奇台县美食文化旅游节实施方案天山东部611.docx

奇台县美食文化旅游节实施方案天山东部611.docx

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奇台县美食文化旅游节实施方案天山东部611

奇台县第二届“游古城尝美食品文化”

美食文化节活动方案

为加快奇台中心城市和“五个奇台”建设进程，推进第三产业健康发展，彰显古城餐饮特色，挖掘古城传统餐饮文化、旅游文化，建设“厚德、开放、创新、和谐、美丽”奇台，经研究，定于2015年6月20日至6月22日举办奇台县第二届“游古城尝美食品文化”美食文化节活动。

现制定活动方案如下：

一、活动宗旨

以“规范化、特色化、专业化、品牌化”为标准，以全民共庆端午节传统佳节为契机，传承弘扬奇台传统特色餐饮文化，提升旅游文化发展层次，打响奇台“四张城市名片”，建设“五个奇台”。

二、活动主题

游古城尝美食品文化

三、活动时间

时间：

2015年6月20日—6月22日

四、活动地点

天山东部物流园

五、组织单位

主办单位：

奇台县商务和经济信息化委员会、奇台县旅游局、奇台县烹饪协会

六、活动安排

（一）开幕式

责任县领导：

徐宝霞

时间：

2015年6月20日

责任单位：

县委办公室、政府办公室、宣传部、文广局

责任人：

佟根念、陈建新、陈艳萍、王晓文。

工作职责：

负责组织实施开幕式仪式；负责邀请区州各级领导；负责组织与会领导、嘉宾为大粽子剪彩，为现场群众分发粽子；负责引导与会领导、嘉宾观看美食节各个展区，并到美食展示区品尝美食；负责组织参展贵宾参观古城、游览江布拉克。

（二）美食展示活动。

共需155个展位。

责任县领导：

周晓元

1.奇台餐饮名店展台（12个展位）

时间：

2015年6月20日—6月22日

责任单位：

经信委

责任人：

薛建平

工作职责：

负责组织我县5家以上知名餐饮企业在美食展示区设置展示平台，展示雕刻、企业文化、烹饪技艺等餐饮文化。

通过群众投票、微信点赞等方式评选出最佳展台奖、最佳创意奖、最佳造型奖等奖项。

2.奇台县江布拉克风景展

时间：

2015年6月20日—6月22日

责任单位：

经信委

责任人：

薛建平

工作职责：

负责组织我县餐饮企业用烹饪技艺手法制作江布拉克风景沙盘，展示我县餐饮企业精湛雕刻手法及制作工艺，展现江布拉克雪景、翠松、碧水、毡房、羊群、牧马人等自然人文风光。

3.奇台传统菜品展示

（1）奇台传统精品热菜展（40个展位）

时间：

2015年6月20日-6月22日

责任单位：

食药局

责任人：

张伟

工作职责：

负责组织奇台县2007年以来荣获新疆名菜、昌吉名菜的企业，展示我县传统精品热菜、经典名菜，如过油肉、夹沙等传统热菜经营商户，共40家，在传统精品热菜展示区进行展示、销售。

（2）奇台特色小吃展（20个展位）

时间：

2015年6月20日-6月22日

责任单位：

工商局

责任人：

伊敏江

工作职责：

负责组织20家本地特色小吃商户，在天山东部物流园本地特色小吃区进行美食展销。

如酸奶、黄面凉皮等。

（3）奇台传统凉菜展（10个展位）

时间：

2015年6月20日-6月22日

责任单位：

工商局

责任人：

伊敏江

工作职责：

负责组织10家本地特色凉菜经营商户，在天山东部物流园凉菜展示区进行展销。

如椒麻鸡、卤肉等。

（4）奇台传统面食展（10个展位）

时间：

2015年6月20日-6月22日

责任单位：

工商局

责任人：

伊敏江

工作职责：

负责组织10家本地特色面食经营商户，在天山东部物流园面食展示区进行展销。

如囊、油糕、油果子等。

（5）农家乐美食展示（15个展位）

时间：

2015年6月20日—6月22日

责任单位：

旅游局、各乡镇

责任人：

王俊、各乡镇书记

工作职责：

旅游局牵头，各乡镇配合，负责组织辖区内农家乐餐饮商户，在天山东部物流园农家乐美食展示区进行美食展销，并制作精美展台，展示我县农家乐特色餐饮文化，参展企业15家以上。

4.外地餐饮美食展示

（1）华夏八大菜系齐聚丝路古城（16个展位）

时间：

2015年6月20日—6月22日

责任单位：

经信委

责任人：

薛建平

工作职责：

负责邀请疆内外大厨及疆内外知名餐饮连锁企业进行现场展示，设置专门展示平台。

（2）外地名优小吃展示（15个展位）

时间：

2015年6月20日—6月22日

责任单位：

经信委

责任人：

薛建平

工作职责：

负责组织15家外地特色小吃商户，在天山东部物流园外地名优小吃区进行美食展销。

5.免费品尝

（1）美食免费品尝（2个展位）

时间：

2015年6月20日—6月22日

责任单位：

经信委

责任人：

薛建平

工作职责：

负责将美食大赛美食集中到美食免费品尝区，供参会领导嘉宾品尝。

（2）古城第一锅万人品名汤

时间：

2015年6月20日—6月22日

责任单位：

烹饪协会、食药局

责任人：

姬顺山、张伟

工作职责：

烹饪协会负责组织奇台县粉汤经营商户，在天山东部物流园烹饪粉汤并组织好各族群众现场品尝。

食药局负责大锅、灶台及煤气罐的落实。

（3）浓情粽香展

时间：

2015年6月20日—6月22日

责任单位：

烹饪协会

责任人：

姬顺山

工作职责：

负责组织餐饮企业制作一个巨型粽子，待开幕式剪彩，揭幕后，分发群众，免费品尝共庆端午，参加企业必须为清真餐厅。

6.端午文化节庆展（8个展位）

时间：

2015年6月20日—6月22日

责任单位：

烹饪协会、奇台镇、经信委

责任人：

姬顺山、潘存勇、薛建平

工作职责：

烹饪协会牵头，奇台镇配合，负责组织各社区传统手工艺人，展示香包、刺绣、粽子、糖稀、五毒服等传统端午手工艺品，营造传统端午文化氛围；负责邀请县摄影协会展示美食、端午节摄影作品。

经信委负责邀请区州粽子、糕点加工企业参加美食节，展示现代端午元素；负责组织古城酒业制作雄黄酒，展示端午酒文化。

7.奇台老一代烹饪技艺传承及绝活展（5个展位）

时间：

2015年6月20日至22日

责任单位：

烹饪协会

责任人：

姬顺山

工作职责：

负责组织我县传统名菜新老烹饪技艺传承人展示古城传统菜制作流程及传统烹饪绝活，烹制奇台四大名汤，同时邀请老一代烹饪技艺传承人现场指导、点评。

8.美食评比评选

（1）特色餐饮名店、名吃品牌评定

时间：

2015年6月19日

地点：

各餐饮酒店

责任单位：

经信委、烹饪协会

责任人：

薛建平、姬顺山

工作职责：

负责邀请区州烹饪协会荣获新疆烹饪大师以上职称的美食专家参加美食节,对我县名菜名店进行评选；负责动员和组织餐饮企业、经营户参与新疆和昌吉名店、名吃、名菜的评审评定，对获奖的名店、名吃、名菜授牌、颁奖。

（2）奇台县“食神”烹饪大赛

时间：

2015年6月20日—6月22日

责任单位：

经信委、烹饪协会

责任人：

薛建平、姬顺山

工作职责：

负责举办奇台县传统美食烹饪大赛，评选出奇台特色传统美食，现场评比一、二、三等奖，并组织参会领奖。

（3）奇台好媳妇—“巧厨娘”家乡厨艺大赛

时间：

2015年6月21日

责任单位：

经信委

责任人：

薛建平

工作职责：

经信委与奇台人网联合组织，寻找我县好媳妇、巧厨娘，寻找地地道道的农家饭、私房菜、打造全民参与的美食比赛。

9.传统菜品及餐饮文化演绎史（2个展位）

时间：

2015年6月20日至22日

责任单位：

文广局

责任人：

王晓文

工作职责：

负责挖掘我县10道传统名菜来历及渊源，挖掘3-5家我县餐饮企业发展史，利用文字、图片及宣传片等方式在美食节进行展示，充分展现我县餐饮文化发展历程。

10.烹饪绝活表演、群众互动与广场舞展示

时间：

2015年6月20日至21日

责任单位：

宣传部、经信委、建管处

责任人：

陈艳萍、薛建平、蔡勃成

工作职责：

经信委负责邀请、组织烹饪绝活大师在开幕式结束后，进行烹饪绝活表演，邀请曲艺、杂技为美食节增添色彩，同时穿插有奖知识问答及抽奖活动，增加群众对奇台建设、发展理念、餐饮行业、传统特色菜品、端午节的认知。

奖品分为小礼品及江布拉克门票，小礼品由经信委负责购买、100张江布拉克门票由建管处负责提供。

宣传部负责分别在20日绝活表演后、21日早晨组织两场广场舞节目。

（三）奇台县“食”尚论坛暨餐饮行业招商推介会

责任县领导：

徐宝霞

时间：

2015年6月22日

地点：

政务中心二楼会议室

责任单位：

宣传部、旅游局、工商联、食药局、烹饪协会

责任人：

王晓文、王俊、陈艳萍、杨向武、张伟、姬顺山

工作职责：

负责组织区州烹饪协会领导、疆内外知名连锁餐饮企业、本地餐饮行业土专家、本地餐饮企业，就提升我县餐饮行业整体水平，打造古城传统美食文化品牌，增强奇台餐饮品牌的竞争力，通过座谈交流，建言献策，博采众长，取长补短；负责组织我县有招商意向的商贸流通企业，如天山东部物流园、蒙奇、大成等大型商贸综合体，针对疆内外知名餐饮企业、名店制定个性化优惠政策，进行招商推介；负责在推进会上为来宾发放《古城美食》。

（四）旅游宣传活动（共需20个展位）

责任县领导：

丁大明

1.特色旅游产品展销（20个展位）

时间：

2015年6月20日—6月22日

责任单位：

农业局、旅游局、各乡镇

责任人：

刘昱、王俊、各乡镇书记

工作职责：

由旅游局、农业局共同牵头，各乡镇配合，负责组织旅游纪念品、特色农副产品企业参展，展示我县旅游纪念品、特色农副产品。

2.奇台县美食、美景、农家乐及精品线路推介

时间：

2015年6月20日—6月22日

地点：

江布拉克、恐龙沟.硅化木园、美食节会场

责任单位：

旅游局、建管处

责任人：

王俊、蔡勃成

工作职责：

负责对奇台县江布拉克、沙漠地带、硅化木、恐龙沟、庙宇会馆、美食节会场进行推介，制定美食旅游推介方案，与各大旅游公司签订旅游协议，邀请各旅行社美食节期间带领旅游团参加美食节。

3.广泛宣传营造氛围

时间：

2015年6月20日—6月22日

地点：

县城主要街道、各餐饮企业电子显示屏或门头

责任单位：

文广局、工商局

责任人：

王晓文、伊敏江

工作职责：

负责对美食节各项活动进行广泛宣传，利用宣传车、电视台、网络、微信、广播电台、宣传标语等多种渠道，加大对美食节宣传力度，做到家喻户晓。

负责组织我县广告公司及有电子大屏的企业单位，滚动宣传美食节。

4.人员组织和运输

时间：

2015年6月20日—6月22日

地点：

县城主要街道

责任单位：

交通局、运管局

责任人：

谢正江、李小强

工作职责：

负责在县城人员密集区设置接送点，安排免费公交车，在沿途各接送点及天山东部物流园有序接送群众。

（五）闭幕式颁奖晚会

责任县领导：

徐宝霞

时间：

2015年6月22日

地点：

古城体育场

责任单位：

县委办公室、政府办公室、宣传部、文广局、宣传部、教育局、经信委

责任人：

佟根念、陈建新、王晓文、薛建平、刘生存。

工作职责：

负责承办闭幕式晚会；负责邀请各级领导参加；负责组织获奖单位领奖；负责组织安排座椅。

七、工作要求

（一）加强组织领导。

此次节会活动工作涉及方方面面，社会影响力大，群众关注度高。

各乡镇、各单位、各部门及各工作组要站在讲政治、顾大局的高度，做到思想统一、步调一致，各司其职、各负其责，从思想上、作风上、行动上全方位、积极主动为节会活动提供优质服务。

（二）认真履行职责。

领导小组办公室和各工作组要按照工作职责和总体实施方案要求，进一步细化各自工作方案，创新工作思路，采取有力措施，提高工作效率，以倒计时推进各项筹备工作。

各工作组既要明确职责、细化分工、突出重点，又要协调配合、统筹兼顾、高度统一，全面抓好各项工作的落实。

各乡镇、各单位、各部门要对所承担的任务进一步细化量化，将方案实施到细节，将工作安排到时段，将责任落实到人头，确保每个环节都有具体的指标、具体的措施和具体的责任人。

（三）确保人员到位。

为切实做好奇台县第六届美食文化旅游节各项工作，县委、县人民政府从各单位抽调了部分工作人员到奇台县美食文化旅游节领导小组办公室及各工作组工作，抽调期间工作与原单位脱钩。

各有关单位接到《实施方案》及抽人通知后，要及时安排本单位被抽调人员于6月10日前到县美食文化旅游节领导小组办公室报到。

被抽调人员要按照《实施方案》的分工编组，立即进入工作角色。