度假村酒店各岗位职责.docx
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度假村酒店各岗位职责
执行总经理岗位职责
基本任务：
、认真贯彻执行国家有关法律、法规和方针政策，落实公司各项规定。
1
、掌握相关市场信息，根据市场动向和发展趋势，及时调整经营思路。
2
、结合度假村实际，研究制定度假村发展规划。
经营策略和经营方针，完善度3
假村决策方案。
层层负责的管理制度逐一落实。
将垂直领导、贯彻总经理负责制的管理方针，、4
、调动各级管理人员的工作积极性，完善度假村运行机制。
5
、组织编制度假村长期规划和近期规划。
审定年度经营计划，制定各部门管理6
目标、计划指标并组织贯彻实施。
、协调指导度假村营销活动，不断开发新客源，拓展销售市场。
7
、审定签署度假村重大合同，审批财务预、决算。
控制各项开支和成本消耗，8
努力提高经济效益。
、决定度假村机构设置，人员编制及重要人事变动，提出度假村中层以上管理9
人员的任免建议，拟定度假村人事政策，制定人力资源开发方针。
．
、负责度假村管理人员的录用、审核、奖惩、晋升。
10
、审批各项管理方案，建立建全各项审核制度及运行机制。
11
督导员工职业道德教育和店规、安全卫生工作，检查度假村服务质量，监督、、12
店纪的培训。
、主持每周经理级例会，掌握控制酒店经营活动全局。
13
有关社会职能部门建立良好的发展政府机构、代表度假村向上级主管部门、、14
关系。
、布置检查重大接待任务，参加重要活动和重要宾客的接待。
15
督促有关部门开展各种形式的方塑造度假村优良形象，抓好企业文化建设，、16
娱活动，增强企业凝聚力和员工向心力。
、对各部门经理的工作做综合评定，加强自身学习，提高自身素质，研究行业17
特色，促进经营发展。
、关心下属、员工的思想、生活、待遇。
18
责任：
对度假村资产的保值、增值和完成预定的利润指标负责。
对度假村的工作效率和工作质量负责。
对树立度假村形象和对外宣传负责。
对度假村财务预、决算和成本控制负责。
对度假村发展前景和整改规划负责。
对度假村安全负责。
对度假村人事决策负责。
对度假村的法律行为负责。
。
人事部部长岗位职责
基本任务：
、在执行总经理的领导下，全面负责人力资源部工作。
1
、根据国家有关政策和酒店的经营目标，搞好人力资源的开发，合理安排本部2
门的日常工作。
、主持召开人事部的工作会议，及时发现问题并落实解决方案。
3
、熟悉本度假村各项业务工作，指导组织相关部门人员进行业务学习，不断提4
高工作质量。
、协助度假村各部门经理制定人力需求计划，合理调配内部工作人员，监督并5
参加员工的提升任免安排。
、致力于改善工作条件，解决人事方面的有关问题。
6
、促进管理人员与员工之间、员工与员工之间良好的7
人际关系、工作关系。
．
、协助各级管理人员对员工进行有效管理，检查和调整酒店人事政策和工作程8
序，使之合理化。
、注重员工培训工作，督导培训工作计划的制定和实施，不断提高酒店各部门9
员工的技术水平和服务质量。
、负责度假村的人员编制、工资标准的制定、工资调整、职称评定工作，制定10
并完善酒店职工奖惩办法。
、督导、检查员工执行纪律情况、落实店规、店纪情况并对员工的工作表现提11
高奖励和处罚意见。
、做好工作日志，提高工作效率。
加强工作的量化和数字化管理。
12
13、参加部门经理以上管理人员的述职活动并做好记录。
、对所属下级的工作争议做出裁决，关心下级的思想、生活工作。
14
、努力学习国家有关人事，劳资的法律、法则、提高业务素质。
完成执行总经15
理交办的其它工作。
责任：
对人力事部工作目标和计划的完成负责。
对人事调配的不合理负责。
对招聘员工素质负责。
对解决员工与酒店的劳动争议负责。
对已批准的奖惩决定的执行情况负责。
对提供给决策部门的人事劳资数据负责。
对人事、劳资档案管理负责。
对人事部工作程序、规章制度的执行负责。
负责员工食堂及员工宿舍管理
做好入、离职员工宿舍床位登记管理
拟定员工宿舍卫生管理制度及财务安全管理制度。
、12维持员工食堂就餐时的纪律秩序负责员工食堂操作管理和员工的合理安排，
做好员工食堂的卫生管理。
加强工作量化和数字化管理。
及时对下级工作中的争议做出载决。
及时圆满的完成上级交给的其它临时性工作。
关心下属的思想、生活工作。
权限：
有对度假村编制内招聘人员的审核权。
有对度假村员工手册的解释权。
有对人事调动、招聘、劳动工资方面的调档权。
有对全度假村职员行为规范的监督权。
有代表度假村与政府相关部门和有关社会团体机构的联络权。
有对度假村内职员违章处罚审核、建议权。
有对人事部所属人员工作的管理权和人员指挥权。
质检部经理岗位职责
基本任务：
、在执行总经理办的领导下，具体组织建立度假村质量管理体系，经批准后组1
织落实。
、每月进行质量管理分析，向执行总经理提交分析报告。
2
、制订质检部年度工作目标和工作计划。
3
、制定质检部的工作程序和规章制度以及标准规范，批准后组织具体实施并监4
督检查。
、每周对度假村卫生进行一次全面彻底检查，不少于二次抽查。
5
、每周对度假村各部服务质量进行巡检。
6
、对员工仪容、仪表、行为规范，工作纪律随时检查。
7
、每周统计客人投诉，分析原因后向上级汇报。
8
、检查各部门对度假村规章制度的执行情9
况，发现问题及时处理。
．
、主持质检部例会，及时准确传达上级指示精神。
10
、指导、监督、检查各项工作，掌握各部门工作情况和相关数据。
11
、做好工作日志、保证质检工作有计划的进行。
12
13、加强质检工作量化和数字化的管理。
。
2/3、检查、巡视应占工作总量的14
责任：
对质检工作的真实性负责。
对质检部掌管的酒店机密的安全负责。
对质检工作给酒店造成的影响负责。
对质检部负责监督检查的规章制度的实施负责。
权限：
有对各部门的工作质量和工作纪律的监督权。
有对严重影响工作质量的因素和行为的制止权，并有向总经理直接汇报的权力。
有对各部门规章制度执行的检查权。
有对度假村所有员工的仪容、仪表，服务规范、礼节、礼貌、举止言行的检查、．
监督权。
有对各部门工作程序和标准的监督权。
有对各部门卫生质量的检查监督权。
有对厨房菜品质量的检查权。
有对下级工作业绩的考核权。
保安部部长岗位职责
基本任务：
、在执行总经理的领导下，根据公安机关、上级安全部门和度假村的要求，制1
定度假村安全管理方案。
、审定各部门拟定的岗位安全制度，规定、报请总经理批准后监督实施。
2
、主持制定保安部全面工作计划，重大接待活动的警卫方案，审定本部门各岗3
位责任制度，协调内、外和上下级业务关系，做好本部门人员的思想工作，搞好
团结。
、搞好调查研究、熟悉、掌握各部位情况和职工现状，根据公安部门的要求，4
确定度假村重点和要害部位并审定其安排保障措施，做到预防为主、消防并举。
、协助度假村领导组织对员工的安全教育和遵纪守法教育，协助人事部对新入5
店员工进行岗位前安全培训，并定期进行安全消防培训、演练。
、组织保安部成员经常检查火险和其它不安全隐患，及时提出整改意见，上报6
执行总经理，并监督问题整改情况。
、对度假村内发生的一般性案件或违法行为，组织人员进行侦破，对重大刑事7
治安案件协助公安机关进行侦破。
、根据度假村特点，主持组建义务消防队，并搞好专业培训，建议店领导配备8
必要的防火器材和侦破器材。
、重视内勤工作，组织好保安工作档案材料的程序和科学管理工作。
9
、督促并协助执行总经理组建酒店安全委员会，消防委员会等组织。
10
、做好工作日志，每周检查下级工作完成情况，提高11工作效率。
。
1/2、加大巡查力度，使巡查占工作量的12
责任：
对保安部对度假村造成的影响负责。
对警具、通讯器材的保管、安全负责。
对度假村及部门规章的贯彻执行负责。
对后勤保安部管辖范围内的工作负责。
对防火、防盗等安全事故负责。
权限：
有对保安部所属员工和部门各项业务的管理权。
有对下属岗位调配的建议权和作用的提名权。
有对下属工作的监督检查权。
有对下属工作争议的裁决权。
有对下属奖惩的建议权。
有对下属工作的考核权。
有代表度假村与政府安全部门、社会团体的联络权。
有对违反报案制度规定的部门和人员的整改命令权。
在突发事件时，有现场指挥权。
有对度假村消防设施的检查权。
有对出入度假村的车辆人员等配合公安部门的检查权。
餐厅部副理岗位职责
基本任务：
、负责度假村餐饮部管理协调，参加度假村有关餐饮服务业务会议并及时传达1
上级指示。
、制定餐饮部员工的考勤及奖罚制度并予以实施。
2
3
、开展饮食经营及销售活动，完成计划指标。
、审阅餐饮部每日经营报表，每日记事薄及客人投诉单、宾客意见卡、发现问4
题及时纠正，并汇报执行总经理。
、制定服务标准和操作规范，督导检查餐厅工作人员的工作情况、服务规范及5
规章制度的执行情况。
6、定期对服务人员进行业务技能培训，提高本部门的业务知识及职业素质。
、负责餐厅卫生的检查，贯彻执行卫生制度。
7
、实施餐厅的各种促销活动方案，开餐高峰时亲临现场指挥、巡视、督导，及8
时处理各项突发事件必要时汇报上级。
、主持餐前例会，合理调配安排本部门员工工作。
9
、与厨师长保持良好的合作关系，反馈顾客对菜肴的意见并提出整改建议。
10
、抓好设备、设施的维护保养，严格控制破损率。
11
、收集行业信息，提出经营合理化建议，稳定员工思想，关心员工生活。
12
、密切配合其它部门工作，协调与部门之间的关系。
13
、受理餐厅员工上报的合理化建议，按照程序处理。
14
、根据需要调配餐厅员工的岗位，报执行总经理批准后执行。
15
、做好工作日志，检查餐厅员工工作情况，提高工作效率。
16
责任：
对餐厅经营工作目标的完成负责。
对餐厅员工的违规、违纪工作程序负责。
对餐厅工作程序和规章制度的执行负责。
对员工的培训业务技能的提高负责。
对餐具、设备、设施的破损率负责。
对餐厅掌握的酒店机密负责。
对餐厅给酒店造成的影响负责。
权限：
有对餐厅员工操作程序的指挥权。
有对餐厅部下级岗位调配的建议权和任用提名权，对隔级下级人事有任命权。
对餐厅员工工作有监督、检查权。
有对餐厅员工工作争议的裁决权。
有对直接下级奖惩的建议权。
行政总厨岗位职责
基本任务：
、根据各餐厅的特点和要求，制定菜单和厨房菜谱。
1
、制定厨房的操作规程及岗位责任制度，保证厨房正2
常动作。
．
、检查、验收原材料，杜绝假冒品流入，防止材料变质、短缺。
3
、确保合理作用原料，控制菜式、规格、数量、质量、成本。
4
、合理安排厨房人力及技术力量。
5
、随时检查厨房设备运作情况，工具使用情况和维护保养情况。
6
、严格按照食品卫生法，搞好厨房卫生。
7
、根据季节和重大节日，及时调整菜式，增加花色品种。
8
、听取客人意见，了解销售情况，不断改进提高菜品质量。
9
、定期进行厨艺培训，组织厨师学习新技术、新经验，定期对厨师技术进行考10
核，评估，对厨师的晋升、调动提出意见。
、做好厨房的防火、防盗、防鼠、蝇等安全工作。
11
、对下级工作争议及时做出裁决。
12
、关心下级的思想、生活工作。
13
、加强对各项工作的监督检查。
14
15、做好工作日志，加强工作量化，数字化管理。
、主持召开厨房例会。
16
责任：
对菜品的研制开发负责。
对菜品的质量、数量负责。
对材料成本负责。
对菜品利润率负责。
对下级违规、违纪负责。
对厨房各项工作制度的实施负责。
对厨房卫生负责。
对厨房涉及的酒店机密负责。
权限：
对原料的购入有监督选择权。
有对原料的质量、价格的检查、监督权。
有对菜品质量的检查、监督权。
有对下级烹饪技术的检查、监督权。
有对下级奖惩的建议权。
有对下级工作的评议权。
有对下级工作争议的裁决权。
前厅、客房部主管岗位职责
基本任务：
、主持前厅、客房日常工作和部门业务会议，负责向1执行总经理汇报工作，任命领班调配本部员工工作。
、督导、协调全部房务活动，为住客提供规范化、程2
序化、制度化的优良服务。
．
、编制部门工作计划，布置本部门整体工作，解决部门内问题，配合并监督客3
最大幅度的出租率和最高经济收入。
房出租销售控制工作，保障客房
、熟悉度假村客房用品的数量、性质，前厅部所有设施的服务功能，通过对客4
房销售的有效控制及住房比例的合理分配，提高出租率获得最佳收入。
、沟通前厅客房部与各部门的联系，协调各班组之间出现的工作矛盾。
5
6、负责客房的清洁卫生、维护保养、设备折旧、成本核算、控制等工作。
、保证客房卫生标准，设备完好正常。
指导领班迅速准确地为客人提供各类服7
务。
、检查落实重要宾客的所有接待细节。
8
、制定部门员工培训计划，提高员工的职业水准，知识程度、业务技能、应变9
能力、强化现代酒店的服务意识。
、制订前厅、客房部工作程序和规章制度，批准后执行落实。
10
、制定员工培训计划，合理分配及调动人力。
11
、掌握前厅客房部工作情况和相关数据，加强工作量化和数字化管理。
12
、加强各项工作的监督，检查，与保安部紧密协作，确保客人的人身及财产安13
全。
、做好工作日记，工作总结，拟定上报前厅客房部全年工作计划、季度工作安14
排，提出年度客房用各类物品的消耗预算，并提供购置清单。
、检查贵宾客房，使之达到度假村要求的标准，处理前厅客人投诉。
15
部员工公共区域卫生清洁工作。
。
PA、指导监督16
、检查下属工作日记记载事项的完成情况。
17
及时向执行总经理汇报前厅客房部的工作参加度假村经理级以上部门例会，、18
情况。
、对下级工作争议及时做出裁决，关心下属的思想、19工作、生活。
责任：
对前厅客房部工作程序的执行负责。
对前厅客房部掌握的度假村机密的安全负责。
对下级的违法、违纪负责。
对前厅客房部的工作质量、服务规范负责。
权限：
有对直接下级岗位调配的建议权和任免提名权。
有对下级工作的监督、检查权。
有对下级工作争议的裁决权。
有对下级奖惩的建议权。
有对下级业务水平的考核权。
对前厅客房部工作目标的完成情况负责。
对下级的违规违纪、工作秩序负责。
对前厅客房部服务规范负责。
对酒店及客房部规章制度的执行负责。
对前厅客房部掌握的酒店机密的安全负责。
对前厅客房卫生质量和服务质量负责。
对前厅客房的安全、防火、防盗负责。
权限：
有对前厅客房部员工及各项业务工作的管理权。
有对下级违规行为的批评处分权。
有对前厅客房部办公秩序的检查权。
有对下级岗位的任免提名权。
有对下级工作的监督检查权。
有对下级工作争议的裁决权。
有对下级的奖惩建议权。
有对下级工作业绩、管理水平的考核、评议权。
营销部部长岗位职责
基本任务：
、在执行总经理的领导下，全面负责市场开发，客源组织和销售组织工作。
1
、定期召开部门例会，组织市场调研，收集市场信息，分析市场走向和发展趋2
势。
、制定营销策略和方针，总经理批准后组织实施。
3
、根据度假村近期和长远目标，财务预算要求，协调与前厅部、客房部的关系，4
制定和审核客房分析市场环境，组织营销人员，提出营销计划编制原则和依据，
向营销提出度假村营销价格政策实施方案，平均房租及季节销售预算，出租率、
代表下达销售任务，并组织贯彻实施。
、掌握旅游市场的动态，定期召开由总经理主持的经营分析会，根据营销动态5
监督销售计划的完市场现状等情况提出改进方案和措施，存在问题、销售成本、
成。
、协调营销部和各经济组织的关系，经常保持同上级旅游管理部门，旅游社、6
航空公司、铁路、公路客运机构和住本地的商社，办事机构、政府外事处等部门
的密切联系，同各客户建立长期稳定的协作关系。
、提交度假村重要销售活动和参加各种旅游展销活动的实施方案，组织人员准7
备材料。
、利用各种渠道广泛宣传度假村产品和服务，对宣传销售提出总结分析，报执8
行总经理。
、掌握客户意向和需求，提出签订销售合同，包房合同意向和建议，并提出签9
约原则和价格标准。
、10报执行总经理批准后组织实提出调整方案，定期检查营销计划的实施情况，
施。
、掌握度假村价格政策实施情况，控制公司、团体、11
协议客户、散客不同季节．
保证度假村及时提出改进措施，定期检查平均房租计划实施情况，的价格标准，
较高的房租率。
、参加度假村收款分析会议，掌握酒店拖欠款情况，分析原因，组织拖欠款催12
收工作，保证款项及时回笼。
、定期对营销代表进行业务培训。
13
、制定营销部管理制度、工作程序并监督实施。
14
、严格控制营销费用开支。
15
16、监督检查营销代表的遵章守纪情况。
确保客户不因营销人员的变动而丢失。
建全工作，监督检查客房档案的建立、、17
参与重大营销合同的谈判与签订工作。
、指导、监督、检查下级各项工作，掌握下级工作情况和相关数据，加强工作18
量化、数字化管理，做好工作日记。
、对营销代表工作争议及时做出裁决，关心下级的思想、工作、生活。
19
责任：
对销售指标的完成负责。
对客户档案的完整、齐全负责。
对营销代表的纪律行为、服务规范负责。
对营销部预算开支的合理分配负责。
对营销部人员规章制度的执行负责。
对营销部掌握的度假村机密的安全负责。
对营销部给度假村造成的影响负责。
权限：
有对营销部门员工和各项业务工作的管理权。
有对客户等级评定权。
有一定范围内合同签订权及定价权。
有对营销代表岗位调配的建议权，任免提名权和奖惩建议权。
有对营销代表的工作监督、检查权。
有对下级工作争议裁决权。
有对下级人员业绩考核权。
有代表度假村与政府对口部门和社会团体的联络权。
财务部部长岗位职责
基本任务：
、组织领导度假村的财务管理、成本管理、预算管理、会议核算、会议监管、1
审计监管、存贷控制等方面工作。
、执行国家有关财经法律、法规、方针、政策和制度，保障度假村合法经营，2
维护酒店权益。
、参与度假村投资行为，重要经营活动等方面的决策和方案的制定工作，参与3
重大经济合同或协议的研究、审查，参与重要经济问题的分析和决策。
、参与制定度假村年度总预算和季度预算调整，汇总、审核下级部门上报的月4
度预算，组织并主持酒店预算分析与平衡会议。
、负责审核签署度假村预算、财务收入计划、成本费用计划、信贷计划、财务5
报告、会计决算报表、会签涉及财务收支的重大业务计划，经济合同、经济协议
等。
、负责重要内审活动的组织与实施。
6
、按规定审批从银行提取现金业务。
7
、负责财务工作的检查改进与研究发展，并及时向总经理汇报工作。
8
、掌握度假村财务状况、经营业绩和资金变动情况，及时向总经理和董事长汇9
报工作情况。
、制订财务系统年度、月度、工作目标和计划，批准后实施。
10
、主持制定度假村财务管理、会计核算、会计监督、预算管理、审计监管、采11
批准后组织实施并监督检查落实仓库管理工作的规章制度和工作程序，购管理、
情况。
、领导财务系统的培训和考核工作，提高财务系统人员的业务素质。
12
、主持财务部门例会，参加度假村例会，及其它重要会议。
13
、审阅财务部工作计划，培训计划等相关文件。
14
、掌握部门工作情况和有关数据，做好工作日记。
15
、代表度假村与外界有关部门和机构，联系并保持良16
好合作关系。
．
、关心下属思想、工作、生活。
17
责任：
对度假村财和物的有效管理负责。
对度假村是否正确执行国家财经法律、法规、制度负责。
对度假村会计核算工作的正确性、规范性负责。
对度假村财务监督的有效性负责。
对度假村预算编制的及时性，正确性负责。
对财务审计工作的真实性、完整性负责。
对财务部工作目标和工作计划的完成负责。
对财务预算开支的支配负责。
对财务部职员执行合一湖阳光度假村规章制度负责。
对财务部门涉及的度假村机密和安全负责。
对财务部门给度假村造成的影响负责。
权限：
有向董事长、总经理直接汇报的权力。
对违反国家财经法律、法规、方针、政策、制度的行为有制止权。
有对重大财务收支审核权。
有对财会人员任免调动的审批权。
有对财务报告的最终审核权。
有对财务部员工及各项业务的管理权。
有对度假村内部经济纠纷、经济责任事故的调查权。
有对下属工作争议的裁决权。
有对下属工作业绩的考核权。
有代表度假村与外界机关部门和机构的联络权。
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