某大饭店岗位职责汇编.docx
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某大饭店岗位职责汇编
何树亮大饭店岗位职责汇编
（一）、人事行政部岗位职责（9-23）
一、人事行政部经理9
二、人事行政部副经理10
三、人事劳资主管12
四、人事干事一三
五、劳资干事一三
六、培训质检主管14
七、督导员一五
八、事务主管16
九、事务干事17
十、总办秘书一八
十一、食品检验员19
十二、医务室护士19
十三、司机20
十四、员工宿舍卫生员21
十五、员工食堂厨师长21
十六、员工食堂厨师22
十七、员工食堂杂工23
（二）、市场销售部岗位职责（24-31）
一、销售部经理24
二、销售部副经理25
三、销售主管26
四、销售代表27
五、预订领班28
六、预订员29
七、公关经理30
八、美工主管31
九、美工31
（三）、前厅部岗位职责（32-47）
一、前厅部经理32
二、前厅部副经理34
三、接待部主管35
四、接待部领班36
五、接待部员工37
六、总机主管38
七、总机领班39
八、总机话务员40
九、商务中心领班41
十、商务中心文员42
十一、礼宾部主管43
十二、礼宾部领班44
十三、礼宾部行李员和迎宾员P45
十四、大堂副理46
十五、宾客关系主任47
（四）、客房部岗位职责（48-85）
一、客房部经理48
二、客房部副经理50
三、客房中心主管51
四、客房中心联络员52
五、二级库仓管员53
六、行政楼层主管54
七、行政楼层行政管家56
八、客房主管（早班）57
九、客房主管（中班）59
十、客房领班（早班）60
十一、客房领班（中班）62
十二、客房领班（夜班）63
十三、客房效劳员（早班）64
十四、客房效劳员（中班）65
十五、客房效劳员（夜班）66
十六、客房卫生员66
十七、公共区域主管67
十八、公共区域领班68
十九、公共区域巡理员69
二十、公共区域打理员P70
二十一、公共区域绿化员P71
二十二、洗衣部副经理P72
二十三、洗衣部主管P73
二十四、客衣组领班P75
二十五、水洗客衣，干洗，烫衣组领班P76
二十六、水洗组领班P77
二十七、制服室领班P78
二十八、制服收发员P79
二十九、客衣组员P80
三十、干洗工P81
三十一、烫衣工P82
三十二、水洗工P83
三十三、压平组P84
三十四、布巾室P84
三十五、分检取送员P85
（五）、餐饮部岗位职责（86124）
一、餐饮部经理86
二、餐饮部副经理88
三、宴会协调员89
四、中餐主管90
五、宴会厅主管91
六、西餐厅主管92
七、酒水部主管93
八、管事部主管94
九、中餐厅领班95
十、宴会厅领班96
十一、西餐厅领班97
十二、酒水部领班98
十三、茶艺居效劳员99
十四、大堂酒廊效劳员99
十五、日本料理领班100
十六、日本料理效劳员101
十七、管事部领班102
十八、中餐迎宾员102
十九、中餐厅吧台效劳员104
二十、中餐厅效劳员105
二十一、中餐厅理菜员106
二十二、宴会厅效劳员107
二十三、宴会厅领位员108
二十四、西餐厅迎宾员108
二十五、西餐酒水员109
二十六、西餐厅效劳员110
二十七、管事部员工111
二十八、中厨厨师长112
二十九、中厨副厨厨师长1一三
三十、中厨房炒锅主管1一三
三十一、中厨炒锅厨师114
三十二、中厨砧板主管114
三十三、砧板厨师1一五
三十四、上什厨师116
三十五、打荷厨师116
三十六、烧腊主管116
三十七、烧腊厨师117
三十八、凉菜厨师117
三十九、点心主管1一八
四十、点心厨师119
四十一、洗菜工119
四十二、西厨厨师长岗位职责119
四十三、西厨副厨师长岗位职责120
四十四、西厨大厨（主管）121
四十五、西厨主理（领班）122
四十六、西厨厨师123
四十七、洗菜工124
四十八、仓库管理员124
（六）、财务部岗位职责（125145）
一、财务部经理125
二、财务部副经理126
三、会计主管127
四、收入会计129
五、仓管会计129
六、本钱会计一三0
七、费用会计一三1
八、资产会计一三3
九、应收人员一三4
十、总出纳一三5
十一、收入出纳一三6
十二、收银主管一三7
十三、前台收银领班一三8
十四、前台收银员一三9
十五、前台兑换员140
十六、餐厅收银领班141
十七、餐厅收银员142
十八、审计领班144
十九、审计员145
（七）、采购部岗位职责（146一五1）
一、采购部经理146
二、采购主管147
三、仓库主管148
四、采购员149
五、仓管员一五1
（八）、资产部岗位职责（一五3一五6）
一、资产部经理一五3
二、资产部副经理一五3
三、资产部主管一五4
四、资产部资产管理员一五4
五、资产部收款员一五5
六、资产部办公室文员一五6
（九）、工程部岗位职责（一五6172）
一、工程部经理一五6
二、工程部副经理一五8
三、值班工程师（主管级）一五9
四、专业工程师（领班级）160
五、裙楼维修工161
六、客房维修工162
七、高压运行工163
八、暖通运行工164
九、锅炉运行工165
十、不夜城维修工166
十一、弱电运行工（含交换机工程师）167
十二、土木工168
十三、资料管理员168
十四、电梯运行工169
十五、电脑中心主任（主管级）171
十六、电脑维护员172
（十）、保安部岗位职责P（173一八7）
一、保安部经理173
二、保安部副经理174
三、保安部主管175
四、保安部领班176
五、落车道保安177
六、大堂岗保安177
七、员工通道岗保安178
八、消控中心保安179
九、监控中心保安一八0
十、巡逻岗保安一八0
十一、B2层车库保安一八1
十二、B1层车库保安一八2
十三、不夜城大门岗保安一八3
十四、不夜城1号岗保安一八4
十五、不夜城2号岗保安一八5
十六、不夜城3号岗保安一八5
十七、不夜城4号岗保安一八6
十八、不夜城5号岗保安一八7
（一）、人事行政部岗位职责
一、人事行政部经理
一、层级关系
1、直接上级：
副总经理、总经理
2、直接下级：
人事行政部副经理
二、任职要求
1、大学本科以上学历，经济、管理等相关专业，优先
2、30岁以上
3、五年以上人力资源管理从业经验
4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
5、思维敏捷，具备较强的开拓能力
三、岗位职责
1、认真贯彻集团有关劳动人事部门的有关方针、政策、和指示，组织指制定酒店人力资源和培训方案，经饭店领导批准后实施。
2、全面负责人事部工作，掌握业务范围，拟订本部门的工作方案，定期召开例会，布置、检查、总结工作，重大事项及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定。
3、组织本部门干部业务学习，提高人事管理水平和业务能力，加强对本部门员工的思想教育，团结本部门干部，调动每个人的工作积极性，保证完成各项工作任务。
4、对分配给本部门的工作，定期进行检查考核，表扬先进，带动后进，搞好本部门干部队伍的建设。
5、抓好干部及职工的管理工作，经常深入基层研究，掌握情况；合理安排使用干部，发现人才；及时提出干部调整意见，当好酒店领导的参谋。
6、组织制定、修改、充实各项规章制度，做到管理标准化、科学化。
7、根据用工方案组织招聘工作，负责如招聘、招收、辞退、辞职、晋升、降级、调出的审核，负责员工内部调配的审核。
8、负责对各级干部的德、勤、绩、效的考核，并鉴定归档。
9、负责定岗定编，制定劳动定员编制方案，年度人员的编制报表。
10、制定酒店培训方案方案和部门预算。
11、组织与实施饭店督导工作，检查效劳质量，提出加强管理和提高效劳水平的建议。
12、解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。
一三、按照有关政策，结合同行业标准和饭店实际制定本饭店工资、奖金、劳保、福利标准，报领导审核批准，负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及各种津贴报表的审核。
14、按制度负责审批办理各类休假的期限。
一五、负责人事档案的管理工作，负责办理职工调入、调出档案的审批工作。
16、完成上级交给的其他各项工作。
二、人事行政部副经理
一、层级关系
1、直接上级：
人事行政部经理
2、直接下级：
人事劳资主管、培训质检主管、事务主管
二、任职要求
1、大学本科以上学历，经济、管理等相关专业，优先
2、25岁以上
3、两年以上人力资源管理从业经验
4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
5、思维敏捷，具备较强的开拓能力
三、岗位职责
1、认真贯彻集团有关劳动人事部门的有关方针、政策、和指示，组织指制定酒店人力资源和培训方案，经饭店领导批准后实施。
2、协助经理做好人事部工作，掌握业务范围，协助经理拟订本部门的工作方案，定期召开例会，布置、检查、总结工作，重大事项及时向经理汇报并共同研究、讨论决定。
3、组织本部门干部业务学习，提高人事管理水平和业务能力，加强对本部门员工的思想教育，团结本部门干部，调动每个人的工作积极性，保证完成各项工作任务。
4、对分配给本部门的工作，定期进行检查考核，表扬先进，带动后进，搞好本部门干部队伍的建设。
5、抓好干部及职工的管理工作，经常深入基层研究，掌握情况；合理安排使用干部，发现人才；及时提出干部调整意见，当好酒店领导的参谋。
6、组织制定、修改、充实各项规章制度，做到管理标准化、科学化。
7、根据用工方案组织招聘工作，负责如招聘、招收、辞退、辞职、晋升、降级、调出的审核，负责员工内部调配的审核。
8、负责对各级干部的德、勤、绩、效的考核，并鉴定归档。
9、负责定岗定编，制定劳动定员编制方案，年度人员的编制报表。
10、组织与实施饭店督导工作，检查效劳质量，提出加强管理和提高效劳水平的建议。
11、解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。
12、按照有关政策，结合同行业标准和饭店实际制定本饭店工资、奖金、劳保、福利标准，报领导审核批准，负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及各种津贴报表的审核。
一三、按制度负责审批办理各类休假的期限。
14、负责人事档案的管理工作，负责办理职工调入、调出档案的审批工作。
一五、完成上级交给的其他各项工作。
三、人事劳资主管
一、层级关系
1、直接上级：
人事行政部经理、人事行政部副经理
2、直接下级：
人事干事、劳资干事
二、任职要求
1、大学专科以上学历，经济、管理等相关专业
2、2535岁
3、三年以上人力资源管理从业经验
4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
三、岗位职责
1、根据酒店人力资源现状及年度经营开展需求，拟订酒店年度人力资源开展规划，向人事行政部经理提出合理化建议。
2、根据集团人事管理制度的规定，拟订并完善酒店人力资源管理体系，制订包括招聘、劳动合同、培训、薪资、社保、绩效考核、员工关系管理、员工职业生涯规划等管理制度，明确相应的操作程序，使公司的人事管理制度化、系统化。
3、负责酒店日常人力资源管理工作，保障酒店人力资源各项业务的正常运行。
包括：
员工入职/离职与任用、员工报酬、员工培训与教育、社保处理、员工的绩效评估、处理员工咨询和劳动争议等等。
4、贯彻执行集团各类人事管理决定，根据集团有关规定，按时定期向集团报送各类人事、劳资、培训等相关方案和报表。
5、合理营造企业自身的文化和精神，提高团队进取协作精神。
6、完成上级布置的其他任务。
四、人事干事
一、层级关系
直接上级：
人事劳资主管
二、任职要求
1、中专以上学历，经济、管理等相关专业
2、一八周岁以上，性别不限
3、一年以上人力资源管理从业经验
4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
三、岗位职责
1、学习国家有关人事、档案的各项政策；根据法规负责员工档案的收集、管理和调动。
2、所有员工的入职、辞职、人事变动、解聘等情况记录整理归类存档，并妥善保管随时待查；每月统计饭店人员变动情况上报饭店领导。
3、负责酒店人员入职、离职所需的一切手续。
4、负责员工工号牌的制作、发放与管理。
5、根据集团及酒店领导意见并结合饭店各部门实际情况，负责制作酒店各部门人员编制机构图，并根据编制，每月上报集团及酒店领导。
6、负责对人事行政部各类文件进行收发、传递、登记、存档。
7、办理办公室日常事务性工作。
8、完成上级交办的其他工作。
五、劳资干事
一、层级关系
直接上级：
人事劳资主管
二、任职资格
1、中专以上学历，经济、管理等相关专业
2、一八周岁以上，性别不限
3、一年以上人力资源管理从业经验
4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
三、岗位职责
1、熟悉国家有关劳开工资和统计、劳动保护、员工福利政策及本单位劳资制度，劳资的管理工作。
2、负责酒店人员每月工资发放的计算工作和离店员工的工资结算，并做好各种社会保险交纳和扣除工作。
3、负责办理酒店员工正式聘用后的工资兑现工作，按月统计全店工资总额、记好月工资总帐。
4、根据酒店按月统计全店工资总额、记好月工资总帐。
5、负责酒店员工养老保险、医疗保险、失业保险、等各项保险的建立、填写和管理、转移工作。
6、负责核对酒店对员工的考核情况
7、负责酒店员工各项福利费用的造册发放工作。
8、负责工资、奖金及各项福利费用的月报、季报、年报的制作上报工作。
9、按时参加年度工资联审，并根据酒店定岗编制和到位情况、进行人力资源本钱的年度预算拟订工作，为酒店经营核算提供准确的数字统计依据。
10、完成上级领导交办的其他工作。
六、培训质检主管
一、层级关系
直接上级：
人事行政部副经理
直接下级：
督导员
二、任职资格
1、大专以上学历，经济、管理等相关专业
2、23周岁以上，性别不限
3、两年以上人力资源管理从业经验
4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
三、岗位职责
1、制订并完善酒店内训与外训管理制度，明确内训与外训管理程序。
2、贯彻执行集团各类培训工作的方针、政策与决定，并予以落实。
3、根据酒店年度目标，收集各部门的培训需求，制订酒店年度培训方案。
4、组织并实施酒店具体培训工作并对培训效果进行相应评估。
5、组织并实施各类外训工作。
6、根据员工的培训效果提出相应的人事建议。
7、对各类培训资料进行归档工作。
8、完成领导交给的其他工作。
七、督导员
一、层级关系
直接上级：
培训质检主管
二、任职资格
1、中专以上学历，经济、管理等相关专业
2、一八周岁以上，性别不限
3、一年以上人力资源管理从业经验
4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
三、岗位职责
1、制订并完善酒店内训与外训管理制度，明确内训与外训管理程序。
2、贯彻执行集团各类培训工作的方针、政策与决定，并予以落实。
3、根据酒店年度目标，收集各部门的培训需求，制订酒店年度培训方案。
4、组织并实施酒店具体培训工作并对培训效果进行相应评估。
5、组织并实施各类外训工作。
6、根据员工的培训效果提出相应的人事建议。
7、对各类培训资料进行归档工作。
8、完成领导交给的其他工作。
八、事务主管
一、层级关系
1、直接上级：
人事行政部经理、人事行政部副经理
2、直接下级：
厨师长、事务干事、
二、任职要求
1、大学专科以上学历，经济、管理等相关专业
2、2535岁
3、三年以上综合事务管理从业经验
4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
三、岗位职责
1、认真执行集团、酒店各项规章制度，制订本部门各项管理制度，报总经理审批后，组织贯彻执行。
2、主持本部门会议，及时传达上级指示，听取下级工作汇报，及时掌握并解决存在问题，定期向上级领导请示汇报工作。
3、全面负责部门内部工作，积极沟通协调好部门内部及相关部门之间的关系，充分发挥团队的积极性，创造良好的工作环境，保证各项工作顺利开展。
4、对本部门工作的效劳水准及工作效率负有管理和培训的责任。
5、负责对下属传达工作任务和工作指标以及对本部门的工作条例执行的督导。
6、负责制订本部门工作方案。
7、负责酒店外包单位的收款、催缴、结算工作。
协调处理外包单位出现的相关问题。
8、检查外包单位工作，效劳质量，卫生清洁，及时传达酒店信息，召集工作协调会。
9、负责员工宿舍及食堂管理，加强巡查，定期向主任报告工作，听取指示。
10、负责本部门员工的评估，本着公平、公正、公开的原则根据下属的表现给予绩效考核。
11、负责本部门的卫生、平安和消防工作。
12、完成领导交给的各项任务。
九、事务干事
一、层级关系
1、直接上级：
事务主管
二、任职要求
1、中专以上学历，经济、管理等相关专业
2、一八周岁以上
3、一年以上人力资源管理从业经验
4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
三、岗位职责
1、有良好的效劳意识和责任感，对工作认真负责，保护公共财物，团结协作，态度热情。
2、负责本部门文件收发，物品领用管理，处理好日常事物。
及时将集团，及时传达酒店文件及信息，负责向集团企划部上报酒店各类通讯报道。
3、负责办理宿舍及更衣室相关手续，编造员工宿舍和员工更衣室花名册，保证其准确性，时效性。
4、负责员工宿舍、员工食堂、员工更衣室各项工作，严格执行各项管理规定，合理安排并检查宿舍卫生员工作，以保证卫生情况处于良好状态。
5、经常巡查，制止并处理员工不文明行为，及时上报工程问题。
组织各宿舍长作好每月员工宿舍卫生检查评比工作。
6、关心员工，帮助解决员工实际困难，作好员工的思想工作。
7、完成领导交办的各项任务。
十、总办秘书
一、层级关系
直接上级：
人事行政部经理、人事行政部副经理
二、任职要求
1、大专以上学历，文秘等相关专业
2、20周岁以上
3、形象佳、文字能力强
4、具有一定的英语基础
5、一年以上人力资源管理从业经验
6、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
三、岗位职责
1、负责部门相关的文书工作。
2、负责文件存档、上传下达。
3、负责相关的接待工作，如：
安排经理与客人的会见、处理客人投诉等。
4、会议安排，并做好相关记录、整理归档。
5、处理日常的行政事务。
6、完成领导交办的其他任务。
十一、食品检验员
一、层级关系
直接上级：
人事行政部经理、人事行政部副经理
二、任职要求
1、中专以上学历，经济、管理等相关专业
2、22周岁以上
3、一年以上人力资源管理从业经验
4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
三、岗位职责
1、负责酒店各餐饮营业场所、厨房、员工食堂的食品取样化验工作。
2、依照《食品卫生法》要求对食品货源，餐饮从业人员进行卫生监督，随时抽查各餐饮场所卫生状况，纠正不标准行为，上报现场检查记录。
3、对食品所使用的工具、餐具进行涂抹化验。
4、负责大型宴会的留样检验，作好存档工作，必要时送检验样品到卫生防疫部门。
5、认真填写结果报告，提出整改建议，及时上报酒店领导。
十一、医务室护士
一、层级关系
直接上级：
人事行政部经理、人事行政部副经理
二、任职资格
1、中专以上学历，经济、管理等相关专业
2、一八周岁以上
3、一年以上人力资源管理从业经验
4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
三、岗位职责
1、医务人员必须严格遵守酒店各项规章制度，具有高度的责任心，最大限度的为病人解除病痛，坚持医德医风，患者至上。
2、对病人一视同仁，严守岗位职责。
科学操作，合理用药，主动为病人效劳，如遇病重者，及时上报转送医院，杜绝医疗事故的发生。
3、对每一个就诊病人，作好病历、用药登记，保存好病人病历。
4、配合人事行政部，负责组织好酒店员工体检工作。
5、配合酒店相关部门作好消毒工作，防止各种传染病的发生。
6、对购入药品严格履行验收、入库、登记、盘店工作。
7、根据需要保证药品正常供给，方案周全。
十二、司机
一、层级关系
直接上级：
人事行政部副经理
二、任职资格
1、中专以上学历，经济、管理等相关专业
2、一八周岁以上
3、三年以上驾驶经验，熟悉北京路况
4、服从安排，沟通协调能力强，具备良好的团队素质
三、岗位职责
1、严格执行车队考勤值班制度，当班期间无出车时必须在车队办公室等候，有事离开必须请假，随时保持通讯畅通。
2、严格按酒店派车单出车，无单出车必须有酒店副总级以上领导批准方可出车，服从酒店调度。
3、遵守行车平安制度，严禁酒后驾车。
4、定期检查车辆，严格按规定会通相关部门进行车辆保养，保证车辆正常运行。
5、作好车辆卫生清洁工作，保持车内外整洁美观。
6、出车前例行检查油料、车况、轮胎是否正常，路单、票证是否齐全。
7、严守BaoMi制度，不得传播乘车者讲话内容。
8、公车私用，一律辞退。
十三、员工宿舍卫生员
一、层级关系
直接上级：
员工食堂厨师长
二、任职资格
1、初中以上学历
2、一八周岁以上
3、吃苦耐劳，效劳工作安排
三、岗位职责
1、热爱卫生清洁工作，任劳任怨，有良好的职业道德和责任心。
2、严格遵守酒店考勤制度，上班不做私事，努力做好工作。
3、负责员工宿舍、员工更衣室和其他卫生区域的清洁工作，随脏随扫，保持良好的卫生状态。
4、正确使用卫生工具，合理使用卫生清洁用品，努力降低各种卫生清洁用品的消耗。
5、及时发现并上报员工不文明行为，敢于同不文明现象做斗争。
6、及时将垃圾倾倒于指定地点，各类清洁用品使用完毕后放置于指定位置。
十四、员工食堂厨师长
一、层级关系
1、直接上级：
事务主管
2、直接下级：
员工食堂厨师、食堂卫生工
二、任职资格
1、具备相应的厨房管理从业经验
2、身体健康，作风正派
3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
三、岗位职责
1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常效劳工作。
2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。
3、调剂好伙食品种，合理控制本钱，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。
4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。
不断提高本部门业务水品。
5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。
6、以身作则并监督下属劳动纪律和工作质量。
7、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。
8、完成领导交办的各项任务。
十五、员工食堂厨师
一、层级关系
直接上级：
员工食堂厨师长
二、任职资格
1、具备相应的从业经验
2、身体健康，作风正派
3、沟通协调能力强，服从安排
三、岗位职责
升级会员 