全国百强校云南省玉溪市第一中学最新高一上学期期末考试生物试题.docx
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全国百强校云南省玉溪市第一中学最新高一上学期期末考试生物试题
【全国百强校】云南省玉溪市第一中学【最新】高一上学期期末考试生物试题
学校:
___________姓名：
___________班级：
___________考号：
___________
一、单选题
1．关于生命系统的结构层次，下列说法正确的是（）
A．单个细胞不能完成各种生命活动
B．多细胞生物都具有组织、器官和系统
C．细胞是最基本的生命系统，所有生物都由细胞构成
D．所有生物的生命活动都是在细胞内或在细胞参与下完成的
2．下列关于细胞的结构和生命活动的叙述，错误的是（）
A．真核细胞中有细胞器，原核细胞中也有细胞器
B．真核细胞中有染色体，原核细胞中有染色质
C．高等植物成熟的筛管细胞无细胞核
D．蓝藻细胞中无线粒体，也能进行有氧呼吸
3．下列图为：
甲图中①②表示目镜，③④表示物镜，⑤⑥表示物镜与载玻片之间的距离，乙和丙分别表示不同物镜下观察到的图像。
下列描述正确的是（）
A．观察物像丙时应选用甲中①④⑥组合
B．从图中的乙转为丙，正确的调节顺序为转动转换器→调节光圈→移动装片→转动细准焦螺旋
C．若丙是乙放大10倍后的物像，则细胞的面积增大为原来的10倍
D．若丙图观察到的细胞是位于乙图右上方的细胞，从图中的乙转为丙时，应向右上方移动装片
4．下列关于细胞学说的的叙述，正确的是（）
A．施莱登和施旺提出“细胞通过分裂产生新细胞”
B．细胞是一个有机体，一切生物都是由细胞发育而来
C．细胞是一个相对独立的单位
D．细胞学说揭示了细胞的统一性和多样性
5．下列关于细胞中元素的叙述，正确的是（）
A．植物根尖从土壤溶液中吸收的N可以用于合成蛋白质、脂肪和核酸
B．Ca、Fe、Zn、Mn、Cu、B是细胞中的微量元素
C．C是构成细胞的最基本元素，在人体活细胞中含量最多
D．不论鲜重还是干重，组成细胞的元素中C、H、O、N的含量最多
6．在过度肥胖者的身体中，含量最多的物质是（）
A．水B．脂肪C．蛋白质D．糖类
7．下列有关实验的叙述，正确的是（）
A．常用番茄、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料
B．在碱性条件下用重铬酸钾溶液鉴定酒精，溶液颜色由橙色变成灰绿色
C．脂肪鉴定中50%的酒精是为了溶解组织中的油脂
D．在观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，细胞核被染成绿色，细胞质被染成红色
8．下列细胞中的物质与功能对应有误的是（）
A．胰岛素：
细胞间传递信息B．自由水：
细胞中的良好溶剂
C．脱氧核糖核苷酸：
储存遗传信息D．胆固醇：
构成动物细胞膜的重要成分
9．下列哪一项不是组成蛋白质的氨基酸（）
A．
B．
C．
D．
10．下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是（）
A．某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽
B．蛋白质结构具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目和排列顺序不同
C．人体中的蛋白质至少由20种氨基酸组成
D．高温会破坏蛋白质的空间结构，使其易被蛋白酶水解
11．在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：
健康人的尿液；乙试管：
人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：
牛奶和蛋白酶；丁试管：
人血液中的红细胞和蒸馏水。
则上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是（）
A．丙、丁B．甲、丁C．甲、乙、丁D．甲、丙、丁
12．多个氨基酸分子缩合形成具有两条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此可以推知该蛋白质分子中所含有游离氨基数和肽键数分别是
A．52，50B．52，51C．至少2，50D．至少2，51
13．下列对核酸的叙述不正确的是（）
A．核酸的基本组成单位是核糖核苷酸B．核酸有DNA和RNA两种
C．DNA和RNA都能携带遗传信息D．细胞生物都以DNA为遗传物质
14．如图为某核苷酸长链的示意图，下列相关叙述中，错误的是（）
A．2为脱氧核糖B．4为胞嘧啶脱氧核苷酸
C．5为脱氧核苷酸长链D．5只存在于细胞核中
15．烟草叶肉细胞中含有的核酸、核苷酸、碱基种类依次是（）
A．1种、4种、4种B．2种、8种、8种
C．2种、8种、5种D．2种、4种、5种
16．下列关于糖类化合物的叙述，错误的是（）
A．动植物细胞中都有葡萄糖、核糖和脱氧核糖
B．蔗糖、果糖、麦芽糖都是二糖
C．糖原和淀粉分别是动、植物细胞的储能物质
D．纤维素与淀粉、糖原一样，都是由葡萄糖连接而成的
17．脂质是组成生物体的重要有机物，有关叙述错误的是
A．所有细胞都含有磷脂B．苏丹Ⅲ检测脂肪，会呈现橘黄色
C．性激素、维生素D均属于固醇D．脂肪是生物体内的主要能源物质
18．下面有关细胞中的水叙述，不正确的是（）
A．细胞中绝大部分的水是自由水
B．新陈代谢越旺盛，细胞中自由水的含量越高
C．结合水所占比例越高，植物的抗逆性越强
D．细胞中自由水和结合水可以相互转化，但总含水量不变
19．无机盐在生命活动中不可缺少，合成叶绿素和血红蛋白分子必需的离子分别是（ ）
A．PO43-、K＋B．Ca2＋、Mg2＋
C．Mg2＋、Fe2＋D．K＋、I—
20．下列物质不属于生物大分子的是（）
A．DNAB．蛋白质C．葡萄糖D．纤维素
21．下列有关细胞膜结构和功能的叙述中，正确的是
A．细胞膜的主要组成成分是磷脂和糖类
B．细胞膜中磷脂是流动的，其他成分是静止的
C．细胞膜的两侧结构具有对称性
D．细胞膜具有识别功能
22．可利用哺乳动物成熟的红细胞为实验材料进行的实验是（）
A．分离各种细胞器B．分离细胞膜
C．DNA的粗提取D．进行细胞培养
23．下列结构中，含有磷脂的细胞器是（）
①线粒体②核糖体③高尔基体④细胞膜⑤液泡⑥核膜
A．①③⑤B．①②③⑤
C．①③④⑥D．①③④⑤⑥
24．真核细胞中各种细胞器的形态、结构不同，在功能上也各有分工，下列叙述正确的是（）
A．高尔基体主要是对来自核糖体的多肽链进行加工和包装
B．所有酶都在核糖体上合成后再由内质网进行加工
C．溶酶体能合成多种水解酶，分解衰老、损伤的细胞器
D．线粒体、核糖体都可以产生水
25．下列关于用高倍显微镜观察线粒体的实验的说法，错误的是（）
A．用健那绿染液可将线粒体染成蓝绿色，而细胞质接近无色
B．在显微镜下可观察到生活状态的线粒体
C．采用新鲜菠菜叶作为实验的材料
D．高倍显微镜下无法看到线粒体具有双层膜
26．下列关于细胞核的叙述，不正确的是（）
A．细胞核中的遗传物质易被碱性染料染成深色
B．DNA分布在细胞核的正中央——核仁中
C．染色体和染色质的物质组成是相同的
D．蛋白质合成旺盛的细胞，核孔数目较多
27．即将脱落的叶片，其叶柄基部部分细胞的细胞壁被降解，参与此过程的酶是（）
A．蛋白酶B．淀粉酶C．纤维素酶D．DNA酶
28．若用其他材料代替洋葱鱗片叶外表皮来观察植物细胞的质壁分离及复原，下列因素对实验观察影响最小的是（）
A．所选细胞的细胞液是否有紫色色素
B．所选细胞是否有细胞壁
C．所选细胞是否有中央大液泡
D．所选细胞的膜是否具有选择透过性
29．成熟植物细胞相当于一个渗透系统，在这个渗透系统中相当于半透膜的是（）
A．细胞膜B．细胞质C．液泡膜D．原生质层
30．下列有关物质进出细胞的方式的判断，正确的是
A．不消耗能量的运输方式一定为被动运输
B．消耗能量的运输方式一定是主动运输
C．顺浓度梯度的运输方式一定为自由扩散
D．需要载体蛋白协助的运输方式一定为主动运输
31．下列物质中进入细胞的过程中，既不需要载体也不消耗能量的是（）
A．葡萄糖B．O2C．氨基酸D．K+
32．不能体现细胞膜具有选择透过性的实例是（）
A．细胞膜内K+的浓度远高于膜外B．细胞代谢产生的CO2可向外运输
C．唾液腺细胞分泌唾液淀粉酶D．葡萄糖可进入组织细胞中
33．唾液淀粉酶水解的终产物是（）
A．麦芽糖B．葡萄糖C．水和CO2D．氨基酸
34．某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图所示的曲线。
下列分析错误的是（）
A．该酶的最适温度是35℃B．温度、pH值都是影响酶活性的因素
C．该酶的最适pH是8D．酶的最适pH不随温度的改变而改变
35．下列有关ATP的叙述，正确的是（）
A．ATP分子由1个腺嘌呤和3个磷酸基团组成
B．ATP在耗能多的组织细胞中含量较高
C．细胞内ATP和ADP的相互转化是可逆的
D．ATP的组成物质与腺嘌呤核糖核苷酸的组成物质完全相同
36．下列过程与ATP的水解相联系的是（）
A．肺泡内的气体交换B．分泌蛋白的加工、运输
C．线粒体中[H]与O2结合D．消化道内蛋白质的消化
37．如图是验证酵母菌细胞呼吸类型的实验装置，两套装置的培养条件一致（不考虑环境中物理因素的影响），下列相关叙述不正确的是（）
A．若酵母菌只进行有氧呼吸，则装置1中红色液滴左移，装置2中红色液滴不移动
B．若酵母菌只进行无氧呼吸，则装置1中红色液滴不移动，装置2中红色液滴向右移
C．若装置1中的红色液滴向左移，移动距离可表明酵母菌有氧呼吸所消耗的氧气量
D．若酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，则装置1中红色液滴向左移，装置2中红色液滴不移动
38．下列关于生物体中细胞呼吸的叙述，正确的是
A．植物在黑暗中可进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸
B．有氧呼吸各阶段产生的能量全部储存在ATP中
C．有氧呼吸产生气体的过程同时还有水的生成
D．在线粒体中，葡萄糖被彻底氧化分解，释放大量能量
39．贮藏蔬菜水果时，最适宜的贮藏条件是（）
A．无氧、低CO2浓度和零下低温B．高氧、低CO2浓度和零下低温
C．低氧、高CO2浓度和零上低温D．无氧、高CO2浓度和零上低温
40．下列关于细胞呼吸原理应用的叙述中正确的是（）
A．伤口处贴透气性好的创可贴，是为了让伤口处细胞进行有氧呼吸
B．堆放的干种子内部会变潮发热，原因是种子进行有氧呼吸和无氧呼吸时，都产生了热量和水
C．稻田需要定期排水是为了防止水稻根细胞渗透吸水过多而涨破
D．剧烈运动时，人体细胞产生的CO2只来源于有氧呼吸
二、非选择题
41．肉毒梭菌（厌氧性梭状芽抱杆菌）是致死性最高的病原体之—，广泛存在于自然界中。
肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。
它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，lmg可毒死20亿只小鼠。
煮沸lmin或75℃下加热5—10min，就能使其完全丧失活性。
下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答：
（1）由上图可知，该片段由____________种氨基酸组成，造成氨基酸种类不同的原因是_________________不同。
（2）组成蛋白质的氨基酸的结构通式是_______________________，氨基酸分子通过_____________________的方式结合形成多肽，连接两个氨基酸分子的肽键的结构式是________________________。
（3）一分子肉毒类毒素至少含有____________个羧基。
（4）现另有一蛋白质由两条肽链构成，其是由600个氨基酸合成的，所有氨基酸中氨基总数为610个，羧基总数为608个，该蛋白质中共有_____________个肽键，至少含有___________个氨基。
42．下图为高等动、植物细胞亚显微结构图，请据图回答：
（1）与动物细胞比较，高等植物细胞特有的细胞器是[]______________和[]________________。
在图1、2所示细胞中都存在，且含有核酸的细胞器有___________________。
（2）若图1为根毛细胞，则应该没有[]__________________；若某细胞同时有图1、2中的各种细胞器，则为____________________细胞。
（3）与细胞膜、核膜直接联系的是[]___________________膜。
细胞器膜、细胞膜和核膜等结构，共同构成细胞的_____________________。
（4）结构④的内膜的某些部位向内折叠形成______________，从而使内膜的面积大大增加，其内膜上含有与有氧呼吸第___________阶段有关的酶。
三、综合题
43．下图是真核细胞内呼吸作用的过程图解，请据图回答：
（1）图中X、Y所代表的物质分别是_____________、_______________。
（2）图中能产生能量的过程有_____________；在细胞质基质中进行的过程有____________；人体细胞不能完成的过程有_____________（填编号）。
（3）若某植物细胞无氧条件下消耗一定量的葡萄糖可以产生A摩尔的CO2，则其在有氧条件下消耗等量的葡萄糖可产生CO2___________摩尔。
（4）写出有氧呼吸的反应式：
__________________________________________。
四、实验题
44．某实验小组以唾液淀粉酶、蔗糖和淀粉为实验材料，进行了酶的特性的探究实验．实验过程中各试管所加入的物质如表所示，请回答下列问题：
编号
操作
1
2
3
4
5
pH6.8的缓冲液（mL）
1
2
1
1
X
蔗糖溶液（mL）
1
1
0
0
0
淀粉溶液（mL）
0
0
1
1
1
唾液淀粉酶溶液（mL）
1
0
1
0
0
煮沸过的唾液淀粉酶溶液（mL）
0
0
0
1
0
酶促反应
摇匀，37℃水浴加热3min
斐林试剂
加入2mL沸水浴
（1）编号5的试管中应加入pH6.8的缓冲液的体积X为____________mL。
（2）斐林试剂检测还原糖的原理是斐林试剂能与还原糖反应产生______________色沉淀，该实验不宜用碘液检测实验结果的原因是___________________________________________。
（3）5支试管中，会产生颜色反应的是____________号试管。
若将4号试管中的煮沸过的唾液淀粉酶溶液换为冰浴过的唾液淀粉酶溶液，其他条件不变，则现象是___________________________________________________。
（4）由实验1和3可得出结论：
酶具有_____________________的特性；由实验3和4可得出结论：
酶具有_____________________的特性。
（5）酶的作用原理是____________________________，酶的化学本质是_______________。
参考答案
1．D
【解析】
【分析】
生命系统结构层次包括：
细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统，其中细胞是最基本的生命系统结构层次，生物圈是最大的生命系统结构层次．病毒虽没有细胞结构，但是它的代谢和繁殖离不开细胞．
【详解】
生命活动离不开细胞，细胞是生物体结构和功能的基本单位，单细胞生物单个细胞就能完成各种生命活动，多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动，A错误；多细胞生物不一定都具有组织、器官和系统，如植物没有系统，B错误；细胞是最基本的生命系统，但并非所有生物都由细胞构成，如病毒无细胞结构，C错误；所有生物的生命活动都是在细胞内或在细胞参与下完成的，D正确．
【点睛】
本题考查了生命系统结构层次的相关知识，在解答时考生要熟记生命系统结构层次的内容，知道最基本的层次是细胞，因此大分子和病毒不属于生命系统结构层次．
2．B
【解析】
【分析】
本题综合考查了原真核生物的区别与联系、细胞的结构与功能、细胞的代谢等相关知识，解答本题需要学生掌握牢固的基础知识．
【详解】
真核细胞与原核细胞中都有细胞器，A正确；原核细胞中无染色质，B错误；高等植物成熟的筛管细胞无细胞核，有利于运输有机物，C正确；蓝藻细胞属于原核生物，无线粒体，但有与有氧呼吸有关的酶，能够进行有氧呼吸，D正确．
3．D
【分析】
分析题图：
①②表示的是目镜，长度越长放大倍数越小，所以①的放大倍数小于②；③④表示的是物镜，物镜越长放大倍数越大，所以③的放大倍数大于④，放大倍数越大，物镜距标本的距离越小，所以⑤的放大倍数大于⑥。
【详解】
A、丙的放大倍数大于乙，所以应该选择的组合是②③⑤，A错误；
B、从图中的乙转为丙，正确的调节顺序：
移动装片→转动转换器→调节光圈→转动细准焦螺旋，B错误；
C、若丙是由乙放大10倍后的物像，则细胞的面积增大为原来的100倍，C错误；
D、显微镜下呈现的是倒立的虚像，若丙图观察到的细胞是位于乙图右上方的细胞，从图中的乙转为丙时，应向右上方移动装片，D正确。
故选D。
4．C
【解析】
【分析】
细胞学说是由德国植物学家施莱登和动物学家施旺提出，细胞学说的内容有：
1、细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所组成．2、细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用．3、新细胞可以从老细胞中产生．英国科学家虎克是细胞的发现者并且是命名者；魏尔肖提出“一切细胞来自细胞”，为细胞学说作了重要补充．
【详解】
“细胞通过分裂产生新细胞”是魏尔肖对细胞学说的重要补充，A错误；细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，B错误；细胞是一个相对独立的单位，C正确；细胞学说揭示了细胞的统一性，没有揭示细胞的多样性，D错误．
【点睛】
本题考查细胞学说的建立、内容及发展，要求考生识记细胞学说的建立过程及细胞学说的主要内容，明确细胞学说的内容，再准确判断各选项即可，属于考纲识记层次的考查．
5．D
【解析】
【分析】
1、糖类的元素组成：
只有C、H、O；脂质的元素组成：
主要含C、H、O，有的含有N、P；蛋白质的元素组成：
主要为C、H、O、N，也含有少量P、S；核酸的元素组成：
C、H、O、N、P。
2、细胞中水占85%～90，蛋白质占7%～10%。
蛋白质是细胞中含量最多的有机物。
不论鲜重还是干重，组成细胞的元素中C、H、O、N的含量最多。
【详解】
脂肪不含N元素，因此植物根尖从土壤溶液中吸收的N不可以用于合成脂肪，A错误；Ca属于大量元素，B错误；C是构成细胞的基本元素，但在人体活细胞中含量最多的是O元素，C错误；不论鲜重还是干重，组成细胞的元素中C、H、O、N的含量最多，D正确。
【点睛】
本题考查组成细胞的元素的相关知识，要求考生识记组成细胞的元素的种类、含量及作用，能准确判断各选项，再根据题干要求选出正确的答案即可。
6．A
【解析】活细胞中含量最多的化合物是水，A正确。
【考点定位】细胞中的化合物。
7．D
【解析】
【分析】
斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖产生砖红色沉淀；使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。
双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质产生紫色，使用时要先加A液后再加入B液。
脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
甲基绿和吡罗红是混合染色剂，这两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色，利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以观察到DNA和RNA在细胞中的分布情况。
【详解】
斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），而番茄的红色会影响实验结果，A错误；在酸性条件下用重铬酸钾溶液鉴定酒精，溶液颜色由橙色变成灰绿色，B错误；脂肪鉴定实验中，加入体积分数为50%的酒精是为了洗去浮色，C错误；在观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，细胞核被染成绿色，细胞质被染成红色，D正确。
【点睛】
解答本题的关键是掌握高中生物课本上的颜色反应类型的鉴定实验，明确选材的原则是不能产生颜色干扰，且注意各种试剂的使用方法及其产生的实验结果。
8．C
【分析】
本题考查了组成细胞的化合物及其功能，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．
【详解】
胰岛素是动物激素，其作为信号分子，在细胞间传递信息，A正确；作为细胞内良好的溶剂是自由水的功能之一，B正确；脱氧核糖核苷酸是组成DNA的基本单位，而储存遗传信息的是脱氧核糖核酸，C错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确．
9．B
【解析】
试题分析：
阅读题干可知，该题的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构特点，氨基酸是组成蛋白质的基本单位，其结构通式为
，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上．
解：
四个选项中A、C、D都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸，B的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸．
故选B．
考点：
氨基酸的种类．
10．D
【分析】
本题主要考查蛋白质的相关知识．1、氨基酸由C、H、O、N等元素组成，组成生物体的氨基酸约有20种，由R基决定．氨基酸彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，由几个氨基酸脱水就形成几肽．2、蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关．3、蛋白质的功能具有多样性：
结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等．
【详解】
某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做三肽，A错误；蛋白质结构的多样性不仅与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关，也与蛋白质的空间结构有关，B错误；构成不同蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序各不相同，每种蛋白质最多由20种氨基酸组成，C错误；高温会破坏蛋白质的空间结构，使其易被蛋白酶水解，D正确．
【点睛】
本题旨在考查学生对组成蛋白质的基本单位、氨基酸脱水缩合反应、蛋白质结构与功能多样性的理解和识记．
11．A
【解析】
【分析】
双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液，用于鉴定蛋白质时，要先加甲液后再加入乙液，其原理是具有两个以上肽键的化合物（如多肽链、蛋白质）在碱性条件下与Cu2+反应生成紫色络合物．
【详解】
甲试管：
健康人的尿液无蛋白质，不会与双缩脲试剂反应产生紫色；乙试管：
人体必需的8种氨基酸溶液，没有形成肽键，故没有紫色反应；丙试管：
牛奶被蛋白酶消化了，但是蛋白酶自身也是一种蛋白质，自身有肽键结构，所以有紫色反应；丁试管：
人血液中的红细胞在蒸馏水胀破，释放出血红蛋白，也有紫色反应．
故选择A．
【点睛】
本题考查生物组织中化合物的鉴定，重点考查蛋白质的鉴定，要求考生明确鉴定蛋白质所用的试剂、双缩脲试剂的使用方法，反应原理，同时还要学生明确氨基酸不含肽键，不能与双缩脲试剂发生反应，蛋白酶的本质也是蛋白质．
12．C
【分析】
在蛋白质分子合成过程中：
①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；
②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×
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