山东省青岛市华侨中学学年高二生物月考试题.docx
《山东省青岛市华侨中学学年高二生物月考试题.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山东省青岛市华侨中学学年高二生物月考试题.docx（30页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
山东省青岛市华侨中学学年高二生物月考试题
山东省华侨中学2014-2015学年高二4月月考生物试题
一、单项选择题（每题1分，共70分）
1．下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）
A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度
B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
D．卤汤中香辛料越多，口味越好
2．下列微生物参与豆腐发酵的是（）
①青霉②酵母菌③毛霉④曲霉⑤小球菌
A．①②④⑤B．①②③④C．①③④⑤D．②③④⑤
3．豆腐块用食盐腌制的目的是（）
①渗透盐分，析出水分②给腐乳必要的咸味③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖
A．①②B．②③C．①③D．①②③
4．在a、b、c三个密封的锥形瓶内分别盛有等量的、成分相同的酵母菌和葡萄糖溶液，现进行如下处理：
a瓶通入空气；b瓶通入氮气；c瓶通入空气并保持90℃恒温，则呼吸作用由强到弱的顺序是（）
A．c>b>aB．b>a>cC．a>b>cD．a>c>b
5．测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（）
A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行
B．重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量
D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡
6．在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种由原料本身提供的有（）
①果酒②果醋③腐乳④泡菜
A．①②B．②③C．③④D．①④
7.现有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的量如图所示（假定两种呼吸作用产生CO2的速率相同），在氧浓度为a时发生的情况是（）
A．100%的酵母菌进行发酵B．30%的酵母菌进行发酵
C．60%的酵母菌进行发酵D．酵母菌停止发酵
8．下列不属于传统发酵技术的是（）
A．通过微生物的培养生产胰岛素B．果酒和果醋的制作
C．利用乳酸菌发酵制作泡菜D．利用微生物发酵制作腐乳
9．下列关于果酒和果醋制作叙述错误的是（）
A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
B．温度对酵母菌发酵影响很大，而对醋酸菌发酵影响不大
C．在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
D．制作果酒和果醋时都应用70%酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
10．在将鲜牛奶制成酸奶的实验中，盛鲜奶的容器必须密封的主要原因是防止（）
A．空气进入容器B．产生的乳酸分解C．水分过度蒸发D．灰尘掉入容器
11．下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）
①果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定
④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
A．①B．①②C．①②③D．①②④
12．纤维素酶的测定方法一般是（）
A．对纤维素进行定量测定
B．对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定
C．对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定
D．对纤维素分解菌进行定量测定
13．为了解土壤微生物是否能分解农药，并尽快得出实验结论，有人用“敌草隆”（一种除草剂）进行了实验，取等量砂土分装于相同的两容器中，a组高压灭菌，b组不灭菌，下列有关事项肯定错误的是（）
A．a组为实验组，b组为对照组
B．向a、b中喷入等量敌草隆，再置于同一恒温箱中培养相同时间
C．检测敌草隆消失的情况，预计a组敌草隆含量不变，b组敌草隆全部分解
D．只用砂土，实验效果不如几种典型土壤混合后的好
14．在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前，通常，要进行选择培养，其目的是（）
A．分离纤维素分解菌B．加快纤维素分解菌的生长速度
C．使纤维素分解菌均匀地分布在稀释液中
D．增加纤维素分解菌的密度，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物
15．下列环境中，纤维素分解菌含量最高的是（）
A．热带雨林中的土壤B．寒带森林中的土壤C．花盆中D．荒漠地区
16．鉴定纤维素分解菌时，可以使用刚果红对其染色，常用的刚果红染色法有两种，一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红。
两种染色法的结果是（）
A．均会出现透明圈B．均不会出现透明圈
C．方法一出现，方法二不出现D．方法一不出现，方法二出现
17．纤维素分解菌的选择培养基有选择作用，原因在于（）
A．NaNO3B．KClC．酵母膏D．纤维素粉
18．纤维素分解菌培养基中酵母膏能提供的主要营养物质是（）
①碳源②氮源③生长因子④无机盐
A．③B．①②
C．①②③D．①②③④
19．微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质，并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。
下列有关微生物营养的说法正确的是（）
A．纤维素分解菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的
B．许多微生物（如细菌、放线菌）为原核生物，不含具膜的细胞器线粒体，所以只进行无氧呼吸，为厌氧型生物
C．培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利
D．生长因子是微生物生长必需的，而微生物本身合成这些物质的能力往往不足
20．在分离纤维素分解菌过程中往往需要振荡，其作用不包括（）
A．使细菌能与培养基混合均匀B．使细菌能充分吸收氧气
C．使细菌能快速繁殖D．防止细菌失水
21．关于微生物培养，叙述错误的是（）
A．细菌一般在30～37℃下培养1～2天
B．放线菌一般在25～28℃下培养5～7天
C．霉菌一般在25～28℃下培养3～4天
D．不同种类的微生物，一般需要相同培养温度和时间
22．分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是（）
①加尿素②不加尿素③加琼脂④不加琼脂⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸盐⑧不加硝酸盐
A．①③⑤⑦B．②④⑥⑧C．①③⑤⑧D．①④⑥⑦
23．请选出下列正确的操作步骤（）
①土壤取样②称取10g土样加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中③吸取0.1mL进行平板涂布④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度
A．①②③④B．①③②④C．①②④③D．①④②③
24．可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（）
A．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂
B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂
C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂
D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂
25．需要在火焰旁操作的有（）
①土壤取样②称取土壤③稀释土壤溶液④涂布平板⑤微生物的培养
A．①②③④⑤B．②③④⑤C．③④⑤D．②③④
26．在做“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验时，甲组实验用氮源只含尿素的培养基，乙组实验用氮源除尿素外还含硝酸盐的培养基，其他成分都相同，在相同条件下操作，培养与观察，则乙组实验属于（）
A．空白对照B．标准对照C．相互对照D．条件对照
27．用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）
A．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基
C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D．接种了的选择培养基
28．下列叙述错误的是（）
A．因为土壤中各类微生物的数量不同，所以，为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离
B．测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同
C．只有得到了3个或3个以上菌落数目在30～300的平板，才说明稀释操作比较成功，并能够进行菌落的计数
D．牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落
29．菌落的特征包括（）
①菌落的形态②菌落的结构③菌落的大小④菌落的颜色⑤菌落的隆起程度⑥菌落的数量
A．①③④⑤B．①②④⑥C．①③⑤⑥D．①④⑤⑥
30．急性肠胃炎、手足口病分别是由细菌和病毒通过消化道进入人体导致的，因此检测饮用水中的细菌含量和病毒含量是有效监控疾病发生的必要措施。
检测水中大肠杆菌的含量时，通常将水样进行系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的水样分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养，记录菌落数量，这种方法称为（）
A．稀释涂布平板法B．平板划线法
C．显微镜直接观察法D．目测估计法
31．下表是关于四种生物能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述。
下列描述正确的一组生物是（）
硝化细菌
乳酸菌
根瘤菌
衣藻
能源
氧气、NH3
分解乳酸
固定N2
利用光能
碳源
CO2
糖类
糖类
CO2
氮源
NH3
N2
N2
NO3
代谢类型
自养需氧型
异养厌氧型
异养需氧型
自养需氧型
A.硝化细菌和乳酸菌B．乳酸菌与根瘤菌
C．根瘤菌与衣藻D．硝化细菌与衣藻
32．若在牛肉膏蛋白胨培养基中加入琼脂这一理想的凝固剂，对这一说法不正确的是（）
A．不被所培养的微生物分解利用，对所培养的微生物无毒害作用
B．在微生物生长温度范围内保持固体状态
C．琼脂凝固点温度低，利于微生物的生长
D．凝固剂在灭菌过程中不会被破坏，透明度好，凝固力强
33．关于灭菌和消毒的不正确理解是（）
A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子
B．二者实质上是相同的C．接种环用灼烧法灭菌
D．常用灭菌法有加热法、紫外线法、化学药品法等
34．为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是（）
A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法
B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上
C．临时保藏的菌种容易被污染或产生变异
D．对于需要长期保存的菌种，可以采用－4℃低温保藏的方法
35.如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1→2→3→4→5。
下列操作方法正确的是（）
A．操作前不用做任何处理B．划线操作必须在火焰上进行
C．在5区域中才可以得到所需菌落
D．在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌
36.植物细胞表现出全能性的必要条件是（）。
A.给予适宜的营养和外界条件B.导入其他植物细胞的基因
C.脱离母体后,给予适宜的营养和外界条件
D.将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中
37.在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中,需要下列哪些条件?
（）
①消毒灭菌②一定浓度的植物激素③适宜的温度④充足的光照⑤充足的养料
A.①③④⑤B.②③⑤C.①③⑤D.①②③⑤
38.启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性植物激素是（）。
A.乙烯和细胞分裂素B.细胞分裂素和生长素
C.生长素和脱落酸D.乙烯和脱落酸
39.配制植物组织培养的培养基时下列各项可不必考虑的是（）。
A.大量元素要充足B.微量元素不可少C.不能被杂菌污染D.要有一定光照
40.下面的简式表示植物组织培养的大致过程,据此判断不正确的是（）。
①
②
③
④
A.若①是来自不同植物体细胞融合的杂种细胞,则④可能出现不同植物的遗传特性
B.若①是花粉,则④是单倍体植株,经染色体加倍后可得到稳定遗传的品种
C.若①是人参细胞,对②进行扩大培养可提高细胞产物人参皂甙的产量
D.若①是具有杂种优势的农作物细胞,则利用③进行繁育会发生性状分离
41.下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不正确的是（）。
A.幼嫩组织较成熟组织易培养成功B.给外植体消毒用体积分数为70%的酒精
C.接种花药后一段时间内不需要光照,但幼小植株形成后需要光照
D.生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分化
42.组织培养常用的MS培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别为（）。
A.MS培养基一般含植物激素,微生物培养基不含植物激素
B.MS培养基不需要氨基酸,微生物培养基含各种氨基酸
C.MS培养基不需碳源,微生物培养基含碳源
D.MS培养基含维生素B1和维生素B6,微生物培养基不含有
43.影响花药培养的主要因素是（）。
A.材料的选择与培养基的组成B.亲本植株的生理状况
C.选择合适的花粉发育时期D.材料的低温预处理与接种密度
44.关于花药培养产生花粉植株的途径,下列叙述错误的是（）。
A.花粉可通过愈伤组织发育成植株B.花粉可通过胚状体进一步分化成植株
C.主要由培养基中激素的种类及用量决定途径
D.产生胚状体是花药离体培养中特有的途径
45.关于消毒效果的论述中,正确的是（）。
A.体积分数为70%的酒精对外植体消毒效果好,但用时长,去除易
B.用质量分数为0.1%的氯化汞对外植体消毒效果最好,用时较短,去除易
C.体积分数为10%的过氧化氢对外植体消毒效果最好,但易挥发、用时长,去除最易
D.抗菌素对外植体消毒效果较好,消毒时间较长,去除难易程度适中
46.下列关于花药培养的注意事项中正确的是（）。
A.花药培养成功与否与材料选择无关B.花药培养成幼苗后,一定不能分瓶培养
C.花药培养成幼苗的过程中,除了适宜的温度、pH等,还要注意照光
D.一般地讲,材料选在单核期时花药培养成功率较高
47.下列关于植物组织培养与花药培养的区别,说法错误的是（）。
A.前者接种后每日给光照12h,后者幼小植株形成后才需光照
B.两者的培养基中都含植物激素,但种类及用量不同
C.前者需将愈伤组织及时转移到分化培养基上,后者不需转移便可再分化为植株
D.花药培养对培养基配方的要求更为严格
48.选择单核期以后的花药接种,花瓣已有些松动,会给材料的消毒带来困难。
主要原因是（）。
A.花瓣松动后,微生物就可能侵入到花药,给材料消毒带来困难
B.花瓣松动后,体积变大,给消毒带来困难
C.花瓣松动后,就会使花药消毒时接触酒精而被杀死
D.花瓣松动后,会使花药老化,不适宜作花药培养
49.接种和培养花药时应注意的事项全对的一组是（）。
①不损伤花药②彻底去除花丝③幼小植株形成后需要光照④花药开裂释放出的幼小植株会分别发育成单倍体,无需分开
A.①②③B.①②④C.②③④D.①③④
50.植物组织培养的再分化与细胞自然分化的不同点是（）。
A.前者细胞的形态结构没有变化,后者细胞的形态结构有变化
B.前者细胞的形态结构有变化,后者细胞的形态结构没有变化
C.前者有植物激素的调节,后者没有植物激素的调节
D.前者植物激素主要来源于培养基,后者植物激素来源于植物体自身
51.下列与酶的活性有关的说法不准确的是（）。
A.酶的活性从根本上说是由蛋白质结构决定的,不受外界条件的影响
B.酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力
C.酶的活性受温度、pH和酶抑制剂等因素的影响
D.酶活性高低与反应物浓度无关
52.下列关于果胶酶的叙述正确的是（）。
①具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
A.①②⑤B.②③⑦C.③④⑥D.③④⑤
53.蒸熟的苹果具有很好的止泻作用,这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定,未经加热的生果胶可软化大便,与膳食纤维共同起着通便的作用,而煮过的果胶则摇身一变,不仅具有吸收细菌和毒素的作用,而且还有收敛、止泻的功效。
下列有关果胶的叙述,不正确的是（）。
A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一
B.酵母菌可产生果胶酶,是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶
C.果胶酶能够分解果胶D.果胶影响出汁率
54.有人为了检验果胶酶的化学本质,分别在果胶酶溶液中加入二苯胺试剂和双缩脲试剂进行有关鉴定操作,其结果分别应该是（）。
A.不反应;有气泡产生B.溶液呈蓝色;不反应
C.不反应;溶液呈紫色D.溶液呈蓝色;有砖红色沉淀生成
55.下面给出的措施中,不能达到提高果汁产量目的的是（）。
A.适当增加果胶酶的用量B.把果胶酶和果泥的混合物放到适宜的温度条件下
C.对果胶酶固定化后再使用D.用搅拌器对果泥进行充分的搅拌
56.某同学探究温度对洗衣粉洗涤效果的影响,选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度,在其他条件都一致的情况下,发现40℃时洗涤效果最好,由此可以得出（）。
A.40℃为该酶的最适温度B.40℃不是该酶的最适温度
C.40℃酶活性最高D.不能确定该酶最适温度
57.下列说法正确的是（）。
A.加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
B.目前常用的酶制剂有四类:
蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
C.温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
D.加酶洗衣粉不含表面活性剂和水软化剂,不会污染环境
D.衣物的大小、颜色、洁净程度应该完全一致,但实际上不容易控制
58.（原创）对衣物洗涤的效果受的影响（）。
A.加酶洗衣粉酶制剂的类型B.洗涤剂的用量
C.手洗还是机洗D.包括以上各项因素在内的各种因素的综合影响
59.下列关于固定化酶中用到的反应柱的理解,正确的是（）。
A.反应物和酶都可以自由通过反应柱
B.反应物能通过,固定化酶的颗粒不能通过
C.反应物和酶都不能通过反应柱D.反应物不能通过,酶能通过
60.下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是（）。
A.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小
B.作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药
C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用
D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌
61.下列关于固定化细胞技术的说法中,正确的是（）。
A.物理吸附法的优点是操作简单,吸附牢固
B.包埋法的优点是操作复杂,条件温和,对细胞无毒性
C.物理吸附法容易对酶活性产生影响
D.包埋法常用的载体有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等
62.下列叙述中错误的是（）。
A.改变NaCl溶液的浓度只能使DNA溶解而不能使其析出
B.在沸水浴中,DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色
C.用电泳法可分离带电性质、分子大小和形状不同的蛋白质
D.用透析法可去除蛋白质样品中的小分子物质
63.下列关于血红蛋白提取和分离的过程及原理的叙述,正确的是（）。
A.红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水,重复洗涤3次
B.将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的NaCl溶液中透析12h
C.凝胶装填在色谱柱内要均匀,不能有气泡存在
D.蛋白质通过凝胶时,相对分子质量较大的移动速度慢
64.下列关于DNA和蛋白质提取和分离实验的叙述,错误的是（）。
A.提取动物细胞中的DNA和蛋白质需要用蒸馏水胀破细胞
B.用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA可除去蛋白质
C.蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的DNA
D.蛋白质和DNA都可以用电泳的方法进行分离纯化
65.将粗提取的DNA丝状物分别加入物质的量浓度为0.14mol/L的NaCl溶液、物质的量浓度为2mol/L的NaCl溶液、体积分数为95%的酒精溶液中,然后用放有纱布的漏斗过滤,分别得到滤液P、Q、R以及存留在纱布上的黏稠物p、q、r,其中由于含DNA少可以丢弃的是（）。
A.P、Q、RB.p、q、rC.P、q、RD.p、Q、r
66.若选择的实验材料为植物细胞,破碎细胞时要加入一定量的洗涤剂和食盐。
加入食盐的目的是（）。
A.利于DNA的溶解B.分离DNA和蛋白质C.溶解细胞膜D.溶解蛋白质
67.下列有关PCR技术的说法,不正确的是（）。
A.PCR技术是在细胞外完成的
B.PCR技术是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术
C.PCR技术的原理与DNA复制的原理不同
D.PCR技术的前提是有一段已知的目的基因的核苷酸序列
68.关于DNA的复制,下列叙述正确的是（）。
A.DNA聚合酶不能从头开始合成DNA,只能从5'端延伸DNA链
B.DNA复制不需要引物
C.引物与DNA母链通过碱基互补配对进行结合
D.DNA的合成方向总是从子链的3'端向5'端延伸
69.下列有关PCR技术的叙述,错误的是（）。
A.PCR技术一定需要解旋酶和DNA聚合酶
B.DNA聚合酶不能从头开始合成DNA,而只能从引物的3'端延伸DNA链
C.PCR的引物的基本单位是脱氧核苷酸或核糖核苷酸
D.扩增DNA时,需要加入两种引物
70.下列关于高中生物学实验的基本原理,叙述不正确的是（）。
A.噬菌体须在活菌中增殖培养是因其缺乏独立的代谢系统
B.提取组织DNA是利用不同化合物在溶剂中溶解度的差异
C.成熟植物细胞在高渗溶液中发生质壁分离是因为细胞壁具有选择透（过）性
D.PCR呈指数扩增DNA片段是因为上一轮反应产物可作为下一轮反应模板
二、简答题
1（10分）【生物技术实践】玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。
流程如下：
（1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。
培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供________。
发酵过程中检测酵母菌数量可采用_______法或稀释涂布平板法计数。
（2）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。
利用________技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。
（3）利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的_______催化。
PCR一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、_______和_______三步。
（4）制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是。
为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是。
（5）泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行的过程。
该过程发生在乳酸菌细胞的中。
2．（10分）【生物——生物技术实践】
辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。
辣椒素的获得途径如图。
①②
细胞分离提取
（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的_______和________过程。
（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是_______。
培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_______（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。
对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是_________。
（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是________。
用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是_________和纤维素酶。
（4）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中的葡萄糖苷酶可将分解成葡萄糖。
（5）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成色复合物。
用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的。
3．（10）如
升级会员 