饮食文化英语作文3篇.docx

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饮食文化英语作文3篇

饮食文化英语作文3篇

　　Chinacoversalargeterritoryandhasmanynationalities,henceavarietyofChinesefoodwithdifferentbutfantasticandmouthwateringflavor.SinceChina'slocaldisheshavetheirowntypicalcharacteristics,generally,Chinesefoodcanberoughlydividedintoeightregionalcuisines,whichhasbeenwidelyaeptedaround.Certainly,therearemanyotherlocalcuisinesthatarefamous,suchasBeijingCuisineandShanghaiCuisine.

　　中国地域辽阔，民族众多，因此各种中国饮食口味不同，却都味美，令人垂涎。

因为中国地方菜肴各具特色，总体来讲，中国饮食可以大致分为八大地方菜系，这种分类已被广为承受。

当然，还有很多著名的地方菜系，例如北京菜和上海菜。

　　ShandongCuisine

　　山东菜系

　　ConsistingofJinancuisineandJiaodongcuisine,Shandongcuisine,clear,pureandnotgreasy,ischaracterizedbyitsemphasisonaroma,freshness,crispnessandtenderness.ShallotandgarlicareusuallyusedasseasoningssoShangdongdishestastespungentusually.SoupsaregivenmuchemphasisinShangdongdishes.Thinsoupfeaturesclearandfreshwhilecreamysouplooksthickandtastesstrong.Jinancuisineisadeptatdeep-frying,grilling,fryingandstir-fryingwhileJiaodongdivisionisfamousforcookingseafoodwithfreshandlighttaste.

　　山东菜系，由济南菜系和胶东菜系组成，清淡，不油腻，以其香，鲜，酥，软而闻名。

因为使用青葱和大蒜做为调料，山东菜系通常很辣。

山东菜系注重汤品。

清汤清澈新鲜，而油汤外观厚重，味道浓重。

济南菜系擅长炸，烤，煎，炒，而胶东菜系那么以其烹饪海鲜的鲜淡而闻名。

　　ShandongisthebirthplaceofmanyfamousancientscholarssuchasConfuciousandMencius.AndmuchofShandongcuisine'shistoryisasoldasConfucioushimself,makingittheoldestexistingmajorcuisineinChina.Butdon'texpecttogainmorewisdomfromafortunecookieataShandongrestaurantintheWestsincefortunecookiesaren'tevenindigenoustoChina.

　　山东是许多著名学者的故土，例如孔夫子和孟子。

许多山东菜的历史和孔夫子一样悠久，使得山东菜系成为中国现存的最古老的主要菜系之一。

但是不要期望在西方国家的山东菜馆里从签饼（中国餐馆的折叠形小饼,内藏有预测运气话语的纸条）获得更多的好运气，因为签饼在中国也不是外乡的。

　　ShandongisalargepeninsulasurroundedbytheseatotheEastandtheYellowRivermeanderingthroughthecenter.Asaresult,seafoodisamajorponentofShandongcuisine.Shandong'smostfamousdishistheSweatandSourCarp.AtrulyauthenticSweetandSourCarpmustefromtheYellowRiver.ButwiththecurrentamountofpollutionintheYellowRiver,youwouldbebetteroffifthecarpwasfromelsewhere.Shandongdishesaremainlyquick-fried,roasted,stir-friedordeep-fried.Thedishesaremainlyclear,freshandfatty,perfectwithShandong'sownfamousbeer,QingdaoBeer

　　山东是个宏大的被向东流去的大海环绕的半岛，黄河曲折的流经其中部。

因此海鲜是山东菜系的主要构成。

山东最著名的菜肴是糖醋鲤鱼。

正宗的糖醋鲤鱼必须打捞自黄河。

但是因为现在黄河的众多污染，其他地方的鲤鱼更好一些。

山东菜主要是速炸，烧烤，炒或深炸。

菜肴清新肥美，搭配山东本地的著名啤酒——青岛啤酒就完美了。

　　SichuanCuisine

　　四川菜系

　　SichuanCuisine,knownoftenintheWestasSzechuanCuisine,isoneofthemostfamousChinesecuisinesintheworld.Characterizedbyitsspicyandpungentflavor,Sichuancuisine,prolificoftastes,emphasizesontheuseofchili.Pepperandpricklyashalsoneverfailtoaompany,producingtypicalexcitingtastes.Besides,garlic,gingerandfermentedsoybeanarealsousedinthecookingprocess.Wildvegetablesandanimalsareusuallychosenasingredients,whilefrying,fryingwithoutoil,picklingandbraisingareappliedasbasiccookingtechniques.ItcannotbesaidthatonewhodoesnotexperienceSichuanfoodeverreachesChina.

　　四川菜系，是世界上最著名的中国菜系之一。

四川菜系以其香辣而闻名，味道多变，着重使用红辣椒，搭配使用青椒和pricklyash，产生出经典的刺激的味道。

此外，大蒜，姜和豆豉也被应用于烹饪过程中。

野菜和野禽常被选用为原料，油炸，无油炸，腌制和文火炖煮是根本的烹饪技术。

没有品尝过四川菜的人不算来过中国。

　　IfyoueatSichuancuisineandfindittoobland,thenyouareprobablynoteatingauthenticSichuancuisine.Chilipeppersandpricklyashareusedinmanydishes,givingitadistinctivelyspicytaste,calledmainChinese.Itoftenleavesaslightnumbsensationinthemouth.However,mostpepperswerebroughttoChinafromtheAmericasinthe18thcenturysoyoucanthankglobaltradeformuchofSichuancuisine'sexcellence.Sichuanhotpotsareperhapsthemostfamoushotpotsintheworld,mostnotablytheYuanYang（mandarinduck）Hotpothalfspicyandhalfclear.

　　如果你吃四川菜，发现它过于柔和，那么你可能吃的不是正宗的四川菜。

红绿辣椒被用在许多菜肴中，带来特别的辣味，在中国文字里叫麻，通常会在口中留下麻木的感觉。

然而，多数青椒是在18世纪从美国传入中国的，因此你应当为四川菜的精妙而感谢全球贸易。

四川火锅也许是世界上最知名的火锅，尤其是半辣半清的鸳鸯火锅。

　　GuangdongCuisine

　　广东菜系

　　CantonesefoodoriginatesfromGuangdong,thesouthernmostprovinceinChina.ThemajorityofoverseasChinesepeoplearefromGuangdong（Canton）soCantoneseisperhapsthemostwidelyavailableChineseregionalcuisineoutsideofChina.

　　广东菜源自于中国最南部的省份广东省。

大多数华侨广东，因此广东菜也许是国外最广

　　泛的中国地方菜系。

　　Cantoneseareknowntohaveanadventurouspalate,abletoeatmanydifferentkindsofmeatsandvegetables.Infact,peopleinNorthernChinaoftensaythatCantonesepeoplewilleatanythingthatfliesexceptairplanes,anythingthatmovesonthegroundexcepttrains,andanythingthatmovesinthewaterexceptboats.Thisstatementisfarfromthetruth,butCantonesefoodiseasilyoneofthemostdiverseandrichestcuisinesinChina.Manyvegetablesoriginatefromotherpartsoftheworld.Itdoesn'tusemuchspice,bringingoutthenaturalflavorofthevegetablesandmeats.

　　广东人热衷于尝试用各种不同的肉类和蔬菜。

事实上，中国北方人常说，广东人吃天上飞的，除了飞机；地上爬的，除了火车；水里游的，除了船儿。

这一陈述很不属实，但是广东菜是各类丰富的中国菜系之一。

使用很多世界其他地方的蔬菜，不大使用辣椒，而是带出蔬菜和肉类自身的风味。

　　Tastingclear,light,crispandfresh,Guangdongcuisine,familiartoWesterners,usuallychoosesraptorsandbeaststoproduceoriginativedishes.Itsbasiccookingtechniquesincluderoasting,stir-frying,sauteing,deep-frying,braising,stewingandsteaming.Amongthemsteamingandstir-fryingaremoremonlyappliedtopreservethenaturalflavor.Guangdongchefsalsopaymuchattentiontotheartisticpresentationofdishes.

　　广东菜系，味道清，淡，脆，鲜，为西方人所熟知，常用猛禽走兽来烹饪出有创意的菜肴。

它的根底烹饪方法包括烤，炒，煸，深炸，烤，炖和蒸。

其中蒸和炒最常用于保存天然风味。

广东厨师也注重于菜肴的艺术感。

　　FujianCuisine

　　福建菜系

　　ConsistingofFuzhouCuisine,QuanzhouCuisineandXiamenCuisine,FujianCuisineisdistinguishedforitschoiceseafood,beautifulcolorandmagictasteofsweet,sour,saltyandsavory.Themostdistinctfeaturesaretheir"pickledtaste".

　　福建菜系由福州菜，泉州菜，厦门菜组成，以其精选的海鲜，漂亮的色泽，甜，酸，咸和香的味道而知名。

最特别的是它的“卤味”。

　　JiangsuCuisine

　　江苏菜系

　　JiangsuCuisine,alsocalledHuaiyangCuisine,ispopularinthelowerreachoftheYangtzeRiver.Aquaticsasthemainingredients,itstressesthefreshnessofmaterials.Itscarvingtechniquesaredelicate,ofwhichthemeloncarvingtechniqueisespeciallywellknown.Cookingtechniquesconsistofstewing,braising,roasting,simmering,etc.TheflavorofHuaiyangCuisineislight,freshandsweetandwithdelicateelegance.Jiangsucuisineiswellknownforitscarefulselection

　　ofingredients,itsmeticulouspreparationmethodology,anditsnot-too-spicy,not-too-blandtaste.SincetheseasonsvaryinclimateconsiderablyinJiangsu,thecuisinealsovariesthroughouttheyear.Iftheflavorisstrong,itisn'ttooheavy;iflight,nottoobland.

　　江苏菜，又叫淮阳菜，流行于在淮阳湖下流。

以水产作为主要原料，注重原料的鲜味。

其雕刻技术十分珍贵，其中瓜雕尤其著名。

烹饪技术包括炖，烤，焙，煨等。

淮阳菜的特色是淡，鲜，甜，雅。

江苏菜系以其精选的原料，精细的准备，不辣不温的口感而知名。

因为江苏气候变化很大，江苏菜系在一年之中也有变化。

味道强而不重，淡而不温。

　　ZhejiangCuisine

　　浙江菜系

　　ComprisinglocalcuisinesofHangzhou,NingboandShaoxing,ZhejiangCuisine,notgreasy,winsitsreputationforfreshness,tenderness,softness,smoothnessofitsdisheswithmellowfragrance.HangzhouCuisineisthemostfamousoneamongthethree.

　　浙江菜系由杭州菜，宁波菜，绍兴菜，组成，不油腻，以其菜肴的鲜，柔，滑，香而闻名。

杭州菜是这三者中最知名的一个。

　　Hunancuisine

　　湖南菜系

　　HunancuisineconsistsoflocalCuisinesofXiangjiangRegion,DongtingLakeandXiangxicoteau.Itcharacterizesitselfbythickandpungentflavor.Chili,pepperandshallotareusuallynecessariesinthisdivision.

　　湖南菜系由湘江地区，洞亭湖和湘西的地方菜肴组成。

它以其极辣的味道为特色。

红辣椒，青辣椒和青葱在这一菜系中的必备品。

　　AnhuiCuisine

　　安徽菜系

　　AnhuiCuisinechefsfocusmuchmoreattentiononthetemperatureincookingandaregoodatbraisingandstewing.Oftenhamswillbeaddedtoimprovetasteandsugarcandyaddedtogain

　　安徽厨师注重于烹饪的温度，擅长煨炖。

通常会参加火腿和方糖来改善菜肴的味道。

　　TheFoodCultureDifferenceBetweenChinaandWestStudyingfoodculturaldifferences,wecanfindoutajointenhancingthemunicationbetweenChinaandthewestthroughaprehensivestudyofthesubject.ItmaybeagreathelptothemunicationoftheChineseandwesterncultures.

　　Dietisactuallythecontentsofourdailylives.IthasspecialstatusintheChineseculture,anditalsohasagreatdistinctionbetweenChinaandthewest.Asoneoftheworldancientnations,China’sdiethasahistoryalmostaslongasthatofChinesecivilization.Butinwesterncountries,ancientthinkersdevotedlessattentiontothefoodproblemthantheChinesephilosophersdid.Thedifferencesinconcepts,targets,patterns,attributionandnaturehadreflectedthedifferentdietarycultureinthedifferentstatecharacteristic.

　　DifferencesinConcepts

　　Chinesedietisasenseofbeautydietandpaysattentiontothe"color,flavor,taste"regardlessofthenutrition.Chinesepeoplehankeronadietisjustthe“mood”thatisdifficultforonetosayanything.Evenusingthe"color,flavor,shapeandimplement"whichpeopleoftensaidtomakethe"realm"reification,isstilldifficulttocrownall.Chinese

　　ChineseFoodCulture

　　Famousforitsabundanceandexquisite,Chinesefoodculturehasoupiedanimportantpartinthenation'straditioncultures.Chinaisoflonghistorywithavastterritory.Duetothediversityoftheclimate,productsandcustoms,therearewidelydifferentfoodstylesandtasteinlocalregions.Throughcreationbypastdynasties,thelongstandingcookingarthasformedrichandcolorfullocaldishes.Amongthem,"theeightmajordishes"enjoystheupperreputation,whichconsistsofShangdong,Chekiang,Sichuan,Jiangshu,Guangdong,Hunan,FujianandAnhwei.

　　ShandongdishesaredividedintotwofactionsasTsinanandJiaodongdishes.Theyaregoodatcleardishes,purebutnotgreasy.Sichuandisheshaveenjoyedthefamethateverydishhasitsowncharacteristicandnonetwoshare