苹果酒厂项目创业计划书.docx
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苹果酒厂项目创业计划书
苹果酒厂创业计划书
1、产品
产品（产品系列）/服务
主要特征：
发酵型普通苹果酒
采用普通成熟苹果，在深秋苹果完全成熟并采摘苹果果子糖度在23左右的新鲜苹果，经过破碎后直接在苹果浆中加入果浆酶使其果肉中的大分子多糖分解为小分子的多糖后再加入一定量的果胶酶分解果肉中的果胶。
待分解工序结束后再引入专业适合发酵苹果的酵母进行发酵。
发酵结束并分离出上层清液进行再次沉淀和稳定后经过高精度过滤，调整其酒精度和残糖浓度到标准（企业标准和行业标准，一般企业标准优于行业标准）后方可投入市场。
苹果冰酒
每到深秋苹果下树期结束后基于苹果自身的一些生长特征，可以选取阳光充足的苹果树作为留果。
此留果果树上的苹果不将其摘取，而是仍其生长的苹果树上待到初冬霜雪来临，在经历了霜雪的冷冻后摘取回来作为酿酒的原料，并且严格的控制其发酵的温度保持在15度以下，经过漫长的发酵过程，产生口感更佳清爽，酒味更佳醇厚的冰酒。
（由于是属于低温发酵，发酵过程中就不可能产生过多的酒精，而保留了更多的发酵液也残糖，故而口感清甜，醇香，在最大程度上保留了苹果本身营养价值的同时满足所有舌尖上贵宾的需求。
品鉴此酒如同享受一曲舌尖上的华尔兹。
干苹果酒
它是一种全发酵的苹果酒，一般叫做硬苹果酒。
将苹果汁发酵，直至其比重达到1.005为止。
它与非起泡的葡萄酒相似，但其酒精含量6%～7%，而葡萄酒的酒精含量为7%～14%。
香槟型苹果酒
香槟起源于法国的一个旧省名——香槟，法国的酒法规定，香槟必须是香槟制造的含二氧化碳白葡萄酒，而其它地区生产的相同质量的酒则称为起泡酒。
香槟型苹果酒的制造与香槟类似，酒中的二氧化碳压力为0.5—0.6Mpa。
2、价格
产品（产品系列）/服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
发酵型普通苹果酒
10
40
30—80
苹果冰酒
40
160
暂无
干苹果酒
10
60
30—100
香槟型苹果酒
30
120
100—300
3、地点
（1）选址细节
地址
面积（平方米）
租金或建筑成本
原料基地：
盐源县卫城镇大堰沟村九组
12000（18亩）
暂无
生产基地：
盐源县盐井镇果厂路
1300（2亩）
30万
（2）选择该地址的主要理由：
盐源县卫城镇是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。
该地区的海拔为2562米，具有多日照、半干旱的冷凉高地气候特征，具有四季分明、年温差小、日温差大、全年无霜期长、冬春干旱、夏秋雨量集中以及雨热同季、日照充足的立体气候特征。
且该产区没有任何的工业污染。
适合优质盐源苹果的生长。
盐源县卫城镇离省道s307较近，交通运输方便快捷。
（3）分销方式（选择一项，在方框打√）
将产品或服务供给：
最终消费者零售商批发商
（4）选择该分销方式的理由：
将产品批发给商店，超市，代理尚，降低交易成本，提高流通速率。
4、促销
人员推销
起始阶段，对各商店，超市进行上门推销
成本预测
5000
广告
租赁广告牌，通过电视台宣传
成本预测
50000
公共关系
搞好同本行业以及其他行业的关系
成本预测
5000
营业推广
逐渐由本地市场发展向区域市场，国市场
成本预测
10000
五、企业组织结构
企业将注册成：
在方框打√
个人独资企业合伙企业
个体工商户有限责任公司
其它
拟议的企业名称：
企业员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）
职务月薪
业主/经理耿靖然熊琪4000
业主本人耿靖然4000
员工技术人员2人
车间工人8人
营销人员4人
4000—5000
2500—3000
3000—4000
企业将获得的经营执照、许可证和特许：
10000
类型预计费用
生产许可证
食品流通许可证
卫生许可证
合计
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：
种类预计费用
267750
157500
178882
53664
29768
增值税
消费税
企业所得税
个人所得税
城市维护建设税
合伙（合作）者与合伙（合作）协议：
合伙人
容
耿靖然
熊琪
魏俊峰
杜太勇
出资方式
有限出资
有限出资
有限出资
实物出资
出资数额与期限
50万/70年
50万/70年
50万/70年
8万斤苹果/年
利润分配和亏损分摊
1/4
1/4
1/4
1/4
经营分工、权限和责任
技术
生产
销售
采购
合伙人个人负债的责任
自己承担
自己承担
自己承担
自己承担
协议变更和终止
协商表决
协商表决
协商表决
协商表决
其它条款
暂无
暂无
暂无
暂无
六、固定资产
1、工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
名称
数量
单价
总费用（元）
水果清洗机
3
38000
114000
水果捣碎机
3
20000
60000
水果榨汁机
3
42000
126000
大型果酒发酵罐
10
5000
50000
液体瓶装机
2
12000
24000
自动直型木塞塞入机
2
8000
16000
万用型中速瓶口套处理机
2
10000
20000
其他
5000
5000
供应商名称
地址
或传真
市雅大酿酒设备
市蓉都大道昭觉寺南路251号（动物园对面申蓉汽车二楼）
—83533168
市雅大酿酒设备
市蓉都大道昭觉寺南路251号（动物园对面申蓉汽车二楼
—83533168
市雅大酿酒设备
市蓉都大道昭觉寺南路251号（动物园对面申蓉汽车二楼
—83533168
市雅大酿酒设备
市蓉都大道昭觉寺南路251号（动物园对面申蓉汽车二楼
—83533168
市雅大酿酒设备
市蓉都大道昭觉寺南路251号（动物园对面申蓉汽车二楼
—83533168
2、企业的交通工具
根据交通和营销活动的需要，拟购置以下交通工具：
名称
数量
单价
总费用（元）
面包车
1
50000
50000
皮卡车
2
70000
14000
供货商名称
地址
或传真
海合汽车贸易
市高新区机场路美洲花园188号附325
-85333369
海合汽车贸易
市高新区机场路美洲花园188号附325
-85333369
3、办公家具和设备
办公室需要以下设备：
名称
数量
单价（元）
总费用（元）
办公桌
5
200
1000
椅子
10
50
500
电脑
3
4000
12000
茶几
1
200
100
沙发
1
500
500
其他
1000
1000
供货商名称
地址
传真或
荣达办公
凉山彝族自治州市
13981539230
联想电脑专卖店
凉山彝族自治州市
4、固定资产、折旧明细
项目
价值（元）
年折旧（元）
水果清洗机
38000
7000
水果捣碎机
20000
3500
水果榨汁机
42000
8000
大型果酒发酵罐
5000
800
液体瓶装机
12000
2000
自动直型木塞塞入机
8000
1500
万用型中速瓶口套处理机
10000
1800
其他
5000
800
合计
140000
25400
七、流动资金（月）
1、原材料和包装
项目
数量
单价
总费用（元/月）
玻璃酒瓶
1200
0.8
960
包装盒
1500
0.3
450
供应商名称
地址
或传真
东方玻璃
西御街8号西御大厦B座22楼
86115338
2、其他经营费用（不包括折旧费用和贷款利息）
项目
费用（元）
备注
暂无
总计
八、销售收入预测（12个月）
销售的产品
（产品系列）
全年
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
总数
发酵型普通苹果酒
销售数量
200
200
200
300
300
300
400
400
400
500
500
500
4200
平均单价
45
45
45
45
45
45
45
45
45
45
45
45
月销售收入
9000
9000
9000
13500
13500
13500
18000
18000
18000
22500
22500
22500
189000
苹果冰酒
销售数量
300
300
300
400
400
400
500
500
500
600
600
600
5400
平均单价
160
160
160
160
160
160
160
160
160
160
160
160
月销售收入
48000
48000
48000
64000
64000
64000
80000
80000
80000
96000
96000
96000
864000
干苹果酒
销售数量
200
200
200
300
300
300
400
400
400
500
500
500
4200
平均单价
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
月销售收入
12000
12000
12000
18000
18000
18000
24000
24000
24000
30000
30000
30000
252000
香槟型苹果酒
销售数量
100
100
100
150
150
150
200
200
200
300
300
300
2250
平均单价
120
120
120
120
120
120
120
120
120
120
120
120
月销售收入
12000
12000
12000
18000
18000
18000
24000
24000
24000
36000
36000
36000
270000
销售数量
平均单价
月销售收入
销售数量
平均单价
月销售收入
销售数量
平均单价
月销售收入
总计
销售总量
800
800
800
1150
1150
1150
1500
1500
1500
1900
1900
1900
16050
销售总收入
81000
81000
81000
113500
113500
113500
146000
146000
146000
184500
184500
184500
1575000
九、销售和成本计划
项目
全年
总数
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
含流转税销售收入
81000
81000
81000
113500
113500
113500
146000
146000
146000
184500
184500
184500
1575000
流转税（增值税等）
21870
21870
21870
30645
30645
30645
39420
39420
39420
49815
49815
49815
425250
销售收入
59130
59130
59130
82855
82855
82855
106580
106580
106580
134685
134685
134685
1149750
经营成本
11826
11826
11826
16571
16571
16571
21316
21316
21316
26937
26937
26937
229950
总成本
13942
13942
13942
18687
18687
18687
23432
23432
23432
29053
29053
29053
255342
利润
45188
45188
45188
64168
64168
64168
83148
83148
83148
105632
105632
105632
894408
企业所得税
9037
9037
9037
12834
12834
12834
16630
16630
16630
21126
21126
21126
178882
个人所得税
2711
2711
2711
3850
3850
3850
4989
4989
4989
6338
6338
6338
53664
其他（定税）
净利润（税后）
33440
33440
33440
47484
47484
47484
61529
61529
61529
78168
78168
78168
661862
十、现金流量计划
全年
总数
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
月初现金
0
1500
43500
85500
143750
218250
292750
383500
490500
567500
663750
779250
业主投资
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
现金销售收入
40500
81000
81000
97250
113500
113500
129750
146000
146000
165250
184500
276750
赊销收入
40500
40500
40500
56750
56750
56750
73000
73000
73000
92250
92250
0
贷款
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
其他现金流入
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
可支配现金（A）
40500
82500
124500
182750
257250
331750
422500
529500
636500
732750
848250
1056000
987000
现金流出
销售费用
20000
20000
20000
20000
20000
20000
20000
20000
20000
20000
20000
20000
240000
生产费用
0
0
0
0
0
0
0
0
24000
24000
24000
24000
72000
制造费用
0
0
0
0
0
0
0
0
1000
1000
1000
1000
4000
管理费用
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
120000
研发费用
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
108000
原材料采购费用
0
0
0
0
0
0
0
0
5000
5000
5000
5000
20000
现金总支出（B）
39000
39000
39000
39000
39000
39000
39000
39000
69000
69000
69000
69000
564000
月底现金（A减B）
1500
43500
85500
143750
218250
292750
383500
490500
567500
663750
779250
987000
987000
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