水栀子万亩种植与天然食用色素提取项目可行性研究报告文档格式.docx
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苍南桥墩镇天星村、南宋镇大埔山村、垟
尾园村、古楼山村
建设单位：
某农业开发有限公司
合作单位：
农科院农产品质量标准研究所
项目性质：
农产品高科技综合开发
项目总投资：
5000万元
项目负责人：
项目技术负责人：
某农业开发有限公司前身系某集体合作社，成立于2001年，在浙江省率先从事水栀子的引种和研究，经过5年的实践运作和经验吸收，对水栀子的栽培及病虫害防法已探索了一整套操作规程，可以实现水栀子的无公害优产、高质的规模化生产。
为了全面拓展水栀子种植面积，达到种植技术效益的最大化，以方春生为法人代表共计十位股东于2006年10月于某苍南正式注册成立某农业开发有限公司，注册资金100万。
公司将致力于栀子种植及天然色素的高科技农业产业化开发与研究。
公司现已完成第一期1000亩水栀子种植实施，计划到2011年完成共计10000亩水栀子基地建设,并引进一条国际先进天然色素提炼生产线，其年生产能力一万吨，该设备目前在国内列领先水平，国际上亦为数不多，公司还与位列全国农业科研前列的浙江省农业科学院农产品质量标准研究所达成协议，双方将致力于建立长期的科技合作伙伴关系,着重在建立规模化水栀子无公害标准化良好农业操作及从栀子果实中提炼色素的深入研究开展科研合作，并将建立栀子色素联合研究实验室。
公司的战略目标为五年内形成"
公司+基地+科研+色素提炼工厂+销售"
一条龙的高科技综合实体，十年内成为供应亚洲食用色素的市场龙头企业。
立项依据：
1．确立浙江某苍南为水栀子的规模化种植基地。
浙江某苍南地处浙江西南山区，属亚热带季风气候，全年气候温和，雨量充沛、光照充足，适宜很多植物的生长，权威数据显示，至1996年苍南县内仅自然分布的药用植物就达400多种。
水栀子属茜草科栀子属植物，是一种多年生常绿灌木，多方论证表明，苍南县的自然条件适合水栀子的引进、种植，合作社于2001年开始引进台湾水栀子，创建水栀子基地并试种成功。
2．建立水栀子的良好农业操作规程。
水栀子以果实入药,其性寒味苦,功用清热泻火、凉血，为常用中药材，广泛用于临床与中药剂生产之中。
我国的水栀子资源95%以上属野生，受气候环境及人为因素的影响极大，产品产量、质量很难控。
作为提取天然色素的原料——水栀子，国际市场需求量正以每年30%的速度递增，价格一路上涨。
我国是水栀子产销大国，年供货在一万吨左右，仍满足不了日益扩大的市场需求，尤其是韩国、日本，每年都从我国进口大量的水栀子原料，他们经提炼俏销市场，获得丰厚的利润。
因此，建立质量规范化和符合我国中药材GAP产品标准的水栀子规模化种植基地，为天然色素加工企业提供高质量水栀子产品，为出口企业增加出口创汇，将具有实际而深远的意义。
3．在水栀子产地建立鲜果烘干厂和栀子天然色素提炼厂。
水栀子果实中含有丰富的天然色素，能生产出天然色素——栀子黄色素（gardeniayellow），栀子蓝（gardeniablue）、栀子红（gardeniared）、栀子绿（gardeniagreen）等系列产品，产品具有安全性高、稳定性好、易溶于水，使用方便、耐高温、抗氧化、对人体无副作用等特点，被广泛用于食品、印染、化妆品等三大工业体系。
在食品行业，天然色素取代化学合成色素，已被欧、美、日等发达国家普遍接受。
高品质的栀子黄、栀子蓝、栀子红、栀子绿出口发达国家日渐供不应求，正在走向世界强国的中国国民更是对食品安全、环境保护逐渐重视，使用安全的天然食品添加剂和对环境友好的天然染料必是大势所趋。
作为特色的农产品水栀子所潜在的最大效益值是在果实中提取色素,为了能体现出口创汇特色农产品的最大价值，所以在水栀子产地建设一座天然色素提炼厂是势在必行的工作，栀子色素生产前途无量。
项目概况:
一、公司水栀子基地的推广发展迅速。
2006年公司成立时，就在苍南发展种植，现已有1000亩，至2011年规划发展至10000亩。
按盛产期产量测算，每亩鲜果为800—1000公斤，可制成干果960000公斤，一条生产线年加工色素能力一万两千吨，一万亩水栀子才能满足一条生产线每年的加工能力，为此，我们必须发展种植面积一万亩，才能保证加工提炼的成功生产。
二、水栀子提炼出来的天然色素回报利润丰厚。
目前水栀子原料收购价为4/5元每公斤，提取率为12%，也就是说100公斤水栀子鲜果能提炼出12公斤栀子黄（或红、蓝）色素，目前国际市场栀子色素为300元/每公斤。
公司基地按每亩800公斤水栀子推算，一万亩总产量则为8000000公斤（8000吨），可提色素8000吨×
12%=960吨，销售收入960吨×
30万=2880万元，扣除收购成本960吨×
4500元=432万元、固定资产折旧每年150万，原材料耗费960吨×
8%×
30万元=230.4万元，其他税费等费用1000万元,四年收回成本。
三、工厂投资：
（总投入4006万元）
1、征用土地40亩，每亩12万元，共计480万元；
2、生产厂房基建核算：
①提炼车间4000m2×
560元=224万元；
②烘干车间1500m2×
560元=84万元；
③原材料仓库2000m2×
560元=112万元；
④成品仓库1000m2×
560元=56万元；
⑤办公及附属用房1200m2×
560元=200万元；
3、提炼设备650万元X4=2600万元；
4、烘干设备200万元；
5、化验室设备配置50万；
四、流动资金：
3000万元。
五、提取工艺已成熟，并已向国家知识产权局申报专利（产品见检测报告）。
1.总体目标
该项目计划总投资5000万元。
目前在基地种植方面已完成1000亩的基地种植，投资555万元，后续将在4年内完成总计10000亩水栀子的种植。
在天然色素提炼设备方面，计划新增投资4006万元，形成年产960吨的工业化色素生产线装置。
投产后，公司整个生产线路设备选型合理，产品质量检测仪器设备齐全，生产工艺适应大批量栀子色素提炼系列产品的生产要求。
公司产品水栀子天然食用色素质量达到我国颁布的国家标准ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》要求，所设技术指标见下表。
栀子黄主要技术指标：
项目Items
指标Specifications
粉末Powder
浸膏Paste
吸光度Lightadsorbtionrate
E1%1cm440nm≥
24
15
干燥失重DryingLoss%≤
7
50
灰分Ashcontent%≤
9
5
砷Arsenicppm≤
2
1
铅Lead（Pb）ppm≤
3
重金属Heavymetalppm≤
10
栀子蓝主要技术指标：
吸光度Lightadsorbtionrate
E1%1cm440nm≥
项目完成后，生产设施符合大规模工业化生产要求，每年可实现销售收入2880万元，可创利税上千万元。
2.阶段目标。
项目建设分为3个阶段，建设周期为5年。
资金按项目实施进度逐步到位：
2007年1月～2007年6月，完成一期基地建设，投资555万元。
（资金已到位）
2007年6月～2011年10月，完成全部基地建设，投资4445万元。
（其中，一期投入在第三年收入3200万元，另向银行贷款1000万元，阐述资金投入的保障）
2008年12月～2010年10月，完成天然色素提炼生产线，进行试运转，新增投资4006万元。
（阐述资金投入的保障）
3.资金投入使用计划。
项目总投资5000万元，按项目进度资金到位时间见下表:
工程建设期
到位资金（万元）
2007年1月
555
2007年6月
4445
2008年12月
3000
1．选育品种为现有色素提取率最高的品种：
本公司早在五年前就进行了水栀子的种植研究小试，所引进的台湾优良栀子种苗“阿里山一号”经过五年的培育，产果率高,提炼的色素色价高，是国外日本欧美等国家一些客户指定的果种。
2．水栀子的种植严格遵循良好农业操作规程（GAP）以确保栀子的优良品质:
栀子为茜草科植物，栀果为栀子（Gar-deniajasminoidesEllis.）的干燥成熟果子，又名水栀子，大黄栀子等。
古代用其染物，现代研究表明栀子果实中含大量色素，可广泛应用于食品添加剂，即食用色素，一些发达国家已明令禁止使用人工合成色素，而从中国进口大量的天然色素，如日本每年需从中国进口20余吨的栀子色素，美国、欧洲国家、韩国等也使用栀子色素，有效刺激了我国栀子种植业的迅速发展，使江西、福建、浙江、四川、安徽、湖南、湖北等成为主产区。
但是种植环境、种植技术千差万别，其质量参差不齐，使果实中色素含量、重金属、农残等差异较大，造成色素质量不一致，加之国外对入口产品要求较高，对重金属、农残等检测严格，因而严重影响了我国栀子的出口声誉。
栀子果实中的重金属、农残等与其种植方法、环境、所使用的农药、化肥等密切相关。
如果按规范化（GAP）种植，按国家有关标准检测种植基地的大气、土壤、水质，并选择优质是种苗，高标准的栽培方法，科学的操作规程（SOP），就会得到无公害的优质产品。
（3）栀子色素的提炼，我们拟采用最先进的净化、发酵工艺。
国内现有栀子色素提炼厂普遍采用提取、过滤、树脂净化、冷冻离心、干燥等粗放的技术，提取得到栀子黄浸膏或干粉。
所得的产品普遍存在杂质含量高，提取得率低等缺点。
究其原因，是因为粗放的提取工艺，造成产品栀子黄中栀子苷的含量过高，使得其添加生产的产品、食品，会在存放一定时期后，受氧化绿变，影响外观品质。
同时滤液的废弃，造成大量有用物质的浪费，采用分级净化，分步收集，进一步利用生物工程技术，将原本废弃或杂质的栀子苷，用生物工程技术制得价值更高的栀子红、栀子蓝、栀子绿、可以提高产品的品质，充分利用资源，实现产值效益的最大化。
栀子种植生产中的良好农业操作规程（GAP），是影响栀子果实品质、产量、色素色价的关键技术。
1、种植地环境检测
按《中药材生产质量管理规范（试行）》（GAP）、《中药材GAP认证检查评定标准（试行）》对种植基地环境进行检测，包括大气、水质、土壤等。
1.1大气检测：
大气质量要达到大气环境质量指标GB3095-82的二级标准，需检测总悬浮微粒、二氧化硫、氮氧化物、氟化物。
1.2水质检测：
灌溉水质要达到水质标准GB5084-92，需检测pH值、汞、镉、铅、砷、镉、氟化物、氰化物；
色素加工用水需达到生活用水标准，除检测以上项目外，还要检测细菌总数、大肠菌数。
1.3土壤检测：
土壤环境质量要达到土壤质量GB15618-1995二级标准，主要检测汞、镉、铅、砷及六六六、滴滴涕等残留量。
2、栀子建园及培管技术
（1
）选址与整地
水栀子为阳性树种，喜酸性土壤，根系分布较浅。
因此，造林地应选择土层深50cm以上，ph值5.5—7.0，向阳坡或半阳坡的山地。
山岙和阴坡水栀子生长旺盛，但产量不高。
坡度25°
以下山坡地可采用水平带整地，带宽2m。
以上坡地采用隔草带整地，带宽5m左右。
在带与带之间留2m左右宽的隔草带以保持水土。
整地要求深25cm以上，挖去树桩。
（
2）
栽植与管理
定植：
在头年将地翻耕整好，挖好定植穴使其风化，株行距按1.5m×
1.8m，穴规格35cm×
35cm×
35cm。
在穴内施人工杂肥或施钙镁磷肥，与底土拌匀即可栽植，可选春季或秋季。
春季在雨水至惊蛰间进行;
秋季在寒露至立冬间进行。
每穴栽苗一株，根尽量带土，主根过长可剪除部分，做到苗正根舒土实，并浇定根水。
定植一个月内，若土壤干燥，应浇水保苗，否则成活率不高或长势不好。
松土除草：
定植后每年春、夏、冬各进行一次。
春、夏以除草为主，进行浅中耕，还可喷施镇草宁或茅草枯及克无踪、草甘膦等广谱低毒高效除草剂，从而清除林地杂草与栀子争夺土壤水分、养分，减少病虫害的传播，杀灭的杂草可留在林地通过微生物降解再次将养分归还土壤，使土壤结构和性能得到改善，形成良好循环。
冬季中耕宜稍深，清除灌木杂草。
追肥：
栀子幼树期以施氮肥为主，在
春、夏、冬除草后施入，每667㎡用尿素1.5㎏，加饼肥50㎏，以促进树冠良好发育。
进入结果期后，每年需施肥4次，即春肥、夏肥（壮果肥）、秋肥（花芽分化肥）和冬培肥。
春肥在3月底至4月初春梢萌动时施用，在667㎡施尿素3~4㎏，促进树势恢复，有利于开花结果；
夏肥应在花授粉完毕后的6月下旬进行，每667㎡施复合肥4~6㎏，以提高座果率和加速果实生长；
秋肥在立秋前后，每667㎡施尿素5~6㎏，并配施人粪水1000㎏，以1促进花芽分化，为第2年丰产奠定基础；
冬培肥在采摘果实后，结合清园工作进行，每667㎡施农家肥2000㎏，加拌20~30㎏磷肥，补充植物所消耗的大量养分和提高地温，增加植株越冬能力。
病虫害防治：
水栀子病害较少，以虫害为主。
（1）栀子卷叶蛾：
幼虫危害枝梢、嫩叶。
虫害发生时，用90%敌百虫0.01%浓度喷洒，或用杀虫螟杆菌1%浓度溶液喷雾。
（2）栀子尖虫蛾：
幼虫危害根皮，使其腐败，严重时全株死亡。
可用50%辛硫磷乳剂100mL兑水50kg灌穴，每穴灌0.5kg。
（3）咖啡透翅蛾：
幼虫食花、叶、嫩枝，虫害发生期间用20%杀灭菌酯EC0.05%~0.067%浓度的溶液喷雾。
（4）介壳虫、蚜虫：
危害枝梢、叶片及主干，用乐果乳油0.067%~0.1%浓度的溶液喷洒7月上旬成虫羽化时可用黑光灯诱杀。
3
采摘与加工
采摘
：
水栀子5月中旬开花，10月上中旬成熟，果实由青转黄时即可采摘，采摘时应成熟一批采摘一批。
采摘的水栀子应及时加工，如来不及加工应摊晾在通风处，并注意不可堆积过高，以免引起发热霉变，影响水栀子质量。
加工：
水栀子加工通常用水煮和水蒸2种方法。
本项目采用的“履带式干燥机烘干”工艺技术，打破传统水煮和晒干的观念，克服传统生产工艺中产品收率低、质量差的缺点。
“履带式干燥机烘干”工艺技术处理的水栀子黄色素损失少，干燥快，质量好。
3、农业活动登记制度
基地建立、健全了从基地建设、幼苗种植、治虫除草、施肥喷药、果树修整、果实采收等在各个时期的全套气候气温记录、农药肥料登记等严格的档案制度，具体包括其产品品牌、生产许可证、药理成份、肥料成份、施用量、施用时间等都给予详细的记录在册，使各农业操作活动有据可查，有规可依。
4、提取工艺采用国际先进技术
技术线路图如下：
栀子果实
预处理，破碎
浸提
废液过滤废液
脱甲酯超滤凝胶层析进一步分离出栀子苷
加入栀子红转色酶精制，浓缩加入栀子蓝转色酶
选择氨基酸，显色反应喷雾干燥选择氨基酸，显色反应
过滤，精制，干燥成品（栀子黄色素）过滤，精制，干燥
成品（栀子红色素）成品（栀子蓝色素）
企业与浙江省农业科学院农产品质量标准研究所携手研究，将联合攻克酶转化技术难关，进而采用此技术利用提炼栀子黄色素时产生的大量废液提取栀子红色素、栀子蓝色素。
（三）、知识产权状况
内容包括：
1、水栀子品种的认定，知识产权归企业所有。
2、《浙江省无公害水栀子生产技术标准》的报批，知识产权科研单位所有。
3、高品质水栀子生产过程中的病、虫、草害防治技术和用肥技术以及色素提取工艺的研究成果，知识产权以科研单位为主，企业为辅。
4、在色素提取加工中取得的实用技术，拟向国家专利局申请专利，专利成果的知识产权以企业为主，科研单位为辅。
（一）项目的转化内容与技术路线
1.转化内容
根据工业性试验的要求，建成食品级天然食用色素、药品级天然着色剂生产装置，通过试验获取规模生产的技术数据和设备配置数据。
产品执行GB2023-80标准及Q/320000FLOI-92标准，外销天然食用色素和天然食用色素根据客户订单专项生产。
2.技术路线
（1）工艺路线：
（流程）
以水栀子果为原料，采用的履带式干燥机烘干，得到栀子干果。
栀子干果通过预处理破碎---浸提---过滤---超滤---凝胶层析---精制浓缩---喷雾干燥---得到成品（栀子黄色素）；
栀子果实在过滤时产生大量废液，废液通过无菌收集---脱甲酯---加入栀子红转色酶---选择氨基酸---显色反应---过滤---精制---干燥---得到成品（栀子红色素）；
栀子果实在过滤时产生大量废液，废液通过无菌收集---进一步分离出栀子苷---加入栀子蓝转色酶---选择氨基酸---显色反应---过滤---精制---干燥---得到成品（栀子蓝色素）；
（2）制控技术方案：
根据精制天然食用色素生产特点和要求，为保证产品质量的稳定性，控制采用SOP自控系统，控制栀子果的重金属含量和农药残留，确保达到绿色标准，提高精制天然食用色素的装备水平。
（二）项目组织实施方案
1、项目条件。
该项目确定选址于苍南的桥墩、南宋等地的山区、半山区，这些地区四面环山，生态环境得天独厚，交通方便，几个乡镇都有着良好的生态植被，平均海拔500余米，属亚热带海洋季风气候，年平均气温16.9度，无霜期275天，荒地资源十分丰富，农业生产基础良好，且已有成功种植药用黄栀子的先例，故比较适合种植水栀子。
2、本项目拟用5年的时间来完成基地建设。
征用基地土地10000亩,厂址土地50亩,目前,积极开始与国外等公司就设备引进等情况进行接触,并就有关资金问题安排筹措.由公司负责基地建立，组织实施、种植管理以及产品的初加工、储运。
1、色素市场预测
天然食用色素产品具有高生物活性，广泛应用于食品、医药、印染、化妆品等行业中，是一种应用领域广泛、潜力巨大的新型食品添加剂。
目前，国内外市场上采用的食品添加剂大都是工业色素比如苏丹红等，对人体的危害非常之大,而市场上还没有真正能大量代替这种工业色素的产品。
现在水栀子果实提炼的天然色素正好能替代了这种传统的工业色素，使人类的生活质量提高了一层,随着人们对自身的身体健康的越来越重视，这种天然色素的市场需求也将随之提升,按我们目前的一个调查天然食用色素需求量在8000吨/年左右，且以年消费水平15%的速度递增。
高品质的天然食用色素技术正被推广应用，使天然食用色素的消费量成倍增长，预计10年内可达2万吨/年。
国内天然食用色素的需求量为1100吨/年,生产高质量天然食用色素具有广阔市场前景。
2、提炼天然食用色素技术科技含量高，产品在国际市场具有竞争力。
与其他色素生产技术相比较，利用栀子果作为原材料，采取萃取法、酶法、微生物转化法可生产系列天然食用色素—栀子黄、栀子红、栀子蓝（三元色又能调配出其他颜色），具有产量高、色素品种多、能耗低、环境污染少等特点，运用国际最先进的检测技术在线质控产品质量，生产性能稳定的高质量天然色素，产品在国际市场具有竞争力。
1.投资分析和预算：
（1）投资分析
本工程是新办农业科技项目，厂房需征地费、电力增容费及公用设施工程费（如道路、上下水、供电线路架设、配电装置、办公生活设施等）。
投资分土建、设备、三废处理、其他费、铺底流动资金五部分。
投资项目单位：
万元
投资项目
投资额
备注
土建费
1150
设备费
2850
铺底流动资金
1000
包括固定资产投资
其他费用
6
工程设计费、技术转让费、设备安装费。
建设期银行贷款利息、不可预见费
（2）投资预算：
项目总投资估计表单位：
序号
工程或费用名称
估计价值
合计
设备购置费
安装工程费
建筑工程费
其他建设费
天然食用色素生产线、
70
180
3100
化验室
室内给排水
11
0.6
0.8
12.4
4
污水处理
16
29
供电
13
烘干设备
710.5
供气
1.5
0.4
4.9
8
自控安装
22
4.5
0.7
27.2
工具器、家具、备品备件
工程投资合计
1156
基本费
基本预备合计
全额流动资金
项目总投资
4006
按年周转5次、产量200吨计算，新增流动资金估算见下表。
流动资金估计表单位：
名称
金额
原材料及辅助材料
1879
燃料及动力、水
320
工资及福利费
250
生产费用
360
销售费用
147
财务费用
管理费用及其他
42.5
（3）、新增资金的筹措：
（1）资金筹措分析：
按照该项目实施的工程进度，企业自筹部分用企业当年新增的利润，在该项目完成前逐步到位。
申请无偿资助主要用于项目部分仪器设备的购置。
（2）资金的筹措：
本项目所需投资5000万元，计划由企业自筹资金1700万元，申请银行贷款或政府贴息贷款（或引资）3000万元。
投资回笼与各项补助资金计300万元。
（五）项目实施的风险评价
1、技术风险
水栀子天然食用色素的整个生产工艺理论论证可行，各个工序设计合理，并以成功的试验数据作为工业性试验指导。
各工序操作条件及设备设施多为常规状态，具有解决各种技术问题和保障设备正常运转的技术人员，符合我国化工技术发展水平。
所以，水栀子提取天然食用色素产品基本无技术风险。
2、市场和投资风险
本公司的水栀子提取天然食用色素项目，属于市场新兴替代产品，目前，产品的应用和市场容量日益扩大，在近10~15年不会受产品的生命周期影响。
同时，产品具有独创性，生产技术和工艺已形成了明显的竞争
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