完整word版第一章 畜禽营养基础汇总.docx

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完整word版第一章畜禽营养基础汇总

第一章畜禽营养基础

一、A1题型答题说明

每一道考试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。

1.下列哪一组元素属于微量元素。

（）

A.铁、铜、碳B.钾、钠、碘C.硫、碘、钴D.碘、钴、硒E.磷、铁、锌

2.动植物体内含量（）的元素称为微量元素。

A.＞0.01%B.＜0.01%C.＜0.1%D.≥0.01%E.≤0.01%

3.常量元素是指生物体内含量（）的化学元素。

A.＞0.01%B.＝0.01%C.＜0.01%D.≥0.01%E.≤0.01%

4.下列元素均属于常量元素的是（）

A.钙、磷、铁B.钠、氯、钾C.钙、铁、铜D.铁、铜、钴E.钾、硫、碘

5.下列元素均属于微量元素的是（）

A.钙、磷、铁B.钠、氯、钾C.钙、铁、铜D.铁、铜、钴E.钾、硫、碘

6.在动物体内含量约占91%的化学元素是（）

A.碳、氢、氧、氮B.碳、氢、氧、磷C.碳、氢、氧、铜D.氢、氧、氮、铁E.氢、氧、氮、钾

7.下列各选项中，为常量元素的是（）

A.铁B.铜C.锰D.钴E.镁

8.下列各选项中，为微量量元素的是（）

A.碳B.钙C.磷D.硫E.锌

9.组成动植物体的化学元素基本相同，在动植物体内共含有（）余种化学元素

A.50B.55C.60D.65E.70

10.常量元素中C、H、O、N含量最高，他们在植物体内和动物体内的含量分别是（）

A.90%、95%B.93%、96%C.95%、91%D.85%、90%E.80%、87%

11.下列化学元素中属于微量元素的是（）

A.碳　　B.钙　　C.钾　　D.钠　E.铁

12.下列属于常量元素的一组是（）

A.铁和铜B.钾和钠C.硫和钴D.氯和碘E.镁和锰

13.畜禽的饲料主要来源于（）

A.植物性饲料B.动物性饲料C.微生物饲料D.矿物质饲料E.人工合成饲料

14.动植物体内含量低于（）的化学元素称为微量元素

A.0.1%B.1%C.0.01%D.0.001%E.0.0001%

15.碳、氢、氧、氮四种化学元素在植物体内的含量约占（）

A.90%B.91%C.50%D.50～80%E.95%

16.下列一组矿物质全部为微量元素的是（）

A.钾、钠、镁B.钙、磷、铁C.铁、铜、碘D.硫、镁、氯E.锌、锰、镁

17.动物体内含量为（）的化学元素称为微量元素

A.小于0.01%B.小于等于0.01%C.等于0.01%D.大于等于0.01%E.大于0.01%

18.下列不属于常量元素的是（）

A.碳B.钙C.磷D.硫E.钴

19.动植物体内含量小于0.01%的化学元素称为（）

A.常量元素B.微量元素C.维生素D.矿物质E.非蛋白氮物质

20.下列属于微量元素的是（）

A钾B.钠C.铁D.硫E.镁

21.下列元素属于常量元素的是（）

A.钙、锰B.锌、硫C.铜、锌D.硫、镁E.钠、铁

22.测动植物体粗灰分的含量是在（）高温电炉中充分燃烧后剩余的残渣。

A.350℃～400℃B.400℃～450℃C.450℃～500℃D.500℃～550℃E.550℃～600℃

23.下列元素属于常量元素的是（）

A.铁B.铜C.钴D.钙E.硒

24.粗纤维包括（）

A.纤维素半纤维素木质素B.纤维素和淀粉C.木质素游离脂肪酸D.粗脂肪糖类E.无机盐类和无机碱

25.糖类是（）和（）的总称

A.含氮化合物无氮化合物B.无氮浸出物粗纤维C.灰分有机物质D.体蛋白氨化物E.水分干物质

26.下列元素中，属于微量元素的是（）

A.铁B.钙C.钾D.硫E.镁

27.动植物体在550℃到600℃高温电炉中完全燃烧后剩余的残渣称为（）

A.粗蛋白质B.粗灰分C.粗脂肪D.粗纤维E.微量元素

28.动物植物体内水分一般有两种存在状态（）

A.游离水自由水B.结合水束缚水C.代谢水饲料水D.饮水综合水E.自由水结合水

29.不属于粗灰分的是（）

A.纤维素B.钴C.泥沙D.镁盐E.氧化铜

30.下列对畜禽体内的水分叙述正确的是（）

A.畜禽体内的水是能量物质B.畜禽体内的水通常以结合水的形式存在C.不同种类的动植物的含水量不同D.畜禽体内的水分是难以挥发的E.畜禽体内的水都可以自由移动

31.粗灰分是指（）

A.动植物体在550～600℃高温电炉中充分燃烧后所燃烧掉的物质。

B.粗灰分是有碳、氢、氧、氮组成的C.粗灰分包括蛋白质、脂肪和糖类三大营养物质D.粗灰分就是我们所说的矿物质元素E.动植物体在550—600℃高温电炉中充分燃烧后所剩余的物质

32.动植物体内各种营养物质的消化、吸收、运输和转运，几乎都需要（）的参与

A.水B.矿物质C.维生素D.碳水化合物E.蛋白质

33.下列选项中，（）体内含有粗纤维。

A.鸡B.鸭C.猪D.牛E.玉米

34.下列营养物质中含氨化物的是（）

A.粗灰分B.粗蛋白质C.粗脂肪D.糖类E.维生素

35.畜禽体内不含有的成分是（）

A.水分B.蛋白质C.粗纤维D.矿物质E.脂肪

36.饲料中用乙醚浸出的全部浸出物是（）

A.粗灰分B.粗蛋白质C.粗脂肪D.粗纤维E.无氮浸出物

37.植物性饲料中不含有的维生素是（）

A.胡萝卜素B.维生素AC.维生素B族D.维生素CE.维生素D

38.植物中的无氮浸出物主要是（）

A.糖类B.粗纤维C.葡萄糖D.淀粉E.糖原

39.下列哪项是动物体与植物体在糖类的化学组成中的不同点（）

A.植物体中不含粗纤维，动物体中含有粗纤维B.动物体中不含粗纤维，植物体中含有粗纤维C.动物体中不含氨化物，植物体中含有氨化物D.植物体中不含氨化物，动物体中含有氨化物E.动物体中含有维生素A,植物体中不含有维生素A

40.下列哪项是动物体与植物体化学组成中的相同点（）

A.所含的营养物质含量相同B.营养物质中的组成成分相同C.脂肪含量相同D.糖类的组成成分相同E.化学元素基本相同

41.粗蛋白质包括（）

A.真蛋白质含氮化合物和非蛋白质含氮化合物B.体蛋白质和氨化物C.淀粉和糖D.维生素和酶E.常量元素和微量元素

42.下列化合物中属于非蛋白含氮物的是（　　）

A.淀粉　　B.糖　　C.蛋白质　D.维生素　　E.尿素

43.植物体内含有但动物体内不含有的营养物质是（　　）

A.纤维素　　B.糖类　　C.脂肪　　D.蛋白质　　E.维生素

44.植物体内不含有（）

A.维生素A　B.胡萝卜素　C.淀粉　D.粗纤维　E.无氮浸出物

45.动、植物体内一切含氮物质总称为（）

A.糖类B.脂肪C.粗蛋白质D.灰分E.氨化物

46.饲料中的粗纤维和无氮浸出物总称为（）

A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.无氮化和物E.含氮化和物

47.植物体中含量高，占干物质的70%左右的成分是（）

A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水分E.矿物质

48.粗脂肪又称为（）

A.糖类B.碳水化合物C.乙醚浸出物D.挥发性脂肪酸E.类脂

49.下列在动植物体内含量少，但在动植物体内的物质代谢过程中起重要的调节和控制作用的是（）A.粗蛋白B.粗脂肪C.糖类D.矿物质E.维生素

50.下列营养物质主要存在于植物的种子、果实和块根块茎中是（）

A.纤维素B.半纤维素C.木质素D.单糖E.淀粉

51.动物体内不含有（）

A.氨化物B.粗纤维C.维生素AD.蛋白质E.淀粉

52.下列叙述正确的是（）

A.动物体内的无氮浸出物主要是糖原和淀粉B.植物体内的粗蛋白中包括多种氨化物C.植物体内含有丰富的维生素AD.动物和植物蛋白在氨基酸的构成和比例上是相同的E.动物体和植物体所含的同名营养物质在组成成分上和含量上是相同的

53.下列动、植物体化学成分叙述不正确的是（）

A.它们都含有化学元素碳.氢.氧B.动物畜禽体完全不含粗纤维，仅含少量葡萄糖和淀粉C.动物体不含氨化物D.植物体内的脂肪酸为不饱和脂肪酸E.植物体内不含维生素A

54.粗脂肪测定时，所使用的试剂是（）

A.乙酸B.乙醇C.乙醚D.氢氧化钠E.硫酸

55.饲料中的营养物质进入畜禽体的消化道后，将大分子有机化合物分解成为能透过消化道管壁上皮细胞的小分子化合物的过程为（）

A.吸收B.消化C.利用D.转化E.合成

56.含消化酶种类最多的消化液是（）

A.唾液B.胃液C.胆汁D.胰液E.大肠液

57.在动物的小肠主要进行的消化方式是（）。

A.化学性消化B.物理性消化C.微生物消化D.机械性消化E.机械化性消化和微生物消化

58.（）消化方式虽然改变了饲料的物理性质但并没有改变饲料的化学性质

A.化学性消化B.物理性消化C.胃肠运动D.微生物消化E.咀嚼

59.畜禽的物理性消化不包括（）

A.口腔咀嚼磨碎B.胃平滑肌的紧张性收缩C.小肠的分节运动D.细菌的分解E.大肠的蠕动

60.结合蛋白质酶类的组成成分中，非蛋白质部分称为（）

A.酶蛋白B.蛋白酶　　C.辅酶D.氨基肽酶E.全酶

61.牛的物理性消化主要在消化管的哪段（）

A.口腔　　B.小肠　　C．单胃　　D.瘤胃　　E.大肠

62.牛的化学性消化主要在（）

A.口腔　　B.小肠　　C.单胃　　D.瘤胃　　E.大肠

63.化学消化的主要部位是（）

A.口腔　　B.食管　　C.胃　　D.小肠　　E.大肠

64.下列不属于物理消化的是（）

A.采食　　B.咀嚼　　C.吞咽　　D.胃肠蠕动　　E.微生物的作用

65.下列畜禽中对粗纤维消化能力最差的是（）

A.草食家畜草药　　B.反刍家畜　　C.杂食家畜　　D.肉食家畜　　E.家禽

66.下列对物理性消化叙述不正确的是（）

A.口腔内主要进行物理性消化B.消化道管壁肌肉的收缩和蠕动进行的是物理性消化C.物理消化改变了饲料的化学性质D.为后段消化道进一步消化创造有利条件E.主要通过咀嚼、吞咽、胃肠运动等一系列活动进行

67.下列哪种畜禽的微生物消化能力最强。

（）

A.猪B.鸡C.鸭D.牛E.兔

68.微生物对饲料中（）的消化起关键作用

A.粗灰分B.粗蛋白质C.粗脂肪D.粗纤维E.无氮浸出物

69.对饲料中粗纤维消化起关键作用的是（）

A.反刍动物的消化酶B.单胃动物的消化酶C.寄生在消化道内的微生物所分泌的酶D.消化道中的砂砬E.消化道中的水分

70.反刍动物进行微生物消化的主要场所是（）

A.口腔B.食管C.瘤胃D.真胃E.小肠

71.反刍动物的（）和单胃动物的（）是微生物消化的主要部位

A.大肠、瘤胃B.小肠、大肠C.瘤胃、大肠D.大肠、小肠E.小肠、小肠

72.牛的微生物消化主要在（）

A.口腔　B.小肠C.单胃D.瘤胃E.大肠

73.单胃草食动物消化粗纤维的主要场所是（）

A.口腔B.瘤胃C.小肠D.皱胃E.大肠

74.下列对酶的描述不正确的是（）

A.具有专一性和特异性B.只有在全酶的情况下，酶才具有催化活性C.唾液中含有淀粉酶D.胰液中含有蛋白酶E.胰液中不含淀粉酶

75.对牛的瘤胃叙述正确的是（）

A.主要进行物理性消化B.主要进行化学性消化C.主要进行微生物消化D.主要进行化学性和微生物性消化E.主要进行物理性和微生物性消化

76.以下畜禽中消化粗纤维能力最强的动物是（）

A.牛B.犬C.猫D.猪E.鸡

77.（）是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标

A.消化力B.饲料的可消化性C.吸收率D.消化率E.可消化养分

78.影响畜禽消化力的主要因素有（）

①品种②年龄③种类④运动量⑤个体差异⑥肥育程度

A.⑥⑤④③②①　　B.③②①⑥　　C.⑥⑤④③D.⑤③②①E.③②①⑥

79.饲料可被畜禽消化的程度称为（）

A.畜禽的消化能力B.饲料的可消化性C.饲料中某养分的消化率D.饲料的可消化养分E.饲料的表观消化率

80.下列关于畜禽消化力与饲料可消化性说法不正确的是（）

A.畜禽消化力是畜禽消化吸收利用饲料中营养物质的能力B.饲料的可消化性是饲料可被畜禽消化的程度　　C.在饲养实践中常用消化率衡量畜禽对饲料养分的消化程度　　D.畜禽的种类、品种、年龄与个体差异是影响畜禽消化力的主要因素　　E.粗纤维占日粮干物质比例越大，养分消化率越高

81.饲料中可消化养分占食入养分的百分率，称为（）

A.畜禽的消化力B.饲料的可消化性C.消化率D.真消化率E.假消化率

82.下列动物中对粗纤维的消化能力最强的是（）

A.反刍动物B.马属动物C.猪D.禽E.兔

83.在生产实践中常用（）衡量畜禽对饲料养分的消化程度

A.畜禽的消化率B.饲料的可消化性C.消化率D.饲料利用率E.饲料中可消化养分

84.（）是指饲料中可消化养分占食入养分的百分率

A.畜禽的消化率B.饲料的可消化性C.消化率D.饲料利用率E.饲料中可消化养分

85.下列不是影响畜禽消化力的主要因素的是（）

A.种类B.品种C.年龄　　D.饲料的性质黄子孙　　E.个体差异

86.（）动物对粗纤维的消化力最差

A.猪B.鸡C.兔D.牛E.水貂

87.饲料中（）的含量对饲料消化率影响较大。

A.粗灰分B.粗蛋白质C.粗脂肪D.粗纤维E.粗蛋白质和粗纤维

88.饲料中对饲料消化率影响最大的两种营养成分是（）

A.粗脂肪和糖类B.粗蛋白质和粗纤维C.粗纤维和维生素D.粗脂肪和水分E.粗灰分和粗纤维

89.饲料中完全不能被动物利用的是（）

A.纤维素B.半纤维素C.脂肪D.木质素E.胱氨酸

90.饲料中（）和粗纤维的含量对消化率的影响最大

A.蛋白持　　B.维生素　　C.矿物质　　D.脂肪　　E.水

91.（）在日粮干物质所占的比例越大，则养分的消化率越低。

A.蛋白质B.粗脂肪　　C.矿物质D.粗纤维　　E.维生素

92.（）在日粮干物质中所占的比例越大，则养分的消化率越高。

A.蛋白质B.粗脂肪　　C.矿物质D.粗纤维　　E.维生素

93.下列处理不能提高饲料的消化率的是（）

A.磨碎　　B.加热　　C.酸碱处理　　D.发酵　　E.干燥

94.动植物组织和饲料中真蛋白质的含量很难进行直接测定，通常用含氮量间接估算样本中蛋白质的含量。

各种蛋白质平均含氮量是（）。

A.15%B.16%C.17%D.18%E.20%

95.（）是一切生命活动的物质基础，是动物体细胞和组织的重要成分，同时也是体内重要的活性物质。

A.水分B.蛋白质C.粗纤维D.矿物质E.脂肪

96.估算饲料中粗蛋白质含量用的系数是（）

A.5.25B.6.25C.7.25D.8.25E.9.25

97.蛋白质的基本结构单位是（）

A.碳B.氢C.氧D.氨基酸E.酮酸

98.构成蛋白质的氨基酸有（）

A.10余种B.20余种C.30余种D.40余种E.50余种

99.动植物组织和饲料中真蛋白的含量很难进行直接测定，在实践中通常是测定样本中氮元素的含量，间接估算。

估算的公式是：

样本中粗蛋白质含量＝样本中含氮量×（）

A.3.25B.6.25　　C.4.18　　D.5.25E.7.24

100.组成蛋白质的化学元素主要有（）

A.碳氢氧　　B.碳氢氧氮　　C.碳氢氧氮硫　　D.碳氢氧氮硫　　E.碳氢

101.组成蛋白质的化学元素中，元素（）含量最多

A.碳B.氢C.氧D.氮E.硫

102.蛋白质的营养，实质上是（）的营养

A.氮B.氨化物C.多肽D.肽E.氨基酸

103.下列对蛋白质的说法中错误的是（）。

A.蛋白质可分解供能B.蛋白质可转化为糖C.蛋白质可转化为脂肪D.蛋白质不能转化为脂肪E.蛋白质参与形成畜产品

104.蛋白质的营养作用是（）

①是形成畜产品的主要原料②可分解供能或转化为糖和脂肪③是形成体脂肪、乳脂和乳糖的原料④是畜禽体内生物活性物质的主要成分⑤是组织更新、修补的必需物质⑥是构成体组织、体细胞的基本原料

A.①②③④⑤⑥B.①②③④C.③④⑤⑥①D.①②⑤⑥E.①②④⑤⑥

105.下列不属于蛋白质营养作用的是（）

A.是构成体组织体细胞的基本原料B.是畜禽体内生物活性物质的主要成分C.蛋白质是组织更新修补的必需物质D.可分解供能或转化为维生素E.是形成畜产品的主要原料

106.对蛋白质的营养作用叙述不正确的是（）

A.动物体内能量的主要来源需B.形成畜产品的主要原料C.畜禽体内生物活性物质的主要成分D.构成体组织的基本原料E.组织更新的必需物质

107.不是以蛋白质为主要原料构成的是（）

A.体液　B.激素　　C.抗体　　D.骨骼　　E.神经

108.不能供给动物能量的物质是（）

A.蛋白质　B.脂肪　C.蔗糖　　D.纤维素　　E.维生素

109.下列各选项中，（）是构成动物体组织、体细胞的基本原料

A.淀粉B.葡萄糖C.粗纤维D.蛋白质E.维生素

110.（）是畜禽体内生物活性物质的主要成分

A.脂肪酸B.蛋白质C.糖类D.葡萄糖E.氨基酸

111.下列各选项中，（）是形成畜禽产品的主要原料

A.蛋白质B.维生素C.葡萄糖D.脂肪酸E.氨基酸

112.下列对蛋白质叙述不对的是（）

A.蛋白质的基本结构单位是氨基酸B.蛋白质的营养实质上就是氨基酸的营养C.样本中粗蛋白质含量=样本中含氮量×6.25D.蛋白质能够分解供能或转化为糖类E.蛋白质是储存能量的最好形式

113.下列不是由于蛋白质供给不足时所出现的症状（）

A.消化机能紊乱B.幼龄畜禽生长发育受阻C.易患贫血和其他疾病D.生产性能升高　　E.畜禽繁殖能力降低

114.下列对蛋白质的叙述正确的是（）

A.是一切生命活动的物质基础，供给越多越好B.供给不足，会导致机体能量的严重缺乏C.供应不足，畜禽繁殖能力降低D.缺乏时会降低牛奶中乳脂率E.供给幼年畜禽必需脂肪酸

115.蛋白质消化代谢的终产物是（）

A.多肽B.氨基酸C.短肽D.磷酸酯E.甘油

116.不属于蛋白质不足时的主要表现的是（）

A.消化机能紊乱　　B.幼龄畜禽生长发育受阻　　C.易患贫血及其他疾病　　D.生产性能下降　　E.畜禽繁殖能力上升

117.饲料蛋白质在猪体内最终被吸收利用的主要形式是（）

A.脂肪酸B.甘油C.葡萄糖D.肽E.氨基酸

118.猪消化吸收蛋白质的主要场所是（）。

A.小肠B.大肠C.胃D.盲肠E.直肠

119.下列各畜禽，（）利用氨化物的能力最强。

A.羊B.马C.驴D.猪E.家禽

120.下列各氨基酸中，不属于生长猪所必需的氨基酸是（）。

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.色氨酸E.精氨酸

121.下列各氨基酸中，（）是成年猪所必需的氨基酸。

A.甘氨酸B.胱氨酸C.酪氨酸D.精氨酸E.缬氨酸

122.下列各氨基酸，不属于成年猪所必须氨基酸是（）。

A.组氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苯丙氨酸E.异亮氨酯

123.成年猪所需的必需氨基酸的种类（）

A.8B.9C.10D.11E.13

124.生长猪所需的必需氨基酸的种类（）

A.8B.9C.10D.11E.13

125.雏鸡所需的必需氨基酸的种类（）

A.8B.9C.10D.11E.13

126.下列不是成年猪所需的氨基酸是（）

A.赖氨酸、蛋氨酸B.亮氨酸、异亮氨酸C.苏氨酸、缬氨酸D.精氨酸、组氨酸E.色氨酸、苯丙氨酸

127.不能利用氨化物的动物是（）

A.牛B.羊C.猪D.马E.兔

128.必需氨基酸对（）的营养意义不大

A.猪B.鸡C.成年牛D.羔羊E.犬

129.必需氨基酸的确切定义是（）

A.在畜禽体内能合成，但合成数量少，不能满足需要的氨基酸B.不必由饲料中供给的氨基酸C.畜禽体内必须的氨基酸D.在畜禽体内不能合成，或者能合成但合成速度慢，数量少，不能满足畜禽的营养需要，必须由饲料供给的氨基酸E.在畜禽体内能合成，或者可由其他氨基酸转化，不必由饲料供给的氨基酸

130.生长猪的必需氨基酸除成年猪的8种外，还应有（）

A.缬氨酸、酪氨酸B.苏氨酸、组氨酸C.缬氨酸、苏氨酸D.精氨酸、组氨酸E.苏氨酸、精氨酸

131.雏鸡的必需氨基酸有13种，除了生长猪的10种外还有（）（）（）三种

A.甘氨酸胱氨酸酪氨酸B.甘氨酸精氨酸组氨酸C.胱氨酸酪氨酸组氨酸D.蛋氨酸色氨酸粗氨酸E.赖氨酸蛋氨酸异亮氨酸

132.常用植物性饲料最易缺乏的氨基酸有（）这三种氨基酸属于最易缺乏的限制性氨基酸

A.赖氨酸蛋氨酸组氨酸B.蛋氨酸精氨酸异亮氨酸C.赖氨酸蛋氨酸色氨酸D.组氨酸精氨酸苏氨酸E.苏氨酸组氨酸亮氨酸

133.蛋白质消化吸收的主要场所是（）

A.胃　　B.小肠　　C.大肠　　D.食道　　E.直肠

134.能利用饲料中的蛋白质不能利用氨化物的是（）

A.马　　B.驴　C.牛　D.羊　E.猪

135.家禽对蛋白质消化吸收的主要部位是（）

A.大肠　　B.小肠　　C.腺胃　　D.肌胃　　E.盲肠

136.下列对必需氨基酸描述不正确的是（）

A.在畜禽体内不能合成的氨基酸B.在畜体内合成速度慢，数量少C.畜体内不能满足需要的氨基酸D.必须由饲料供给E.畜禽体内需要数量少的氨基酸

137.评价饲料中的蛋白质品质主要是看（）

A.饲料中的蛋白质所含的氨基酸的数量B.饲料中的氨基酸的种类和数量C.饲料中各种氨基酸的含量和比例D.饲料中的必需氨基酸的数量E.饲料中必需氨基酸种类

138.下列（）动物不能利用饲料中的氨化物

A.马B.牛C.羊D.猪E.骆驼

139.下列氨基酸中（）不是雏鸡的必需氨基酸

A.丙氨酸B.甘氨酸C.精氨酸D.苏氨酸E.色氨酸

140.下面对必需氨基酸叙述不正确的是（）

A.他在畜禽体内不能合成B.必需由饲料中供给C.限制性氨基酸是必需氨基酸D.谷氨