酶的作用和本质教案.docx
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酶的作用和本质教案
酶的作用和本质教案
教案
授课内容：
酶的作用和本质授课班级：
教师：
姜宁馨授课日期：
教材：
人教版高中生物必修一：
分子与细胞
一.学情分析：
学生在前面已经学习了生命的物质基础、细胞的基本结构和细胞物质的输入和输出，并进行了一些生物学实验。
这为理解生命活动需要能量的供应、酶的作用本质并进行相关实验奠定了必要的知识和能力基础。
二.教材分析
能量是生命活动进行的必要条件，细胞需要通过代谢活动来获得能量。
新陈代谢是生物体内全部化学反应的总称，是生物体进行一切生命活动的基础。
生物化学反应之所以能在常温常压下进行，就是因为有了酶这种生物催化剂的作用。
因此酶是新陈代谢必不可少的物质。
了解酶的本质、特性，对理解细胞中复杂的代谢过程能井然有序地进行、理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。
故本节内容为第五章细胞的能量的供应和利用打下了知识基础，在《分子与细胞》模块知识体系中占有较重要的地位。
三.教学目标
⑴知识目标：
1、说出细胞代谢的概念
2、比较酶和无机催化剂的异同，举例说明酶在细胞代谢中的作用
3、概述酶的化学本质
⑵能力目标：
1、进行有关实验的探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。
2、能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。
⑶情感态度价值观目标：
通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。
四教学重点
1．酶在细胞代谢中的作用
2．控制变量的科学方法
五教学难点
1．酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用
2．控制变量的科学方法
六教学方法
实验探究法讨论法启发式教学法
七．教学过程
教学程序
教师活动
学生活动
设计意图
创设情景
导入新课
针对“斯帕兰札尼研究鹰的消化作用的实验”提出问题：
（1）这个实验给大家最深刻的印象是什么？
（2）这么做的目的？
（3）这个实验想证明什么？
思考回答问题
（1）学生：
把肉放进笼子给鹰吞下
（2）学生：
避免了肉被嚼碎
（3）学生：
肉是和某种化学物质发生反应后消失的
创设问题情境，激发学生的求知欲望，使其进入新课学习状态
㈠细胞代谢
实验的巧妙之处就是用金属笼的作用排除了物理性消化；从实验中可知：
胃液具有化学性消化的作用。
然而体内不仅仅消化是化学反应，其实各种生命活动的进行，都离不开化学反应。
回顾在叶绿体、线粒体、核糖体等细胞器中发生不同的化学反应，并写出反应方程式，引导学生理解细胞内每时每刻都发生着很多化学反应，统称为细胞代谢。
细胞代谢的意义？
再次观察上述方程式，找出共同点（这些反应都需要酶的帮助）酶的作用是什么呢？
我们本节课来学习：
酶的作用和本质。
运用已有知识，集体回答问题，体会细胞代谢这一概念的含义。
细胞代谢是细胞生命活动的基础。
通过具体实例加深对概念的理解
㈡酶在细胞代谢中的作用
1．实验：
比较过氧化氢在不同条件下的分解
介绍过氧化氢和肝脏研磨液，提出相关问题，引导学生进行分析。
讲述：
细胞代谢过程中也会产生过氧化氢，这是一种对细胞有害的物质，幸而细胞内含有生物催化剂----过氧化氢酶，能将过氧化氢分解。
但它们之间的效率一样吗？
组织学生分组实验，提醒实验安全和注意事项。
等实验完成后课件展示表格1
思考回答问题
分组完成实验，汇报实验现象。
提高实验操作能力和观察能力，培养合作意识，体验成功的喜悦。
2．控制变量的科学方法
继续观察实验步骤表格，讨论：
1、在实验中，有哪些因素是可以改变的？
我们称这些在实验过程中可以改变的因素为变量。
2、在实验设计的四支试管中，有哪个因素是不一样的？
我们改变了反应条件，而保持其他变量一样。
在实验中我们人为改变的变量称作自变量，例如（氯化铁溶液和肝脏研磨液）。
3、反应条件改变之后，会跟着改变的是什么？
这个反应现象代表着过氧化氢分解的速率。
随着自变量的变化而变化的变量为因变量。
4、其他变量，例如过氧化氢溶液的浓度和使用量，它会不会影响过氧化氢的分解速率？
怎么排除这些影响？
像这样的变量，我们叫无关变量。
5、设计对照实验的好处。
区分本实验中的对照组和实验组。
以问题形式带领学生从本实验实例中总结出实验设计的基本原则：
单一变量原则和设计对照实验原则
分析实验现象，得出正确结论。
体会什么是自变量、因变量、无关变量以及对照实验。
（1）试管大小、过氧化氢的浓度和使用量、反应的温度、反应的时间长短、加入的试剂、过氧化氢的分解速率……
（2）反应条件
（3）把各支试管中这些变量都保持一致
通过比较分析，理解实验设计中的单一变量原则、对照性原则等科学实验所遵循的基本原则
4．酶的作用原理
通过分析对照实验，详细比较四种条件下过氧化氢分解的速率，引导学生思考产生这种结果的原因，引出活化能的概念，并总结出各条件使反应加快的本质。
积极思考，讨论，分析归纳出加热、无机催化剂、酶提高化学反应速率的本质。
通过启发引导，层层剖析，最后得出结论，有利于提高分析能力和探究能力
5.酶的本质
阅读资料分析，给酶下一个大概的定义
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
知识小结
习题巩固
对本节知识进行小结，
展示课堂练习
认真思考，积极回答
提高分析、表达能力
PS：
课件展示表格1
对照组
实验组
说明
1
2
3
4
一
H2O2浓度
3%
3%
3%
3%
无关变量
剂量
2mL
2mL
2mL
2mL
二
温度
常温
90℃
常温
常温
自变量
试剂
2滴清水
2滴清水
2滴FeCl3
2滴新鲜肝脏研磨液
结果
单位时间气泡产生量
不明显
明显
多
很多
因变量
卫生香燃烧情况
不复燃
不复燃
明亮
十分明亮
结论
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，酶的催化效率最高
八．板书设计
一、酶的作用和本质
㈠细胞代谢：
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢
㈡酶在细胞代谢中的作用
1．实验：
比较过氧化氢在不同条件下的分解
2．控制变量的科学方法
自变量
变量因变量单一变量原则
无关变量
对照组
对照实验
对照原则
实验组
3、酶的作用原理：
显著地降低化学反应的活化能，提高化学反应速率
九教学反思
优点：
这节课的目标有两个：
一是酶的作用和本质：
二是进行实验的探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。
本节课很好的处理了各个知识点的连贯性。
在研究酶的作用这部分内容时，用分组实验的方法给了学生直观的体验。
实验通过在不同条件下过氧化氢的分解速率，尤其是无机催化剂与酶的比较，引出了酶的催化功能，其次通过动画展现了不同条件反应加快的本质，突破本节的难点，酶的作用是显著降低化学反应的活化能。
而在研究酶的本质这部分内容时，直接利用了书上的资料阅读，通过阅读给酶下定义的方式明确了酶的本质。
不足之处：
本节课的内容在课标规定的标准课时是一节半课。
为了使学生能充分理解酶的作用，所以设计时加入了实验。
整节课的节奏很快，各个知识点均匀用力，使一些需要强化的部分没有凸现。
建议应该充分考虑到学生主体参与的能力，将一些学生能够自己学习的内容，例如探索酶本质的小故事，布置给学生课前或课后自学，教师不要大包大揽。
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