统编版届高考生物一轮复习 第一单元第2讲 细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物学案.docx
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统编版届高考生物一轮复习第一单元第2讲细胞中的元素和化合物细胞中的无机物学案
第2讲 细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物
1．水和无机盐的作用（Ⅰ） 2.实验：
检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
考查细胞中的元素和化合物
1．组成细胞的元素
图中：
①为最基本元素，②为基本元素，③为主要元素。
[助学巧记] 谐音巧记元素的种类
2．生物界与非生物界的统一性和差异性
（必修1P19拓展题T1改编）组成生物体的元素追根溯源来自无机环境，下列有关说法正确的是（ ）
A．生物体内的元素比例和无机环境中相同
B．说明生物界和非生物界具有统一性
C．生物界中含量最多的三种元素是O、C、H，因此非生物界中含量最多的三种元素也是O、C、H
D．生物体内的元素种类和无机环境中相同
答案：
B
3．细胞中的化合物
下图A是组成人体细胞的主要元素及其占细胞鲜重的百分比，B是细胞中几种化合物的含量。
请据图思考下列问题：
（1）如果图A表示的是活细胞中的元素含量比例，则甲～丁依次为________________________________。
（2）若按干重计，图B中②的标志性元素是图A中的________（填“甲”“乙”“丙”或“丁”），按鲜重计②应为________。
（3）C、H、N三种元素在人体的化学成分中，质量分数共占73%左右（占细胞干重的百分比），而在岩石圈的化学成分中，质量分数不到1%，这一事实说明什么问题？
答案：
（1）O、H、C、N
（2）丁 水 （3）生物界与非生物界具有差异性。
考向1 细胞中的元素和化合物
1．（2018·临川高三模拟）下列物质中元素组成相同的一组是（ ）
A．糖原、胰岛素、甲状腺激素
B．ATP、DNA、RNA
C．淀粉、淀粉酶、淀粉酶基因
D．纤维素、性激素、生长激素
解析：
选B。
糖原、淀粉、纤维素、性激素的组成元素是C、H、O；甲状腺激素、胰岛素、淀粉酶、生长激素的主要组成元素是C、H、O、N；ATP、DNA、RNA、淀粉酶基因的组成元素是C、H、O、N、P。
2．（2018·青岛高三联考）如图是活细胞中3种元素含量或3种化合物含量的扇形图，如表是几种细胞中6种大量元素的百分比含量，下列叙述不正确的是（ ）
元素
O
C
H
N
P
S
玉米细胞（干重）
44.43
43.57
6.24
1.46
0.20
0.17
人细胞（干重）
14.62
55.9
7.46
9.33
3.11
0.78
人活细胞
65.0
18.0
10.0
3.0
1.40
0.30
A.若扇形图代表化合物的含量，则甲、乙分别代表水和蛋白质
B．若扇形图代表元素的含量，则甲、乙、丙分别代表氧、碳、氢三种元素
C．由表中数据可以看出，在玉米细胞（干重）中所占比例明显高于人细胞（干重）中的元素是C，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类较多
D．组成生物界和非生物界的化学元素在含量上相差很大，说明生物界和非生物界具有一定的差异性
解析：
选C。
玉米细胞（干重）中所占的比例明显高于人细胞（干重）中的元素是O。
考向2 依据元素的种类与功能推断有机物的种类
3.（2018·河南鹤壁模拟）如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是（ ）
A．若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸
B．若②是细胞中重要的储能物质，则②是脂肪
C．若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNA
D．若④是主要在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原
解析：
选C。
蛋白质为大分子物质，元素组成为C、H、O、N，基本单位为氨基酸；脂肪只含C、H、O；无论DNA还是RNA，元素组成都是C、H、O、N、P；糖原为多糖，元素组成为C、H、O。
“两法”解决物质推断题
（1）通过比较记忆特殊有机物的元素组成
物质名称
特征元素
共有元素
ATP
P
C、H、O、N
叶绿素
Mg
血红蛋白
S、Fe
甲状腺激素
I
胰岛素
S
（2）推测某一结构（或物质）的元素组成
首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。
如：
细胞膜→蛋白质＋糖类＋磷脂→C、H、O、N、P
染色体→蛋白质＋DNA→C、H、O、N、P
核糖体→蛋白质＋RNA→C、H、O、N、P
病毒→蛋白质＋核酸→C、H、O、N、P
组成细胞的水和无机盐
1．细胞中的水
（1）细胞中水的存在形式和功能
（2）自由水/结合水比值和细胞代谢的关系
①关系
②实例：
衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。
2．细胞中的无机盐
（必修1P36“与生活的联系”改编）剧烈运动大量出汗后，补充水分的首选是凉开水还是淡盐水？
为什么这样选择？
答案：
淡盐水。
为了保持体内的水盐平衡。
考向1 细胞中的水
1．（高考四川卷改编）生物体的生命活动离不开水。
下列关于水的叙述，错误的是（ ）
A.神经冲动传导时，消耗自由水，分解ATP
B.由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基
C.有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解
D.H2O在光下分解，产生的[H]将经CO2固定生成的C3还原成（CH2O）
解析：
选C。
A项，ATP分解需要水的参与。
B项，在氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程中，生成物H2O中的两个氢原子分别来自两个氨基酸中的氨基和羧基。
C项，有氧呼吸第三阶段，O2与第一阶段葡萄糖分解产生的[H]和第二阶段丙酮酸分解产生的[H]结合形成H2O，同时释放出大量能量。
线粒体中丙酮酸的分解要利用H2O，产生CO2。
D项，光合作用的光反应阶段发生在叶绿体类囊体薄膜上，H2O在光下被分解成O2和[H]，[H]用于叶绿体基质中的暗反应，将经CO2固定生成的C3还原成（CH2O）。
2．某科研小组将选自同一海滩的长势相同、生长良好的互花米草幼苗平均分成5组，每天分别以0h、3h、6h、12h和24h进行水淹处理。
处理50d后，测定植株自由水与结合水含量，并计算二者的比值（曲线甲），测定K＋吸收速率（曲线乙）。
下列有关叙述错误的是（ ）
A．实验中应该用互花米草采样地点的海水进行水淹处理
B．互花米草在水淹时间为3h/d的环境下抗逆性最强
C．互花米草在水淹时间为6h/d的环境下，代谢活动最旺盛
D．互花米草以主动运输方式吸收K＋
解析：
选C。
互花米草为一种滩涂草本盐沼植物，实验用水应该采用此植物实际生活环境中的海水，A正确；自由水与结合水的比值越小，植物的代谢活动越弱，抗逆性越强，结合坐标曲线甲可知水淹时间为3h/d时，抗逆性最强，B正确；水淹时间为0h/d时，自由水与结合水比值最大，故此时代谢活动最旺盛，C错误；随着水淹时间变长，吸收K＋速率减弱，细胞呼吸强度减弱，能量供应减少，分析得知：
互花米草以主动运输方式吸收K＋，D正确。
衍射法归纳细胞中的水
考向2 无机盐的功能及实验验证
3．（2018·吉林长春高三模拟）下列关于无机盐离子的叙述，正确的是（ ）
A．K＋内流是神经纤维产生动作电位的主要原因
B．Mg2＋参与色素的合成而直接影响光合作用暗反应
C．过量摄入钠盐会导致血浆中抗利尿激素含量降低
D．Fe2＋参与构成的血红蛋白在运输氧过程中起重要作用
答案：
D
4．（2018·湘潭模拟）设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：
本实验中采用甲组、乙组对照，以及乙组中实验前（无X）与实验后（有X）自身对照。
两次对照中属于实验组的依次是（ ）
A．甲组、乙组实验前 B．甲组、乙组实验后
C．乙组、乙组实验前D．乙组、乙组实验后
答案：
D
生物体内无机盐生理功能的实验验证
（1）对照组
植物＋完全培养液―→正常生长。
（2）实验组
分析：
①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等。
②实验组加入X盐的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．还原糖的检测
（1）检测原理：
还原糖中的醛基（—CHO）在加热条件下能将Cu（OH）2中的Cu2＋还原成Cu＋，从而生成砖红色的Cu2O沉淀。
（2）检测步骤
2．脂肪的检测
（1）检测原理：
脂肪＋苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液→橘黄色（红色）。
（2）检测步骤
方法一：
花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液→橘黄色（红色）。
方法二：
3．蛋白质的检测
（1）检测原理：
肽键结构在碱性溶液中能与Cu2＋结合生成紫色络合物，即蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。
（2）检测步骤
[发散拓展]
（1）实验条件创新
下图是进行检测还原糖的实验，2min后试管内______（填“会”或“不会”）出现砖红色沉淀。
理由是：
_______________________________________________________
________________________________________________________________________。
（2）实验结论分析
向某试管内的无色液体（植物组织研磨液）中加入斐林试剂，经加热若出现砖红色沉淀，能否表明该试管内含有葡萄糖？
为什么？
答案：
（1）不会 检测还原糖时，加入斐林试剂后需要进行50～65℃温水浴加热，图中没有进行水浴加热，不会出现砖红色沉淀，而呈现斐林试剂自身的蓝色
（2）不能。
有砖红色沉淀，只能表明含还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖等），但未必是葡萄糖。
1．（2018·山东师大附中模拟）在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（ ）
A．斐林试剂和双缩脲试剂的成分中都含有NaOH溶液
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定
D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定
解析：
选D。
双缩脲试剂由两种试剂组成：
0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mL的CuSO4溶液；斐林试剂也由两种试剂组成：
0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液。
食用花生油颜色较深，而苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，染色较浅，不易区别，故最好选用苏丹Ⅳ染液，它可以将脂肪染成红色。
甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等含有较多的蔗糖，蔗糖不是还原糖。
2．某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验（如下图），下列叙述正确的是（ ）
A．在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好
B．在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解
C．用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同
D．由于斐林试剂不稳定，在使用斐林试剂时要先加0.1g/mL的NaOH溶液，后加入0.05g/mL的CuSO4溶液
解析：
选A。
苹果果肉的颜色比植物叶片的浅，所以在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好；在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是使研磨充分；斐林试剂和双缩脲试剂中CuSO4溶液的浓度不同；在使用斐林试剂时应将等量NaOH和CuSO4溶液混匀后加入组织样液。
3．（2018·河北武邑中学周测）对下表的有关分析错误的是（ ）
溶液
溶质的元
素组成
检测试剂
颜色反应
溶质的基
本单位
甲
C、H、O
①
砖红色
葡萄糖
乙
C、H、O、N等
双缩脲试剂
②
③
A.甲可能是麦芽糖溶液
B．①是斐林试剂，使用时需水浴加热
C．乙液可能是一种酶溶液
D．②是紫色，③是核苷酸
解析：
选D。
还原糖与斐林试剂反应经水浴加热生成砖红色沉淀，故①是斐林试剂，甲是葡萄糖、果糖、麦芽糖等还原糖的一种，一分子麦芽糖是由两分子葡萄糖形成的，A、B正确；蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，大多数酶是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，C正确，D错误。
（1）三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”
①唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。
若不加热，则无砖红色沉淀出现。
②唯一需要使用显微镜——脂肪检测。
③唯一使用酒精——脂肪的鉴定，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。
（2）斐林试剂与双缩脲试剂的“一同、三不同”
[清一清]
易错点1 认为生物体内的各种元素的种类和含量都相同
[点拨]
（1）组成不同生物的化学元素的种类基本相同，但各种元素的含量相差较大。
（2）同一生物体内的不同细胞中元素的含量也不相同。
易错点2 认为细胞内含量最多的元素是碳
[点拨] 细胞内含量最多的元素是氧而不是碳（组成细胞干重最多的元素是碳）。
易错点3 认为自由水比结合水作用大且干种子中已无水
[点拨] 自由水、结合水的作用都非常大，两种水在不同时期作用各有所侧重，且能相互转化。
干种子中结合水的比例比自由水的大。
易错点4 理清有机化合物检测中的4个易误点
（1）易忽略斐林试剂本身的颜色
[点拨] 非还原糖（如蔗糖）＋斐林试剂水浴加热后的现象不是无色而是浅蓝色[Cu（OH）2的颜色]。
（2）误认为所有的糖都是还原糖
[点拨] 常见的单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等）、二糖中的麦芽糖、乳糖是还原糖；蔗糖、多糖（淀粉、糖原和纤维素）都不是还原糖。
（3）易写错“斐”和“脲”字
[点拨] “斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。
（4）误认为脂肪的检测必须使用显微镜
[点拨] 若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若要通过观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。
[判一判]
（1）生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同（ ）
（2）Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素（ ）
（3）组成细胞的元素都以化合物的形式存在（ ）
（4）细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素（ ）
（5）DNA与ATP中所含元素的种类相同（2015·全国Ⅰ，1A）（ ）
（6）纤维素和尿素、脂肪酸和磷脂、三磷酸腺苷和核糖核酸、胆固醇和血红蛋白四组，每一组中的两种化合物含有相同的元素（ ）
（7）在最基本的生命系统中，水有自由水和结合水两种存在形式（ ）
（8）细胞内结合水/自由水的比值，种子萌发时比休眠时低（2015·山东，4A改编）（ ）
（9）发生局部炎症反应时的肿胀，是由组织中的Na＋浓度增加所致（2016·浙江，4C）（ ）
（10）番茄幼苗在缺镁的培养液中培养一段时间后，与对照组相比，光反应强度降低，暗反应强度降低（新课标全国卷改编）（ ）
（11）人剧烈运动大量失钠，对细胞外液渗透压的影响小于细胞内液（ ）
（12）将蛙神经纤维置于适宜的溶液后再适当增加溶液的KCl浓度，其静息电位绝对值变小（ ）
（13）细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿（ ）
（14）植物缺Mg引起光反应和暗反应强度均减弱（ ）
答案：
（1）×
（2）× （3）× （4）× （5）√ （6）× （7）√ （8）√ （9）× （10）√ （11）× （12）√ （13）× （14）√
（2017·高考海南卷）无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。
下列相关叙述错误的是（ ）
A．蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收
B．缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降
C．和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量
D．植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐
解析：
选C。
草酸与食物中钙结合形成沉淀物不利于吸收，A正确。
铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白的主要作用是运输氧，缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B正确。
无机盐在生物体中的作用是细胞的结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、维持生物体内的酸碱平衡、维持细胞的渗透压，C错误。
燃烧过程中有机物被分解，剩下来的是无机物，D正确。
（2016·高考上海卷）诺贝尔奖得主屠呦呦在抗疟药物研发中，发现了一种药效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚，结构如图。
下列与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是（ ）
A．纤维素 B．胰岛素
C．叶绿素D．甲状腺素
解析：
选A。
分析题图结构中的元素组成，可知蒿甲醚是由C、H、O三种元素组成的。
纤维素的元素组成为C、H、O；胰岛素的元素组成为C、H、O、N等；叶绿素的元素组成为C、H、O、N、Mg；甲状腺（激）素的元素组成为C、H、O、N、I。
由此可见，与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是纤维素。
（2016·高考江苏卷）关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是（ ）
A．还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂
B．鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热
C．二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色
D．脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀
解析：
选C。
还原糖鉴定用斐林试剂，DNA的鉴定用二苯胺试剂，A项错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，先加A液，后加B液，不需要水浴加热，B项错误；鉴定DNA的二苯胺试剂和斐林试剂的NaOH溶液都是无色的，C项正确；用苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，D项错误。
（高考新课标全国卷Ⅰ）某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。
为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重。
结果表明：
脂肪含量逐渐减少，到第11d时减少了90%，干重变化如下图所示。
回答下列问题：
（1）为了观察胚乳中的脂肪，常用________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见________色的脂肪颗粒。
（2）实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是________（填“C”“N”或“O”）。
（3）实验第11d后，如果要使萌发种子（含幼苗）的干重增加，必须提供的条件是________和________________。
解析：
（1）根据检测生物组织中的脂肪实验可知，用苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液可以将细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色（或红色）。
（2）由题图可知，种子萌发过程中，干重先增加，这是由于萌发过程中脂肪转化为糖类，二者相比较，O元素的含量增加。
（3）第11d时，种子已萌发成幼苗。
如果要使萌发的种子干重增加，需要萌发的种子进行光合作用。
影响光合作用的因素有光照、水、CO2浓度、所需的矿质元素离子等，依据题意，必须要提供的条件是光照和所需的矿质元素离子。
答案：
（1）苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ） 橘黄（或红）
（2）O
（3）光照 所需的矿质元素离子
[课时作业]
1．（2018·长安一中质检）
如图为原生质中的组成成分，如果该图表示的是原生质中的各种化学元素，则A应该是什么？
如果该图表示的是原生质中的化合物，则A应该是什么？
如果该图表示的是已经完全脱水后的原生质中的化合物，则A应该是什么（ ）
①碳 ②氧 ③水 ④无机盐 ⑤葡萄糖 ⑥蛋白质
A．①③⑥ B．②④⑥
C．②③⑥D．①④⑤
解析：
选C。
占细胞鲜重最多的元素是氧元素，其次是碳元素；占细胞鲜重最多的化合物是水，其次是蛋白质；占细胞干重最多的化合物是蛋白质。
2．下列有关细胞中的元素和无机化合物的叙述，正确的是（ ）
A．细胞中常见的化学元素根据作用的大小分为大量元素和微量元素
B．组成人体细胞的主要元素中O的含量（占细胞鲜重的百分比）最多，H次之
C．同一种植物中萌发的种子的含水量比休眠种子多
D．哺乳动物的血钙太低，会出现肌无力症状
答案：
C
3．下面有关水的叙述，错误的是（ ）
A．丙酮酸彻底氧化分解生成CO2的过程需要水的参与
B．人体细胞有氧呼吸过程中水是产物但不是反应物
C．标记有氧呼吸消耗的氧气中的氧可在水中检测到
D．蛋白质转化成氨基酸的过程需要水
解析：
选B。
丙酮酸彻底氧化分解包括有氧呼吸的第二、三阶段，其中第二阶段需要水的参与；有氧呼吸过程中水是产物，也是反应物；在有氧呼吸第三阶段中，氧气与[H]反应生成水，因此，标记氧气中的氧可在水中检测到；蛋白质转化为氨基酸是蛋白质的水解过程，需要水的参与。
4．（2018·广东韶关模拟）下列对生物体内水的叙述，错误的是（ ）
A．在渗透作用过程中，水分子从高浓度溶液向低浓度溶液扩散
B．有些乔木在冬季时，体内的淀粉水解使可溶性糖类增多，有利于保水
C．发生病变的器官，细胞代谢速率往往会发生改变
D．在休眠的细菌体内，自由水与结合水的比值将下降
解析：
选A。
渗透作用中水分子由低浓度溶液向高浓度溶液扩散。
5．（2018·湖北武汉一检）下列关于无机盐的叙述，正确的是（ ）
A．细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在
B．人体内环境的渗透压主要来源于Na＋、Cl－
C．K＋内流是神经冲动产生动作电位的主要原因
D．贫血症患者的病因是体内缺少Fe2＋
解析：
选B。
细胞中的无机盐主要以离子的形式存在，A项错误。
Na＋内流是动作电位产生的主要原因，C项错误。
贫血症患者的病因有多种，如红细胞数目低于正常人也会造成贫血，但体内不缺乏Fe2＋，D项错误。
人体内环境的渗透压90%以上来源于Na＋、Cl－，B项正确。
6．（2018·南昌调研）下列哪项不属于含磷化合物具有的生物学功能（ ）
A．构成各种生物膜的基本支架
B．催化基因转录出信使RNA
C．在蛋白质合成中转运氨基酸
D．为蛋白质分子合成提供能量
解析：
选B。
细胞内的含磷化合物有磷脂、DNA和RNA、ADP和ATP等。
磷脂是构成各种生物膜的基本支架；RNA聚合酶催化基因转录出信使RNA，RNA聚合酶的化学本质是蛋白质，不含有磷；tRNA在蛋白质合成中转运氨基酸；ATP为蛋白质分子合成提供能量。
7．（2018·长沙模拟）在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，最佳的一组实验材料是（ ）
①甘蔗的茎 ②油菜籽 ③花生种子 ④梨 ⑤甜菜的块根 ⑥豆浆 ⑦鸡蛋清
A．④②⑥ B．⑤③⑦
C．①②⑥D．④③⑥
解析：
选D。
物质的检测实验材料选择时一方面要选择颜色浅的，避免材料本身的颜色对实验结果造成干扰；另一方面要选择被检测物质含量高的。
梨颜色浅且含大量还原糖，适合作还原糖检测的实验材料，甘蔗、甜菜中蔗糖含量较高，蔗糖无还原性。
花生种子中脂肪含量较高，而且易切成薄片，油菜籽不宜做切片。
豆浆和鸡蛋清富含蛋白质且颜色浅，适合作为蛋白质的检测材料。
8．（2018·襄阳质检）将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。
取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后加入等量的提取液和蒸馏水，如图所示。
45℃（适宜温度）水浴保温5min，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并水浴加热2min，摇匀观察试管中的颜色。
结果是（ ）
A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C．甲、乙皆呈蓝色，丙
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