xxx年度食品安全监管工作方案.docx

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xxx年度食品安全监管工作方案

xxx年度食品安全监管工作方案

年度食品安全监管工作方案为贯彻落实湖南省《关于加强食品安全工作的意见》x政发【】x号，进一步做好食品安全监管工作，切实保障人民群众饮食健康安全，根据县政府《年食品安全重点工作安排》的要求，特制定年度食品安全监管工作方案。

一工作目标围绕“打造食品药品安全绿洲建设品质活力江永”这一中心，以不发生区域性系统性食品安全事故为工作目标，加强队伍建设，整合执法力量，强化日常监管，提升食品安全监管工作水平，实施食品安全各项监管制度，确保全县食品安全零事故发生，为全县食品安全保驾护航。

二工作安排一日常监督检查。

一是按照属地监管原则和网管化管理要求，落实日常监督检查制度，制定辖区内食品生产企业年度“分级分类”监管计划，按照《食品生产经营日常监督管理办法》的要求开展食品生产企业日常监督检查，及时录入食品生产电子动态监管信息，确保工作有记录可追查；二是指导督促食品经营主体农贸市场主办方落实主体责任，建立和落实进货查验及记录制度，确保经营的食品可追溯；三是根据餐饮服务单位量化分级结果确定日常监督检查频次，督促餐饮服务单位严格执行各项制度；四是针对年度存在食品安全问题抽检不合格进行过立案处罚的食品生产经营单位，以及奶制品白酒肉制品冷冻饮品桶装饮用水麻辣小吃等高危产品种类要进行重点监督检查，适当增加检查频次。

责任单位：

基层各分局二信用数据建档。

为进一步落实食品生产经营单位主体责任，强化单位第一责任人意识，要采用纸质档与电子档相结合的方式，对辖区内食品生产经营单位进行监管信用数据建档，内容包括：

食品生产经营单位基本情况信息表单位法人负责人身份证明复印食品生产经营许可证复印营业执照复印食品从业人员健康证复印食品安全承诺责任书日常巡查记录监督意见书监督抽检报告行政处罚决定书等。

监管信用档案录入率要达到%，食品小作坊备案率要达到%。

要按照食品质量安全信用分类分级的要求，推进信用分类分级管理和餐饮服务食品安全量化分级管理工作，全县符合评定条的餐饮服务单位须全部评级且按要求规范示，督促餐饮企业管理标准化操作规范化。

责任单位：

基层各分局餐保化股食安股三食堂达标工程。

突出以学校机关食堂为重点，扎实推进标准示范建设，扩大餐饮服务单位食品安全电子监管的覆盖面，力争在年底，全面提升特大型大型餐馆，供餐人以上的学校含托幼机构机关企事业单位食堂的“明厨亮灶”工作，使餐饮后厨软硬设施科学合理，做到可视可观可知。

责任单位：

基层各分局餐保化股食安股四食品安全示范店建设。

根据辖区内食品生产经营单位的实际情况，按照《食品安全法》等法律法规的要求，力争每个乡镇打造食品安全示范店家食品经营，并组织辖区内食品生产经营单位进行观摩学习，形成示范带动效应，条成熟可推进“食品安全示范街”创建工作。

责任单位：

基层各分局餐保化股食安股五食品安全专项整治工作。

根据食品生产消费的特点，以农村地区城乡结合部旅游景区食品批发部农贸市场等为重点区域，以肉及肉制品配制酒米粉食用油桶装水食品添加剂等为重点品种，突出重大活动传统节日等重要时段和学校机关企事业单位建筑工地农村自备酒席场所以及食品加工小作坊等重点部位，持续开展食品质量安全整治工作，保持对食品安全问题的高压态势。

重点打击学校及周边无证照经营仿冒和“五无”食品“两超一非”等劣质食品行为，积极推进食用油米粉综合整治和“放心工程”建设，确保完成整治目标任务。

责任单位：

执法大队基层各分局餐保化股食安股六食品监督检测。

完成上级下达的日常监督抽检计划，认真开展监督抽查不合格企业的处理工作。

对年度抽检不合格单位产品要采取“回头看”的形式，加大抽检力度，增加抽检批次。

同时做好专项整治过程中的抽样检验工作，为专项整治提供科学参考，确保专项整治高效开展。

加大季节性食品冰淇淋饮料腌腊肉等节庆性食品粽子月饼等食品加工小作坊食品及入市农产品的快速检测力度，增加抽检批次，把好食品头监管关。

责任单位：

执法大队食安股基层各分局七食品安全宣传培训。

借助食品安全宣传周“”“”等平台，加大食品安全相关法律法规专业知识的宣传培训力度。

按计划对食品监管人员和从业人员，分环节分区域分时段开展培训，提升食品安全管理水平。

培训内容主要包括：

《食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品经营许可管理办法》及食品安全相关标准等。

责任单位：

人教股法规股餐保化股食安股八食品安全隐患排查和应急管理。

在完成对本辖区食品生产经营单位安全隐患调查摸底的基础上，各所要制定隐患排查清单，及时化解风险，对辖区内的食品生产经营单位排查整治情况进行检查。

完善食品安全应急体系，严格按规定及时上报食品安全事故情况，并及时处置食物中毒事，最大程度减少事故损失和危害，适时开展食品安全事故应急演练。

责任单位：

基层各分局九换证发证工作。

按照省市要求，做好食品生产经营许可的审核与验收和换证工作，加强食品生产经营许可后续监管，特别是加强重点企业监管，形成县局机关与基层所分工合作，各司其职的局面。

对不能持续满足生产经营许可条的单位整改后仍不符合要求的，依法向省市局建议撤销生产经营许可。

责任单位：

食安股三工作要求一加强领导明确责任。

为加强食品安全监管工作的领导，县局成立食品安全监管工作领导小组。

组长：

黄友仁；常务副组长：

何新军；副组长：

县局各党组成员（可根据人事变动调整，不另行）；成员：

各分局股室队分局负责人，领导小组办室设县局食安股。

各相关股所要充分认识加强食品安全监管的重要性和紧迫性，切实把食品安全监管工作摆上重要位置，确保认识到位措施到位责任到位。

要根据本辖区内食品从生产流通到消费的具体情况，制定详细的监管计划，将监管任务网格化，按片分解，明确监管责任人，保证监管措施实施到位。

二分工合作，密切配合。

县局机关各基层所要加强与县食安委成员单位的协调配合，充分发挥各股室与各所的工作特长，努力形成食品安全监管合力，避免出现监管真空工作脱节的现象。

三广泛宣传，强化培训。

一是坚持正确的舆论导向，充分发挥新闻媒体的作用，大力宣传食品安全监管的目的与意义，及时报道监管工作的进展与成果，努力争取社会各界的理解与支持，为食品安全监管工作的顺利推进营造良好的社会环境。

二是加强食品企业主的职业道德教育与法律法规教育，加快建立以守法遵为准绳社会道德为基础企业自律为重点社会监督为约束诚信效果可评价诚信奖惩有制度的食品企业诚信体系，健全食品企业的自律机制。

切实加强食品安全法律法规的宣传普及工作，提高人民群众的食品安全意识与自我保护能力。

四严格督查，狠抓落实。

各分局要根据工作目标和任务，开展检查和评估，定期报告监管工作进展情况。

县局将适时开展专项督查，对监管工作扎实效果显著的给予鼓励，对工作开展重视不够措施不力失职或渎职导致食品安全事故的，给予通报批评督促整改，并依法追究有关责任人的责任。

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