《农业企业经营管理学》教学大纲.docx

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《农业企业经营管理学》教学大纲

《农业企业经营管理学》

教学大纲

课程内容简介：

系统阐述农业企业经营管理的基本理论、基本知识和基本方法，反映农业企业经营管理科学的发展趋势，介绍国外的先进管理经验。

全书共计十五章，主要内容有：

导论、农业经营制度与经营组织、农业合作经济组织、农业产业化经营组织、农业公司组织与管理、农业企业经营战略决策、农业企业产品决策与投资决策、农业企业要素管理、农业企业生产组织与管理、食品安全与农业企业产品质量控制、农业企业环境管理、农业企业营销管理、农业企业财务管理、农业企业国际化经营以及发达国家农业企业经营管理简介等。

使用教材：

王钊主编：

《农业企业经营管理学》，中国农业出版社出版，2004年

课时安排：

总共42学时

第一章导论（课堂教学/3学时）

第二章农业经营制度与经营组织（课堂教学/4学时）

第三章农业合作经济组织（课堂教学/3学时）

第四章农业产业化组织与运行（课堂教学/3学时）

第五章农业公司组织与管理（课堂教学/3学时）

第六章农业企业经营战略决策（课堂教学/3学时）

第七章农业企业产品决策与投资决策（课堂教学/3学时）

第八章农业企业要素管理（实践调查/3学时）

第九章农业企业生产组织与管理（实践教学/4学时）

第十章食品安全与农业企业产品质量控制（课堂教学/2学时）

第十一章农业企业环境管理（课堂教学/2学时）

第十二章农业企业营销管理（课堂教学/2学时）

第十三章农业企业财务管理（实践调查/3学时）

第十四章农业企业国际化经营（案例讨论/2学时）

第十五章发达国家农业企业经营管理简介（课堂教学/2学时）

第一章导论

教学目标：

理解农业的属性和特征；明确农业企业经营管理的内涵；把握农业企业经营管理学的研究对象、研究任务与研究方法。

教学重点：

农业的属性和特征；农业企业经营管理学的研究对象。

教学难点：

农业企业经营管理的内涵

教学内容：

第一节农业的属性

第二节农业企业经营管理的基本概念

第三节农业企业经营管理学研究的对象、任务、内容与方法

思考题：

1．农业产业的属性与特征？

2．如何理解农业是国民经济的基础产业？

3．什么是农业企业？

农业企业具有哪些特征？

参考书目：

1.李成贵.中国农业政策——理论框架与应用分析.北京：

社会科学文献出版社，1999

2.马克思.资本论.北京：

人民出版社，1975

3.朱道华.农业经济学.北京：

中国农业出版社.2000

第二章农业经营制度与经营组织

教学目标：

理解农业经营制度、农业经营组织的内涵；了解农业经营制度、农业经营组织的变迁历程；掌握农业基本经营制度。

教学重点：

农业经营制度；农业经营组织。

教学难点：

如何完善农业经营制度

教学内容：

第一节农业经营制度

第二节农业经营组织

第三节农业经营组织形式

思考题：

1．什么是农业经营制度？

如何理解农业经营制度的内涵？

2.如何理解我国农业经营制度的演变？

3.现阶段我国农业基本经营制度有哪些特征？

4.如何理解我国农业经营组织形式是变迁？

5.农业经营组织与经营手段是什么关系？

6．现阶段我国农业组织形式主要有哪些?

参考书目：

1.李成贵.中国农业政策——理论框架与应用分析.北京：

社会科学文献出版社，1999

2.马克思.资本论.北京：

人民出版社，1975

3.朱道华.农业经济学.北京：

中国农业出版社.2000

4.舒尔茨.改造传统农业.北京：

商务印书馆，1978

第三章农业合作经济组织

教学目标：

了解我国农业合作经济发展的历程；理解农业合作经济组织的内涵、特征；掌握我国农业合作经济组织的基本思路。

教学重点：

农业合作经济组织的内涵、特征；了解我国农业合作经济发展的历程。

教学难点：

如何完善掌握我国农业合作经济组织的基本思路

教学内容

第一节农业合作经济组织的内涵与特征

第二节农业合作经济组织的类型

第三节农业合作经济组织的改革与完善

思考题：

1．合作经济的本质是什么?

2.合作经济组织在社会发展中的作用是什么？

3.合作社的基本原则是什么，为什么合作社要坚持这些基本原则？

4.我国农业合作经济组织的发展历程给我们有什么启示？

5.我国现阶段主要有哪些类型的农业合作经济组织，其发展情况怎么样？

6.我国现阶段发展农业合作经济组织的困难有哪些，解决的途径是什么？

参考书目：

1.李星字.农业企业经营管理学.成都：

西南财经大学出版社.1991

2.丁泽.农业经济学基本理论探索.北京：

中国农业出版社.2002

3.（德）布林克曼.农业经营经济学.北京：

农业出版社.1984

第四章农业产业化组织与运行

教学目标：

理解农业产业化经营的内涵；了解农业产业化经营模式的类型及其特征；掌握农业产业化经营组织的运行机制。

教学重点：

农业产业化经营的内涵；农业产业化经营组织的运行机制。

教学难点：

如何培育农业产业经营组织

教学内容

第一节农业合作经济组织的内涵与特征

第二节农业合作经济组织的类型

第三节农业合作经济组织的改革与完善

思考题：

1.什么是农业产业化经营，它有哪些基本特征？

2.试述中国农业产业化的发展过程。

3.农业产业化有哪些经营模式，分别叙述各自特点？

4.农业产业化经营运行机制的含义是什么？

5.农业产业化经营运行机制的内容是什么？

6.农业产业化经营龙头企业应具备哪些条件和素质，举例说明？

7.应如何培育农业产业化经营的龙头企业？

参考书目：

1.牛若峰.农业产业化经营的组织方式与运行机制.北京：

北京大学出版社.2000

2.万宝瑞.农业产业化经营.北京：

中国农业出版社.2000

3.刘继芬.农村发展与合作经济:

中外农业合作经济的比较研究.北京：

中国科技出版.1993

第五章农业公司组织与管理

教学目标：

了解发展公司化农业的重要性；理解农业公司的组织形式及其特征；掌握农业公司管理创新的发展趋势

教学重点：

农业公司的组织形式及其特征

教学难点：

农业公司的管理创新

教学内容

第一节公司化农业与农业公司

第二节农业公司地组织类型与特征

第三节农业公司的运行与管理

思考题：

1.什么是公司化农业？

公司化农业与农业公司的关系如何？

2.农业公司的组织类型主要有哪些？

试比较其异同？

。

3.分析农业公司的产权制度及其功能。

4.结合我国实际，分析农业公司在发展中应该如何进行管理创新。

参考书目：

1.杨名远.农业企业经营管理学.北京：

中国农业出版社，2002

2.袁若飞.农村企业经营管理.北京：

经济科学出版社，2001

3.蔡根女等.农业企业经营管理学.北京：

高等教育出版社，2003

4.姜克芬等.中国农业企业经营管理学教程.北京：

中国人民大学出版社，2000

第六章农业企业产品决策与投资决策

教学目标：

了解农业企业环境的内容；理解农业企业经营战略的制定和实施的内容；掌握农业企业经营决策的方法。

教学重点：

介绍农业企业的经营环境；农业企业经营战略和经营决策

教学难点：

掌握农业企业经营决策

教学内容

第一节农业企业的经营环境

第二节农业企业的经营战略

第三节农业企业的经营决策

思考题：

1.如何理解农业企业经营战略？

它有什么特点？

2.农业企业环境分析包含哪些内容？

3.农业企业在什么情况下会采取一体化战略？

4.农业企业经营战略类型主要有哪些？

5.农业企业在规模经营上有何特点？

1.如何理解农业企业经营战略？

它有什么特点？

参考书目：

1.邵一明.农业企业战略管理.上海：

立信会计出版社，2002

2..安忠等.现代农业企业管理.天津：

天津大学出版社，2002

3.杨名远.农业企业经营管理学.北京：

中国农业出版社，2002

4.袁若飞.农村企业经营管理.北京：

经济科学出版社，2001

第七章农业企业产品决策与投资决策

教学目标：

了解农农产品决策的重要性；理解农业企业产品结构调整的原则；掌握农业企业产品结构调整优化与投资决策的评价方法。

教学重点：

农业企业产品结构调整的原则

教学难点：

农业企业产品结构调整优化掌

教学内容：

第一节农业企业产品决策

第二节农业企业产品结构调整的原则与方法

第三节农业企业投资决策

思考题：

1.产品决策的重要性是什么？

2.农业企业产品结构调整的依据、原则是什么？

3.什么是线性规划法？

其主要内容是什么？

4.农业企业投资的特点是什么？

5.简述农业企业投资方案评估的内容。

参考书目：

1．姜克芬等.中国农业企业经营管理学教程.北京：

中国人民大学出版社，2000

2．魏杰.现代企业管理学.北京：

中共中央党校出版社，2000

3．王静刚、顾海英.现代农业企业管理学.上海：

上海交通大学出版社，2003

第八章农业企业要素管理（实践调查）

教学目标：

了解农业企业要素的构成以及各要素的特征；理解并掌握土地、物资、劳动力等有形要素管理；掌握技术、信息等无形要素管理。

教学重点：

农业企业生产要素构成

教学难点：

农业企业有形要素与无形要素管理

教学内容：

第一节农业企业要素的构成及特点

第二节农业企业有形要素管理

第三节农业企业无形要素管理

思考题：

1.什么是农业企业的要素管理？

它包括哪些方面的内容？

2.企业土地利用管理包括哪些内容？

3.简述物资ABC分类法及其运用。

4.怎样合理使用农业设备以提高生产效率？

5.你认为农业企业应如何进行人力资源管理？

6.试述应如何搞好技术管理。

7.农业企业信息管理有哪些工作程序？

企业信息系统由哪些部分构成？

参考书目：

1.陆红生.土地资源管理学总论.北京：

中国农业出版社，2002

2.欧名豪.土地利用管理.北京：

中国农业出版社，2002

3.代清.农业生产与经营.成都：

四川科学技术出版社，2000

4.柯平、高洁.信息管理概论.北京：

科学出版社，2002

第九章农业企业生产组织与管理（实践教学）

教学目标：

理解种植业、林业、畜牧业和渔业等生产的特点；理解种植业、林业、畜牧业和渔业等的生产计划；掌握种植业、林业、畜牧业和渔业等生产过程的组织与管理。

教学重点：

种植业、林业、畜牧业和渔业等的生产计划

教学难点：

种植业、林业、畜牧业和渔业等生产过程的组织与管理

教学内容：

第一节种植业生产组织与管理

第二节林业生产组织与管理

第三节牧业生产组织与管理

第四节渔业生产组织与管理

思考题：

1.种植业生产有哪些特点？

如何制定种植业生产计划？

2.种植业生产过程管理须注意哪些问题？

3.如何搞好林业生产过程的组织与管理？

4.畜牧业生产有哪些特点？

影响畜群结构的因素主要有哪些？

5.科学的组织鱼种搭配混养应处理好哪些关系？

参考书目：

1.杨名远.农业企业经营管理学.北京：

中国农业出版社，2002

2.蔡根女等.农业企业经营管理学.北京：

高等教育出版社，2003

3.姜克芬等.中国农业企业经营管理学教程.北京：

中国人民大学出版社，2000

第十章食品安全与农业企业产品质量控制

教学目标：

理解食品安全的重要性；认识农产品质量控制的基本方法；理解和掌握绿色食品生产管理的基本要点。

教学重点：

农产品质量控制的基本方法

教学难点：

绿色食品生产管理

教学内容：

第一节食品安全与农产品质量控制

第二节农业企业产品质量控制

第三节绿色食品生产管理

思考题：

1.试述食品安全的内涵及意义。

2.什么是绿色食品、有机食品和无公害食品？

它们的主要区别是什么？

3.简述ISO9000系列标准的主要内容。

4.HACCP与GMP对食用农产品和食品的质量控制有何意义？

参考书目：

1.苏锡田.农产品的质量控制.北京：

科学技术文献出版社.1980

2.农业部环保能源司.农业环境管理法规资料汇编.天津：

天津科技翻译出版社.1991

3.李天志.工业环境管理.北京：

科学出版社.1993

第十一章农业企业环境管理

教学目标：

了解农业企业环境管理的基本原则和方法；理解农业生产对环境可能造成的影响；掌握ISO14000环境管理体系认证。

教学重点：

环境问题的类型；ISO14000环境管理体系认证

教学难点：

农业企业环境管理的原则和方法

教学内容：

第一节农业与环境污染

第二节农业企业环境管理体系构建

第三节农业企业环境管理体系认证）

第四节农业企业环境管理的原则和方法

思考题：

1.农业企业目前面临着哪些主要的环境问题？

2.农业企业环境管理的内涵是什么？

为什么农业企业必须实施环境管理？

3.ISO14000环境管理体系的主要内容是什么？

农业企业实施ISO14000环境管理体系认证有何意义？

4.农业企业环境管理的应该遵循哪些原则？

参考书目：

1.张仁福.环境管理.北京：

金铭图书有限公司.1988

2.土屋圭造.农业经济学.北京：

农业出版社.1982

3.布林克曼.农业经营经济学.北京：

农业出版社.1984

第十二章农业企业营销管理

教学目标：

理解市场营销涵义；掌握如何进行目标市场选择；掌握如何进行营销组合策略和品牌管理。

教学重点：

农业企业营销管理的特征；农业企业营销战略管理

教学难点：

农业企业营销策略

教学内容

第一节农业企业营销管理的特征

第二节农产品市场特征与农业企业营销战略

第三节农业企业营销策略

第四节农业企业品牌管理

思考题：

1．农业企业营销管理的重要性？

2．我国农业企业营销管理的现状及问题？

3．农产品市场特征？

4．什么是市场细分？

如何进行市场细分？

5．什么是农业企业营销战略管理？

如何进行营销战略管理？

6．品牌管理对农业企业发展的价值？

农业企业如何进行品牌管理？

参考书目：

1.赖景生、陈跃雪.国际贸易理论与实务.北京：

中国农业出版社，2002

2.邵一明.农业企业战略管理.上海：

立信会计出版社，2002

3.王静刚、顾海英.现代农业企业管理学.上海：

上海交通大学出版社，2003

4.李星字.农业企业经营管理学.成都：

西南财经大学出版社.1991

第十三章农业企业财务管理（实践调查）

教学目标：

了解财务管理的概念；理解财务管理的任务；掌握资金的筹集、资金的运用和资金的分配等的基本原理。

教学重点：

农业企业的收入与成本管理

教学难点：

农业企业的资金管理

教学内容：

第一节农业企业财务管理总论

第二节农业企业的资金管理

第三节农业企业的收入与成本管理

第四节农业企业的利润分配管理

思考题：

1．农业企业财务管理的定义、特点？

2．简述农业企业资金运动过程。

3．简述农业企业流动资金的日常管理？

4．农业企业固定资产折旧的具体方法有哪些？

5．简述农业企业的成本费用包括那些？

6．简述农业合作经济组织如何分配利润？

参考书目：

1.农业部软科学丛书.农业经营制度.北京：

中国农业出版社.2001

2.蔡根女等.农业企业经营管理学.北京：

高等教育出版社，2003

3.魏杰.现代企业管理学.北京：

中共中央党校出版社，2000

第十四章农业企业国际化经营（案例讨论）

教学目标：

了解农业企业国际化经营的含义、特征和重要意义；理解农业企业国际化经营的环境，以及战略选择和经营方式；掌握国际经济纠纷的解决途径。

教学重点：

农业企业如何适应和如何参与国际化经营

教学难点：

国际经济纠纷的解决途径

教学内容：

第一节农业企业国际化经营概述

第二节农业企业国际化经营环境与战略

第三节农业企业国际化纠纷的仲裁与诉讼

思考题：

1．何为农业企业国际化经营？

2．农业企业进行国际化经营有何重要意义？

3．我国农业企业开展国际化经营的主要方法有哪些？

4．我国农业企业国际化经营应如何进行战略选择？

5．农业企业在国际化经营中如何运用加工装配与补偿贸易的方法？

6．在国际经营中发生经济纠纷应如何处理？

参考书目：

1.杨紫烜.国际经济法新论.北京：

北京大学出版社，2000

2.牛若峰.农业产业化经营的组织方式与运行机制.北京：

北京大学出版社.2000

3.万宝瑞.农业产业化经营.北京：

中国农业出版社.2000

4.黄速建.现代企业管理.北京：

经济管理出版社，2002

第十五章发达国家农业企业经营管理简介

教学目标：

了解农业企业国际化经营的含义、特征和重要意义；掌握国外农业企业经营中的一些先进的经验和方法。

教学重点：

如何推进我国农业产业化经营

教学难点：

总结美国、德国、日本等国的农业企业经营管理的经验

教学内容：

第一节美国农业企业经营管理

第二节德国农业企业经营管理

第三节日本农业企业经营管理

思考题：

1．美国农场经营管理的演进。

2．美国农业企业的经营制度。

3．德国农业企业的组织形式。

4．日本农协的性质与经营的业务。

5．发达国家农业企业经营管理给我们哪些启示？

参考书目：

1.杨紫烜.国际经济法新论.北京：

北京大学出版社，2000

2.牛若峰.农业产业化经营的组织方式与运行机制.北京：

北京大学出版社.2000

3.万宝瑞.农业产业化经营.北京：

中国农业出版社.2000

4.黄速建.现代企业管理.北京：

经济管理出版社，2002