酒店餐馆管理系统数据字典.docx

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酒店餐馆管理系统数据字典

（1）、数据流条目

数据项名称：

主食消费信息

数据流别名：

无

说明：

计算后得到的消费主食的价格和主食的消费情况

数据流来源：

4.1.1计算主食价格

数据流流向：

4.1.4计算总价及记录消费情况

数据流组成：

食品类型+食品编号+食品名称+消费数量+食品单价+食品总价

数据流量：

1份/台

数据项名称：

核准后的零食菜单

数据流别名：

无

说明：

由库存清单和菜单确定核准后的菜单

数据流来源：

1.3食品管理系统、食品库存清单

数据流流向：

4.1.3计算零食价格

数据流组成：

食品类型+食品编号+食品名称+食品量

数据流量：

1份/台

数据项名称：

酒水消费信息

数据流别名：

无

说明：

计算后得到的消费酒水的价格和酒水的消费情况

数据流来源：

4.1.2计算酒水价格

数据流流向：

4.1.4计算总价及记录消费情况

数据流组成：

食品类型+食品编号+食品名称+消费数量+食品单价+食品总价

数据流量：

1份/台

数据项名称：

零食消费信息

数据流别名：

无

说明：

计算后得到的消费零食的价格和零食的消费情况

数据流来源：

4.1.3计算酒水价格

数据流流向：

4.1.4计算总价及记录消费情况

数据流组成：

食品类型+食品编号+食品名称+消费数量+食品单价+食品总价

数据流量：

1份/台

数据项名称：

核准后的酒水菜单

数据流别名：

无

说明：

由库存清单和菜单确定核准后的菜单

数据流来源：

1.3食品管理系统、食品库存清单

数据流流向：

4.1.2计算酒水价格

数据流组成：

食品类型+食品编号+食品名称+食品量

数据流量：

1份/台

数据项名称：

消费账单

数据流别名：

无

说明：

由4.1.4计算总价及记录消费情况统计计算得出

数据流来源：

4.1.1计算主食价格、4.1.2计算主食价格、4.1.3计算

零食价格

数据流流向：

收银员采

数据流组成：

食品类型+食品编号+食品名称+消费数量+食品单价+食品总价+总计

数据流量：

1份/台

数据项名称：

采购清单

数据流别名：

无

说明：

由3产生报表对比菜单与核准后的菜单后生成

数据流来源：

1.3食品管理系统、3产生报表

数据流流向：

采购员、4.2采购消费信息处理

数据流组成：

食品类型+食品名称+采购数量

数据流量：

1份/天

数据项名称：

就餐人数和时间

数据流别名：

无

说明：

1.2餐台管理系统从顾客信息库查看，并根据此信息确定顾客餐台号

数据流来源：

顾客信息库

数据流流向:

1.2餐台管理系统

数据流组成：

顾客姓名+就餐人数+就餐时间

数据流量：

1份/人

数据项名称：

餐台号

数据流别名：

无

说明：

由1.2餐台管理系统确定

数据流来源：

1.2餐台管理系统

数据流流向：

顾客、餐台信息库

数据流组成：

顾客姓名+餐台号

数据流量：

1份/台

（2）、数据项条目

数据文件名称：

食材价格表

说明：

餐厅各种食材的价格统计表

数据文件组成：

食品类型+食品编号+食品名称+食品单价

组织方式：

按食品类型分类管理

存取方式：

指定或者随机

（3）、数据文件条目

（4）、数据加工条目

数据加工名称：

计算主食价格

加工编号：

4.1.1

说明：

根据核准菜单表和各种食材价格表进行统计计算出消费情况并列出消费清单

输入数据流：

核准后的主食菜单、食材价格表

输出数据流：

主食消费信息

加工逻辑：

DOWHILE将指针指向食材价格表文件头，对比核准后的主食菜单表进行扫描与统计，算出各食材消费价格，累加，算出主食消费总价ENDDO

数据加工名称：

产生报表

加工编号：

3

说明：

根据菜单和核准后的菜单表确定是否有采购需要，如有需要则产生采购清单

输入数据流：

菜单、核准菜单表

输出数据流：

采购清单

加工逻辑：

DOWHILE将指针指向菜单表头，记录所有食品信息，再将指针指向核准后的菜单，进行对比统计，如果完全相同，不需要产生报表，若有不同，做出采购清单ENDDO