企业主管岗位职责.docx

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企业主管岗位职责

企业主管岗位职责

主管岗位职责 

岗    位：

餐饮主管：

 部     门：

餐饮部 直接上级：

餐饮部经理 直接下级：

餐饮部领班 

主要责任：

巡视所管辖的各餐厅、宴会厅的营业及服务情况，指导、监督日常的经营活动提出有关建议; 

工作任务 

    1．检查各辖区的卫生、摆台标准、所需物品、确保工作效率;   2．参加每天餐饮部的例会，提出合理化建议，听取工作批示; 

  3. 每周做好主管、领班和员工的排班表，监督制作员工排班表，编制员工

出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求; 

  4. 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习技巧技能，对员工进行酒

店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录; 

  5. 加强对所管辖餐厅的财物管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费

用开支和物品损耗; 

  6. 负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐

具、用具清洁消毒; 

   7. 发展良好的客户关系，满足客人的各种合理要求，主动与客人沟通;处

理客人的投诉，并立即采以行动予以解决，必要时报告餐饮部经理;   8 . 与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共

同向客人提供优质餐饮服务; 

  9． 完成餐饮部经理交给的其它任务。

领班岗位职责 

岗    位：

餐饮领班：

 部    门：

餐饮部 直接上级：

餐饮部主管 直接下级：

餐饮部服务员 

主要责任：

服从主管领导，完成指派任务，协助主管做好餐厅的管理工作，当好餐厅主管的参谋; 

工作任务 

1.  安排本班各岗位人员工作，督促本班人员遵守各项规章制作，掌握和关心本班员工的思想状况和操作特长，搞好班内团结，协助主管做好业务培训工作; 

  2． 检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗，监督

服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合标准;   3.  明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前准备工作，