番茄牛肉面 2精品做菜教程Word格式.docx

番茄牛肉面 2精品做菜教程Word格式.docx

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老姜

洋葱

盐

生抽

料酒

蚝油

番茄牛肉面的做法

1

牛肉切块

2

番茄洗净切块

3

姜切片，葱打结

4

锅中适量清水，牛肉焯水

5

牛肉捞出冲去浮沫

6

洋葱切块，不要太多哈

7

锅中放适量油，爆香姜片

8

放部分番茄块拌炒

9

番茄要多炒一会儿。

炒到番茄完全软

10

放牛肉块

11

稍稍拌炒下

12

放适量生抽，不要多哈

13

一点点蚝油，要家里没有不放也行

14

适量料酒

15

放葱花

16

放洋葱

17

适量清水

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盖上锅盖大火煮开煮上5-8分钟。

转小火慢慢炖煮到牛肉熟烂

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放适量盐调味

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放剩下的番茄

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继续煮会儿番茄熟而不烂，牛肉入味即可

22

撒适量葱花即可。

炖好的番茄牛肉

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锅中放适量清水煮开，放面条

24

放适量番茄牛肉汤

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面条煮好，捞出

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浇上番茄牛肉汤，放适量牛肉番茄块，撒适量葱花即可

小贴士

1、牛肉我这次买的不是牛腩哈，喜欢牛腩可以用牛楠，牛肉切块，不要太小，牛肉炖了之后会缩小

2、番茄分两次放，后面放的为了吃的时候可以吃到整块的番茄

3、我喜欢炖牛肉放点洋葱，会增味不少哦

4、蚝油可以不放哈。

有的话，放一点可以增加鲜味

5、生抽量要控制，太多了，炖出来的牛肉汤颜色不好看了就

6、先不放盐，到牛肉熟了再放盐调味