省级实验实训示范中心项目进展报告.docx
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省级实验实训示范中心项目进展报告
附件2：
项目类别：
高等学校
质量工程项目进展报告
项目名称：
省级实验室训示中心
项目负责人：
春申
联系方式：
0
所在单位：
职业技术学院
立项时间：
2010.10
填表时间：
2014.11
省教育厅财政厅
填表说明
1.本报告书适用于国家级、省级质量工程项目中示高职、特色专业、专业综合改革试点、实训中心、校企合作实践教育基地、教学团队、人才培养模式创新试验区、卓越人才教育培养计划、精品课程、精品视频公开课、精品资源共享课、教学研究项目、数字图书馆、应用型教师教学能力开展中心、高校合作联盟建立和分类管理改革试点、大学生创新创业训练计划等建立项目。
报告书由项目负责人填写，经学校组织的专家检查审核同意后，上报省教育厅、财政厅备案，作为项目建立过程评价和成果验收的依据。
2.报告书容应据实填写，项目负责人对材料真实性负责。
3.盖章局部可扫描后粘贴在报告中上传系统，或在学校留存备查。
一、项目建立目标
1.以学科建立为龙头，教学中以“质量工程〞建立为切入点，深化教学改革、提高实训中心核心竞争力
我们从2007年开场对传统的实践教学体系、方法与容进展了改革，经过多年的开展，探索出一条适合旅游管理学科专业实训〔实验〕中心改革思路，效果明显。
我们将以省级实训示中心建立为契机，以学科建立为龙头，教学中以“质量工程〞建立为切入点，努力进展教学体系、教学方法的不断改革，提高实训中心核心竞争力。
2.完善实训教师结构，建立一支理论扎实，实践教学突出的实训师资队伍
建立一批中、青年骨干教师组成的具有“双师〞素质、结构合理、专兼职结合的专业教学团队。
通过公开招聘的方法引进有实践经历的企业骨干和具有研究生学历的教师，逐步提高教师职称。
建立一支比拟稳定的由本行业理论素质高，专业技能过硬、工作责任心强的优秀人才组成实训教师团队，全程参与实训教学和实训中心建立工作。
3.加大实训中心的整合和综合利用力度，建立领先的实训、实习基地
进一步加大实验室的整合和综合利用力度，从校模拟实训转向校生产性实体实训，并不断扩大校外实训基地建立，按照“校企联手，双向互动〞的根本思路，在现有的实训基地的根底上，合理规划建立符合人才培养标准的更多的省外实训基地。
通过与企业严密结合，将旅游专业校、校外、省、省外实训基地建立成为实训容、体系和考核有机结合的集实践教学、社会培训、技能鉴定为一体的实践教学系统，满足学生中期、毕业顶岗实习和教师顶岗实践培训、横向课题与专业技能研发、教学案例收集的需要，从而成为全省旅游高职教育的交流与合作的窗口与平台。
4.发挥实验教学的示和辐射作用，实现实训中心综合体系，加强对外交流
进一步发挥实验教学的示和辐射作用，效劳于区域〔以市为主、省为辅〕其它职业院校实践教学，实现区域中高职院校共享、共用；效劳于区域各类社会培训；为区域职业院校实习实训项目建立、管理和师资培训提供指导和效劳。
加强与兄弟院校的交流，积极为本地经济乃至省、江浙沪旅游经济开展提供智力支持和输送高素质专业人才。
5.加强实训中心科研能力，打造创新科研团队
丰富网络教学资源，扩大开放度和开放面，发挥信息技术在实验中的应用优势，提高实验水平和档次，争取实现优质教学资源的良性交流与互动。
组织发动教师，争取各级教材建立项目，根据旅游专业人才培养方案，适时吸纳新资料、新技术、新信息，调整和优化实验教学容。
积极与联合，编写出版应用型旅游类实验系列教材。
积极利用实训中心进展科研，打造创新科研团队。
二、前期建立情况〔对照任务书〕
〔项目的执行情况，采取的主要措施；项目建立进展，建立过程中开展的主要活动、特色做法等〕
1.深化实训〔实验〕教学体系，进展“新课程标准制定〞，改善教学方法
我实训中心积极参与学院启动的“新课程标准制定〞工作，在中心领导的大力支持和中心成员与相关教师的共同努力下，《餐饮效劳与管理》和《导游业务》两门专业核心课程完成了新标准的制定。
经过专题调研、专题研讨、组织实施和修订完善等过程，深化了对课程标准修定过程和意义的理解,对进一步深化实训〔实验〕教学体系，推动教学改革，提高教学质量，创新课程教学模式起到有力地促进作用。
为完善新课程标准的实施过程，不断提升课程教学质量，于2014年4～6月举行“新课程标准〞课程展示活动。
在这次展示活动中，旅游实训中心参加说课展示的闵勇和晖教师对课程性质、定位，课程目标确定，课程教学容、过程、模式和手段设计等方面进展了全方位的展示，把学生职业能力培养作为课程的核心教学目标，实现教学做相结合、理论与实践一体化的教学模式，选择以学生动手参与为主，提高其职业实践能力的多种教学手段，采取多种形式，突出职业能力的考核方式，彰显课程的职业性、实践性、开放性等诸多“新课程标准〞理念在说课中得到了充分阐释。
参加教学展示牛自成教师在旅游实训中心餐饮实训室上课，课上发动学生参与演练，融教、学、做于一体，很好地展现了理实一体化的高职课程教学模式，实现了以学生职业技能培养为核心的课程教学目标；王金娥教师充分发动学生，以做游戏、播放视频、模拟演示、示操作等多种手段讲解地方导游的接站效劳的流程和要求，教学过程紧凑，课堂气氛热烈，充分表达了以“学生为中心组织教学〞、“基于工作过程开展教学〞的高职课程教学理念，学生职业技能得到了很好的锤炼。
旅游实训中心的四位教师在这次教学展示中都取得了优异的成绩。
促进我中心教师之间进展教学手段、教学方式以与教学容的交流，提高教学水平。
2.实训教师对接师傅，构建“双师〞双向交流机制
为加强实训教师的技能和实践操作能力，校企共同制订《校企合作专业建立实施方法》、《校企合作开发课程管理方法》、《教师参加专业实践锻炼实施方法》、《企业兼职教师实施与管理方法》、《校企岗位互换管理方法》、《学院“双师〞结构教学团队建立管理方法》，发挥各自优势构建“责任明确、管理规、成果共享〞的“双师〞双向交流机制，努力实现实训教师与企业人员之间的身份互换，教师与企业兼职教师以结对子的方式共同开展教学，共同开展教研活动，提升教师专业实践能力和企业管理能力，2013年旅游实训中心安排2名年轻旅游专业教师赴咸亨酒店进展顶岗实习，经过两个月的顶岗实践，教师的专业技能得到明显提高，2014年暑假学院将进一步提高教师顶岗实践力度，顶岗教师人数和顶岗实践行业进一步扩大
3.为加大实训中心的整合和利于力度，改建或新建校生产性实体实训极地，继续扩大校外实训基地的规模
旅游实训中心将原有的模拟导游实训室，中餐实训室、西餐实训室以与客房实训室进展了改建，新建旅行社实训室、酒水酒吧实训室、茶吧实训室、酒店管理系统实训室四个实训室。
中心原有校外人才培养基地四个，本年度又新增敬亭山风景区和旅游集散中心两个校外人才培养基地，依托“人才培养基地〞，根据职业要求，对人才培养目标与规格进展准确定位，与宾馆、敬亭山世纪度假村、咸亨就共同建立旅游管理人才培养方案。
旅游实训中心原有校外实训、顶岗实习基地16个，2011年度又进展了扩展，增加了元一希尔顿酒店、伯豪华府大酒店、富悦大酒店3家校外定岗实行基地.2012年和2013年新增银星皇冠假日酒店、天鹅湖大酒店、海悦花园大酒店以与名都开元大酒店四家校外顶岗实习单位。
根据学生就业方向的不同，分赴不同的校外实习基地学习，同时还满足了学生中期实习和教师顶岗实践培训、横向课题与专业技能研发、教学案例收集的需要。
2012年10月，学院与咸亨酒店进展深层合作，签订“冠名培养协议〞，进展订单培养，进一步深化了实训教学。
4.充分发挥实训教学的示和辐射作用，综合实训体系又添新成员，继续完善实训中心综合体系，积极参加技能大赛，加强对外交流
我中心拟构建集实验教学、培训、职业技能鉴定和科研效劳为一体，以旅游管理专业为龙头，辐射酒店管理、旅行社经营管理、景区开发规划等多个专业的综合体系，2011年我实训中心又添新成员：
空中乘务专业。
在旅游实训中心的示作用下，积极探索培养模式，进展实训教学，2012级空乘专业学生目前已经有5名学生分别被中国航空、首都航空和航空公司录取，实现了她们的飞天梦，该届学生升空率已到达国航空类专业较高水平。
我实训中心为加强对外交流，积极参加2014年省职业院校技能大赛，旅游实训中心在“中餐主题宴会设计〞、“普通话导游效劳〞、项目中取得优异成绩，共获得3个二等奖、两个一等奖。
本次大赛由省教育厅、省经济和信息化委员会、省财政厅、省人力资源和社会保障厅主办，作为省职业教育技能竞赛最高水平赛事，大赛参赛队伍多、选手水平高、规那么要求严，竞争十分剧烈。
旅游旅游实训中心6支代表队不畏强手、团结拼搏，从省众多高职院校优秀代表队中脱颖而出，充分展示了旅游实训中心在职业技能培养中的重要作用。
5.校企合作共建“数字化〞实训教学资源
旅游实训中心与市旅游协会、与宾馆、敬亭山世纪度假村、宁国恩龙山庄、海云旅行社、咸亨酒店与周边企业合作共同建立旅游专业数字化中心；成立教学资源建立团队，启动旅游管理专业教学资源库建立。
实体素材的建立既来源校也来源企业，校素材来源包括教材，教案，挂图，插图，课件多媒体等。
企业素材主要依托与地方企业合作，利用数码手段将典型旅游工作流程制作成数字图片或视频资料。
这样分类、分项地建立起数字化字、音、视频资源素材库。
虚拟素材主要与神州视景、浙科软件公司合作开发系列虚拟教学软件，建立起虚拟教学软件素材库。
2012年建立完成数字资源库建立，初步实现通过资源库既满足多媒体教学、网络教学需要，更可以在学做一体教学中可以建立虚拟企业、虚拟实训室，使学生可以高效率学习旅游效劳流程。
2014年不断充实资源库，资源库中的优质教学资源同时又能让专业群共享。
在完全满足自身教学之外还具有一定的社会效劳功能，为共建企业进展员工培训和对社会人员进展上岗培训。
随着“企中校〞“校中企〞的建立深入，旅游实训中心适时推出“基于数字化的虚拟旅游职业能力培养模式〞的教学改革试点，这项教学改革通过在课堂虚拟企业工作气氛，让学生在课堂扮演企业员工角色，按个性特点和能力自由上岗，同时将与课程相关的视频素材、数字资源引进课堂，打破教学常规，使学习任务工作化、学习方法社会化，让学生高效率地掌握知识、技能。
三、现状与存在的主要问题
〔项目建立存在的问题、原因与对策等。
〕
1.实训教师的示作用有待于进一步加强，师资建立需要不断完善
目前旅游专业实训〔实验〕教学中心队伍结构合理，符合中心实际，实训教师也都积极努力提高自己的学历和实践能力。
但是也存在缺乏和继续开展的空间，实训中心的专职教师由于教学与企业、行业脱节，致使这些专业教师对自己所从事的专业建立和开展前景没有一个超前开展意识各思路，因此他们的思想不能对相对应的企业在经营项目、经营手段、经营策略、企业文化、企业设备配备等方面起到示作用。
今后还需继续有计划的派出专职教师到省外名企“挂职锻炼〞，有目标地聘请旅游企业的行业专家、能手进展“专题指导〞。
另一方面，继续加大专业带头人、学科带头人和骨干教师的培养力度，进一步加强对教师的业务考核，整体提高旅游管理专业教师的教学水平。
2.优质教学资源建立以与实训教学科研缺乏
学院的模板项目容单一，教师、学生可利用的课程教学、学习资源较少。
专业教师团队普遍年轻，高职称教师较少，教师科研能力相对薄弱。
企业参与课程建立的力度不大。
造成专业优质教学资源建立开发建立工作很难有大幅度提高。
因此，通过校企合作、专兼教师共同研讨，进一步确定项目课程与项目支撑课程训教容。
引进国外相关行业资源，开发、整合校专业优质教学资源，初步建成了一个有行业企业参与、具有一定原创性、信息海量存储容量、使用方便快捷的大型共享型专业教学资源库。
目前实训教学取得长足的进步，在进展不断改革的根底至上，实训教师的实训教学科研力度不大，科研成果较少，缺乏实训教学的理论根底和指导性成果，这主要与课程任务繁重，缺乏科研鼓励有关，今后应该鼓励实训教师积极探索实训教学的新方法。
应当完善有关教研教改的鼓励机制，积极组织申报教研教改课题。
3.实训考核模式与考核制度有待于进一步完善
目前，实训教学和实训考核与企业实际需要存在一定的脱节现象，这与缺乏企业第一线的指导教师进展系统指导有关，因此，今后应与企业实际需要相联系，重视企业认可程度的测评，培养真正适合用人单位需求的高素质人才，最大限度降低学生步入工作岗位的适应期。
4.实训实习基地建立有待于进一步规化，并努力实现多元化开展
旅游实训中心经过多年的努力，通过校企共建、政府投入、学院自筹等途径，学院校实训基地和校外实习基地的建立与管理水平显著提升，为学生的职业技能训练、职业素质训导和职业的可持续开展能力培养创造了良好的条件。
但是目前实训实习基地从区域上讲主要集中在长三角局部城市，且大局部实训基地以星级酒店为主，结构单一。
同时校实训室全部是模拟实训室，缺少实体式实训室和生产性实训基地。
对策：
充分利用企业资源，加强校企合作，共同搭建人才培养、技术研发与效劳平台，共享师资、技术、设备等资源，化用企业制度和文化。
按照“贴近生产、贴近技术、贴近工艺〞的原那么，采取多种形式建立与企业生产环境一致的生产性实训基地。
同时，校外实习基地选择上应突破区域和种类限制，建立成一批跨区域的、多样化的实习实训基地。
四、经费使用情况
1.校实训室建立经费9万
校实训基地名称
数量
状态
经费投入
容纳学生人数
模拟导游实训室
1
改建
2万
60
中餐实训室
1
改建
1万
40
西餐实训室
1
改建
1万
30
客房实训室
1
改建
0.5万
30
旅行社实训室
1
新建
0.5万
15
酒水酒吧实训室
1
新建
1万
40
茶艺实训室
1
新建
1万
40
2.教师培养经费投入：
2万元
主要用于骨干教师培训和企业顶岗实习预算支出。
五、阶段性成果〔附有关材料与说明〕
〔项目建立取得的成果、经历和成效。
〕
1.完成旅游管理专业校实训室的改建和新建工作
旅游管理专业校实训室一览表
校实训基地名称
数量
状态
容纳学生人数
模拟导游实训室
1
改建
60
形体实训室
1
原有
40
中餐实训室
1
改建
40
西餐实训室
1
改建
30
客房实训室
1
改建
30
前厅实训室
1
改建
30
旅行社实训室
1
改建
15
酒水酒吧实训室
1
改建
40
茶艺实训室
1
改建
40
2.新增两个校外人才培养基地
中心原有校外人才培养基地四个，本年度又新增敬亭山风景区和旅游集散中心两个校外人才培养基地，校企共建旅游管理专业，根据职业要求，对人才培养目标与规格进展准确定位，校企共同制订专业人才培养方案。
依托“人才培养基地〞，与宾馆、敬亭山世纪度假村、咸亨就共同建立旅游管理人才培养方案，为培养技能型人才提供了良好的条件
旅游管理专业校外人才培养基地一览表
校外实训基地名称
数量
状态
容纳学生人数
宾馆
1
原有
40
敬亭山度假村
1
原有
40
海云旅行社
1
原有
10
南天宾馆
1
原有
40
敬亭山风景区
1
原有
40
市旅游集散中心
1
原有
15
皇宫大酒店
1
新建
40
3.新增多家校外顶岗实习单位
2012年、2013年不断扩大校外实训基地建立，按照“校企联手，双向互动〞的根本思路，在原有的实训基地的根底上，合理规划建立符合人才培养标准的更多的省外实训基地，新增银星皇冠假日酒店、天鹅湖大酒店、海悦花园大酒店以与名都开元大酒店四家校外顶岗实习单位。
满足学生中期、毕业顶岗实习和教师顶岗实践培训、横向课题与专业技能研发、教学案例收集的需要。
旅游管理专业校外顶岗实习基地表
实习基地
是否挂牌
有协议★
实训项目
备注
宾馆
〔★★★★〕
挂牌
有
饭店相关工作流程
敬亭山度假村
〔★★★★〕
挂牌
有
度假村相关工作流程
南天宾馆
〔★★★★★〕
挂牌
有
景区相关工作流程
老板娘星光大酒店
〔★★★★〕
挂牌
有
饭店相关工作流程
市海云旅行社
挂牌
有
旅行社相关工作流程
国际大酒店
〔★★★★★〕
有
饭店相关工作流程
咸亨大酒店
〔★★★★★〕
挂牌
有
度假村相关工作流程
咸亨酒店
〔★★★★〕
挂牌
有
饭店相关工作流程
饭店
〔★★★★〕
挂牌
有
饭店相关工作流程
开元名都大酒店
〔★★★★★〕
有
饭店相关工作流程
2013年新增
海悦花园大酒店
〔★★★★★〕
挂牌
有
饭店相关工作流程
2012年新增
华丽华大酒店
〔★★★★★〕
挂牌
有
饭店相关工作流程
天鹅湖大酒店
〔★★★★★〕
挂牌
有
饭店相关工作流程
2012年新增
银星皇冠假日酒店
〔★★★★★〕
有
饭店相关工作流程
2012年新增
富悦大酒店
〔★★★★★〕
有
饭店相关工作流程
4.深化实训教学，与咸亨酒店进展深度合作
为深化实训教学，加强校企合作，2012年10月，学院与咸亨酒店进展深层合作，签订“冠名培养协议〞，进展订单培养，成立“人才培养基地〞管理委员会与教学教研部、实习管理部等部门，制定《人才培养基地管理规定与工作职责》、《人才培养基地实习制度》、《人才培养基地实训制度》、《人才培养基地人才培养制度》等。
建立起以“人才培养基地〞为根底的校企长期对接平台，发挥旅游实训中心在人才培养中的重要作用。
5.旅游实训中心的两门课程参加学院“新课程标准制定〞工作，并取得良好的效果
旅游实训中心积极参与“新课程标准制定〞工作，《餐饮效劳与管理》和《导游业务》两门专业核心课程经过专题调研、专题研讨、组织实施和修订完善等过程，完成了新标准的制定。
并在2013年10～12月举行“新课程标准〞课程展示活动中取得优异成绩。
促进我中心教师之间进展教学手段、教学方式以与教学容的交流，提高教学水平。
6.充分发挥实训教学的示和辐射作用，积极参加技能大赛，加强对外交流
旅游专业闵勇、牛自成教师为省级酒店星评员，曾屡次受省星评委委派为全省各地市的星级饭店进展评定和复核工作，有效地促进了星级饭店业的开展。
建立期，旅游实训中心教师团队为市教育局主办的市中职学校饭店效劳技能大赛、导游效劳技能大赛〔2011年、2012年〕、泾县旅游局举办的导游效劳技能大赛〔2012年〕、郎溪县人社局举办的职业技能大赛〔2014年〕、市人社局举办的饭店效劳技能大赛〔2011年、2012年、2013年、2014年〕担任裁判长或裁判工作，指导了旅游行业、学校旅游专业技能水平的提高。
根据市工业学校要求，旅游管理专业对口扶持主要对其师资进展培养，接收其教师来我系听课，并进展一对一传帮带，同时还对该校的中西餐厅、酒吧等专业实验实训室进展援助建立。
建立期接待境外如职业技术学院、徽商职业技术学院、学院、马师专科学校、职业技术学院等数十所同类院校的领导、教师们来本专业参观交流，积极与同行交流、探讨专业建立的体会，传授专业建立经历，发挥示辐射效应。
我实训中心为加强对外交流，积极参加2014年省第三届职业院校技能大赛，旅游实训中心在“中餐主题宴会设计〞、“普通话导游效劳〞、“英语导游效劳〞项目中共获得4个二等奖、5个三等奖的好成绩。
本次大赛由省教育厅、省经济和信息化委员会、省财政厅、省人力资源和社会保障厅主办，作为省职业教育技能竞赛最高水平赛事，旅游旅游实训中心6支代表队不畏强手、团结拼搏，从省众多高职院校优秀代表队中脱颖而出，充分展示了旅游实训中心在职业技能培养中的重要作用。
六、后期建立方案与措施
1.继续加强双师型教师的培养
今后还需继续有计划的派出专职教师到省外名企“挂职锻炼〞，有目标地聘请旅游企业的行业专家、能手进展“专题指导〞。
每学期寒暑假派出专职教师到合作企业进展挂职锻炼，从事一线工作，从而建立一支专业理论功底厚、实践应用能力强，社会影响大，具有良好职业道德、专兼结合的适应高职高专教育开展需要的双师结构的教师队伍。
另一方面，继续加大专业带头人、学科带头人和骨干教师的培养力度，在政策上、经费上、科研上提供系统保证，创造良好的开展空间。
要进一步加强对教师的业务考核，建立科学、全面的教学质量标准，奖优罚劣，整体提高旅游管理专业教师的教学水平。
2.加大实训教学科研的力度
实训教师应不断强化实训教学，但同时也应当加大实训教学科研的力度，为实训教学实践提供理论根底，鼓励实训教师积极探索实训教学的新方法。
应当完善有关教研教改的鼓励机制，积极组织申报教研教改课题。
3.继续完善实训考核模式与考核制度
继续完善实训考核模式与制度，增加实训课时，强化实训周的实训环节，为学生创造了一个全天候的实训〔实验〕环境。
继续调整实训课程的开发比例，力求开展为以实训课程为主的教学方式，教学方式也应当防止简单的实践教学模式，而应采取实训模块式教学。
实训中心在考核方面进展了不断的探索，继续淡化“一锤定音〞式的考核制度，更加注重和加强过程考核，考核方法那么灵活多样。
实践环节考核和局部课程实行职业技能、书替代制，不再单独组织考试。
加强学生职业素养考核、职业素养考核不合格的学生不能参加专业知识考核。
毕业设计环节改革为实习报告+能力测试。
积极引入和落实企业认可程度的测评，培养真正适合用人单位需求的高素质人才。
七、审核意见
学校审查意见：
〔签章〕：
年月日
专家检查意见：
专家组负责人：
〔签字〕
专家组其他成员：
〔签字〕
年月日
教育厅审核意见：
〔公章〕：
年月日
附页：
校实训室图片
导游实训室西餐实训室
中餐实训室形体实训室
茶艺实训室客房实训室
酒水酒吧实训室前厅实训室
旅行社实训室旅行社实训室
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