两种日粮对肉鸡养分代谢率的影响.docx
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两种日粮对肉鸡养分代谢率的影响
两种日粮对肉鸡养分代谢率的影响
摘要：
此次综合大实验选用16只健康状况良好、体重相近的肉公鸡，随机分成2个大组，8个小组，1-4为对照组，5-8个试验组。
然后分别饲喂两种不同的日粮（基础日粮与添加复合酶日粮），采用全收粪法进行为期四天的试验，研究饲料中添加复合酶制剂对肉鸡养分代谢率的影响。
试验结果表明，添加复合酶后的饲料比基础日粮的饲料的各项指标高。
关键词：
日粮、肉鸡、养分代谢率、影响
Twokindsofdietonbroilers'nutrientmetabolizationRateinfluence
YangAnqi
（Hunanagriculturaluniversityanimalinstituteofscienceandtechnologyinnovation2008levelanimalscienceclass,Changsha410128）
Abstract:
theintegratedbigexperimentchooses16onlyingoodhealth,weightofsimilarmeatrooster,randomlydividedintotwogroups,8group5-8，1-4%morecontrolgroup.Thenrespectivelyfeedingtwodifferentdiets（addedcompoundenzymedietsandfoundationofdiet）,adoptsfullchargedungmethodfour-daytest,studyinfeedaddcompositeenzymepreparationforchickennutrientmetabolizationrateinfluence.Testresultsshowthataddingcomplexenzymesthanafterfeedbaseddietsfeedeachindexofhigh.
Keywords:
diets,chicken,nutrientmetabolizationrate,influence
当今，我国的畜禽饲料主要是以玉米-豆粕型的日粮为主，玉米价格有逐年上升的趋势[1]。
小麦在我国供应相对充足，价格与玉米接近，将小麦作为玉米的替代资源加以开发利用，具有一定的现实意义和经济价值。
相关研究表明小麦中含有较高的非淀粉多糖，它由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉组成，是构成细胞壁的主要成分[2]。
已有研究表明，玉米-豆粕型日粮中存在多种抗营养因子，倘若能消除其抗营养作用，将可大大提高其营养价值[3]。
同时，还发现复合酶制剂能够提高非淀粉多糖含量较高的日粮的营养价值，但在改善肉鸡的养分代谢率方面研究较少。
本试验的目的是通过使用全收粪法来比较基础日粮和添加复合酶制剂日粮对肉鸡养分代谢率的影响，从而进一步地探讨添加复合酶制剂对改善肉鸡养分代谢率的作用。
1.材料与方法
试验材料
基础日粮、添加复合酶制剂日粮、体重类似的肉公鸡
试验设计
选用16只健康良好、体重相近的肉鸡，随机分成2组，每组8个重复。
1-4组为对照组，饲喂基础日粮；5-8组为试验组，饲喂添加复合酶制剂的日粮，置于代谢笼内饲喂，按时饲喂和给水。
试验日粮
1.3.2试验所测定的营养指标水平见表2
表2试验的营养指标水平
序号营养指标
水平
1CP
2Ca
3EE
4CF
5水分
6Q
7脲酶活性
8DM
9P
10Ash
%
%
%
%
%
16112J/g
%
%
%
1.3.1试验所采用的基础饲粮配方见表1
表1日粮配方及营养水平
序号原料
含量（%）
1玉米
2次粉
3脱皮豆粕
4泰国鱼粉
5油脂粉50
6磷酸氢钙
7石粉
8赖氨酸%
9蛋氨酸
10氯化胆碱60%
11食盐
12预混料
合计
60
24
2
100
饲养方式
表3试验肉鸡的采食量、排粪量及其粪风干重（g）
编号
采食量
鲜粪重
粪风干重
1
2
921
3
595
750
190
4
5
676
699
6
240
7
778
8
723
723
注：
1～4组肉鸡为对照组，5～8组鸡饲为试验组。
本次试验采用全收粪法。
由于本次采用的肉鸡是上一个班实验遗留下的肉鸡，所以取消预饲步骤。
然后进行为期4天的正式饲喂试验日粮。
试验开始后，按照实验要求饲喂。
饲喂时间为上午八点和下午四点，每天饲喂两次，饲喂时可在食槽下方垫上一张报纸，以防止饲料被鸡啄出食槽而损失，被鸡啄出食槽的饲料应当收集并放入与之对应的食槽。
严格保证每天水槽有足够多的水。
同时记录好每组鸡采食和粪便状况。
肉鸡的采食量、排粪量见表3
样品的采集处理与制样
鸡的排泄物尽量按每个小时收一次的标准来收集。
严格采取专铲专用，每只鸡都有对应的铲子，以防收集的粪便混合。
在收集排泄物时应当用镊子夹出鸡毛，如果比较干燥的排泄物上粘有鸡的皮屑时，应当吹去皮屑。
将每只鸡的排泄物收集到相应的粪盒里，然后放入冰柜内冷藏。
当正式饲养实验期结束后，将所有收集好的排泄物混匀，并加入一定量的酸溶液充分混匀后放入干燥箱中进行烘干处理18h至恒重。
然后挑出其中的杂质成分，用粉碎机将其粉碎后再用40-60目标准筛处理，重复数次后，收集样品装入样品袋中，并编号保存备用。
2．指标检测及分析方法
指标检测
检测指标共有9个，分别是粪样和饲料中吸附水分含量测定、粗蛋白含量测定、粗脂肪含量测定、粗纤维含量测定、粗灰分含量测定、钙，磷含量测定、尿酶活性测定和能量测定。
分析方法
2.2.1水分含量的测定
以水分质量、样本质量和试样在105℃±2℃烘箱中烘干前后试样及称样皿质量以及已恒重称样皿质量表示水分。
计算公式：
水分=水分质量/样本质量×100%＝〔（W1－W2）/（W1－W0）〕×100%
式中：
W1──105℃±2℃烘干前试样及称样皿重（g）；
W2──105℃±2℃烘干后试样及称样皿重（g）；
W0──已恒重的称样皿重（g）。
2.2.2粗蛋白质的测定
以滴定试样时所需盐酸标准溶液体积、滴定空白时所需盐酸标准溶液体积、盐酸标准溶液摩尔浓度、试样的质量、试样分解液总体积、试样分解液蒸馏用体积、氮的毫摩尔质量以及氮换算成蛋白质的系数表示粗蛋白质。
计算公式：
粗点白质=〔（V2-V1）×c×〕/〔W×V3/V4〕×F×100%
式中：
V2──滴定试样时所需用的标准盐酸溶液的体积（ml）；
V1──滴定空白时所需标准盐酸溶液的体积（ml）；
c──盐酸标准溶液摩尔浓度（mol/L）；
W──试样质量（g）。
V4──试样分解液总体积;
V3──试样分解液蒸馏用体积;
──氮的毫摩尔质量;
F──氮换算成蛋白质的系数（平均值为）。
2.2.3脂类的测定
用鲁氏残留法进行脂类的测定，以滤纸+称量瓶的质量、提取前样品包+称量瓶的质量称量瓶的质量和提取后样品包+称量瓶的质量表示粗蛋白含量。
计算公式：
粗脂肪含量=〔（W1-W2）/（W1-W0）〕×100%
式中：
W0──滤纸+称量瓶的质量；
W1──提取前样品包+称量瓶的质量称量瓶的质量；
W2──提取后样品包+称量瓶的质量。
2.2.4粗纤维的测定
以试样在105℃±2℃烘箱中烘干后坩埚及试样残渣的质量、550℃±25℃灼烧后坩埚及试样灰分的质量和样品未脱脂时的质量表示。
计算公式：
粗纤维=〔（W1-W2）/W〕×100%
式中：
W1──105℃±2℃烘干后坩埚及是试样残渣的质量（g）；
W2──550℃±25℃灼烧后坩埚及试样灰分的质量（g）；
W──样品（未脱脂时）的质量（g）。
2.2.5粗灰分的测定
用已恒重空坩埚的质量、坩埚加试样的质量和灰化后坩埚加灰分的质量表示粗灰分的含量。
计算公式：
粗灰分=〔（W1-W0）/（W2-W1）〕×100%
式中：
W0──已恒重空坩埚的质量（g）；
W1──坩埚加试样的质量（g）；
W2──灰化后坩埚加灰分的质量（g）。
2.2.6钙磷的测定
2.2.6.1钙的测定
用高锰酸钾法进行测定，用试样质量、样品灰化液定容体积、测定钙时样品溶液移取用量、滴定时消耗高锰酸钾标准溶液的体积、空白滴定消耗高锰酸钾标准溶液的体积、高锰酸钾标准溶液浓度以及与高锰酸钾标准溶液表示试样钙的含量。
标准曲线方程：
y=+（R2=）
计算公式：
X=〔（V3-V0）×c×（W×V2/V1）〕×100%，
式中：
X──试样的钙含量（%）；
W──试样质量（g）；
V1──样品灰化液定容不过体积（ml）；
V2──测定钙时样品溶液移取用量（ml）；
V3──滴定时消耗高锰酸钾标准溶液的体积（ml）；
V0──空白滴定消耗高锰酸钾标准溶液的体积（ml）；
c──高锰酸钾标准溶液浓度（mol/L）；
──与高锰酸钾标准溶液【c（1/5KMnO4）=L】相当的以克表示的钙的含量。
2.2.6.2磷的测定
用磷钒钼酸比色法进行磷量测定，以试样的质量、由标准曲线查得试样分解液磷含量、试样分解液的总体积、试样测定时所移取试样分解液的体积表示磷的百分含量。
计算公式：
X=〔（ω×V/V1）/（W×106）〕×100%=〔（ω×V）/（W×V1）〕×10-6
式中：
X──表示磷百分含量（%）；
W──试样的质量（g）；
ω──由标准曲线查得试样分解液磷含量（μg）;
V──试样分解液的总体积（ml）；
V1──试样测定时所移取试样分解液的体积。
2.2.7能量的检测
将一定重量样品放置于热量计氧弹中，通电引火在纯氧条件下燃烧，燃烧所放出热量被氧弹周围的水吸收，根据燃烧前后水温变化和热量计的热容量，即可算出该样本所含的热量。
2.2.8尿酶活性的测定
原理：
尿素水解释放的氨是碱性的，可使溶液PH升高，试样反应30min后，与空白溶液的PH之差，可直接表示氨量的多少，从而计算尿酶活性。
步骤：
准确称量样品2份，分别置于2支试管中，一支试管中加入20ml磷酸缓冲液，作为空白试验（A管），另一支试管加入20ml尿素缓冲液（B管），盖塞混匀，在30℃恒温水浴锅中准确保持30min，在此期间每5min摇匀一次，取出立即在冷水中冷却，5min中内测定PH。
计算公式：
尿酶活性=B-A
式中：
B：
B管PH
A：
A管PH
数据统计分析
采用SPSS13．0统计软件进行统计分析，对方差分析显着者做Duncan氏多重比较。
4.结果与分析
肉鸡代谢试验的饲料养分利用率见表4
表4肉鸡代谢试验（饲料养分利用率）
序号
AME
（MJ/kg）
DM
（%）
OM
（%）
CP
（%）
EE
（%）
CF
（%）
Ca
（%）
P
（%）
1
2
3
4
5
6
7
8
注：
1～4组肉鸡为对照组，5～8组鸡饲为试验组。
从表4给出的数据得出在干物质代谢率，有机物代谢率，粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的代谢率，表观代谢能及钙磷代谢率方面有一定差异。
经计算分析可知在有机物代谢率，粗脂肪、粗纤维代谢率，干物质代谢率，磷代谢率指标上试验组要高于对照组，而在粗蛋白代谢率，钙代谢率，表观代谢能上对照组要高于试验组。
由此可知，添加了复合酶制剂日粮的试验组在绝大多数的指标上要优于使用基础日粮的对照组，从而可初步判断复合酶制剂能够在一定程度上提高肉鸡的养分代谢率，节约厂家成本，提高生产的经济效益。
基础饲粮及两处理组鸡粪中养分含量见表5
表5各组风干状态下饲料和鸡粪中养分的含量
序号
初水分
总水分
DM
CP
EE
CF
Ash
Ca
P
能量（J/g）
尿素酶
1
2
13236
3
12940
4
12690
5
12902
6
13224
7
8
12520
饲料
16112
注：
1～4组肉鸡为对照组，5～8组鸡饲为试验组。
除能量与尿素酶外其它单位均为%。
由表5的各项数据显示可以知道试验组与对照组间存在一定的差别。
具体如下：
初水分：
对照组的平均值为，试验组的平均值为，由此可知对照组的初水分平均含量高于试验组的平均含量。
总水分：
对照组的平均值为，试验组的平均值为，由此可知对照组的总水分平均含量高于试验组的平均含量。
DM：
对照组的平均值为，试验组的平均值为，由此可知对照组的DM平均含量略低于试验组的平均含量。
CP：
对照组的平均值为，试验组的平均值为，由此可知对照组的CP平均含量略低于试验组的平均含量。
EE：
对照组的平均值为，试验组的平均值为，由此可知对照组的EE平均含量明显要高于试验组的平均含量。
CF：
对照组的平均值为，试验组的平均值为，由此可知对照组的CF平均含量明显要高于试验组的平均含量。
Ash：
对照组的平均值为，试验组的平均值为，由此可知对照组的Ash平均含量明显要低于试验组的平均含量。
Ca：
对照组的平均值为，试验组的平均值为，由此可知对照组的Ca平均含量明显要低于试验组的平均含量。
P：
对照组的平均值为，试验组的平均值为，由此可知对照组的P平均含量明显要高于试验组的平均含量。
能量：
对照组的平均值为J/g，试验组的平均值为J/g，由此可知对照组的能量平均含量明显要高于试验组的平均含量。
尿素酶：
对照组的平均值为，试验组的平均值为，由此可知对照组的尿素酶活性平均值明显要低于试验组的平均值。
综上所述，在初水分、总水分、粗脂肪、粗纤维、P以及能量含量指标上试验组要高于对照组，而在粗蛋白、粗灰分，Ca含量指标上对照组要高于试验组。
5．讨论
目前，已有研究表明基础饲粮中植物性饲料的细胞壁由阿拉伯木聚糖、纤维素、果胶等非淀粉多糖（NSP）和蛋白质、矿物质等物质组成，具有非常复杂的化学结构，单胃动物自然分泌的消化酶无法降解这些NSP[4]。
因此，在家禽基础饲粮中加一些复合酶，可以提高动物对这些难降解的物质的消化吸收，进而提高动物对饲粮的利用率。
本次综合大实验分为试验组和对照组两个大组，对照组饲喂普通基础饲粮，试验组饲喂添加复合酶制剂基础饲粮，进而比较这两种饲粮对肉鸡养分代谢的消化率的效果。
6．小结
复合酶可以提高肉鸡的代谢效率，即健康又环保，还能提高企业的利益。
复合酶添加剂在将来还会有更广泛的应用和更广阔的发展空间。
参考文献
[1]黄所含，梁亮，夏中生．植酸酶对肉鸡生长性能及饲粮养分利用率的影响[J]．畜牧与兽医，2010,42（10）：
33～37
[2]杜继忠，复合酶制剂在广东麻黄肉鸡日粮中应用试验[D],饲料工业，2010，31（14）：
21～24
[3]宁志宁，吕秋芳．低蛋白饲粮中添加复合酶与益生素对肉鸡生长性能及饲粮养分利用率的影响[J]．河南农业科学，2008,（12）：
122～123
[4]谭喜龙，魏雪梅.木聚糖对肉鸡能量饲料养分利用率和表观代谢能值的影响[J]．动物营养学报，2008,20（3）:
219～220
致谢
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