科技创新论文妥善处理外卖垃圾为环境保驾护航 论文.docx
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科技创新论文妥善处理外卖垃圾为环境保驾护航论文
妥善处理外卖垃圾为环境保驾护航
——对外卖产生的垃圾现状分析及对策探究
科
技
创
新
论
文
作者：
郭佳含刘怡彤陈丁豪
辅导教师：
万颖珍郑焕玲张毛毛
学校：
桐淮小区小学
完成时间：
2017—9
妥善处理外卖垃圾为环境保驾护航
——对外卖产生的垃圾现状分析及对策探究
摘要：
随着互联网时代的到来，各类外卖类APP如雨后春笋般涌现，人们在享受便利、快捷的同时，却忽略了它给生态环境带来的巨大压力。
外卖餐盒是我们日常生活中都需要用到的一种东西，特别是在外吃饭需要打包的时候，外卖餐盒给了我们很多便利之处，也带来了很多危害，比如：
这些外卖，它们经过选材，制作，打包，派送之后来到你的手上，吃完等到想起来收拾的时候，几个塑料盒，几个塑料袋，还有一次性筷子，吸管，可能还有饭后烟的烟蒂，连同吃剩下的一起扔在小区楼下的垃圾桶里。
让我们的生活环境变得更加糟糕，一些上班族集中的地区正面临着外卖垃圾围城的困境。
而且，外卖包装垃圾最大的问题，是使用不可降解材质制成的包装盒，处理起来会污染生态环境，却造成了巨大的环境污染问题。
关键词：
外卖、垃圾围城、环境污染、外卖包装降解
前言：
伴随着高科技的发展，人类的生活越来越便利，宅男宅女越来越多，手中一部手机可以缴费，可以购物，可以视频电话，还可以外卖点餐…这也造就了外卖订单居高不下，而且在飞速飙升…
外卖人群为年轻人居多，他们都经历过这样的一个周末：
周六晨起之后已经到了快十二点，醒来之后躺在床上打开外卖APP，看看有没有什么对胃口的外卖，然后下单，等待外卖。
赶上天气炎热的周日，想到周一还要上班，甚至整天不出门，在家依靠APP就解决了两顿吃饭的问题。
这样亚历山大的生活节奏，就让外卖有机可乘，成了他们的首选。
我们搜集的资料显示，各大外卖平台15天订单量所产生的塑料垃圾就能覆盖整个郑东新区，全国每天产生的外卖垃圾规模达到350吨之重。
其实你可能并没有觉得这一系列操作有什么问题，但是它确确实实存在着非常严重的问题。
根据第三方研究机构发布的《2017中国本地生活O2O行业研究报告》显示，2016年本地生活服务O2O形成了到家、到店两大模式，并且行业整体交易规模接近7000亿。
这和我们调查问卷映射出的问题达到了一致：
在线外卖用户消费频次每周消费3次以上的用户占比高达63.3%，外卖就餐成为常规方式。
那么问题来了，目前并不是所有的人都叫外卖，然而垃圾围城，白色污染已经惨不忍睹，然而外卖订单还在不断飙升，如果我们再不想办法阻止或减少白色污染，那我们的地球妈妈将会拖着沉重的步伐走向万劫不复的深渊。
基于此，“我们提出了保护环境吧，外卖君！
”这一课题，结合我校实际，旨在研究在素质教育理念下，进一步探索本课题，总结方式方法，以达到保护环境的目的。
一、研究方法：
1.调查研究法。
通过调查，了解外卖的使用的情况。
2.文献索引法。
通过文献索引、资料查找的形式，了解国内外同类课题或相关课题研究的进展情况。
3．观察记录法。
在实验过程中观察和记录学生对家校合作改进后的评价的行为反应，收集研究的第一手资料，并进行整理和及时的归类总结，从而将局部的、个性化的经验上升为普遍意义的规律性认识。
4.个案跟踪法。
选取16名有代表性的学生对他们进行全面、系统地连续观察，并按时间进程记录其发展变化情况，以利于研究过程的有效和顺利开展。
二、研究流程图：
提出活动主题
确立活动领导小组
制定活动计划
进行调查研究
展开问卷调查
查询搜集资料
发现问题
分析原因
得出结论
提出方案整理总结
撰写论文
三、研究过程
（一）活动启动阶段：
同学们利用周末观察了外卖送餐工作人员、外卖站点和外卖配送准备工作情况、路上正在繁忙送餐的外卖员，还观察了垃圾中的外卖垃圾。
（详见以下图片）
上图时刘恩慧和刘畅同学观察到的垃圾桶里满满的外卖垃圾，一个个白色或黑色的袋子里裹着广大市民使用外卖所产生的包装盒或者餐袋，还有一次性筷子等等，这些垃圾并没有分类投放。
下图是张柯桥同学和王雨煊同学在一个下雨的晚上观察到依然在积极送餐的外卖员，他们全副武装，争分夺秒的进行着送餐工作，由此可见，外卖订单时居高不下啊！
（二）活动实施阶段：
1.分组、制定活动计划
我们根据自己的兴趣选择了相应的活动主题，每组人数经老师调整后，老师指导我们制定了具体的活动计划。
小组计划
（一）
小组活动内容
外卖使用情况
小组名称
第一小组
组长
郭佳涵
组员
杨恩罡张柯桥李聪谢雨梦邢睿
主要问题
外卖使用情况
活动方法
调查问卷法
活动步骤：
1、4.18——4.22，设计、修改调查问卷
2、4.25——4.30，发放问卷，做调查
3、5.4——5.20，回收，分析问卷
4、5.21——5.28，活动小组综合分析问卷成果
5、6.3——6.22，撰写调查报告
小组分工
拍照 查资料 协调宣传
杨恩罡张柯桥李聪
谢雨梦邢睿
预期成果及成果形式：
调查报告
小组计划
（二）
小组活动内容
外卖使用情况
小组名称
第二小组
组长
胡家涵
组员
周鑫鹏张子静渠静静李煜浩韩彪
主要问题
外卖使用情况
活动方法
调查问卷法
活动步骤：
5.10---5.13发放问卷，做调查
5.15---5.16回收、分析问卷
5.18---6.16撰写调查报告
小组分工
拍照 查资料 协调宣传
周鑫鹏张子静渠静静李煜浩韩彪
预期成果及成果形式：
调查报告
小组计划（三）
小组活动内容
外卖使用情况
小组名称
第三小组
组长
王晨阳
组员
赵子文徐世杰邹实锦陈怡君尚思雨
主要问题
外卖使用情况
活动方法
调查问卷法
活动步骤：
6.3——6.10日，设计、修改调查问卷
6.11——6.15日，发放问卷，做调查
6.15——6.18日，回收，分析问卷
6.18——6.20合分析问卷成果
6.20——7.7撰写调查报告
小组分工
拍照 查资料 协调宣传
赵子文徐世杰邹实锦陈怡君尚思雨
预期成果及成果形式：
调查报告
小组计划（四）
小组活动内容
宣传减少外卖垃圾，保护环境
小组名称
第四小组
组长
魏佳
组员
刘楚滢秦昊源王梓桐刘恩慧刘畅
主要问题
宣传减少外卖垃圾，保护环境
电子显示屏、黑板报、班班通、 宣传栏、中队角、广播站
宣传方式
制作减少外卖垃圾，保护环境倡议书、
以“保护环境，人人有责”为题材的手抄报
2017年8月25日——2017年9月25日
小组分工
拍照 查资料 协调宣传
刘楚滢秦昊源王梓桐刘恩慧刘畅
预期成果及成果形式：
宣传总结
2.确定研究调查对象：
桐淮小区小学五年级学生家长
3.分组制定调查问卷，并调查（见附件一）
4.活动小组分组对调查问卷进行抽样分析
此次共发出家长问卷200份，回收182份，有效问卷182
份，回收率为91%，有效率为86.3%，我们对这182份调查问卷进行抽样分析。
调查数据统计如下：
四、研究成果
（一）外卖盛行的原因
1.懒得出门导致外卖增多
周六晨起之后已经到了快十二点，醒来之后躺在床上打开外卖APP，看看有没有什么对胃口的外卖，然后下单，等待外卖。
赶上天气炎热的周日，想到周一还要上班，甚至整天不出门，在家依靠APP就解决了两顿吃饭的问题。
这样亚历山大的生活节奏，就让外卖有机可乘，成了他们的首选。
约有73%的家长认为辛辛苦苦，忙忙碌碌胃一周，已经筋疲力尽了，就想轻轻松松的宅在家里，上上网，玩玩游戏，听听歌曲，看看电视剧，电影等等来犒劳这过去的辛苦胡一周和即将到来的下一周。
2.起晚导致外卖增多
工作日起晚是一个很恐怖的事情，家长们可能面临着堵车，打卡，迟到一系列的疯狂问题，当然不敢把早餐时间列入其内了，所以唯一的方式就是订外卖。
看上图中，一大早，而且是天正下着小雨，就已经有很多外卖送餐员再等待订单。
他们平均每天早上送14份订单。
3.价格优惠导致外卖增多
外卖如此火爆，其中价格优惠成了家长们频频定外卖的原因之一，很多家长反映，外卖比饭店里的还要便宜，而且足不出户就能享受到美味。
是这些优惠活动，促使着外卖订单在急剧飙升，看到这些诱惑，我没有一点心动，反而我在为我们的环境感到揪心！
4.路远，队长，不愿等待
对于生活节奏越来越快的年轻人来说,他们不喜欢自己做饭，也没有闲暇时间做饭。
出去吃饭既要面临着交通堵塞的风险，又要面临吃饭排长队等待的风险。
再加上有些人单位附近根本没有或很少有中意的饭店或餐馆供他们选择。
因此不知从何时起,吃外卖已经成为许多上班族的一种习惯。
对于不想出门不想煮饭的人来说,外卖可算是解决了吃饭这一大问题！
（二）外卖垃圾围城产生的原因分析
外卖餐盒、餐具、塑料包装等成为外卖垃圾，主要有两方面原因。
一是中餐食物多含汤水、油脂，大多数可降解纸质餐盒不适合盛放，使用塑料餐盒盛放更合适一些，而且塑料餐盒成本低于可降解纸质餐盒。
二是我国尚未形成完整的回收体系，塑料餐盒作为低附加值回收物，难以进入再生资源回收渠道，即便消费者将塑料垃圾分类，环卫部门和垃圾处理企业也可能把塑料垃圾与其他垃圾混同处理。
这些原因主要涉及餐饮企业（包括外卖平台）、消费者、环卫部门和垃圾处理企业等多方主体，遏制和治理外卖垃圾，需要妥善协调不同主体之间的职责与权益关系，实现各方共治、共享和共赢。
（三）关于外卖产生的垃圾污染环境的对策探究
1.转变观念，增强家长对外卖污染环境的意识
观念是行动的先导，先进的观念能够促进行动的开展，落后的观念则会对行动的进行产生巨大的阻碍作用。
我们必须影响更多的人，使他们了解到外卖所产生的餐盒餐袋等等垃圾，很多时不可以降解的，是会污染环境的，是会直接威胁到我们的生存的！
具体可以从以下几个方面来实施：
（1）学生办以“外卖垃圾污染环境”为主题的手抄报
（2）向家人朋友传播外卖垃圾污染环境的思想
我们在做调查问卷的时候，在向市民介绍外卖所产生的垃圾会污染环境，很多市民和家长也逐渐的了解了，并且愿意和我们一起来保护环境。
（3）呼吁身边的人“保护环境，从减少一份外卖！
”开始！
2.减少外卖，多在就餐不便的工作单位附近建立公共餐厅
从我们调查的数据来看，约71%的人们的工作单位附近没有合适的餐馆或者饭店，有的小餐馆卫生条件极差，能把人熏的呼吸不上来。
有的饭店太贵，虽然卫生，家长们表示“消费不起”。
具体可以从以下几个方面来实施：
（1）市政府督导组坚持检查小餐馆的卫生条件，增加客源，从而减少外卖订单。
（2）政府可以鼓励个体经营经济实惠非盈利型公共餐厅。
这样，就可以解决很多家长怕脏，嫌贵的问题了。
市民们可以享受到卫生干净，环境优雅，而且几分钟就可到达的非盈利餐厅，从而减少外卖订单。
只是需要政府给工作人员的待遇进行适当的补贴，这样既可以增加一些就业机会，也可以从源头上减少外卖订单，从而减少外卖产生的不可降解的垃圾对环境的污染，从根本上起到了保护环境的作用。
3.垃圾分类投放
从我们的调查问卷数据分析伤来看，很多的餐盒和餐袋产生的垃圾都混合在一起，无法分辨哪些垃圾可回收，哪些垃圾有毒等等。
具体可以从以下几个方面来实施：
（1）市政部门加大分类垃圾投放的设施
市政相关部门可以在写字楼，大商圈，居民楼附近投放更多的垃圾分类投放设备可以设为“可回收垃圾，不可回收垃圾，其中不可回收垃圾再进行分类：
可降解垃圾和不可降解垃圾
（2）使用玻璃质量的餐盒，减少不可回收材料的使用量。
这是我们班的手抄报，外卖商家可以逐渐减少餐盒餐袋的使用，可以使玻璃质量的餐盒供客户选择。
但是需要交押金才可以使用玻璃质量的餐盒，使用完毕退回后，押金退回。
这样就可以减少不可回收材料的使用量，或者逐渐的达到不使用不可回收材料的餐盒餐袋。
（2）可回收的材料如何实现二次利用同样重要。
可以效仿国外的做法，在可回收利用的餐盒表面添加可撕掉的一层材料，以便回收时迅速将餐盒与油污等分离。
或者使用外卖餐具的市民将餐具清洗好，再分门别类地放进垃圾桶或送到超市，但这建立在成熟的垃圾分类的意识与机制之上。
（3）还要持续性的监督这些设备的使用情况和使用效果，并进一步的改进完善垃圾分类管理机制。
（4）应当对外卖包装进行创新，鼓励研发可降解的环保包装材料作为传统包装材料的替代品。
同时，对相关企业进行补贴、提供税收减免等优惠政策，降低环保包装材料的价格，使其能在市场上得到普及。
4.使用玻璃质量的餐盒
我们可以使用玻璃质量的餐盒供客户选择。
（1）但是需要交押金才可以使用玻璃质量的餐盒，使用完毕退回后，押金退回。
（2）使用时需提醒外卖员和用户小心玻璃碎裂，送餐和回收过程中需要特别注意安全使用。
这样就可以减少不可回收材料，不可降解材料对环境的影响，或者逐渐的达到不使用不可回收材料的餐盒餐袋。
从而做到对环境的保护！
5.政府相关部门列出关于外卖的相关条例
（1）政府根据外卖垃圾污染环境的情况制定相关条例，比如：
禁止使用不可降解的材料来制作餐盒餐袋。
对使用不可降解原料制作餐盒餐袋的单位给与罚款和警告，罚款用来维护外卖垃圾对环境的污染。
（2）政府调出适当的人力资源来按照所列的相关条列来进行监督和管理，对违反相关条例的单位和个人都要做出相应的惩戒。
（3）推广新颁布的相关条例，让更多的市民意识到外卖垃圾污染环境并逐渐自觉地遵守相关条例。
6．利用手抄报来宣传
为了加强市民的环境意识，做到人人守卫环境，我们同学们在制作过程中既增长了知识，又培养了学生的语言组织能力，绘画设计能力，同时又提高了学生的环保意识。
学生手抄报展示：
五、研究结论
外卖并不可怕，外卖的确会产生大量的外卖垃圾，这是不可否认的事实，而且很多一次性的包装盒都是不可降解的，的确给我们的环境带来了很多困扰。
但我们不能只看到外卖带来的负面影响，而否定它的全部。
外卖这个被大家称之为中国第五大发明的新时代的产物，也给我们的生活提供了很多便利：
外卖减少了城市交通压力；减轻了餐厅的营运压力，带动了外卖平台等新兴行业的发展；同时也为社会增加了些许工作岗位。
一味的封堵并不可取，当务之急，需要政府、企业和社会各方联手，共同探求切实可行的治理之道。
因此我们建议大家我们都用更加客观、理智的思考来换取更加成熟的认识。
我们似乎更应该思考，如何在源头上减少白色污染，而不是通过一味的抵制外卖这种治标不治本的手段！
因此我们认为政府和相关职能部门为推动新兴产业的可持续性发展，建立完善的整套垃圾分类和垃圾回收体系；协调餐饮企业（包括外卖平台）、消费者、环卫部门和垃圾处理企业等各方主体的利益，适时出台相关政策措施，或者制定相应的法律法规，主导制定和实施积极有效的公共政策；比如效仿国际普遍采用的垃圾回收押金制度，消费者购买外卖时先支付部分押金给平台，用餐后将外卖餐盒送至自助回收机器或人工回收点，平台确认后将押金退还消费者，以此促进消费者树立健康的消费理念和垃圾回收意识，
我们还认为，在大众创业万众创新的大环境下，我们的企业应该充分发挥创新精神，淘汰原有的落后的生产模式，向高效节能环保的模式发展。
拿快餐盒的制造企业来说，淘汰掉原有的发泡餐盒、塑料餐盒，用一些环保的、可降解的材料作为餐盒的主要原料；并对相关企业研发可降解产品进行补贴，对可降解产品减免税收，使公众获得更加方便、环保的替代产品。
塑料袋的生产厂商也应该抛弃原有的不环保的生产材料和生产模式，将产品转向可降解的塑料袋等，只有这样才能在白色污染的源头上进行把控。
同时，我们每个人都可以尽力承担起自己的宣传责任，我们的主流媒体更应该如此。
我们应该传播正确的环保理念，例如可以宣传一些让长期吃外卖的上班族准备个人餐具，这样既保障了个人卫生，同时也可以减少环境压力。
保护环境卫生,减少生活污染,共建美好家园，这是我们共同的责任！
六、收获与感想
通过这次实践活动，我们经历了在与伙伴们提出问题、分工合作、制订方案、收集信息、寻找答案的过程中，学会了倾听别人的意见，学会了表达自己的观点，学会了与别人达成一致，学会了分享共同的成果。
提高了与他人交往的能力，懂得了团结、合作的重要性。
参加此次活动使我们逐渐形成敏锐的观察思考习惯，强烈的求知欲望。
我们的胆量变大了，变得更积极、更敏感、更活跃了，更加关注社会方方面面的问题，有了主人翁意识，认真地思考和学习如何成为现代社会的合格公民，如何做人，如何参与社会事务……
大家觉着自己长大了，会更加关注社会生活了。
现在的合格小公民就是将来的合格大公民，相信不久的将来我们一定能用自己的力量帮助市民解决更多的问题。
参考文献：
1.《环境规划学》高等教育出版社郭怀城等著
2.《环境与资源经济学概论》高等教育出版社马中著
3.《环境管理与环境社会科学研究方法》清华大学大学出版社曾思育著
4.《中国食品》安然 2017,（9）
5.《江苏商论》张颖春 刘爱军 2015,（3）
6.《饭店微信用户持续使用意愿影响因素研究》[D].孙凤.浙江大学2015
7.《基于循环经济理论的绿色饭店建设研究》[D].田翠翠.哈尔滨商业大学2014
8.《外资网络订餐企业在华经营模式及影响因素的实证研究》[D].龚雨齐.华东理工大学2015
9.《中国连锁餐饮产业竞争力的实证分析》[D].邓凯红.燕山大学2014
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