羊肉胡萝卜包子精品做菜教程.docx

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羊肉胡萝卜包子精品做菜教程

羊肉胡萝卜包子

用料

羊肉片

300g

胡萝卜1个

150g

韭菜或葱

适量

普通面粉

500g

酵母粉

5g

油、老抽、生抽、五香粉、料酒、胡椒粉、蚝油、糖、洋葱、蒜

适量（按口味）

羊肉胡萝卜包子的做法

1

面粉、酵母粉、水（约面粉一半量）和好，温暖处、发好，掀起蜂窝状。

2

没买到鲜羊肉！

羊肉片趁冻、剁成肉馅。

3

除了洋葱和蒜以外的调料顺时针搅动上劲儿。

4

胡萝卜擦细丝，热油锅迅速炒至断生、晾凉备用（营养更充分）。

5

胡萝卜、韭菜、洋葱、蒜依次加入，包制前拌匀。

6

面团排气、分若干、揉成光滑面团！

一个搓长条、均匀下剂子、按扁、擀至中间厚四周薄的包子皮。

7

放入适量馅料。

8

包好后、醒制20～30分钟（按气温）！

不会捏褶子，封住、收口向下。

9

天冷了，凉水入锅蒸、上满气后、中火蒸15～20分钟（包子大小）、续焖五分钟、掀锅。

10

快移锅盖、以免滴水。

11

成品！