如何开一家生意火爆的烧烤店.docx

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如何开一家生意火爆的烧烤店

如何开一家生意火爆的烧烤店？

烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了，在现在这个秋冬季节，资

金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店，投资不多，但回报很可观，那

幺，如何开烧烤店呢？

以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤

店的完整步骤：

 1．进行创业调研咨询

 考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一

定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。

 2．撰写创业企划书

 创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商

圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评

估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分

析。

 3．创业资金筹措

 由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股（纯利润按入股

额分成）。

 4．学习经营技术

 向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的

工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。

 5．店面商圈评估

 地点的选择：

应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层

或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才

能保证有充足的客源。

如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻

找，千万不要半途而废。

 商圈评估：

包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及

互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车

站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路

宽度、发展前景（商圈变化）等因素。

 商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日

及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚

上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。

商圈评估

时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评