健康营养吧餐饮连锁商业计划书.docx
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健康营养吧餐饮连锁商业计划书
健康营养吧（餐饮连锁）
商业计划书
一、项目名称
某健康营养作业吧（餐饮连锁）
项目创建时间
2013年3月开始策划、运作、实施，2013年6月前签订首批10家加盟店，9月开始正规化招生。
二、项目内容
针对中小学生用餐卫生差、营养失衡；中小学生学习成绩差、兴趣低；青年有孩子女士就业岗位少，以及大学生就业难、创业难的社会现实，颠覆性地引入“某学习法”优质教育资源；统一餐饮食品采购、物流配送、职工培训、卫生监督，创新成“饮食健康安全，管理正规一体，教学新颖独特，深入居民社区的高端营养作业吧”，成为以利民惠民为目标的连锁事业机构。
1、项目概述：
某健康营养作业吧主要包含了两个方面的内容。
第一个方面是中小学放心健康营养餐计划。
该计划重点解决双职工子女上学期间午餐、晚餐用餐问题，某下属“某营养吧”的所有学生会按照营养学的标准，统一配置学生餐，统一采购，统一配送，统一菜谱。
同时解决公办制学校课余时间（中午休息、晚上放学后）学生休息、学习做作业场地问题。
尤其是对于小学的学生无专人看管、失管失教的问题；
第二个方面是中小学快乐学习计划，引发兴趣。
该计划重点解决日常学生学习习惯培养、学习能力提高问题。
在双职工家庭里，家长每天下班后没有精力指导学生做作业、预习功课等，造成目前中小学生自主学习能力较差。
普遍写字速度、字体质量下降；专注力低下；学习成绩下降。
该计划每天放学后，专业教师辅导学生完成作业，改变学生写字慢、效率低，学习兴趣差等一系列问题。
同时，该计划在周六、日会设置专门的文化课补习课程、艺术课培训课程、能力拓展课程等，为文化课较弱的学生提供提高成绩的机会。
在全面提高学生学业水平的基础上，提高学生艺术审美能力、独立生活能力、改善学生身体素质、提高竞技体育能力以及综合素质。
2、项目内部环境：
以某教育培训中心作为发起人的中小学生营养作业吧，在内部环境上拥有得天独厚的优势，切实解决学生用餐、学习上面的问题以及大学生就业难、创业难的困境。
第一.某教育培训中心家长圈内口碑极好。
某教育培训中心历经3年的办学经验总结，在为学生服务商拥有完善的工作体系。
某的口号“让孩子快乐地学习”，某给予家长“让孩子营养健康，学习快乐，成绩优越”，某推崇“德智兼备，品学兼优”。
第二.某教育培训中心市场前景好。
某教育培训中心作为全国第一家提出统一联盟“小饭桌”模式，统一品牌，统一管理，提升核心竞争力。
近期某会在官方网站、报纸、单页、网络、电台、电视投放一系列广告宣传，进一步提升知名度……让国人不论走到哪里都能够看到某的影像，都能够听到某的声音。
第三.某教育培训中心人才储备丰富，为大学生创业提供平台。
某教育中心联合省工商局、卫生局、教育局、大学生就业创业指导中心，为大学生创业提供各个方面的支持。
我中心将储备1000名高素质销售推广人才，全面加强宣传力度，以最短的时间，联合最多的“小饭桌”。
第四.某教育中心拥有丰富的社会资源。
我中心在济南已有丰富的调研经验。
并且非常熟悉济南各个中小学校生源来源、学生消费水平等情况，能够详细指导大学生实现创业。
再者，我校在装修、采买、招聘等方面及时快捷的为创业中心服务。
3、项目外部条件：
山东是教育资源大省，作为省会的泉城济南又是重中之重。
第一.济南拥有68万中小学生，13.4万幼儿学生（储备小学生）。
学生基数庞大，固定客户群体丰富。
确保中小学生放心成才培养工程实现盈利。
第二.济南作为孔子文化城市，教育认可度高。
济南和南方城市不同是在于学习氛围浓厚。
家长和学生的价值取向定位于考大学，因此对于教育投资非常认可。
第三.创业、食品安全、教育培训等政府政策专项支持。
在大学生创业方面，政府提供多项支持，如无息贷款、税款免收等。
在学生食品安全方面，自2011年9月1日起，目前存在的校办食堂全部停办，食品药品监督管理局发出严厉整治非法学生用餐基地。
为我中心营养作业吧争取了大量固定学生群体。
在教育培训方面，教育局屡次下令废除非法文化课培训机构。
根据根据全国未成年人思想道德测评要求，社区（村）建有至少一种形式的工作平台，解决学校放学后、家长下班前以及节假日未成年人的失管失教问题。
我中心在大学生创业项目中提出的营养作业吧项目恰恰符合了国家相关部门的要求。
四、中小学生营养作业吧项目实施意义
1、解决目前大学生就业难、创业难的问题。
为济南高校学子提供创业、就业平台。
为政府分忧解难。
2、解决中小学上学期间就餐难、食品安全难以保障问题。
让家长放心。
3、解决学生放学后至家长下班前无人看管、失管失教问题。
为社会分忧。
4、解决双职工家庭学生学习无法辅导，优秀学习习惯难以养成、学习痛苦难题。
为学生成才铺路。
5、在保证学生营养用餐的基础上，提高学生审美、竞技体育等能力，为提高全民素质添砖加瓦。
五、项目可行性分析
1、背景分析
济南小饭桌的特点及现状，大学生就业难创业难和大学生特点
第一、济南市“小饭桌”状况堪忧
济南市目前解决学生用餐的主要途径是各个私人和校办小饭桌。
而目前私人小饭桌存在诸多的问题。
2011年政府相关部门频繁下文，要求整治小饭桌。
A、无证经营多监管难度大。
B、厨房面积小午休场所堵。
C、收费不统一营养缺标准。
D、从业人员下岗职工，学生辅导难实现。
E、卫生条件不达标，交叉感染最频繁。
F、学生管理生、硬、差，学习氛围难形成。
G、场所规模难统一，学习午休没保证。
学生排队吃饭做饭工具简陋饮食营养结构单一
从业人员素质堪忧夏天学生拥挤查处非法小饭桌
第二、我国的大学生就业形势依然严峻（失业已婚妇女）
近年来大学生就业已成为非常突出的问题。
每年近百万学生实现不了就业。
“啃老族”“宅一族”“蚁族”等等情况造就了大学生生存困难。
蚁族大学生居住困难大学生毕业即失业大学生求职现场
没工作很郁闷大学生生活状态堪忧其实我们很累
在大学生就业形势极为严峻的情况下，创业不失为一种较好的解决就业的途径，而且大学生创业利于促进行业创新与有效提高经营技术水平，在繁荣经济发展的过程中不断扩大就业。
“创业即就业”，激发大学生就业渠道，在创业过程中为自己积累经验，为社会提供途径。
第三、为什么社会上说大学生创业难？
A选择项目没有市场前景。
教育行业对于任何性质的社会、任何地域拥有是朝阳行业。
B一次性投入过大。
选择工业或者高级服务业，前期投入过大造成资金周转困难。
“营养作业吧”项目前期投资少，收益快。
C项目市场竞争力。
选择的项目无市场竞争力，造成夭折。
“营养作业吧”顺应市场需要，应民生之需，解决民之所盼。
D项目无总部紧密支持。
很多加盟项目加盟者交上加盟费用，总部没有后续支持。
某教育“营养作业吧”从营养配餐到文化课辅导，从加盟校装修到后期招生管理全部负责。
综上所述，在现在选择某教育“营养作业吧”作为创业首选是最明智的决定。
2、市场需求和发展前景
据调查，目前济南市幼儿园有1670处，在园幼儿13.4万人；小学699处，在校生39.5万人（一个小学按平均5家小饭桌计算，济南大约已有3500家小饭桌）；初中179处，在校生18.1万人；普通高中42所，在校生10.4万人，特殊教育学校12处，在校生1580人；中等职业学校76所，在校生807万人。
小学及初中学生大约有57.6万人，如果每人按10元的午餐标准计算，每天的餐费为576万元（按七天算），每月为17280万元，每年（除去暑假、寒假，按9个月计）市场容量为155520万元。
保守计算，某教育“营养作业吧”市场占有率为10%就是15552万元，可以说市场潜力巨大。
按济南市场100家容量计算每年每家155万元营业额！
同时在这个餐饮和教育互有交叉的边缘行业蕴藏着无限商机，山东中小学生营养作业吧项目在给学生提供营养健康的饭菜同时，还由于拥有良好的学习环境，以及专业的文化课及素质课辅导机构的师资、教务条件。
这种形式下，比在学生家里拥有更好的学习条件，文化课辅导课的任何形式都可以开展。
在新型模式的冲击下，形成一个新的教育市场空间，可以轻松自然占有大量市场份额。
按进入某教育“营养作业吧”学生的10%（5.76万人）比例计算报名辅导，再按每人每天1个小时，每小时30元的价格计算辅导费，一个月的市场份额是5184万元，一年是62208万元。
按100家容量算每家营业额是620万元！
以上计算只是按市区小学初中学生人口10%的比例来预计，正常情况下午餐不在家吃的比例远远高于上述数据，可能是3倍或者5倍，应该说这是一个大市场，大前景，大机遇。
大学生群体，有知识，有文化，刚刚又经历过学校教育，有学校所有的切身体验，具有敏感发现经营中的各种问题的经验和能力，适合在这个领域创业。
可见只有有眼光，有能力的大学生才能来开创局面，有人说：
选择大于努力，在是就业还是创业的比较上，你是选择有前途，钱途，创造就业，服务社会的项目，还是就去找个地方开始从最底层员工开始呢？
每个人的前景有自己掌控，某教育创造了这个项目，我们支持有眼光的创业者，因为每个创业者的成功都是某教育的成功。
3、商业价值
正是由于市场现状，某教育创新的这种具有颠覆性的将文化课、素质教育融合在原来小饭桌形式的运营模式，即将带来济南的全面洗牌，以此种新形式规范经营，满足市场需求，适应社会发展，必将带良好的经济效益。
4、社会价值
本项创业计划极响应国家和政府政策，为解决原来“小饭桌”在经营管理上的各种问题，保障孩子的健康安全，解除家长烦恼，结合大学生创业的特点及优势等各种社会资源，大学生创业无需技术，无需大量资金，无需承担风险，创建新型健康安全的小饭桌形式，创造就业机会，为和谐社会添砖加瓦，为政府分忧。
5、项目的经营和组织管理模式
加盟校（已有模式加盟和新加盟）只需要2个常设人员，负责招生工作、财务报表、会计和出纳、日常管理事务。
加盟校日常事务管理：
室内外卫生、物品清洗消毒、接送学生、维持学习秩序、辅导检查作业等等事务由二人兼任，互相协调就可以轻松完成。
营养餐配餐由某教育统一培训过的专职人员负责。
文化课辅导、美术课、硬笔书法课等课程由某教育统一培训教师和教务，对教务、课务实行不定期间接管理。
第一.某教育作为项目管理者的全面作用和权利义务
某教育作为加盟连锁机构的管理核心，拥有本项目的商标等知识产权，经营决策权，对加盟校的辅助管理权，监督各个分支机构按总部制定政策合法经营权，同时也有义务将某教育在教育领域多年来的形成的优质资源引入到加盟校，进行指导，辅助各机构开展业务，提升各个机构的盈利能力，使每个加盟校正常发展。
（详细内容见加盟流程及加盟合同）。
第二.某教育的优势资源，对本项目的强大促成作用
广告宣传支持，人员培训，创业技能指导，选址指导，招生支持，网络服务以及综合服务等。
第三.加盟校权利义务
服从连锁机构总部的指导及管理，管理好本加盟校的具体业务，向总部缴纳加盟费义务。
详细内容见连锁加盟合同的约定。
第四.统一管理、统一配餐、统一形象、统一招生
A、广告宣传
某教育将会在知名媒体，如《山东商报》、《济南时报》、《都市女报》、山东教育卫视、齐鲁电视台、济南电视台大量投放广告、大量专题报道或软文，将在市区内教育区等大型高档社区投放DM广告和各种单页，并积极组织参与各种公益活动，这些都将给某教育带来品牌知名度和社会影响力。
随着连锁加盟业务的推动，某教育还将逐步加大对连锁加盟事业的宣传投放力度。
B、“山东中小学生营养作业吧项目”是扎根于社区，服务社区居民的惠民工程，在招生宣传时要符合小区的形式，主要采取DM单页和张贴海报形式，易于社区居民喜闻乐见，保证招生的效果。
为保证品牌形象，所有招生宣传品以及对外广告宣传都由连锁机构统一设计定稿，印刷或投放，招生单页分配到各个加盟校发放，保证管理、政策、服务内容的一致。
C、为保证食品安全，保证营养的合理搭配，配餐由连锁机构总部专营（未来规划）。
总部专门招聘高级营养师对饭菜精心配制，且由高级厨师烹制菜蔬，而配餐内容根据对各个分支机构招收学生饮食需求的统计进行汇总，统一加工。
保证采用目前市场的绿色环保的放心肉、放心菜成熟品牌。
每份的单价根据市场价格会有所浮动，按成本价提供给各个加盟校。
这种经由严格管理，统一采购，合理搭配的饭菜，品质高，价格远低于其它配餐机构。
第五.统一配置文化课辅导师资、教务等教育资源
某教育培训中心
第六.制约因素及风险预测（未来规划）
连锁机构对加盟创业者承诺：
实行无条件回购服务。
当加盟店因各种不确定因素造成经营困难时，只要加盟店提出，机构就会启动回购服务程序。
保证加盟者的利益，某教育承担风险，给加盟者一个无风险经营项目。
某教育的成功经验对于连锁加盟机构内开办各种文化课辅导是最优质资源，是连锁机构未来品牌发展、利润及事业的核心内容。
6、投资、效益分析
以一家使用面积为100平米的加盟校为例
第一、创业者的投资成本（计算开业一个季度内）：
场地租赁——0.6万元
装修费用——0.2万元
办公采购——0.4万元
宣传支出——0.2万元
人员工资——0.5万元
其他费用——0.2万元
共计2.1万元。
第二、创业者的学员收费（计算开业一个季度内）
A、放心营养餐盈利分析
按照每个月每个加盟校招收40名学员，每个学员放心营养餐费用为280—560元，按照平均是420元计算，40人*420元/人/月*3个月=50400元，约记为5.0万元。
B、快乐学习盈利分析
按照每个加盟校里面有40个学生，根据办学经验，每个学生每天学习1小时，济南市平均每小时收费30元，这样一个季度收费为：
40人*1小时*30天*30元/时*3个月=108000元。
约记为10.0万元。
两项合计收费为15.0万元/季度，去除用餐成本1.5万元，授课教师工资4.0万元，办公费用、宣传费用、场地租赁费等2.0万元，最后结余15.0–1.5-4.0-2.0=7.5万元。
而固定支出房屋装修、办公采买对于长期事业来讲为一次性投入，终身受益。
按照上面计算情况，每个季度可获得5万元至8万元左右盈利。
六、加盟条件
1、为人诚实和良好人际关系能力；
2、具有企业家的精神和强烈的获得成功的愿望；
3、具有强烈的获得成功的愿望，努力工作，并对团队有贡献的人；
4、愿意将自己的全部时间和精力投入到少年之家日常的营运工作中；
5、愿意接受全面的培训计划，并全方位地熟悉营养作业吧的营运；
6、服务与支持某教育培训中心统一指导，并能为每一位家长和学生提供优质的服务；
7、热爱教育事业，具备谋求长期发展的事业心和责任心。
七、加盟支持：
1.广告宣传
某教育培训中心将每年都在主要媒体（《齐鲁晚报》、《山东商报》、《都市女报》、《济南时报》、《大众网》、《舜网》、《济南电视台》、《山东各广播电台》、《山东新闻网》等）上投放广告或者接受报道采访，大大提高“某教育”的品牌知名度和社会影响力。
我中心也会经常联合各个中小学校组织或参与大型赛事和活动、组织各种工艺活动等等。
随着某教育培训中心中小学营养作业吧项目的推动，我中心会逐步加大市场宣传投入力度，同时也希望各加盟校能积极参与到学校活动中来，为了中国的教育事业共同努力。
2、教学服务。
A、师资统一匹配提供。
B、统一辅助教学资料。
C、教师统一培训
3、课程开设服务
第一.文化课类
“某高效学习法”；某快速记忆；某快速阅读；某思维导图；小学一年级至高中三年级各学科1对1、1对多课程；小升初择校、中高考冲刺课程等多种类型。
第二.艺术培养类
美术素描、国画、速写课程；音乐乐器训练等。
第三.竞技体育类。
跆拳道、散打、乒乓球、羽毛球等。
指导加盟校开设以上部分或者全部课程（根据加盟校校长意愿）。
4、招生支持
1.家长讲座及公开课服务。
2.总部组织的各种大型活动或比赛。
3.宣传用品（单页、海报等）统一设计、印刷。
5、网络服务
第一.加盟校风采展示：
校内环境等。
第二.学生风采展示：
开通学生作品发表空间。
第三.加盟校管理人员展示：
开通管理人员发表文章和管理人员风采的版块。
第四.开通网站链接。
6、统一配送营养餐
由总部统一定制配送学生营养餐。
由专业营养师搭配，安全卫生。
7、学校运营管理培训
第一.校长运营培训。
第二.学生管理培训。
第三.招生续费培训。
8、综合服务
第一.对所有加盟校定期回访。
第二.每学期对加盟校管理人员进行一次评比。
第三.组织本校学生作品比赛。
第四.某名校评比活动：
评选出某优秀加盟校，并将学校风采发布在某加盟网站上。
第五.校长晋级服务。
9、风险回购服务
对于中途不想继续事业的加盟商，总部会支持风险回购。
按照市面价值折算场所费用。
或为加盟校管理人员提供工作岗位。
八、项目发展规划
1、第一阶段2013年9月1日前在济南市区，发展创办新型加盟校5-10家，吸收学生300人以上，创造就业机会20-50个；到2013年底济南市区达到达到50家，2012年达到100家左右。
2、第二阶段2014年—2017年，山东省内发展500家，就业机会2000个，通过管理、教育、服务和技术的不断创新和完善，成为山东省内知名品牌。
3、第三阶段2017-2022年，面向全国发展，建立1000家加盟校，建设全国著名集团企业。
九、加盟流程
1、书面申请
拨打专设特许经营业务电话或者上门咨询，提供咨询，初步考核后填写加盟申请表。
2、资格审查
第一.本行业的市场环境及开发潜力；
第二.完善的品德保证和相关业务知识，相应的资金实力及资信状况；
第三.能依照本项目规定的连锁经营模式；
第四、正确承担风险的态度和承受能力。
3、签定意向书
实地考查后，双方签定加盟意向书提供必备资料；商圈调查，获利评估。
4、校址选择
第一.中小学门口直线距离200米内，且在一定规模的居民小区内；
第二.其他地理位置，如果有可行性，具体情况具体对待。
5、签定合同
按拟定经营管理及发展规划，双方正式签订加盟合同制定规划。
6、强化培训
第一．选择经理，工程监理、施工队。
第二．按本连锁经营管理内容培训；教育心理学培训；咨询与技巧训、客户服务培训，达到本连锁模式的要求。
7、开业筹备
第一．店面装修，统一门面形象；
第二．管理人员进入实际运作状态，开始发放招生单页，张贴招生海报；
第三．设施用品配置完备；
第四．连锁加盟总部验收。
8、 开业庆典
第一. 办理工商、卫生许可证及健康证等有关经营证照；
第二. 开业庆典；
第三. 开业运营指导，派驻咨询师、教务老师现场对招生等工作指导。
9、 正式运作
第一．加盟校的招生工作、服务内容进行指导；
第二．总部的文化课辅导及各种教育活动怎样在创业者处运营；
第三．对加盟校进行培训和再培训。
10、山东中小学生放心成才培养工程加盟合同书
11、宣传海报、单页
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