餐饮员工大会发言稿Word文档格式.docx
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第一：
在思想上要做好迎接正式营业的准备，树立精品意识，完成思想状态从筹备到试运营再到正式开业状态的转型，从今时今日今刻开始，我们酒店筹备组已经不复存在了，随之迎接我们的是各大部门已经走上正式运营的轨道。
第二：
在行动上做好准备，强抓劳动纪律和仪容仪表，以酒店《员工手册》的相关规定为标准，做有纪律、有气质，举止有礼、进退有度的合格的星级酒店从业人员;
精湛技术是我们在软件建设上追求的目标。
身为酒店的员工，我们不仅要认真领会和履行酒店的旨意，服从酒店的安排，还要认真钻研各自的业务。
学无止境，加强学习，保持不断创新的工作态度，使自己的业务不断的提高，让到酒店的每位客人感到日新日奇。
留住他们的好奇心，留住顾客，就留住了生意，也就留住了我们自己。
业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。
我们应该勤于耕耘，让我们的业务知识、水平不断上台阶。
让客人提起xx商务酒店就会赞不绝口。
工作没有贫贱之分，只有分工不同，态度决定一切。
第三：
酒店是对外的一个窗口。
要树立窗口形象，就必须从我自身素质抓起。
作为服务行业，尤其作为xx商务酒店这样一个高起点，高标准，高要求的酒店，公司在酒店的建设上已经投入了上千万的资金，酒店的硬件建设在齐齐哈尔酒店同行业中应该是一流的。
我们不仅拥有完善的住宿、餐饮场地和设施以及配套的会议设施，而且，有我们在坐的100多位员工，你们才是将来创造酒店形象的代言人。
从现在开始，我们不仅要做好每天的工作，而且要不断提升自己的内在素质，提升整个酒店的品位。
树立主人翁意识，时刻牢记自己的角色，明白自己的一举一动都代表着xx商务酒店，关系到酒店品牌的建设，酒店的声誉，就根本上关系到我们酒店的效益，一定要时刻牢记店兴我荣，店衰我耻这个道理。
第四：
我们在酒店实行层级管理：
垂直领导，层层负责，分工合作。
酒店管理团队希望从自己的言行举止出发，以身作则，高标准，严要求，将自己的专业和特长充分发挥出来。
因为只有做好了榜样，才能培养出我们酒店所需的高素质优秀人才，只有酒店的服务水平提高了，才能与酒店高档次的硬件设施相匹配，酒店将不断加强内部管理，以人为本，尊重知识，尊重人才，人人平等，个人才智与团队协作相结合。
同时，我们还要加强沟通与协作，保证沟通渠道畅通，做到上传下达;
员工之间，岗位之间，部门之间相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接正式开业，同事们，展现你们聪明才智的时候来临了，发挥你们创新能力的机会来临了。
同时我更希望你们在事业上有更大的发展和进步。
从现在开始，是你们发
挥才干的良好开端，我们不仅是在选择优秀员工来我们酒店工作，而且是在培养优秀的员工。
机会在每个人面前都是平等的，如果你勤奋，努力，勤学，好问，那么总会有伯乐发现你的存在。
第五：
树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，实施安全操作，确保来宾的安全。
希望你们在酒店管理层的正确领导下，在各部门经理的指导下，按照科学化，国际化的管理，标准化，规范化的操作流程。
同时加强各部门的业务和技能培训，加强市场营销推广，打造xx商务酒店在行业和市场的知名度，赢得更广阔的市场，建立良好的信誉，实现经营与管理的协调发展。
为酒店能成为鹤城乃至全国省的高档次、高水准、高效益的一流品牌酒店而不懈努力。
当今酒店业竞争十分激烈，作为酒店董事长，我希望全体员工围绕一切以经营为中心，在今后的工作中做到团结、互助、协作。
时刻以主人翁的姿态投入到工作中，通过规范化的管理，严格按照专业标准来做好对客服务。
下面我简单的讲一下今后这段时间对各部门的要求：
人事部在我们酒店前期招聘以及培训工作中，做出了杰出的贡献，从人员筛选，面试，再到入职培训，经过千锤百炼，最终确定了我们这支由各方精英组成的队伍，我希望以后继续发扬这种高标准严要求的精神，做好酒店开业后的培训和监督工作。
努力打造出一支超星级服务标准的团队来。
工程部的工程量之大范围之广是有目共睹的，大到客房，餐厅的曰常排查及维修，家私的放置，小到一颗螺丝钉的安装，一条线路的改造，要全方位的照顾到真的是很不容易，我希望大家本着实事求是的态度做事，丝毫不可以轻视每一个微小的环节，要稳扎稳打，一丝不苟。
要知道现在多花一分钟，多做一个步骤，以后会帮你们减少很多不必要的麻烦。
客房部和餐饮部是我们的一线部门，对于一个酒店来说，是门户，是最体现出我们酒店星级服务标准一个媒介，我们在为客人服务的过程中，从客人到达酒店，下车，保安员接待，在到前台办理入住手续，包括在我们酒店餐厅用餐消费等等，直到客人结账退房离开我们酒店这一系列的过程如果有一个环节出错，就可能会直接导致客人投诉，一个环节的否定，就可能会否定我们所有的服务，所以我们一线员工要时刻注意自己的仪表，言谈，举止，严格要求自己，要以微笑的服务，亲切的态度，礼貌的话语，对待我们的客人，使他们有一种宾至如归的感觉。
销售部是酒店对内、对外形象的总策划，是负责酒店市场调研和推销的只能部门，它是酒店日常运作与操作的中枢机构，所以销售部的任务是艰巨的，作为董事长我深知这一点，所以我们更要多去了解和掌握市场信息，发挥自己的优势进行业务拓展，利用各工种渠道，各种形式，采取各种方法，各种手段扩大宣传，使酒店得到推荐。
财务部要认真组织本部门员工要做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转，做好资金的收集和运用，确保资金能够妥善，完全，完整的保管。
同时一定要严肃财经纪律，加强成本费用的控制，不断完善各项管理制度，做到大支出有计划，晓开支由控制，要做到勤清理，勤申报，严格控制，力求把财务工作做的井井有条。
安全工作时企业生存之本，我希望保安部特别要在酒店试运营以及酒店正式开业，
努力做好酒店的治安和消防工作，加强消防设施、设备的检查及保养，同时要强化管理，不断进行学习和培训，力求优质服务，要真正起到为酒店保驾护航的作用。
让我们大家一起用以积极的态度，以求实的精神，以培训促服务、以服务促销售、以经营为核心，以安全为保障，全面的进入到酒店开业前的紧急备战状态。
xx商务酒店酒店的开业将鹤城酒店业迎来了更新的标准。
希望我们的酒店在田雨总经理的带领下团结、进取，共同努力创造可观的效益，以更高的标准回报社会各界的支持和期望。
开业的日子终于到来了，展现我们的机会终于来临了，大家要保持最积极地态度以最职业的微笑来面对每一位客人，以最标准的服务语言来迎接每一位宾客，以最新鲜的面孔面对开业的到来。
我们将一如既往的时时刻刻的为我们的员工着想，让你们在工作的岗位上得到不仅仅是收入，而是宝贵的学习经验及标准化的管理技能。
请你们相信：
酒店美好的将来将是你们迈向成功事业的敲门砖，奠基石。
你们是酒店真正的主人，没有你们就没有酒店的美好的明天，让我们携起手来，为xx商务酒店豪人峰汇酒楼的明天共同努力。
篇二：
餐饮开会发言稿
酒店职工大会发言稿
酒店员工：
今天，我很高兴能和大家一起召开我们酒店的全体员工大会。
首先我先说一下餐厅8月份的经营情况。
8月餐饮收入32.43万元。
其中：
外部散客11.97
万元；
婚宴10.59万元；
外部职工餐6.37万元；
内部职工餐3.50万元。
8月餐饮成本33.69万元。
职工薪酬17.23万元；
材料9.52万元；
折旧1.26万
元：
车辆费用0.05万元；
水电费1.41万元；
劳保0.02万元；
其他0.14万元；
内部成本4.06
万元。
8月餐饮亏损2.88万元。
1-8月累计餐饮亏损达到惊人的80.08万元。
公司领导层知道
大家辛苦，所以给我们减了任务，但是我们不能就不积极努力的去工作，而是要更加用心、
更加全心的来报答领导对酒店员工的信任和关心。
今天的大会与其说是鼓励员工的大会，倒不如说是一家人的聚会。
这一个月来，不管是
经理还是员工都是手拉着手克服了一个又一个的困难，迎接一个又一个新的挑战，像一家人
一样团结，互助。
我们每一个人都是为了自己的理想，怀揣着对酒店的热爱，所以今天才能够相聚在这里，
团聚在这个大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，发挥出专业水平和技
能，相信大家会在很短的时间内创造出好的成绩，让大家共同瞩目你的风采。
现在一切硬件
设施都为你们准备好了，接下来就是你们的舞台，把学到的知识运用到实践当中，对客服务
当中。
相信你们将是酒店未来的希望。
在这一个月，我们遇到了不少困难，现在酒店经营状况迫在眉睫这意味着我们有责任为
酒店付出全部，我们再不能以各种借口为由为自己的不完善作解释，因此我希望各部门克服
种种困难，做好一切准备工作，希望全体员工以高涨的热情、娴熟的技能迎接酒店金九银十
旺季的到来。
第一：
在思想上要做好迎接金九银十月的准备，树立精品意识。
第二：
在行动上做好准备，强抓劳动纪律和仪容仪表，虽然我们的酒店规模不大但是要
以五星级酒店为榜样，做有纪律、有气质，举止有礼、进退有度的合格的酒店从业人员；
我
们要认真钻研各自的业务。
“学无止境”，加强学习，保持不断创新的工作态度，使自己的业
务不断的提高，让到酒店的每位客人感到口有余香。
留住他们的胃，就留住了生意，也就留
住了我们自己。
让客人提起雅园
酒店就会赞不绝口。
工作没有贫贱之分，只有分工不同，“态度决定一切。
第三：
我们在酒
店实行层级管理：
解释（“垂直领导，层层负责，分工合作。
”）希望管理团队从自己的言行举
止出发，以身作则，高标准，严要求，将自己的专业和特长充分发挥出来。
酒店将不断加强
内部管理，以人为本，尊重知识，尊重人才，人人平等，个人才智与团队协作相结合。
同时，
我们还要加强沟通与协作，保证沟通渠道畅通，做到上传下达；
员工之间，岗位之间，部门
之间相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季的到来。
第四：
谢谢大家篇二：
餐饮行业员工动员大会发言稿餐饮行业员工动员大会发言稿尊敬的公司领导、亲爱的员工伙伴们：
你们好！
谢谢大家的配合，xx店员工队伍总是这么整齐，步调一致，我作为xx店的一员，由衷
的感到骄傲和自豪，大家的表现也更加坚定了我努力工作的信心、克服困难的勇气。
在此，
我必须给大家一个承诺：
我会加倍努力，加强自身学习，带领大家认真分析、脚踏实地的完
成各项经营指标，创造和谐的工作氛围，同时，我相信全体热爱xx店的家人们，能和我一起
手拉手、心连心，共同走向充满丰收和希望的金秋10月。
9月份，在全体员工的共同努力下，我们围绕客户满意度、满足客户需求为首要方向开
展工作，在各部门互相配合、团结合作下，顺利完成了各项经营指标。
有付出才有回报，有
了可喜的成绩，我们的福利才能不断地得到改善和提高，我们才能真正感受快乐，在这里，
请为我们通过努力收获到的快乐来点掌声！
9月份，服务部员工围绕“提供感动服务，创造客户惊喜”为目标开展工作，不少员工
充分体现了个人价值，受到客人的表扬，为公司争得荣誉。
出品部员工严把质量关，在总厨
和各档口主管们的带领下，掀起一股研发新菜的热潮，陆续推出多款新菜品，且市场接受度
高，受到客户的一致好评，为后续经营打下了良好的基础。
同时，我们的二线部门员工也提
供了客户满意的基本保障，如：
我们的pa阿姨闲暇时间主动配合传菜的身影；
我们传菜部员
工配合出品部餐前准备的身影；
我们内保师傅主动帮助海鲜池绑闸蟹、运海鲜的身影；
我们
出品部帅哥们热情协助前厅的身影；
一幅幅感人的画面每天都影响着我，你们才是我心中最
可敬的人。
一个优秀团队的铸就，需要高度的默契，一个高度默契的团队会给我们带来高效的工作
业绩，能让我们的付出收到事半功倍的效果。
只要我们每个人承担责任，这个团队的力量就
会非常强大。
其实一个人的成功，从某种意义上来讲，是对某种责任的承担。
团队配合、人人把关，才能提高客户满意度，要做到客户满意，来源于我们各个部门每
一位员工的通力配合。
美国通用公司曾做过一个调查：
一个消费者对产品和服务质量的满意
会告诉另外6个人，不满意则会告诉22个人。
可见我们日常工作中，看似一个小小的投诉，一个客户不满意，个别员工一个不严谨的工作态度，
会给我们带来多大的潜在危害，将浪费多少人的辛勤汗水。
国际名人克劳斯总结：
一个数以
百万计的个人行为所构成的公司，经不起其中1%或2%的行为偏离正规。
正因为这样，为了让
自我价值得到体现，对于有损顾客感受的行为，我们一定要互相提醒、互相帮助，这样，我
们齐心才会更轻松的换取更大的劳动成果。
人不能太浮躁，一下子想做这个，一下子想做那个；
其实，绝大多数人的工作是不需要
反复去寻找的，你看准一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定
会成功。
有时候，我看到很多员工很有潜质，就想讲，如果你一直努力、坚持、好学、上进，
那么不用多少年，你的成就一定会不可限量。
把每一件简单的事情做好就是不简单，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。
今天，我
们取得了一定的成绩，但还没有任何值得骄傲的资本。
大家都知道“青蛙原理“，如果把一
只青蛙扔到开水中，青蛙马上会跳出来，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐渐加热，青蛙
就会在不知不觉中失去跳跃的能力，直到死去。
这是一面警钟，当企业走上正轨以后，我们
自身的一些小问题开始被忽略，这些被忽略的细节，渐而久之就会弊重难返，使我们逐渐失
去解决问题和应对市场变化的能力。
我们xx店不缺勤劳、不缺智慧，要在竞争激烈的餐饮市
场中继续保持优势，我们就必须关注每一个细节、做好每一个细节。
所以，本月我们将带领
每一位员工，从实际出发，从客户满意度出发，从自身做起，注重细节，从细节做起，将日
常工作的简单招式做到极致，将基础工作的基本要求做都做到尽善尽美，不要因为别人的标
准低而降低自己的标准，要用“细微之处见真功”这句话来时刻提醒自己。
我坚信我们的努
力一定能提高我们的能力，我们的能力一定会帮助我们换取利益。
下面就xx店10月份的重点工作作如下布置：
1、全体员工应积极承担责任，围绕客户满意度，重视客户需求，研究客户感受，团结配
合，层层把关，将出品做精、服务做细，做到客人心里去；
把好后勤保障关，力求零投诉；
同时，从一点一滴开始节能降耗，严把费用控制关；
2、出品部要树立“出品不是精品就是废品“的优质意识，严把质量关，确保次品决不出
现在餐桌上，充分体现出品部的团队工作作风；
3、前厅部要带领每一位员工研究和揣摩客户心理，倡导感动服务和个性化服务，并对提
供感动服务和个性化服务的员工要特别嘉奖，并登记备案、注重培养；
传菜部要落实带菜盖
的达成率，恢复戴口罩，确保菜品温度，以提高顾客对出品安全、卫生、快捷的满意度。
最后，我用山姆?
沃尔顿的话来结束今天的讲话：
“如果你热爱工作，你每天就会尽自己
所能、力求完美，而不久你周围的每一个人也会从你这里感染到这种热情”，我相信xx店的
每一位员工都能成为感染别人的人。
谢谢各位！
店总经理：
xxx
20xx年x月x日篇三：
餐饮行业员工大会发言稿宾馆的工作是琐碎的工作，枯燥的工作，有的岗位每天只靠重复这些动作、就是一两个
流程。
宾馆的工作是人服务于人的工作，我们不是服务于客人，就是为客人服务的人服务的。
没有良好的心理素质和丰富的工作经验，我们就不能理解和更好的解决工作中遇到的各类事
件。
面对客人和同事，我们要做到“把不公平当做磨练，把公平当做锻炼”，“把困难留给自
己，把轻松留给别人”。
人总是成长在逆境中，成熟在恶劣的环境里。
这里我们不是说要大家
生活在集中营，宾馆工作需要良好的环境、良好的工作氛围。
这个良好的环境和氛围，是靠
我们大家共同努力形成的。
良好的环境和氛围，不是靠一团和气、互相掩护、互相包庇。
任
何人，在没有监督、没有压力的环境里，都会变成丧失上进心，更有甚者会公私不分、神经
麻木、利欲熏心。
同事之间需要良好的关系，更需要认识到我们的关系来自于工作，我们之间的争执也好、
分歧也好、提醒也好、批评也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，没有任
何针对个人的东西。
而有一些人，往往气度有限、公私不分，心里想的就是这个人对我过不
去。
调岗在宾馆管理中除了综合考虑一个员工是否适合本岗位的原因以外，实际上也是为员
工的晋升做准备。
在多个岗位上都有较好的表现，才能真正的承担起部门管理责任，光从一
个岗位上来的管理人员，难免会有所欠缺。
我们中的有些人自己不理解正常的岗位调动也就
算了，还煽动其他不明真相的员工一起抵触改革。
一听说自己调岗了就打离职报告，还有的
人害怕自己被下岗，自己不出面，煽动其他人来起哄。
遇到这种情况，你们之间有多少人是
冷静分析过别人说的话的？
古人说：
“来说是非者，就是是非人。
”曾经工作过的一个酒店的董事长经常对我说这句话：
“如果这个人做的不好，我不去告诉
他，就是害了他，为什么呢？
因为你不说，他根本不知道自己不好。
”所以，如果我们都不去
指出对方工作中的缺点、错误，就是害了这个人。
最终受害的还有我们自己，“指鹿为马”的
时代，除了用手指鹿的这个人会好过点以外，剩下来的每一个人日子都是很难过的。
谎言变
成真理，真理只能去流浪。
这次有幸回到赤城，感觉最直接的是没有以前热闹了（请原谅我对数据不够了解，只能
凭直觉说话）。
那时我们的包厢晚餐时几乎天天座满，现在有时上座率只有30%，有时还要差，
但最近几天明显有所好转。
我相信我们任何一个职业人对工作过的地方都是只有希望看见宾
馆兴旺，不会愿意看见宾馆变差的，目前的事实是我们的市场占有率、市场评价的确在下降。
市场经济不是光靠人情就能解决的，我们饭店业卖的产品只有一个：
服务。
服务好了，就产
生卖方强势，服务不好，就变成卖方疲软。
什么叫卖方强势？
就是你不打电话人家自己也会
打电话来定位子，我们还没有位子可定。
什么叫卖方疲软？
就是你花钱请人家来白吃饭，人
家还是看在面子上勉强来一次，不会来第二次的。
我们没有重视客户资源的维护，现在只能
靠促销把客人往回拖。
经营到这一步，实际上很危险了。
大家每天如果只想到宾馆发给我多
少钱，这个宾馆还有什么生命力？
没有了宾馆，我们再到哪里去生存？
你们意识到市场带来
的危机感没有？
宾馆的组成有两个方面，硬件方面和软件方面。
硬件靠业主方投资，大家都知道装修最
好的宾馆生意一定好。
但光有硬件是不够的，还要靠大家努力。
人，是宾馆最重要的资源。
传统观念里我们是人事部，管着你们，现在的新思路叫人力资源开发部，为什么改？
名称看
起来差的不是很远，但是这一改，我们的工作方式就有了重大变革。
我们要把管人改成塑造
人，把留人变成留心。
宾馆需要将军，更需要士兵。
今后我们的工作就是开发人力资源市场，
计划为基层员工规划更合理的职业生涯。
希望每一个曾经在赤城宾馆工作的员工，都会感激
得想起这里，在我们这里学到了知识，得到过帮助，认识了新同事。
愉快的想起自己在这里
成长的点点滴滴。
可为什么？
我们有的员工辞职，就是因为在这里工作的不开心呢？
在人力
资源调查报告中反映：
一位员工的离职，60%以上的原因是因为受到上司不公正的对待、无故
打击、得不到提拔、培养等，只有6%左右的原因是企业薪资福利不够。
在这里，我代表人事
部的工作人员说：
不要只有进门和出门的时候才想起我们，欢迎大家平时多来人事部谈谈心。
我们在座的每一个人，都是宾馆日常运转中不可缺少的一个人。
“岗位不分高低贵贱。
”
反过来看，我们更要珍惜自
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