试题《炒凉粉》阅读答案Word格式.docx
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②那时物资匮乏，实在没有什么花哨的零食填补年少的肠胃，炒凉粉则是寒冷的冬夜里唯一的一点温暖和诱惑。
我们这里说的凉粉，是用豌豆淀粉和绿豆粉做成的。
把粉和水按比例调成稀糊，倒入烧开水的锅里，快速搅拌成透明糊状，然后倒入瓷盆中完全晾凉，最后就变成了米黄色的宛若果冻一样的凉粉块。
吃的时候，把凉粉切成薄薄的四方方的小块，放在抹了油的平底锅里煎炒，出锅时淋上蒜汁、麻酱，那香味简直是绝了。
它横冲直撞，极其霸道地钻进你的鼻孔、耳孔，甚至身上每一个打开的汗毛眼里。
仅仅闻着，就是一种享受。
③我和小伙伴们最喜欢吃二毛爷爷的炒凉粉，也就是那个把吆喝喊得抑扬顿挫像戏曲一样动听的二毛爷爷。
炒凉粉看似简单，但对火候的把握却要求得十分严格。
火候不到，凉粉吃起来软塌塌的，没嚼劲;
火候过了，凉粉会完全失去水分，味同嚼蜡。
二毛爷爷则能炒得恰到好处，吃起来外焦里嫩，特别过瘾。
每次听到二毛爷爷拖着长音的凉粉焦，我的眼前立刻就出现了淋着麻酱、炒得焦黄的凉粉。
④那时的炒凉粉一块钱一份，堆在小碗里高高地冒着尖儿，散发出浓农的蒜香味儿。
#每次听到吆喝声，我和小伙伴们就急着往家里跑，拽着大人的胳膊讨来一块钱，顺手拿上一个小碗便冲出来.站在门口踮着脚尖等二毛爷爷慢慢地靠近。
#闻着空气中隐隐的香味儿，听着二毛爷爷独特的吆喝声，每一分每一秒的等待都觉得是一种折磨。
吃的次数多了，我和小伙伴们竟发现了一个诀窍：
虽然炒凉粉是一块钱一碗，但有的孩子若只有五角，二毛爷爷也会给盛上半碗，这半碗没有一碗多，却也冒着尖儿，如此，两个半碗加起来，要比买一碗还要多一些。
于是，二毛爷爷再来的时候，我和小伙伴们便商量好了似的，拿上两个小碗，一个碗里盛五角钱的。
二毛爷爷不说话，只是笑着，用铲子把炒好的凉粉盛到碗里，在我们热切的目光中，二毛爷爷往往会多添一点，金灿灿的凉粉便堆得像高高的小山。
如此，我们的快乐也似乎一下子放大了好多倍。
每每不等回到家，我们就会迫不及待地用手捏起一块丢到嘴里，然后烫得挤眉弄眼，互相大笑着却仍不舍得吐出来。
⑤直到多年后，再回忆起二毛爷爷脸上宽厚慈祥的笑容时，我才明白二毛爷爷当初的善良和仁慈，尽管我和小伙伴还因此在背地里嘲笑过他无数次。
如今，二毛爷爷已不知身在何处，曾经那么诱人的炒凉粉也渐渐地淡出了我的记忆。
偶尔吃到，却也只剩下鼻孔里的蒜香味儿，嘴里的凉粉再不是从前的味道了。
（选自《散文百家》2019年第2期）
1.
[概括主旨]请用简洁的语言归纳文章的中心。
2.
[提炼信息]为什么我们最喜欢吃二毛爷爷的炒凉粉？
结合全文，说说理由。
3.
[赏析标题]文章以炒凉粉为标题有什么作用？
4.
[赏析语言]文中画线句子很有表现力，试品味下列句子的妙处。
（1）每一个字之间都隔着两三个节拍，似一滴墨水在宣纸上慢慢洇染。
（2）每次听到吆喝声，我和小伙伴们就急着往家里跑，拽着大人的胳膊讨来一块钱，顺手拿上一个小碗便冲出来，站在门口踮着脚尖等二毛爷爷慢慢地靠近。
5.
[归纳情感]全文表达了作者怎样的思想感情？
6.闻着空气中隐隐的香味儿，听着二毛爷爷独特的吆喝声，每一分每一秒的等待都觉得是一种折磨。
请展开想象，描写出当时我的心理。
参考答案：
1.忆起小时候二毛爷爷的炒凉粉心里就感到温暖。
2.①吆喝喊得抑扬顿挫像戏曲一样动听;
②二毛爷爷炒凉粉能炒得恰到好处;
③二毛爷爷给的量大;
④二毛爷爷善良和仁慈。
3.点明文章的主要内容;
是全文组织材料的线索，更是过去美好生活的象征，能引起读者的美好回忆，激发阅读兴趣。
（1）运用比喻，将二毛爷爷的吆喝声比作墨水在宣纸上慢慢洇染，既写出了吆喝声的特点，又富有美感，写出了孩子们听到二毛爷爷吆喝声的内心感受，富有表现力。
（2）动词运用精彩，听跑拽讨拿冲踮等一连串的动词，既写出了孩子们吃炒凉粉的过程，又表现出孩子们的急切心理，富有表现力。
5.对过去美好生活的怀恋，对童年无忧无虑的生活的回忆。
6.每当我闻着空气中二毛爷爷的炒凉粉的香味儿，听着二毛爷爷独特的吆喝声，心想：
二毛爷爷快点到来吧，我是多么想快点买到一碗您的炒凉粉呀，吃不上您的炒凉粉我是多么的难受呀
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