宝宝辅食制作方法.docx

上传人:b****1 文档编号:14475745 上传时间:2023-06-23 格式:DOCX 页数:17 大小:28.71KB
下载 相关 举报
宝宝辅食制作方法.docx_第1页
第1页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第2页
第2页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第3页
第3页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第4页
第4页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第5页
第5页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第6页
第6页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第7页
第7页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第8页
第8页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第9页
第9页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第10页
第10页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第11页
第11页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第12页
第12页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第13页
第13页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第14页
第14页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第15页
第15页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第16页
第16页 / 共17页
宝宝辅食制作方法.docx_第17页
第17页 / 共17页
亲,该文档总共17页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
下载资源
资源描述

宝宝辅食制作方法.docx

《宝宝辅食制作方法.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《宝宝辅食制作方法.docx(17页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。

宝宝辅食制作方法.docx

宝宝辅食制作方法

阳光翠绿粥

原料:

菠菜20克,鸡蛋一颗,米饭半碗(约100克)制作方法:

1、将菠菜洗净切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状。

2、取出煮好的菠菜,以汤匙压碎成泥状。

3、将鸡蛋置于水中煮熟。

4、取蛋黄,以汤匙压碎成泥状。

5、米饭加水熬成稀饭,然后将菠菜泥与蛋黄泥拌入即可。

营养经:

此粥味美可口,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌及多种维生素,尤其含铁丰富,可预防贫血。

疙瘩汤

原料:

面粉200g,葱1/2根(约200g),鸡蛋50g,青菜少许,盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)制作方法:

1、将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。

2、在等待水开过程中,准备面疙瘩。

将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3、水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。

4、加入紫菜和青菜。

快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

提示:

一定不要将粉状面粉加入锅内,那就成了熬糨糊了。

西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃,这类食品比较适合早晚吃。

吃疙瘩汤的时候,如果用茄汁沙丁鱼做小菜,胃会很高兴。

营养经:

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

虾末菜花

原料:

菜花40克、虾10克,白酱油、盐各少许。

制作方法:

1、菜花洗净,放入沸水中煮软后切碎。

2、虾洗净,去除沙线,放入沸水中煮后剥皮,切碎,煮熟。

3、熟虾仁碎加入白酱油、盐煮熟。

倒在菜花上即可。

营养经:

菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。

对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。

山药羹

原料:

山药100克、糯米50克、枸杞子少许,白糖适量

制作方法:

1、山药去皮,洗净。

切小块;糯米淘洗干净,入清水中浸泡3小时后和山药块一起放入搅拌机中打成汁备用。

2、孺米山药汁、枸杞子下入锅中煮成羹,放白糖即可。

营养经:

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

番茄蔬菜粥食材:

西红柿50克、洋葱20克、高丽菜30克、白米20克。

做法:

将西红柿、洋葱、高丽菜洗干净,切成小块。

将这些蔬菜放到锅里煮。

将蔬菜和白米加水一起煮成粥。

用搅拌机将煮好的粥打成糊。

过滤去渣,即可给宝宝喂养。

红小豆粥

材料:

红豆,做好的10倍粥做法:

1.红豆煮烂至用小勺轻按即可粉碎的程度。

2.取30g10倍粥,加入2小勺煮烂的红豆,搅匀即可。

  南瓜粥

  材料:

大米、南瓜、水各适量

  做法:

大米洗净在水中浸泡1小时以上,南瓜去皮切小薄丁。

把大米和南瓜一起放入锅内加水煮,水煮沸后,再煮30分钟左右至粥烂为止

  菠菜汤米粉

  材料:

菠菜叶5片、米粉(以宝宝平常的食量为准)

  做法:

菠菜洗净,放入沸水中煮2分钟。

等水凉后,把菠菜滤出,留下菜汤。

用菜汤冲调米粉即可。

营养提示:

菠菜是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素C的上等来源。

每100克菠菜含蛋白质2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、铁1.9毫克、钙103毫克、维生素C38毫克;

梨水燕麦片粥

  材料:

  梨1个,燕麦片(可按妈妈的食量准备,宝宝没吃完的,妈妈吃)、水

  做法:

  梨洗净削皮切成小薄丁,放水中煮10分钟左右后加入燕麦片,再煮20分钟至燕麦片烂软即可。

  营养提示:

  梨因鲜嫩多汁、酸甜可口,被称为“天然矿泉水”。

梨能促进食欲、帮助消化,宝宝高热时可用于补充水分和营养。

梨的营养成分有蛋白质、脂肪、苹果酸、果糖、钾、钠、钙以及纤维素等。

  燕麦片一定要选择无糖、非速溶的品种,因为燕麦片本身的营养价值已经很高了,无需其他多余的添加成分。

每100克燕麦片含碳水化合物66.9克、膳食纤维5.3克、蛋白质15克、钙186毫克、铁7毫克。

  红薯粥(同理可做南瓜粥、山药粥)(这篇宝宝辅食食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提供)

  材料:

  红薯1小块(约1两),10倍粥的配料

  做法:

  1.红薯洗净去皮,切成1×1×1厘米大小的方块。

  2.将红薯块放入做10倍粥的锅内共煮,粥熟红薯亦熟。

  玉米面粥

  材料:

  1汤勺(约15克)玉米面,少量凉水

  做法:

把玉米面用水调成糊状后,徐徐倒入100ML沸水中,边加边用筷子搅拌,至沸腾后改小火,继续搅拌至煮熟(呈透明状)为止,关火焖10分钟即成。

  营养提示:

  玉米的营养较为丰富,每100克玉米面的脂肪含量为1.5克,远远超过精米白面。

不仅如此,玉米所含的脂肪中有一半以上为亚油酸。

玉米面的钙含量也很高,为22毫克,在谷物中也是很少见的。

  蒸蛋黄羹

  材料:

鸡蛋黄、菠菜叶、胡萝卜丁、水适量

  做法:

1.蛋黄打散,与适量水混合,调稀。

2.放入蒸笼中,用略小的中火蒸5分钟左右。

  3.把菠菜叶和胡萝卜丁煮软磨成碎末,放在蛋黄羹上即可。

  营养提示:

鸡蛋黄中能够含油丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等,其中的卵磷脂有助于增强宝宝的记忆力。

  鱼肉山芋饼

  材料三文鱼20克,煮熟的芋头适量

  做法:

  将煮熟的三文鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀,捏成饼状,在锅中放少许油煎一下即可。

  豆腐糊

  材料:

  北豆腐20克,水适量

  做法:

  豆腐放入锅内,加水。

边煮边把豆腐压碎。

豆腐煮好(时间不可过长,防止把豆腐煮老,宝宝不宜消化)后放入碗内,再接着研磨至豆腐光滑即可。

  营养提示:

  北豆腐是用盐卤做凝固剂,因为水份含量不高,更适合煎、煮、炒等。

豆腐最主要的营养成分是蛋白质,每100克豆腐里面,蛋白质的含量就占了34%。

  煮挂面

  材料:

  挂面10克,鸡胸肉5克,胡萝卜3克,菠菜3克,高汤100毫升。

  做法:

1.将鸡肉剁碎用芡粉和盐抓好,放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。

  2.加入已煮熟的切成小段的挂面,煮2分钟即可。

  营养提示:

  菠菜的营养价值很高,每100克菠菜中含有蛋白质2.6克,是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。

还含有较多的胡萝卜素,甚至可与胡萝卜媲美。

钙、铁含量也较高,分别为66毫克、2.9毫克。

只是做菜时要先用热水焯一下,以除去影响钙、铁吸收的草酸。

  杏仁番茄拌西兰花

  材料:

西兰花3朵,番茄半个,杏仁25克

  做法1.杏仁微炒后,研磨成碎末2.番茄去皮捣碎3.西兰花在蒸锅内蒸软,和番茄一起搅拌后,拌入磨好的杏仁末即可。

  营养提示:

杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等。

杏仁中含量最丰富的是维生素B17,这是一种非常有效地抗癌物质。

  西兰花颜色翠绿,营养价值高。

每100克花球鲜品中含蛋白质3.5~4.5克。

除矿物质的含量比白菜花高外,西兰花中还含有丰富的叶酸。

  苹果与香蕉的水果组合

  材料:

苹果,香蕉,水,肉桂(这个用来点缀的意义更大,中国妈妈完全可以用其他宝宝喜欢的配料代替)

  做法1.苹果切成小块,摆在盘子上。

2.在苹果上淋3大勺水,放入微波炉中加热40秒至苹果变软。

3.在苹果上撒一点儿肉桂,加捣碎的香蕉泥给宝宝吃。

  胡萝卜番茄汤

  材料:

胡萝卜1小根、番茄1个,水适量

  制作:

1.胡萝卜洗净去皮,研磨成泥。

2.番茄在温水中浸泡去皮,搅拌成汁。

3.锅中放水,水沸后,放入胡萝卜泥和番茄汁,用大火煮开后,改小火至熟透。

  营养提示:

番茄是维生素A和维生素C的由之来源,有益于补血。

每100克番茄含水份95克、蛋白质1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、钙23毫克。

  鲜美砂锅炖鸡

  材料:

洋葱半个,鸡胸1块、1勺食用油、胡萝卜1根、水适量、豌豆50克、香菇三四个

  做法:

1.洋葱切碎,鸡胸去皮切丁,胡萝卜洗净削皮切丁、香菇浸泡后切丁2.砂锅放油,待油热后放入洋葱和肌肉,略翻炒后,加入胡萝卜丁、香菇丁和水,充分搅拌后盖上盖子3.小火炖20分钟左右,放入豌豆,再煮5分钟即可。

  营养提示:

鸡胸脯肉的脂肪含量很低,维生素却很多。

每100克肌肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。

  鸡蛋面包

  材料:

  全麦面包1片,鸡蛋1个,油少许

  做法1.鸡蛋打散成蛋液。

2.煎锅中放入油加热。

3.把面包的两面都蘸上蛋液,放入热油中煎至两面金黄4.用吸油纸吸去面包上多余的油,把面包切成手指形状给宝宝吃,也可用西红柿佐餐。

营养提示:

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。

鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别丰富,而谷类和豆类都这种人体必须的氨基酸,所以把鸡蛋与谷类或者豆类食品混合食用,可以提高后两者的利用率。

  咸甜红薯饼

  材料:

红薯1小块,糯米面,葱,盐,花生油各适量

  做法:

  1.红薯蒸或煮熟,剥皮后捣碎。

  2.加入温水和糯米面,温水量以红薯保持软粘为度。

  3.葱切碎,与适量盐一起放入后,用双手揉搓,从圆球按成圆饼,方便宝宝手拿。

  4.平底锅放油,把欢欢喜喜的小圆饼放入,注意翻面,不要煎糊了。

略呈黄色厚,即可盛出,摆盘。

  手抓蝴蝶意大利面(宝宝中心中文网站会员小宝妈友情提供)

  材料:

  蝴蝶型意大利面、肉酱,胡萝卜、香菇、洋葱、水适量

  做法:

  1.待锅中的水煮沸后,放入意大利面,煮15分钟左右至面软为止。

  2.把胡萝卜、香菇、洋葱切丁用少许食用油炒软,放入肉酱翻炒片刻即可。

  3.吃时依宝宝口味,伴入适量炒制的肉酱。

由于面是蝴蝶型的,宝宝可以充分利用自己的小手。

营养提示:

意大利面一般是由面粉、鸡蛋、盐和水混合而成的,由全麦粉或者豆面粉制作而成的意大利面,颜色较深,营养也较丰富。

  香菇中含有30多种酶和18种氨基酸,人体所需的8中氨基酸中,香菇中就有7种。

每100克干香菇中含有蛋白质13克。

  洋葱是一种集医疗、保健与营养于一身的特色蔬菜。

每100克洋葱中含有蛋白质1.6克、碳水化合物6.3克、纤维0.5克、钙12毫克。

  肉蛋豆腐粥

  材料:

大米,瘦猪肉25克,豆腐15克,鸡蛋半只,食盐少许。

  做法:

1.将瘦猪肉剁为泥,豆腐研碎,鸡蛋去壳,将一半蛋液搅散。

  2.将大米洗净,酌加清水,文火煨至八成熟时下肉泥,继续煮。

  3.将豆腐蛋液倒入肉粥中,旺火煮至蛋熟,调入少许食盐

玉米粥

  材料:

  7倍粥(做法参照4~6个月宝宝辅食添加食谱)50克,煮熟的嫩玉米15克。

  做法:

  两者混合煮沸即可。

  鸡肉菜粥(可用于8~9个月的孩子,鸡肉切成末可锻炼宝宝的咀嚼能力)

  材料:

  7倍粥150克,鸡肉15克,油菜叶10克。

  做法:

  1.将鸡肉煮熟切碎,菜叶焯熟,切碎,备用。

  2.将鸡肉加入粥中煮,加少量盐,尝着很淡,基本尝不出盐味即可,待鸡肉煮软即可加入油菜末,1分钟后关火即可。

  营养提示:

  油菜中包含多种营养素,钙、铁和维生素C、胡萝卜素的含量都很丰富。

只是要注意吃剩的熟油菜不要再给孩子吃,以免造成亚硝酸盐沉积。

  鱼肉馅馄饨

  材料:

  无刺鱼肉20克,馄饨皮适量

  做法:

  1.取无刺鱼肉20g剁碎加水,与盐、香油拌成馅,包入馄饨皮。

  2.把包好的馄饨放入煮开的高汤中,起锅时可在汤中放少量撕碎的紫菜。

  炒挂面

  材料:

  挂面20克,大虾1只,胡萝卜20克,青菜20克,色拉油10克

  做法:

  将挂面煮熟切短,加入炒熟的虾、胡萝卜、青菜碎末中,加入少量酱油调味即可。

  营养提示:

  虾口味鲜美,富含多种维生素和矿物质,其中有钙、铁、碘等,并且富含优质蛋白质,含量高达20%。

另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的鲜味就越高。

  凉拌鸡肉面

  材料:

  挂面20克,鸡肉末20克、胡萝卜泥、菠菜末各10克,半个鸡蛋打成汁

  做法:

  1.挂面切短用高汤100ML将其煮熟。

  2.把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入高汤中,加入鸡蛋汁并搅匀,小火煮至鸡蛋熟为止,放凉即可食用。

  香菇鲜虾小包子

  材料:

  煮熟的鸡蛋,香菇,虾,猪肉馅,自发粉各适量

  做法:

  1.将鸡蛋、香菇、虾剁碎后拌入猪肉馅,加少量调味料制成馅。

  2.事先和好自发面粉,醒30~60分钟,做成包子皮。

  3.包好包子,上屉大火蒸15分钟即可。

  营养提示:

  香菇是一种可供食用的大型真菌,是四季可食的美味佳肴,有“素中之肉”之称。

除丰富的蛋白质外,香菇中还含有维生素A、B、C等多种维生素和钙、铁、镁、磷、铜等多种矿物质。

这些物质均对宝宝生长发育有益。

  土豆碎鸡肉三明治

  材料:

土豆1/3个、洋葱末2小勺、碎鸡肉2小勺、黄油1/2小勺、盐少许、高汤2勺、奶酪粉少许、芹菜末少许。

  做法:

  洋葱、碎鸡肉用黄油炒熟后夹入上下两层煮熟的土豆片中,将奶酪粉加入高汤煮开后烧在土豆汉堡上,表面撒少许芹菜末,放入微波炉或烘箱烤一下,出香味即可。

  这么大的宝宝可以开始和家里其他人一起吃饭,可选择的食物种类也更丰富了。

以下宝宝食谱食谱中的材料用量是指制作时的用量,宝宝吃的时候一般吃不了这么多,应按宝宝的实际需要喂食。

  水果类宝宝辅食食谱

  珍珠水果

  材料:

  糯米粉适量,时令水果任选

  做法:

  1.用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子,入沸水中煮熟,过凉水备用。

  2.将香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄(去皮去籽)等时令水果选2~3种切成碎块。

  3.将1、2置碗中加入许糖拌匀即可。

  营养提示:

  糯米富含B族维生素,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。

但要注意,糯米黏性大不易消化,不能多吃。

  胡萝卜、苹果、葡萄布丁(宝宝中心英国会员Jo友情提供)

  材料:

  全麦自发粉225克,75克胡萝卜(去皮,磨碎)、175克苹果(去皮,磨碎),75克葡萄干,2个鸡蛋(打散蛋液),100毫升食用油,1茶匙香草香精

  做法:

  1.把面粉、胡萝卜、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌,鸡蛋、香草香精、油在另一个碗里搅拌。

  2.两个碗分别搅拌好后,倒进一个碗中,搅拌。

然后用勺子布丁模子中。

  3.把烤箱温度设在180摄氏度,烤20分钟即可。

  营养提示:

  葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在直肠中停留的时间。

  肉类宝宝辅食食谱

  营养鱼松

  材料:

  鱼肉(以选用刺少肉多的鱼类为佳)100克、食用油少许、盐少许

  做法:

  1.鱼肉洗净,放蒸锅内蒸熟,去骨去皮。

  2.炒锅放油,小火加热,把鱼肉倒入锅内翻炒。

待鱼肉香酥时,加入盐,再翻炒几下,即成鱼松。

  3.也可按宝宝喜好,配以其他佐料。

  营养提示:

  不管是淡水鱼还是海鱼,鱼肉的营养价值都很高。

鱼肉中蛋白质含量较少,而且多为不饱和脂肪酸,鱼肉中的矿物质,如铁、磷、钙等,也都非常丰富。

此外,鱼肉肉质细嫩,比畜禽的肉更易为宝宝吸收。

  奶油烤鱼

  材料:

  1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量

  做法:

  1.将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1厘米小块。

  2.用白酱把1和洋葱末一起拌好,放入烤盘,表面再浇40毫升白酱,洒上奶酪粉,黄油,几粒熟青豆作装饰。

  3.放入烤箱烤熟即可。

  鲜肉馄钝(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)

  材料:

  鲜肉末1勺,盐少许,葱末少许,小馄饨皮6片,肉汤1/2杯,紫菜少许。

  做法:

  1.将肉末,盐,葱末拌成肉馅,把肉馅包在馄饨皮内。

  2.用肉汤煮馄饨,出锅前撒上紫菜。

  营养提示:

  紫菜可口,易消化,营养价值也高,蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡罗卜素和核黄素。

  荤素搭配宝宝辅食食谱

  肉丸甜菜汤

  材料:

  4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋葱末1小勺、1/2片洋白菜、1/4根胡萝卜、2/3小勺西红柿酱、盐、黄油少许

  做法:

  1.用肉糜、芡粉、蛋汁、洋葱末、盐搅匀做成4~5个肉丸,用水煮熟备用。

  2.将洋白菜、胡萝卜切成1厘米的片和小块,用少许黄油炒一下后加入半碗高汤,开锅后加入西红柿酱。

  3.将肉丸加入汤中小火煮5分钟即可。

  胡萝卜皮青菜饺(这道菜费时费工,建议全家人一起做,做给全家吃)

  材料:

面粉250克,胡萝卜300克,猪肉馅(占1/3),青菜占(2/3),适合家人胃口的各种调料适量

  饺子皮的做法:

  1.胡萝卜切条榨汁

  2.把榨好的胡萝卜汁加入面粉中,用手揉匀即可

  馅料的做法:

  1.青菜用热水烫过后捞起,

  2.用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀。

  饺子的包法:

  包给宝宝吃的饺子,最开始可以包小一点,只有指甲盖那么大,慢慢的,就能包得稍微大一些了,以能让宝宝用手抓着吃为宜。

  什锦猪肉菜末

  材料:

  猪肉(肥瘦兼有)15克,番茄10克,胡萝卜10克,大葱,柿子椒10克,盐少量

  做法:

  1.把猪肉、番茄(去皮)、胡萝卜、大葱、柿子椒都切成岁末。

  2.把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内,加适量水煮。

  3.待肉煮软,再加入番茄末,少量盐,煮至锅内所有材料都软烂后即可。

  营养提示:

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送,具有补肾养血的功效。

  青菜类宝宝辅食食谱

  宝宝炖菜

  材料:

洋葱半个,黄瓜1小根,青椒1个,茄子少量,西红柿4个,食用油少许

  做法:

1.洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁,青椒去籽,西红柿去皮切丁2.炒锅放油加热后,先放入洋葱翻炒,再加入其他蔬菜,翻炒搅拌几次后,盖上盖,用小火炖30分钟左右至菜烂即可。

  营养提示:

茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力,增强毛细血管的弹性。

紫色茄子是茄子中的上品。

每100可茄子中含蛋白质1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克,钙23毫克。

  黄瓜的营养与药用价值都较高。

除胡萝卜素外,黄光中还含有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。

  粥类宝宝辅食食谱

  芋头咸粥

  材料:

芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克,食用油少许

  做法:

1.芋头去皮洗净切丁,芹菜洗净切丁,大米洗净后浸泡30分钟,虾米泡水质软

  2.把米煮开后,改用小火继续煮

  3.炒锅放油,把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻,然后倒入粥锅中。

  4.待芋头和粥锅中各种材料都软烂后,加盐,放入芹菜末拌匀。

  营养提示:

  芋头既可当粮食,也可当蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。

  虾米营养价值较高,每100克虾米中,含蛋白质47.6克,核黄素0.06毫克,该882毫克。

  芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益,常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。

此外,芹菜中还有挥发性的芹菜油,能促进宝宝食欲。

  鲜味杂粥

  材料:

大米、小米、燕麦各20克,海带、小白菜、西红柿适量

  做法:

  1.海带、小白菜煮熟切碎。

  2.大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。

  3.加入海带、小白菜和生的西红柿丁,煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品(比如少量盐、香油)即可。

  营养提示:

  海带含有丰富的(碳水化合物和钙。

在所有食物中,海带的含)矿物质,特别是碘,每100克海带中含有923微克碘。

碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系,是人体不可缺少的微量元素。

  薏米百合粥

  材料:

  薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。

  做法:

  1.薏米提前一天泡好,银耳与百合也要提前泡好。

  2.薏米加水煮至8成熟后,加入泡好的银耳、百合,煮熟后加入绿色碎菜叶,开锅即可。

  营养提示:

  薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。

薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。

  银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。

另外,银耳还含有丰富的胶质,多种维生素、矿物质、氨基酸等。

  百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪,另外还有生物碱。

历来被认为是滋补佳品。

每100克鲜百合含有蛋白质2.91克,脂肪0.16克,可溶性总糖11.47克,还有人体所需的8种氨基酸和多种维生素。

炒挂面

材料:

挂面20克,大虾1只,胡萝卜20克,青菜20克。

调料:

色拉油10克。

做法:

将挂面煮熟切短,加入炒熟的虾、胡萝卜、青菜碎末中,加入少量酱油调味即可。

南瓜拌饭

材料:

南瓜,大米50克,白菜叶。

调料:

少量油、盐和高汤。

做法:

1、洗净南瓜,削皮后,切一片剁碎。

2、大米洗干净,混高汤泡后,和南瓜放在电饭煲内煮,水沸腾后放入白菜叶继续煮直到软烂后添加少量油盐调味即可。

香菇鲜虾小包子

材料:

鸡蛋,猪肉馅,虾,香菇,自发粉

调料:

少量盐

做法:

1、和好自发面粉之后,醒半小时到一小时,做好包子面皮;香菇、虾剁成碎末备用。

2、把鸡蛋煮熟碾碎,混着香菇末和虾末一起拌入猪肉馅,添加少量盐搅拌成馅儿。

3、包好包子,上屉大火蒸一刻钟左右。

鱼肉馅馄饨

材料:

鱼肉20克,若干张馄饨皮儿

调料:

适量盐、香油、紫菜

做法:

1、剔除骨刺的鱼肉碾碎,放入一点盐和香油搅拌,放入适量水调成馅儿包入馄饨皮。

2、煮开高汤,放入包好的馄饨,关火时可以放一些紫菜。

鸡汁南豆腐

材料:

鸡汤、南豆腐100g、鸡肉15g、水淀粉和木耳适量

调料:

食盐、葱末、酱油、味精适量

做法:

1、把鸡肉切成碎末,用水淀粉和适量食盐煨好。

木耳洗净,用清水发好后切成碎末。

2、油锅烧热,把鸡肉末、木耳末、葱末、酱油、味精一起放入锅里炒,之后加入鸡汤勾芡备用。

3、把南豆腐洗净切丁,下到沸水里烫熟、沥干、盛出,把已经做好的鸡汁淋在南豆腐上完成。

淡菜瘦肉粥——补充氨基酸

材料:

大米100g、淡菜10g、瘦肉50g、干贝葱末适量

调料:

盐适量

做法1、把淡菜和干贝洗净,浸泡12小时后沥干备用;瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,浸泡1个小时。

2、葱姜末放进肉末中搅匀。

3、热锅煮沸清水后,放入淡菜、干贝、肉末和大米,煮烂后加入适量盐调味盛出。

鲜虾蔬菜粥

材料:

西兰花、胡萝卜、虾仁、少许盐、核桃油

开始操作:

1、西兰花适量。

2、洗净、掰成小朵,用盐水泡一下。

3、放入锅中淖熟至软。

4、切成细末。

5、胡萝卜1/4根。

6、洗净、去皮、切片。

7、放入锅中淖熟至软。

8、切成细末。

9、虾仁适量。

10、剁成虾泥。

11、米饭适量,加三倍水煮。

12、煮至的稀稠程度可自己调节。

13、锅内重新放入少许高汤或白水。

14、放入虾泥煮熟。

15、放入西兰花末。

16、放入胡萝卜末。

17、煮至汤汁收干,放少许盐及核桃油。

18、将蔬菜倒入粥中。

19、既可以将蔬菜和粥分别食用。

洋葱牛肉拌烂糊面

材料:

里脊牛肉少量,洋葱小半个,通心面适量,鲜汤适量辅助材料:

盐、黄酒、熟油适量,嫩肉粉和生粉、番茄酱少量做法:

1、牛肉洗净剁成泥,加入少量的盐,生粉,拌匀备用。

盐量以尝不出咸味为准。

洋葱剁

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索
资源标签

当前位置:首页 > 经管营销 > 经济市场

copyright@ 2008-2023 冰点文库 网站版权所有

经营许可证编号:鄂ICP备19020893号-2