特点饮品店创业策划书.docx

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特点饮品店创业策划书

特点饮品店创业策划书

　　正确引导语：

饮品店便是一个资金分配低、消費群体广、收购成本费快，并且店面十分比较好找的创业好项目，很多人都是会挑选加盟奶茶店，现如今饮品店许多，要想做生意受欢迎，那么就一定要有特点，那麼，特点饮品店创业策划书要怎么写呢?

　　一、方案引言

　　近些年，港式奶茶的发生像一只俊美的新军，短短的两年便以一种不能挡的气魄盛行我国市场。

做为一个小投资、门坎低、消費群体广、收购成本费快的领域，它早已以其充沛的活力占有自主创业第一位。

并且，在大有可为的现代社会，奶茶店的时尚潮流吸引力、多种多样口感、与众不同口味、身心健康特点终究使它再次坐稳快销行业的步伐，推动饮品领域消費的流行。

　　1、实际表明

　　针对或是在校生的大家，资产是比较有限的，另外，假如考虑到做加盟连锁店，那样商品的科技含量不高，并且，加盟费用一般是较为昂贵的，假如开张后收益不丰厚，针对大家而言是划不来的。

挑选自己创业，那样，既能确保资产的运行，又能确保商品随时随地自主创新，总体来说或是有利于小商店发展趋势的。

　　2、方案的基本上架构

　　现阶段，校园内周边已存有几个饮品店，有一些运营比较好，有一些就相对性差一些，可是，她们的饮品店运营模式全是同样的，只给予外卖送餐。

那样就促使运营比较有限。

历经市场调研，这类方法尽管节约了顾客的時间，可是，有的人或是期待在店内有一个舒服的坐位，渐渐地品味的。

因而，大家店的奶茶店不但能够外卖送餐，还给予店内服务项目。

当运营做到一定的市场份额时，考虑到另外开展互联网销售。

　　复合型休闲娱乐美食文化已变成餐馆界主流文化。

因而，在运营奶茶店的另外，大家还发布别的一些商品，例如小甜品，生日蛋糕这类，针对有一些顾客而言，悠闲自在喝着奶茶店，吃着甜点，和朋友说说话，会是一种享有。

并且，历经观查，本地域奶茶店的外卖都是有总数限定，总数不够则未予外卖，正对着这一状况，因为大家对于的消費人群主要是这一地域的学员，因而，店铺的外卖服务项目不会受到总数的限定，广结善缘。

　　二、公司概况

　　1、公司理念

　　以学员为关键顾客群，专一销售市场运营，用更强的商品，更高品质的服务项目，吸引住大量的顾客。

　　2、经营目标

　　在运营前期，大家关键总体目标是进到市场定位，伴随着销售市场持续做大，大家的总体目标是占有大量的市场占有率。

　　3、品牌优势

　　奶茶品种多种多样，可供消费者挑选的室内空间大，又不缺特点（在其中健康养生奶茶店最火爆），制作奶茶的速度更快，口味不错，价格实惠，服务到位。

并能依据消費人群的不一样及时节差别，发布不一样商品。

　　4、管理团队

　　在大家这一创业者中，一共有三人，职责分工以下：

　　制做、市场销售：

　　现金支付：

　　外卖送餐服务项目、门店梳理、原材料购买：

　　三、市场需求分析

　　1、销售市场状况详细介绍

　　本地域周边城市一共有6所院校（省泰中、泰职院、泰师专、泰州市机电工程、南师大、南理工），另外，历经大家的调研，学员喜爱喝港式奶茶的约占数量的44%，而讨厌的仅有数量的16%，由此可见奶茶店消耗量是具备较高发展潜力的。

　　2、总体目标市场需求分析

　　进到二十一世纪，复合型休闲娱乐美食文化已变成餐馆界主流文化，大家的理性消費开支远远地超过学会理财的开支。

被觉得是时尚潮流引领者的在校大学生们在这里一行业饰演愈来愈关键的人物角色，其市场占有率市场占有率也逐渐飙升;做为餐馆界弱化的一支分离，运营学员专一销售市场恰好是着眼于对这一信息内容的精确掌握。

　　做为学员消人群，他们对口感的追求完美愈来愈高，针对事情的新鮮更加的比较敏感，针对质量的规定越来越，而奶茶店的口感自身自主创新不足，难以实现顾客的各层面的要求，因而饮品店的做生意更加难做，因此大家所需做的最先是搞好顾客的数据信息调研分析，次之做相对应的方式刺激消费。

　　3、消费者需求分析报告

　　经调研，学员针对奶茶店这一领域关键的规定有二点。

一是商品;二是服务项目。

针对一些学员而言，她们热衷销售市场目前商品，而有一些顾客较为喜爱试着新品，但无论是如何的顾客，她们更注重的是服务水平。

依据时节的差别，顾客对奶茶店的要求也各有不同，夏季，大家更喜欢冷食，冬季更趋向于冬季热饮。

　　四、市场环境分析

　　1、竞争者

　　现阶段，现有的饮品店有大口九、很渴、街客、避风塘等四五家饮品店，这几个饮品店的奶茶口味与种类都类似，且在商品发展上没什么自主创新。

也有的竞争者便是各种各样生产商造就系列产品奶茶店，如香飘飘奶茶、优乐美、立顿等。

　　2、SWOT剖析

　　㈠优点剖析

　　⒈目前的饮品店门店装修简易，给人一种不干净的印像;

　　⒉奶茶品种比较有限，口味较一般，商品发展上沒有自主创新;

　　⒊生产商造就的系列产品奶茶店，价钱较高，种类单一，且口味比不上现做的通道，受时节限定大，在酷热炎热之时，其消耗量会有一定的降低;

　　⒋店内市场销售及外卖送餐服务项目一定水平上可以吸引住大量的顾客。

　　㈡缺点剖析

　　⒈奶茶店运营总面积比较有限，给予服务范围比较有限;

　　⒉新店开张一部分学员针对其基本情况例如口感等掌握很少，一定水平上危害销售总额;

　　⒊创新产品针对热衷传统式奶茶店商品的顾客而言，不容易接纳;

　　⒋奶茶店的周期性消費比较显著，不可以做到非常好的消費信用额度。

　　㈢机遇剖析

　　⒈销售市场还未饱和状态，存有着很大的盈利室内空间及数量比较巨大的奶茶店消费人群，行业前景普遍，且现阶段竞争者整体实力及数量均比较有限;

　　⒉优良的口感、用心的服务质量，技术专业的实际操作水准在同学们中塑造了好较的用户评价;

　　⒊尽管运营总面积比较有限，但拥有唯美的室内空气，耳闻目睹里能给同学们留有优良的印像（尤其是跟别的饮品店门店对比），更显核心竞争力;

　　⒋产品品种丰富多彩，口感与众不同，有一定的核心竞争力。

　　㈣威协剖析

　　⒈竞争者有其固定不动范畴的消费人群，且绝对不容易甘愿奶茶店市场占有率的降低，一定会采取有效对策;

　　⒉伴随着各种食品类供货类型及数量的持续提升，顾客可选择的行业愈来愈广，挑选空间越来越大，差异化竞争不足，饮料类例如可口可乐、果汁、椰子汁、牛乳、矿泉水等一定水平上刮分了本已比较有限的要求销售市场。

　　⒊奶茶店系高脂、高热量食物食品类。

如今的社会的审美观（纤细为美——尤指女孩）及比较流行的减肥瘦身发展趋势毫无疑问让一部分奶茶店顾客（尤指女士）后悔莫及，对其说“No”。

　　3、销售市场竞争战略

　　店铺必须依靠奶茶店销售市场室内空间较广，能够赚钱的非常好好时机，快速扩张服务范围，进而提高市场份额，由小做大，最后紧紧占有院校奶茶店销售市场，为了更好地完成这一总体目标而设计方案的行动方案是：

　　①重视服务质量的塑造，尽较大全面提高服务水平;

　　②持续开展创新产品，健全并提升奶茶种类，融入不一样顾客要求;

　　③大力加强商品的宣传策划，提高学员对商品的满意度，并勤奋挖掘潜在性顾客群;

　　④适度的开展商品营销活动;

　　⑤在店内加设意见簿，学员有建议或提议可立即明确提出或撰写。

　　五、产品与服务

　　1、商品建设规划

　　店铺产品质量有安全性确保，新产品开发技术性精雕细琢，口感与时俱进，并依据消費人群不一样，发布不一样商品。

伴随着市场销售持续提升，在商品发展上持续增加，进而占有大量的市场占有率。

　　2、科学研究与开发设计

　　店铺选用“傻子调配法”，防止奶茶店配制工作人员技术性差别而危害奶茶店口味。

另外，选用葡萄糖定量分析机加上葡萄糖，能够精准到mg，达到了顾客对糖份的不一样规定，口感也随心所欲而定。

用葡萄糖替代绵白糖，低脂肪，美味可口的另外也确保了身心健康。

因为差的溫度对奶茶店的口味起着关键性的功效，带溫度表明的隔热保温茶桶可以使我们時刻清楚关心到茶汤的溫度，以确保冲饮奶茶店的最好口味。

另外，依据消費人群的差别，发布不一样商品，例如，对恋人大家强烈推荐鸳鸯戏水杯。

　　新产品开发上，我们在目前奶茶种类的基本上，增加健康养生奶茶店。

融合中华传统的中医养身文化艺术，以纯天然五谷杂粮为原材料，融进奶茶制作方法中：

小红豆大枣奶茶店，燕麦片白芝麻奶茶店，大黑豆黑豆奶茶店，黑豆卢荟奶茶店，及其综合性为一体的五色健康养生奶茶店，奶香味浓厚，茶韵沁人心脾，谷香四溢，豆香怡人，纯天然美味可口，健康营养。

　　自然，在发布奶茶店的另外，大家也会根据大量新项目为店铺提色。

七色爆米花玉米提升了爆米花玉米单一颜色的商品瓶颈问题;章鱼丸子以与众不同美味可口的口味深受年青人青睐;咖啡、自助式现磨咖啡、花样西式糕点等也是具有时代潮流特点的休闲零食。

持续的自主创新与提升，真真正正让消费者品味到身心健康美味可口、奇特时尚潮流的休闲零食。

多种多样輔助项目分析，轻轻松松运营。

　　3、生产制造与运送

　　为了更好地确保商品的口味，现做现销，依据客户满意度明确奶茶店每日制做量。

顾客能够挑选携带、在店内喝了、外卖三种方法。

坐着店内还能够享受别的商品，外卖沒有总数限定，巨大很有可能的达到顾客的规定。

因为奶茶制作方法必须的原材料较多，必须开展多方面采购供应，针对原材料经销商距离较远的大家会挑选立即由经销商送上门，并与之达到长期性合作关系;而针对间距近的大家则会考虑到亲自购置，确保原材料品质、价钱等各层面的规定。

　　六、销售市场营销方案

　　1、市场营销策略

　　①商品复合型运营，不但发布奶茶店这一单一的商品，也有受顾客钟爱的休闲零食的供货;

　　②较之于别的饮品店，发布养生茶饮;

　　③依据顾客的不一样，发布不一样商品;

　　④更重视服务项目这一隐型商品的品质。

针对有消費冲动，但不愿意自身上门服务选购的顾客给予服务上门;

　　⑤商品重视包裝，给顾客幸福的享有。

　　2、定价策略

　　①对于顾客消費工作能力及产品类别，制订有效价钱;

　　②较之于竞争对手，制订相对性便宜的价钱。

　　3、营销策略

　　宣传广告是务必的，我觉得能够开展下列几类宣传手段：

　　①开业庆典，让院校附近人了解大家的门店开张了;

　　②运用校园内的人际交往，多做宣传策划;

　　③凭借互联网技术开展发布信息;

　　④运用即时通信方式（QQ，飞信等），宣传策划店面及商品。

　　4、营销策略

　　①开张大酬宾主题活动。

开张前三天商品五折市场销售;

　　②每日发布新产品试饮主题活动，宣传策划新品;

　　③积分换购，派发抵用券。

针对消費不一样信用额度的顾客不一样使用价值的会员卡，并要求堆满一定得分给与相对应積分产品;

　　④班集体邮箱中，推广免费广告，对以班集体为企业的市场销售人群开展宣传策划，须生凭学生证能够指定按时领到一杯完全免费的奶茶店，根据口碑营销，充分发挥领头人在目标消费群体中的知名度。

　　七、财务规划

　　1、资产要求表明

　　最先一个店铺运营必须申请注册有关营业执照。

并且，因为采用不一样的运营模式，因而，在门店规定上大家的必须会大一些，且采用租房子的方法，。

随后是基本上设备的选购，最终便是商品物资采购。

因为大家做的是小本买卖，因此我们要勤奋找寻价廉物美的一手货源，并且购置不上好的机器设备，将不仅是消耗几百元钱的事，很有可能会使我们因而失去许多的长期性消费者，大家干万不能疏忽。

　　2、资金分配方案

　　有关办理证件（企业营业执照，注册商标等）：

800元

　　门店房租：

30000元/年50M2

　　门店装修：

20000元

　　桌椅板凳等机器设备：

40000元

　　专业设备：

立式饮水机一台1500元，葡萄糖定量分析机一台3000元，奶茶封口机一台400元，溫度表明茶桶150元，收款机一台800元，全自动咖啡机一台1600，冷柜一台2000元，烧烤箱一台400元。

　　奶茶杯、勺、塑料吸管等：

2500元

　　原材料：

珍珠末、椰肉、珍珠果等各种各样辅材：

10000元/年

　　电动车：

一台2000元

　　3、长期投资预测分析

　　日销量：

奶茶店等：

60杯/天（取一年均值标值）休闲零食：

260元/天（一年按360天，月30天测算）

　　年销量：

6500零元/年

　　八、风险评估

　　1、销售市场与市场竞争风险性

　　针对刚进到销售市场的大家而言，毫无疑问遭遇着极大的销售市场与市场竞争风险性。

　　最先，如果我们的商品口味与宣传策划幅度不足，难以提升商品的销售总额，从而立即危害销售额及全部门店的经营。

次之，目前的销售市场市场竞争激烈，如果我们的市场营销策略及营销手段不可以吸引住顾客，很可能在还无法进到销售市场以前就被销售市场取代。

　　2、商品与技术风险

　　商品的独特性决策大家务必重视商品的品质与环境卫生。

可是在运营中难以避免的会出现出错，商品的产品质量问题会立即引起顾客对商品的满意率，另外，对大家全部店也会出现品牌形象上的危害。

　　3、管理风险

　　因为创业人全是较为了解的同学们，并且门店全是一同管理方法，就会有很有可能在运营全过程中建议有矛盾，和针对刚创立的小公司而言，拥有极大的威协。

另外，企业的管理规章制度比较比较宽松，非常容易导致多头管理。

　　九、内控管理

　　1、组织架构

　　2、管理方案

　　为加强管理，明确职责,完成全部工作中的规范性和系统化,提升工作中的管理能力和服务质量,特制订本饮品店管理制度：

　　⑴店铺规定塑造一心一意为顾客服务项目的观念，持续提升管理能力和服务质量,积极主动进行做好本职工作。

　　⑵店铺规定注重仪表盘仪态,注重清洁卫生。

　　⑶店铺规定对顾客要积极激情,文明礼貌用语,不可说脏话和粗话;

　　⑷店铺规定禁止随便抓吃食品类;

　　⑸店铺规定严苛食品检测,禁止将到期,落伍和发霉霉变的食品类,调味品,饮品等进到和应用，搞好消毒餐具和环境卫生工作中。

　　⑹店铺规定要爱惜机器设备,要按安全操作规程实际操作,不可违章行为,确保安全性应用，做好安全防范工作中。

　　3、人力资源管理方案

　　在目前的人力资源基本上，伴随着运营的不断扩大，必须的工作人员也会随着提升。

在未来运营中，大家激励大量的有实干精神的在校大学生加入团队，如果你有一颗激情真心实意的心，都能够变成大家当中的一员。