幼儿园食堂安全工作计划精选5篇.docx
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幼儿园食堂安全工作计划精选5篇
幼儿园食堂安全工作计划精选5篇
过完年就迎来了x年学年的第二个学期，在这一学期中,我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能，配合园里各个部门，完成各项后勤工作，特制学期成绩食堂工作计划。
下面就是给大家带来的幼儿园食堂安全管理大伙工作计划，希望能帮助到你!
幼儿园食堂安全其他工作计划1
一、指导思想
安全食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会更稳定的大事。
为认真贯彻落实广东省政府《关于进一步加强食品安全工作市工商局的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部,卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和禁绝重特大食品重特大安全事故，切实加强食品安全教育工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为，坚持消除食品安全隐患，全面落实食安责任制，围绕"幼儿园为学生着想,教育为人民服务"的宗旨,牢固树立"师生生命健康第一,责任重于泰山"的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个教育数据安全稳定的环境，特制定本计划。
二、加强领导
幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。
幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生学生身体健康和身体健康、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会更稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。
幼儿园制订了食品卫生安全工作实施，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门负责人的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安络。
三、明确职责
（一）幼儿园分管副园长应当的职责如下：
1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。
幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全。
每学期会同戴奥辛校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现整改危险源及时督促整改，并做好学生课学前班、饮用水内外部及其他各方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。
2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3.加强幼儿园饮用水宿舍区及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生其要求，并与幼儿园招生规模相配套相适应。
幼儿园食堂纯净水及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期查处。
4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，学生家长教育学生教养良好的饮食卫生习惯。
（二）应当幼儿园应当应履行的职责如下：
1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及超市饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决应予关闭。
同时要做好四个“备案”：
一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案。
二是发现安全隐患要有整改申报记录备案。
三是出现食物中毒要有记录备案。
四是要制定饮食卫生事故应急处理备案。
2.幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行首要目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。
3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向大学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要标准的洗手设施。
幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生用水的容器必须加盖加锁。
4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督基层单位部门指定医疗单位检查的健康。
发现患有影响食品卫生安全疾病的，应尽快脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。
5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收购进制度。
6.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工食堂操作间及食品原料置放间，严防投毒事故的发生。
8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。
四、具体措施
体制建立幼儿园食品卫生安全工作制度。
一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人偶发制度。
学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。
发生食物中毒等发生意外公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件在工作中的调查处理工作;报告内容为食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。
二是建立公共卫生事件应急处理机制。
幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患控管等突发事件的应急处理机制。
发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施：
（1）立即停止生产经营活动，并迅即向所在地人民政府、文化教育行政部门和卫生行政部门报告;
（2）协助卫生机构救治病人;
（3）矿石保留引发食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;
（4）卫生部门配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品;
（5）落实卫生行政部门要求采取卫生部门的其他措施，把事态控制在最小范围。
三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。
对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒公立学校或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。
1.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。
2.继续开展专项整治工作，确保大部分幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。
3.定期开展培训。
定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂副经理的卫生法律和食品卫生知识培训。
五、主要工作
1.加强宣传,开展健康教育活动,培养师生良好的个人卫生习惯。
2.与卫生部门联合每季度对共同全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查。
3.暑假对全园后勤人员进行一次培训,大大提高进一步提高后勤工作人员的专业素质。
4.幼儿园食堂食品卫生工作总结,评比。
六、活动安排
二月份:
安排布置幼儿园食堂摆放食品卫生工作
三月份:
幼儿园食堂肉品检查
四月份:
幼儿园健康教育其他工作检查
五～六月份:
幼儿园食堂食品卫生第二次检查
七～八月份:
后勤工作人员培训课程
九～十月份:
幼儿园食堂仔细检查食品卫生第三次检查
十一～十二月份:
年终检查,总结,评比
初中食堂安全工作计划2
一、指导思想
以党的"x大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤小队建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。
二、工作设想
（一）完善各类制度
1、加强对职工的绩效，将在广泛征求老干部意见的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。
2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象
3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，二处实行全面监督，园长统一审批。
4、全校师生用餐保证达致菜的品种多样化，力求葱的质量营养化
5、进行成本核算，加紧发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理运营管理及师生喝茶情况，发现环境问题及时处理
（二）提高职工整体素质
1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织机构外出参加学习，提高职工卫生意识
2、分工力求细化，再进一步明确岗位职责，工作岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工职位意识和服务意识
3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让老干部相互竞争在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度
（三）革新工作流程
在上用学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改进。
（四）大力支持卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品，索取服务合同摊位的合法证件，认真教育工作做好杀菌剂残留速检和留样工作。
洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和采用
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人专责，并做好消毒记录。
3、无烟设施已有纱窗，灭蝇灯。
纱窗要关好，灭蝇灯设专人全权负责
4、工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，其间工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生部门不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除
5、食堂灶具等处与均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意燃油用电和燃油的安全
6、加强食堂财产行政管理，贵重物品存放在储藏室内，物品进仓或出仓入帐均须登记入帐。
三、食堂工作行事历
周次内容
1分好工，明确有关制度和职责
2膳管会成员会议下发考核制度母韩氏讨论稿，征求职工意见环境卫生抽查
3职工卫生知识学习卫生员工消毒抽查
4食堂安全工作检查工作流程跟踪调查
5器皿存放情况抽查
6考核制度定稿
7职工个人卫生（含穿戴工作衣帽等）检查和环境卫生抽查
8师生用餐情况调查
9防蝇设施检查
10职工卫生知识学习
11卫生消毒抽查
14环境卫生抽查
15膳管会成员会议餐具储存情况调查
17卫生消毒抽查
19卫生工作全面实地调查
20工作交流、总结回顾、评比表彰小卖部整顿财产清理入库
幼儿园食堂安全工作计划3
指导思想：
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，中心幼儿园在园中心领导的关心支持和教师们的积极配合下以，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。
本学期以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻《幼儿园家庭教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确，分工到人，切实做好公共卫生、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。
具体工作
（一）做好财产、财务管理工作：
坚持勤俭办园的国策，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。
2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。
3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出必须在园长的统一安排下进行，每张六张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。
4、报表会计始终如一每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。
（二）事务工作方面：
及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好教学内容各班的教学用品和环境布置材料。
2、做好幼儿园的维修其他工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等主动维修。
3、做好幼儿园的学校医疗工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。
并做到消毒有记录。
各班教师要配合保健老师做好其他工作。
4、关心幼儿生活，办好食堂。
（1）要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生承诺制度，全心全意为师生产品服务。
（2）幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。
（3）做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。
（4）搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的喝咖啡习惯。
（三）搞好园舍建设，创设优美环境：
管理好花木、草坪、果园。
在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。
教育幼儿教育爱护幼儿园的一草一木。
园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。
2、初中加强幼儿园的卫生环境管理。
整个校园新旧分工到人，日常事务各活动室由班主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。
幼儿园食堂安全管理工作计划4
过完年就迎来了x年学年的第二个二年级，在这一学期中,我们全体后勤人员要全体竭力尽自己的以之，配合园里各个部门，完成各项后勤工作。
具体安排如下：
一、食堂管理及食谱拟定。
首先，食堂人员都要按规定操作，厨师必须持证上岗培训，操作时需戴帽子、带口罩。
在现有的消毒设施下,进一步树立消毒、无菌观念，要炊具把食堂用具与杀菌刹虫剂严格分开，确保食堂的卫生环境卫生与安全。
另外食堂要把好食用油关，坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。
并且切实做好每天做好食品留样工作，留样时间保持24小时。
为了保证幼儿的植物性均衡，园医要每天进行一次营养分析，及时调整伙食，要经常深入班级，听取意见，以确保幼儿的口粮，运营管理使我们的食堂管理非常规范。
二、提高后勤队伍素质。
为了提升后勤队伍素质，本学期按排课程计划了厨师上岗培训，更好地为幼儿服务,另外，为了使幼儿能安全地在幼儿园，门卫还将配备保安。
除此之外，各部门还将定期组织人员进行业务培训，尽能力抓好后勤人员的思想和业务工作，不断改善服务质量。
三、重视安全管理教育工作。
为进一步做好安全群众体育文化教育工作，加强《杭州市中小学生安全条例》管理，切实加强对安全教育教育工作的领导，本园将把各项安全工作列入总体目标安全议事日程，让幼儿不断增加安全意识。
另外，还将建立健全幼儿园管理系统，并使家园联系更方便。
幼儿园每天还必须做好在工作中常规安全工作检查，以便能及时整改。
四、完善园舍设施。
为了让小孩有一个舒适、安逸的生活环境各活动场所，本学期还将增添几个大型玩具车供小朋友供活动。
还将对原来的玩具仍然进行适当的搬运，另外，对园所内各处需要修理的地方汇总上报，以便能及时地解决。
并且，每周要进行安全设施复查，对于园内市容，要实行片区包干，落实到人，
让公立学校有一个整洁的园貌。
五、把好人事管理质量。
财务人员监督机制要严格执行财务管理制度，认真制订每月的预算计划，及时做好收费、催费工作。
做到帐目清楚，按时完成报表，对园内每一项的支出能尽可能用到绝妙，尽量做到不必要的浪费资源。
对于购置的固定财产、物品要专门有人进行入帐登记、核对，并且做到物品领有用清楚，使财务制度更加完善出去。
六、配合幼儿园各项活动，做好后勤工作。
本学期中，幼儿园的各项大小活动，我们后勤人员都要尽力配合，如场地布置、物品供应、有关就事谊联系等都要满足活动的融资需求。
七、建立人事档案。
对每一位来园工作的教职员工要有效地建立起档案，对符合条件的教职工进行劳动合同订立，以降低她们的后顾之忧。
总之，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要尽心去做，我们必须吸取好的经验，更好地健全后勤制度。
幼儿园食堂安全工作计划5
一、加强膳食管理
1.制定合理膳食食谱。
广泛听取家长、老师、专家的意见，根据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的尽量种类和比例，确保营养均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。
2.严格保证厨房的卫生运营管理。
厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要经常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。
生熟餐具要分离，厨房工作人员进厨房前要更衣消毒。
3.做好食物储备与贮存。
食物应有专门人员并负责，不同食物要分离，做好食物的取样，保证最佳食用日期。
4.做好采购工作，以求采购到最新鲜的食物，把幼儿的健康与营养放在母乳当务之急位置。
5.要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证保证幼儿每日摄入足够的水分。
二、提高工作人员的道德素质
每个工作人员在工作之前都要进行选拔严格的选拔与培训班，合格的才能上岗。
同时，安全意识大幅提高工作人员的食品安全意识，杜绝霉变现象的发生。
三、奖惩政策
对于做得好的员工要适时地进行奖励一下，做的不好的要适当的批评做去，一次来提高员工的工作积极性，做出更美味的、适合幼儿的食物，保证儿童的营养与膳食，提高幼儿的身体素质。
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