年产3万吨酶水解植物蛋白氨基酸液综合开发利用项目可行性研究报告.docx

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年产3万吨酶水解植物蛋白氨基酸液综合开发利用项目可行性研究报告

年产3万吨酶水解植物蛋白氨基酸液综合开发利用项目

可行性研究报告

第一章项目概况…………………………………………………1

1.1项目名称……………………………………………………1

1.2项目主要内容………………………………………………1

1.3项目的意义…………………………………………………1

1.4项目的关键技术及工艺……………………………………6

1.5项目的技术来源………………………………………………7

1.6项目的技术水平、创新点……………………………………7

1.7项目符合国家产业政策………………………………………7

第二章企业基本情况……………………………………………9

2.1企业概况……………………………………………………9

2.2企业创新能力现状…………………………………………9

2.3单位职工队伍情况…………………………………………9

2.4单位管理情况………………………………………………9

2.5单位财务经济状况…………………………………………10

2.6项目合作单位概况…………………………………………10

第三章产品需求分析和改造的必要性…………………………12

3.1项目产品的市场需求分析…………………………………12

3.2项目扩建改造的必要性……………………………………18

第四章项目建设的主要内容和目标……………………………21

4.1项目建设的主要内容………………………………………21

4.2项目的主要目标……………………………………………24

第五章项目总投资、资金来源和资金构成………………26

5.1项目总投资…………………………………………………26

5.2项目投资估算………………………………………………26

5.3资金来源与融资方案………………………………………29

第六章人员培训及技术来源……………………………………31

6.1人员培训……………………………………………………31

6.2技术来源……………………………………………………31

第七章项目实施进度计划………………………………………32

7.1实施进度……………………………………………………32

7.2项目实施进度安排…………………………………………32

7.3项目实施进度表…………………………………………33

第八章经济效益和社会效益分析………………………………34

8.1项目经济效益分析…………………………………………34

8.2项目的社会效益、生态效益分析…………………………39

8.3不确定性分析………………………………………………40

项目概况

项目名称

年产3万吨酶水解植物蛋白氨基酸液综合开发利用项目

项目主要内容

主要内容为：

棉籽饼粕经多菌种发酵、电泳分离得到活性蛋白肽；菌酶联合低酸水解得到食用复合氨基酸液；废水及渣料再循环发酵成生物活菌饲料、有机复合肥。

项目的意义

目前，我国城乡居民的生活状况正在从温饱向小康阶段迈进，这也是人民的消费结构加速变化时期，我国加快发展农副产品精深加工的宏微观环境已经形成并逐渐成熟。

加快农副产品精深加工业的发展，对全面提高人民的生活水平，实现人民生活向更加富裕的小康生活过渡，调整农业产业结构，加快农业产业化进程，提高农副产品附加值，实现农民增收，扩大内需，缩小城乡差距，进而提高我国农业在WTO环境下的国际竞争力，具有重要的战略意义和广阔的发展前景。

“三农”问题始终是党和政府特别关注的头等大事，调整产业结构，大力发展农产品加工，提高农产品附加值，日益成为促进农民增收的关键。

温家宝总理在第十届全国人民代表大会第四次会议上的《政府工作报告》中指出：

建设社会主义新农村，是党的十六届五中全会中提出的重大历史任务，要坚持工业反哺农业，城市支持农村的方针，加大对“三农”的支持力度，建设社会主义新农村，首先要发展现代化农业，促进粮食生产稳定发展的农民增收，稳定、完善和强化对农业产业化的扶持政策。

增加农业科技创新和转化能力，继续调整农业结构，推进农业产业化，大力发展农村二、三产业，特别是农副产品加工业，壮大县域经济，推进农村劳动力向非农产业转移，多渠道增加农民收入。

中共中央2008年1号文件把农村经济工作基本目标确定为促进农民增收，如何增加农民收入是当前我国社会经济生活中的一个重要问题。

农民增收的关键之一在粮油问题，依赖于粮油产需和加工矛盾的解决。

农副产品深加工和食品工业与农业、农村、农民关系密切，党中央、国务院领导十分关心其发展。

根据2008年公布的《中共中央、国务院关于促进农民增收若干政策的意见》，我国将集中力量支持粮食主产区发展粮食加工产业，促进种粮农民增加收入。

我国是农副产品生产和消费大国，农业连续数年丰产有余，农副产品供给已由长期短缺转为供求总量大体平衡，实现了历史性跨越，主要粮食作物产量创历史最好水平，农副产品产量的稳定增加，为提高人民的生活质量和水平，进一步发展粮油加工业创造了条件。

粮油加工业是农副产品面向市场的主要后续加工业，在农产品加工业中所占比重最大，因而对推动农业产业化的作用十分巨大，是整个工业中为国家提供积累和吸纳城乡就业人数最多，与农业关联度最强的产业。

发达国家的农产品加工业产值是农业产值的3倍以上，而我国还不到75%，发达国家食品工业总产值与农业总产量之比是2～3：

1；而我国仅为0.2～0.4:

1。

由于加工转化程度低，综合利用比较落后，也造成了我国农副产品资源的极大浪费，综合效益较差，这正是影响我国解决“三农”问题的一个重要因素。

长期以来，由于受农副产品加工转化观念的影响，我国农副产品供应的结构性过剩问题仍比较突出，农业种植什么，工业就加工什么，农副产品加工转化工业发展滞后。

农产品出路少，产品增值低，农副产品缺乏稳定的产业转化基础，没有形成“增产—转化—再生产”的良性循环，导致农民增产不增收，农业产业化进程缓慢。

随中国经济高速增长，人民生活消费水平不断提高，也带动对植物油脂需求快速增长。

国内生活水平的提高，对高品质食用植物油的需求不断增长，而且养殖业对高植物蛋白饲料消费的需求保持在高水平。

植物油商业化消费日益增长，餐饮业零售额快速增长，持续拉动餐饮植物油市场的需求。

过去七年，中国年人均植物油消费量几乎增长了一倍，从1999年的9.5公斤增至2008年的20公斤，但近年和未来几年内，中国国内植物油产量，仍不能满足国内市场需求，油料进口依存度达到66%。

棉花不仅是工业原料作物，而且是人类生活原料作物。

棉花全身都是宝，棉花的主副产品都有较高的利用价值。

它既是最重要的纤维作物，又是重要的油料作物，也是含高蛋白的粮食作物，还是纺织、精细化工原料和重要的战略物资。

棉花是集粮、棉、油于一体的优势资源作物，其主副产品加工、转化、生产的产品均是社会大量需求的畅销产品。

从国家对棉花的重视和2008年棉花的丰收及棉花种植的收入等几个方面分析，农民对种植棉花的积极性较高，棉花的种植面积将逐年增加。

棉籽是棉花作物的种籽。

由棉铃中采取的棉花称籽棉，由籽棉上轧下来的棉纤维称皮棉，籽棉除去皮棉后，即可取得棉籽。

棉籽外部为坚硬的褐色籽壳，形状大小也因品种而异。

籽壳内有胚，是棉籽的主要部分，也称籽仁。

籽仁含油量可达35%～45%，含蛋白质39%左右，含棉酚0.2%～2%。

随国内生活水平提高，对肉制品等需求不断增长，刺激养殖业对蛋白豆粕消费需求，从而使植物饲料蛋白豆粕需求增长保持在高水平上。

近年，我国市场对油料（主要大豆）和油脂需求刚性增长，而供应不足，造成供需原料和产品严重失衡，为此，只能依赖大量进口。

2007年我国共进口3082万吨大豆，同比增长9.2％；今后一段时期由于市场需求强劲，供不应求，严重依赖进口局面将持续存在；同时市场中大豆油消费份额比重将会越来越大，势必对国际大豆、油脂价格波动产生重大影响，由此面临国际化原料风险也显而易见。

尽管也一直强调应振兴本国大豆产业，恢复扩大油料种植面积；但粮食与油料争地竞争及需求刚性增长，造成油料大豆、大豆油对进口依赖不可避免、且将呈长期性。

近年来，我国蛋白质饼粕的消费量以每年约200万吨的速度增长，蛋白质饼粕消费量稳步增长，是我国国民经济快速发展，人民生活水平提高和膳食结构改善的必然结果。

2004年我国植物油料总产量为6000万吨左右，油料饼粕总量在2800万吨左右，人均消费蛋白质饼粕在21千克左右，低于世界人均蛋白质饼粕的平均消费量，与世界发达国家相比差距更大，我国的人均数不足美国人均消费蛋白质饼粕量的20%。

我国畜牧业和饲料工业发展十分迅速，饲料资源紧缺的矛盾日益突出。

据专家预测，2010年～2020年，我国蛋白质饲料的差额为2400～4800万吨，饼粕类差额为2560万吨。

长期以来，我国主要以豆粕作为蛋白饲料原料，造成豆粕供应日趋紧张，价格不定期上涨波动。

可见饲料市场需求量巨大。

棉籽粕的营养价值分析表明，棉粕粗蛋白含量高达41%，粗纤维含量在6%左右。

棉粕不仅粗蛋白含量较高，而且蛋白质品质也属上乘。

10种必需氨基酸的含量，除蛋氨酸和半胱氨酸含量较低外，其他8种均达到联合国粮农组织（FAO）推荐的标准。

Arg、Phe含量高，蛋氨酸的含量虽不足，但仍是豆饼的1倍多。

第一限制性氨基酸为赖氨酸，其含量为1.42-1.59%，有效性达到95%-99%；且棉粕还富含磷、铁、镁等矿物元素，营养价值远比谷类饲料高。

棉籽饼的氨基酸组成比例在所有饼粕中属较好的一种，必需氨基酸占粗蛋白的比例为41.1%，比豆饼的46.5%略低。

此外，棉籽饼也是维生素的良好来源，与豆饼相比，具有更为丰富的Ｂ族维生素。

一般认为，棉粕在鱼配合饲料中的比例可以达到30%-40%。

试验表明，用棉籽饼代替50%鱼粉的饲料喂养的尼罗罗非鱼生长与投喂对照饲料的鱼无显著差异；棉籽饼代替率在50%以上，罗非鱼生长变慢；棉籽饼代替率在75%以上，鱼体中的铁、钙、磷浓度降低。

充分利用棉籽蛋白饲料资源具有重要的现实意义。

湖北省乃全国植棉大省，种植棉花收益相对较高，植棉面积大，农民种植积极性相对较高，2009年湖北棉花种植面积740万亩，棉籽产量96万吨。

这些棉籽经制油可得到约58万吨棉籽饼粕。

本项目旨在对棉籽油加工后的副产品棉籽饼粕进行脱毒和酶解处理提高其利用率。

棉籽饼粕经过加水、蒸煮、接菌发酵和菌酶发酵阶段，分离出活性蛋白肽类物质，渣料再和棉籽饼粕混合继续发酵，此发酵后的原料可直接作为饲料添加剂或活菌饲料使用，也可以通过继续菌酶发酵和低酸水解，生产食用复合氨基酸，其渣料混合碳酸钙和微量元素可当作有机肥且营养更丰富。

该项目符合国家产业政策，符合中央提出的解决“三农”问题的精神。

有助于潜江市农产品加工业的发展，对满足市场需求、繁荣地方经济，提高人民的生活水平和健康水平都有着积极的作用。

该项目的建设将会有重要意义：

（1）有利于调整农产品结构。

（2）有利于加快农业产业化进程，增加农民收入。

（3）有利于提高农村的经济效益和社会效益。

（4）有利于提高广大群众消费水平，提高广大群众的生活质量。

（5）有利于提高我国农产品在国际和国内市场上的竞争力和加快农业现代化进程。

国家和地方对粮食主产区的各项政策表明，只有通过农副产品的精深加工来提高农副产品的附加值，才能带动农民和企业增收。

该项目的实施，必将产生良好的社会影响和经济效益，项目意义深远。

项目的关键技术及工艺

项目关键技术和工艺为：

棉籽饼粕经过加水、蒸煮、接菌发酵和菌酶发酵阶段，分离出活性蛋白肽类物质，渣料再和棉籽饼粕混合继续发酵，此发酵后的原料可直接作为饲料添加剂或活菌饲料使用，也可以通过继续菌酶发酵和低酸水解，生产食用复合氨基酸，其渣料混合碳酸钙和微量元素可当作有机肥且营养更丰富。

整个生产过程中，水可以循环利用，无废水排放，渣料循环发酵再利用，无工业废渣。

其生产工艺流程为：

在发酵阶段，将发酵条件控制在温度35℃，自然pH值，相对湿度90%，在棉籽饼粕中接入地衣，发酵10小时后接入曲霉再发酵20小时，此时的脱毒效果和酶活力可达到最大。

然后结束发酵，进入菌酶水解阶段，调节温度至55℃-60℃，利用菌酶将蛋白质水解成多肽，在整个水解过程中，不断通过液质联动来检测所产生的肽链长度以及分子量大小，确定最佳水解时间，一般当肽链原子量为5000道尔顿时停止水解。

该工艺的优点：

①该项目可以在一套生产工艺中生产蛋白肽、复合氨基酸调味液、生物活菌饲料和有机复合肥。

②若利用棉籽饼粕生产棉籽蛋白肽，传统工艺方法无法有效脱除棉酚，一般工艺脱棉酚为60%-70%，而本工艺脱棉酚率高达96%以上。

③一般生产棉籽蛋白肽工艺所产生的废渣、废水，其杂质及棉酚脱毒处理复杂，且耗费大量能源，而本工艺技术所产生的渣料、废水可循环到下面生产复合氨基酸液、生物活菌饲料和有机复合肥的工艺环节中再利用，且无需任何处理，也无任何废料产生。

因此，无论从经济效益还是环保的角度都优于以往的传统工艺。

项目技术来源

本项目为我公司与XXXX学院在2010年中国湖北产学研合作洽谈会上的签约项目。

项目（一期）建设年处理7500吨棉粕生产线，并能成功转化为肽类系列产品、生物发酵饲料系列产品、复合氨基酸系列产品、有机复合肥系列产品共22500吨。

项目的技术水平、创新点

项目技术水均达国内先进，其中复合氨基酸液的生产达到国际先进水平。

项目创新点：

①采用黑曲霉、米曲霉、假丝酵母、地衣芽孢杆菌多菌种发酵对棉籽饼粕进行脱毒；

②生产中直接添加发酵阶段的菌酶，利用电泳分离提取蛋白肽；

③生物酶联合低酸水解技术,克服了传统酶水解和酸水解的缺点；

④废水及废料循环再发酵技术。

项目符合国家产业政策

本项目符合国家农副产品深加工综合利用的产业政策。

以深加工、精加工带动农业经济的发展。

把当地丰富的原料变成高附加值的产品一直是湖北省食品工业发展所提倡和大力支持的。

该项目属综合利用性强的农产品深加工项目，有利于合理利用自然资源，倍受省、市各级领导的重视和支持。

项目实施后，可带动相关产业如食品工业、饲料工业及养殖业的发展，提高农民收入，将对本地区及周边地区人民生活水平提高和农业加工水平发展具有极重要的意义。

企业基本情况

企业概况

湖北XX油业有限公司是一家以油料收购、加工、销售为主，辅以粮食购销、加工的省级重点龙头企业。

占地面积12.6万平方米，现有员工108人。

已具备日处理油料500吨的经营能力。

公司总部设在潜江经济开发区广泽大道北侧，股东有：

XXX，出资1009.56万元，占总股本的59.39%；潜江巨鑫粮油（集团）有限公司出资690.44万元，占总本的40.61%。

公司注册资本1700万元。

主管单位为潜江市经济和信息化委员会。

企业创新能力现状

湖北XX油业有限公司拥有技术研发中心，各种实验设备150多台套。

技术研发中心与生产部门（生产车间或生产线），依据有关管理规范，组成了公司内部各部门相互支持、有序衔接、密切配合的科研成果创新转化应用体系。

公司长期从事油脂及副产品加工工作并积累了大量的丰富经验。

单位职工队伍情况

（1）、法人代表基本情况

XXX，男，现年47岁，硕士学位，高级经济师，现任湖北XX油业有限公司董事长，该同志具有高深的学术造诣和创新性学术思想，品德高尚，治学严谨，具有较好的组织协调能力和合作精神，在研究群体中有较强的凝聚作用和带头作用。

（2）、单位人员基本情况

公司现有人员186人，大专文化程度以上22人，有一批技术工人和技师。

单位管理情况

近几年来，公司通过了ISO9001:

2000国际质量体系认证,先后被省科技厅评定为湖北省农业科技创新示范企业,被省农业产业化经营领导小组授予“农业产业化优秀龙头企业”，被省企业协会授予“优秀创业私营企业”，被省民营经济研究会授予“省优秀民营企业”，被省农业发展银行授予AA级信用客户。

被市委、市政府授予“最佳文明单位”、“十佳私营企业”、“红旗单位”、“2009年经济建设红旗单位”、“2009年农业产业化优秀龙头企业”等称号。

主导产品先后荣获“湖北省著名商标”、“中国武汉农博会金奖”等光荣称号，企业综合实力居省级龙头企业油料加工行业第一位。

单位财务经济状况

单位注册资本1700万元，截止2010年12月31日公司资产总额20352万元，其中固定资产7299万元，资产负债率54%。

2009年实现销售收入16073万元，实现利润1118万元，新产品产值率为16.5%。

2010年实现销售收入20201万元，实现利润1544万元，新产品产值率为17.5%。

项目合作单位概况

项目合作单位XXXX学院是一所以工科为主干，工、管、理、文、农、医等学科相互支撑，协调发展，以食品科学与工程为特色，有硕士学位授予权的普通高等学校。

XXXX学院具有很强的食品专业技术力量和先进、完备的研究开发仪器、设备。

长期从事粮食加工工艺及设备研究工作，取得了大量的阶段性成果。

近几年来，学校已建成粮食、油脂及植物蛋白工程、动物营养与饲料科学、机械制造及自动化和生物化工4个省级重点学科，并以此为依托建成了粮食油脂及植物蛋白工程、动物营养与饲料科学、机械设计及理论、应用化学4个硕士点，2个省级重点实验室（湖北省农产品加工与转化重点实验室、湖北省动物营养与饲料科学重点实验室），国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心等3个省（部）工程技术中心，1个省级人文社科基地；食品科学与工程专业被评为湖北省19个首批品牌专业之一。

学校充分发挥农产品加工与转化方面的开发优势，把生物技术、膜分离技术、酶工程技术、微胶囊技术、超临界萃取技术等高新技术和新工艺在农产品加工转化增值中的广泛应用作为重点，以农产品加工与转化省级重点实验室为依托，组织力量大力开展科技攻关和科技服务。

近几年，学校承担了国家自然科学基金项目、国家社会科学基金项目、国家科技攻关计划项目、国家星火计划项目、国家农业科技成果转化资金项目、国家重点新产品计划项目等各类科研项目336项，通过省级及以上鉴定62项，获发明专利11项，获省（部）级自然科学奖和科技进步奖16项，其他奖67项，成果转让116项。

产品需求分析和改造的必要性

项目产品的市场需求分析

3.1.1棉粕活性蛋白肽市场分析

我国是肽类产品消费大国，棉粕活性蛋白肽类含有多种生物活性肽，具有多种生理活性，包括抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、抗疲劳、增强免疫等。

作为一种新型多功能营养配料，棉粕活性蛋白肽可广泛地用于保健食品、婴幼儿食品、运动食品、发酵制品及临床营养制剂等。

国务院颁布的《中国营养改善行动计划》和《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》分别提出要求：

“我国成年人，平均每人每日蛋白质摄取量不低于75g”安排好豆类作物的发展计划，并制订有效的扶持政策，加快发展。

国务院将蛋白质供给作为一项国家基本政策，向全民提出具有要求，这是发展油脂加工产业的最好机遇。

蛋白质是人体所需第一营养素，占人体干物质总量的45%，占肌肉总量的70%，人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质，人体的新陈代谢、抗病免疫、体液平衡、遗传信息传递等无不与蛋白质密切相关，没有蛋白质就没有生命，所以蛋白质又被称为人类的“第一营养素”或“生命素”。

蛋白质主要存在于油料之中，棉粕活性蛋白肽蛋白质含量几乎是肉、蛋、鱼的二倍。

而且所含的蛋白质中人体“必需氨基酸”含量充足、组分齐全，属于“优质蛋白质”。

人体对蛋白质的需求因年龄、性别、体重、工种等不同而有所差异，为了指导人们的膳食，世界各国结合本国实际情况分别制订出“推荐每日膳食营养素供给量”（RDA），中国营养学会根据我国以谷物膳食为主的实际情况，建议蛋白质供给量，以60㎏体重轻体力劳动成年男子为例，蛋白质供给量每人每日为70g，即1.17g/㎏体重。

但据1992年全国营养调查，每个人标准平均每日摄入蛋白质为68克，仅占RDA的90.3%，平均人日缺少蛋白质约8克。

其中来自大豆和动物性食物的"优质蛋白"所占比例更少，城市居民为37.3%，农村居民仅为17%左右。

我国人均蛋白质日摄入量与世界各国相比，明显低于世界人均蛋白质供给量。

尤其是“优质蛋白质”供给量不足，影响了人体健康，特别是儿童的发育，据中国医学科学院营养与食品卫生研究所于1990-1991年，对全国27个省、市，101个贫困县的8.6万名5岁以下儿童调查，矮小儿童发生率平均为36.2%。

造成这种现象的原因是多方面的，但主要原因是膳食结构中缺少优质蛋白。

日本的调查也充分证明蛋白质对人体生长发育具有重要的作用，1939年日本15岁的少年平均身高为158.1㎝，至七十年代平均身高达到164.3㎝，由于蛋白质在膳食结构中所占比例增加而使日本少年平均身高增加6.2㎝。

蛋白质供给匮乏是世界性危机之一，我国人均日缺少蛋白质在8g以上，仅我国一年全民蛋白质需求理论补充量就在350万吨左右，但是现有生产量不足需求量的十分之一。

我国具有丰富的棉籽资源，棉粕不仅蛋白质含量丰富，而且不含能导致人体心、脑血管疾病的胆固醇，棉粕活性蛋白肽与猪、牛等动物肉中蛋白的生产成本相比，只相当于牛肉的1/5，猪肉的1/3。

现代人群所需要的食品应该是既能引起食欲，又无不良副作用，而且含有丰富营养，在现有食物类群中，具备上述条件、原料来源丰富的农作物莫过于活性蛋白肽。

我国棉花年产量约700万吨，在现代工业条件下加工，可得到约400万吨的棉籽饼粕，资源丰富，补充蛋白质是我国以至全社会营养与人体营养急待解决的问题。

可见，我国棉粕深加工市场前景极为广阔。

3.1.2生物发酵饲料市场分析

我国是农业大国，养殖业已成为广大农户增加经济收入的支柱产业。

然而近年来由于粮价上涨，畜禽产品相对价格偏低，养殖效益一直处于微利状态。

同时畜禽养殖中采用抗生素来防治疾病造成药物在畜禽产品中的残留，直接影响人类健康。

若采用现代生物发酵技术，加工生物活性饲料发展养殖，可有效缓解上述问题，具有很高的社会效益和经济效益，市场前景广阔。

生物饲料生产采用有益微生物菌群发酵。

基本原料为棉粕、菜粕等。

资源广泛，价格低廉。

加工出的优质生物蛋白饲料可完全替代豆粕及鱼粉等价格昂贵植物，动物蛋白原料，可广泛用于喂养猪、牛、羊、鸡等。

以养猪为例，采用生物饲料配制的全价料饲养育肥猪同传统方法比，按目前市场销售价格计算，每头猪净利润增加近百元。

生物发酵饲料除含有丰富的动物所需活性蛋白质外，还含有八十余种有益微生物，可优形成肠道优势菌群，拮抗病原菌生长繁殖，而且生物发酵饲料在动物肠道中释放干扰素及免疫活性因子，提高机体自身免疫能力。

3.1.3复合氨基酸市场分析

在传统的医药领域，氨基酸主要用做氨基酸输液和口服氨基酸制剂，此外，还用做治疗药物、短肽药物和医药合成原料。

在食品工业中应用的氨基酸量约占氨基酸总量的60％，氨基酸能防止食物变质、消除异臭、提高食品风味及增加营养价值。

在传统的食品领域消费的氨基酸主要是味精，作为鲜味剂，目前全世界的消费量约160万t／a。

随着氨基酸生产技术的不断革新，成本下降，进一步促进了氨基酸应用向多元化发展，部分应用领域已发展成熟。

（1）饲料氨基酸

世界上最大的氨基酸消费市场是饲料添加剂，氨基酸作为饲料添加剂主要有4个方面的功效：

①促进动物生长发育；②改善肉质，提高产奶、产蛋量；③节省蛋白饲料，使饲料得到充分利用；④降低成本，提高饲料利用率。

目前用于饲料添加剂的有蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸7种氨基酸。

其中主要的是蛋氨酸和赖氨酸，占饲料工业的95％以上；其次是苏氨酸和色氨酸。

随着环保意识的日益提高，饲用氨基酸的需求量会不断增长，原因是用蛋氨酸、赖氨酸等必不可少的氨基酸种类代替饲料中额外的氨基酸，家禽粪便中污染环境的氮和磷就可进一步减