教案《制冰方法及设备》.docx

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教案《制冰方法及设备》

广东省技工学校文化理论课教案

共5页

科

目

冷库技术

第五章制冰

第2节制冰方法及设备

授课

日期

2010、6、18

课时

2节

班级

制冷专业2802班

授课方式

以探讨式为主，1、讨论法 2、 情境教学法

作业

题数

4题

拟用

时间

90分钟

教学目的

1、了解常见的两种制冰方法；

2、掌握制冰设备的组成结构。

选

用

工

具

挂

图

展示制冰车间现场拍摄录像、图片和制冰结构原理挂图（图1、图2、图3）。

重

点

掌握盐水制冰法的原理

难

点

掌握盐水制冰法中制冰和融冰过程的工作原理。

教学回顾

《冷库技术》对于中技制冷专业的学生来说，是一门必修的专业课程。

对于第五章制冰的内容，首先，他们对冷库制冰间和制冰技术缺乏一定的感性认识；其次，未能掌握应有的读图知识；再加上课程本身繁杂的特点，都给学好这门课带来较大困难。

所以容易出现两种极端：

程度高一点的学生，为取得好成绩，便“死记硬背”；程度低一些的学生，一旦无法战胜困难，便放弃了。

如何组织教学？

如何设计教学？

是关键。

首先简单回顾第5章第一节内容，包括人造冰的概念，人造冰的分类、性质和应用。

说

明

1、采用劳动版教材《冷库技术》（第二版）；

2、讲解三幅挂图；

3、第一节课安排在多媒体电教室，第二节课安排在2902班课室上课。

教学过程

一、导语引入

二、课堂活动

三、课文讲解

1．基本知识

2．对照两种制冰方法

3．详细分析

四、教师总结

详细内容及要求

第一学时

教学环节

教学内容&教师活动

学生活动

时间

应用分析

一、导语引入

不同用途的冰是否制冰的方法都一样？

通过改变制冰工艺流程能够使制取出不同用途的冰。

1、明确在制冰车间中，技术人员科学地运用制冷设备来吸收水或水溶液中的热量，并使之冻结成固体的整个生产流程。

2、制取不同用途、形状的冰，要利用不同的制冰设备。

学生听讲并思考

2分钟

引入课题，吸引学生思考

二、课堂活动

现在，我为大家放一段冷冻厂制冰车间的生产实况录像，并展示制冰设备结构图片：

冷库中的制冰设备和制冰技术已经向着现代化生产的方向发展，作为制冷专业的学生，应掌握制冰技术方面的知识，以便今后能够从事有关制冰设备的维修、操作。

学生认真观看

5分钟

通过放录像让学生产生兴趣

教学环节

教学内容&教师活动

学生活动

时间

应用分析

活动小结

这是一次真实的情景演示，但实际上我们对真正完整的制冰过程还需要进一步了解，面对制冰工作原理，也许你已开始感兴趣，也许你从没有思考过不知从何说起，但是没有关系，让我们听一听老师的详细解释吧！

认真听讲

1分钟

引入课题

三、课题讲解

1、基本知识简介

一、制冰的方法：

1、直接冷却制冰法—利用制冷剂在蒸发器中直接吸收水的热量而结冰。

2、间接冷却制冰法—利用载冷剂在蒸发器中获得冷量，再将冷量间接传给水使之冻结成冰。

区别两种制冰法的特点：

直接法制冰法—工艺流程冻结快，设备小巧，形状单一；间接法制冰法—工艺流程较复杂，安全可靠，制取的冰的体积大、形状多和质地密度强度大。

学生记录笔记

2分钟

扩大学生知识面，通过了解设备结构便于理解知识

2、

对照两种制冰方法

图1——直接冷却制冰法原理图：

注：

蒸发器附带冰架，直接可向蒸发器注水→冻结成冰。

速读

思考

讨论

回答

听课

笔记

20分钟

训练学生速读的能力，学会筛选重要信息，并用简练的语言概括。

教学环节

教学内容&教师活动

学生活动

时间

应用分析

3、

详

细

分

析

问题

讨论

分析

图2——间接冷却制冰法原理图：

制冰车间间接制冰法利用的载冷剂能否用纯水？

学生应回答：

不能，因为要制取0℃的冰，冷冻水温度应比0℃要低几度，纯水的冰点是0℃不能满足间接制冰法载冷剂的要求，可利用氯化钠作为冷冻盐水载冷剂。

思考

讨论

回答

15分钟

使用模型，课堂气氛高涨，积极参与性更加强

课间休息十分钟接下来第二学时

3、

详

细

分

析

问题

讨论

分析

二、制冰设备（以间接冷却法制冰为例）

展示盐水制冰装置结构原理图（图3）：

完整的盐水制冰装置由那几部分构成？

思考

讨论

回答

10分钟

这个题目是训练学生的逻辑思维能力，要会从现象看到本质

教学环节

教学内容&教师活动

学生活动

时间

应用分析

3、

详

细

分

析

问题

讨论

分析

结论：

整个盐水制冰装置是由制冷系统、冷冻盐水循环系统以及冰块生产传送系统三大部分组成。

盐水制冰装置主要的部件结构原理和作用：

1、制冰池（盐水制冰装置）：

原理：

传送带升降机将冰桶浸入盐水中，盐水在蒸发器作用下达0℃以下，冰桶中的水结冰，再由传送带送至融冰槽。

2、融冰槽：

用作脱冰（槽中温水达40℃），浸冰桶约2—3分钟。

3、翻冰架：

传送带把冰桶送至翻冰架，带动冰桶旋转倒至滑冰台。

4、滑冰台：

带坡度的滑冰道（表面用光滑的材质）最后滑入储冰间。

5、冰桶：

金属材质，上大下小，便于传热，便于脱冰。

6、升降机：

水平前后移动，吊钩上下移动。

7、推进机构：

连续推移冰桶。

8、注水器：

向冰桶注入原料水，控制好注水量为冰桶容积90%。

9、冰桶架：

搁置和提放冰捅。

举手争取回答问题

朗读

思考

认真听课

25分钟

大部分学生的表达可能存在条理问题或不够形象问题，老师要加以指导，使其抽象变具体、深入浅出

4、课外拓展，升华情感

在拓展环节，在让学生发表学习了这一节书后的想法和感受后。

让学生把制冰基本原理在笔记本中自述一遍，引导学生积极概括，深入掌握盐水制冰原理的完整表达。

学生写作

5分钟

提高学生概括和领悟能力

教学环节

教学内容&教师活动

学生活动

时间

应用分析

四、

课堂小节

本节课题主要学习了制冰的基本方法和主要的两种制冰方法，我们必训掌握

1、区别直接式制冰法与间接式制冰法的不同。

2、盐水制冰装置的结构原理。

认真听课

5分钟

总结让学生深入思考

演示设计

板书设计

一、制冰方法

二、制冰设备

制冰原理归纳

展示挂图

布置作业

P99第一题第8题

第二题第1、2、3题

教学反思

在教学过程中特别要注意学生感情共鸣，以及活动的积极参与，身同感受的理解制冰设备结构原理。

选择挂图、多媒体电化教学导入，联系生产实际或具体事例来创设情境教学，再通过讲练结合，以达到良好的教学效果。

华夏音乐之光

-----中国古代音乐

潍坊四中刘雪亮

[年级]：

高一

[课时]：

1课时

[教学目标]：

1、知识目标：

能认真聆听本课的主要曲目，通过《八音和鸣》，掌握乐曲主旋律的节奏型；通过《黄莺吟》了解旋律与朗诵的关系；

2、能力目标：

通过赏析和引导，提高学生对音乐的感知能力和鉴赏能力；

3、发展目标：

培养学生的创作思维和自主学习的能力，延伸至创作模块，鼓励学生尝试简单的歌曲创作；

4、情感目标：

感受中国古代音乐的魅力，体会古人的创作情感，引导学生关注和喜爱中国悠久灿烂的音乐文化。

[教学内容]：

欣赏乐曲《八音和鸣》、琴歌《阳关三叠》、歌曲《黄莺吟》

[教学重点]：

感受中国古代音乐厚重的人文内涵和知识底蕴，感受音乐与情感的结合，细心体会古人的创作情怀。

【教学难点】：

通过赏析古代音乐，体会古代音乐与现代音乐的结合，并能根据自己创作的诗歌与学习的节奏型，创作说唱音乐。

[教学过程]：

一、组织教学：

课前播放电影《英雄》中，老者抚琴片段。

好的，我们开始上课！

上课！

同学们，刚才我们课前观看了一段影片，你们觉得它表现了中国哪个朝代的情景？

影片中老者演奏的乐器是什么？

（古筝，与古琴的区别：

）

引出古琴，并介绍古琴：

二、导入新课：

教师：

古琴为古代四艺之首，其实我国古代的艺术博大精深，中国古代的乐器除了古琴还有很多，同学们能说出几种吗？

学生：

回答问题

师：

展示乐器图片，介绍八音，请学生为八音分类，引出《八音和鸣》这首乐曲。

根据历史文献记载和出土文物证实，早在周代，我国古老的先民们就将近70中乐器按制造材料的性质分成“八音”。

所谓“八音之乐”就源于此。

它们就是“金、石、丝、竹、匏、土、革、木”。

。

今天就让我们首先一起来领略其中一些乐器的风采。

欣赏器乐曲：

《八音和鸣》

讲述古代音乐的特点和代表曲目，并讲解我国古代音乐的辉煌历程。

中国民族音乐源远流长，是中华民族共同创造，并不断吸收外国的民族音乐发展而成。

（人类自有了语言，就有了音乐，语言音调的高低、长短形成歌曲的雏形，以简单的生产工具敲击发出声音，形成最初的乐器，开始时是因为生产、生活的需要，如传递信息、协调动作等，逐渐形成感情的表达和交流，歌声复杂化，乐器也更加多样。

）

古代音乐的主要形式：

乐舞和歌曲、乐器、乐律理论和音乐美学思想

[课件]代表乐器：

古琴、埙、琵琶、萧、竹笛等。

（图片）

1、《八音和鸣》（楚调）：

根据历史文献记载和出土文物证实，早在周代，我国古老的先民们就将近七十种乐器按制造材料的性质分成“八音”，所谓“八音之乐”就源于此。

八音：

金、石、丝、竹、匏、土、革、木。

（列举每种乐器的代表乐器）

（《八音和鸣》的创作背景：

1978年，在湖北县出土了124件乐器，八音俱全，特别令人震惊的是，这一套六十四编钟，其音质之优秀，音律之纯正，造型之美观，让20世纪的人都不得不惊叹古代乐工们的创造之伟大。

随后，湖北省歌舞团以历史文献为依据，在有关专家、学者的指导下仿制出编钟、编磬等乐器，创作并排演了《编钟乐舞》，在国内外演出反响强烈。

《八音和鸣—楚调》为其中一首。

）

乐曲以民间的变奏形式创作而成，开始的引子较自由。

（范唱引子）

乐曲结构：

在编磬的华彩乐段（刮奏为主）之后，音乐主题先齐奏----以瑟（筝代替）为主的中音乐器演奏---吹管变奏---钟磬变奏---弹拨乐变奏---切分后加速---在活泼愉快地齐奏中结束全曲。

（课件）

注意：

此曲主旋律重复多次，而且又以打击乐居多，将节奏型板书，让学生熟练掌握典型节奏型。

请同学们合着音乐的节奏，轻轻的敲击桌子。

找到打击乐的感觉。

（二）歌曲

中国素以礼乐之邦著称于世,我们的祖先以其非凡的才能创造了瑰丽璀璨的精神文明,包括别具一格的华夏之声——委婉的民歌、悠扬的琴瑟,清脆的钟磬,无不凝聚着中华民族独具特色的文化性格,而其中的古代歌曲则堪称中华民族文化艺术之瑰宝。

我国古代歌曲艺术源远流长经历了数千年

一、琴歌《阳关三叠》

谈到古琴，我们不能不说到琴歌，也就是一种在古琴弹奏下吟唱的歌曲。

唐代是古代音乐发展的高峰期，由于诗歌的繁荣，琴歌也流传甚广。

现在留存下来的唐诗有四万八千九百余首，很多都是歌词。

其中有一首《阳关三叠》流传最广。

同学们知道这首琴歌是根据哪位诗人的那首诗改变的吗？

1、学生朗诵：

诗人王维的诗歌《送元二使安西》，体会诗歌的依依惜别之情。

《送元二使安西》是他送友人到安西任职而作，后被人配上音乐，广为传唱。

《阳关三叠》传至后代，有多种曲谱和唱法，现存《阳关三叠》琴歌谱共30多种，它们在曲式结构上有些差别，曲调则大同小异。

现今经常演奏的就是这首由清末张鹤所编的琴歌。

诗中有“阳关”地名，又因在演唱时将原诗叠唱三遍，便有了《阳关三叠》之名。

2、、听赏合唱《阳关三叠》

问题：

音乐有何特点？

演唱者随琴声轻吟低唱，曲调多吟诵性。

节奏平稳，速度徐缓，旋律柔美抒情。

3、学唱主旋律：

引导学生体会古人唱歌的情感和音乐节奏。

4、学生随乐视唱歌曲片断：

进一步体验歌曲表现的情感。

古琴艺术是十分重视“意境”，往往以借景抒情和托物言志为主，追求一种只可意会而不言传的情感、思绪或哲理。

因此，对古琴的欣赏与认识不能只单纯地从音乐曲调去理解，而要综合当时文人的处境和精神去赏析。

2、《黄莺吟》

[师]：

刚才欣赏的琴歌《阳关三叠》，我们总结出了古代歌曲的一些特点，那么接下来的这首歌曲，这个特点更加的突出。

我们来看这首歌曲《黄莺吟》

1、请学生朗诵《黄莺吟》，要求抑扬顿挫，音调夸张。

2、教师演唱：

让学生仔细体会，朗诵与旋律的紧密结合。

3、引导学生们说出古代歌曲旋律与朗诵音调的紧密联系，并列举出现代音乐有类似特点的歌曲，延伸到现代歌曲的创作。

（灯，等灯，等灯。

松花江上3、一封家书。

）

【拓展】：

音乐的创作

音乐的创作分为两类：

1、有旋律的歌曲创作，需要的音乐元素：

A、歌词B、旋律；C、节奏

2、无旋律的说唱音乐的创作，需要的音乐元素：

A、歌词B、节奏

【课堂实践】分组讨论，尝试创作歌词，根据八音和鸣的节奏，来进行说唱音乐的创作。

四、课堂小结

对本节课的内容进行回顾，并强调重点内容。

五、探索与探究：

1、你还知道哪些古曲或用古诗词谱曲的歌曲吗？

2、中国古代音乐文化是中华民族文明的象征，是古代劳动人民智慧的结晶，我们应该怎样继承和发扬它？