卫生与健康知识竞赛试题库及答案共380题.docx
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卫生与健康知识竞赛试题库及答案共380题
2020年卫生与健康知识竞赛试题库及答案（共380题）
1.一大一小但一样重的两个木盒，掂起来总觉得小的重，这是由于（B）的作用。
A.迁徙B.定势
C.原型启发D.动力定型
2.“情人眼里出西施”是一种？
（D）
A.刻板印象B.性别印象
C.首因效应D.光环效应
3.孕妇需要到什么地方建立“孕产妇保健卡”？
（B）
A.街道办事处B.社区卫生服务中心或乡镇卫生院
C.妇幼保健院D.疾病预防控制中心
4.当患者依照医生的治疗方案服药后出现了不良反应，正确的做法是？
（B）
A.自行停药B.找医生处理
C.继续服药D.药量减半服药
5.以下不属于正确的饮食方式的是？
（C）
A.生、熟食品要分开存放和加工
B.生吃蔬菜水果要洗净
C.食用超过保质期的食品
D.膳食要清淡，要少油、少盐、少糖，食用合格碘盐
6.酒中含量过高可引起饮用者头痛的主要成分是？
（A）
A.杂醇油B.甲醛C.甲醇D.氰化物
7.油脂的精炼工艺中可以除去苯并比及残留农药的方法是？
（D）
A.脱酸B.脱嗅C.脱酸D.脱色
8.下列有关食用色素不正确的说法是？
（D）
A.使用合成色素也称苯胺色素
B.使用天然色素较安全，但难于调色
C.使用合成色素系以煤焦油为原料制得
D.使用合成色素较难溶于水
9.山梨酸属于？
（B）
A.增味剂B.防腐剂C.漂白剂D.抗氧化剂
10.下列属于历史名人中属于云南的是？
（D）
A.姜亮夫--国学大师，著有《中国声韵学》、《楚辞学论文集》等
B.傅宗龙—曾任贵州巡抚、顺天巡抚、陕西总督、兵部尚书
C.龙云--陆军上将，曾任云南省国民政府主席
D.上述全部都是
11.高中生睡眠时间不能少于几个小时？
（B）
A.7小时B.8小时C.9小时D.10小时
12.下列哪种豆制品含维生素C较多？
（D）
A.豆浆B.豆腐C.腐乳D.豆芽
13．下列那种豆类食品消化率最高？
（C）
A.熟豆粒B.熟豆浆C.豆腐D.生豆芽
14.下列哪个说法是正确的？
（C）
A.身体稍有不舒服就应该立即用药
B.口服药可以用牛奶、咖啡或饮料、啤酒送服
C.服用药品前观察药品有效期
D.用不完的药品应该尽可能储存在冰箱里
15.关于输液正确的是？
（C）
A.注射剂药品是无菌制剂，比口服药品更安全
B.生病了应该尽量打针，好得快
C.输液容易发生过敏反应
D.在医院输液时可以自行缩短输液时间
16.正确的健康的概念是？
（D）
A.身体没有病
B.不胖不瘦，身体强壮
C.能吃能睡，没有疼痛
D.躯体上、精神上和社会上的完全良好状态
17.外出回家，你应该？
（A）
A.立即洗手 B.吃东西时再洗手
C.手脏才洗手 D.不用洗手
18.在实施生活垃圾分类时，应将生活垃圾分为哪几类存放？
（A）
A.可回收垃圾、不可回收垃圾、有毒有害垃圾
B.固体垃圾、气体垃圾、液体垃圾
C.可燃垃圾、不可燃垃圾、有毒有害垃圾
D.可回收垃圾、不可回收垃圾、可堆肥垃圾
19.判断一种行为是属于正常还是变态，首先必须考虑以下哪个要素？
（D）
A.家庭B.职业C.信仰D.文化
20.下列陈述不能增强挫折承受力的是？
（A）
A.避免类似情境B.总结经验教训
C.调节抱负水平D.建立和谐的人际关系
21.追求完美、自尊心脆弱、控制欲望强、自视甚高、将不完美等同于不可爱、不值得爱的是？
（C）
A.自卑者B.自负的人C.完美主义者D.偏执者
22.您认为被动吸烟不会引发下列哪些疾病？
（D）
A.肺癌B.冠心病C.慢性阻塞性肺病D.龋齿
23.遇到有人呼吸、心跳骤停的情况，下列哪些采取的措施是正确的？
（B）
A.吃速效救心丸B.胸外心脏按压
C.掐人中D.不知道
24.高压警示标识代表什么意思？
（D）
A.该区域存在未绝缘的高压电危险，应远离以免触电
B.该区域为高压试验区、高压线、输变电设备附近
C.禁止攀登的电力企业的设备等
D.以上都是
25.对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是？
（D）
A.过氧化物值B.K值C.皂化价D.挥发性盐基总氮
26.某建筑工地工人在进餐10～40分钟后，数名工人出现头晕、乏力、呕吐，口唇、指甲皮肤发绀、昏迷等症状，送医院救治。
可初步诊断为？
（B）
A.毒蕈中毒B.亚硝酸盐食物中毒
C.河豚鱼中毒D.含氰甙植物中毒
27.以下疾病属于食物中毒范畴的是？
（C）
A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B.特异体质引起的过敏性变态反应
C.食入正常数量可食状态的有毒食品引起的急性胃肠炎
D.寄生虫病
28.由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是？
（A）
A.亚硝酸钠B.硝酸钠C.碳酸钠D.碳酸氢钠
29.云南省有几个县级行政区？
（B）
A.119个B.129个C.139个D.149个
30.中国第二深水湖泊是？
（C）
A.滇池B.洱海C.抚仙湖D.泸沽湖
31.烟草烟雾中含有多少种化学物质？
（C）
A.4000B.5000C.7000D.9000
32.下列哪种说法是正确的？
（A）
A.偶尔吸烟也会上瘾
B.吸烟是否上瘾完全可以自己控制
C.吸烟的量少，说明烟瘾小
D.吸烟上瘾就不可能戒掉
33.防止和减少牙石的主要方法是？
（B）
A.多吃精细食物B.正确刷牙
C.使用药物牙膏D.少吃高钙食物
34．下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高？
（B）
A.番茄B.辣椒C.白菜D.黄瓜
35.下列哪种水果的维生素C含量最高？
（C）
A.橘子B.葡萄C.鲜枣D.苹果
36.下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高？
（C）
A.牛肉B.鸡肉C.鸡蛋D.鸭肉
37.每日食盐摄入多少可满足正常需要？
（A）
A.3-5克B.6-9
C.10-15克D.16-20克
38.掺假奶粉的特点？
（C）
A.细腻发粘B.溶解速度慢
C.入口后溶解快、不粘牙D.搅拌时粘住调羹
39.如何才能够保持口腔卫生？
（C）
A.只需早晨刷牙、饭后漱口B.早晚各刷一次
C.早晚各刷一次，食后漱口 D.晚上不用刷
40.脊柱弯曲主要是由下列什么原因引起的？
（C）
A.营养不良所致 B.外伤所致
C.不良的书写、行走或睡眠姿势 D.先天就有的
41.制作冰激凌时，各工序应间隔时间短且有连续性，熬料应在85℃以上，消毒后应尽快降温冷却，这样做是为了？
（B）
A.防止交叉感染B.防止细菌污染和繁殖
C.减少有害物质的产生D.保持良好的物理性状
42.维生素C可以防止下列哪种化合物的合成？
（A）
A.N-亚硝基化合物B.杂环胺C.多环芳烃D.黄曲霉毒素
43.下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂？
（C）
A.阿托品B.巯基解毒剂C.美兰D.抗菌素
44.下列哪种不属于“食品卫生检验方法”？
（D）
A.理化分析B.微生物检验
C.放射性物质检验D.危害分析关键控制点
45.街头烤羊肉串是将小块羊肉直接在炭火上烤制，这种羊肉串中（D）含量较高？
A.黄曲霉毒素B.氯丙烷C.丙烯酰胺D.苯并芘
46.职工被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自诊断为职业病之日起（A）日内向劳动保障行政部门提出工伤认定申请。
A.30B.60C.90D.120
47.职业病防治工作的方针“预防为主”是指？
（A）
A.控制职业危害B.职业健康监护
C.职业病诊断D.职业病病人治疗
48.预防和减少口腔癌的发生应做到？
（D）
A.不抽烟和不喝酒B.不吃过烫的食物
C.拔除不可修复的残冠残根D.以上都是
49.世界卫生组织确定口腔健康是人体健康的十大标准之一，龋病是仅次于心血管疾病与癌症，列为世界上第几位需要重点防治的非传染性疾病？
（B）
A.第二位B.第三位C.第四位D.第五位
50.口腔健康的标准指哪些？
（D）
A.牙齿清洁B.无龋洞、无痛感、无出血现象
C.牙龈色泽正常D.以上都是
51.每年的世界爱牙日是？
（D）
A.3月12日B.4月25日C.6月6日D.9月20日
52.1956年，发生在日本熊本县的水俣病是由于人们食用被（）污染的鱼类后，在体内积累，逐渐引起的神经性疾病。
（B）
A.铅B.甲基汞C.砒霜D.农药DDT
53.痛痛病以全身疼痛为主要症状而得名的疾病，其原因是镉污染水稻由于长期食用含镉高的大米引起的慢性中毒，是发生在以下哪个地区？
（D）
A.英国伦敦B.德国鲁尔区
C.美国加州D.日本富山县神通川流域
54.云南省元谋县部分地区水中（），长期饮用可能导致氟斑牙和氟骨症。
（A）
A.氟含量过高B.汞含量过高
C.铅含量过高D.砷含量过高
55.下列制作米饭的方法中营养素损失最多的是？
（B）
A.捞饭不弃汤B.捞饭弃汤C.蒸饭D.煮饭
56.淘米时下列哪种营养素损失最多？
（A）
A.维生素B1B.维生素B2C.烟酸D.维生素E
57.下列哪种情况，蔬菜中维生素B1损失影响最大？
（B）
A.烹调的温度B.水浸泡的时间
C.烹调前放置的时间D.烹调时翻动的次数
58.淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确？
（A）
A.少搓少洗B.开水浸泡
C.流水冲洗D.用力搓洗
59.司机感冒时，做到既要吃药又能保障安全驾驶的时间是？
（B）
A.上车前4个小时内服药B.服药后休息6小时再开车
C.上车前3个小时内服药D.上车前2个小时内服药
60.关于抗菌药物正确的是？
（D）
A.当周围的人感冒发烧或生其他病，可以服用抗菌药进行预防
B.抗菌药物可以治好任何一种感冒发烧
C.抗菌药物可以杀死任何细菌和病毒
D.抗菌药物是处方药，不应自行购买
61.连续看电视、用电脑（平板电脑）、玩手机的时间最好不要超过？
（B）
A.30-40分钟 B.40-50分钟
C.50-60分钟 D.一个小时以上
62.发现视力异常时的做法错误的是？
（D）
A. 到正规医院眼科进行视力检查、验光
B. 告知父母或老师
C. 配眼镜时要告知所配眼镜的用途
D. 看不清黑板时可以戴周围同学的眼睛
63.关于耳朵的保护措施下列哪项是不正确的？
（C）
A.戒除掏耳朵的习惯B.远离烟酒和耳毒性药物
C.可以长时间戴着耳机听音乐 Ｄ.避免头部和耳部受到外力打击
64.“走极端、以偏概全、消极思维、敏感多疑、自卑心理、自罪自责、自我评价过低”主要描述的是？
（A）
A.抑郁症B.自负C.躁狂症D.强迫症
65.如果双方在冲突中作出让步，这种调适方式叫？
（A）
A.和解B.妥协C.容忍D.调解
66.由于缺乏准备，不能驾驭或摆脱某种可怕或危险情景是表现的情绪体验是？
（D）
A.快乐B.悲哀C.愤怒D.恐惧
67.您认为下列这些途径不能传播艾滋病病毒的是？
（B）
A.输入被艾滋病病毒感染的血液和血液制品
B.蚊虫叮咬
C.感染艾滋病毒的母亲通过生产或母乳喂养传给婴儿
D.与艾滋病病毒感染者共用注射器
68.中国营养学会建议，成年男性一天饮用酒的酒精量量不能超过？
（C）
A.15克B.20克C.25克D.30克
69.下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加？
（C）
A.钙、氯、钠、钾B.铁、锌、铬、锰
C.钙、铁、锌、碘D.铜、钙、碘、硒
70.对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是？
（D）
A.豚鼠B.猫C.黑舌狗D.尚未发现
71.下列既是防腐剂又是漂白剂的是？
（A）
A.亚硫酸钠B.苯甲酸C.亚硝酸钠D.山梨酸
72.GMP表示？
（B）
A.危害分析关键控制点B.食品良好生产规范
C.食品添加剂标准D.食品质量合格证
73.下列有关食用色素不正确的说法是？
（D）
A.食用合成色素也称苯胺色素
B.食用天然色素较安全，但难于调色
C.食用色素系以煤焦油为原料制得
D.食用合成色素较难溶于水
74.云南省九大高原湖泊分别是？
（D）
A.滇池、洱海、洪泽湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、星云湖、阳宗海
B.滇池、碧塔海、抚仙湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、星云湖、阳宗海
C.滇池、洱海、抚仙湖、程海、泸沽湖、翠湖、异龙湖、星云湖、阳宗海
D.滇池、洱海、抚仙湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、星云湖、阳宗海
75.云南的水系具体分为六大水系，它们分别是？
（A）
A.长江水系、澜沧江水系、珠江水系、红河水系、怒江水系、伊洛瓦底江水系
B.长江水系、澜沧江水系、金沙江水系、红河水系、怒江水系、伊洛瓦底江水系
C.长江水系、澜沧江水系、珠江水系、小江水系、怒江水系、伊洛瓦底江水系
D.长江水系、澜沧江水系、珠江水系、红河水系、怒江水系、螳螂川水系
76.成年人恒牙有多少颗？
（C）
A.32~36颗B.30~34颗C.28~32颗D.26~30颗
77.要保持口腔清洁卫生，每天至少刷几次牙?
（B）
A.1次B.2次C.3次D.4次
78.为保牙齿健康，个人卫生习惯最好是？
（C）
A.饭前刷牙B.饭后立即刷牙
C.饭后先用清水漱口D.既不刷牙也不漱口
79.关于蔬菜的烹调加工方法，下列哪种不正确？
（C）
A.先洗后切B.切后即炒
C.文火慢炒D.开汤下菜
80.蔬菜要急火快炒的目的？
（C）
A.减少蔬菜中矿物质的破坏
B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C.减少温度对营养素的破坏
D.防止蔬菜感官性状变差
81.蔬菜要开汤下菜的主要目的？
（C）
A.减少蔬菜中矿物质的破坏
B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C.减轻蔬菜中温度对营养素的破坏
D.防止蔬菜感官性状变差
82.“三高一低”的膳食是指？
（C）
A.高钙高铁高磷低钠
B.高糖高脂肪高蛋白低纤维
C.高能量高脂肪高蛋白低纤维
D.高能量高脂肪高钙低纤维
83.中国居民膳食结构变迁带来的主要问题？
（A）
A.脂肪过高B.钙过多
C.蛋白质过多D.碳水化合物过多
84.发生鼻出血时，以下应急措施错误的是？
（B）
A.取坐位或半坐位，头部略向前倾
B.取仰卧位，头向后仰
C.用冷毛巾敷头部
D.用消毒棉球塞住出血鼻孔
85.根据《学校卫生工作条例》中的规定中学生的睡眠时间为？
（B）
A.不少于7小时B.不少于9小时
C.不少于10小时 Ｄ.不少于12小时
86.苯甲酸抑菌的作用机制是？
（B）
A.使微生物的蛋白质凝固、变性
B.抑制微生物呼吸酶系统的活性
C.抑制菌体内脱氢酶系的作用
D.改变细胞膜的渗透性
87.食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒物质所引起的疾病。
下列哪种措施不可用于预防食源性疾病？
（C）
A.煮熟食物
B.使用安全的水和原材料加工食物
C.使用冰箱长时间储存食物
D.食物储存室保持洁净，生熟分开
88.以下关于罐头的化学性胖听的错误说法是？
（D）
A.是由于金属罐受酸性内容物腐蚀产生大量氢气所致
B.叩击能听见类似鼓音的声音
C.穿洞有气体溢出
D.有腐败气味
89.如只能放置在同一操作台，应按照下列那种原则放置？
（A）
A.熟上生下B.生上熟下C.熟左生右D.生左熟右
90.为避免交叉污染，以下说法中不正确的是？
（C）
A.动物性食品、植物性食品应分池清洗
B.水产品宜在专用水池清洗
C.除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗
D.食品原料不得与餐饮具在同一水池清洗
91.当事人对职业病诊断有异议的，在接到诊断证明书之日起（D）日内，可以做出职业病鉴定申请。
A.10B.20C.25D.30
92.苯所致白血病诊断累计作业工龄应为（B）年以上？
A.半年B.1年C.1.5年D.2年
93.正确刷牙的方法是?
（C）
A.水平颤动法B.横刷法C.竖刷法D.随意刷
94.牙齿由牙釉质、牙本质、牙骨质、牙髓组成，其中最硬的组织是？
（A）
A.牙釉质B.牙骨质C.牙髓D.牙本质
95.牙冠龋坏严重，不正确的处理方法是？
（A）
A.拔除B.根管治疗C.全冠保护D.钉固位修复
96.云南省宣威地区由于生活习惯特殊、当地产煤质量差、住宅设计不合理导致（）疾病高发。
（C）
A.肺结核B.氟中毒C.肺癌D.冠心病
97.水一般需要通过净化消毒才能达到生活饮用水的标准，我国最常用的饮用水消毒的方法为？
（A）
A.氯化消毒B.高温消毒
C.酒精消毒D.高锰酸钾消毒
98.漂白粉是一种供饮用水消毒的制剂，其属于？
（A）
A.氯制剂B.高锰酸钾制剂
C.臭氧制剂D.酒精制剂
99.多吃蔬菜水果是为了获得？
（C）
A.丰富的蛋白质B.充足的能量
C.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维D.充足的碳水化合物
100.下列哪种食品是天然钙的良好来源？
（B）
A.植物油B.牛奶C.葡萄酒D.鸡蛋
101.少吃肥肉和荤油是为了防止？
（A）
A.脂肪过多B.维生素过多
C.蛋白质过多D.碳水化合物过多
102.学龄前儿童膳食指南（2016）主要强调五点，其中之一是？
（A）
A.每日饮奶B.保证吃好早餐
C.多吃谷类D.避免盲目节食
103.可帮助老年妇女抑制体内脂质过养化，预防心脑血管疾病和骨质疏松症的是？
（B）
A.β-胡萝卜素B.大豆异黄酮C.叶酸D.番茄红素
104.使用OTC时，指导用药的最重要、最权威的信息资料是？
（A）
A.药品说明书B.注册商标
C.药品广告D.药品外包装
105.止泻药宜在何时服用？
（B）
A.及时服B.饭前服
C.清晨空腹服或睡前服D.晚上服用
106.良好睡眠习惯要注意些什么？
（D）
A.睡眠时间至少保证9小时，按时睡觉，按时起床
B.睡眠环境要有清新空气，不要蒙头睡觉
C.睡眠姿势以右侧或仰卧为好
D.以上都是
107.个人应养成哪些良好的卫生习惯？
（D）
A.每天洗脸，一人一巾，每天刷牙，早晚一次，勤洗澡理发，勤剪指甲
B.不喝生水，不吃不洁的食物
C.不随地吐痰，不吸烟，不酗酒
D.以上都是
108.红眼病传染性强，夏秋季容易发生，为预防红眼病，应该做到？
（C）
A. 戴口罩出门 B. 常开窗通风
C. 常洗手、剪指甲 D. 不乱吃东西
109.在下列影响人际关系的相似性因素中，对人际关系影响最大的是？
（D）
A.兴趣B.性格C.知识水准D.价值观念
110.你认为以下列哪种情况不属于心理紧张的征兆？
（C）
A.食欲过盛B.颈背肌肉紧张
C.学习力不从心D.注意力难以集中
111.1879年冯特在德国莱比锡大学建立了世界上第一个心理学实验室，标志着？
（C）
A.心理学的研究开始运用实验的方法B.构造心理学派的诞生
C.科学心理学的诞生D.机能主义心理学的诞生
112.以下关于抗生素的几种说法，您认为正确的是？
（C）
A.感冒必须马上吃抗生素
B.抗生素可以根据病情，自行服用
C.抗生素应在医生指导下使用
D.抗生素既能杀灭细菌又能杀灭病毒
113.超过标准体重范围多少，对于我国成年人来说属于超重？
（A）
A.10%B.15%C.20%D.25%
114.妇女怀孕后至少要进行几次孕期检查？
（B）
A.3次B.5次C.7次D.不知道
115.制作油炸类糕点时，煎炸油最高温度不得超过？
（C）
A.180℃B.220℃C.250℃D.280℃
116.引起食品腐败变质的主要原因是？
（D）
A.渗透压B.湿度 C.PH值 D. 微生物
117.防止食物中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是？
（A）
A.防霉B.去霉C.去毒D.挑出霉粒
118.杂环胺致癌的主要靶器官是？
（D）
A.食管B.口腔C.胃D.肝
119.云南省的国家历史文化名城分别是？
（C）
A.大理、丽江、建水
B.昆明、大理、丽江、建水
C.昆明、大理、丽江、建水、巍山、会泽
D.昆明、大理、丽江、建水、巍山、会泽、东川
120.云南省现有的民族文字方案中已上报国务院审批成为正式文字的文字方案分别是？
（A）
A.傣文、景颇文、载瓦文、哈尼文、拉祜文、川黔滇苗文、佤文
B.傣文、景颇文、载瓦文、哈尼文、拉祜文、佤文
C.傣文、景颇文、哈尼文、拉祜文、佤文
D.傣文、景颇文、布朗文、哈尼文、拉祜文、彝文、佤文
121.能增强牙齿抗酸能力的主要元素是？
（B）
A.镉B.氟C.钼D.硒
122.每年的世界爱眼日是？
（C）
A.3月12日B.4月25日C.6月6日D.9月20日
123.连续看电视最好不要超过？
（A）
A.1小时B.2小时C.3小时D.4小时
124.中国居民平衡膳食宝塔建议
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