冰箱妙用.docx

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冰箱妙用

冰箱妙用

大多数人把冰箱买回家，一般只会用它来冷藏和保鲜食物，殊不知，冰箱其实还有很多妙用之处，这些新的用途可以给你生活带来更多的方便。

    1.丝袜延寿命

    不少女生为丝袜常破伤脑筋，新买的丝袜不要拆封，直接放入冰箱冷冻库放个1~2天。

之后拿出来半天左右再穿上，温度的变化可增加丝袜的韧度，冰过的丝袜较不容易破损。

    2.受潮可恢复

    若有饼干受潮，吃起来不香脆，但尚未超过保存期限丢了可惜，可将饼干放入冰箱冷冻约24小时。

将饼干取出，吃起来的口感也恢复原来的酥脆。

   3.平整真丝衣

   真丝衣服洗后皱皱巴巴，质地太软的衣物烫起来很麻烦，可把衣服装进塑料袋放入冰箱里几分钟，拿出来再熨就容易多了。

    4.切蛋黄不碎

    刚煮好的白煮蛋或茶叶蛋用刀一切蛋黄就碎了，可先放入冰箱冷藏保存1小时。

待蛋黄稍冷固后再来切，蛋的切口平整，蛋黄也不会碎掉。

     5.豆类快煮烂

    红豆如果没有经过浸泡很难煮透，可先将红豆和水一起煮，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象。

此时再将锅子加热，水与红豆受热程度不同，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。

   6.蜡烛耐烧不滴蜡

   使用蜡烛前4小时，先将蜡烛放进冰箱冷冻，冰冷的蜡烛点火后，会烧的比较慢比较久，而且也比较不容易滴蜡。

      7.电池延电力

    手机电池因记忆或老化使待机时间变短，可把电池用报纸包起，报纸可吸收多余水份，放塑胶袋中包好放置冷冻3天，取出放常温2天再充电，可重复3~4次。

   8.去除口香糖

   口香糖不小心沾黏在物品上时，可以先连同沾黏到的物品一起放在冰箱冷冻，约1小时后，口香糖就会变得脆硬，此时将物品取出，并轻轻用指甲就能将口香糖剥离。

   9.去除辛辣味

   洋葱及葱蒜等辛香料直接切，辛辣味会让人流泪，不妨先放冰箱冷冻1小时，待其中辛辣物质较为稳定后再切，就不会被熏的流眼泪。

     10.杀书籍蛀虫

    家中收藏的书籍，时间长了会生虫，把书用薄膜塑料袋包好，放入冰箱冷冻室12小时，蛀虫会全被冻死。

书籍万一被水浸湿，不论晒干还是晾干，都容易变皱变黄。

可将湿书抚平，放入冰箱冷冻室内，两天后取出，即恢复原样，既干又平整。

     11.淡化苦瓜味

     苦瓜有清火的作用，但有人吃不惯它的苦味，把苦瓜放到冰箱里放一段时间后再取出食用，苦味就会淡很多。

     12.防兔毛掉毛

     兔毛衣服爱掉毛，穿之前放冰箱里几天，掉毛的烦恼就会无影无踪。

     13.肥皂复硬度

     肥皂遇水软化后，会变得黏黏软软的使用起来相当不便，可放冰箱的冷冻约30分钟。

冰箱既可吸取肥皂中多余水份，让其恢复硬度。

     14.炒米饭更美味

     做好的米饭放凉后放入冷冻库，冻2个小时后再拿出来炒，炒好的米饭就会粒粒分开，并且每粒都会很有嚼劲呢!

     15.烫伤后防止起泡

     手脚被烫后，将烫伤的手脚立即伸入冰箱内即可减轻疼痛，又能避免起泡。

     16.煮熟栗子易剥壳

     栗子煮熟后不易剥壳，只要冷却后在冰箱内冻2小时，可使壳肉分离，剥起来既快栗子肉又完整。

     17、茶叶保质

     茶叶、香烟、药品存放于冰箱内，可18个月不变质。

     18、冰箱内养鱼

     在冰箱果盘盒内养鱼，不换水可保持数天不死，可随食随取，既方便又鲜活。

     19、猪肝保鲜

     猪肝切碎拌上植物油后，放冰箱中可保持几天的新鲜。

     20、啤酒制冰块

     啤酒、红酒和白兰地，倒在制冰盒中制成固体冰酒块，吃起来别有一番风味

   生活中如何正确使用冰箱

　　1．肉类存放

　　冷藏肉不用清洗，带盒直接放在冷藏室较冷处即可；而普通肉则要好好清洗，切成合适一餐用的块或切好丝、片，分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好，把长时间不吃的食物放在冷冻箱里，次日要吃的放在冷藏室下层。

肉不可反复化冻，否则食用价值损失极大。

   2．蔬菜存放

　　蔬菜水果购买来的时候往往带有污物和泥土，其中可能藏有大量微生物，容易污染冰箱内的其他食物，造成交叉污染。

因此，蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分，用清洁的保鲜袋装好，用保鲜膜封好，或者放进密封容器，让它们彼此隔离，擦干净后再放进冰箱保存。

包装食品也要放入冰箱。

   3．生熟食存放

　　在冰箱中生熟食物宜分开，熟食应放入加盖的容器中存放，避免细菌交叉感染。

   4．保鲜膜有害

　　使用聚氯乙烯材质制成的保鲜膜，经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂“乙基氨”溶解，该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。

因此买回家的熟食就应该把保鲜膜撕掉，或者覆盖保鲜膜时，尽量别把食物装太满，以防食物接触到保鲜膜。

   5．冷冻过的菜加热后再吃

　　无论是凉菜还是热菜，在经过用筷子搅拌、唾液混杂后，使得微生物在温热的菜肴中迅速繁殖，因此存放于冰箱内的食物必须烧透再食用，以杀灭可能因污染而带入的致病菌，防止病从口入

   6．化冻后食品不宜再存放冰箱

　　经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖

   7．冰箱也需要呼吸和消毒

　　冰箱内不应装得满满当当的，应留有适当空间，以利冷气穿透全部存品。

此外，冰箱要定期消毒。

3—4周要用稀漂白粉水或0.1%高锰酸钾水擦拭一次，同时要定期清洗冰箱，包括各板层，特别是过滤网，此处常常是污垢和病菌的积聚场所。

  食品放冰箱能放多久

　　鲜蛋:

冷藏30~60天

　　熟蛋:

冷藏6~7天

　　牛奶:

冷藏5~6天

　　酸奶:

冷藏7~10天

　　鱼类:

冷藏1~2天冷冻90~180天

　　牛肉:

冷藏1~2天冷冻90天

　　肉排:

冷藏2~3天，冷冻270天

　　香肠:

冷藏9天，冷冻60天

　　鸡肉:

冷藏2~3天，冷冻360天

   罐头食品:

未开罐冷藏360天

　　花生酱、芝麻酱:

已开罐冷藏90天

　　咖啡:

已开罐冷藏14天

　　苹果:

冷藏7~12天

　　柑桔:

冷藏7天

　　梨:

冷藏1~2天

　　熟西红柿:

冷藏12天

　　菠菜:

冷藏3~5天

　　胡萝卜、芹菜:

冷藏7~14天

   不宜在冰箱存放的食物香蕉:

在12以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

　　黄瓜:

在O的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

　　西红柿:

经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

　　黄瓜青椒:

黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻"伤"--变黑、变软、变味。

黄瓜还会长毛发粘。

因为冰箱里存放的温度一般为4至6左右，而黄瓜贮存适宜温度为10至12，青椒为7至8。

故不宜久存。

　　面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

随着防止时间的延长，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫做"变陈"。

变陈的速度与温度有关。

在低温室变硬较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。

　　吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。

　　焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。

尽管对于有些品种的月饼来说，

　　放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。

　　另外中药材也不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。

　　鲜荔枝:

在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

　　黄瓜:

在O的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

　　西红柿:

经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

　　西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

　　黄瓜青椒:

黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻"伤"--变黑、变软、变味。

黄瓜还会长毛发粘。

因为冰箱里存放的温度一般为4至6左右，而黄瓜贮存适宜温度为10至12，青椒为7至8。

故不宜久存。

　　叶子菜，因为它冷藏后比较容易烂.

　　鲜果汁，冷冻后容易破坏它的维生素等营养成分!

　　白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0左右。

　　啤酒:

若低于0,则外观混浊,味道不佳,因此,啤酒无论什么季节都不宜存放在冰箱内

　　不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。

应放在冷藏箱内或门档上，以4左右温度贮藏为最好。

　　南瓜适宜在10以上存放。

　　巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

　　火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

　　冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。

如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒;冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。

冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。

有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上;将冷冻的鲜鸡蛋，放在0~15温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用;冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。

蔬菜放在20温度下，比放在6~8的温度下，维生素C的分解损失要多2倍

冰箱存放食品有讲究

　　一、熟食品进入冰箱前须凉透。

食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。

食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。

　　二、冰箱中取出的熟食品必须回锅。

冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。

如食前不彻底加热，食后就可能致病。

　　三、食物解冻后不宜再进冰箱。

反复冷冻可使食品组织和营养成分流失。

　　四、冷冻食品宜缓慢解冻。

需解冻的冷冻食品宜换置常温冰箱内缓慢解冻，一般不宜采用温热水浇浸等方式强制解冻。

若急速解冻，由于冰晶体很快溶化，营养汁液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢，会使食品质量下降。

清洁冰箱的9个步骤

　　1、清洁冰箱外壳最好每天进行，用微湿柔软的布每天擦拭冰箱的外壳和拉手。

　　2、清理内胆前先切断电源，把冰箱冷藏室内的食物拿出来。

　　3、软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。

　　4、拆下箱内附件，用清水或洗洁精清洗。

　　5、清洁冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些。

　　6、内壁做完清洁后，可用软布蘸取甘油（医用开塞露）擦一遍冰箱内壁，下次擦的时候会更容易。

　　7、用酒精浸过的布清洁擦拭密封条。

如果手边没有酒精，用1：

1醋水擦拭密封条，消毒效果很好。

　　8、用吸尘器或软毛刷清理冰箱背面的通风栅，不要用湿布，以免生锈。

　　9、清洁完毕，插上电源，检查温度控制器是否设定在正确位置。