解酒商品与浓茶真能解酒.docx
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解酒商品与浓茶真能解酒
东吴大学生命科学导论课研究报告
解酒商品与浓茶真能解酒？
组别：
B组
学生：
郭奕兰、廖维珊、徐美襄
指引教师：
黄显宗专家
指引助教：
陈少妍学姐
完毕日期：
目录……………………………………………………………………………...…I
前言…………………………………………………………………………………p.3
研究动机…………………………………………………………………………….p.4
研究办法……………………………………………………………………………p.5
酒精简介………………………………………………………………………….p.6~p.11
解酒液简介……………………………………………………………………..p.11~p.14
茶类简介……………………………………………………………………….p.14~p.16
成果……………………………………………………..……………………..p.17～p.32
讨论…………………………………………………………………………………p.33～p.35
访谈成果……………………………………………………………….p.36～p.40
结论……………………………………………………………………….………p.41
参照资料……………………………………………………………………….….p.42~p.49
工作分派……………………………………………………………………….…..p.49
前言
中华人民共和国人「敬酒文化」常在人们心中挥之不去，往往在饭局中，杯觥交错间饮下过量酒精，而许多爱喝酒驾驶人又忽视了喝酒后开车严重性，使得国人因醉酒开车而肇事案件层出不穷。
原由于她，乃是酒精会使人亢奋，并使驾驶人对车速、距离、道路状况判断力相对削弱因而很容易肇事，使得诸多无辜行人或驾驶者，受到波及而惨遭横祸。
于是许多聪颖业者也将头脑动在如何解酒上？
纷纷推出解酒液、解酒糖等，想要速效解除口中酒精浓度，蒙骗酒精测试器检测，但市售解酒液与否真能达到解酒作用？
此外，茶能解酒亦是自古以来就流传说法，普通也常以浓茶醒酒，而浓茶真能醒酒？
本次研究是针对普通社会大众对解酒认知及理解，但愿藉由问卷调查及进一步访谈来理解普通大众对于坊间解酒商品或解酒秘方迷思。
研究动机
依照台北市卫生局分析发现，市面上许多标榜能迅速解酒产品，没有一种具有可加速酒精代谢有效成分，都不具解酒效果！
许多科学研究亦证明，茶非但不能解酒，相反，还也许加重酒醉症状。
酒精对心血管有强烈刺激性，而浓茶也同样具备兴奋心脏作用。
若将茶和酒加在一起去刺激咱们心脏，对心脏损害是很大，酒后用浓茶解酒，茶中茶碱会刺激肾脏加速利尿作用，由于排水过速，会把来不及完全氧化分解乙醛提早引入肾脏，刺激肾脏，肾脏受到茶和乙醛双重刺激，导致排尿过多，使肾脏负荷过重。
经常如此，会损及肾脏。
同步由于体内水分减少，形成有害物质残留沉积在肾脏，也许产生结石，对身体导致双重伤害。
然而，为什么普通大众却仍以为坊间解酒商品或以浓茶解酒是有效、甚至依赖解酒液作为饮酒后盾？
而这当中竟不乏所谓高知识份子？
研究方式
Ø一方面，理解市面上解酒商品，并加以理解其成分，并从成分理解解酒也许。
另一方面探讨茶成分，与解酒产品相比较理解茶之于解酒也许性。
Ø另一方面拟定访谈大纲，内容针对酒醉经验以及解酒办法上认知与实行，佐以询问对饮酒、酒醉、酒之于行为规范等结识。
Ø最后研究以问卷调查方式进行，取样样本数为八十位学生，二十位劳工阶层人员、及二十位不同职业之高知识白领阶级人员。
学生样本访问地点为东吴大学校园、研究者周遭亲友同窗，劳工阶层则是以校内劳工14人、捷运士林站施工工人6名，白领阶级则是包括研究人周遭亲友10名、学校职人员10名进行取样，经由调查记录后，以EXCEL进行记录分析。
酒精简介
酒精在身体里，被身体吸取，导致咱们大脑产生『醉』状况，但是如何被身体吸取，如何影响大脑神经产生『醉』。
为什么有人以为茶和解酒液可以用来解除『醉』状况，也就是解酒？
在这一篇中，咱们将有详细阐述。
酒精：
一方面，咱们懂得，每种酒，均有酒精这种成分，但是何谓酒精呢？
如下是对酒精解释：
『酒精是古早就有药物。
借着发酵谷粒，果汁，和蜂蜜来制造酒精（或称为乙醇）。
』
↖乙醇化学构造
如何产生『醉』（酒精如何影响身体）：
综上所述，如果一种人产生『醉』状况，就代表她有喝酒，或是喝（吃）下具有酒精东西。
她身体吸取了酒精，在这里咱们可以问，身体如何吸取酒精呢？
个体吸取酒精会由于个体不同，吸取限度也不同。
如下是个体吸取酒精限度不同因素：
1、年龄2、性别3、生理状态4、饮食摄取量5、其她服用药物。
会由于这些因素不同，导致吸取限度不同。
但是咱们以普通方式来理解身体吸取酒精方式，排除这些不同因素。
咱们刚刚说一种人产生『醉』状况，代表酒精第一种进入身体是口腔，酒液或具有酒精东西，会经由口腔然后到达胃，某些酒精会进入胃部血管，但大多数则进入小肠。
然后位于小肠酒精穿过小肠肠壁进入血管中，血管中血液则会具有酒精浓度，于是血液带着酒精流到心脏，酒精藉由心脏跳动收缩，随着血液流向全身，这时血液都是具有酒精，无论酒精浓度，当某些血液流到脑部时，也就代表酒精到达脑部，之后会有血液流到肝脏，这是酒精在肝脏以每小时0.5盎司速率被氧化，转变为水。
如下咱们运用图解方式来理解：
酒精→口腔→胃→胃血管
→小肠→小肠肠壁血管→心脏→脑部→产生『醉』→肝脏→产生『水』
以上就是酒精在身体中如何产生醉过程。
酒精使人产生生理反映：
由于个体因素不同，因此生理产生反映也不同，在这里，咱们只是举出大略反映：
低剂量时，酒精会使人产生反映：
λ使身体有放松感觉
λ减少精神上紧张
λ变比较不压抑
λ无法专注
λ反射速度变慢
λ不懂得时间过了多久
λ身体协调统合变差
中剂量时，酒精会产生：
λ说话吃力
λ产生昏眩
λ变化情绪
高剂量时，酒精会使人产生反映：
λ呕吐
λ呼吸困难
λ失去意识
λ昏迷
酒精对于神经系统影响：
酒精作用位置很广泛，涉及：
网状构造（reticularformation）、脊髓（spinalcord）、小脑（cerebellum）、大脑皮质（cerebralcortex）以及许多不同神经传导物质传递系统。
酒精是很小分子，能溶于『脂质（lipid）』以及水溶液。
由于这些特性，酒精不久就可以溶液进入血管，以及通过血脑屏障（bloodbrainbarrier）。
酒精某某些神经化学作用如下：
1、增长正肾上腺素（norepinephrine）以及多巴胺（dopamine）
肾上腺素增长：
正肾上腺素会加速肝脏与肌肉中肝糖水解，增长肝细胞葡萄糖释出量。
它们也会刺激脂肪细胞分解脂肪，释出脂肪酸作为细胞能源。
除了增长能源运用外，正肾上腺素对心血管系统有很大效应，例如：
加速心跳、增长心脏心搏量、使肺脏小支管通道扩张，以增长对细胞载氧率。
正肾上腺素也会引起某些血管平滑肌收缩，而其她血管平滑肌舒张，其最后作用在减少进入皮肤、消化器官和肾脏血液量，而增长对心脏、脑部及体壁肌肉血液供应，来应付危机。
多巴胺增长：
多巴胺是神经传导物质，调节控制人体动作。
如果是行动迟缓动物，在脑中注入左多巴，成果产生多巴胺，她使动物行动变正常。
2、减少乙酰胆碱（acetylcholine）系统传递
乙酰胆碱是中枢及周边神经系统常用一种神经传导物质。
在周边神经系统，乙酰胆碱见于「神经肌肉连接处」重要是控制肌肉收缩。
除此之外，自律神经系统也使用乙酰胆碱做为神经传导物质。
若减少乙酰胆碱系统传递话，就会使人类控制肌肉反映失常。
3、增长伽马氨基丁酸（GABA）系统传递
伽马氨基丁酸是一种抑制性神经传递素可以抑制其她细胞活性，抑制觉醒系统神经细胞活性，使人陷入无意识睡眠状态。
剧说，在脑中增长白马氨基丁酸会使人返老还童，由于它使人神经感官系统变得敏锐，不在像老人同样，耳不聪，眼不明。
4、增长下视丘（hypothalamus）beta-endorphin产生
下视丘掌控体温、血液循环、心脏跳动等，一旦被压到，体温无法保持恒温应随时测温、保温。
在上面有提到『血脑屏障』，它功用就是：
防止各种化学化合物、有害物等进入中枢神经系统。
因此血脑屏障就像是咱们大脑健康守护系统，普通在健康状态下它会紧紧誓死保卫大脑，例如：
感冒时，由于有血脑屏障，病毒就不会随便侵入而导致脑膜炎。
『补充』
如下是医学辞典解释，尚有一篇报导：
医学辞典：
血脑屏障（Blood-BrainBarrier，BBB），指是人体自我防御一道机制，其作用是将某些有害物质阻绝在脑部外面，以免导致脑部伤害。
民生报报导内容：
就任何一种正常人来说，均有血脑屏障，如此才干让血液和中枢神经系统互不相通，「井水不犯河水」。
例如说，跑步或遇到紧急状况时，体内肾上腺素会大量分泌，促使心跳加快，血液循环增长，如此才有足够肌肉能量来应变。
然而，肾上腺素只在血液循环中游走，不会进入脑部。
一旦血脑屏障浮现问题，其通透性随后增长，肾上腺素就会伺机穿透血脑屏障，到达脑部，进而伤害脑细胞。
除了肾上腺素外，血液中原本进不了脑部荷尔蒙、蛋白质等物质，也会在血脑屏障出问题后，大举入侵脑部。
如果将血脑屏障当作一道墙，中风等中枢神经系统受伤就像在这道墙上挖个洞，让脑部曝露在危险之中，致使中风症状加剧。
从以上内容，咱们可以懂得酒精在咱们身体中会产生反映，以及酒精是如何被咱们身体所吸取，接下来，咱们就要讨论，解酒液和茶与否能解酒？
何谓解酒液？
『解酒液』这个名词，从字面上，咱们可以解读出：
有一种液体，可以用来解酒。
可是在现状中，这种液体，真可以用来解酒吗？
以及市面上贩售解酒液有哪些？
它成分有些什么？
市面上宣称解酒液，成分各有不同，它们重要成分有哪些？
新闻上有报导解酒液中掺有禁药成分，什么是解酒液中禁药？
它影响是什么？
以及咱们将予以解酒对的认知。
咱们将一一简介。
解酒液成分：
由于市售解酒液不同，其成分不同，在这里举出某些卫生局和医师说法：
1、依照台北市卫生局检查成果显示，每瓶价格在一两百元解酒液，成分大多只是些维她命，果糖和水分。
2、台北市卫生局收集市售解酒产品，涉及解千杯液、醉宁液、酒仙液、酒没有神水液、解醉宁液、千杯液、超强除臭791液、护久神液、解久益液、醉复神液、必定省液、香爽糖等产品，大某些呈液状或胶囊。
分析成分发现，大某些产品仅具有维她命B、C群、氨基酸、天然食品抽取物、果糖、茶精、矿物质、中药材等。
3、医师指出，市售解酒饮料成分多是维她命、咖啡碱，最多只能增进血液循环。
市面上贩售各种解酒产品大多以口服液为主。
产品阐明上所标示内容并不十分清晰，但其成分不外乎是大豆、米胚芽、发酵萃取液、维她命B群…等
4、台北荣总肠胃科医师黄以信表达，这些解酒液成分，多为维她命B、C、咖啡碱，可以增进血液循环、让心跳加速，使饮用者有感到精神一振错觉。
以上就是卫生局检查成果，以及医师以为解酒液成分。
因此咱们进一步可以懂得解酒液重要成分就是：
维她命、糖水。
解酒液中禁药：
咱们举如下这个列子：
先前有艺人吴宗宪代言解酒液『玖变零点零』。
声称有解酒效果，但是通过卫生局化验过后，证明里头有禁药成分。
于是卫生局规定要全面下架。
『玖变零点零』解酒液中禁药成分是指什么呢？
就是西药保肝剂成分和咖啡因。
前者就是卫生局认定禁药成分『Silymarine』。
尚有咖啡因在解酒液成分中二百ppm以上者，就有害身体。
但是这个西药保肝剂，是什么呢？
她作用、影响为什么？
西药保肝剂就如字面上说写，是『保肝』，她功用就是在保护肝脏，在医学上，如果是初期肝癌者，如肝功能异常，就可以使用西药保肝剂，或中药，来调节肝脏，来治癌，等到肝脏恢复功用后，再来施行手术。
因此从这点来说是好，可是为什么会成为禁药成分呢？
因素就是：
食品卫生官员表达，含保肝剂饮品很容易让人产生误会，觉得多喝一点无害于身体健康，导致饮酒过量。
并且保肝剂是用来治疗肝癌，咱们可以想象，它药效很强，如果用来做为普通饮品，不懂得保肝剂为什么物人，就为以它可以保护肝脏，可是事实上确不是如此，如果多喝话，后果咱们可以推想，是很严重。
以上就是对解酒液结识。
解酒液不能解酒因素：
1、解酒液里头成分，只但是是普通糖水和维她命，而这些成分，只是在增长身体中水份和营养，主线无法解酒。
2、酒精一旦进入血液中，就很难把酒精浓度减少，在普通状况下，如果把酒精浓度减少唯一办法，就是加诸多液体，例如水。
在血液中酒精，如何加水，使血液中浓度减少呢？
唯一办法就是喝水，然后借着尿液让酒精浓度排出体外。
而这个办法和解酒液有什么关系呢？
如果说关于系话，就是解酒液也是属于液体一种，可是为什么要花钱买一种糖水呢？
就直接喝水就可以了，因此可以懂得解酒液是无法解酒。
3、尚有解酒液中成分无法加速代谢血液中酒精，无法减少血液中酒精浓度，因此无法解酒。
茶类篇
有诸多人觉得在喝醉时，可以用茶来解酒，可是茶真可以用来解酒吗？
咱们在此篇来探讨，『茶』这个东西成分，以及它功用，尚有其她类特质。
茶成分：
据医学研究资料显示，茶叶中含丰富维她命C，适度饮用品有分解、燃烧脂肪。
饮茶可净化及减少血液中酸性值。
如下是茶基本成分（由于各种茶成分不同，因此只列出基本成分）：
叶成分
主 要 效 能
儿茶酸﹝涩味成分﹞
防癌、抗肿瘤、降胆固醇、降血压、抗菌、流行性感冒、防止蛀牙及口臭..等等。
维她命C
消除压力、防止感冒。
咖啡因
消除疲劳及利尿。
维她命B群
糖质代谢。
氨基酪酸
减少血压。
花黄素类
强化血管、防止口臭。
多糖类
减少血糖
维她命E
抑制老化
茶氨酸
绿茶美味成分
氟
防止蛀牙
茶能不能解酒呢？
咱们将分析为什么有人以为茶能解酒，以及不能解酒因素。
分析为什么有人以为茶能解酒：
1、对于解酒认知，每个人都不同样，有人以为『加速排除酒精』就是解酒，因此才会以为茶能解酒。
●错误因素：
解酒，从字面上来看就是可以立即消除酒精浓度，因此『加速排除酒精』不是解酒，那个只是身体自然反映，让酒精排除体外，喝茶只是加速它进行。
2、茶可以加速酒精排除体外，由于可以借由尿液，流汗，来排除酒精。
●错误因素：
加速使酒精排除体外不代表就是『解酒』。
3、酒醉后，大脑神经因酒精催化而呈麻痹现象，产生身体不听中枢神经指挥不协调状况。
因而在酒后喝茶可靠茶含量中丰富维她命C及咖啡因刺激中枢神经，协助肝脏分解酒精增进新陈代谢。
●错误因素：
浓茶有一定兴奋和苏醒作用，但茶碱利尿作用，也许加重急性酒精中毒时身体失水，并且有也许对肾脏有毒性。
茶碱兴奋性可加重心脏承担，尚有也许加重酒精对胃粘膜刺激。
但是事实上『茶』是不能来解酒。
依照以上分析，咱们可以推论出，茶是不可以用来解酒。
成果
在本次问卷分析成果之中，又可区别为三某些：
（一）学生族群、
（二）劳工族群、（三）白领阶层族群，如下分别是问卷调查成果：
（一）学生族群
1、学生受试者男女比例
阐明：
本次受试者80人，其中受访男生43人占总人数之54％，女生37人
占总人数比46％。
2、学生受试者年龄层分布范畴
阐明：
本次受试者，18岁如下共8人，占总人数比例10％，19～25岁共70人，占总人数比例87％，26～30岁共2人，占总人数比例3％，31～35岁共0人，占总人数比例0％，36～40岁共0人，占总人数比例0％，41～45岁共0人，占总人数比例0％，46～50岁共0人，占总人数比例0％，50岁以上0人，占总人数比例0％。
3、学生受试者职业类别：
阐明：
本次受试者学生共80人，其中高中如下0人，高中4人、占总比例5％，大专院校65人，占总比例81％、研究生4人，占总比例5％，服务类7人，占总比例9％，别的各项行业皆0人。
4、学生受试者一星期中几天喝酒？
阐明：
受试者中每星期0天喝酒者共53人，占66％，每星期1天喝酒者共21人，共26％，每星期2～3天喝酒者共2人，占3％，每星期4天喝酒者共3人，占4％，每星期5～6天喝酒者0人，每星期7天喝酒者1人，占1％。
5、学生受试者每一次喝酒量有多少？
（以台湾啤酒罐装
瓶计算1瓶＝0.35公升）
阐明：
受试者中每次喝酒0公升量者共20人，占25％，每次喝酒不到1瓶者共31人，占38％，每次喝酒1～3瓶者共22人，占28％，每次喝酒4～6瓶者共4人，占5％，每次喝酒7瓶以上者3人，占4％。
6、学生受试者最常喝酒种类为什么？
阐明：
受试者最常喝酒种中选取『无』人18人、占13％，选取米酒人0人，选取啤酒人59人，占41％，选取高粱人1人，占1％，选取绍兴人0人，选取药酒人0人，选取红酒人32人、占22％，选取威士忌人8人，占13％，选取白兰地人4人，占3％，选取其她者共20人，占114％。
（选取其她者，伏特加3人、梅酒2人、小米酒2人、酒精饮料2人、ICE5人、调酒6人）
7、学生受试者与否曾经酒醉过？
阐明：
受试者中曾醉酒者共52人，占65％，不曾醉酒者共28人，占35％。
8、学生受试者对待醉酒者该如何解决？
阐明：
受试者中选取买醉酒液者共24人，占22％，选取泡茶者共35人，占31％，选取倒水者共24人，占22％，选取其她者共28人，占25％。
（选取其她者中，让她睡者者8人、不理她者4人、吐出来者6人、送她回家者1人、打醒她者3人、休息者4人、让她别做奇怪行为者1人、上厕所者1人）
9、学生受试者以为有无东西可以解酒？
阐明：
选取没有者共25人，占24％，选取解酒液者共28人，占27％，选取茶者共42人，占41％，选取其她者共8人，占8％。
（其中选取其她者包括：
热汤1人、多喝水1人、药1人、蜂蜜水1人、牛奶1人、醋1人、水果1人、甜点1人）
10、学生受试者从何处得知何种物品（或没有物品）可以解酒？
阐明：
选取网际网路者42人、占31％，选取报章杂志者18人、占13％，选取广告宣传者32人、占23％，选取亲身经验者14人、占10％，选取亲朋朋友者31人、占23％，选取政府宣导者0人，选取其她者0人。
11、学生受试者为什么以为解酒液或茶（或其她物品）可以解
酒？
Ø以为稀释酒精浓度者……..5人
Ø以为多喝水或茶可加速体内酒精排出速度者…6人
Ø以为从文宣上得知或电视、故事里描述者……8人
Ø以为口耳相传者………….9人
Ø以为家人专家者…………..3人
Ø亲身经验者………………..4人
Ø以为因朋友体验者…………………5人
12、学生受试者与否懂得何处可买到解酒液？
阐明：
不懂得者共34人，占43％，懂得者共46人，占57％。
（其中懂得者地点包括：
药局17人、7-1122人、槟榔摊7人）
（二）劳工族群
1、劳工受试者男女比例
阐明：
本次受试者20人，其中受访男性18人、占总人数之90％，女性2人、占总人数比10％。
受访时间地点分别为：
1/3
（二）18：
00图书馆前工地4人、1/4（三）12：
30A哨前工地4人、学校工友4人、清扫阿姨2人及1/6（五）19：
00士林捷运站劳工6人。
2、劳工受试者年龄层分布范畴
阐明：
本次受试者，18岁如下共0人，19～25岁共0人，26～30岁共2人，占总人数比例11％，31～35岁共3人，占总人数比例16％，36～40岁共4人，占总人数比例21％，41～45岁共5人，占总人数比例25％，46～50岁共3人，占总人数比例6％，50岁以上2人，占总人数比例11％。
3、劳工受试者职业类别
阐明：
本次受试劳工共20人，占总比例100％。
4、劳工受试者一星期中几天喝酒？
阐明：
受试者中每星期0天喝酒者共5人，占25％，每星期1天喝酒者共8人，共40％，每星期2～3天喝酒者共6人，占30％，每星期4天喝酒者共1人，占5％，每星期5～6天喝酒者0人，每星期7天喝酒者0人，占0％。
5、劳工受试者每一次喝酒量有多少？
（以台湾啤酒罐装瓶计算1瓶＝0.35公升）
阐明：
受试者中每次喝酒0公升量者共2人，占10％，每次喝酒不到1瓶者共6人，占30％，每次喝酒1～3瓶者共9人，占45％，每次喝酒4～6瓶者共3人，占15％，每次喝酒7瓶以上者0人。
6、劳工受试者最常喝酒种类为什么？
阐明：
受试者最常喝酒种中选取『无』人2人、占6％，选取米酒人8人，占23％，选取啤酒人17人，占48％，选取高粱人2人，占6％，选取绍兴人1人，占3％，选取药酒人5人，占14％，选取红酒0人，选取威士忌人0人，选取白兰地0人，选取其她者共0人。
7、劳工受试者与否曾经酒醉过？
阐明：
受试者中曾醉酒者共18人，占90％，不曾醉酒者共2人，占10％。
8、劳工受试者对待醉酒者该如何解决？
阐明：
受试者中选取买醉酒液者共13人，占57％，选取泡茶者共6人，占26％，选取倒水者共4人，占17％，选取其她者共0人。
9、劳工受试者以为有无东西可以解酒？
阐明：
选取没有者共1人，占5％，选取解酒液者共13人，占65％，选取茶者共6人，占30％，选取其她者共0人，占0％。
10、劳工受试者从何处得知何种物品（或没有物品）可以
解酒？
阐明：
选取网际网路者0人，选取报章杂志者2人、占6％，选取广告宣传者15人、占47％，选取亲身经验者9人、占28％，选取亲朋朋友者6人、占19％，选取政府宣导者0人，选取其她者0人。
11、劳工受试者为什么以为解酒液或茶（或其她物品）可以解酒？
Ø以为稀释酒精浓度者……..1人
Ø以为从文宣上得知或电视、故事里描述者……5人
Ø以为口耳相传者………….3人
Ø亲身经验者………………..2人
Ø以为因朋友体验者…………………2人
12、劳工受试者与否懂得何处可买到解酒液？
阐明：
不懂得者共2人，占10％，懂得者共18人，占90％。
（其中懂得者地点包括：
杂货店3人、药局5人、槟榔摊10人）
（三）白领阶层族群
1、白领阶层受试者男女比例
阐明：
本次受试者20人，其中受访男性12人、占总人数之60％，女性8人、占总人数比40％。
（学历皆为大专以上）
2、白领阶层受试者年龄层分布范畴
阐明：
本次受试者，18岁如下共0人，19～25岁共0人，26～30岁共6人，占总人数比例30％，31～35岁共7人，占总人数比例35％，36～40岁共2人，占总人数比例10％，41～45岁共2人，占总人数比例10％，46～50岁共3人，占总人数比例15％，50岁以上0人。
3、白领阶层受试者职业类别
阐明：
本次受试者研究生3人，占总比例15％，服务类2人，占总比例10％，资讯业3人，占总比例15％，医药业1人，占总比例5％，金融业1人，占总比例5％，教诲类2人，占总比例10％，自由业1人，占总比例5％，公务人员7人，占总比例35％。
别的各项行业皆0人。
4、白领阶层受试者一星期中几天喝酒？
阐明：
受试者中每星期0天喝酒者共11人，占55％，每星期1天喝酒者共8人，共40％，每星期2～3天喝酒者共1人，占5％，每星期4天喝酒者共0人，每星期5～6天喝酒者0人，每星期7天喝酒者0人。
5、白领阶层受试者每一次喝酒量有多少？
（以台湾啤酒罐装瓶计算1瓶＝0.35公升）
阐明：
受试者中每次喝酒0公升量者共10人，占50％，每次喝酒不到1瓶者共9
人，占45％，每次喝酒1～3瓶者共1人，占5％，每次喝酒4～6瓶者共0人，每次喝酒7瓶以上者0人。
6、白领阶层受试者最常喝酒种类为什么？
阐明：
受试者最常喝酒种中选取『无』人8人、占29％，选取米酒人0人，选取啤酒人6人，占21％，选取高粱人0人，选取绍兴人1人，占4％，选取药酒人0人，选取红酒人6人、占
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