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
131
乙烯二胺四醋酸二鈉或乙烯二胺四醋酸二鈉鈣
EDTANa2orEDTACaNa2
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
132
二氧化矽
SiliconDioxide
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
133
氧化鈣
CalciumOxide
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
134
碳酸氫鉀
PotassiumBicarbonate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
135
木松香甘油酯
GlycerolEsterofWoodRosin
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
136
石油蠟
PetroleumWax
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
137
米糠蠟
RiceBranWax
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
138
硬脂酸
StearicAcid
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
139
己二酸
AdipicAcid
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
140
硫酸鋁
AluminumSulfate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
141
珍珠岩粉
Perlite
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
142
硬脂酸鈉
SodiumStearate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
143
硬脂酸鉀
PotassiumStearate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
144
羥丙基纖維素
HydroxypropylCellulose
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
145
羥丙基甲基纖維素
HydroxypropylMethylcellulose（PropyleneGlycolEtherofMethylcellulose）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
146
聚糊精
Polydextrose
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
147
食用石膏
FoodGypsum
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
148
酸性白土（活性白土）
AcidClay（ActiveClay）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
149
酸性焦磷酸鈉
DisodiumDihydrogenPyrophosphate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
150
棕櫚蠟
CarnaubaWax
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
151
焦磷酸鉀
PotassiumPyrophosphate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
152
焦磷酸鈉
SodiumPyrophosphate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
153
焦磷酸鈉（無水）
SodiumPyrophosphate（Anhydrous）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
154
無水氯化鈣
CalciumChloride，Anhydrous
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
155
三偏磷酸鈉
SodiumTrimetaphosphate
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
156
（尿素）胺甲醯胺
（Urea）Carbamide
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
157
偶氮二甲醯胺
Azodicarbonamide
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
158
過氧化苯甲醯
BenzoylPeroxide
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
159
交聯羧甲基纖維素鈉
（Cross-LinkedSodiumCarboxymethylCellulose）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
160
聚麩胺酸鈉
（Sodiumγ-Polyglutamate）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
161
聚乙烯吡咯烷酮
（Polyvinyl-pyrrolidone）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
162
硬脂酸鈣
（CalciumStearate）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
163
亞鐵氰化鉀
PotassiumFerrocyanide
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
164
亞鐵氰化鈣
SodiumFerrocyanide
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
165
蓖麻油
CastorOi
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
166
D-山梨醇
D-Sorbitol
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
167
D-山梨醇液70％
D-SorbitolSolution70％
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
168
D-木糖醇
D-Xylitol
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
169
D-甘露醇
D-Mannitol
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
170
麥芽糖醇
Maltitol
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
171
麥芽糖醇糖漿（氫化葡萄糖）
MaltitolSyrup（HydrogenatedGlucoseSyrup）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
172
異麥芽酮糖醇（巴糖醇）
Isomalt（HydrogenatedPalatinose）
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
173
乳糖醇
Lactitol
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
174
赤藻糖醇
Erythritol
008
008
008
008
008
008
008
08
008
008
營養添加劑
175
乙烯二胺四醋酸鐵鈉
FerricSodiumEDTA,EDTAFeNa
營養添加劑
176
亞鐵磷酸銨
Ferrousammoniumphosphate
營養添加劑
177
維生素Ａ粉末
VitaminＡ（dryform）
營養添加劑
178
維生素Ａ油溶液
VitaminAOil
營養添加劑
179
維生素Ａ脂肪酸酯油溶液
VitaminAFattyAcidEster，inOil
營養添加劑
180
鹽酸硫胺明（維生素Ｂ1，鹽酸色噻胺）
ThiamineHydrochloride（VitaminB1）
營養添加劑
181
硝酸硫胺明（維生素B1，硝酸噻胺）
ThiamineMononitrate（VitaminB1）
營養添加劑
182
苯甲醯硫胺明（維生素B1，苯甲醯噻胺）
DibenzoylThiamine（VitaminB1）
營養添加劑
183
鹽酸苯甲醯硫胺明（維生素B1，鹽酸苯甲醯噻胺）
DibenzoylThiamineHydrochloride（VitaminB1）
營養添加劑
184
核黃素（維生素Ｂ2）
Riboflavin
營養添加劑
185
核黃素磷酸鈉（維生素B2）
RiboflavinPhosphate，Sodium（VitaminB2）
營養添加劑
186
鹽酸吡哆辛（維生素Ｂ6）
PyridoxineHydrochloride（VitaminB6）
營養添加劑
187
氰鈷胺明（維生素Ｂ12）
Cyanocobalamin（VitaminB12）
營養添加劑
188
抗壞血酸（維生素C）
AscorbicAcid（VitaminC）
營養添加劑
189
抗壞血酸鈉（維生素C）
SodiumAscorbate（VitaminC）
營養添加劑
190
L-抗壞血酸硬脂酸酯（維生素C）
L-AscorbylStearate（VitaminC）
營養添加劑
191
L-抗壞血酸棕櫚酸酯（維生素C）
L-AscorbylPalmitate（VitaminC）
營養添加劑
192
鈣化醇（維生素Ｄ2）
Calciferol（VitaminD2）
營養添加劑
193
膽鈣化醇（維生素Ｄ3）
Cholecalciferol（VitaminD3）
營養添加劑
194
生育醇（維生素Ｅ）
dl-α-Tocopherol（VitaminE）
營養添加劑
195
（高阿爾發類）混合濃縮生育醇（維生素E）
TocopherolsConcentrateMixed（High-α-type）（VitaminE）
營養添加劑
196
濃縮d-α-生育醇（維生素E）
d-α-TocopherolConcentrate（VitaminE）
營養添加劑
197
乙酸d-α-生育醇酯（維生素E）
d-α-TocopherylAcetate（VitaminE）
營養添加劑
198
乙酸dl-α-生育醇酯（維生素E）
dl-α-TocopherylAcetate（VitaminE）
營養添加劑
199
濃縮乙酸d-α-生育醇酯d-α（維生素E）
d-α-TocopherylAcetateConcentrate（VitaminE）
營養添加劑
200
酸式丁二酸d-α-生育醇酯（維生素E）
d-α-TocopherylAcidSuccinate（VitaminE）
營養添加劑
201
菸鹼酸
NicotinicAcid
營養添加劑
202
菸鹼醯胺
Nicotinamide
營養添加劑
203
葉酸
FolicAcid
營養添加劑
204
抗壞血酸鈣（維生素C）
CalciumA
升级会员 