外卖活动策划.docx
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外卖活动策划
外卖活动策划
篇一：
外卖运营策划与方案
策划与方案
该系统如何操作？
请看下面的两篇文章（策划与方案）
1、（附）外卖通运营策划：
做（wEB）网络,需要有一个好的项目,一个好的项目更需要一个好的策划.....
网上订餐，时有大势盛行之风,抓住机遇,做本地第一个吃螃蟹的人,建立本地特色的生活服务平台,或许你收获的不仅仅是利润,而是莫大的成就感!
但是光有激情,还不充分,一个周密的平台策划和与之相匹配的平台功能体系,这些硬因素起着关键性的作用,好的策划和一个优秀的网络外卖平台让你经营如虎添翼,让你永远立于不败之地.针对全诚外卖通平台,我们官方提供这份简易的平台运营策划供网友们参考,下面我们就做个简单的介绍,一是让网友们从运营策划中获得提示,再就是让网友们深度了解一下全诚外卖通的主体功能细节和构造。
（以下全诚外卖通平台统称为平台）
平台作为消费者和商家的介质，如何做好对消费者和商家的服务犹为重要，但从轻重上而言，消费者的地位要略强于商家，消费者作为平台的活跃群体，他们的感受程度会直接影响到平台的活跃性，平台活跃了，商家的地位自然呈现，还有,人作为一个传播工具，它自身有着其他营销方式无法比拟的优越性，因为人际传播带有很大的可信性，并且人际传播的流向呈扩散式传播，影响面积广，所以平台拥有大量的稳定消费者才是平台的价值取向；或者说，商家是平台的利润来源，而消费是平台利润来源的保障！
所以，平台的运行应该重点放在如何做好对消费者的服务上面。
一、区分消费者并等级化：
1、从消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型
（1）个人，这种消费者能够长期订餐。
并且占的比重较大。
个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。
（2）中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。
（3）家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。
这种消费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追求满意。
（4）中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎价格，追求异众口味。
-->分析：
消费者的层次化，表现在商家上也需要把商家层次化，只有这样才能让消费者精准的选择适合自己消费的商家。
-->平台配套功能：
基于这一点，平台在商家管理上做了优化，通过后台管理，可以任意自定义商家的属性，比如消费档次、适合人群等，属性的自定义可任意添加，在添加商家的时候，选择商家是属于哪个属性即可。
2、消费者等级化
-->分析：
把消费者分为不同的类型，不同类型的消费者需求不一样。
需要区别对待。
让消费者有一定的归属感。
开展活动就可以量级而行，从而让高等级的消费者有一定的优越感和自豪感，从活动中获得更多的实惠和好处！
高等级会员作为一个示范者，其他会员会效仿和攀比，从而增强由于会员之间的竞争性给平台带来的活跃程度。
所以消费者等级化一定意义上是变相的营销，作用积极；
专题活动是个具有凝聚力的阵地，任何消费者都可以积极参与。
二者相互独立，又相互牵连，不同的消费者通过相同的专题活动获得了不同的消费实惠。
-->平台的配套功能:
基于这一点，平台后台管理里面可以任意设置会员的等级和身份，并且可自定义会员所享受的优惠度；在后台可以在线制作各种专题活动页面,专题活动制作模版化，除了平台已有的专题活动模版，管理员还可以自行制作各种风格的专题活动模版。
二、充分发挥评价的积极作用：
1、完善的评价体系
-->分析：
评价是一个标尺，对商家和消费者都有借鉴意义，商家可以通过评价看到自己的服务水准，消费者可以通过评价更能发现适合自己的商家。
评价是源自消费者内心的一个真实感受，他们的评价所反馈的内在信息极具价值，它本身所具有的监督作用无形当中会督促商家以更高水准做好自己的服务，因为平台集众多商家为一体，本身就具有潜在的竞争因素，消费者总是会选择各方面服务好的商家进行外卖交易；做为消费者，可以通过评价去剔除那些不适合自己的商家.
-->平台的配套功能：
基于这一点，平台在评价体系上做的淋漓尽致，每个商家主页下面都有最新的评价内容，从性质上，评价可分为好评、中评、差评，从来源上，评价可分为餐后点评、订餐点评、外卖功略，店主回复性点评、管理员点评等诸多形式。
2、建立评价的督促机制
-->分析：
评价的积极作用不可忽视，但和消费者的懒惰心态之间形成矛盾，消费者如果能不写评论就不会去写，所以平台运行如何激发消费者参与的积极性很重要。
利益是每个人最关心的，这也是最能激发一个人积极性的有效手段，让利益驱使消费者去积极参与，是化解这种矛盾的最佳方式。
-->平台的配套功能：
基于这一点，平台完善了督促机制，在各种奖励方式上，一应俱全，消费者发表评价不但可以获得积分，还可以获得代餐券，积分可以让消费者兑换精美礼品，代餐券可以充当现金使用，如果代餐券积累很多，可以享受一顿免费午餐哦！
！
三、通过菜品细分、价格细分及区域细分，增强用户体验度，培养用户的好感度
-->分析：
菜品、价格和区域上的细分，主要是为方便消费者准确定位、快速找到适合自己的商家，这点旨在注重用户体验，平台的可持续发展性，用户体验非常重要，是个不可忽视的环节。
-->平台的配套功能：
基于这一点，平台在添加某个商家的菜品时，都可以自定义菜品的细分类，比如添加的菜品属于热菜、冷菜、糕点等，并且在叫外卖下订单页面按照这种细分显示商家的菜品列表，给用户一个清晰的选择轮廓；价格细分，前台也有相应的价格筛选机制，方便用户筛选;而区域细分不但包含各个行政区域，而且可以精确的到各个路段、小区、楼宇等。
四、做好营销，争取在短时间内扩大平台在本地的影响力
-->分析：
做网络和销售商品一样，营销做的好，影响面积越大，平台的发展速度就越快，所以平台运行，宣传至关重要，常规的宣传方式有宣传单、张贴广告、和网吧合作、免费给别人提供赠品（赠品上印上您的订餐电话）,公交车广告等等方式很多，且投入也不大。
-->平台的配套功能：
基于这一点，平台设计了诸多的营销功能可助你一臂之力，并且还可以节省费用（适合个人运作平台,当然公司运作也可行，适合个人的原因是一种节省成本的有效方式）,比如，平台会员注册有推荐人的功能，推荐人可获得一定数量的积分和代餐券做为回报；平台还有广告联盟功能，平台方也可以和本地各种站点合作，让本地的网站置放广告在他们的站点上做宣传，他们也能获得积分和代餐券做为回报;平台还有适合人际推广的营销模式，支持五级网络,每级会员都可以享受他的下线五级会员的积分和代餐券提成，并且每级会员都可以发展无限个团队分支，这种链条式的营销模式会让你的平台呈爆发式传播迅速来扩大影响力；其他,平台还可以和你本地的其他站点通过交换友情连接的方式扩大宣传，平台还有会刊功能，可以适时的制作各种会刊页面通过EmaL批量发送给你站点的所有注册会员，增加站点在已经是平台会员心中的影响力。
这些内置的营销模式和传统的网下推广模式相结合，无疑是推广的一个经典方案。
五，通过平台的信息性、娱乐性、互动性最大限度的让消费者活跃起来，增加平台的粘度-->分析：
乏味的事物总是不长久，有磨擦虽然有矛盾产生，但毕竟是事物内在发展的动因，所以消费者作为平台的主体，最大限度的让他们之间进行一种wEB式的交流和竞争,是平台保持活力的关键因素。
-->平台的配套功能：
基于这一点，平台设计了信息版块，在这里消费者可以看到资讯类的信息，还可以看到商家发布的促销信息和供求信息，通过发布人们最关注的信息可以有效的增加消费者对平台的好感度；消费者还可以通过平台的游戏版块进行游戏娱乐，并能获得游戏币（游戏币可兑换成积分）,促销信息和供求信息作为商家的专属版块，同时也为商家提供了更多的展示空间。
六、利润来源
1、广告
-->分析：
广告是平台运作主要的创收途径，也是平台生存的基础，但广告效果又直接影响到商家广告投入的积极性。
所以”效果广告”才能保证稳定的广告收入.
-->平台的配套功能：
基于这一点，平台设计了精准的广告管理模块，可以通过后台将广告准确的添加到任意位置，还可以自定义广告，只要将生成的广告代码放置到模版里即可展示广告内容。
2、订单提成，商家的销售额提高后可考虑针对商家的订单提成
3、商家加盟费，在平台成熟后可以考虑商家加盟费。
4、专业服务费。
-->分析：
要想创收，就的多提供一些商家愿意接受的服务内容，这样商家才更愿意投入。
-->平台的配套功能：
基于这一点，平台设计了FLaSH宣传画报，通过后台可在线制作。
因为对商家的宣传，商家更注重质感和画面，而不是文字，FLaSH多画面展示画报这种类似视频的宣传方式，给您平台增收带来了可能性。
同时还可以在线制作商家的专题活动页面。
通过给商家做专题活动增加宣传的力度，商家不想给你钱都难！
呵！
当然专业服务不仅仅包含这两点，还有很多很多。
七、乘胜前进
1、考虑统一配送，增强公司的整体形象，提高效率，降低成本。
2、扩充经营范围，由于是区域化，就可以将该区域的支持外送的产品都纳入平台，比如蛋糕外送、鲜花外送、零食外送（地瓜坊之类）等。
3、加强区域化，社区化，提升价值。
八、其他
（）1、商家的准入标准的建立以及管理。
平台对商家要起到监督作用。
2、平台提供更完善的服务。
（1）消费卡。
消费者不用每次就餐都带钱。
（2）统一电话服务。
消费者习惯打电话订餐的话，只要记住一个统一号码。
（3）定期举办活动，促进消费。
对于新加入平台的商家，可以推荐给资深消费者提供试吃活动，以获得推荐和中肯的点评。
九、结束语
1、平台运行的最终效果,消费者再也不用记周边的商家电话、再也不用开车到处去找吃的、再也不用发愁午餐问题了,点点鼠标或打个电话，一会儿快餐到家。
2、对于全诚外卖通平台，本文还有诸多未介绍的功能细节，请参照演示查看。
2、（附）全诚外卖通运营方案：
此类网站主要面向的服务对象是商家和消费者。
如何才能为商家服务？
让商家在网站上获得真正的利润。
如何才能为消费者服务？
让消费者在网站上获得真正的实惠。
这两点才是网站的生存之道。
为当地商家和消费者服务。
利润空间主要是以收取商家的服务费用，相当于广告信息类的服务费用。
为消费者提供服务，主要以免费服务为主要内容，可以考虑适当收取一定的服务费用为次要赢利模式。
一、赢利模式分析
1，面对商家，为商家提供什么服务？
做外卖网，能够为商家提供以下服务：
免费的网络宣传推广，利用本平台的优势和自身的推广优势，在本地区扩大商家的知名度和良好的口碑。
使商家在原有的销售，利润基础上，有一个提高。
提高商家的销售业绩，这是
篇二：
美食外卖屋策划方案
关于美食外卖屋的策划方案
目的：
为了扩大餐饮销售渠道，增加营业收入，同时让更多的顾客了解餐饮产品，提高社会知名度，进一步打造餐饮品牌，特拟定此方案，具体内容如下：
1、地点：
南广场美食外卖屋。
2、店名：
“三特”美食
3、定位：
周边的白领及写字楼工作人员、来店消费的顾客以及大众零买需求群体。
4、经营产品：
（具体明细附后）
（1）以本店餐饮产品为主，将美味精致的各类熟食、面食、中西点、等产品，展示推荐给顾客。
熟食产品以“熏、酱”为主，主要以“熏五花肉”、“猪头肉”、“熏猪蹄”、“酱牛肉”为特色产品，西点以各类口味烤制的“批萨”为主，点心以浙江名吃“金华酥饼”为主打。
（2）各地特产干果礼盒、地方特产等，以满足顾客的馈需求。
（3）同时可配备一些饮品，包括果汁以及本店水吧品种。
5、设计装修要求：
以明快、简约、时尚为主题思路，合理的摆放陈列冷藏柜和休息区，外部加装照明设备，以满足晚间经营需要，并做霓虹灯店名，以吸引顾客，引导客人消费。
6、营业时间：
9：
00-20：
307、营业面积：
40平方米
8、人员设置：
店长1名（领班级），店员3名，后厨4名（烧腊间1名），收银2名。
9、班次设置：
销售人员班次
a班：
8：
00-16：
00B班：
13：
00-20：
30（闭店）c班：
替班加工制作人员班次
a班：
03：
00-11：
00B班：
07：
00-15：
00c班：
替班10、经营促销活动：
（1）自开业起，每日19：
00-20：
30面包、蛋糕、中式点心等商品按六折五销售。
（2）点心类：
客人消费满100元赠20元代金券，搭配等值现金使用。
（3）储值卡，存300元变325元=九二折，存400变445元=九折，存500元变580元=八六折，存1000元变1175元=八五折。
特价品除外。
（4）、员工卡、存100元变120元，特价品除外。
11、各部门分工：
（1）餐饮部
负责美食外卖屋整体的经营管理工作。
（2）工程部
①、负责美食外卖屋的装修设计及其设备安装工作，对冷暖风、排污、电负荷、灯及线路改造等。
②、负责开业前设施设备的调试工作。
③、对于展示柜台，蛋糕展示架的安装工作。
④、对原有外卖屋设备进行维修保养。
（3）营销发展中心
①负责宣传单页、代金券、储值卡、员工卡的设计印刷以及网络宣传工作。
②负责美食屋南墙（玻璃）上，贴（“三特”美食）字样（4）采购部
①负责餐厅装修期间所需的相关物资的采买工作。
②负责项目所需的设备、低值、餐用具、一次性用品物资采买工作。
③负责原材料的采购采买。
④负责熟食及糕点外包装的样式及定制工作。
（5）计划财务部
①在项目运营期间，需安排收银员进行收银工作。
②在项目正式运营前对餐厅的财务系统进行安装调试，保证在项目开业时可正常运转。
③负责收银系统（包括电脑、验钞机等设施设备的筹备）全面工作。
（6）人力资源部
负责外卖屋在营业前的各部位人员招募工作。
（7）基建装改部
负责美食屋前期筹建、装改、设计及家具的订购等工作。
（8）总经理工作部
负责办理“三特”美食屋营业执照等相关证件。
（9）保安部
负责“三特”美食屋24小时安全工作及对客指引。
12、设施设备及低值易耗品采买明细
篇三：
外卖策划书
外卖策划书
一：
市场分析
校园外卖是一个很大的商机因为课程多中午和下午就餐人多的原因，午餐和晚餐的问题成了不容易解决的事。
所以我们的快捷订餐系统（校园外卖整合营销）由此而生，我们主要负责的是校园外卖代送、订餐，让每一位同学都能吃到自己想吃的快餐。
我们考虑到了学校外卖就只有一家、味道单一所以我们把学校里餐饮店的外卖整合在一起进行配送。
让餐饮店获得更多利润的同时同学们能订到自己喜欢的快餐。
二：
市场现状和策略：
学校能送外卖的就只有五味轩，所以等外卖的时间会很长。
虽然五味轩的菜品有很多但有的同学还是不喜欢那里的味道。
我们把学校的外卖整合起来做这样同学们就可以定不餐店的外卖而且等待外卖的时间也会大大的缩短。
应为中午下午放学时间刚好是就餐时间的高峰期，可能会出现没有位置和有很长一段时间在等待上菜。
所以我们还制定了一个提供订餐的平台。
三：
竞争对手和优劣式
我们的主要竞争对手是五味轩，他们的优势是有很好和很固定的客户而且有经济实力有自己的餐馆，劣势是他们的味道不是答应能满足所有同学的需求还有他们外卖所需的时间会很长有时候会等上1个小时。
我们的优势是我们可以为同学们提供学校里他们喜欢的外卖，而且时间会大大的缩短节约了他们等待外卖的时间。
劣势是我们没有经济实力缺少实践经验，没有固定的客户。
四：
方案计划
在实施方案前我们要做一个简单的方案计划
、9月20日im专员负责联系学校各个餐厅，收集相关菜单菜谱和价格2、9月21号所收集的材料进行总结整理制定
3、9月21—27号做网站的开发和把收集起来的资料发布到网上去。
4、9月28号以后开始分配人数到相关的岗位实行我们的项目。
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