某地区梅花鹿养殖基地建设项目可行性研究报告书.docx
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某地区梅花鹿养殖基地建设项目可行性研究报告书
第一章总论
一、项目名称及概况
1、项目名称
蕲春县梅花鹿养殖观光基地建设项目
2、项目建设单位
湖北康特鹿园实业有限公司
3、项目负责人
陈康
4、项目建设地点
蕲春县漕河镇翁门村
5、建设内容及规模
新建标准化梅花鹿养殖园区1座，养殖梅花鹿200只，新建鹿舍4000平方米；购买种母鹿80只，公鹿120只；年出栏仔鹿68只。
6、项目投资及资金筹措
项目投资：
本项目总投资3000万元，其中建设投资2960万元，铺底流动资金40万元。
资金筹措：
本项目总投资3000万元，通过筹措项目资本金及申请上级部门支持解决，其中：
项目资本金2500万元，占总投资的83.33%；申请上级部门支持500万元，占总投资的17.67%。
7、项目效益
项目可实现年产值65.46万，正常年（第5年）税后利润17.28万元；项目税后内部收益率是10.21%，税后投资回收期为6.11年；项目直接带动农户80户，户均增收5250元，经过三年可以帮助400户农户彻底实现脱贫致富。
8、主要经济技术指标
主要经济技术指标一览表
表1—1
序号
项目名称
单位
数据
备注
1
生产规模
鹿茸
Kg
276
仔鹿
头
68
2
种鹿
种公鹿
头
120
种母鹿
头
80
3
定员
人
24
4
投资
总投资
万元
3000
其中：
建设投资
万元
2960
铺底流动资金
万元
40
5
正常年营业收入
万元
65.46
6
正常年销售税金及附加
万元
3.65
7
正常年总成本
万元
38.77
其中：
正常年可变成本
万元
6.20
正常年固定成本
万元
32.57
8
正常年利润总额
万元
23.04
9
正常年所得税
万元
5.76
10
正常年税后利润
万元
17.28
11
财务评价指标
财务内部收益率
%
13.39%
税前
%
10.21%
税后
财务净现值
万元
46.58
税前
万元
12.66
税后
投资回收期
年
5.04
税前
（含建设期1年）
年
6.11
税后
正常年投资利税率
%
11.59%
正常年投资利润率
%
10.01%
正常年税后投资利润率
%
7.51%
正常年自有资金利润率
%
13.27%
盈亏平衡点
%
58.57%
二、项目提出的背景
一直以来蕲春县是一个以农工业为主的县。
在党中央、国务院做出了进行农业产业结构大凋整的战略部署后，县委、县政府也充分认识到进行农业产业结构调整的重大意义，及时提出了农业调产方针。
为贯彻、执行好这一方针，项目单位在总结经验教训，搞好市场调查的基础上，结合全县实际情况，准备进行梅花鹿的饲养项目建设。
鹿全身是宝，特别是鹿茸以其显著的医疗保健作用和昂贵的价格闻名于世。
鹿肉味道鲜美，营养丰富，价高俏销。
鹿的其他副产品也被人们视为珍品加以妙用。
项目单位对梅花鹿的引进，开辟了蕲春县特种养殖的先河。
发展养鹿业是一项具有发展前途、经济效益十分可观的饲养业。
饲养一头中等鹿，年收两茬茸，每茬重约0．8公斤，按目前市场价格4000元左右，扣除饲养成本后，每头鹿可赚5000多元。
一头母鹿每年可产1仔，可净赚4000余元。
随着养殖规模的不断扩大，必将成为蕲春县的一项优势产业。
对推动全县农业产业结构调整必将产生深远影响，对增加全县农民收入，必将发挥重大作用。
三、编制依据与编制原则
3.1编制依据
（1）《建设项目经济评价方法与参数》（第三版），《投资项目可行性研究指南》；
（2）《湖北省建设工程其他费用标准》；
（3）国家现行的行业规定，产业政策，法律法规，设计标准；
（4）项目单位提供的基础资料及有关调查资料。
3.2编制原则
（1）工程建设以生产设施为主，辅助生产设施和公用工程要满足生产设施的需要；
（2）核心设备采用先进标准，保证产品质量；
（3）整体设计体现技术先进，稳妥可靠，安全适用；
（4）总图布置做到流程顺畅，运输方便，厂容美观整洁，功能分区明显，充分考虑预留。
四、结论
蕲春县处于鄂、皖、赣交界处，属亚热带季风气候，发展养鹿业是适应当地生态条件的主动选择，实现经济社会与自然的和谐发展；建立梅花鹿生产基地是关系千家万户的大事，也是大范围引导农户脱贫致富的产业选择，是解决“三农”问题、创建和谐农村的重要探索。
项目适应了当前经济，社会协调发展的总形势和千方百计促进农民增收的期望，符合国家农业产业发展规划、有关方针政策与省、市农业中长期发展规划。
项目盈利能力较强，辐射带动作用明显，有较高的经济效益、社会效益和生态效益，对富民，强省，尤其对雁门关生态畜牧经济区的建设有着深远的意见，建议予以立项支持。
第二章项目建设的可行性和必要性
一、项目建设的必要性
1、梅花鹿具有很高的经济价值
常言道：
“鹿一身都是宝”，具体而言：
最珍贵的东西—鹿茸。
鹿茸就是未骨化的角生长在雄鹿的额上，含有丰富的复合蛋白质和激素，以及磷酸钙、胶质软骨素等化学成份，据记载，服用鹿茸有“补精髓、壮肾阳、健筋骨”之功。
是中药之王，补品中的上品。
其他部分鹿尾、鹿筋具有医治鹿角疯等病的功能；鹿胎有治疗肾虚和妇女病的功能；鹿血、鹿胎盘也有较高的药用价值；鹿皮则是制作高档名贵皮革服装的最佳原料；鹿筋、鹿心、鹿肉是豪华席上的高档名肴。
野生梅花鹿特别稀少，养鹿业有大发展空间。
同时为满足市场对梅花鹿的需求，应大力发展梅花鹿养殖业。
近十几年的养鹿实践证实，养鹿业是一项远远强于牛、猪、禽等养殖业的长效、高效产业。
鹿肉在国际市场上价格一直呈急剧上升趋势，供不应求。
国内市场尚未形成产业，可我国南方鹿肉市场正在兴起。
从国内市场来看，鹿产品销售市场正待开发。
目前，以鹿产品为原料的各种滋补品、保健品越来越多，人们的需求量呈急剧上升趋势，其效益非常可观。
可以说我国的鹿产品消费市场潜力巨大，前景十分广阔。
2、有待开发的深加工产品
鹿产品深加工项目较多，可制成鹿茸粉、鹿茸胶囊、鹿茸系列饮料、鹿茸啤酒、鹿茸精酒、鹿节精口服液、鹿茸茶、鹿茸口香糖、鹿茸软糖、鹿茸含片等系列鹿茸保健品，可使其增值几倍、几十倍，为鹿业带来广阔的发展空间。
二、项目建设的可行性
1、鹿茸市场前景广阔
梅花鹿发展至今已有2000多年的历史，过去一直是达官显贵和一些洋人的专利品。
随着我国改革开放的不断深入，人民生活水平的不断提高，保健、提高身体素质已成为全民的一种时尚，很多中老年人在享受着鹿茸制品滋补，鹿茸已不在是奢侈品，在不久的将来鹿茸将成为我国人民的保健必需品。
这里的一组数据不难看出鹿茸市场前景，韩国人口4400万，年消耗鹿茸160余吨，人均约3.6克。
中国年产茸量40吨，出口40%，制药消耗约10吨，民用不足15吨，按12亿人计算人均约0.01克。
我国的人均用茸量只有韩国的360分之一。
今年5月29日全国养鹿工作会议指出：
"在保证正常的出口前提下，有计划的开发一些深加工项目，添补我国在这一生产领域的空白"。
由此可见中国鹿茸市场有着及大的潜力。
按养鹿规模再扩大10倍，全国鹿茸产量500吨，全部内销，人均还不足半克。
人工养殖的梅花鹿及马鹿在我国存栏数约20万头，基数很小，鹿的繁殖速度又比较慢，每年只产一胎生一仔，偶尔双生。
如此小的存栏基数加上缓慢的繁殖速度相对于国内外日益增长的鹿茸及副产品的需要市场，鹿茸有供不应求的趋势，价格稳定且逐年增长。
鹿茸是的主产品，每年可再生一至二次，优质的成年公鹿每年收获成品茸0.50公斤以上（二杠茸）。
按近年的市场价5800元/公斤，每只优质公鹿年可获毛利3000元以上。
经济效益十分可观，前景看好，可以说是走致富路的一条捷径。
2、鹿产品前途无量
从目前的国内形式看，我国将加入世界贸易组织后，入关后我国的工业品可能会受到一定的冲击，而作为农业大国，农副产品，特别是珍稀动物的养殖业将显示出极大的优势，在此基础上鹿产品需求量将出现供不应求的形式。
另外，加入世界贸易组织后各国的进出口关税均会有不同程度的下调，对此出口量会大大增加，产品利润会大幅度提高，这对于养鹿业来说是一个千载难逢的好机会。
从目前产品加工形式看，已从简单的初级产品向引入高科技基制提高产品的科技会含量采取深加工的方式转化。
另外国家科研部门也在投入大量的人力物力研究开发有关鹿的饲养、繁殖鹿产品深工等高科技项目，如人工受精、克隆、鹿产品的药用价值、制药、滋补、保健、化妆品等。
目前已开发出很多高科技成果，有些已投入生产，有些继将投入生产。
上述产品的资源均来自于养鹿业。
所以说养鹿业的前景是无量的。
3、饲养成本低
梅花鹿不仅在东北可以饲养，在我国广大的地区均可繁殖，由于长江流域大山区气候较东北更加温和，一年四季牧草繁茂，环境好、污染少、噪音低更是饲养梅花鹿的天赐场所。
鹿为反刍动物，食性杂，以粗饲料为主（与牛相似）且食量很低，所有农作物的秸杆及副产品、青枝落叶，杂草都是鹿的好饲料。
由于梅花鹿的生理特点有其野生习性，饲料转化率非常高，所以一般青饲料充足的山区半山区及盛产牧草区可以长年不给精饲料，使饲养成本比寒带地区节省60-80%，可达最佳饲养效果。
在区或温带饲草充足，一般可节省300-400元饲料款，这是一个很大的优势，经济效益更加显著。
4、管理简单
鹿属于野生动物，驯化时间短，对环境适应能力极强，不易感染疾病，习惯于自然状态下的野生生存方式，对环境及管理要求不严，可规模圈养，不需防寒设施，饲料不需深加工处理，所以很容易饲养。
5、受益时间长
鹿寿命20-35岁，收获鹿茸或生产仔鹿年限在15年以上，所以养鹿业可谓一次投入多年受益。
三、项目建设的有利条件
1、自然条件适宜
蕲春县地处山区，气候干燥，温度适宜，光照充足，水源清洁，完全适宜鹿对环境条件的要求。
2、饲草饲料资源丰富
项目区荒山荒坡面积大，作物秸杆多，农副产品丰富，能为养鹿提供充足的饲草和饲料。
随着退耕还草项目的实施，将会为鹿提供更为丰富优质的饲草。
3、养殖管理技术成熟
在养鹿方面，经过几年的发展，通过走出去学，实践中练，在养鹿规模不断扩大的同时，也培养出一批养鹿技术人员。
从日常喂养、饲料配制、疾病防治到鹿茸采收，加工等方面的技术都已实现了本土化，能够满足养鹿所需各项技术。
4、市场前景广阔
随着经济的发展，人们生活水平和生活质量不断提高，鹿茸、鹿肉及其他鹿产品的营养价值和药用价值越来越受到人们的青睐。
科学技术的不断进步，利用鹿茸及其他鹿产品生产的药品、保健品越来越多，市场对鹿产品的需求日益旺盛。
世界范围内老龄化的发展趋势，和人们保健意识的增强，进一步扩大了鹿产品的市场空间。
受养鹿业高效益的驱动，全国范围内的养鹿热潮正在兴起，种鹿市场也十分火爆。
第三章市场与政策分析
一、市场分析
1、养鹿业现状
养鹿业历来是一项高效益产业，特别是对于我国这样一个生产力水平较为落后，农村人口占绝大多数的发展中国家，更是山区人民脱贫致富的门路。
近10年养鹿实践证实，养鹿业是一项远远强于牛、猪、禽养殖业的长效、高效产业。
2007年以来，我国仅鹿茸一项年创产值可达25亿多人民币，养鹿业成为农业第六项支柱产业。
如今随着规模化养鹿业发展及鹿产品市场的形成，以后的养鹿业将向以下几个方向发展。
茸鹿的选育将由现在的单纯追求产茸量向优质率发展。
随着鹿茸产量的增加，国际上对鹿茸质量要求越来越高，优质茸和低档茸价格相差2～3倍。
因此，在以后选育茸鹿品种时，不能单纯考虑产量，还应特别注意质量，选育出优质茸率高的专门化茸鹿品系，不仅产茸量高，而且质量好。
鹿品种培育由单纯的产茸向茸肉兼用品种发展。
过去养鹿，主要是为了产茸，随着人们生活水平的提高及对鹿肉营养价值的认识，鹿肉的消费需求日趋增加，所以鹿品种选育除了考虑产茸外，还应向茸肉兼用方向发展，即注意鹿的产肉量、生长速度、个体大小等。
近几年，我国通过杂交技术，已培育出较有前途的东天二元杂交和东天塔三元杂交等茸肉兼用新品种。
鹿产品的深加工和系列化。
过去我国鹿产品主要是鹿茸，主要出售初级产品，花样少，深加工不够，因此市场价格较低，今后应加大科研投入，进行深加工，进行有效成分的提纯、分离，制成高效浓缩产品，提高科技含量，从而增加产品附加值和市场竞争力。
此外，对鹿肉、鹿血、鹿鞭等产品要依据市场需求，制成系列化产品，从而满足不同消费者需求。
只有这样，才能真正提高养鹿业整体效益，从而促进养鹿业发展。
总体发展趋势：
由于鹿茸受国外市场的制约，加之国内鹿茸、肉综合开发利用落后，造成当前鹿产品市场疲软，但随着国内人民生活水平的提高，保健意识的增强，鹿产品结构的优化，深加工开发，养鹿将有美好的前景。
我国所产的鹿茸有3/4是销往韩国、香港、东南亚等国家地区。
但因近几年这些地方经济受到重创，社会购买力和人们的生活水平明显下降，直接影响到我国的鹿茸出口。
加之新西兰、加拿大、日本等国的养鹿业逐步成熟。
特别是新西兰、澳大利亚饲养的欧洲赤鹿属放牧型鹿，饲养方法粗放，养殖成本低，他们养鹿的目的是肉用，鹿茸是副产品。
虽然鹿茸的质量差，但有价格优势。
俄罗斯的驯鹿也是肉用、奶用或役用，现在也有些人把驯鹿茸贩运到国内来，冲击了国内市场。
挤占了我国鹿茸在韩国香港和东南亚市场的占有量，影响我国鹿茸的出口。
国内在鹿茸及鹿副产品的开发、应用及宣传工作上做得还很够，而且是以茸片等初加工产品的形式上市，导致一个很好的传统保健品，让消费者“望而生畏"，不便吃，不会吃，以至于干脆不吃。
因此加工环节的制约我国养鹿业发展的主要原因。
2、发展前景分析：
（1）鹿产品市场需求增加。
随着韩国、东南亚的复苏，我国人民的生活水平的,扩大鹿茸的需求。
特别对优质鹿茸需求较大，浙江每年需1～2蜡片茸，喜欢购６厘米以内的茸头和排血花三杈、嫩再生茸。
泰国、新加坡、菲律宾、印尼、马来西来及日本等，消费的是较高档次的排血二杠和花三杈锯茸及少量砍茸、蜡片茸。
（2）价格优势明显。
无论是韩国的鹿茸市场，还是国内的茸产品经销店，零售价格居高不下，在韩国每公斤鹿茸折合人民币1万元左右，在国内6000元/公斤左右。
而 韩国养马鹿是中国马鹿总量的1/3，马鹿茸单产为中国的1/2，韩国自产茸价格是中国茸的3倍多，韩国年头均饲养成本是中国4倍多，可见中国具有明显的价格优势。
（3）有待开发的深加工产品。
鹿产品深加工项目较多，可制成鹿茸粉、鹿茸胶囊、鹿茸系列饮料、鹿茸啤酒、鹿茸精酒、鹿节精口服液、鹿茸茶、鹿茸口香糖、鹿茸软糖、鹿茸含片等系列鹿茸保健品，可使其增值几倍、几十倍，为鹿业带来广阔的发展空间。
二、价格分析
2011年进入2月份二杠鹿茸已经涨到90元一两。
比去年同期上涨20元一两。
预计还有上涨空间。
能达到100元。
原因如下：
1、2010年库存枯竭，市场缺少货源、价格高。
2、消费群体增加，有些潜在用户已经认识到鹿茸保健的作用，毕竟健康是第一位的。
2、2009年一些小养殖户经不住低迷市场的冲击，已经低价将鹿卖给鹿贩做肉食鹿处理掉了（鹿贱伤农）与08年相比鹿总量减少了30%。
因此鹿茸产量也相应减少了。
三、结论
现在梅花鹿正朝产业化发展，梅花鹿养殖正在从传统割茸药用保健单一模式向肉用药用多元化发展，要有加工产品的能力，把初级产品加工成成品，增加附加值，自己卖，避免经济损失。
要学会经营产品能力，养鹿割茸赚钱；卖产品又何尝不是赚钱。
要学会开拓市场，包括保健品经销商，药厂，更包括宾馆，酒店等肉类消费市场，肉类市场是永久朝阳市场，搞肉用鹿屠宰销售也是不可小看的效益，肉用鹿可以到产地市场采购。
综上所述，养鹿业具有低投入，高产出，一次投入多年受益，持续稳定的鹿茸价格行情，便利的管理方式，广阔的市场前景等诸多有利条件，所以养鹿业为众多的特种养殖行业中有"高效畜牧"之称，有着巨大的潜力可挖，是集体个人致富的首选养殖项目。
第四章选址条件
一、厂址现状
1、项目选址
项目选址位于蕲春县漕河镇，已依法征用土地160亩，使用权归本项目。
2、厂址选择
目前项目建设地点地形规整，地势平坦开阔，各项开发条件比较理想，用地不涉及占用耕地情况。
园区周边无污染，道路出入方便，雨水、污水排放容易，地下水质好，场地平坦，没有发现有特殊不良工程地质现象。
二、主要建设条件
1、社会及经济条件
蕲春县位于湖北省东部，地理位置介于北伟29°59′─30°41′，东经115°12′─115°55′之间。
全县辖13镇1乡3开发区，275个行政村，总土地面积2398平方公里，总人98.3万人。
改革开放二十年来，经济发展迅猛，投资环境大为改善，108国道横贯东西，交通十分便利，电力供应充足；持久造林绿化使环境优良，森林覆盖率达31.5％，是全国造林绿化先进县、湖北省林业建设十佳县。
2、地理、自然条件
2.1地形、地貌、地震情况
蕲春县地处大别山南部，基本地形为北高南低，四季分明，气候温和，雨量充沛，湖泊较多，水源充足。
根据《中国地震烈度区划分图》，蕲春县地震烈度为3度。
2.2工程地质与水文地质
（1）工程地质
蕲春县的地质结构，主要可分为三大块。
东部至南部为沉积岩层；其上层覆盖有白垩纪老三系地层。
南部、西南部一带为古生界岩石，二迭纪地层，由沙质页岩、硬沙岩、石灰岩等构成。
西北部和东北部为新生代第四纪火山活动形成的玄武岩地层。
（2）水文地质
蕲春县属长江流域，流域面积分别为78平方公里和1236平方公里。
长江在蕲春西部流过，蕲河是蕲春县最主要的一条河流。
发源大同镇，在本县境内全长43公里，流域面积约931.6平方公里，蕲春县全县水资源总量15421.4立方米。
2.3气候条件
蕲春县是典型的大陆性季风气候，基本特征为雨量充足，日照期长。
平均年降水量为2389毫米左右。
年平均蒸发量为1274毫米左右，年平均气温15.10℃,极端最低气温为-1.5℃，极端最高温度达38.5℃，年平均温差13℃。
3、项目配套设施条件
3.1供电、供排水条件
供电电源引自蕲春县漕河供电所，年用电量约为500度，项目生产生活用电有保证。
生活用水取自来水，厂内有生活用水井，年用量为200吨，生产、生活用水充裕。
3.2供暖条件
本项目拟上1台2吨锅炉，安装VCT型一体化除尘脱硫装置，可满足生产生活要求。
3.3交通、通信条件
项目选址，距县城西北约2km，距108国道0.5km，交通运输条件十分便利。
固定电话、移动、联通均已开通，通讯条件优越。
第五章项目建设方案
一、建设内容和规模
本项目计划建设总任务及规模如下：
新建标准化养殖园区1座，园区存栏基础梅花鹿200只，新建鹿舍4000平方米，配备小型饲料加工机械8套，干草棚6座，晒场6个，青贮池6个，兽医室3间，药浴池3个，管理办公室3处，堆粪场3处。
养殖小区购买基础梅花鹿200只，种公鹿120只，种母鹿80只，每个小区都要配套铡草、粉碎机械及运输车辆，并配套水、电、道路基础设施。
二、项目规划和布局
1、规划原则
（1）建设梅花鹿养殖基地，形成产、销、加工一条龙，养殖、科研、加工、饲草一体化的综合公司。
（2）建设现代化的高科技舍养示范园区，采用公司+小区+农户的经营模式，促进全县农村产业结构调整，推动县域经济快速发展，为蕲春农民脱贫致富达小康闯出一条新路。
（3）项目要做到高起点、高标准、高科技、高质量、高效益，辐射面广，技术上可行，经济上合理，设计上超前，管理上科学。
2、养殖小区选择原则
（1）周围及附近饲草，农副秸秆资源丰富。
（2）交通方便而又不紧邻交通要道。
（3）地势较高，既有利于防洪排涝而又不至发生陷落、滑坡或塌方。
（4）地形比较平坦，土层透水性好。
（5）有水、有电或水电问题较易解决。
（6）不至造成社会公用水源的污染。
（7）要与村落保持150米以上的距离，并尽量处在村落下风和低于农舍、水井的地方。
（8）土地开发利用价值较低。
三、建设方案
1、土建内容
（1）鹿舍
本项目每一鹿舍按存栏鹿50只，设计长×宽=20×5（米）；标准化园区共计建设鹿舍2000平方米。
（2）运动场
鹿舍前设计运动场，每单元运动场长×宽=36×6（米）=216平方米；运动场采用铁栏围墙。
标准化园区建设运动场1296平方米。
（3）园区工作室共建设6间，建筑总面积180平方米，供养殖户住宿、工作、贮备饲料工具。
（4）饲料加工间
园区建设6处80平方米的饲料加工车间，建筑总面积360平方米，用作饲草的加工场地。
（5）干草棚
园区建干草棚共计60平方米，用于饲草的周转储藏。
（6）晒场
园区建一处晒场600平方米，晒场为农户晒制干草所共享。
（7）青贮池
园区建设6个青贮池，建造参数是长×宽×高=7m×4m×3m，共计252平方米。
（8）人工授精室、兽医室
园区建设人工授精室、兽医室，共120平方米，供农户共享，方便服务农户。
（9）紫外消毒间
园区配置设置紫外消毒间，面积为120平方米，对进入生产区的人员进行消毒。
（10）管理办公室
园区配置管理办公室、门房等，总面积为230平方米。
（11）堆粪场
园区配置堆粪场520平方米，用于动物粪便的暂时堆置。
（12）旱厕
每个养殖小区及园区各配置旱厕一座，总建筑面积45平方米。
建设工程一览表
表5-1
建筑工程
1
鹿舍
4000
m2
2
运动场
2592
m2
3
工作室
120
m2
4
鹿茸加工车间
240
m2
5
干草棚
60
m2
6
晒场
600
m2
7
青贮池
304
m2
8
兽医室及人工授精室
120
m2
9
紫外消毒室
120
m2
10
管理办公室
1260
m2
11
堆粪场
1000
m2
12
厕所
90
m2
13
供水工程
14
供电工程
15
道路
2、生产准备
（1）种鹿购买
本项目购买基础母鹿80只，购买种公鹿120只。
（2）其它
园区配置购买饲料加工设备4台、鹿茸加工设备3台、农用车一辆；购置医药器械及药品若干。
四、生产技术方案及小区管理
1、生产技术要点
中型鹿类，体长125—145厘米，尾长12—13厘米，体重70—100千克。
头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立，颈部长，四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小，尾较短。
毛：
毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名。
冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。
颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。
尾背面呈黑色，腹面为白色。
角：
雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在近基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。
主干一般向两侧弯曲，略呈半弧形，眉叉向前上方横抱，角尖稍向内弯曲，非常锐利。
以优质公鹿与母鹿，通过人工授精技术提高种公鹿的利用效率。
控制母鹿同期发情，实现母鹿同期配种，同期产仔，仔
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