XX年扬武中学食品安全工作总结.docx

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XX年扬武中学食品安全工作总结

XX年扬武中学食品安全工作总结

篇一：

　　一、基本情况

　　我校现有学生800名，其中住校生512名，教职工72名，学校有一个学生食堂、一个教师食堂和一个小卖部，承担全校学生的食品供给任务。

（一）食堂食品卫生情况

　　学校两个食堂都已经取得卫生许可证，现食堂从业人员为7人，按照相关规定办理了健康证，健康证持证率100%。

食堂已经贯彻执行《原料采购索证登记》和《食品试尝留样管理制度》等制度；学校重视食堂管理，已先后制定和出台了《食堂卫生检查制度》、《餐具消毒管理制度》、《从业人员健康检查制度》和《原料采购索证登记制度》等14项制度，已下发，并贯彻执行。

（二）、小卖部食品卫生情况

　　校园内现有一家小卖部，由学校家属承包经营，学校按照食品卫生安全部门的相关规定对他们进行严格管理。

小卖部已经办理《卫生许可证》和营业执照，严格进货渠道，按照国家有关规定索取票证并建立台帐，严禁销售无质量合格证，不符合食品标准，过期变质和提前标注生产日期、来源不明食品、超范围经营食品，并作定期检查食品销售情况。

　　（三）、饮用水安全管理

　　学校生活用水是经自来水厂消毒，学校自建水池沉淀后的清洁水，饮用水符合国家安全标准。

　　二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作。

　　我校食品卫生安全工作在上级食品卫生部门的正确指导下，在主管局的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，截止目前，全校无一例食品卫生安全事故发生。

我们采取的措施主要有：

（一）、建立健全学校食品卫生安全工作制度。

学校根据上级有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度。

如：

《扬武中学学校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采购制度》、《食堂卫生制度》、《餐饮具消毒制度》等。

使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循。

（二）、学校食品卫生安全工作管理组织健全，发生事故，实行责任倒查制度。

学校食品卫生安全领导小组，实行目标责任制，校长李占明任组长，分管的总务负责人任副组长，主抓食品安全工作，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层落实学校食品卫生安全责任书的相关内容，平时做到有检查，有记录。

如发生食品安全事故，则实现倒查制度，对相关责任人进行处罚。

　　（三）、严把食品原材料采购关。

学校要求，采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。

对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮安全。

食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，以备查验。

禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。

　　（四）、加强食品从业人员的安全知识教育和管理。

食品从业人员必须持健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。

上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。

工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流动清水洗手。

工作场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。

　　（五）、坚持餐饮具消毒制度。

餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮用具不得使用；负责餐饮具消毒工作的人员必须身体健康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求，确保餐饮具安全卫生，切实维护广大师生的身体健康和生命安全。

　　（六）、加强学生食品卫生安全教育。

学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教育内容，做到大小会议要求宣传到位，强调到位；组织学生进行食品卫生安全知识教育周活动，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。

　　（七）、进一步规范小卖部经营行为。

对学校校门口的小摊点，对无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。

同时，教育广大学生少吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

　　（八）、制定了《扬武中学食物中毒处理预案》，并明确各部门职责，为发生意外事故及时处置，减少损失打下基础。

　　三、今后食品卫生工作的重点

　　为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的生命安全，在今后的工作中，我们打算：

（一）、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

（二）、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

　　（三）、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。

　　（四）、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。

　　（五）、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。

　　（六）、学校饮水、饮食卫生安全是一项长期而艰巨的任务，我们将做好这项工作，千方百计确保师生饮水、饮食安全，保证水的供应。

　　今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。

　　扬武中学

　　XX年x月x日

篇二：

　　XX年区疾控中心食品安全工作总结

　　区疾控中心做为独山子区食品安全委员会成员单位，承担着全区食品检测任务。

根据《XX年独山子区食品药品安全责任书》的要求，中心高度重视，认真贯彻落实《食品安全法》，将食品安全检测工作纳入本部门的中心工作，结合本部门的工作职能，认真完成各项工作任务。

　　一、加强领导，明确责任。

疾控中心高度重视食品安全工作。

为切实加强食品安全工作，把食品安全工作纳入重要议事日程，通过健全机构，明确责任，为做好食品安全工作提供了强有力的组织保障。

　　二、认真做好食品安全检测工作。

　　1、为了保障消费者就餐安全，配合卫生监督所完成396家餐馆餐具的检测任务，共检测1980份餐具，及时出具检验报告。

　　2、为有效保证3家消毒中心餐具消毒效果，检验科定期每月检测罗尔罗消毒中心、天马天康消毒中心、闽洁洗消中心的餐具，对加强企业自身管理和保障厂区人民用餐安全起到了积极的效果。

　　3、按时完成质量监督局和工商局每季度的委托检测任务，共完成采样任务220份，食品安全委托检测252份。

完成检测项目1008次。

　　4、为了保障我区居民饮用水安全，对水源水管网未梢水和二次供水全季度进行了监控和检测，完成79份水质的采样和检测任务。

　　5、玛依塔柯酒店是独山子旅游星级单位，受玛依塔柯酒店的委托，每月定期检测直饮水的卫生指标。

截止目前共完成11个月的水

　　质检测工作。

　　6、为了保证学生饮用水安全，定期检测全区6所小学、2所中学的饮用水，通过定期检测水质不但充分保障了学校制水机的正常运转，发挥正常功能，也对促进学校定期清洗班级饮水机，起到重要的作用。

　　7、开展煎炸油专项安全检测，共采集包括肯德基等西式餐厅用油26份煎炸油。

　　8、为保障中石油干部大会的顺利开幕和结束，在时间短、任务重的情况下，加班加点对供餐单位的油、菜、调味品、煲材等进行安全检测。

其中共检测蔬菜300个批次，食材50份。

　　三、加强食品安全宣传教育，强化食品安全防范意识。

为有效遏制食品安全重特大事故的发生，提高中心干部职工对食品安全工作重要性和必要性的认识，认真开展了“《食品安全法》宣传活动”，收到了良好的效果。

　　独山子区疾病预防控制中心XX年x月x日

篇二：

在XX年食品安全江淮行活动

启动仪式上的发言

尊敬的各位领导、同志们：

今天，市人大常委会在这里举行“民以食为天，共筑安全网”为主题的XX年“食品安全江淮行”活动启动仪式，充分体现了人大对食品安全工作的高度重视和大力支持，江淮行活动的开展对于进一步提升我市食品安全保障水平，构建食品安全共治格局具有极其重要的意义和作用，我们将严格按照市人大的工作部署和要求，扎实做好各项具体工作。

一是精心组织，强化队伍建设。

XX，我市全面完成了食品药品监管体制改革，实现了机构、职能和人员的有效整合，但由于组建时间短，干部队伍的知识结构、能力素质与履行新职能还有不相适应的地方。

此次市人大常委会组织开展的食品安全江淮行活动对于新组建的****系统来说，是一次很好的大练兵机会，我们将以此次活动为契机，精心组织，借力发力，强化干部队伍的培训和教育，不断完善监管体系，提升监管能力水平，树立食品药品监管队伍的崭新形象。

二是突出重点，强化市场整治。

根据全省《XX年食品安全江淮行活动工作方案》，我们将突出抓好“一大两小三重点”，即大市场、小作坊、小餐饮，重点区域、重点品种、重点时段，加大监管整治力度，加大查处打击力度，严惩重

处违法违规行为；针对食品安全风险高发区域，以“五小”食品（小作坊、小超市、小餐饮、小食堂、小摊贩）为重点，在调查摸底的基础上，制定规范化管理举措；在全市餐饮服务单位中，全面推进“五色”台账（即食品原料采购与进货查验、餐厨废弃物处置、餐饮具消毒保洁、食品添加剂和食品留样台账）管理，落实索证索票、清洗消毒等餐饮环节食品安全管理制度，严格确保食品安全。

三是规范管理，全面推进依法行政。

十八届四中全会对建设社会主义法治国家作了全面部署，食品药品监管部门作为行政执法部门，更应作出表率，走在依法行政的最前列。

我们将把此次活动作为推进依法行政的有力抓手，扎实推进权力清单和责任清单制度，做到清单之外无权力；继续深化行政审批改革，完善“审、批、查”工作机制，做实全链条监管；建立健全行政执法相关工作制度和程序，推行行政处罚和行政强制自由裁量规则和基准，规范行政处罚和行政强制行为；深入开展食品安全法治宣传教育，强化监管人员法治意识，着力提高监管队伍依法行政能力。

四是强化宣传，加快构建社会共治格局。

今年江淮行活动主题为“民以食为天，共筑安全网”，食品安全事关每个人的切身利益，保障食品安全，需要大家共同的努力。

举办江淮行活动，就是要唤醒和激发每一个利益相关方的积极性和全社会的正能量，共同为食品安全这座大厦增砖添瓦，并在此

基础上完善激励引导政策，使食品安全社会共治格局机制化、长期化。

为配合开展江淮行活动，今年，我局将组织开展一系列宣传活动，尤其要全方位宣传4月24日全国人大常委会会议修订通过的《食品安全法》，通过组织实施食品安全宣传周、建立食品安全科普宣传站、征集食品安全知识宣传用语等活动，普及食品安全法律法规、科普知识，同时加大“12331”投诉热线、举报奖励、食品安全“吹哨人”的宣传力度，鼓励社会各界参与食品安全监督。

今年的食品安全江淮行活动目标明确、内容丰富，我们将按照市人大、市政府的要求，以江淮行活动为有效载体，认真履行食品安全监管职责，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

谢谢大家！