泰国饮食习俗及特点风俗礼仪.docx
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泰国饮食习俗及特点风俗礼仪
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泰国饮食习俗及特点|风俗礼仪
篇一：
泰国的礼仪与习俗
[摘要]泰国民族热情和礼貌的性格早已闻名于世，相信来泰国的人们都曾得到泰国人民的热情友好、好客有礼的招待。
尽管泰国人看来很腼腆，实际上他们很容易与陌生人融洽相处，而且总是脸带笑容，故泰国有"微笑国度"之美称。
本文将探讨泰国的礼仪与风俗。
[关键词]
泰国风俗礼仪禁忌饮食
引言
当泰国人互相打招呼时,不会采用典型的握手方式,而以双手合十,状似祷告；泰国人称"歪"。
一般来说,年幼的先向年长的打招呼,而年长的随后回礼合十。
以足部的下肢指向他人是不礼貌的行为。
所以,与人对坐,应该避免这种情况出现。
或若,向某人指示任何东西,请以手代脚。
泰国人认为"头部"在字义上或象徵上是身体上的最高部分。
因此,他们是不容许抚拍任何人的头部,纵使是友善的表现。
同样,观察泰国人的社交聚会,年青人会在年长人士前刻意地把头部垂下,下至不高于年长人士的身高,以免留下"看不起"他们的印象。
诚然,这不是经常可以做到的,不过,他们的努力是受到重视的。
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一、泰国的习俗及其禁忌
泰人重头轻脚，脚在人们的眼中是最低下的。
因为泰国气候常年如夏，古代泰人都习惯光脚行走，所以脚被认为是最脏的。
当你与泰国朋友围坐一起时，切勿把鞋底翘起对准任何人。
这是一种侮辱性的举动，意即把人踩在脚下。
用脚指东西更是失礼，而用脚踢门，则会受到人们的唾弃。
在递送物品给人时，要用右手，不要用左手。
因为古时，左手是用来干便后擦洗屁股等脏活的，所以它也是肮脏的，用左手递物是一种鄙视人的举动。
切忌用红笔签名。
在泰国，死者的名字是被人用红笔写在棺材上的。
红笔签名，表示这人已死。
知识、学问在泰国受人敬重，切勿在找不到凳子坐时，随意拿本书来坐，这是忌讳的。
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（一）社交习俗及其禁忌
当泰国人互相打招呼时,不会采用典型的握手方式,而以双手合十,状似祷告；泰国人称"歪"。
一般来说,年幼的先向年长的打招呼,而年长的随后回礼合十。
泰国人认为"头部"在字义上或象徵上是身体上的最高部分。
因此,他们是不容许抚拍任何人的头部,纵使是友善的表现。
同样,观察泰国人的社交聚会,年青人会在年长人士前刻意地把头部垂下,下至不高于年长人士的身高,以免留下"看不起"他们的印象。
诚然,这不是经常可以做到的,不过,他们的努力是受到重视的。
泰国人认为人的右手清洁而左手不洁,左手只能用来拿一些不干净的东西。
因此,重要东西用左手拿会招来嫌弃。
左撇子在日常生活中可以不注意,但在正式场合绝对不可以。
在比较正式的场合,还要双手奉上,用左手则会被认为是鄙视他人。
泰国人吃饭用右手,给别人递东西时也用右手,以示尊敬。
如不得已要用左手时,先应说声“左手,请原谅”。
与左手一样,脚掌也被认为是不净的。
在入坐时,应避免将脚放在桌子上。
用脚尖撞人或指人都会被严厉地呵斥,也绝对不能把脚掌冲向佛。
泰国人认为脚部是卑贱的,只能用来走路,不能干其他事情,例如用脚踢门和用脚指东西等。
坐着时,不要翘起脚和把脚底对着别人。
妇女落座,要求更为严格,双腿必须并拢,否则会被认为是不文明,缺乏教养。
在泰国的公众场合,不要做出有损风貌的举动,如拥抱、亲吻或握手,这被认为是不符合当地风俗的。
另外,仅在某些海滩允许裸体晒日光浴,在其他地方,泰国人不喜欢这种行为,尽管未构成犯法,但是违背泰国人的佛教理念。
泰国男女间讲究授受不亲,即使在公开场合跳舞时,身体也不可接触。
观察泰国人的社交聚会,年青人会在年长人士前刻意地把头部垂下,下至不高于年长人士的身高,以免留下"看不起"他们的印象。
诚然,这不是经常可以做到的,不过,他们的努力是受到重视的。
公开宣示男女之间的爱意行为是难以接受的。
你可能看过一些十分西化的年青夫妇,手牵手的情景,但是,这样子只在开明的社群中常见。
在泰国,发脾气是下下之策,特别是公然地发脾气,至于想要的也将无法得逞。
泰国人认为这样子代表了卑劣的仪态。
然而,保持冷静和平抑情绪则是上上之策,至于想要的也将得心应手。
若泰国人以你的名字代替姓氏称呼你时,千万不要感到惊讶。
因为他们是这样互相称呼的。
（二）生活习俗及其禁忌
泰国人不用红笔签名,因为泰国人死后,要在棺材口写上其姓氏,写时用的是红笔。
泰国人喜爱红、黄色,禁忌褐色。
人们习惯用颜色表示不同日期：
星期日为红色,星期一为黄色,星期二为粉红色,星期三为绿色,星期四为橙色,星期五为淡蓝色,星期六为紫红色。
人们常按不同的日期,穿不同色彩的服装。
过去白色用于丧事,现在改为黑色。
在人经常走过的地方,如门口、房顶等禁止悬挂衣物,特别是裤衩和袜子之类。
在一些农村里,忌赞美别人小孩子长得漂亮。
不能拣水灯。
泰国人在泰历的每年12月月圆时要举行水灯节,这是泰国最热闹的一个节日。
在观看水灯时一定要注意,无论那水灯多么精致美丽,都绝对不能拣起来,否则就会受到严厉的惩罚。
二、泰国的服饰礼仪
泰国人的服装，总的来说比较朴素，在乡村多以民族服装为主。
泰族男子的传统民族服装叫"绊尾幔"纱笼和"帕农"纱笼。
帕农是一种用布缠裹腰和双腿的服装。
绊尾幔是用一块长约3米的布包缠双腿，再把布的两端卷在一起，穿过两腿之间，塞到腰背处，穿上以后，很像我国的灯笼裤。
由于纱笼下摆较宽，穿著舒适凉爽，因此它是泰国平民中流传最长久的传统服装之一。
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（一）服饰的颜色
衣服颜色要鲜艳，出席正式场合要穿，深色的套装或套裙，无论何时都不能将脚底露出，更不能将脚底露向对方。
（二）服饰的样式
黎族的筒裙有长、中、短三种形式。
黎族因地区和方言不同，分为五个支系，各支系所用图案有所差别。
如悖黎的裙身有图案，德透黎的裙头有图案，美孚黎女裙为缬染织花。
几何图案，如正方形、长方形、三角形等各支系均采用，只是组图形式差异，各支系所用的动物、植物图案则不相同。
随着社会的发展和外来的影响，当代泰国人的着装也发生了很大变化。
农村青年人中穿西裤和衬衣的已相当普遍。
城市里的男子惯于穿制服、西装，大多数场合可穿长裤、衬衣，领带系不系均可。
女子则喜欢穿西服裙，大概受女子传统服装筒裙的影响，西服裙一般裁剪得十分合体，紧紧围于臀部。
裙子随年龄的差异长短有所不同，但上衣的式样就千变万化了。
一般，泰国人穿泰丝传统服装，都是在特别的节日或者特殊的日子。
比如：
新年、宋干节、河灯节、婚礼、生日庆祝、重要party等场合，会衣着泰丝缝制的传统泰式服装。
以显示他们不同的身份、地位以及作为财富的象征。
三、泰国的餐饮礼仪
篇二：
泰国习俗与礼仪
1、泰国有“佛教之国”、“白象之国”之称。
2、首都曼谷有“东方威尼斯”之称；在泰文里，曼谷具有“天使之城”的含义，但
这只是简称，如将它的全称译为拉丁文，则一共有142个字母，是世界上名称最长的首都。
3、语言：
泰语、英语。
合十礼
泰国人见面时一般（:
泰国饮食习俗及特点|风俗礼仪）不握手，而是行合十礼，并互道一声“沙越里”（泰语
音译，意思为“安乐吉祥”）。
合十的双手举的越高，表示对对方越尊重。
行礼时双手合掌，十指并拢，臵于胸前，手掌尖对鼻尖，微微低头。
晚辈见长辈
时双手举至眼部，平辈相见举到鼻部，长辈对晚辈还礼时至胸前。
地位较低或年纪较轻者应先行礼。
当一方致意时，受礼者应还合十礼。
泰国人告
辞时也互致合十礼。
现在泰国政府官员、知识分子见面时常握手问好。
日常礼仪
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习惯以?
°先生?
±、?
°小姐?
±称呼，常为表友善和亲近，不习惯称呼其姓，而习惯称呼其名。
泰国人颇有涵养，讲究?
°温、良、恭、俭、让?
±。
讲话轻声细语，举止温文尔雅。
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°微笑之国?
±。
日常礼仪泰国平民遇见王室成员或高僧，须行下跪礼，而王室成员和高僧则不须还礼；行人从坐着的人身边经过时，要略微躬身，以表示礼貌；用手抓食，冰茶长者在座，晚辈应坐地或蹲跪，头的高度不可超过长者。
服饰礼仪
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1、喜欢鲜艳的颜色。
用不同的颜色代表不同的日期。
周一，黄色；周二，粉色；
周三，绿色；周四，橙色；周五，淡蓝色；周六，紫色；周日，红色。
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2、平时：
穿衬衫、长裤、裙子；
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商务场合：
深色的套装或套裙；
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3、无论去哪都不要让鞋底露出，尤其不要把鞋底朝向对方.不要跷二
郎腿.旅行最好自带拖鞋。
餐饮礼仪
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1、不喝热茶和开水，加冰块；喝果汁习惯加少许盐。
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2、口味：
喜辛辣和鲜嫩之物，爱吃咖喱饭和冬荫功汤；不喜欢过咸
和过甜的事务，也不吃红烧的菜肴。
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3、民间习惯围绕低矮的圆桌跪膝而坐，右手抓食。
习俗禁忌
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泰国男子满20岁后，都要出家一次，当3个月的僧侣，国王也不例外，否则会被
人看不起。
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头部忌随便用手触摸他人的头部，被视为对他人的极大侮辱。
即使
对小孩表示亲呢，也不要随便抚摸头部，以免给小孩带来?
°厄运?
±。
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左手忌左手拿东西给别人是鄙视对方的行为。
习俗禁忌
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门坎忌到泰国朋友家中做客，进门时要小心跨过门坎，万万不可踩着人家的门
坎。
泰国人认为门坎下住着神灵，断不可冒犯。
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红色忌在泰国，人们用红笔将死者的姓名写在棺木上。
因此，泰国
人忌用红笔签名，认为红色是不吉利的。
习俗禁忌
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鹤、龟忌鹤、龟的图案在泰国是不受欢迎的，泰国人忌讳这两种动物以及印
有其形象的物品。
鹤被视为“色情”鸟；龟则被视为男性“性”的象征。
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发怒忌泰国人讨厌在公共场所勃然大怒的人。
在社交场所大发脾气的人、常常
会失去友谊；在商务活动中容易发怒的人，往往会丢掉生意。
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花忌茉莉花，在泰语与“伤心”发音相似
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言语忌不要任意评说国王和王室成员，不要非议佛教
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数字忌喜欢数字“9”，
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【国名】泰王国（TheKingdomofThailand）
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【国徽】图案是一只大鹏鸟，鸟背上蹲坐着那莱王。
传说中大鹏鸟是一种带有双翼的神灵，
那莱王是传说中的守护神
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现行《宪法》于１９９７年９月２７日获立法议会通过，同年１０月１１日颁布实施，是泰
国第１６部宪法。
新《宪法》规定泰国实行以国王为元首的民主政治制度；国王为国家元首和王家武装部队最高统帅，神圣不可冒犯，任何人不得指责或控告国王。
国王通过国会、内阁和法院分别行使立法、行政和司法权。
国会为两院制，分上院、下院，均由直选产生，立法、审议政府施政方针、国家预算和对政府工作进行监督为其主要职能
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【国花】睡莲【国树】桂树【国教】佛教是泰国的国教，９４％以上的居民信仰佛教，马来族信奉伊斯兰教，还有少数
信奉基督教新教、天主教、印度教和锡克教。
【人口】６６７０万。
由３０多个民族组成的多民族国家，泰族为主要民族，占人口总数
的４０％、老族占３５％，马来族占３．５％，高棉族占２％等。
社交礼仪
常规礼仪
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进入泰国人住家按习俗要脱鞋。
切忌触碰任何人的头部，即使是对小孩子。
公然表示男女之间的爱恋之情会受到非议。
捺不住个人的脾气，特别是在公开场合，会被认为没有礼貌和缺乏教养当地人向上伸出小指表示和好，大拇指朝下表示失败，伸出弯曲的食指则表示死亡。
进入佛殿要脱鞋，进入当地人家的客厅也要脱鞋。
称谓与问候
款待、馈赠、交谈
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款待：
对主人的家庭和住房表示感兴趣。
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馈赠：
在一般情况下，小小的纪念品可作为礼物相赠，鲜花也是合宜
的礼物。
赠送的礼物一定要包装.
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交谈：
应回避有关政治、王族和宗教方面的话题。
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示意动作：
别随意把你的脚指向任何东西。
泰國的服飾
筒裙
帕农
餐饮礼仪
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泰国人不喝热茶，而习惯在茶里放冰块，成为冰茶。
用餐时，泰国人习惯围着小圆桌跪膝而坐，用手抓食，但现在有用叉子和勺子的。
泰国的饮食以稻米、蔬菜为主食。
泰国人最爱吃民族风味的“咖喱饭”（它是用大米、鱼肉、
香料、椰酱及蔬菜等烹制而成的）。
泰人在饮食嗜好上有如下特点：
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注重讲究菜品要鲜嫩，注重风味特色。
口味一般口味中喜咸，爱辛辣味。
主食以米饭（糯米）为主食，面食吃的不多，对水饺和汤面也感兴趣，乐于吃小蛋糕及干
点心。
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中餐喜爱中国的川菜、粤菜、京菜、沪菜。
水酒喜欢啤酒、葡萄酒；爱喝矿泉水、桔子水、橙汁、咖啡、可乐、牛奶等；尤其喜欢喝
冰茶（红茶）。
主要禁忌
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忌讳左手服务，认为左手不洁净。
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不勾肩搭背,不从背后惊吓别人。
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不可随便谈论或批评皇室。
进入寺庙要脱鞋,服装应整齐、端庄,最好不要穿短裤。
女性避免碰触僧侣,如奉献财物,可请男士代劳,或直接放在桌上即可。
遇见僧侣要礼让,佛像无论大小新旧皆应尊重。
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泰国禁赌,即使在酒店房间也不能玩牌或打麻将。
信仰忌讳
颜色与泰国
篇三：
泰国饮食习惯
泰国饮食习惯（I）
入门篇：
从主食到香辛料属于亚洲稻米食文化圈的泰国的饮食以稻米、蔬菜为
主食。
米
米有一粒粒的粳米和糯米。
前者是城市、中、南部主食，后者是北、
东北部主食。
泰国人也认为新米最好吃。
面
用米粉做成面类。
主要用粳米做成粗米粉和细米线两种，还有一种像
细挂面样的米粉等泰国代表性面食。
还有用小麦粉和鸡蛋混合而成的中国
面。
肉
作为佛教徒的泰国人在肉类方面禁忌较少。
每月除4天不能在市场上
出售牛、猪肉外，一般都可吃鸡、鱼、鸟、蛙等。
多种多样的蔬菜
椰奶。
打开椰子果实，将白色的果肉切成薄片与少量水一起榨汁。
不
光甜，还有一种油腻的感觉。
泰国菜与印度菜不同，辣味采用新鲜的青辣椒。
一吃到嘴里马上就有
呛人的辣味的是叫作bukoKinv的小辣椒。
干胡椒、生胡椒也具有独特辣味，还可以作为调味品的有：
小红洋葱、大蒜、柠檬汁、柑桔、生姜、黄姜、罗
望子果、胡荽等。
能做沙拉的生吃蔬菜有薄荷叶、胡荽、木菜叶泰国的蔬菜很丰富，有
西方蔬菜：
圆白菜、菜花、洋葱、胡萝卜、生莱、西红柿、土豆、南瓜、黄
瓜、萝卜、豇豆、春菊等大众菜和东南亚菜牵牛花菜、冬葱、菜心、豆芽、
袋竹、大豆、竹笋、丝瓜、冬瓜、苦瓜、茭白等。
还有热带蔬菜如：
四角豆、
水含羞草、元胡荽、睡莲、金合欢、土瓜、雀茄、刺茄等少见的蔬菜。
不过，
当您吃几顿有着丰富生蔬菜的泰国饭菜后，就会熟悉这些蔬菜的。
可以说泰
国的蔬菜市场几乎包含了世界上所有种类的蔬菜。
丰富的鱼类
河鱼有鳢鱼、鳍鲶、鲫鱼等；海鱼有类似竹荚鱼的鱼、鲅鱼、鲳鱼、
乌贼、蟹、对虾、牡蛎、绿贻贝等。
泰国菜的主角是香辛料
以上这些原料放在圆菜板上用中国菜刀切开后用什么佐料呢?
这里只介
绍其中一些。
盐产地主要在泰国湾沿岸。
糖除了普通砂糖外，还有泰国风味的椰糖。
泰国菜中不可缺少的佐料是鱼酱油、虾酱等。
鱼酱油是液体的与用生鱼泡制
的盐汁一样是用海鱼做成的。
虾酱是黑紫色的固体，是将虾和糠虾捣碎、发
酵而制成。
酸味常用醋和柑桔的汁。
泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。
招牌菜有冬阴功（酸辣海鲜汤）、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。
鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。
这里还有世界上最辣的辣椒！
据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。
泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。
它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。
传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形
式。
因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。
如果一同用餐者有长幼或是辈分之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。
早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。
而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。
进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。
刺激指数：
★☆
泰国位于亚洲中南半岛中部,拥有700多年的历史,有着微笑之国、千佛之国、白象王国的美誉。
那里梯田交错,阡陌纵横,绿树成荫,是一个美丽富饶的农业国家。
泰国有着旖旎迷人的热带风光、充满着神话色彩的古老寺院、金碧辉煌的宫殿以及优美迷人的海滩。
是亚洲乃至世界著名的旅游胜地,吸引着来自世界各地的旅客前来泰国观光旅游。
其实泰国不仅是世界上著名的旅游大国,也是个美食的天堂。
泰国美食为全世界人民所熟知,无论是其味道是辛辣或者温和都遵循了互相融合互相包容的中庸之道。
其实,泰国饮食文化是受东、西方文化影响的结合体,发展到现在极其地方特色的泰式美食已经有百多个世纪了,泰国菜的味道和形式可以根据不同的厨师、吃客、特定情况乃至烹饪地点来决定,每一道菜都可以根据消费者的口味和饮食习惯进行制作加工。
泰国菜素以辛辣、酸甜著名,食材采天然新鲜之农产品为主,泰式调味复杂独特多以香茅、南姜、柠檬、红葱头、小辣椒入味,并加入鱼露、虾酱、椰奶等等十几种本地特产的香料。
泰国著名的菜肴如凉拌青木瓜沙拉、泰式虾汤（又名冬阴功）、绿咖喱椰汁鸡、脆米粉、泰式炸鱼饼、猪肉沙爹等等深受游客们的喜爱。
只有亲自品尝才能体会到泰国菜那种独特的酸辣味。
泰国甜品是种类繁多、香甜可口,鲜果、糯米、鸡蛋是主要成分,一般来说,甜品是由鸡蛋、大米磨成的粉,糯米、莲子、棕树糖、大薯粉和椰子为素材,而鲜果是往往增加甜品的香
味。
这些水果包括椰子、香蕉、菠萝、橙类及其他。
另一特色是用水？
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浸花（如茉莉花或玫瑰花瓣）,用含花香的水来做糖浆。
最简单的“冰浮”（cooLFLoAT）,各类澄类水果本身有甜酸的味道,切成碎片,再加上糖浆和冰快,浮一两片玫瑰或茉莉花瓣。
相信在炎炎夏天里,这无疑是最佳的清凉甜品了。
此外,泰国的水果也是世界出名的。
泰国的水果种类繁多,一年四季皆有。
不论何时何地,游客们随时可以吃到新鲜好吃的水果。
榴莲（水果之王）、泰国芒国、泰国香蕉、木瓜、菠萝、柑、柳橙、柠檬、龙眼、山竹、菠萝蜜、（类似葡萄柚的）柚子、甜葡萄（红的和绿的都有）、罗马甜瓜、酪梨、石榴果、西番莲和红毛丹都是深受游客们喜爱的。
中国与泰国一直保持友好的关系,每年泰国有很多游客来中国旅游,而中国每年有80多万游客前往泰国旅游。
饮食文化是中泰两国文化交流的重要组成部分。
为了进一步促进中泰两国人民的友好往来和中泰两国旅游事业的发展,在今年的11月5日由泰国驻华大使馆在中国举办的首次“泰国美食节”在北京开幕,泰国驻华大使敦？
帕马威奈先生和泰国使馆官员代表泰方参加了本次美食节。
中国各类媒体对此进行了相关的报道。
在京的所有15家泰国餐厅都受邀参加了本次美食节活动,旨在宣传正宗泰国美食、展现泰国美食风采,它们将在京举办一系列的促销活动,如打折、赠送面值不等的免费消费？
换蛎咳仗丶鄄说鹊龋？
让更多的中国人了解并喜爱泰餐。
泰国驻驻华大使敦？
帕马威奈先生在美食节的开幕致词中介绍到：
“虽然泰国菜味道辛辣是最突出的特点之一,但是泰餐的魅力远不止于此,烹饪技巧的细致儒雅、世代相传下来的多味融合以及各种草药和调味品的运用,其营养学上的价值有利于身体健康。
”他希望中国朋友能够青睐泰餐,同时希望此次美食节能够起到抛砖引玉的作用,让更多的中国人到泰国旅游,欣赏泰国美丽风光、了解泰国文化的同时体味在泰餐原产地品尝泰国美食的另一番风味。
”
全世界现共有6537家泰国餐厅,其中中国有49家,主要分布在北京、上海、广州、昆明等大城市。
泰国菜对于吃惯了川菜、泸菜、湘菜、粤菜等菜系的中国人来说无疑是一新鲜
菜系。
在中国,泰餐越来越受到中国人的喜爱并日益流行,相信在未来几年里泰餐能在中国人的心目中占有一席之地,有更多的有情调、美味、高质量的泰国餐厅在中国的大江南北出现。
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