008第七章 -第十一章22 饲草生产学教学课件.pptx

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第七章禾谷类饲料作物第八章豆类饲料作物第九章块根、块茎及瓜类饲料作物第十章叶菜类饲料作物许庆方博士副教授动物科技学院第十一章水生饲料作物第七章禾谷类饲料作物黑麦玉米大麦高粱燕麦粟许庆方博士副教授动物科技学院玉米学名：

ZeamaysL.英名：

Maize别名：

玉蜀黍、苞谷、苞米、玉茭、玉麦、棒子、珍珠米。

许庆方博士副教授动物科技学院原产于南美洲的墨西哥和秘鲁。

栽培最多是美国、中国、巴西单产最高的为奥地利、意大利、美国和加拿大。

我国栽培面积和总产量，次于水稻和小麦，占第三位。

玉米籽实是能量精料。

秸秆是良好的粗饲料。

玉米有“饲料之王”的美称。

许庆方博士副教授动物科技学院须根发达，60%70%分布在3060cm的土层中，最深可达150200cm。

气生根，具有吸收能力，支持茎秆不致倒伏。

植物学特征许庆方博士副教授动物科技学院茎扁圆形，高14m，粗24cm。

节间基部有腋芽，中部的腋芽能发育成雌穗。

基部节间的腋芽有时萌发成为侧枝。

植物学特征许庆方博士副教授动物科技学院叶互生，叶片外伸，一般长70100cm，宽610cm，叶缘呈波浪状，光滑或有绒毛。

植物学特征许庆方博士副教授动物科技学院玉米雌雄同株，雄花序为圆锥花序；雌花序为肉穗花序。

雄花先开，借风力传粉，为典型的异花授粉植物。

MaizetasselsMaizeears植物学特征许庆方博士副教授动物科技学院玉米的籽粒有硬粒型、马齿型、中间型等。

硬粒型玉米籽粒近圆形，顶部平滑、光亮、质硬、富角质，含有大量蛋白质，多为早熟种；马齿型玉米籽粒扁平形、顶部凹陷、光亮度较差、质软、富淀粉质，含蛋白质较少，多为晚熟种；中间型玉米介于硬粒、马齿型之间。

植物学特征许庆方博士副教授动物科技学院籽粒大小差异很大，大粒种千粒重可达400g以上，最小的千粒重仅5颜0色g。

主要为黄、白色，其中黄色玉米胡萝卜素含量丰富。

饲料玉米一般为黄玉米。

许庆方博士副教授动物科技学院许庆方博士副教授动物科技学院Variationingraincompositionandstructureinresponseto48cyclesofbreedingselectionforlevelsofproteinandlevelsofoil.许庆方博士副教授动物科技学院生物学特性玉米为喜温作物。

中、早熟品种需有效积温为18003000，而晚熟品种则需32003300。

籽粒玉米要保证有130d生育期，青刈玉米也要有100d生育期。

玉米种子一般在67时开始发芽，苗期不耐霜冻，出现-2-3低温即受霜害。

生产上通常把土壤表层510cm日均温稳定在1012时作为春玉米的适宜播期。

玉米拔节期要求日温度为18以上，抽雄、开花期要求2627，灌浆成熟期保持在2024。

许庆方博士副教授动物科技学院出苗至拔节期间，土壤水分在田间持水量的60%左右。

拔节以后，土壤含水量宜占田间持水量的70%80%。

抽穗开花期是“水分临界期”，土壤水分宜保持在田间持水量的80%。

灌浆成熟期要保持土壤水分达田间持水量的70%80%。

生物学特性许庆方博士副教授动物科技学院玉米对氮的需要量高，钾次之，对磷的需要量较少。

每生产100kg玉米籽粒需吸收N3.43kg、P2O51.23kg、K2O3.26kg，氮、磷、钾的比例为312.8。

拔节至开花期生长快，吸收养分多，是玉米需肥的关键时期。

夏玉米追肥的关键时期是拔节至孕穗期；春玉米除拔节、孕穗期施肥外，应适量多施粒肥，以满足后期对肥料的要求。

生物学特性许庆方博士副教授动物科技学院玉米为喜光作物，在间作时，可搭配株矮耐荫的豆类和马铃薯等阴性植物。

玉米为短日照植物，在810h的短日照条件下开花最快，不过长日照18h仍能开花结实。

品种不同对光照反应差别大，并与温度有密切关系，大多品种要求810h的光照和2025的温度。

生物学特性许庆方博士副教授动物科技学院玉米对土壤要求不严，各类土壤均可种植，质地较好的疏松土壤保肥保水力强，能使玉米发育良好，有利于增产。

土壤酸碱性宜pH58，而以中性土壤为好，不适于在过酸、过碱的土壤中生长。

生物学特性许庆方博士副教授动物科技学院许庆方博士副教授动物科技学院栽培技术轮作选地与整地播前准备-品种选择播前准备-种子处理播种-播种期栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院。

株行距3080cm，播种量每公顷22.5100kg播种-播种方法-间作播w种hea-t-播ma种ize方-fa法ba-b-单ean播http:

/news.cau.edad/2008/caunews_20080603093512.jpg播种-播种方法-套种播种-播种深度许庆方博士副教授动物科技学院栽培技术田间管理-适时补苗、定苗田间管理-中耕除草培土田间管理-蹲苗促壮田间管理-防治病虫害田间管理-追肥、灌溉田间管理-其他管理措施适时收获-籽粒玉米以籽粒变硬发亮、苞叶干枯松散的完熟期收获为宜，但粮饲兼用玉米应在蜡熟末期至完熟初期进行收获。

栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院适时收获-青刈玉米青刈玉米用作猪饲料时，可在株高5060cm拔节以后陆续刈割饲喂，到抽雄前后割完；用作牛的青饲料时，宜在吐丝到蜡熟期分批刈割。

一般每公顷可产青料37.560t。

玉米再生力差，只能1次低茬刈割。

早期刈割的，还能复种一茬其他青刈作物。

栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院适时收获-青贮玉米青贮玉米是重要的贮备饲料，带果穗青贮的宜在蜡熟期收获，此时，单位面积土地上的可消化养分产量最高。

青贮玉米栽培面积较大，收获需要进行数天，可提前到乳熟末期开始刈割，到蜡熟末期收完。

调制猪或犊牛的青贮饲料时，宜在乳熟期刈割。

栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院许庆方博士副教授动物科技学院玉米籽粒淀粉含量高，还含有胡萝卜素、核黄素、VB等多种维生素，是畜、禽的优质高能精饲料。

在畜禽的谷物精料中，玉米用量最大。

100kg玉米籽粒的饲用价值相当于135kg燕麦、120kg高粱或130kg大麦。

但在其氨基酸组成中，缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，对猪、禽不宜单独饲用。

应补充其他富含这些营养元素的豆科饲料，以发挥蛋白质间的互作效用。

收籽实后的玉米秸，如尽早刈割晒干或青贮，可用作牛、羊、猪等的粗饲料。

但因玉米秸质地较粗，品质较差，宜与其他青绿多汁饲料混合喂饲。

饲用价值籽粒和秸秆许庆方博士副教授动物科技学院青刈玉米青刈玉米味甜多汁，适口性好，是马、牛、羊、猪的良好青饲料。

喂牛可整株饲喂，喂马一般将青刈玉米切短成34cm，喂猪时宜粉碎或打浆。

青刈玉米营养丰富，无氮浸出物含量高，消化性好。

饲用价值许庆方博士副教授动物科技学院青贮能较好地保存玉米的营养成分。

青贮玉米品质优良，可大量贮备供冬春饲用。

带穗青贮玉米具有干草与青料两者的特点，且补充了部分精料。

79kg带穗青贮玉米料中约含籽粒1kg，因此，营养价值较茎叶青贮料高得多。

青贮料日喂量为：

青年牛58kg；冬季种母牛1520kg；母羊1.52.0kg；去势牛、羊可占日粮的70%。

青贮料体积大，粗纤维含量高，喂猪时浪费较大。

青贮玉米饲用价值许庆方博士副教授动物科技学院第八章豆类饲料作物大豆豌豆大绿豆许庆方博士副教授动物科技学院大豆许庆方博士副教授动物科技学院学名：

Glycinemax（L.）Merr.英名：

Soybean别名：

黄豆、黑大豆、黑豆、毛豆、饲料大豆、料豆、秣食豆。

大豆原产我国，有书可考的历史已有3000多年。

公元前后传至东亚各邻国，18世纪中后期引入欧洲，1765年SamuelBowen首次将大豆引入美国，以后大豆又扩展到中美洲和拉丁美洲、非洲。

主要的生产国是美国、巴西、中国和阿根廷。

许庆方博士副教授动物科技学院许庆方博士副教授动物科技学院大豆为豆科蝶形花亚科大豆属一年生草本植物。

圆锥根系，入土深1m左右，但以土表520cm最密集。

主侧根上结有很多根瘤，生长良好的根瘤每公顷可固氮4560kg，研究证明，根瘤菌所固定的氮可供大豆一生需氮量的1/23/4。

植物学特征许庆方博士副教授动物科技学院大豆株高1.52m，直立或上部缠绕，秆圆形或略扁，多分枝，幼茎的颜色有紫、绿两种，绿茎开白花，紫茎开紫花。

大豆第一、二两片真叶为单叶，对生。

第三真叶开始为羽状复叶，小叶3片，狭长披针形、卵圆形或心脏形等，茎叶均被有灰色或棕色茸毛。

植物学特征许庆方博士副教授动物科技学院总状花序，簇生在叶腋或植株顶端，小花少则78朵，多则30朵以上。

颜色通常有紫、白两种。

植物学特征许庆方博士副教授动物科技学院成熟大豆荚果呈黄褐色或黑褐色，密被绒毛，长37cm，宽0.51.5cm。

内有种子14粒，种子球形、椭圆形、扁圆形或肾形，种皮颜色有黄、黑、青、茶、花斑等。

千粒重100130g。

植物学特征许庆方博士副教授动物科技学院大豆为喜温作物，一生需要10积温18003800。

发芽最低温度67，最适温度2022。

苗期抗寒性强，能忍受13低温；开花期抗寒力最弱，3即冻死。

生育期适温1822。

生物学特性许庆方博士副教授动物科技学院大豆需水较多，发芽时需要吸收相当于本身重量11.5倍的水分，要求土壤田间持水量75%80%；苗期较耐旱；开花至结荚期需水较多，土壤水分达田间持水量85%时最为有利，此时如缺水，种子减产30%。

生物学特性许庆方博士副教授动物科技学院生物学特性许庆方博士副教授动物科技学院大豆为短日照作物。

耐荫，适于与高秆作物间作、套作或混作。

大豆为自花授粉作物，自然杂交率低，一般不超过3%。

开花期长短因品种而有所不同，一般在2030d，也有花期长达两个月的。

大豆对土壤的要求并不严格，凡排水良好，有机质多，保水保肥性能强的土壤都适于种植。

最适土壤pH值为6.87.5。

耐盐碱，但酸性或过于黏性土壤不适于其生长。

生物学特性许庆方博士副教授动物科技学院栽培技术轮作整地播种行距5070cm，播深34cm，每公顷播种量播种52.567.5kg许庆方博士副教授动物科技学院田间管理中耕除草追肥灌溉栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院收获时间因栽培目的不同而异。

收籽实用的应在叶子变黄而大多脱落，茎秆枯黄，种子与荚壁分离，已达半干硬状态并呈现固有色泽，摇动植株有响声时收获。

每公顷可产籽粒15002500kg；青刈的从株高5060cm到开花结荚时分期利用；调制干草或青贮用的则在开花至鼓粒期刈割。

收获栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院许庆方博士副教授动物科技学院许庆方博士副教授动物科技学院许庆方博士副教授动物科技学院许庆方博士副教授动物科技学院大豆秸秆大豆秸秆是草食畜禽的重要粗饲料，含粗蛋白质比禾谷类秸秆高。

粉碎的草粉也可作为草食家畜配合饲料的重要原料。

饲用价值许庆方博士副教授动物科技学院第九章块根、块茎及瓜类饲料作物胡萝卜木薯甘薯饲用甜菜芜菁甘蓝南瓜许庆方博士副教授动物科技学院胡萝卜许庆方博士副教授动物科技学院学名：

DaucuscarotaL.英名：

Carrot别名：

红萝卜、丁香萝卜、黄萝卜。

胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本植物。

第一年长出叶和肥大的肉质根，第二年开花结实。

根系发达，为深根性饲料作物。

播后4060d主根入土深6070cm，到收获时可达2m左右。

植物学特征许庆方博士副教授动物科技学院主根肥大形成肉质块根，有圆锥形、圆柱形或纺缍形，呈紫、红、橙黄、黄等颜色。

肉质块根是主要的食用或饲用部分，由根头、根颈和根体三部分组成，其中根体占肉质根的绝大部分。

肉质根表面相对四个方向生有纵列四排须根，土质黏重或主根生长受阻都易产生分叉和开裂。

分叉易裹夹泥沙，不好清洗；开裂者还增加木质化程度，降低块根的品质。

许庆方博士副教授动物科技学院http:

/botany.cz/foto/mrkevherb3.jpg许庆方博士副教授动物科技学院http:

/en.wikipedia.org/?

title=Carrot许庆方博士副教授动物科技学院胡萝卜的茎在营养生长期间为短缩茎，叶子成簇丛生，在生殖生长阶段的种株则抽出繁茂的花茎，高达80110cm，圆形、中空、密生茸毛，上部发生分枝。

叶为34回羽状全裂叶，裂片呈狭披针形，具叶柄，表面密生茸毛。

植物学特征许庆方博士副教授动物科技学院http:

/www.hiltonpond.org/images/QueenAnnesLaceLeaf01.jpg许庆方博士副教授动物科技学院复伞形花序，花细小，白色，多达千朵以上，虫媒花。

果实为双瘦果，果面有毛，果皮中含有香精油，成熟时可分成两个独立的半果实，栽培上即以此果实作为种子。

种子细小，千粒重1.21.5g。

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/www.plant-identification.co.uk/skye/umbelliferae/daucus-carota.htm许庆方博士副教授动物科技学院http:

/www.atlas-roslin.pl/foto/02-020908-3214b.htm许庆方博士副教授动物科技学院胡萝卜是一种喜温耐寒的作物。

种子发芽的最低温度为46，最适温度1825。

在良好的条件下，810d发芽。

幼苗和植株能忍受35的霜冻。

营养生长期要求气温828，最适温度2325。

肉质根的形成和生长以1318最适宜，肉质根膨大期则要求温度逐渐降低，若气温过高，糖分减少，胡萝卜素含量下降，肉色变淡。

生物学特性许庆方博士副教授动物科技学院胡萝卜根系发达，侧根多，入土很深，叶面积小而多茸毛，可防止水分蒸发，有较高的抗旱力。

种子带有刺毛，含挥发油，不易吸水，发芽时需种子重100%的水分，故发芽期要求保持土壤湿润。

出芽6080d后，从肉质根膨大至指头粗时达需水临界期。

在肉质根膨大期遇干旱，易引起木质部发育，肉质根质地粗硬、甜味减少、产量和质量下降。

全生育期最适宜的土壤湿度为田间持水量的60%80%。

生物学特性许庆方博士副教授动物科技学院胡萝卜为长日照植物，喜光性强，光照不足、产量下降、品质变劣。

土层深厚、肥沃，富含腐殖质又排水良好的壤土或砂质壤土最适宜胡萝卜生长。

黏重土壤，排水不良，最易发生畸形根和裂根，甚至烂根。

pH58的土壤环境较为适应，在过酸过碱土壤中生长不良。

生物学特性许庆方博士副教授动物科技学院胡萝卜可连作23年，连作后根形整齐，表面光滑，品质佳；但不宜连作太长，否则土壤养分贫乏。

栽培技术轮作许庆方博士副教授动物科技学院深耕，表土细碎，平整。

胡萝卜对钾的要求最高，氮其次，磷较少。

胡萝卜对土壤溶液的浓度很敏感，施肥时，应以腐熟的有机肥为主，每公顷施充分腐熟的有机肥45t，有机肥沤制过程中应加入过磷酸钙、氯化钾等以增加磷钾肥。

不可施用未腐熟的肥料，以防损伤幼苗和根。

整地与施肥栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院许庆方博士副教授动物科技学院播种-品种选择以选食、饲兼用种为好，即从食用胡萝卜品种中，选择红色或橙红色，体形大，表面光滑，产量较高的品种种植。

栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院http:

/用40温水浸泡2h，晾干后置于2025条件下催芽。

催芽过程中还应保持适宜的湿度，定期搅拌种子，使温湿均匀，当大部分种子的胚根露出种皮时，即可播种。

栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院播种-播种胡萝卜肉质根的生长适于冷凉气候。

在长江中下游，一般在7月下旬到8月上旬播种，华南810月间播种。

北方地区则采用春季播种。

播种方式有条播和撒播两种。

大面积种植时条播，行距2030cm，开沟播种，覆土23cm，每公顷播种量10.5kg。

畦种时撒播，播种后浅覆土或覆盖碎草和秸秆，以保持土壤湿润，每公顷播种量1522.5kg。

若条件适宜，播后10d左右即可出土。

栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院田间管理-间苗、中耕除草一般幼苗期间需间苗23次，将过密、弱苗和不正常的苗拔掉。

第一次在出苗后两周，苗高3cm左右，有12片真叶时进行，留苗株距35cm；第二次在34片真叶，高约13cm时间苗，此时健苗、劣苗容易区分，亦可定苗。

定苗株距1215cm，若待第三次定苗，第二次间苗则以6cm左右株距留苗，至45片真叶时定苗。

胡萝卜前期生长缓慢，易受杂草为害，一般间苗时结合中耕除草。

栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院田间管理-灌溉与追肥胡萝卜喜水，多实行灌溉栽培。

生长前期不宜多浇水；肉质根膨大期则需要足水足肥，浇水时要防止忽干忽湿，以免引起肉质根的破裂；生长后期应停止灌水。

追肥分23次进行，主要在生长前期，间苗后施用。

由于其对土壤溶液浓度非常敏感，追肥浓度不能过大，以免烧根，影响肉质根生长。

一般每公顷施用尿素75kg，氯化钾75kg。

栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院http:

/www.bbc.co.uk/cumbria/content/image_galleries/september_2007_gallery.shtml?

33许庆方博士副教授动物科技学院田间管理病虫害防治栽培技术根结线虫许庆方博士副教授动物科技学院http:

/plantpathology.tamu.edu/Texlab/Vegetables/Carrot/Images/carrot5.jpegFigure1.Northernroot-knotnematodedamagetoacarrotfieldinNewYorkstate.（CourtesyG.S.Abawi）许庆方博士副教授动物科技学院http:

/www.apsnet.org/Education/LessonsPlantPath/RootKnotNema/text/fig01.htm收获-采收饲料胡萝卜肉质根的形成，主要在生长后期。

宜在肉质根充分肥大时收获。

7月至8月播种的晚熟品种，12月可以收获，产量可达3060t/hm2。

北方寒冷地区应在霜冻来临前收获，以防受冻，不耐贮藏。

每公顷产量为37.5t左右，叶产量为15t。

栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院http:

/vric.ucdavis.edu/virtour/sjvalley/sjv11.jpg许庆方博士副教授动物科技学院http:

/动物科技学院http:

/www.ausgarden.com.au/carrots-australia许庆方博士副教授动物科技学院一般采用窖贮。

上冻前选向阳避风，排水良好的地方挖窖。

窖深、宽23m，长度由贮量而定。

入窖前晾晒1d，选无碰伤，无腐烂的肉质根，削去茎叶，层层摆好，摆至土壤结冻线以下为止。

窖温控制在14，相对湿度85%95%，每隔3050d倒一次窖，及时剔除烂根。

许庆方博士副教授动物科技学院http:

/www.omafra.gov.on.ca/english/crops/hort/news/hortmatt/2006/26hrt06a2f1.jpg许庆方博士副教授动物科技学院收获-留种留种田需排水好，向阳温暖，土壤肥沃，周围不可有其他品种或野生胡萝卜，防止串粉杂交。

翌春，选择种株，于5cm土层温度稳定在810时定植。

穴栽，株行距为30cm45cm。

在开花前，施尿素150kg/hm2。

当植株抽苔至25cm时，切断顶端生长点，除下部4至5个强壮侧枝外，其余侧枝剪掉，每个侧枝留花序1个，再插竹支撑防止倒伏。

一般6月下旬种子开始成熟，当大部分种伞由绿变黄开始干枯时收获。

一般每公顷可产种子600750kg。

栽培技术许庆方博士副教授动物科技学院胡萝卜除含有常规营养成分外，还含有丰富的维生素和微量元素，如胡萝卜素、钾、磷和铁盐。

一般颜色越深，胡萝卜素含量越高。

胡萝卜素进入家畜体内后即可转化为维生素A供畜体利用，所以胡萝卜不仅是幼畜和老弱病畜最好的滋养品，更是种畜和种禽不可缺少的饲料。

饲用价值许庆方博士副教授动物科技学院PurpleHazeistheonlyimperator-shapedpurplecarrot.Purpleisaverytrendycolorandgourmetchefsarealwayslookingforanewvegetablecolor.PurpleHazehasapurpleexteriorandorangeinterior.CirclesofcutPurpleHazecarrotshavetwodistinctcolors:

ahaloofpurplewithabrightorangecenter.ThebestappearanceofPurpleHazewillberawinsaladsorcoleslaw.Whencookedinwater,thepurplecolorwillfade.Whencarrotsarecookedquickly,asinastir-fry,thepurplecolorwillremain.Bestofall,PurpleHazetastesgreat.Ithasasweetflavornomatterwhatcolor.许庆方博士副教授动物科技学院http:

/www.all-americaselections.org/Winners_Print.asp?

ID=125胡萝卜柔嫩多汁，适口性好，消化率高，尤其对幼畜的生长发育有利。

在奶牛饲料中，如果加入一定的胡萝卜，牛奶产量和品质都有提高，黄油呈红黄色。

另外，胡萝卜叶青绿多汁，粗蛋白质含量高，是猪、牛、羊、兔的好饲料。

胡萝卜宜生喂。

煮熟时，胡萝卜素、维生素C和维生素E遭破坏，降低营养价值。

饲用价值许庆方博士副教授动物科技学院http:

/动物科技学院http:

/动物科技学院第十章叶菜类饲料作物苦荬菜串叶松香草菊苣籽粒苋甘蓝其他许庆方博士副教授动物科技学院菊苣许庆方博士副教授动物科技学院学名：

CichoriumintybusL.英名：

CommonChicory别名：

欧洲菊苣、咖啡草、咖啡萝卜。

菊苣是菊科菊苣属多年生草本植物。

主根长而粗壮，肉质，侧根粗壮发达，水平或斜向下分布。

主茎直立，分枝偏斜且顶端粗厚，茎具条棱，中空，疏被粗毛，株高170200cm。

植物学特征许庆方博士副教授动物科技学院许庆方博士副教授动物科技学院播种当年生长基生叶，倒向羽状分裂或不分裂，丛生呈莲座状，叶片长1040cm，叶丛高80cm左右；茎生叶较小，披针形，全缘。

头状花序，单生于茎和分枝的顶端，或23个簇生于上部叶腋。

总苞圆柱状，花冠蓝色，许庆方博士副教授动物科技学院瘦果，楔形。

种子千粒重1.21.5g。

许庆方博士副教授动物科技学院菊苣喜温暖湿润气候。

1525生长迅速，夏季高温，只要雨水充足仍具有较强的再生能力。

耐寒性较强，在810时仍保持青绿，1520能安全越冬。

根系发达，抗旱性能较好。

较耐盐碱，在pH8.2的土地上生长良好。

喜肥喜水，但低洼易涝地区易发生烂根，对氮肥敏感，对土壤要求不严，旱地、水浇地均可种植。

生物学特性许庆方博士副教授动物科技学院播前需精细整地，做到地平土碎，疏松有墒，并施腐熟的有