度假酒店的特征.docx

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度假酒店的特征

度假酒店是以接待度假休闲游客为主，为度假休闲游客提供各种服务的酒店。

度假酒店多建在滨海、山川、湖泊等自然风景区附近，远离市区。

度假酒店经营季节性强，对酒店区域内的环境设计要求高，对娱乐设施的配套要求较完善，讲究人与自然的充分融合。

度假型酒店又称为度假村酒店。

度假型酒店因地域、经济、文化的不同而具有地方性、灵活性和多样性的特点，因此，在定义上就有不同的解释。

许多专家和业内人士常把度假型酒店的核心概念集中在“经历”上，即度假型者对度假型地的直接观察或参与而形成的感受和体验。

一些研究酒店的专家学者，则依不同的标准对度假型酒店的概念作了以下界定：

有些学者认为，度假型酒店大多位于山涧或海边等风景名胜区，结合住宿、餐饮、游乐园以及室内外游憩设施。

另一些学者则认为度假型酒店位于风景优美地区，靠近海滨、湖畔、山岳、温泉、海岛或森林，建筑物造型富于变化，有比较明显的季节性差异。

度假酒店它的存在一共有两个目的：

度假酒店的第一个目的就是给人们提供一个休闲，放松的场所。

根据现代生活方式和环境来讲，要达到这样的目的，需要酒店拥有优美的自然环境，远离城市文明

度假酒店的第二个目的就是给人们提供一个可以进行全天以上消遣、和娱乐的地方。

人们可以参加各种娱乐休闲活动（唱歌，舞会，温泉等）或是体育活动（登山，滑雪，高尔夫等），这些活动最终的目的是使他们能够感觉到开心，并且达到提高身心健康的目的。

度假型酒店概念是从温泉酒店开始的，最后又衍生到海滨、滑雪、高尔夫等形式，度假酒店是指适合人能住7天以上的有供专门度假产品和项目的酒店，它讲的一种回归感，不光给人身体带来一种愉悦感，让精神思想彻底的放松，会增进人们身体健康和心理健康，同时还要提供一个休闲与学习，掌握新技能相结合的机会，需要达到这些条件，一个酒店必须具备良好的自然环境、丰富的酒店产品、过硬的设备设施和优良的服务水平。

（二）度假型酒店的特征

度假型酒店集多种功能、多重角色于一身，形式相对复杂和多元化，与普通观光旅游场所有着相当显著的差别。

1．地理位置或围绕或远离城市

围绕城市的度假型村为城市人群周末度假型放松提供舒适的休闲环境；在人们拥有足够的时间时，往往希望远离喧嚣的城市，到名山大川或乡村去享受大自然的舒适。

2．完善且独立的生活配套设备

一般度假型酒店除符合大众游客的生活习惯和品位，提供与日常生活相衔接和融合的度假型居住设施和环境外，不少度假型酒店也以新颖独特的住宿形式来吸引度假游客，以满足不同游客的需要。

并且度假型酒店的氛围比普通居住理念下更加舒适、安逸、完善、周到。

从居住的角度看，度假型酒店犹如多个设施完善且相对独立的居住单元体的集合。

3．综合性的休憩、娱乐服务设施

在度假型酒店人们所追求的是身心的愉悦和放松。

不同类型的度假型酒店具有不同种类休憩、娱乐服务设施。

如现代城市型度假型酒店为满足不同年龄、性格、职业和爱好的游客的需求，提高游乐质量和设施的利用率，体现现代化和综合性的特点；而乡土生态型则更强调游人对传统娱乐设施的感受，如钓鱼、烧烤等。

当然根据需要，也可以将不同类型娱乐设施融合在一起，使度假型酒店生活更为精彩。

4．多元文化的综合体

度假型酒店每年接待成千上万来自五湖四海的度假型游客，同时也集中了不同地域风格和不同文化特征。

再加上度假型酒店所在地的民风乡情以及为符合度假型酒店主题而设的特色设施和活动，度假型酒店成为一个多元文化的综合体。

综合上述描述与归纳，将度假型酒店定义为：

位于风景或名胜区内，根据所在地方的特色提供客房、餐厅、娱乐设施等设备和服务，供人们度假型休闲娱乐的酒店。

它的基础构成包含两个了重要的元素即：

环境和丰富的娱乐项目。

度假酒店作为酒店与旅游资源消费相结合的特色产物，是旅游度假区的重要组成部分。

（三）度假酒店的十条经营原则

一、要处于优雅的自然环境之中

处于喧嚣的闹市中心的酒店是无法吸引度假客人的。

度假酒店最理想的位置应当在气候稳定的旅游胜地，或大城市风光秀丽的郊区。

这样才能拥有稳定的客源。

二、齐全而不断推陈出新的娱乐和美食项目

度假是一种经历，客人希望体验和尝试到新的东西，尤其是娱乐与美食。

再好的东西，如果长期一成不变，也会让人乏味的。

度假酒店需要让客人经常有“惊艳”的感觉。

三、轻松而有文化品味的酒店氛围

度假酒店不追求豪华，而是追求轻松、精致和文化品味。

最能体现这些的是酒店的员工服装、酒店的装修风格、酒店的艺术小品、酒店的广告与文案，酒店的自然环境，与酒店的特色产品。

四、富有度假特色、能给人留下深刻印象的服务

现在有些酒店在推出了“坐式登记”服务，我觉得就非常适合度假酒店，甚至可以在进一步，考虑“咖啡加登记”。

客人要一间客房，就像要一杯咖啡，要房价表就像要酒水单。

五、不断举办度假主题活动

商务酒店是必需品，而度假酒店是奢侈品。

如果没有好得亮点，要把奢侈品卖出去并且使它长盛不衰并不容易，所以我们必须经常为客人制造新奇和快乐的最佳方法，如化妆舞会、钓鱼比赛等。

六、与酒店定位一致，风格独特的广告宣传

度假酒店知名度的大小与酒店的生意好坏成正比。

市中心的酒店本身就是一座非常好的广告，而度假酒店则往往需要吸引客人经过很长一段路才能抵达，因此它要比一般酒店花更大的精力与金钱在广告上面。

七、良好的媒体关系

很多新的的产品、活动和观念都是依靠新闻媒体的传播才渐渐流行起来的。

度假酒店必须学会与媒体建立良好的关系，才能把新的产品与服务项目更有效、也更省钱地推销出去。

八、对公共策划地巧妙运用

度假酒店比商务酒店更需要注重“概念”地包装，品牌的塑造和形象的宣传。

好的公关策划比纯粹的广告更有效。

我一直想，如果在旅游胜地建立一家“爱情酒店”，不知道生意会怎么样。

但我觉得它肯定会比其它酒店更容易让人记住并留下深刻的印象。

九、不妨多请名人免费下榻

用几间豪华套房，几顿美食，换来新闻媒体、娱乐杂志对名人在酒店趣闻的报道，是非常划算的。

何况名人还会留下一些东西，如签名、在酒店的相片、故事等。

这样的好事不妨多做几次。

我经常听人说：

“我们就住在某某大酒店，某某某到这里的时候就住在这家酒店。

”

十、灵活地运用价格杠杆进行促销平衡淡旺季

度假酒店最难经营的一点，就是季节性非常强。

旺季时人满为患，淡季时门可罗雀。

所以灵活地运用价格杠杆进行促销就非常重要，价格差距不妨拉大一点。

此外，在淡旺季时都要注重会议团队地促销—度假酒店最好有齐全地会议设施，这样它可以同时是会议酒店。

最理想的状态是：

旺季做度假，淡季做会议。

（四）度假酒店市场营销的特点

特点之一：

远离客源地，知名度很重要

在市场营销的过程中，最重要的首先无疑是形象宣传。

与商务酒店不同，旅游目的地度假酒店远离客源地市场，客源只有通过某种宣传媒体才能获知酒店。

度假酒店从自然环境、建筑风格与装潢设计、酒店服务功能到员工的服务技能无不具有其个性化的特点，同时，极具地域文化特色或主题特色。

因此差异性宣传方式能起到很好的促销效果。

此外，承办一些国内外知名的大型活动，或策划一些别出心裁的健康的公益活动，也是目的地或酒店获得知名度的一个捷径。

作为一个新进入市场的度假酒店，尤其要投入相当的宣传力度，树立好酒店的形象，获取顾客、公众及同行的认可。

随着知名度的不断扩大，酒店的营销工作会事半功倍。

特点之二：

市场需求多样，度假产品开发很必要

随着市场竞争的日趋激烈，顾客的需求又在不断的变化，在这样的一个市场环境要生存，就必须以顾客为中心，充分了解顾客的需求，结合度假酒店的特点，细分市场，开发出满足休闲度假客人的产品，由卖房转而卖产品。

商务酒店的客人选择酒店是因为商务旅行的需要，而度假型酒店的客人选择酒店可能是由于旅游、休养、度假、运动等目的，客人在酒店停留的时间较长，对酒店娱乐的设施需求较高，因此，在市场营销中，要策划出不同客源地、不同客户群、不同季节的不同的店内或店外的活动项目，与酒店的客房、餐饮进行组合，推出系列的酒店产品，如新婚蜜月、高尔夫、中医养生、儿童夏令营等，这些产品在销售中有一个非常好的卖点，不但对选择某一产品的顾客能提供更专业化、个性化的服务，而且对于酒店既带动了客房和餐饮的销售，又增加了酒店的其他综合消费收入，某些淡季产品还能缓解度假酒店因季节性强而造成的淡旺季差异经营的压力。

特点之三：

关注交通，把握可进入性

市场信息的搜集是市场营销环节中很重要的一个工作内容，对于度假酒店，尤其是一个旅游目的地度假酒店而言，交通信息包括民航、铁路、公路、船运等的路线、班次、客运量等资料，是市场研究很重要的内容。

可以说，交通是旅游目的地度假酒店的生命线。

在对某一个客源地进行开发时，首先得了解客源是否有通畅的交通渠道、运输容量约多少、交通渠道的经营者是谁、价格如何等等。

如果某一客源地的市场供应量有，但没有合适的交通渠道，或交通成本很高，客源就无法输送到旅游目的地，那么对于此客源地的开发是无效的。

交通渠道的经营也依赖于旅游目的地各旅游企业的支持，一条航线的开发、培育、发展得益于旅游目的地在客源地市场的市场推广。

交通与旅游目的地度假酒店存在唇齿相依的关系，双方必须建立非常紧密的合作关系。

特点之四：

分清酒店权益，平衡直销与分销的关系

酒店市场营销渠道分直销和分销两种，直销即酒店直接面客的销售；分销即通过中间商，利用中间商的销售网络面向客户的销售。

度假酒店顾客在其度假经历中，对于交通、旅游观光、购物等酒店外服务的需求较多，因此，在计划度假行程时，往往会通过旅行社（中间商）来预订各项旅行需求。

度假酒店、旅行社、顾客三者之间的关系在度假酒店市场营销中有其特殊性，不容忽视。

顾客（特别是散客）需求的多样化，也给度假酒店和旅行社在向顾客提供优质服务及分清权益等方面带来了难度，度假酒店在制定价格体系、建立营销分销渠道等方面应充分考虑旅行社的能力和利益，明确营销渠道中各自的角色及承担的职责和权益，平衡好直销与分销的关系，维护好市场秩序。

度假酒店在中国兴起的时间很短，地域分布很广，地区性的差异又较大，按照不同的自然景致又可分为滨海度假酒店、山景度假酒店等不同类型的度假酒店。

因此，不同类型的度假酒店在不同的区域又有其市场营销的特点。

每一家度假酒店都应从自身的优势结合市场的需求来最大限度满足顾客的度假经历，这是度假酒店市场营销应共守的准则。

（五）我国度假型酒店的经营特点

度假型酒店与城市型酒店因所建造的地域环境不同，在经营管理上也形成各自的特色，下面经过以城市型酒店的经营管理特点与度假型酒店相比较，以突出度假型酒店在经营管理上的特色

1.服务理念更注重营造人文归属感

城市型酒店和度假型酒店地服务理念上除了给游客营造一个“家”的舒适感觉外，城市型酒店强调给客人创造快捷、方便的细致化服务，并致力于寻求高质、高效的服务理念。

而度假型酒店更注重于用我国多重文化因素，注重人文关怀，给游客营造一种人文归属感。

不但是一种体验形经验，更能在游者离开后仍可回味这种体验。

酒店人文气氛服务理念贯穿于整个酒店的经营管理过程，是酒店服务的宗旨，这要求酒店管理人员必须树立起正确的与酒店经营管理服务密切相关的服务理念。

2.服务内容更为全面与完善

城市型酒店通常是满足顾客的住宿需求为主，在顾客的活动中，其真正的商务或旅游活动，一般是在酒店之外进行的，酒店仅处其中的辅助地位，其它餐饮，娱乐等服务，则处于更为次要的辅助地位，且基本都是常见的室内活动。

而度假型酒店，则是顾客度假活动的中心，在客人的整个度假活动中处于主导地位。

客人的吃、住、行、玩、游以及交流等全部的度假活动都是度假型酒店的服务内容。

酒店服务内容上的不同而使得城市型酒店与度假型酒店经营管理上也各异，城市型酒店要求往纵向深化发展，使服务更细致，更人性化。

度假型酒店既要加强服务细化，更要注重度假酒店所能提供的服务项目主次结合，优化服务项目结构以对酒店资源的有效利用，通过挖掘酒店所在地最有影响力的地域特征，文化特质，确定一个有意义的主题文化，以此作为统领度假酒店的核心发展脉络，并围绕主题进行酒店的设计，建造，装饰，生产和提供服务，建设具有全方位的颇具个性的度假氛围和经营体系，从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征，实现提升酒店产品质量和品位的目的。

3.营销战略更注重无形化营销

因为目标市场定位不同，城市型酒店的营销主要凭借其便利的交通，繁华的客源地域及其城市特色进行对酒店主体的营销活动。

而度假型酒店则围绕酒店于自身有特色的度假资源，由环境，文化等多种因素组成的氛围以及其它特色服务吸引其目标客源。

前者是依靠硬件和服务进营销，而后者侧重于对环境，文化的营销。

具体体现在多个方面：

服务对象不同

城市型酒店的服务对象主要是商务客人和观光客人；度假酒店服务的对象测试以休闲、娱乐、放松、保健为目的的独家旅游者和会议客人。

产品不同

城市型酒店的产品是服务；度假型酒店的产品是服务和健康，度假客人所购买的最终产品是自己身心的健康。

服务宗旨不同

城市型酒店的服务宗旨是满足旅游者和商务客人的食宿以及商务、娱乐等综合服务需求；度假型酒店的服务宗旨是满足度假人的健康、放松、娱乐的需求，特别是满足度假者自我完善和实现人身健康可持续发展的需求。

地理位置不同

城市型酒店通常位于市中心或其它交通便利的地方。

度假型酒店大部分位于滨海、山地、湖泊等自然风景秀丽的度假胜地

服务内容不同

城市型酒店的服务以住宿、餐饮、商务为主；康体、娱乐为辅。

度假型酒店服务则以康体、休闲、娱乐为主；餐饮、住宿为辅，同时提供基本的商务服务，以满足会议度假者的需求。

服务设施不同

城市型酒店的服务设施以住宿、餐饮、商务为主；康体、娱乐设施为辅。

度假型酒店则以康体、健身、休闲、娱乐等设施为主；餐饮、住宿为辅；不提供或少提供商务设施（会议型度假酒店除外）

服务特色不同

城市型酒店是一种商务型企业运作模式，服务和经营管理突出标准化；度假村的服务和经营管理则突出个性化，可根据不同客人的不同需求，生产不同的度假产品，突出健康、娱乐、放松、享受。

建筑设计与装饰不同

城市型酒店追求相应星级的豪华气派，富丽堂皇，华贵浓重，与都市风格相匹配；度假型酒店的设计则大都采用古朴典雅的别墅式、田园式和民居式建筑风格，强调与大自然融为一体，其建筑风格和模式视酒店所在地区的人文、地理、气候、民俗、民居建筑等特色而定，追求回归自然，文化内涵丰富。

员工服饰不同

城市型酒店员工的服饰多为西装革履，庄重笔挺，等级分明；度假酒店员工的服饰追求的是亲切活泼，其款式、面料、色彩体现的是韵味和风情，消除客人的拘谨之感。

员工素质不同

城市型酒店员工的素质比较高，酒店一般位于大中城市，较容易招聘到高素质的员工。

度假型酒店员工的素质较低，度假型酒店通常位于偏远地区，很多被农村所包围（有的甚至位于贫困山区），很难在当地招聘到具有高素质的经营、管理和服务人才，在这种情况下，度假型酒店就必须加强对这些员工在服务意识、服务技能技巧以及仪表、仪容、仪态、礼貌礼节等方面的全方位培训。

因此，度假型酒店的培训任务繁重，度假型酒店必须在人才、物等方面加强这方面的力量。

技能要求不同

城市型酒店的服务技能多集中于客房服务和餐饮服务。

度假型酒店的服务技能范围较广，除了常规的客户、餐饮服务之外，员工还要掌握所设置的多项康体设施的操作技能，担当起教练、陪练、组织者、救护、饲养、园艺等角色，并做到各有专长。

淡旺季不同

城市型酒店的旺季多集中于商务活动比较集中的月份或重大事件发生的月份。

度假型酒店的淡旺季随气候的变化而变化，能突出本度假村个性的月份多为旺季。

另外，与城市型酒店相比，度假型酒店的淡旺季更为突出。

由于度假型酒店和城市型酒店有上述诸多不同之处，其经营管理也必然有很多差异，度假型酒店的经营管理应掌握度假村的特点，善于总结和发现度假型酒店自身经营管理的规律，并根据这些特点和规律组织经营活动，开发和生产度假型酒店产品。

（六）我国度假型酒店的发展趋势：

我国近30年来人均收入从200美元发展到3000美元，已经进入消费升级的新时期。

人均收入达到3000美元的时候,度假需求才会普遍产生。

所以从全国的角度来看,我们现在只是一个观光需求全面膨胀的时期,刚刚超越这个临界点。

度假酒店在2006年的成长迹象比较明显，形成了以三亚为代表的海滨型度假酒店，以太湖、西湖为中心的湖滨型度假酒店，以及九寨沟、泰山、峨眉山这样一些森林，山野型度假酒店，还有像成都、厦门、宁波等地方文化体验型度假酒店的应运而生，可以说这些酒店依托风景名胜区，以温泉、文化遗产等概念在培育自己的消费群体。

2006年可以说是度假酒店业态从边缘状态向中心转移的年份。

（一）度假酒店必须走大众化消费市场

目前我国旅游者的消费档次还较低，若按每次旅游花费中1/5—1/4用于住宿的话，那么这些城镇居民能接受的房价在120—150元之间，而对于数量更大的农村游客来说，能接受的房价就更低。

可见目前国内旅游市场的度假区应大力开发一些价格定位于中低档的酒店。

酒店可减少顾客不需要的如总统套房、商务中心、宴会厅、送餐服务等以降低经营成本。

但应适当增加一些健身娱乐场所，如健身馆、乒乓球馆、羽毛球馆、游泳场等。

（二）注重酒店环境的营造

随着人们生活质量的提高，旅游者对生态环境越来越重视，越来越追求阳光、海水、沙滩、绿色植被、清新的空气和纯净的大自然。

针对这种需求变化，酒店应注重环境的营造，增加自然条件和绿色装饰。

如在酒店的大堂应装配有自然采光的透明屋顶、设置由绿树环抱的花园咖啡厅、提供散步的绿茵草坪等。

通过酒店环境的营造，给住店客人提供赏心悦目的环境，让旅游者真正获得身心的放松。

（三）注重酒店选址工作

度假酒店应选址于级别较高的风景区内，或是旅游中心城市（或大居民点）。

因为受旅游者空间行为的影响，旅游者到达目的地后，往往会选择旅游区的中心城市或级别高的风景区或附近暂住。

在度假区内，酒店应选址在游客容易到达的地方和游客聚集地，或度假区内餐馆、娱乐区附近，以形成资源互补。

在田园风光、自然山水湖泊、飞泉瀑布等资源附近建设酒店，可以利用自然资源增加旅游项目，有利于吸引旅游者。

（四）提倡家庭旅馆、住宿营地等临时接待设施的建设

度假旅游的淡季往往时间较长，为了旺季盲目增加酒店是不理智的，但旺季需求无法满足是旅游地的损失，因此利用假日临时接待设施调节淡旺季是目前较为可行的方法，这些临时接待设施包括家庭旅馆、在宿营地增加帐逢出租等。

对于这些临时接待设施和设备的要求不高，但在卫生和安全方面应达到星级酒店的标准，比如餐具要经过消毒，使用洗手间，坚决取消旱厕，门窗完好、安全，有足够的消防措施、消防通道、可保管贵重物品等。

只有这样才可以确保游客的人身和财产安全。

（五）度假酒店增加培训、会议服务功能

会议旅游市场一般不受季节影响，而且一些会议旅游市场如培训会议、奖励会议等喜欢选择环境优美、幽静的地方，这就给度假区提供了一个很好的机会。

如果度假区酒店能为会议旅游市场提供会议必须的服务和设施，如大小会议室、宴会厅、课室及专业的会议筹备、接待人员，就可以弥补度假市场的季节性差异。

一般说来，处在资源级别高，旅游吸引力大的度假区内的酒店或是靠近中心城市地区的度假酒店较易吸引会议旅游市场

（七）目前国内度假酒店建设存在的主要问题

旅游度假酒店的发展建设，应紧紧依托于旅游市场，但目前许多度假地酒店盲目建设，数量过大、档次太高，导致大量客房空置，资源浪费严重。

产生这些问题的原因主要有：

（一）酒店本身是一个进入壁垒低，退出壁垒高的行业。

投资者很容易进入这个行业中来，但一旦酒店的经营难以维持，却已经很难退出这个行业了。

建国早期，国家在酒店方面的投资建设不足，酒店供不应求，处于卖方市场，因此酒店获得了大量的利润。

但随着越来越多的竞争者进入酒店行业，高额利润已经转化为相互之间竞争的成本，因此现在的酒店业是一个高风险、低利润的行业了。

如果还不能意识到这个问题，酒店的经营和竞争将更为困难。

（二）我国度假市场一开始就以国际游客为目标，优化旅游产品结构，提升我国旅游产品的档次，因此度假区已投资建成的旅游接待设施大部分都定位在国际接待和国内高档消费群体上。

但到目前为止，我国还没有成为世界度假目的地，还难以吸引大量的国际度假旅游者。

1996年国家旅游局推出的针对国际度假旅游者的12个国家级旅游度假区，到目前为止，有些惨淡经营，有些仍以国内游客为主。

　　（三）将度假误解为是一种高档、豪华的消费，因此许多地方纷纷按高档酒店的标准兴建酒店，建别墅、俱乐部等，甚至造总统套房，忽视了最大规模的大众化、平民的度假旅游。

资料显示，目前绝大部分的游客已经是成熟的大众旅游消费者，所需住宿设施是以中低档价格为主的酒店、旅馆，因此目前大量的中高档酒店产品与市场的需求相差甚远。

　　（四）有些部门在度假地兴建酒店，作为本部门的接待、培训场所，同时对外经营接待，增加了度假地酒店接待设施的数量。

　　（五）同时，也有一些低档接待设施，如旅馆、招待所等因为管理水平低下，卫生、安全和服务无法达到旅游者的基本要求而同样不受市场欢迎。

　　以上原因就导致度假区出现了大量接待设施闲置而旅游者又抱怨旅游目的地没有足够的接待设施的怪现象。