豆制品食品厂环评报告书.docx
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豆制品食品厂环评报告书
拟建项目基本情况
项目名称
**市石姨妈开味食品厂项目
建设单位
**市石姨妈食品有限公司
法人代表
联系人
通讯地址
联系电话
传真
——
邮政编码
建设地点
**市观音桥办事处五里村赵家湾组
立项审批部门
批准文号
建设性质
新建√改扩建□技改□
行业类别
C139其他农副食品加
及代码
工
占地面积
28671.7
绿化面积
10895.3
（平方米）
（平方米）
总投资
其中：
环保投资
环保投资占
750
87.48
11.7%
（万元）
（万元）
总投资比例
评价经费
预期投产日期
（万元）
工程内容及规模:
1、项目背景
根据《省人民政府关于贯彻国务院关于鼓励、支持和引导个体私营企业等非公有制
经济发展的若干意见的意见》（黔府发[2006]14号）等相关政策及会议精神，推进地区优势农产品形成产业化，**市石姨妈食品有限公司（以下简称“建设单位”）于2011年1月12日注册成立（注册号522421000174237）（详见附件2企业法人营业执照），并计划投资750万元在**市观音桥办事处五里村赵家湾组建设**市石姨妈开味食品厂项目（以下简称“拟建项目”），生产规模为年产菜叶豆腐乳1350t、泡大蒜300t。
为此，**市发展和改革局以毕市发改产业（2008）22号文件（详见附件3项目建设议书的批复）
对该项目进行备案,批准建设。
由**市国土资源局以毕市国用（2011）第989号文件（详见附件4建设用地规划许可证）办理建设用地规划许可。
根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国环境影响评价法》和《拟建
-1-
项目环境保护管理条例》（国务院第253号令）的要求，拟建项目应编制环境影响报告表。
建设单位委托贵州省交通科学研究院（以下简称“评价单位”）开展环境影响评价工作。
评价单位接受委托后，派有关工程技术人员到现场进行调查和资料收集，按照国家有关环评技术规范要求，编制完成了环境影响报告表，现上报审批。
2、项目基本情况
（1）项目名称、地点、建设单位及性质
项目名称：
**市石姨妈开味食品厂项目；
建设地点：
**市观音桥办事处五里村赵家湾组；
建设单位：
**市石姨妈食品有限公司；
建设性质：
新建；
总占地面积：
28671.7m2；
占地类型：
工业用地；
项目总投资：
750万，资金自筹；
劳动定员及工作制度：
企业拟定工作人员
250人，采取两班倒配制，月平均
25天
工作日，年工作300天，日生产12小时；
项目地理位置：
拟建项目位于**市郊区，**市毕海公路（**市区到海子街镇）南侧
约500m。
项目周边关系：
拟建项目北侧约500m为省级公路——毕海公路；拟建项目东南侧
约40m为居民点（4户约12人），北侧沿毕海公路为观音桥办事处居民集聚地，最近居民房相距拟建项目约400m。
其余周边400m以内为山地和旱地或农耕蔬菜地。
拟建项目所在地理位置见附图1拟建项目交通地理位置图。
拟建项目与周边关系见附图3拟建项目与周边关系图
（2）原有居民搬迁情况
项目所在地为国有建设用地，不涉及原有居民搬迁情况。
（3）施工营地设置及建设进度
拟建项目位于城市区，施工场地不设置施工营地，仅设置旱厕1座。
施工定员50人，施工建设期从2010年7月到2011年11月，共17个月。
预计投产期为2011年12月。
目前项目进度滞后，处理环境影响评价阶段。
（4）工程建设内容
建设单位根据建设需要，购置国有工业用地
2
2
39475m，，使用其中28671.7
m，用于
-2-
建设本项目。
拟建项目用地呈不规则的长方形，拟建项目总用地面积28671.7m2，建筑
占地面积5805.74m2，总建筑面积11142.32m2；容积率为0.368；绿地率为38%；建筑密
度为20.25%；目前拟建项目资料报备阶段，厂区值班房和成品库房已于2011年建成。
拟建项目厂房设置详见表1.1；厂区平面布置图见附图2拟建项目平面布置图。
表1.1拟建项目平面布置主体建筑设施列表
序
名称层数
号
1办公楼4F
2
单层厂
-1F+
房1
1F
备用厂
31F
房
4
单层厂
1F
房2
成品库
51F
房
6值班房1F
多层厂
73F
房
建筑面积
2
1036m
1832.1m2
735.1m2
2155.84
2
m
290.4m2
174.5m2
4327.9m2
占地面积方位
2西偏西
259m
北面
2中偏西
1097m
面
735.1m2东偏东南面
2155.84m2东北偏东面
290.4m2北侧西
北面
174.5m2北偏西北面
2南偏东
1450m
南面
设置情况
办公室、接待厅、会议室卫生间、监控室、职工活动中
心
主要为生产制坯工段和发酵库，其中包括：
窖藏发酵
（-1F），压榨、煮浆、磨浆、清洗浸泡、原料库房
功能设置同单层厂房2。
主要为切块发酵加工工段车间、包装工段车间和检验间，包括：
切块间、压榨间、保鲜室、腌制调料室、腌制入坛室；容器库存室、容器洗涤间、干燥灭菌室；检斤室、包装室、化验室；另外有淋浴及更衣室。
堆放成品仓库。
含值班室、配电室。
主要功能为备用厂房。
8
平地
1
晒坝
平地
2
2多层厂
2376.2m
多层厂
2与单层
2564.4m
之间
分两块场地4940.6m2晾干菜叶、大蒜原料的场地。
9化粪池
地埋
式
2厂区西
50m
北面
厂区生产、生活污水进入城市管网之前的预处理设施。
值班室西南侧。
-3-
10
污水处
2
厂区东
厂内生产废水的预处理
理站
230m
北面
11
其他
厂区绿化、消防设施、围墙、
给排水工程
（5）原辅料及产品方案
主要产品为菜叶乳豆腐和泡大蒜，共2种产品。
建设模规为年产豆腐乳1350吨、泡大蒜300吨。
产品出售以罐礼品盒型式和大容（125L）缸瓦装型式，主要销往超市及农贸市场。
原辅料见表1.2。
表1.2原辅材料表
序号
名称
年用量（吨/年）
备注
1
1
斤黄豆平均能生产各类豆制品1.5
黄豆
914
斤；原料合格率为98.5%以上。
2
青菜叶
297
豆腐乳与菜叶腌制比为1：
0.3；
原料合料率为
90%以上。
3
大蒜
309
原料合格率为
97%以上。
4
盐卤、佐料、石
15.0
用于点卤腌制
膏
（6）生产主要设备
a.菜叶乳豆腐生产线设备主要分为黄豆浸泡系统、磨浆制浆、烧浆、点卤压榨切块、
腌制、包装、检验。
主要设备如表1.3。
b.泡大蒜生产设备主要为包装设备，与乳豆腐生产包装线共用。
表1.3
拟建项目主要设备清单
序号
设备名称
规格型号
数量
所在系统
1
滚筒清洗机
JP1-150-8000
2台
浸泡系统
2
浸泡桶
Hdsj-1800
6只
3
磨浆机
Zdlxs-9
3台
4
阀门管道
3套
磨浆、分
5
自动分离磨浆机
FSM-200型
3台
离、制浆
6
生浆泵
ZHLB-10-2.2KW
3台
系统
7
渣桶
12只
8
生浆桶
6只
9
敞开式烧浆桶
6只
10
浆管阀门管道
6套
烧浆系统
11
点卤缸
Ф800×680δ=2
6只
-4-
12
模子
800×800×200
50只
点卤压榨
13
切块机
Wxzq-3
3台
切块
14
腌制缸
Ф800×680
20个
腌制
15
恒温空调
Pushi
3台
腌制辅助
16
干燥机
Acgy-3
2台
设备
17
灭菌机
Ghlo-23
3台
包装
18
封口机
Gthd-8
3台
19
打码机
CasioKL8
3台
20
检验仪器
组
1组
检验
3、项目符合产业政策分析
本项目属于食品加工项目，不属于国务院《促进产业结构调整暂行规定》（国发[2005]40号）及其《产业结构调整指导目录（2011年本）》中禁止和限制项目，亦不属于其他相关法律法规要求淘汰和限制的产业，符合相关产业有关经济技术指标，根据《省人民政府关于贯彻国务院关于鼓励、支持和引导个体私营企业等非公有制经济发展的若
干意见的意见》（黔府发[2006]14号），本项目为农产品加工特色食品生产销营项目，属
于贵州省及**地区鼓励性产业。
因此，项目的建设符合国家与地方的相关产业政策。
根据**市规划局颁发的关于拟建项目《建设用地规划许可证》（地字第
520000201100595号）（详见附件3建设用地规划许可证），拟建项目所在地属城市规划
工业用地，项目选择在该地段，符合城市总体规划。
4、拟建项目公用工程
（1）给水：
接水点在拟建项目北面城市干道，毕海公路段城市给水主管，接管直
径为DN200的进水管2根，沿进场道路布置进入厂区，供水压力约为0.50MPa，供水管
连通在本工程内形成生活消防环状管网。
拟建项目用水主要为职工生活用水及生产用水、绿化、道路浇洒和消防用水。
根据
《建筑给排水设计规范》、《建筑设计防火规范》中的用水规定，拟建项目给水规划包括
生活用水、生产用水、绿化、消防等用水，本工程总用量162.28m3/d（不含消防用水），生产生活用水量为145.88m3/d（不含消防用水、绿化用水）。
拟建项目营运期水量消耗
明细如下表1.4：
表1.4拟建项目工程用水情况表
-5-
序号
耗水项目
用水量标
数量
用水量
备注
准
3
（m/d）
年工作300天，
1
生活用水
100L/d
250人
25
未设食堂和宿
舍
泡豆水
1：
3
3t/d
9
大豆
含大蒜、菜叶、
2
生产用
清洗水
1：
16.5
4.9t/d
80.85
大豆加工和包
水
装清洗用水
磨浆淋
1：
4
3t/d
12
大豆
水
3
管道漏失及未预见
按2用水
—
15.28
工业用水系统
用水
量15%计
4
管道漏失及未预见
按1用水
—
3.75
生活用水系统
用水
量15%计
5
绿化用水
1.5L/m
2
2
16.4
按180天计
10895.3m
6
消防用水
25L/s
1h
90
7
以上1~4项小计
—
—
162.28
8
以上1、2、4项小计
—
—
145.88
9
总计
—
—
252.28
备注：
生产用水用水量标准类比同类加工项目数据，取用原料与需用水量比值来取值。
（2）排水
室内排水采用污废分流制、室外采用雨污分流制。
①雨水系统：
屋面雨水各自经排水立管收集后汇入建筑物室外雨水井。
场地雨水经
场内道路和雨水口收集汇入场内雨水管网连毕海路城市雨水管网，最终进入倒天河。
②污水系统：
拟建项目生产厂房内设置洗澡间，产生生活污水与生产厂房内生产废水不能混合，必须要分开收集，生活污水进入厂区生活污水主干管进入化粪池预处理，生产废水进入厂区生产废水主干管进入污水处理站预处理。
ⅰ污废水量
拟建项目生产废水量计算根据同类型加工企业排污经验数据，产生量为
3
3
107.28m/d，生活污水产生量按用水量产污系数取
0.85计算，产生量为24.44m/d。
生
产生活排污量包括未预见用水（总量
15%计）的产污量计算。
水平衡图详见图
1。
图1拟建项目水平衡图
-6-
ⅱ污废水处理
生活污水和生产废水单独收集处理。
a.生活污水统一收集进入厂区化粪池预处理，达到GB8978-1996标准的三级标准
限值通过城市污水管网进入**市污水处理厂进行处理后达标排放入倒天河。
b.生产废水统一收集进入厂区污水处理站处理，达到GB8978-1996标准的三级标
准限值通过城市污水管网进入**市污水处理厂进行处理后，达标排放入倒天河。
○3项目污水进入污水处理厂处理的可行性分析
根据现场踏勘和咨询**观音桥办事处：
目前项目所在地观音桥办事处片区已完整污水收集管网，片区毕海路污水管道与东环路污水管道接通，东环北路污水管道东环南南路污水管道相接通。
**市污水处理厂位于贵毕高速路与东环南路交际点，污水由环东南路污水管道引入处理，处理后直接达标排入倒天河。
由此，拟建项目通过已建并运行的
-7-
城市污水管可以进入**市污水处理厂处理达《城镇污水处理厂污染物排放标准》
（GB18918-2002）中的一级B标准后排放入倒天河可行。
**市污水处理厂位于**市流仓桥，于2006年投入运营，日处理污水8万吨，本项
目排水量为131.72m3
，占
**
市污水处理厂日处理污水量的
，
**
市城市污水处理
/d
0.17%
厂的处理工艺为传统的生活污水处理工艺，
该工艺能满足本项目产生的生活污水处理需
要。
因此，从水量引入处理和工艺可行方面分析，拟建项目污水引入
**市污水处理站处
理可行。
（3）供电
本项目主要用电由市政供电电源提供。
建设单位已委托当地供电部门（贵州元威电力建设工程有限公司）安装了独立变压器一台（250KVA）高压计量箱一台、户内无功补偿装置一台（80Kar）。
厂区照明干线沿电缆井铺设，支线为暗设。
（4）供暖、供气
工厂职工均在当地招聘，厂区不设置食堂和员工宿舍。
厂区正常生产及职工日常生活及冬季取暖均使用清洁能源——电能，未采用煤等其
他能源消耗。
5、能耗
拟建项目营运未设有锅炉，生产所需动力均来自电能。
能耗见表1.5；
表1.5能耗表
序号名称年用量备注
1水75684吨/年工艺用水和其它用水
2电20万度/年
-8-
与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：
该项目为新建项目，用地性质为工业用地，项目占地现状为荒地，不存在原有污染
物对环境影响。
评价区及附近500m范围内没有需特别保护的珍稀野生动植物，亦无风景名胜区、
特殊文物保护单位。
-9-
拟建项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性
等）：
1、地形地貌
**市位于贵州省西北部，地处东经104°51~105′°55，′北纬27°3~27′°46之′间，是**
地区地委、行署所在地。
**市东连大方县，东北与金沙县接壤，西邻云南省镇雄，南面
接纳雍、赫章县，北面与四川省古蔺、叙永隔赤水河相望。
**市市境长轴为东北——西南向，轴向长度约90km，短轴为西北—东南向，轴向平均长约40km，全市国土总面积3408.46km2。
**市属云贵高原剥蚀构造丘陵地貌区，地形起伏较小，以丘峰洼地、残丘洼地和向斜盆地为主。
断裂、褶皱较发育，出露地层主要是三叠系的碳酸盐岩。
绝对高程多在
1000~2200m之间，大部分地段自然横坡为15~40度，局部为陡崖，境内植被较发育。
2、地震
根据《建筑结构抗震设计规范》的有关规定，拟建项目所在地区抗震设防烈度为VI度。
设计基本地震加速度值为0.05g，设计地震分组为第一组。
3、气候与气象
拟建项目所在地属中亚热带湿润气候，具有冬无严寒，夏无酷暑，阴雨天气较多，湿度较大，日照少，雨量较充沛且集中在秋收作物生长季节，热量条件不足等特点。
年
均气温12.8℃，最高气温33.8℃，最低气温-10.9℃。
雨量充沛，年均降水量952.4mm，年日照1377小时左右，年相对湿度82%，无霜期230~260天左右。
4、水文
**市境内河流均属长江支流，以中部北大水沟梁子相应山脉为分水岭。
北东部为赤水河水系，总流域面积为1441.72km2，占全市总面积的42.3%。
南部为乌江水系哦，总流域面积1966.76km2，占全市总面积的57.7%。
**市地质构造复杂，岩溶水广泛存在，全市地下水可分为碳酸盐岩溶水、基岩裂隙
水和局部松散堆积孔隙水三类。
地下水以HCO3~Ca型水为主，CO3~CaMg型水次之，
其中HCO3~Ca型水分布于石灰岩及碎屑岩地区，CO3~CaMg型水多分布于白云岩地区。
地下水主要以大气降水进行补给，以迳流排泄为主。
-10-
经现场调查，项目附近地表水体主要是倒天河，距离项目建设地约为3.0km，根据
《**地区行政公署关于**地区地表水域环境功能区划类规定》中的规定，倒天河水质
为Ⅲ类水体，执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）表1中Ⅲ类标准。
倒天河发源于**市倒天河水库，蜿蜒经过**市主城区，最终进入落脚河，倒天河多
3
年平均流量为0.86m/s。
本项目区域水系见附图4。
**市位于贵州省西部，**地区中部，介于东经104o51～′105o55′,北纬27o03～′27o46。
′该市属常绿阔叶针叶混交林区，原生植被多已被破坏。
北部赤水河谷以常绿阔叶林为主，海拔1000米以下，主要树种为油桐、乌桕、油茶、香樟等阔叶林，柏木、马尾松等针
叶林、马桑、黄荆、斑茅草等灌木草丛。
中南部海拔1000—1800米，以落叶阔叶、常
绿阔叶混交林为主，主要树种为桦、响叶杨、泡桐、板栗、杉等，林下有杜鹃、茅栗、
冬青、鼠李、蕨类等灌木草丛。
南部海拔1800米以上地区以常绿针叶、落叶阔叶混交
林为主，主要树种有华山松、青冈、大叶杨、栓皮栎等。
全市森林覆盖率为24.3%。
6、动物
拟扩建道路位于**市城市规划区内，项目选线所在区域由于开垦历史悠久，人类活动频繁，野生动物种类较少。
动物主要以家畜为主，野生动物主要为适应农耕地和居民点栖息的种类，种属单调，主要以鼠型啮齿类和食谷、食虫的篱园雀形鸟类组成优势。
-11-
社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：
**市现辖6个民族乡，29个镇，6个街道办事处，595个村民委员会，16个居民委员会，辖区面积3412.2km2，其中耕地面积220020公顷。
截至2006年底全市人口为132.03
万人，其中非农业人口占全市人口的9.3%，少数民族人口占全市总人口的10.8%。
**市境内河流总长695公里，水能蕴藏量20.83万千瓦，可开发量11.56万千瓦；已探明的矿产资源有硫、铁、煤、锌、铜、硅铁、粘土、重晶石、大理石、高岭土、石
灰岩、玄武石、石棉等20余种；境内地表气候温和，雨量充沛，除主产玉米、大豆、小麦、稻谷、马铃薯等食作物外，还盛产烤烟、油菜、柑桔、花生、茶叶、大蒜、魔芋和天麻、杜仲、半夏等。
2008年，全市生产总值84.04亿元，比上年（下同）增长14.13%，其中：
第一产
业17.47亿元，第二产业30.64亿元，第三产业35.93亿元，分别增长6.02、11.5和21.16
个百分点，三大产业比例为21:
36:
43，经济结构进一步优化。
实现财政总收入4.41亿元，按原统计口径，增长16.97%。
完成固定资产投资31.21亿元，增长26.45%。
社会消费品零售总额15.36亿元，增长31.53%。
城镇居民人均可支配收入12288元，增长20.5%；农民人均纯收入2724元，增长9.66%，净增240元。
全市有普通高等学校1所，普通中等学校19所，普通中学81所，职业中学1所，
小学435所，专任教师为13099人，年末在校学生数为296153人，其中：
普通高等学
校4635人，普通中等学校9722人，普通中学90755人，职业中学1563人，小学167286
人。
根据现场踏勘情况，拟建项目周边500m范围内，未发现文物保护单位、风景名胜
区、自然保护区和水源保护区。
-12-
环境质量状况
拟建项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、
地下水、声环境、生态环境等）
1、大气环境质量：
为说明拟建项目所在地的大气环境质量现状，引用2009年《**地区环境质量
报告书》中农机研究所办公楼顶（省控点）的监测资料来说项目建设地的大气环境
质量现状。
农机研究所办公楼顶所在点位监测资料见表3.1。
拟建项目地理位置与
现状监测点关系图详见附图5。
监测点与项目建设地相距约为3.0km，同时由于大
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