大学生创业烧烤店创业计划书胖哥音乐烧烤吧.docx
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大学生创业烧烤店创业计划书胖哥音乐烧烤吧
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创业计划书
项目负责人：
学校：
指导老师：
一．执行总结....................................................4
二．市场调查....................................................5
三．创业优势....................................................6
四．消费价目表................................................7
五．资金投入.....................................................7
六．风险管理....................................................9
七．总结............................................................11
项目名称：
胖哥音乐烧烤吧
商店简介
商店名称：
胖哥音乐烧烤吧
主要产品：
烧烤炒饭饮料
营销策略：
（1）促销计划和广告策略
（2）价格策略
商店战略目标：
本学期建立自己的特色和品牌，收回初期投资，积累无形资产，下学期开始盈利。
一丶执行总结
1.1项目创想
随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型.营养型.享受型甚至功能型的方向发展。
如今，休闲食品已不再是小孩子的专利，而是收到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是家居生活还是外出旅行，休闲食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容而时尚化更已成为休闲食品争夺消费者的重要策略。
休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，在这种情形下，我们的洛神音乐烧烤吧应运而生了！
二丶市场调查
2.1现状
2.1.1流行趋势
时下市场上充斥着各种样式的烧烤，归结起来这些产品也无非是为了吸引消费者的眼球，对于贵州人来说烧烤是最受欢迎的一种休闲食品，而且价格便宜，朋友小聚首选几乎是烧烤，而一帮朋友聚在一起购买烧烤的数量高。
2.1.2行业现状
烧烤在全国范围都有，但在贵州市场发展到巅峰。
烧烤的种类有：
肉类、蔬菜类、豆制品类。
随着我国人民生活水平的不断提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来的仅能充饥发展到现在的既能满足口感又能调节心情的不二之选，所以烧烤具有很大的市场潜力。
2.2竞争环境分析
休闲食品每年有三百亿的市场容量，相互之间争夺市场，虽然学校附近有多家烧烤店，但都是以摆摊的形式经营，我们要立足市场环境优势打败竞争对手，所以我们要租门面打造一个良好的休闲环境，应用独特的经营方式
2.3事态分析
优势：
烧烤是学生最喜爱的食品，而且市场巨大
劣势：
创新经营市场接受程度难以预料存在一定风险。
2.4店面实施
目前我们的烧烤店已经完成了装修和各类烧烤材料、设备及饮料的进入，即将开业。
三丶创业优势
3.1政策优势
政策近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。
根据国家各级政府的相关规定，各地区应届大学生、毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：
高校毕业生（含大专，本科，研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范工本文本费。
此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。
四丶消费价目表
名称
单价（元）
单位
牛肉
3
串
羊肉
3
串
黑豆腐
1
串
鱿鱼
3
串
白豆腐
1
串
面筋
2
串
年糕
1
串
骨肉相连
2
串
热狗
1
串
鸡柳
3
串
五花肉
2
串
鸡翘
2
串
鸡翅尖
2
串
金针菇
1
串
土豆
1
串
菠菜
1
串
香菜
1
串
豆角
1
串
可乐
3
瓶
雪碧
3
瓶
冰红茶
3
瓶
康师傅矿泉水
1
瓶
哇哈哈矿泉水
2
瓶
怪噜饭
8
碗
豌豆肉末饭
7
碗
蛋炒饭
6
碗
土豆炒饭
5
碗
五丶资金投入
5.1早期资金投入
1）房租1200元/月
2）柜台500元
3）烧烤架700元
4）桌椅3000元
5）装修1800元
6）冰箱800元
7）烧烤材料560元
8）其他2000
六．风险管理
第一，经营烧烤店容易选错产品口味
每个地区都有自己的特色文化和传统，不同地区的消费者也有自己的饮食习惯。
烧烤店经营者在考虑菜品口味时要考虑到这一因素，适当调整烧烤的口味，以适应该地区消费者的消费习惯。
要保证当地群众能够接受的情况下进行相应的创新，循序渐进，否则开店成功率会大大降低。
第二，烧烤店地址错误会大大增加经营风险
众所周知，如果店铺选择正确，烧烤店的发展将会畅通无阻。
同理，如果选址不正确，烧烤店的经营也会比较困难。
很多烧烤店因为选址不正确而倒闭。
烧烤店经营者应提前对其所在区域进行反复走访，不能以经验主义影响选址决策。
如果选错了地理位置，开店后会对业务产生很大的不利影响。
第三，经营烧烤店脱离实际会增加经营风险
经营烧烤店脱离实际情况会增加经营风险。
烧烤店因为无视客观规律而倒闭的例子很多，作为一个烧烤店的经营者，在装修店铺或者制定经营策略的时候一定要现实一点，根据当地习俗重新创新，尤其是在当地习俗方面，在操作时必须与当地习俗深入融合，这样才能获得消费者的认可
第四，选择错误的产品会导致商业风险增加
经营烧烤店选错产品会导致商业风险增加。
一些烧烤餐厅经营者认为，你选择的菜越多越好，越贵越好，其实这种思维是需要纠正的。
菜越多越难保存，菜越贵，受众越窄。
对于烧烤店来说，选菜要遵循两个原则。
一种是“求对，不求贵”。
二是，“菜贵在精而不在多”。
对于烧烤店来说，菜品的选择要结合实际。
第五、烧烤店经营者面对风险时的应对方法
说到这里，烧烤经营者应该如何应对这些风险？
首先，烧烤店经营者要对整个烧烤产品的发展前景和实际情况有完整的了解和把握。
其次，烧烤经营者也需要结合当地的风俗习惯。
以上是对烧烤店经营风险的详细分析。
经营烧烤店很容易选错口味，烧烤店地址错误会大大增加经营风险，经营烧烤店脱离实际情况会增加经营风险，选错产品会导致商业风险增加。
希望看过这篇文章的创业者，在以后的经营过程中要预知并避免出现。
七丶总结
我们有着良好的市场优势：
因烧烤是学生最喜爱的食品之一，我们的店铺环境适合休闲，消费市场巨大而且就在你身边，这样的项目不怕没人消费。
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