大豆栽培技术综述.docx
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大豆栽培技术综述
项目一大豆栽培基础
任务1.1大豆生产形势
一．大豆简介
大豆为豆科大豆属作物，一年生草本植物。
起源于中国，至今已有5000多年的栽培历史，在古籍中称“菽”。
直根系，有根瘤，能固定空气中的游离氮素。
多为3出复叶。
蝶形花，花冠紫色或白色，自花授粉。
荚果呈黄、褐或黑色，种皮呈多种颜色。
大豆籽粒蛋白质含量约40%左右，含油量约20%左右，含有人体所必需的8种氨基酸以及亚油酸、维生素A、D等，营养价值高，是唯一能代替动物性食品的植物产品。
豆油是我国主要食用油之一，而且是品质较好的植物油，有预防血管硬化的功效，且不含对人体有害的芥酸。
大豆饼粕及秸秆是畜禽的蛋白质饲料来源。
同时，大豆根瘤菌具有固定空气中氮素的作用，是良好的用地养地作物。
所以，大豆在国民经济和人民生活中占有重要地位。
二．大豆栽培简史及生产形势变化
（一）大豆栽培简史
大豆的生产最早可以追溯到公元前11世纪。
从那时起，中国就已经种植大豆了。
直到二战时期，中国一直是世界上大豆生产量最高的国家，约占世界大豆产量的90％。
一些邻近的亚洲国家（韩国、日本、印度尼西亚、菲律宾、越南、泰国、缅甸、尼泊尔和北印度）也开始种植大豆。
在欧洲，大约是18世纪上半叶有了大豆的种植；在美国，1765年大豆首次被当作“中国的野豌豆”介绍到北美殖民地，直到20世纪40年代，大豆农业才在美国真正起飞，美国在接下来的五十年中主导了世界大豆生产。
（二）我国大豆生产形势变化
1961年时，美国生产的大豆已占世界总量的68.7％；而居第二的中国，大豆产量份额跌至23.3％。
不过，那时其它国家生产的大豆加在一起也才8％。
从20世纪60年代后期到70年代，大豆农业在拉丁美洲飞速发展起来。
1974年巴西的产量超过了中国，1998年阿根廷的产量也超过了中国，2002年巴西和阿根廷的总产量又超过了美国。
到2011年，中国大豆产量占世界总产量的比重仅仅只有5.55％，而美国的份额是31.88％，巴西的份额是28.67％，阿根廷的份额是18.73％，其它国家份额总计15.16％，其中印度的产量达到1228.2万吨，比2004年几乎翻了一番，相当于中国产量的85％。
而中国的大豆消费量却在逐年攀升。
1964年消费量不到八百万吨，到2010年已经跃升到近七千万吨。
随着人们生活水平的提高，这个数字还将继续上升。
与消费量迅猛增长形成鲜明对比的是中国大豆的生产量，从1964年到2010年基本没有太大的变化，巅峰时期也不到1700多万吨，比1964年只翻了一倍。
1964年中国大豆基本不需要进口，这种情况一直持续到20世纪90年代中期。
以1995年为列，中国大豆产量为1400万吨，消费量也为1400万吨，基本上可以保证自给自足。
而到2011年中国大豆产量仍为1400万吨，消费量却为7000万吨，5600万吨大豆需求缺口必须通过进口获得。
20世纪90年代中期以后，大豆进口迅速增长，到2011年，中国进口大豆占消费的比重已经高达80％以上。
2012年，中国进口了5838万吨的大豆，比上年增加1.53％，其中绝大部分都是转基因的大豆，主要来自于美国、巴西和阿根廷。
从全球大豆交易来看，一直到90年代中期，中国市场还微不足道；到20世纪最后两年，中国市场的份额才超过10％。
然而，从那时以后，在短短十几年时间里，中国市场的比重呈跨越性增长。
现在，世界大豆出口总量的60％都涌向中国市场，中国已经成为了世界上最大的大豆进口国。
曾经占据世界产量90％的大豆王国，在进入20世纪之后，相继被美国和拉美的巴西、阿根廷等国家超越，并在过去15年里变成了一个严重依赖进口的国家。
（三）黑龙江省大豆生产特点及当前形势
我国大豆种植历史悠久，大豆的主要生产省份有：
黑龙江、吉林、山东、河南和河北等省份。
其中，黑龙江、吉林两省气候适宜，大豆的生产基础好，也是我国大豆的主要供给省份。
然而作为中国大豆主产区，黑龙江省大豆播种面积和产量却逐年缩减、幅度惊人：
2010年6470万亩、2011年5193万亩、2012年不足4000万亩。
与之相应的，是颇具价格优势的进口转基因大豆数量飙升。
大量进口大豆的涌入，抢占了国产大豆的市场份额。
除去进口转基因大豆的冲击因素，玉米、大豆种植效益的比价结构扭曲，也是导致我省大豆播种面积大幅缩减的一个原因。
近年来，受玉米工业消费影响和刺激，玉米大豆比价均值差距越来越大，玉米的种植效益远高于大豆，导致许多农民选择玉米弃种大豆。
我省大豆的今日还与省内大豆加工企业的竞争乏力有关，因为作为加工原料，大豆的种植效益理应由加工企业来保障，但遗憾的是，省内大豆加工企业却自身难保。
东北地区作为非转基因大豆的主要原产地资源，至今保持着世界非转基因大豆的纯净性，应大力开发其绿色、天然、营养、健康的优势，并加强对非转基因大豆品种的保护，促进非转基因大豆产业的健康发展。
（四）我国大豆产业存在的主要问题
1、国内大豆产需缺口不断加大，国产大豆无法满足加工需求，国外大豆大举进入我国市场。
近年来，我国油脂、油料生产发展迅速，大豆需求不断增加，国内大豆生产已经无法满足生产需要。
2、我国大豆出油率低、生产成本高，无法和国外大豆竞争。
我国大多数农民都是以户为单位种植大豆，机械化水平低，没有形成产业规模；农民投入大，生产成本高。
而美国、阿根廷、巴西等国大豆生产机械化水平高，从而拉动了世界市场大豆价格的下降。
主要原因就是我国大豆的亩产远远低于美国和巴西。
另外，国际转基因大豆出油率高，平均高于我国大豆出油率2%。
因此，作为国内大型油料加工企业，多青睐于进口大豆，对国产大豆比较冷落，在1999以来，国产大豆库存积压，进口大豆热销的现象比较普遍，
3．我国油脂、油料加工业发展南重北轻，年加工能力远远超过实际需求。
我国大豆的产区在北方，主要销售区在东南沿海地区，大豆加工业发展南重北轻。
从北方大豆运到南方销售区加工，运输费用高、成本增加、竞争能力减弱。
因此，北方大豆只能够一部分就地加工，一部分在缺货的时候调剂市场，还有一部分积压在粮库里。
由于北方的油料加工业发展相对较慢，大豆的生产受到抑制，大豆的价格在低位徘徊。
近年来，由于北方产区油脂、油料加工业的发展，以及国际市场大豆价格的走高，缓解了北方大豆库存积压的局面，大豆加工业南重北轻的局面有所改观。
今后相当长一段时间，通过进口大豆来满足国内需求不可避免，稳定发展国产大豆，保持一定水平的大豆自给率，非常必要。
我国大豆具有非转基因优势，符合国内外大豆消费市场发展趋势，且单产水平仅有发达国家的一半，增产的潜力巨大。
关于我国大豆产业发展的战略和任务：
一是稳定大豆面积，提高单产和品质；二是实行油脂多元化战略，积极发展替代饲料蛋白；三是大力发展蛋白大豆，积极发展油用大豆；四是积极开拓非转基因大豆产品市场；五是优化大豆加工产业，规范企业竞争行为。
任务1.2大豆的生育期和生育时期
一、生育期
生育期是指从出苗到成熟所经历的天数。
按照生育期划分，可将黑龙江省大豆分为以下六种类型：
1．超早熟类型生育期90天以下，适于活动积温1900℃左右的黑河市及大兴安岭半山区种植。
2．极早熟类型生育期90～100天，适于活动积温1900～2100℃的黑河中部半山区及佳木斯东北部地区种植。
3．早熟类型生育期100～110天，适于无活动积温2100～2300℃的克拜地区中部和北部地区种植。
4．中早熟类型生育期110～115天，适于活动积温2300～2500℃的克拜地区南部及绥化地区北部种植。
5．中熟类型生育期115～125天，适于活动积温2500～2700℃的哈尔滨、佳木斯和绥化地区种植。
6．中晚熟类型生育期125～135天，适于活动积温2700℃以上的哈尔滨、绥化、牡丹江地区南部种植。
二、生育时期
在大豆播种后依次经历种子萌发出苗期、幼苗期、分枝期（花芽分化期）、开花结荚期和鼓粒成熟期几个阶段。
根据植株生长中心与营养分配状况，又把大豆一生分为三个生育阶段，即自种子萌发出苗到始花之前的营养生长阶段（前期）；自始花至终花的营养生长与生殖生长并进阶段（中期）；自终花至成熟的生殖生长阶段（后期）。
三、大豆的生长发育
（一）种子萌发与出苗
1．种子的形态与结构
大豆种子形状有圆球形、椭圆形、扁圆形等。
种子大小差异也很大，小粒种百粒重只有7g左右；大粒种百粒重达40g左右，一般生产用种的百粒重为17～20g。
根据大豆种皮分为黄色、青色、褐色、黑色和双色等五种。
大豆种脐色也有5种颜色，分别为黄白、淡褐、褐、深褐、黑，它是鉴别品种纯度的主要性状之一。
2．种子的萌发与出苗
播种后种子在适宜的温度、水分和空气条件下开始吸水膨胀，当吸水量达到萌发所需吸水量的一半时，种子内的有机物质开始转化，呼吸作用逐渐增强。
随着吸水量进一步增加，酶的活性开始提高，种子内部物质代谢活跃，营养物质由不溶态转化为可溶态，运输到胚部细胞中，使胚部细胞分裂、伸长。
胚根首先伸出，当胚根与种子等长时称为发芽；同时，胚轴也迅速伸长，将子叶顶出地面，当子叶出土展开时即为出苗。
（二）幼苗期
从出苗到第一个分枝出现为幼苗期。
出苗后3～5天，第一对真叶展开，约10天后长出第一片复叶，幼苗长出5片复叶，第二复叶展开时，幼苗期结束。
幼苗期叶片制造的营养物质主要供给根的生长和根瘤的形成。
在真叶展开时，主根入土达15～20厘米。
主根形成时，侧根不断增加，幼苗期结束时形成二级侧根，主根入土30～40厘米。
大豆根瘤菌在适宜条件下，侵入大豆根毛后形成的瘤状物叫根瘤。
最初形成的根瘤呈淡绿色，不具固氮作用。
健全的、有固氮作用的根瘤呈粉红色，衰老的根瘤变褐色。
大豆出苗后2～3周，根瘤开始固氮，但固氮量很低，此时根瘤与大豆是寄生关系。
开花期以后，固氮量迅速增加，到子粒形成初期是根瘤固氮高峰期。
根瘤固氮量的1/2～3/4供给大豆，根瘤与大豆由寄生关系转为共生关系。
以后由于子粒发育，消耗了大量的光合产物，根瘤得不到足够的养分，逐渐衰败，固氮作用迅速下降。
根瘤菌是喜欢弱碱性的好气性微生物，在氧气充足、矿质营养丰富的土壤中固氮力强。
大量施用氮肥，会抑制根瘤形成；施用磷钾肥和有机肥能促进根瘤形成，提高固氮能力。
幼苗期是大豆营养生长时期，且地下部生长快于地上部。
壮苗标准是根系发达，茎秆粗壮，节间较短，叶片肥厚，叶色浓绿。
（三）分枝期
从第一分枝出现到始花为分枝期。
此期根、茎、叶开始旺盛生长，同时花芽不断分化，开始进行生殖生长，所以此期又称为花芽分化期，是营养生长和生殖生长并进期，但仍以营养生长为主。
大豆的每个叶腋中都有两个潜伏的腋芽，一个是枝芽，可以发育成分枝；另一个是花芽，可以发育成花序。
一般植株上部的腋芽形成花序，下部的腋芽形成分枝。
大豆花芽分化经历了花芽原基形成期、花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期、雌蕊分化期和胚珠、花药、柱头形成期。
（四）开花结荚期
1．大豆的开花结荚
从始花到终花为开花结荚期。
开花和结荚是两个并进的生育时期，二者之间界限不明显。
大豆从花蕾膨大到开花需3～4天。
大豆的花较小，无香味，开花前已经授粉，天然杂交率很低。
大豆每天一般上午6时开花，8～10时开花最多，下午开花少，夜间几乎不开花。
每朵花开花时间在0.5～4小时，平均为1.5小时。
一株大豆的花期一般为18～40天。
在正常播期下，黑龙江省栽培的无限和有限结荚习性品种，单株花期为20～35天，如果晚播则花期缩短。
授精后，子房逐渐膨大发育成豆荚。
豆荚的生长最早是长度的增加，其次是荚的宽度的增加，最后增加荚的厚度。
大约15d，豆荚达最大长度。
开花结荚期是营养生长与生殖生长并进阶段，是植株生长最旺盛的时期。
茎、叶大量生长，叶面积指数达到最大值，根瘤菌的固氮能力达到迅速提高。
初花期开始出现第一个光合强度高峰期，开花后逐渐降低。
进入结荚期光合强度再次升高，鼓粒期出现第二个高峰期。
开花结荚期光合产物由主要供应营养生长逐渐转向以供应生殖生长为主，叶的功能分工更加明显。
各叶优先供给自身叶腋中花的需要。
进入结荚期，营养生长减弱，荚成为有机物的分配中心，光合产物主要供给自身叶腋中的豆荚，少量供给邻近豆荚，具有同侧就近供应的特点。
开花结荚期正值黑龙江省高温多雨季节，较多的降水对开花结荚有利；但如果降水过多，则容易使植株生长过旺，造成花荚脱落；如果遇到干旱，落花落荚也增加，且植株生长过慢，也不能获得高产。
2．大豆的结荚习性
一般可分为无限结荚习性、有限结荚习性和亚有限结荚习性。
图
（1）无限结荚习性。
开花早，一般出苗后30～40d即开始开花。
开花顺序是由中下部开始，逐渐向上向下开放，花期长；荚多生于主茎中下部，顶端只形成1～2个小荚。
只要环境适宜，顶端生长点就可以继续无限生长。
适于在一般肥水条件下栽培，开花后不断生长，能充分利用开花后的生长条件与生长季节，但在肥水条件好及种植密度较高的情况下容易倒伏。
（2）有限结荚习性。
大豆植株较矮，顶叶大，秆粗壮，节间短，不易倒伏；始花期晚，一般出苗后50～60d开始开花。
开花顺序是由上中部开始，逐渐向上向下开放，花期较短；当主茎和分枝的顶端出现一大花簇时，顶端不再向上伸长，花簇变为荚簇，并以此封顶。
在高温多雨条件下，它会转化为亚有限结荚习性。
适于肥水条件好及管理水平较高的地区栽培，在肥水胁迫条件下生育不良。
（3）亚有限结荚习性。
植株特征介于以上两种类型之间。
在肥水条件适宜或密植时，表现出无限结荚习性特征；反之则趋向于有限结荚习性。
大豆的结荚习性是重要的生态性状，在地理分布上，有明显的规律性和地域性。
从全国看，南方温和多雨，生育期长，有限结荚习性品种多；北方则多种植无限结荚习性和亚有限结荚习性品种。
3．大豆的落花落荚
大豆的落花落荚是大豆生育过程中所表现出的一种正常的生理现象，其呈现明显的规律性。
不同结荚习性的大豆品种，落花落荚的部位和顺序不同。
有限结荚习性的大豆，靠近主茎顶端的花先落，然后向上、向下扩展，植株下部落花落荚多，中部次之，上部较少。
无限结荚习性的大豆，主茎基部花荚脱落早，但上部脱落较多，中部次之，下部较少。
在同一栽培条件下，花荚脱落盛期，早熟品种比中晚熟品种早；熟期相近的品种，单株开花数多的花荚脱落率高。
在同一植株上，分枝比主茎花荚脱落率高；在同一花序上，花序顶端脱落率高。
花荚脱落率高峰期，多出现在末花期至结荚期之间。
原因可能是由于在植株上较早开的花、结的荚能优先得到养分供应，因些这部分花荚的脱落率较低；而后期开的花、结的荚由于此时养分竞争已经很激烈，因在养分竞争上处于劣势而使脱落率增高。
落花落荚的原因是由于群体过大、生育过旺，导致群体内通风透光不良，光合产物减少，糖分供应不足；养分供应失调，土质瘠薄或施肥量少的地块较肥沃或施肥多的地块，花荚脱落率高；徒长植株较健壮植株花荚脱落率高；水分供应失调，进入生殖生长期，大豆对水分反应敏感，如旱灾，叶片失水，其吸水力大于子房，于是水分倒流引起花荚脱落，但如果水分供应过多造成植株徒长也会增加落花落荚率；植株受病虫为害或农机具、大风等外力作用，也会提高落花落荚率。
根据花荚脱落的原因，制订保花保荚的主要措施：
一是选用多花多荚的高产品种；二是精细整地，适时播种，加强田间管理，培育壮苗；三是增施有机肥作底肥，按需肥规律施肥，防止后期脱肥；四是开花结荚期及时灌水排涝；五是合理密植，实行间作、穴播，改善群体内通风透光条件；六是应用生长调节剂防徒长；七是及时防治病虫害，保证植株健康生长。
（五）鼓粒成熟期
结荚期以后，豆荚按长、宽、厚的顺序增长。
将豆荚平放，豆粒明显鼓起并充满整个荚腔时称大豆鼓粒。
当田间50%植株鼓粒称鼓粒期。
开花后15～20d子粒增重最快，45～50d种子达最大体积。
籽粒中的绝大多数干物质是在开花后10～31天内积累的，每粒种子日平均增重6～7毫克。
在一个荚中，顶部子粒首先快速发育，其次是荚基部的子粒，然后是中部子粒。
鼓粒完成时，种子含水量为90%左右，随种子成熟很快降到70%左右，以后含水量缓慢下降。
当种子达最大干重时，含水量迅速降低，在7～14天内由65%降到15%左右。
这时豆粒变硬，与荚皮分离，呈现本品种固有的形状和色泽，种子成熟。
豆荚的形状有弯镰形、直葫芦形、大多数品种为中间型。
豆荚内有1～4粒子粒，极个别荚有5粒。
豆荚颜色有草黄、灰褐、褐、黑褐、黑5种，它也是品种特性之一。
大豆种子的成熟过程分为黄熟、完熟和枯熟3个阶段。
黄熟期时植株下部叶片大部分变黄脱落，豆荚由绿变黄，种子逐渐呈现其固有色泽，体积缩小、变硬。
此时是人工收获或机械分段收获的适宜时期。
完熟期时植株叶柄全部脱落，子粒变硬，茎、荚和粒都呈现出本品种固有色泽，摇动植株，发出清脆的摇铃声，即进入完熟期。
此时为联合收获的适宜时期。
到枯熟期时植株茎杆发脆，出现炸荚现象，种子色泽变暗。
任务1.3大豆对环境条件的要求
大豆生长发育离不开土、肥、水、热量等环境条件，当土、肥、水、热条件适宜时，有利于大豆生长，就能获得较好的收成；而当这些条件不适宜时，则会影响大豆的生长发育，不利于高产稳产优质。
因此，在生产上要尽量创造能满足大豆生长发育的土、肥、水、热条件。
一．大豆对土壤的要求
土壤能为大豆提供生长发育所需的养分以及适宜的地下生长环境。
大豆对土壤的要求不是很严格，在砂质土、壤土、黏土上种植，只要排水良好、无内涝，均可获得较高产量。
但以土层深厚、土壤疏松、通气良好、保水能力强、富含有机质和钙质的壤土最为理想。
这种土壤有利于大豆子叶顶土出苗，促进根瘤的生长发育和固氮能力，促进根系深入发展。
土壤pH值以6.5～7.5为宜。
pH值低于6.0的酸性土壤往往缺钼，也不利于根瘤菌的繁殖。
pH值高于7.5的土壤往往缺铁和锰。
大豆不耐盐碱，总盐量低于0.18%，氯化钠低于0.03%，植株能正常生长；总盐量高于0.60%，氯化钠高于0.06%，植株死亡。
二．大豆对养分的要求
大豆对氮、磷、钾需求最多，其次是钙、镁、硫等元素。
每生产100kg子粒约需吸收氮（N）7.5～9.3kg，磷（P2O5）1.5～2.3kg，钾（K2O）3.9～4kg，三者比例约为5∶1∶2。
大豆氮素来源有两个方面，一是从土壤中吸氮，二是由根瘤菌固氮，大豆生长前期以从土壤中吸收氮素为主，中后期以根瘤菌固氮为主；从根瘤菌的固氮能力看，在不同生育时期，根瘤菌固氮能力不一致，苗期固氮能力弱，开花期则迅速增强，子粒形成初期达到高峰，鼓粒后减少；从吸收土壤中氮素的能力看，苗期吸氮少，始花期吸氮增多，鼓粒期达到高峰，从鼓粒后期到成熟期又减少。
大豆植株平均含氮量为2%。
苗期当子叶中的氮素耗尽，而根瘤菌尚不能固氮时，会出现幼苗氮素饥饿现象，必须施用一定量的氮素作种肥。
到了鼓粒期，根瘤菌的固氮能力已经衰弱，也会出现缺氮现象，这时通过叶面追肥可满足植株对氮素的需求。
大豆吸收磷的动态与干物质积累动态基本相符，吸磷高峰期正值开花结荚期。
磷在大豆体内能够移动或被再利用。
钾元素在大豆植株体内的积累速率以结荚末期至鼓粒中期最高，初花期至结荚末期次之，出苗至初花期最小。
钙是大豆植株中含量较多的灰分元素之一，大豆吸收钙较多，具有“石灰植物”之称。
全株含量为1.1%～1.4%，其中子粒为0.23%，茎为0.7%～1.6%，叶为2.0%～2.4%。
大豆开花期缺钙，花荚脱落率明显提高。
大豆对微量元素的吸收量极少。
各种微量元素在大豆植株中的含量分别为：
镁0.97%、硫0.69%、氯0.28%、铁0.05%、锰0.02%、锌0.006%、铜0.003%、硼0.003%、钼0.0003%、钴0.0014%。
但硼和钼与大豆根瘤菌的固氮作用密切相关，因此，缺乏时会降低根瘤菌的固氮作用，影响大豆产量。
三．大豆对水分的要求
大豆需水较多，一生耗水量呈“少、多、少”的变化规律，前期需水少，中期需水多，后期需水又减少。
播种到出苗期间的需水量占总需水量的5%。
大豆子粒含有大量的蛋白质和脂肪，种子萌发需水较多，约为种子重的1~1.5倍。
据测定，土壤相对含水量在70%时，出苗率可达94%；相对含水量增至80%时，出苗率反而降至77.5%，且出现烂根现象。
为说明水分过多，透气性差，土温较低，影响出苗。
幼苗期需水较少，占总需水量的13%，此时抗旱能力强，抗涝能力弱。
幼苗期根系生长快，茎、叶生长较慢，土壤水分蒸发量大。
幼苗期适当干旱，有利于扎根，形成壮苗。
此期水分过多会形成徒长苗。
分枝期也称花芽分化期，需水量占总需水量的17%。
如果干旱，会影响花芽分化数量。
开花结荚期是大豆营养生长与生殖生长并进期，对水分反应敏感，是大豆一生中需水最多的时期，占总一生需水量的45%，也是大豆需水临界期。
此期干旱会增加花荚的脱落数量，造成减产。
干旱时应勤灌水以免对产量造成不可挽回的影响。
鼓粒成熟期营养生长停止，生殖生长旺盛进行，仍是需水较多的时期，需水量占总需水量的20%。
鼓粒初期干旱会形成空瘪粒，鼓粒后期干旱会降低百粒重。
大豆耐涝性较差，灌水以渗湿田土为宜，不可淹灌，雨后必须及时排除渍水。
四．大豆对热量的要求
大豆是喜温作物。
不同品种在全生育期内所需要的大于或等于10℃的活动积温相差很大，黑龙江省的中晚熟品种要求2700℃以上，而超早熟品种则在1900℃左右。
黑龙江省大豆种子萌发的最低温度是6～7℃，最适温度为25～32℃。
幼苗期生长的最低温度为8～10℃，正常生长温度为15～18℃，最适温度为20～22℃，苗期可短时间忍受-2～-3℃的低温，当气温降到-5℃时幼苗就会被冻死。
分枝期要求的适宜温度为21～23℃。
开花结荚期要求的最低温度为16～18℃，最适温度为22～25℃，低于18℃或高于25℃，花荚脱落增多。
鼓粒期要求的最低温度为13～14℃，成熟期为8～9℃。
一般18～19℃有利于鼓粒，14～16℃有利于成熟。
鼓粒成熟期昼夜温差大，有利于降低呼吸作用，促进同化产物的积累，增加百粒重。
四．大豆对光照的要求
大豆是喜光作物。
但盛花期后，大豆群体中、下层的光照是不足的，这里的叶片主要靠散射光进行光合作用。
因此，采取适当的耕作栽培措施，改善大豆群体中下部的光照条件，是促进大豆增产的一项重要措施。
大豆是短日照作物，对日照长度反应极其敏感。
大豆开花结实要求较长的黑夜和较短的白天。
认识大豆的光周期特性，可以在引种上加以利用。
同纬度地区间引种容易成功，低纬度地区大豆向高纬度地区引种，生育期延迟，霜前有可能不能成熟。
反之，高纬度地区大豆品种向低纬度地区引种，则
生育期缩短，产量下降。
严格说来，每个大豆品种都有其对生长发育适宜的日照长度，只要日照长度比适宜的日照长度长，大豆植株即延迟开花；反之，则提早开花。
但是大豆对短日照的要求是有限度的，并非越短越好。
一般品种每日12小时的光照即可起到诱导开花的作用，9小时光照对部分品种仍有诱导开花的作用。
但当每日光照缩短为6小时的时候，则营养生长和生殖生长均受到抑制。
大豆结实器官的发育和形成要求短日照条件，其中早熟品种的短日性弱，晚熟品种的短日性强。
项目二播前准备
任务2.1选地
大豆对土壤要求不很严格，在砂质土、壤土、黏土上均可种植。
大豆是深根系作物，并有根瘤菌共生，因此高产田要求选择耕层深厚、通气良好、有机质丰富、速效养分含量高、保水保肥性能良好的土壤种植。
任务2.2选茬
大豆对前茬要求不严。
而大豆本身是油茬，软茬，热茬，速效性养分含量高，是多数作物的良好前作。
一般的作物种在大豆茬上都表现为增产趋势。
特别是一些耗地作物收获后土壤中速效性养分含量较低，下一茬如能种植大豆则会起到较好的恢复地力的作用。
生产实践证明，豆茬小麦比重茬小麦增产20%以上，豆茬玉米比谷茬玉米增产13%，豆茬谷子比玉米茬谷子增产9%。
大豆忌重迎茬，也不宜种在其他豆科作物之后。
大豆重迎茬时，由于孢囊线虫、蛴螬、根潜蝇，灰斑病、菌核病等病虫危害严重，造成植株矮小，叶色黄绿，生长迟缓，重、迎茬还使大豆的百粒重下降，病粒率、虫食率增加，商品质量显著降低，严重影响大豆的产量和品质。
而且大豆重茬还不利于土壤养分
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