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广西正久职业学校

广西正久职业学校

2016年中等职业教育教育质量年度报告

 

 

二〇一六年十一月

广西正久职业学校

2016年中等职业教育教育质量年度报告

1、学校基本情况

学校由广西正久集团于2010年1月投资创办,前身是“灵山县第二职业技术学校”,办学层次为:

中等职业教育,办学形式:

全日制。

学校于2013年11月搬迁到县城的六峰山旁,校园占地面积70多亩,依山傍水,风景秀丽。

依托集团优势,学校开设“茶叶生产与加工、中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、市场营销、会计、计算机应用、电子应用技术、汽车运用与维修、畜牧兽医”等九个热门专业。

办学集团优势

广西正久集团是一家多元化经营的民营企业。

主要从事餐饮、住宿、茶叶生产加工、教育业等。

现控股广西正久酒店管理有限公司、广西正久茶业有限公司、广西正久生泰食品有限公司等五家公司和广西正久职业学校等五所学校。

集团公司“以服务业为基础产业,以教育和农业为发展产业”的战略思路,以“诚信中和,自强求新”为经营理念,以“用心服务、真心关爱”为服务宗旨。

在县委县政府等各级领导及社会各界人士的关怀支持下,正久集团近年发展迅猛,凸现多元化经营的优势。

1、学校办学特色与思想

学校全面贯彻落实党的教育方针政策,坚持“以企办学、校企一体、孵化企业、定制员工”的办学思路。

以立德树人为根本任务,以培养适应经济建设和社会发展需要的技术型技能人才为目标、以社会需求为导向、以教学质量为生命线、以专业建设为龙头、以师资队伍建设为核心,遵循“学园、家园、乐园”的办学理念,加强教风与学风建设,完善校企合作、工学结合的人才培养模式,注重培养学生创新精神和实践能力,实施素质教育,为国家建设和社会发展培养实用的技术性技能人才。

2、学校办学理念和教学方针

以“三园”为办学理念,“三业”为教学方针

(1)三园:

学园、乐园、家园。

技能学园:

倡导积极向上的学习风气,老师们兢兢业业,用心确保教学质量,耐心关爱学生成长,重视学生的技能学习,形成了学生喜爱学习技能的良好氛围。

学生乐园:

开展丰富多彩的社团活动,如文学社、书法、舞蹈、武术、游泳等多个社团,丰富学生的第二课堂,培养学生各方面的兴趣爱好,让学校成为学生的乐园。

生活家园:

公寓楼生活设施配备齐全,食堂菜品丰富,营养搭配,校园网络通畅。

创业街生活用品丰富,足不离校也可以采购到日常用品,我们打造“家”的氛围,让学生喜欢这里,爱上这里。

(2)三业:

职业、企业、创业

职业文化:

以培养学生有修养、会技能、爱劳动、强身体为目标,树立以技强身、以学为上的学风,塑造良好习惯、能担当的职业人的品格。

企业文化:

依托企业办学优势,将正久集团正久人的品格“忠诚、勤恳、担当”融入德育日常管理当中。

创业文化:

我校是人社部门指定的创业孵化基地。

我们的做法是在学生现在校内有创业体验园尝试经营,获得一定经验后,在老师的带领下,在创业孵化基地的实体店、生产经营的企业学习创业管理、法律援助等知识。

2、学校办学基本信息

依托集团优势,学校开设“茶叶生产与加工、中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、市场营销、会计、计算机应用、电子应用技术、汽车运用与维修、畜牧兽医”等九个热门专业。

2013年招生604人;2014年招生1001人;2015年招生1113人;2016年招生人数1114人,在校生人数2106人。

3、教师队伍

我校拥有一支结构优化、梯队合理、师德高尚、教学水平高、实践技能强的专兼结合的教师队伍。

现有专任教师106人,基础课教师32人,占31.8%,专业课教师74人,占68.2%,其中兼职专业课教师12人。

45岁以下中青年教师96人,占专业教师总数的90.5%;具有“双师素质型”教师32人,占专任教师人数的23.7%。

近三年平均在校中职学生2000多人,生师比达到20:

1。

近年来,共选派32名教师培训、或到企业实践,人到企业现场观摩,到企业实践的占专任教师30.1%。

专任教师中有7名教师取得本专业相关技能证书或相应职业资格证书。

“双师”素质教师占专任专业课教师的23.7%。

学校还校出台了一系列方案,大力支持青年教师结合企业岗位提高自身实践教学能力。

4、设施设备

我校实训设备总值达到1017万元,生均教学仪器设备值达到0.508万。

其中,中餐烹饪与营养膳食专业641万元、茶叶生产与加工专业292万元、高星级饭店运营与管理专业150万元、计算机应用和会计专业有电脑设备150万元。

(1)现学校建有校内实训基地3个,包括专业实训室共15个,实训场地总建筑面积共有5226平方米。

中餐烹饪与营养膳食专业实训基地、茶叶生产与加工专业实训基地,其中包含中央大厨房、中餐热菜实训室、面点实训室、茶艺实训室、茶叶生产实训车间、茶叶品评实训室、茶叶销售实训室、计算机应用实训室、会计实训室等。

(2)校外主要实训基地为:

灵山县正久大酒店、灵山县财富大酒店、灵山县正久宾馆、灵山县正久华泰酒店、灵山县正久茶业有限公司等。

(3)学校纸质书籍情况

藏书总量

4.5万册

其中:

印刷图书

2.7万册

电子读物

1.8万册

报纸

12种

期刊

25种

阅览室座位

104个

电子阅览室计算机

32台

二、学生发展

(一)学生素质

1.思想政治状况

学生思想端正,服从管理,对国家、对社会均持正面看法。

学校开设有职业生涯规划、职业道德与法律、哲学与人生、政治经济与社会、心理健康、就业指导等一系列德育课程,从政治、经济、法律、社会、哲学等各方面对学生个人身心发展具有很大的指导作用。

学生提高了对国家与个人、社会与个人、职业与个人、他人与自我等关系的思考、处理能力,形成了服务社会主义社会的意识观念。

学校始终把对学生的德育工作放在首位,学生的世界观、人生观、价值观受到正面的影响。

2.文化课合格率。

根据学生的成绩录入情况,学生的文化课合格率保持在97.5%以上。

学校很重视学生的文化课学习,公共基础课每学期要布置作业3到6次,专业课作业6到10次,所有课程在学期末都要进行严格的考核,成绩不合格的安排在下一学期进行补考。

在此,学生的文化课成绩得到有效保证。

3.专业技能合格率。

根据学生专业课成绩、实训成绩、技能比赛成绩和技能考证情况,学生的专业技能合格率可达到91%以上。

学生的专业技能经过扎实的理论学习,实际操作能力较强,参加技能考证时学生的表现很好。

4.体质测试合格率。

根据学生每年的体检报告及体育课的各项成绩,学生的体质测试合格率保持在97.5%以上。

学校非常重视学生的体育锻炼,每周有四天早上组织学生进行武术操、晨跑锻炼,每星期至少安排专业体育2节体育课,包括游泳、篮球、气排球等项目。

5.毕业率。

根据毕业生人数与毕业证办理情况,我校毕业率达到99%以上。

经过三年的专业学习,绝大部分的学生都达到了办理毕业证的条件。

绝少部分学生由于成绩不达标,推迟办理毕业证。

(二)在校体验

1.理论学习满意度。

根据对学生跟踪调查,学生对理论学习的满意度达85%以上。

学生认为本专业的理论学习能够起到指导实践的作用,烹饪专业的烹饪原料知识、饮食营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点技术、宴席设计与菜品开发等核心课程的理论学习对烹饪实训起到非常大的作用。

2.专业学习满意度。

根据对学生的实际跟踪调查,学生对专业学习的满意度达93%以上。

学校根据各专业人才培养方案设置了核心专业必修课、专业选修课、专业实训课、文化基础公共课,着重培养理论扎实、技能出色的专业技能人才。

学校为各专业配备了专业指导老师,负责学生的理论学习、实训操作、专业见习、专业实习。

3.实习实训满意度。

根据调查,学生对专业实习实训的满意度达84%以上。

学生的专业实训每星期安排1到3次,有专门的实训老师知道学生实训操作,实训结束后老师及时对学生的操作进行点评,学生自我评价,形成规范的实训报告。

烹饪专业依托广西正久集团已建成的规范化生产的面点生产线和中央大厨房对学生进行实训;酒店专业学生每学期安排2到6次到正久财富酒店、正久大酒店进行见习;市场营销专业学生每周三在学校创业体验区进行一次实地销售,部分学生每天利用课余时间到正久创业孵化基地见习;计算机专业学生每天轮值到学校机房进行见习等等。

学生表示对学校安排的实训、见习、实习非常满意。

在学校的安排下能实地接触跟本专业相关的工作环境、工作人员,表现优秀的学生可以在实训老师的指导下直接参与工作。

4、校园文化与社团满意度

为营造良好的文化氛围,学校以新校园的建设为契机,着力将新校园建设建成一座融传统文化与企业文化为一体的校园,并不断提升校园文化品位,推动学校文化建设。

学生对社会实践及公益类、体育户外类的社团活动满意度最高,达90%以上,对其他的社团活动的满意度也较高,说明学校积极关注学生社团活动的质量,以学生为本关注学生成长。

5、生活满意度及校园安全满意度

在我校学生处与学生会的走访调查中,主要调查分别为食堂、住宿、安全这三个部分。

同学们在食堂就餐率为90%,饭堂菜品满意率为85%。

住宿方面:

对住宿条件现状满意程度为92%,其中5%的同学对住宿条件不太满意,3%的同学不满意。

校园安全方面:

对校园安全管理满意度为97%,校门安全管理满意度为96%。

6、毕业生对学校的满意度

今年的毕业生,可以说100%的学生都进行了专业对口的岗位进行推荐就业,大部分就业岗位是从实习岗位直接转到了毕业就业岗位,所以学生能快速的适应就业岗位工作,学生对推荐实习+就业的模式非常认可,一致得到了毕业生的好评。

(三)学校资助情况

学校资助方面由资助办牵头,财务处、学生处配合,共同做好国家奖学金、区政府奖学金的评选及表彰工作。

通过公开标准、公开申请、公开演讲、公开评定等环节,切实做到公平、合理,为更好地推动校风学风建设,激发学生的学习热情,树立良好榜样,起到了积极的作用。

1、我校在2016年春季学期有1453人享受中等职业学校免学费,其中,一年级741人,二年级455人,三年级257人。

春季学期的免学费总金额已经拔款到我校。

2016年秋季学期我校获得免学费人数是2014人,其中一年级952人,二年级607人,三年级455人。

2、2016年春期学期享受国家助学金的涉农专业学生人数121人,其中,一年级78人,二年级43人;非涉农专业家庭经济困难学生名单234人,其中:

一年级147人,二年级87人,2016年秋季学期我校获得助学金的总人数378人,其中涉农专业164人,非涉农专业214人。

3、2016年秋季学期我校有条件申请雨露计划的人数是138,其中一年级74人,二年级64人。

(四)就业质量

2016年我校毕业生人数255人(7个专业),2016年就业率为95%,比2015年就业率增加1.5%;升学人数37人,升学率为14.5%,比2015年提升了2%。

7个专业的就业、升学情况如下:

烹饪、酒店管理专业:

共计有毕业生124人,其中升大学13人,毕业对口就业人数为108人,就业率97%。

市场营销、计算机、会计专业:

共有毕业生67人,其中升学10人,对口就业54人,就业率达到94%。

汽修专业:

毕业生17人,就业16人,就业率94%。

茶叶专业:

毕业生39人,其中升学16人,就业21人,就业率91%。

3、学校质量保障措施

(一)专业设置

在日常的教学工作中我们狠抓常规教学,加大教研教改力度,稳步提高教育质量。

结合集团办学优势,运用企业人才培养的理念来促进教学。

依托集团优势,学校开设“茶叶生产与加工、中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、市场营销、会计、计算机应用、电子应用技术、汽车运用与维修、畜牧兽医”等九个热门专业。

我校专业设置情况

目前设置专业

骨干专业(服务重点产业和社会事业)

涉农专业(适应农村改革和农业现代化)

特色专业(服务农村新生劳动力转移就业、扶贫富民和民族文化传承创新)

中餐烹饪与营养膳食

茶叶生产与加工

高星级饭店运营与管理

会计

计算机应用

市场营销

畜牧兽医

电子电器应用与维修

汽车运用与维修

中餐烹饪与营养膳食

高星级饭店运营与管理

会计

计算机应用

市场营销

畜牧兽医

茶叶生产与加工

(二)教育教学改革

1、推进“1+1+X”人才培养模式改革,凝练学院办学特色

学校积极响应教育部关于中等职业教育改革的有关要求,深入贯彻人力资源与社会保障部关于职业资格证书的政策规定,切实落实“双证书”教育工作,积极推进“1+1+X”(毕业证书+职业资格证书+综合管理能力)的人才培养模式改革。

一方面积极培育学生在课堂学习中掌握理论知识,,在实训活动中积累提升管理能力和实践能力。

另一方面力主各个专业的融通性学习,如酒店管理专业学生学习茶艺;茶叶生产与加工专业学生学习茶叶营销等夸专业的融通性学习。

2、注重“产、教、研”结合

学校在专业管理、专业建设、课程建设、实习基地建设等多方面与办学集团产业深化合作,通过与企业多形式、深层次的互动与合作,加强产学研三方对接力度,已经逐渐形成烹饪专业和酒店管理专业学生到酒店上岗实习;茶叶专业学生到茶业公司进行生产和销售活动;校内市场营销专业与校园超市开展每周三校内营销活动等,从而使各个专业更具有竞争力和社会适应力的专业结构,以期更好的服务于区域经济发展。

3、课程设置与人才培养

我们始终坚持以办学集团产业的特色性原则和整体性原则,凸显专业建设的区域特色和学校特色,努力实现专业层次、数量、类别等结构上的整体优化。

按照特色优势专业和现代产业专业并重、重点建设与梯度培育并举、拓展与支撑专业互补的原则。

已初步形成了以中餐烹饪专业、酒店管理与茶叶生产与加工专业为特色专业为重点,其他专业为拓展的专业格局。

我校现有专业课程与人才培养方向的建设情况如下:

核心专业

人才培养方向

培养就业方向

职业技能

中餐烹饪与营养膳食

本专业培养适应珠三角地区餐饮业发展需要的,面向餐饮企业中、中餐厨房生产、管理第一线,从事中式烹调、中面点制作工作,具有现代餐饮业工作人员职业道德,具备熟练中式烹调师、中式面点师,职业技能和较强的可持续发展能力,诚信做人、踏实做事、人格健全的高端技能型人才。

1.专业技能方向一:

中式烹调师

2.专业技能方向二:

中式面点师

中式烹调师(中级)

中式面点师(中级)

高星级饭店运营与管理

本专业面向旅游饭店业,培养具有与本专业未来工作岗位相适应的职业素质和职业道德,较强的学习能力和创新意识,具备星级酒店、宾馆一线接待、服务、管理的能力,能够胜任星级酒店各工作岗位的高素质应用型专门人才。

星级酒店、宾馆前台接待、服务、管理的能力,能够胜任星级酒店各工作岗位

1.普通话等级证书(必考);

2.餐厅服务员职业资格(中级)证书(必考);

3.客房服务员职业资格证书(中级)(必考);

4.茶艺师资格证书(选考);

5.计算机操作员(选考)。

茶叶生产与加工

培养具备掌握茶叶基础知识、了解中国茶文化、熟练茶艺服务技术、掌握茶叶生产技术和销售技巧等能力,能独立从事茶叶生产与检验、茶饮艺术服务、茶叶销售等岗位的人才。

面向茶馆、会所、宾馆等茶饮服务、茶叶相关物品销售、茶叶生产与检验等相关岗位

1、茶艺师(中级)

2、评茶员(中级)

会计

本专业着重培养:

掌握必须的文化知识,专业知识和过硬的专业技能;具有过硬的手工及计算机处理企、事业单位会计业务的技能,能迅速适应岗位需求。

在各企业、事业单位、社会团体,从事基层的出纳、会计、财务管理和审计等工作岗位;企事业单位的成本核算员、材料核算员、工资核算员、往来结算员、收入核算员、税务核算员等

1、会计从业资格证书

2、会计电算化证书

3、计算机操作员(选考)

计算机应用

本专业重在培养:

面向基层岗位,培养掌握计算机基础知识和基本技能,并具备“一技之长”的初、中级应用型人才。

1.计算机操作员。

2.单位内部局域网的操作维护。

3.公司或产品在互联网的营销宣传。

4.计算机硬件维护、调试、软件安装。

5.影视制作、多媒体加工制作。

6.电脑广告设计类工作。

1、计算机操作员4级证

2、电工证

市场营销

本专业着重培养:

面向销售岗位,培养掌握市场营销基础知识和基本电商技能,并具备“一技之长”的初、中级应用型人才

1.企业的销售部门的业务员或主管岗位;2.零售企业或批发企业的促销员、推销员等岗位;3.企业营销部门的市场调查、信息统计、售后服务等岗位;4.企业的营销策划、市场预测人员;5..电商人员;

计算机操作员4级证、营销师证

 

4、教材选用

主要教学文件

专业

个数

教学计划(方案)

教学大纲

应有数

实有数

应有数

实有数

9

9

9

21

21

国家规划教材的使用情况

1、按上级要求统一招投标采购;

2、按规定使用国家规划教材;

3、没有国家规划教材的课程,以行业规划教材补充,部分课程使用校本教材;

4、在教材的使用上按照教学大纲的要求,结合学校实际进行适当处理。

 

(三)教师培养培训

培养与引进相结合。

专兼职相结合等方式,建设理论水平高、实践能力强的师资队伍。

充分利用与中高职院校合作机会,锤炼一批教师。

通过走出去、带进来,注重教师培养,分层次、分阶段进行。

每年安排教师积极参加“国培”、“区培”活动;密切与城市院校的合作,输送不同专业的教师进行跟班学习。

邀请专家到我校授课。

在过去的一年中我校聘请广西中等职业教育名师吕志宁到校对我校全体教师进行课堂教学和团队打造培训;聘请南宁第三职业技术学校校长谢云到校开设师德师风建设讲座,以及校内开展多种形式教师培训和会议,极大的对我校全体教师的专业教学水平和个人职业生涯规划有着显著的作用。

2、强化班主任的培养和提升,使他们成为懂教育、善管理、受欢迎的德育工作者。

3、办学集团内部经营管理和技术人员,到学校挂职锻炼。

我校作为企业办学,为了体现企业办学的特点,强化专业建设和人才培养,促进教学和生产实践的融合,根据专业设置及课程开设情况,我校一直坚持聘请行业、企业高技能人才和社会能工巧匠来校任教,邀请他们参与学校的专业、课程建设和教研活动,参加理论、实践教学和项目指导,开展师资培训,举办专题讲座。

(1)长期聘请广西正久茶叶有限公司的高级技术员覃群邦到校兼任茶叶专业指导老师;

(2)聘请广西正久集团正久大酒店总厨师长伍境到我校兼任教烹饪专业指导老师;(3)聘请广西正久酒店管理有限公司施国雄经理、总经理助理陈海妃带学生进行顶岗实习。

(4)此外,还聘请了上海沈家花园集团、广东华尔登国际大酒店、广东鹤山市雅图仕纸品有限公司、佛山新宝集团、天山微电子厂等领导及专家到我校进行有针对性的临时授课。

能工巧匠的来校任教,带来了企业最新的生产技术、生产工艺和工作理念,丰富教学形式,针对性强,贴近实际,受到了广大师生的欢迎。

在他们的帮助下,我校师生技能操作水平不断提高,在国家、企、市技能大赛中都取得了优异的成绩。

4、建立考核制度,奖勤罚懒,促进内部制度的顺畅执行。

完善用工制度。

实行竞争上岗,优质高酬,调动教职工的工作积极性。

5、建立效能管理模式。

强化服务意识和效能意识,逐步实现“责权利”合理分配,强化年级组、专业组、教研组的管理职能,管理有目标,上进有动力,增强管理的实效。

(四)、学校规范管理情况

主要常规管理制度

规章制度名称

广西正久职业学校-作业指导书

广西正久职业学校考勤管理制度

广西正久职业学校教职工薪酬方案

广西正久职业学校学生管理制度

广西正久职业学校学生考核

广西正久职业学校教育教学改革方案

广西正久职业学校顶岗实习管理办法

在教学管理方面,学校制定了《广西正久职业学校教育教学改革方案》、《广西正久职业学校考勤管理制度》等教学管理制度,并下发至每个教师,全校组织学习相关制度,使教学管理有据可依,有章可循。

及时发现教学中出现的问题,学院为严肃考纪考风,把抓考纪考风作为检验教学效果和学生质量的重要一环,按照《广西正久职业学校有关考试规定》,精心做好学生考务工作,严格制卷、严格监考。

并要求教师按照规定认真批改试卷,同时对学生考试成绩进行质量分析。

对学生考试违纪、作弊现象,严格按照有关规定处理。

在学生管理方面,学校制定了《广西正久职业学校学生管理制度》、《广西正久职业学校学生考核》规章制度,引导和规范大学生思想和行为,帮助学生树立正确的人生观、价值观。

学校为加强学生管理队伍建设,考核班主任及激励措施,加强学习培训,大大提升了学生管理工作水平。

学生处每周召开一次系主任、工作例会,,每周安排一次主题班会和政治学习,学生处对各班级进行评比,并将检查结果纳入到对班级的量化考核中。

在预算管理方面,学校根据国家法律法规的有关规定和文件,结合我校的实际情况,制订了《广西正久职业学校财务制度》、《广西正久职业学校教职工薪酬方案》。

按照收支两条线的基本要求,遵循“保工资、保运行、保稳定、促发展”的要求,坚持“以收定支、有保有压、开源节流、艰苦奋斗、勤俭节约”的基本原则,分列收入预算和支出预算,保障了学校各项财务活动正常运行,保障了学校财务收支和可持续发展能力。

在资产管理方面,学院在采购中严格执行国家法律法规和办学集团的财务规定,坚持询价制度和多部门多人参与制度,确保财务工作公开、公平、公正。

学院还制定了《广西正久职业学校财务制度》,对学校的重大投资、专项设备购置的效益进行综合评价,对教学设备实施科学管理,实行责任人登记管理制度,细化资产管理细则,突出“问责制”,做到“使用有登记,维护要定期,毁损有赔付”。

(5)、学校德育工作

1、学校德育开展

学校对学生实施思想教育与行为训练相结合的策略,通过组织各种文体活动,着力发挥学生在学校文化建设中的重要作用。

(1)以活动为载体,提升学生文化内涵。

组织“元旦文艺汇演”、“五四晚会”、“拔河比赛”、“篮球比赛”、“书法大赛”、“武术操比赛”等活动,让同学们在快乐中学会相处,在快乐中和谐、在快乐中自觉接受人生观和价值观教育。

(2)加强美育教育,提升学生审美能力。

培养学生学会去创造美、欣赏美、发现美,进一步树立正确的审美意识。

通过校园文化硬件建设、文明宿舍评比、实施第二课堂和兴趣小组等活动,将美育渗透于学校教育教学中,增强学生的审美体验和审美能力,引导学生形成正确的审美观,陶冶情操,开启心智,丰富想象力和创造力。

努力把学校打造为“学园、家园、乐园”。

(3)通过各项活动,努力打造正久职校德育品牌。

通过建立健全德育教育基地,聘请县人民法院李智东庭长来校做专题讲座,在学生中开展预防艾滋病教育、法制教育、食品安全教育等活动,加大校园文化宣传力度,提高学生的人文素质和道德修养。

同时着力抓好安全卫生规章制度和设施建设,强化全体师生的纪律意识和安全意识,提高师生的应急处理能力,使环境优美的校园秩序井然。

2、校园文化建设

企业文化与校园文化结合,为学生创造一个良好的校园环境,积极营造校园企业文化氛围。

1 突显茶业文化氛围,形成我校茶文化精神,抓好校风建设。

茶文化在我国有着几千年的悠久历史进程和美仑美奂的文化积淀。

它是我们陶冶情操、净化心灵、塑造人格的重要载体。

我集团公司旗下的茶业公司生产的白蕾牌系列春茶,是广西著名的茶产品。

我们根据学校的实际,结合公司茶产业的情况,着重茶文化的宣传,激发学生的内在动力,有效排除各种不良心理和行为的侵蚀和干扰,塑造积极向上的校园精神,营造健康和谐的育人环境。

2 用茶所蕴含的丰富的人文精神感染教师,加强教风建设。

我们倡导以茶之韵,提师之蕴,促进学校教风建设。

我校要求茶叶专业的老师,负责对全校的老师进行茶艺专业知识的培训。

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