水果系列商品知识.docx
《水果系列商品知识.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《水果系列商品知识.docx（13页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
水果系列商品知识
菠萝
知识一、菠萝的营养分析
1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；
2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
二、菠萝适用人群
1、一般人群均可食用；
2、特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；3、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
三、菠萝食用及禁忌
1、萝果肉里还含有一种“菠萝酶”，这种酶对舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，如果吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后，口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用。
而食盐却能控制住菠萝酶的活动。
因此，把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下，吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉，菠萝就会特别香甜；
2.、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴；
3、此外，民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。
四、菠萝做法指导
1、先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用；
2、果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品；
3、将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。
五、如何挑选菠萝？
“三看一嗅”帮助你挑到优质菠萝
首先，看果实外观形态。
优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。
成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。
如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟，这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。
如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七、八成熟的品种为佳。
其次，看果肉组织。
切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，组织致密，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
再次，看果实的硬度。
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。
最后，用鼻嗅。
通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。
成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑溢的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖份明显不足，吃起来没味道。
七、菠萝保健食谱
1、菠萝平鱼菠萝罐头1个，平鱼1条，柠檬半个，盐1/2小匙，2大匙，3小匙。
菠萝切小块，平鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，均匀抹上盐，柠檬洗净切半，取半个柠檬榨汁备用，热油5大匙，放入平鱼炸至呈金黄色，盛盘，锅中留1大匙油继续烧热，放入菠萝块及水淀粉、糖煮至浓稠，盛出，淋在鱼上，并挤上柠檬汁即可
2、果香明虾明虾2只，菠萝75g，番茄1个，葱1根，姜2片，料酒1小匙，沙拉酱2大匙，浓缩柳橙原汁1小匙，柠檬汁适量，细白糖30g，盐少许。
番茄切片摆入盘中，葱切长段，锅中倒水煮开，放入葱、姜、料酒和明虾余烫，捞出明虾泡冷水，烫好的明虾去头、尾摆入盘中，中段去壳，横剖一半，去肠泥，切斜片，菠萝切小片，与虾片分别交叉排在番茄片上，食用时蘸调匀的调昧料即可。
3、菠萝鱼菠萝1个，带皮鳜鱼肉500g，新鲜豌豆50g。
菠萝洗净，削去果皮，切成块备用；鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备用；豌豆洗净，放入锅中煮烂；将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，使花刀分开；将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出；另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡；油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。
本肴具有补气养血，健脾益胃的功效。
适用于气血虚弱，胃弱食少，脾虚泄泻等病症。
4、菠萝鸡丁适量菠萝去皮切块，鸡腿肉切丁，用盐、酱油腌拌，热油锅爆香葱、姜，加入菠萝及青椒块，再将鸡丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可。
5、菠萝苦瓜鸡鸡半只洗净剁成小块，苦瓜去籽后切大块，菠萝、姜切片备用，煲中放入所有材料后，炖40分钟即成。
6、菠萝杏仁冻菠萝罐头500g，甜杏仁100g，白糖250g，冻粉适量，杏仁精少许。
将杏仁用开水稍泡后，捞出去皮剁碎，磨成浆，过滤去渣；菠萝切成小片状；冻粉放入碗中，加入适量清水，上蒸笼蒸化后取出，过滤去渣；将锅放火上，倒入杏仁浆，加入冻粉，用旺火煮沸，然后放入杏仁精，搅匀后盛入碗内，晾凉后装入冰箱冷冻；原锅洗净放火上，加入适量清水、白糖，煮沸后装入盆中，晾凉放入冰箱冷冻，然后取出待用；将杏仁冻切成菱形块，放入冰糖水中，撒入菠萝片即成。
本食具有润肺止渴，养胃生津的功效。
适用于肺虚燥咳，胃燥津伤；口干口渴，暑热烦渴，大便燥结及慢性气管炎、咽炎等病症。
无病者食之，有滋补强壮之功。
7、菠萝汁取菠萝捣烂绞汁，每次半茶杯，凉开水冲服。
具有清热生津之功效。
8、菠萝饮鲜菠萝果肉250g，食盐少许。
先将菠萝果肉洗净，切成3厘米见方果丁，榨取果汁备用；取一大口杯，盛人凉开水100ml，加入菠萝汁、食盐，搅匀后服用，每日2次。
此饮具有清热解渴，除烦的功效，适用于虚热烦渴之症。
糖尿病患者饮用大有裨益。
9、菠萝膏鲜菠萝3个，鲜蜂蜜1500ml。
将菠萝洗净并削去外皮，切成3厘米见方果丁，榨取果汁备用；将果汁倒入砂锅，用文火煎，直至果汁变调后，加入蜂蜜，拌匀成膏状即成。
每日早晚各服约100g。
本膏具有健脾益肾的功效，适用于脾肾气虚，消渴，小便不利等病症。
10、菠萝奶汁西瓜去皮及籽，切小块，菠萝去皮切小块，放入果汁机中加入西瓜块打匀成汁，滤出果渣，倒入杯中。
杯中加入牛奶充分搅拌均匀。
再加入柠檬汁和蜂蜜调昧即可。
草莓知识
一、草莓的选购方法
1、不买畸形草莓。
正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。
这种畸形草莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。
特别是孕妇和儿童，不能食用畸形草莓；
2、尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者，太大的草莓忌买；
3、过于水灵的草莓也不能买，最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
二、草莓适合人群
1、一般人群均可食用；
2、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者，夏季烦热口干或腹泻如水者，癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；
3、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食；
4、肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。
三、草莓的清洗方法草莓是低矮的草茎植物，生长过程中容易受到泥土和细菌的污染。
种植草莓的过程中，要经常使用农药。
这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。
草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，清洗难度较大。
因此，洗涤时应注意：
1、切忌为了图省事，简单地用水冲冲就吃；
2、要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中；
3、洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。
淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解；
4、洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染；
5、不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
四、草莓食用注意事项草莓虽然是很好的开胃水果，但是性凉，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。
红枣知识
一、红枣的食用方法：
•红枣水红枣10枚（掰开），大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。
不加糖。
红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，多吃红枣可以治愈过敏症。
•红枣蜂蜜茶红枣（去核）150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。
再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。
大枣、蜂蜜都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。
•木耳红枣汤黑木耳10克，红枣50克，白糖适量，用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。
黑木耳可以清肺、益气，红枣补血、养颜。
从经前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解经期贫血，使面色红润可爱。
•当归红枣粥当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。
每日早晚温热服用，10日为1个疗程。
此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
•首乌红枣粥何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。
先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。
待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。
此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
•红枣枸杞粥材料：
红枣70g，枸杞15g，米100g。
做法：
1、先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净；
2、红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可；
3、可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。
•红枣参杞膏红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克，加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖（也可用红糖），煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。
一般每次2汤匙，每日2次。
此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。
•旱莲草红枣汤鲜旱莲草50克、红枣20枚。
先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。
此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。
•银杏叶红枣绿豆汤鲜银杏叶30克（干品10克）、红枣20克、绿豆60克、白糖适量。
将银杏叶洗净切碎后入沙锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入沙锅内，加白糖，煮至绿豆酥烂为止。
有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效，适用于高血压和冠心病患者服用。
芒果知识
一、芒果的主要品种
1、桂七芒。
果形为S形，长圆扁形，果皮青绿色，成熟后绿黄色，果肉乳黄色。
肉质细嫩，纤维极少，味香甜。
2、台农一号。
果实中等，果实光滑美观，肉质嫩滑、纤维少，果汁多，味清甜爽口。
3、青皮芒，又称泰国芒。
果形肾形，成熟果皮暗绿色至黄绿色，有明显腹沟。
果肉淡黄色至奶黄色，肉质细腻，皮薄多汁，有蜜味清香，纤维极少。
4、金煌芒。
果实特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，无纤维，耐贮藏。
成熟时果皮橙黄色。
5、凯特芒。
果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色，皮薄核小肉厚，果肉橙质。
6、红象牙芒。
果长园形，微弯曲，皮色浅绿，桂果期果皮向阳面鲜红色，外形美观。
果大，果肉细嫩坚实，纤维少，味香甜。
7、玉文芒6号。
果实大，果形艳丽，呈紫红色，较多纤维质，种核薄，可食率高，果肉细腻，口感佳。
8、彬林一号果形艳丽，呈水蜜桃色，口感与风味特佳。
二、芒果的食疗保健作用
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、防癌抗癌：
芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。
因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
3、美化肌肤：
由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、降低胆固醇、甘油三酯：
芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；5、防治便秘：
土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、抗菌消炎：
芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；
7、祛痰止咳：
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；
8、明目：
芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
三、芒果的食疗方法
1、治疗小便不利。
用料：
芒果若干。
方法：
生食芒果，或是用水浸泡芒果后代茶饮用。
2、治疗慢性咽喉炎、声音嘶哑。
用料：
芒果1-2个。
方法：
洗净后水煎，代茶饮用。
3、防治晕车、晕船、呕吐。
用料：
芒果、蜂蜜。
方法：
直接生食芒果，或是用芒果煎汤后加少许的蜂蜜后适量饮用。
4、治疗烦热口渴。
用料：
芒果片30克，芦根30克，天花粉30克，知母1克。
方法：
将上述用料一同水煎后服用。
每日2-3次。
5、治疗闭经。
用料：
芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9克，赤芍9克，熟地30克。
方法：
将上述用料一同水煎后服用。
每日1剂。
6、治疗咳嗽痰多。
用料：
芒果50克，白糖25克，绿茶1克。
方法：
将芒果去核留皮肉，加水400毫升煮沸3分钟，加入绿茶与白糖即可。
随意食用。
四、食用注意事项
1、识别催熟的芒果：
自然成熟的芒果，颜色不十分均匀，而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄；
自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的芒果味淡或有异味；
自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果整体较软；
2、鲜芒果叶煎水洗患处，治湿疹瘙痒；芒果核、黄皮核适量，水煎服，治睾丸肿大；芒果生食，止渴生津，开胃消食。
3、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病；
4、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎；
5、芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应避免进食。
西瓜知识
一、西瓜品种有哪些？
春光：
果实长椭圆形，鲜绿色覆有细条带，果形周整，果肉粉红色，肉质细嫩，果皮薄，不易裂果；
早春红玉：
果实圆至高圆形，果皮深绿色覆有墨绿色条带，果皮薄，果肉黄色，质细无渣；
红小玉：
果形稍大，果实圆形，具绿色条带，外观漂亮，皮薄，果肉红色，果肉细，无渣，种子少；
阳春：
果实高圆形，皮色翠绿覆有墨绿色条带，外形美观，果肉金黄色，鲜艳，肉质细嫩，爽口多汁；
黄小玉：
果实高圆形，不裂果，果肉金黄色略深，肉质细，纤维少，籽少，品质极佳；
特小凤：
果实圆至高圆形，果形整齐，具墨绿色条带，果肉晶黄色，肉质细嫩、脆爽，甜而多汁，果形整齐，皮薄，较易裂果；
黑美人：
果实长椭圆形，果皮黑色有不明显条带，果皮薄而韧。
二、怎样才能挑选好的西瓜？
1、选择优质地品种：
市面上西瓜比较多，小西瓜有小兰、黑美人，中型西瓜有8424、8714等，大型西瓜一般沿海较少食用。
买瓜时可指定品种购买。
2、听声音：
（1）小西瓜中花皮的西瓜一般都比较脆，如果听到比较清脆的声音即可，比较蒙的可能就不熟。
而其他皮色，如黑美人等，因为皮比较厚，听起来就要蒙一点，如果听起来象冬瓜一样肯定不熟
（2）用手卡住西瓜，放在耳朵旁，轻轻地挤一挤，瓜内发出“兹－”的声音，是熟瓜，而且多为沙瓤瓜。
3、看皮色：
一般来讲，成熟的西瓜一般比较光滑，有光泽，如果看上去还有刚毛，那就说明瓜的熟度不够。
4、看花纹：
花皮瓜成熟后，花纹一般能散开，如果还是紧紧的就不太成熟。
5、看瓜蔓：
现在地瓜农为了显示瓜地美观，一般会留瓜蔓销售，如果瓜的地卷须如果发焦，就比较成熟。
如果没有，熟度就还差点。
6、比重量：
一般是成熟的西瓜重量轻，不成熟的西瓜重。
两个个头差不多一样大的西瓜，重量比较轻的为熟瓜。
三、挑选西瓜的误区有哪些？
1、听声音：
一般人认为，听声音，就可以挑出好西瓜。
各种类型地西瓜都可以通过听来选择。
其实，不同的西瓜因为皮地厚薄，韧脆而会有不同地声音。
2、看瓜底子：
一般人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜。
其实有时种地时候因为瓜底不见光，所以，可能在三、四分熟地时候，已经黄了。
四、西瓜有哪些吃法？
生吃——直接破开吃煮着吃——做水果粥的时候放进去炒着吃——用西瓜皮切丝炒着吃榨汁吃——用榨汁机榨着吃冰水果吃——多种水果放在一起冰着吃
五、西瓜食谱西瓜酪（做法1）
【原料】：
带皮红瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少许，水淀粉2.5克，红色食色素水1滴。
【制法】:
1）将炒锅内放入清水500克，加入白糖桂花上火化开烧沸后，撇去浮沫，滴入1滴红色水，用水淀粉勾成琉璃薄芡，倒入小盆内，晾凉后放入冰箱待用。
2）将金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用时取出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。
【特点】：
色泽美观、又凉又甜。
西瓜酪（做法2）
【原料】西瓜1个（约2500g），罐头橘子100g，罐头菠萝100g，罐头荔枝100g，白糖350g，桂花2.5g。
【制作步骤】
1）西瓜洗净，在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。
2）将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。
另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3）铝锅上火，放清水1250ml，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。
等水开后把水过箩晾凉，放入冰箱。
将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。
【特点】清凉、甘甜、芳香。
功用为解暑除烦、止渴利尿。
用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。
六、生瓜能吃吗？
怎么吃？
如果买着“半生不熟”的白子瓜，或是不脆不甜的厚皮瓜，一定会感到食之无味，弃之可惜。
在这里，有几招补救的办法，不妨一试。
1、将瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加适量白糖拌和，置冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，很是清凉可口，且同样具有祛暑解渴之效。
若以此西瓜汁液含口内慢慢咽之，还能治疗口疮等症；
2、在未熟透西瓜的蒂部切下一块作盖，在切口处挖去少许瓜瓤，滴入数滴白兰地酒，再合上瓜盖，放置在冰箱中约１小时，取出后便成了白兰地酒瓜；
3、在西瓜瓜蒂部横切一刀，挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干，合上瓜盖，外用黄泥糊封，置阴凉处，１０天后去泥揭盖，瓜里溢出蜜水，略带葡萄香味，喝上一杯这样的西瓜葡萄水，顿感心怡气爽。
七、吃西瓜有哪些禁忌？
1、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎。
西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。
一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
2、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。
无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。
中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。
在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。
不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
3、不要吃打开过久的西瓜。
气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。
因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。
4、肾功能不全者不要吃。
短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。
而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
5、口腔溃疡者不要吃。
中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。
西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。
阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
6、糖尿病患者要少吃。
西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。
如果一次吃25－50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
八、西瓜怎么保存？
1）日常的西瓜保存办法主要是存放在冰箱内。
切开的西瓜要用保鲜膜封好，再放入冰箱。
夏季切开的西瓜放冰箱冷藏不宜超过2个小时，完整的西瓜可冷藏15天左右。
2）将成熟的西瓜放入百分之十五的盐水中浸泡片刻，然后取出装在聚乙稀薄膜袋内，密封袋口，放入地窖内，可存放1-2年，西瓜仍鲜嫩如初，味道香甜可口。
升级会员 