食品安全责任书.docx
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食品安全责任书
食品安全责任书
食品安全责任书（范文20篇）
食品安全职责书
（一）：
为进一步增强食品安全工作，强化食品安全监管职责，完善和提高村级食品安全监管网络，确保人民群众的身体健康和生命安全，特签署本职责书。
一、要高度器重食品安全工作，以村确定食品安全协管员。
各村委会对本村食品安全工作负总责，加强对协管员的一样平常办理，指导并支持协管员工作。
二、负责本村食品监管法律法规和食品宁静知识的宣传教育，及时参加食品宁静防备知识培训，并传达和贯彻上级关于食品安全的相干精力及要求。
三、要对本村食品生产经营企业和从业人员情景做到实时掌握最新信息，发明隐患实时上报。
四、要做好本村农户婚丧嫁娶自办宴席的检查记录工作;完善小作坊、小摊贩、小餐饮村级存案登记，发现无证、无照生产、加工和经营食品的情景及时上报乡食安办并配合有关执法部门进行查处;督促相关生产经营企业完善原料、添加剂使用、销售台账，做到可查可溯;加强对在种植、养殖等环节使用高毒农药、饲料等行为的信息收集和监督举报工作;配合做好突发变乱的应急处理工作，发生事故时及时到位;加强重大节日期间、重点时光节点内的食品安全监管工作，并将相关信息及时汇总上报乡食安办。
五、在食品安全工作中未按本职责书要求开展工作，履职不到位，出现重大食品安全事故将实行“一票否决制”，并按有关划定追究职责。
六、本职责书一式两份，墟落两级各执一份。
食品安全职责书
（二）：
为贯彻落实党的十八届三中全会集会精力，进一步增强食品安全工作，严格落实监管职责制和职责追究制，确保2020年全县食品安全重点工作使命圆满完成，微山县人民政府与_____乡（镇、街道）人民政府（办事处）签订_____年度食品安全职责书。
一、总体要求
加强同一向导和组织协调，把食品安全工作摆上关键议事日程，将食品安全纳入科学发展综合考核和社会管理综合治理稽核资料，美满稽核指标体系，加强稽核评价与绩效评估，督促落实羁系职责。
二、主要目标
（一）健全美满羁系体系。
深入推进县乡食品药品羁系体制改革，在农村行政村和城镇社区创建协管员步队，全面建立起覆盖城乡统一、权威、高效的食品药品羁系机构。
加强各级公安机关食品犯法侦查步队设置装备摆设。
（二）加大资金投入力度。
建立健全食品安全资金投入保障机制。
将食品监督抽检、风险监测、宣传教育、本事建设等各项工作经费纳入同级财政预算予以保障，确保经费投入与食品宁静工作必要相适应。
（三）创建美满和谐机制。
公道分别部分职责，建立部门间高效、流通的和谐衔接机制，强化和谐共同与信息沟通，实现羁系无缝衔接。
（四）朝上进步推动社会共治。
健全美满诚信体系，建立各类食品生产谋划单元名誉档案，实施“黑名单”制度。
建立健全食品宁静信息公布制度，及时公布食品安全质量状态。
强化舆情监测，进步应急处理本领，及时发现和正确处理食品安全事件，自动回应社会关怀。
（五）深入开展治理整顿。
根据2020年省、市、县食品宁静重点工作摆设，深入开展食用农产品源头治理、婴幼儿配方乳粉等12项专项整治。
颠末有用管理，清理整顿一批不贴合安全条件的生产谋划单元，取缔一批“黑工厂”、“黑窝点”，严惩一批违法犯罪分子，有用办理突出题目，食品安全总体程度得到较大进步。
（六）坚持食品安全形势稳固向好。
1．2020年底前，启动餐厨废弃物收集运输体系及处置惩罚办法设置装备摆设工作。
2．学校食堂量化分级覆盖率到达90%以上。
3．大型及连锁超市食品安全示范创立率到达60%以上。
4．食品生产加工小作坊监管覆盖率到达90%以上，食品销售摊贩监管覆盖率到达70%以上，小餐饮监管覆盖率到达80%以上。
（七）完成县政府、县食品安全委员会办公室部署开展的其它食品安全工作使命。
三、事故控制目标
严防发生区域性、系统性食品安全危害，确保本辖区内无因履行食品安全组织领导不力造成的庞大食品安全事故。
四、职责目标考核
年终，按照《2020年全县食品安全重点工作安排》以及县委组织部关于科学发展综合稽核等有关划定，由县食品安全委员会办公室牵头组织对本职责书落实景象举行稽核评价。
对在食品安全工作中取得显著结果的单元和自己，给予表彰。
对履行食品安全职责不力，失职渎职，造成庞大食品安全事故的，依据有关法律法规规定追究负有职责的领导和直接职责职员的职责。
县食安委会各组成部门根据本部门职责范围抓好食品宁静相干工作落实。
本职责书自签署之日起见效。
[由整理]
微山县人民政府代表：
__________（签字）
乡（镇、街道）政府（办事处）代表：
__________（签字）
_____年_____月_____日
食品安全职责书（三）：
根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、办理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到职责到人，防患于未然。
联合我公司现实，特制定本职责书。
各部门经理为本部门食品卫生的第一职责人。
对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的职责，并有职责、有义务组织全体职工认真学习并执行本职责书所列条款。
一、保障食品质量安全
1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法例的划定，保证食品质量安全贴合国家有关产物尺度。
2、保证食品必须经查验及格后出售，未经检验及检验不及格的产物决不出售。
3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序举行严格控制。
保证生产食品所用的原材料、添加剂等贴合国家有关划定，不使用非食用性原辅材料加工食品。
4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，坚持清洁，对食品无污染。
5、进取配合执法部门依法进行的产品质量监视检查和一样平常羁系。
二、增强环境卫生办理，营造整洁、大方的就餐服务环境
按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关划定，认真做好餐厅（食堂）的环境卫生工作，坚持餐厅（食堂）地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。
消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害虫豸及其孳生条件。
充分利用餐厅（食堂）现有办法设置装备摆设，坚持餐饮用具洁净、消毒，贴合国家有关卫生标准。
三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训
餐厅（食堂）所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗;管理人员有职责对餐厅（食堂）工作职员举行康健监视，发明题目及时处理。
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工职员的卫生要求，对餐厅（食堂）职工进行严格监督、管理。
对不贴合要求的自己，立刻责令其整改，执意不改的或存心耽搁韶光的，可勒令其制止生产谋划运动。
四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的办理，防止食物中毒严格验收、保管货色原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状非常的，同等不得利用。
五、严格环境、食品卫生办理，做到制度化、职责化对各餐厅（食堂）各岗位工作职员举行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。
六、职责追究
本职责书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为实行细则，对违反其中任何条款所造成的变乱或职责，将追究本部门职责人和岗亭负责人职责。
七、奖惩
对认真推行本职责书条款，确保全年无食品卫生安全事故和庞大隐患的职责人，公司将赐与得当的嘉奖。
（以上资料将纳入年终考核评审）
八、本职责书一式二份，公司保存一份，各部分保存一份，自两边具名之日起见效。
公司（签字盖章）：
部门：
（签字盖章）：
年月日 年月日
食品安全职责书（四）：
为有效落实食品安全工作职责制与职责追究制，加强对食品安全工作的向导，落实食品安全工作职责制，强化食品宁静工作的羁系力度，维护正常的市场经济秩序，特签署本职责书。
（一）村委会要器重食品安全工作，并指定专人卖力。
（二）以粮、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产物为职责重点品种，以各生产企业、大型商场（市场）、学校（厂矿）团体食堂、餐馆为职责地区，以食品源头、生产、加工、流通消耗为职责重点关键，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、凌驾保质期限的食品。
（三）加强对辖区内企业和个别业主的办理，不得纵容、庇护生产和销售不贴合卫生质量标准食品的举动。
在日常管理中发现有影响或危及人体康健的不及格食品，要及时告知相关职能部门对其生产源头、进货渠道和贩卖场合，追根溯源，一查到底。
（四）要督促各食品企业建立健全质量追溯、召回、封存报告、依法销毁不贴合安全标准的食品和建立大宗食品宁静购销档案等制度。
（五）村委会应配合执法部门到本辖区内的企业查处违法生产谋划食品的举动，不得在查处案件前先转达案情。
（六）保护食品安全执法人员人身安全，为执法职员办案供应条件。
不得消极看待食品安全检查，不为当事人讨情，不滋扰办案，不搞地方或部分掩护。
（七）协助镇政府做好食品安全的宣传，构成精良的食品安全气氛。
本职责书一式三份，镇食品宁静办公室存档一份，签署两边各执一份。
XX镇人民政府（盖章）村庄负责人（签字）
食品安全职责书（五）：
食品安全职责书
要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作职责制，强化食品宁静工作的监视力度，做到职责到人，防患于未然，结合我公司生产谋划的现实景象，特制定本职责书。
一、职责主体
食品安全工作实验向导负责制，即由甲方主管食品安全的第一职责人和乙方各部门食品安全工作职责人。
二、各部门工作要求
1、各部门职责人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序举行严格控制，职责到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等贴合国家有关划定，不使用非食用性原辅料参加食品。
保证食品的容器、工具、设备安全，坚持清洁，对食品无污染。
2、各职责人进行检查和进货验收的食品包括：
（1）食品及食品原料（如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等）；
（2）食用农副产品（如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等）；
3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理（主管）、采购、库管、电脑输单员每一天必须定时验收供应商所供应的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。
严格验收包管食品质料奇怪，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质实际，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等增强办理，凡过期、变质、标识不清或感官性状非常的，同等不得利用。
4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理（主管）、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。
采购人员要认真学习有关执法划定，熟悉并掌握食品质料采购索证要求。
库管人员要妥善保管索证的相干资料和验收记载，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品使用完善后6个月。
5、店经理、厨师长、财务后勤经理（主管）、采购、库管、电脑输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅质料的索证索票工作，建立健全各项原辅质料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加剂等贴合国家有关划定，不得购进非食用性原辅材料。
包管食品的宁静，杜绝食品原辅材料交织污染。
6、吧台酒水员、收银人员每一天必须根据公司要求对吧台酒水、饮料、香烟、食品、收银现金做好进销存登记建册工作，针对茅台、五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号，登记每一条香烟的条码。
吧台酒水、饮料、香烟、食品必须由公司指定的并签订供货协议的供货商供货，严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。
7、店经理、厨师长必须加强食品生产经营人员健康监视和卫生知识培训，餐厅所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训及格，对新进人员必须先办证后上岗；管理人员有职责对餐厅工作职员举行康健监视，对餐厅各岗位工作职员举行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，发明题目及时处理。
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工职员的卫生要求，对餐厅员工进行严格监督、管理。
8、按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关划定，认真做好餐厅各部门的环境有害虫豸及其孳生条件。
充分利用餐厅现有办法设置装备摆设，坚持餐饮用具洁净、消毒，贴合国家有关卫生标准。
三、新菜原辅材料使用流程
如各分公司须使用新菜品原辅材料（时令蔬菜除外），都必须由公司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定价表准。
任何部门任何人都能够向公司推荐供应商及食品原辅材料，可是所有推荐人要由此负担全部执法职责。
推荐人首先需准备好相应的资质材料及产品报公司物流部登记，当日由物流部报餐饮公司处确定，再由物流部核价经张总签字加盖公章后才华利用。
四、职责追究
公司遵循“谁开单、谁负责；谁采买、谁负责；谁验收、谁负责；谁签单、谁负责；谁报账、谁负责；谁领用、谁负责；”的原则，本职责书以《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定为实行细则，对违反其中任何条款由于相关职责人的工作失职所造成的变乱或职责，将追究相关职责人的全部执法职责，并根据法律规定要求其对我公司造成的丧失举行经济补偿。
五、本职责书经甲、乙双方食品安全负责人签字并盖章（手印）后即生效。
此职责书一式二份，甲乙双方各执一份。
甲方（签字盖章或手印）：
乙方（签字盖章或手印）：
法定负责人：
店经理食品安全第一职责人：
食品安全职责书（六）：
为明确市场食品安全职责，强化食品卫生办理，促进市场食品准入管理制度的创建和落实，确保市场食品质量宁静，依据《食品安全法》等有关法律法规划定，由工商行政管理部门与食品经营户签署本职责书。
食品经营户的主要职责：
1、证照齐全，礼貌经商，诚信经营，严格遵守《食品安全法》等法律法规。
2、不经销法律、法规禁止上市交易的下列食品：
有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产及其制品;应当检验、检疫而未检验、检疫或者检验、检疫不合格的农副产品及其制品;假冒伪劣商品，国度明令镌汰的商品，过期、失效、变质的商品。
3、建立并执行食品进货检验和索证索票制度，进货时查验供货商的营业执照、生产（经营）许可证、卫生许可证等主体资质证明，索要食品质量合格证明、检验（检疫）证明、有关质量认证标志（商标、专利证明）和进货单子等，并对索取的证票分类归档，创建食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等资料。
4、建立并执行不及格食品退市制度，定期查抄货架及库存食品，及时清理变质或者凌驾保质期的食品，对不贴合质量卫生标准或存在安全隐患的食品，应立即停止销售、下架封存、登记造册，并及时召回已售出的题目食品，对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处置惩罚或烧毁，可能危及安全的应立即向工商等行政办理部分陈诉。
5、自觉理解工商等行政管理部门和其他部分的监督管理，进取共同一样平常查抄工作，主动出示所售食品的相干票证和购销台帐。
6、自发明白社会监视，自动办理消耗纠纷。
本职责书一式二份，工商行政管理部门与食品经营户各保存一份。
本职责书自签署之日起见效。
工商行政管理部门（盖章）经营单位（盖章）
负责人：
（签字）职责人：
（签字）
xxxx年xx月xx日
食品安全职责书（七）：
为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管职责，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪运动，保障人民群众饮食康健和生命安全，严格落实食品安全监管职责制和职责追究制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《青州市食品安全职责目标考核办法》的规定，现与各村委会、各有关部门签订20**年度食品安全职责书。
一、单位负责人是本单位管辖范围食品安全监管工作的第一职责人，对本辖区食品安全工作负全面向导职责。
二、职责资料
1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及市政府有关食品安全的政策和工作摆设。
增强构造向导，落实职责分工，至少确定一名食品安全监管职员，有明确的工作制度和年度工作筹划。
2、将食品安全工作纳入本单元关键议事日程，督促检查本单位管辖范畴内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严酷检查和隐患排查。
防止和减少食品安全事故的产生。
3、进取配合执法部门到本辖区内的食品生产、经营企业（业户）检查和查处违法生产谋划食品的举动，不得纵容、庇护生产和销售不贴合卫生质量标准食品。
4、及时掌握并进取报送区域内生产经营企业和个人的食品安全动态和信息，为政府准确决议计划供应依据。
5、协助有关部门做好食品安全法律法规、食品生产标准化、种植养殖及生产加工新技术等知识的宣传、推广、服务工作。
6、加强初级农产品种植、养殖、生产、加工、经营等各个环节宁静办理，配合有关部门、镇做好各环节的监管工作和食品宁静专项整治工作。
7、发生食品安全事件要实时向镇政府陈诉，并进取配合开展应急救济和观察处置惩罚工作。
8、做好有关部门和镇政府安排的别的食品安全工作。
三、事故控制目标
有效预防、控制和消除食品安全事故危害，确保本地区内无因工作失误和组织领导不力造成庞大食品安全事故。
四、职责考核
镇政府将食品安全工作情景纳入单元年末千分稽核。
对所管辖范围内发生了庞大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评，并追究相干职责人的职责。
本职责书一式两份，镇政府、单元各执一份。
本职责书自具名之日起见效。
食品安全职责书（八）：
为进一步加强我县创立省级食品药品宁静示范县工作，提升我乡食品药品宁静保障程度，根据县政府办《**县创立省级食品药品安全示范县工作实施方案》文件精神，落实建立工作各项任务，现结全我乡现实，与你单位签订食品药品安全职责书具体资料和要求如下：
一、你单位法人代表为食品安全第一职责人，对本单位内的食品安全负向导职责。
二、要高度重视建立食品示范县工作，大力宣传食品安全示范县设置装备摆设，张贴宣传标语和发放有关宣传资料，努力营造关注食品安全的良好氛围，进取配合和支持乡食品药品宁静协管员的工作。
三、进取完成乡食品药品安全工作站下达的工作使命，及时上报食品药品宁静工作的相干资料。
四、进取配合食品药品监管部门开展食品药品宁静示范县设置装备摆设工作。
五、确保本村不发生重大食品药品安全事故，食品药品安全变乱殒命人数为零。
六、本职责书一式三份，村委会、乡镇政府各一份，另一份由县食品药品监督管理局存档。
食品安全职责书（九）：
为顺利完成xxx展览活动，切实做好展区内的食品安全，保障参展人员及消费者的人身康健和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》等执法的划定，参展人特签订本承诺书，并按答应实行。
一、参展人承诺：
参展人参展的产品贴合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准，没有国家标准、行业标准的，贴合保障人体健康和人身、产业宁静的要求，不存在危害人身安全、产业宁静的隐患。
二、参展人承诺：
参展人参展的产品不存在侵犯他人商标权、专利权等知识产权的景象。
如产品受到涉嫌侵权的投诉，科普庙会的主办方有权先予停息贩卖，经查确属侵权的，参展人对侵权产物立刻下架撤展。
由此产生的侵权职责由参展人负担。
三、参展人参展的产品随时理解主办单位和庙会构造管理方的查抄，经营活动全程理解庙会办理单元的监视。
四、参展人在参展过程中做到礼貌经营、合法经营、安全经营。
五、参展人使用科普庙会的园地，自主开展谋划运动，参展人与消费者（庙会游客）独立创建生意业务干系，由参展人独立享有负担权利义务，庙会主办方和组织管理方不是条约的当事人。
参展人在谋划中产生的纠纷，与科普庙会的主办方、构造管理方无关。
六、参展人承诺：
在参展历程中，服从科普庙会主办方、办理构造方的办理，配合主办方开办一场调和的嘉会。
承诺人：
年月日
食品安全职责书（十）：
为进一步落实食品安全监管职责制和职责追究制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的异常规定》、市编办《关于开展全省食品安全监管部门履行职责情景检查的通知》的通知，及各级有关食品安全会议、文件要求，特制定20xx年度学校食品安全工作职责书。
第一、工作指标
1、加强对食品宁静工作的构造向导。
学校主要负责人为食品安全监管主要职责人，分管负责人为直接职责人。
将食品安全工作纳入学校年度工作稽核资料，制定并落实食品安全监管工作职责制与职责追究制。
2、深入开展食品安全宣传教育。
认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《淄博市人民政府办公厅关于转发市食品安全协调委员会淄博市食品安全宣传教育工作意见的通知》和沂源县食品安全委员会《关于进一步加强食品安全宣传教育和培训工作的实施意见》精神，配合食药、疾控等有关部门对食品安全管理人员、从业人员进行经常性的食品宁静宣传教育培训，颠末种种情势，对广大师生进行食品宁静法律法规学习，教育学生不吃霉烂变质食品，拒绝食用垃圾食品。
3、认真贯彻执行食品安全法律、法规。
按照国务院和省、市政府有关划定，认真履行学校食品安全监管职责;建立健全食品安全监管制度，对食堂、小卖部（超市）增强一样平常羁系，有效落实各环节食品安全监管步伐。
4、加大食品宁静监视查抄力度。
督促各食堂业主按时办理食堂食品安全职责险，按照全县食品安全专项整治工作摆设，联合本学校工作职责，协助执法部门严格对所属食堂、超市（小卖部）举行监视查抄，制定检查、整治工作方案，加大一样平常羁系的力度，将平常检查、随机抽查和会合整治有机联合，督促落实食品卫生许可证及从业人员健康证及时更换、食品原材料及时全面索证、饭菜足时足量留样备查、餐具用品规范消毒、防蝇防鼠措施到位、环境卫生干净整洁、食品质量有用包管等各项工作。
5、加强食品安全信息管理。
认真贯彻执行《淄博市食品安全监管信息管理办法》和《淄博市食品安全信息网络服务平台信息管理制度》，制定食品安全羁系信息管理制度，及时收集、整理、分析、传递、报送食品安全监管信息。
6、切实进步应急反响本领。
建立健全重大食品安全变乱应急处理体系，对重大食品安全事故实时举行应急相应，有用控制局势发展，查明变乱缘故原由，并按规定时限上报。
7、协助做好食品安全事故（案件）查办工作。
朝上进步共同职能部门，严格执
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