精选生物《生物技术实践》第三章 酶的应用技术实践第二节 制备和应用固定化酶苏教版课后练习七.docx

精选生物《生物技术实践》第三章 酶的应用技术实践第二节 制备和应用固定化酶苏教版课后练习七.docx

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精选生物《生物技术实践》第三章酶的应用技术实践第二节制备和应用固定化酶苏教版课后练习七

精选2019-2020年生物《生物技术实践》第三章酶的应用技术实践第二节制备和应用固定化酶苏教版课后练习七十八

第1题【单选题】

下列有关固定化技术的叙述错误的是（）

A、从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易

B、固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小

C、固定化细胞固定的是一种酶

D、固定化酶和固定化细胞的共同优点之一就是可以重复使用

【答案】：

【解析】：

第2题【单选题】

如图所示，曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是（）

A、在B点之前，果胶酶的活性和温度成正相关；之后，成负相关

B、当温度到达B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化效率最高

C、A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升

D、C点时，果胶酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以恢复上升

【答案】：

【解析】：

第3题【单选题】

在探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果的实验中，下列有关变量控制方法的叙述，正确的是（）

A、实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑

B、若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组的洗涤用力程度、时间等基本相同

C、水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定

D、水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好

【答案】：

【解析】：

第4题【单选题】

下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述中，正确的是（）

A、固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶氧量

B、加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，利用了固定化酶技术

C、CaCl2溶液的浓度过低，将导致凝胶珠中固定的酵母细胞数量较少

D、利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类不仅作为反应底物还可提供能量

【答案】：

【解析】：

第5题【单选题】

美国加州大学教授卢云峰做出一个纳米级小笼子，可把分解酒精的酶（化学本质不是RNA）装入其中，有了这身“防护服”，酶就不怕被消化液分解，可安心分解酒精分子。

下列推测合理的是（）

A、该成果中用于分解酒精的酶可能是脂质

B、纳米级小笼子可通过主动运输的方式被吸收进入血液

C、该酶进入人体后能分解人体内无氧呼吸的产物

D、“防护服”的主要功能是阻碍消化道内蛋白酶的作用

【答案】：

【解析】：

第6题【单选题】

下列关于固定化酶的说法不正确的是（）

A、固定化酶是一种新型酶制剂

B、固定化酶可再次利用，降低了生产成本

C、固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离

D、固定化酶易溶于水

【答案】：

【解析】：

第7题【单选题】

果胶的存在容易导致果汁出汁量少，果汁浑浊．某兴趣小组以果胶酶处理后的果汁为原料，接种酵母菌发酵后得到果酒．下列叙述，错误的是（）

A、加入果胶酶提高果汁澄清度是体现了酶的专一性

B、在不同温度条件下加入果胶酶处理，果汁出汁量不同

C、糖类分解成酒精和CO2的场所在酵母菌细胞质基质中

D、酒精从酵母菌细胞运输到发酵液中，需要载体和ATP

【答案】：

【解析】：

第8题【单选题】

A、实验中的温度过高,导致固定化淀粉酶失去活性

B、淀粉是大分子物质,难以通过琼脂与淀粉酶接触

C、水浴保温时间过短,固定化淀粉酶未将淀粉水解

D、实验程序出现错误,试管中应先加入碘液后保温

【答案】：

【解析】：

第9题【单选题】

下列有关制作果汁的实验操作中，不正确的是（）

A、制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中

B、用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节

C、为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

D、用橙子做本课题实验，应去掉橙皮

【答案】：

【解析】：

第10题【单选题】

在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是（）

A、实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中不必考虑

B、若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同

C、水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定

D、水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大，水量越多，实验效果越好

【答案】：

【解析】：

第11题【单选题】

小球藻可用于污水净化，其繁殖能力（生长量）在一定程度上可以反映藻细胞消耗N、P等的能力。

科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化，结果如右图所示。

下列相关叙述错误的是（）

A、本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法

B、实验中可用CaCl2浸泡凝胶珠使其形成稳定结构

C、结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率慢

D、使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染

【答案】：

【解析】：

第12题【综合题】

下列为固定化酵母细胞制备的流程，请回答以下问题．

酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞

在______状态下，微生物处于休眠状态．活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复______状态．活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时______．

固定化细胞技术一般采用包埋法，而固定化酶常用______和______．

影响实验成败的关键步骤是______．

海藻酸钠溶化过程的注意事项是______．

如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目______．如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明______．

该实验中CaCl2溶液的作用是______．

【答案】：

无

【解析】：

第13题【综合题】

生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40～60℃之间，而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景，某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助．

此实验中自变量是______，除自变量与因变量外，还需要考虑______等因素．（至少要答二点）

在此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检测，两种试剂各与何种物质反应生色？

______检测的是底物还是产物？

______．

【答案】：

无

【解析】：

第14题【综合题】

甲组在洗衣粉中加入了______．乙组在洗衣粉中加入了______．

甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有______．

如果甲、乙和丙3组均在水温为95℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由．______．

根据表格中内容，说出2种提高洗衣粉去污能力的方法有______、______．

【答案】：

无

【解析】：

第15题【综合题】

果胶酶是由黑曲霉经发酵精制而成，外观呈浅黄色粉末状。

果胶酶将果胶分解成______，用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清。

在分离果胶酶高产菌株时，将富集培养的菌液接种到以果胶为唯一碳源的______（从功能上看）培养基培养，观察并测量______，实验过程中发现空白对照组平板上出现6个菌落，可能的原因是______（答出两点）。

生产中使用的果胶酶由优良的曲香前林经液体深层发酵和现代生物提取技术而制备的高活力果胶情制剂，果胶前的活性可以用在一定条件下，______来表示。

生产中如果要留定果胶酶。

最好采用______固定化。

在畜牧业中，复合酶制都作为饲料添加剂，可以提高营养级之间的能量______。

【答案】：

无

【解析】：