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研究性学习结题报告完整
长沙市中学师生的食品安全问题
结题报告
组长：
周钟知
课题组成员：
伍雨婕、符合、黄嘉欣、陈慧、林晓毓、夏广奇、刘佳怡、李心怡
指导老师：
肖芊、洪莉
摘要：
为了迎合依法治国的实施，迎合食品安全的重要性，我小组对长沙市中学师生的食品安全问题进行了研究。
对长铁一中和衡东一中两所学校的学生进行了问卷访谈，对学校内的两名教师进行了访谈，并对其提出建设性意见
关键词：
食品安全、学校制度、食堂硬件落后、监管不力、价格偏高
一、研究背景
近年来，中国国民的食品安全在全国范围内引起了关注,其中中学师生的食品安全问题尤为突出，也可以说人人都非常重视，到校外吃饭的不仅仅是中学生，越来越多的老师也选择了校外用餐，这不禁引起了我们对食品安全的再次思考。
从表面的现象来看，学校食堂有限的资源和服务条件成为了出现此状况的主要原因，对此，我小组开展了以“长沙市中学师生的食品安全问题”为课题的研究性学习活动……
二、研究目标
（一）知识目标：
学习食品安全的相关知识，提高自我安全保护意识
（二）能力目标：
学习研究性学习的相关知识，了解制作问卷、统计的相关知识
（三）情感目标：
提升组内的团队合作意识，增进组员间的友谊
三、研究方法
（一）问卷调查法：
我们对长铁一中、湖南省广益实验中学和衡东一中进行了问卷调查，共发出问卷250份，回收有效问卷250份。
发出教师问卷（主观问答）50份，回收有效问卷45份。
（二）访谈法：
我们对肖芊老师和曹伍明老师进行了访谈，并录制了访谈视频。
（三）文献法（详见文献资料）
四、研究步骤
10.20~10.27制作，设计调查问卷，制作访谈提纲
11.20~12.26发放、回收调查问卷，数据统计与分析，录制访谈视频
11.27~12.13编写调查报告，制作PPT
五、研究结果与分析（问卷数据分析）
1、你认为自己的食品安全意识
A.很强（5%）B.一般（51.5%）C.很差（43.5%）
【分析】在访谈的所有学生中，仅有极少数的同学不为自己的食品安全现状及食品安全意识担忧。
从此反映出学生的食品安全意识并不强，大部分同学缺乏自我保护意识。
2、你购买食品的主要依据是什么？
A.卫生状况（1%）B.价格（26%）C.品牌（0）D、口味（75%）E、包装（O）
【分析】在访谈的所有学生中，仅有极少数的同学从卫生情况的角度来选择用餐地点，从调查的结果分析来看，这成为了学生食品安全事故的主要原因
3、你在生活中有查看食品安全信息的习惯吗？
A、经常（1.5%）B、偶尔（35%）C、从不关注（63.5%）
4、你是否购买过不安全的食品？
A、是（82%）B、否（18%）（回答是则填写下一题）
5、你在学校出现过食用食品而出现身体不适的状况吗？
A、有（18.3%）B、没有（81.7%）
6、你解决吃饭问题的主要方式是什么？
A、学校食堂（15%）B、校园外流动摊贩（69%）C、在小卖部购买零食（16%）D、其它（0）
7、你选择学校以外就餐的原因是？
A、比食堂价格更合适（10%）B、比食堂口味更好（15.5%）C、卫生状况更好（0）D、比食堂人少，更方便（74.5%）
【分析】从调查结果分析来看，学校食堂提质改造迫在眉睫，如何满足广大师生的就餐问题成了学生与老师热议的焦点。
从中也可以得出结论——学生食品安全问题的源头有很大一部分的原因来源于此。
此题C选项有力地证明了学生明知校外食品不干净而使用的现象，与问卷第一题和第十三题的统计结果相符。
8、你所在的学校对于带校外食品入校的态度是？
A、严厉打击（3.5%）B、偶尔整治（18.5%）C、放任不管（78%）
9、你对学校管理携带校外食品的态度是？
A、没人情（45%）B、无所谓（5%）C、支持，有利于学生健康（50%）
【分析】虽然本题的统计调查结果显示半数学生支持禁止携带校外食品进校，但很多学生在填写了此选项的同时表明学校目前的硬件条件绝对不能满足全校师生的就餐条件。
从此反映出学校加快食堂硬件体质改造迫在眉睫。
10、你及你的家人经常在外面解决晚饭吗？
A、经常（72%）B、偶尔（15%）C、从不（13%）
11、你在外就餐有出现过身体不适的状况吗？
A、有（91.5%）B、没有（8.5%）
12、你在外就餐时发现不安全的食品，你的做法是？
A、向有关部门举报（0）B、与店家私下交流（2.5%）C、无所谓（97.5%）
【分析】再次证明学生的食品安全意识不够
13、你是否存在明知食品不利于我们的健康而去食用其的情况？
A、有（98%）B、没有（2%）
14、你认为学校禁止携带校外食品
好处：
【总结分析】
①有利于保持良好的校风校纪、校园环境
②有利于保证学生的身体健康
③增加学校食堂收入
坏处：
【总结分析】
①影响了学生的自主选择权、侵犯了学生权利
②学校变成了垄断经济
15、如果你觉得学校的管理制度不合理，请对学校提出建议。
【总结分析】
硬件设施：
学校食堂占地面积太小，在就餐高峰期师生无法正常用餐建议学校加快对学校食堂的硬件改造速度
食品种类：
可以在校内设置设置水果店，取消油炸食品、垃圾食品的销售
价格方面：
校内食品价格高于校外食品，建议学校适当调整价格
16、请你对政府有关部门加强食品监管力度提出建议。
【总结分析】
可以在校外设置摊贩的固定点，取缔流动摊贩，加强对校外食品，各个餐馆的执法力度
17、你认为我们中学生在购买及使用食品是应注意的问题。
【总结分析】
保质期、外观、成分、绿色食品
六、研究结论与讨论
（小组研究部分）经过全组同学的共同努力，我们得出了以下结论：
①师生安全意识不强，对不安全的食品没有判断能力
②很多师生为了谋取方便而选择小的不正规餐馆就餐
③学校对学生携带食品制度过于苛刻，与学校现实的就餐现状相违背
④校外摊贩过于混乱
⑤学校食堂的占地面积太小，高峰期人流量过多，师生无法用餐
⑥学校食品种类相对校外较少，且价格偏高
对此，我们对此进行了以下分析：
大部分的学生和老师认为学校限制学生在外就餐限制了学生的自主选择权，造成了学校的垄断经济。
建议扩大学校的就餐地点面积，增设窗口，提高打饭速率。
建议食品多样化，可以适当增加绿色食品，杜绝垃圾食品。
学校在食品价格方面应基本与校外保持一致。
建议在校外设置固定的小摊点，联合城管部门取缔流动摊贩，以确保师生的食品安全。
（参考文献部分）见参考文献
七、参考文献
【摘录】出现中学师生食品安全问题的主要原因：
①由于相关部门对食品安全生产的监管不力,使得摊贩及厂家违规、违法生产销售不合格食品
②中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间。
③消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。
从资料上查到，全球成千上万的人生病，很多疾病都是吃出来的，每年约有180万儿童死于腹泻，而大多数腹泻者都是因为食用了不洁的食品和不合格的水。
由此可见，中学生的食品安全问题不可忽视，学生、学校和社会都应积极努力，为中学生提供一个安全的饮食环境。
建议学生在校内用餐，尽量选择在正规的餐馆用餐。
【文献资料】
[1]本报记者李涛孙娜.我国正稳步构建国家食品安全保障体系[N].中国食品质量报,2005-09-29（001）.
[2]张晨博.论食品安全政府监管的完善[D].华中师范大学:
华中师范大学,2021.
[3]曾小菱曾一峰本报记者汪启明.食品安全警钟长鸣[N].中国食品质量报,2004/11/09（005）.
[4]记者乐敏徐祝君.食品安全，商场、超市能得几分?
[N].舟山日报,2021-01-26（002）.
[5]本报记者宗合.建立健全流通环节食品安全监管制度[N].阿克苏日报,2021-06-01（005）.
[6]记者胡美兰.食品安全：
新世纪新挑战[N].中国食品质量报,2004/08/17（001）.
[7]本报记者李远方.保障食品安全应建立监管责任追究制[N].中国商报,2005/04/01
[8]记者聂乔.我市加强食品安全预警系统建设[N].大连日报,2021-10-05（A01）.
[9]本报记者陈华.一场“被放大”的幼儿园食品安全风波[N].工人日报,2021-03-24（005）.
[10]叶明.《食品安全法》框架下进出口食品安全监管体制初析[J].口岸卫生控制,2021,
（1）.
八、附录
（一）调查问卷
卷首语：
尊敬的老师您好！
感谢您抽出宝贵的时间来支持我们的调查。
我们是长铁一中课题研究小组。
近来，校园周边流动摊贩泛滥已经成为大众普遍关心的一个问题，为了调查此对您的工作、健康、交通安全的影响，我们设计了此问卷。
您的答卷我们仅供研究使用。
谢谢您的支持！
在开始问卷之前，请您填写：
您所任教的科目是（）年级（）学科
1、请问您的学生经常光顾校外的流动摊贩吗？
（）
A.经常B.偶尔C.基本不去
2、请问您是否认为校园周边流动摊贩增大了学校的管理难度？
A.是B.否C.不方便回答
3、请问您对学生光顾校园周边流动摊贩的态度是？
A.支持B.反对C.无所谓
4、请问您认为校园周边流动摊贩对影响学校形象或降低城市文明水平吗？
A.会B.不会C.影响不大
5、您对学校周边的小摊贩的食品安全放心吗？
A.放心B.不放心C.无所谓
6、您对学校食堂的总体评价是？
A.满意B.一般满意C.很差
7、您觉得学校的食堂安全性如何？
A.很安全B.一般C.不安全
8、您经常在学校用餐吗？
A.经常B.偶尔C.基本不去
9、请问您经常光顾校外的流动摊贩吗？
A.经常B.偶尔C.基本不去
10、您认为学生光顾校外流动摊贩容易出现交通事故吗？
A.容易B.不容易
11、您认为学生经常光顾流动摊贩的原因是什么？
12、请您对学校食堂（或学校管理）提几点建议。
（二）访谈问卷
卷首语：
尊敬的老师您好！
晚上长铁一中K1406班第一小组的成员，耽误您几分钟的时间，我们采访您几个问题：
A.请问您对自己所食用的食品放心吗？
购买食品有看安全标识的习惯吗？
B.那么请问您一般的就餐地点是？
（学校）原因
（非学校）原因（时间价格口味等）
C.您经常和家人在外用餐吗？
---（是原因，看法）（否原因，看法）
D.
①对于学生经常食用不安全食品，您对此是否担忧呢？
②那您对控制学生在外用餐次数有何建议呢？
（如学校/食堂应该怎么做，如何管理）
E.对于前段时间发生的幼儿园中食品安全事件你怎么看？
您以此对学生有何建议？
F.还有什么关于师生食品安全问题没提到的，您想补充的？
（三）心得体会
通过本次研究性学习的调查研究活动，让我近距离的接触到有关食品安全问题的重要性，这使我明白一日三餐不得不随时注意安全问题。
——刘佳怡
这次活动使我深刻认识到合作的重要性。
身为组内的一份子，应与其他组员团结协作，虽然我的任务不是最重要的，但同时组员们的努力也让我继续坚持。
我不会忘记这次活动。
——符合
研究性学习不仅是同学们的合作，还是能力的验证。
虽然在讨论中会有些小插曲，但并不影响我们的友谊。
我希望大家也因此友谊长存。
——黄嘉欣
在这次锻炼中，我从中体会到各组员对此有不同的感受。
从一开始的不知所措到现在的共同分担，做PPT做到很晚、写问卷写到累趴、剪视频剪到凌晨......大家从不说累，我们的付出是伴随着快乐的。
——夏广奇
和小组一起团结合作，使我认识到“大家”的力量，也为大家的努力和团结感到开心。
在调查研究中，也对食品安全问题越来越注重，希望大家也如此，能够保护自己的健康。
——林晓毓
虽然并没有每次参加活动，但仍然能感受到各个成员的热情和兴奋，每个成员都快乐的进行活动，我感受到了小组的团结，也认识到食品安全问题确实棘手，我们一直都努力着。
——陈慧
这次活动，我看到了大家忙碌的身影和汗水。
让我感到十分开心，因为我也在和大家一起努力，客服一道道难关，在我们面前什么都不算。
——伍雨婕
我是体育生，啃有些事没有做到或做好，可是我知道组员都在努力。
我有一点愧疚，但让我意外的是大家并没有怪我，我想说各位组员，你们辛苦了。
——李心怡
经过了长达三个月的努力，全组成员齐心协力，完成了本次活动工作。
作为组长，我看到了组员们放弃午休时间，挤出吃饭的时间统计数据，这让我十分感动。
这也让我感受到了极强的凝聚力。
辛苦各位组员的共同努力，我相信这次经历将是我们人生路上的一大财富。
——周钟知
（四）活动照片
XXX中学
初/高中<<研究性学习>>课程
课题研究报告书
课题名称:
温室效应的产生和影响
指导老师:
XX
年级班级:
初/高中X班
完成时间:
《研究性学习》课题报告书
课题组名称
组长
课题组成员
姓名
性别
组内分工
兴趣特长
组长
编辑
编辑
排版、编辑
排版、审核
审核
研究方案
课题名称
温室效应的产生和影响
一.研究背景：
随着人类生活水平的发展，许多污染也随之泛滥，其中大家比较熟悉的是“白色污染”、汽车尾气、工业污染、农业污染、生活污染……而这些污染所造成的危害便是“温室效应”。
二．研究目的：
让大家更多的了解温室效应，认识到温室效应造成的严重性，从而能够积极防治温室效应的产生，使地球的环境变得更好。
三．研究意义：
在当今社会，温室效应严重危害人类的生存环境，破坏生态，因此必须让人们意识到温室效应造成的影响，并知道该如何防治温室效应的产生。
四．研究内容：
Ⅰ.温室效应产生的主要因素
Ⅱ.温室效应的影响
Ⅲ.如何防止温室效应
五．研究方法：
1.上网查资料
2.翻阅报纸
3.询问家长、老师和有关人士
4.小组经过详细讨论后得出结论
六．研究步骤：
首先组内分工，分别通过不同渠道了解：
上网查找有关形成温室效应的原因；查看报纸寻找有关围绕温室效应发生的危害及有关报道；做几份调查问卷，调查现在新时代的人们是否对温室效应有所了解……接下来再把这些资料整理一下交由组长进一步核对，最后进行小组讨论，并作总结，得出结论。
七．参考资料：
XX百科
中国环境网：
环境生态网：
研究成果
名称
温室效应的产生和影响
形式
读书报告类型
字数
1380
关键词
温室效应，污染
摘要：
温室效应加剧主要是由于现代化工业社会过多燃烧煤炭、石油和天然气，这些燃料燃烧后放出大量的二氧化碳气体进入大气造成的。
大气辐射向所有方向发射，包括向下方的地球表面的放射。
室气体浓度的增加导致大气对红外辐射不透明性能力的增强，从而引起由温度较低、高度较高处向空间发射有效辐射。
这就造成了一种辐射强迫，这种不平衡只能通过地面对流层系统温度的升高来补偿。
为减少大气中过多的二氧化碳，一方面需要人们尽量节约用电（因为发电烧煤〕，少开汽车。
另一方面保护好森林和海洋
正文：
在当今社会，由于科技的不断发达以及经济的不断发展，人类生活水平提高了，化工厂、造纸厂等高污染工厂也越来越多了。
这些或许给人类生活或多或少带来了便利，但是同样也引发了一个世纪问题——环境污染也严重了。
许多年龄较大的大人们都明显的感觉到现在和以前已经大有不同了，除了生活富裕以外，农村也渐渐向城市发展，这样的改变有好的一面，就自然也有不好的一面：
小河已经被填满；森林、田地已变成一条条道路；大大小小的河流已经变得蓬头垢面…..如果我们有心，也一定会发现类似的不好的改变的。
在所有污染当中，目前受全世界瞩目的就是温室效应。
许多国际知名专家证实，由于温室效应，在不久的将来全球温度会越来越高，在一定程度后人们熟知的北极、南极等冰冻地区将会消失，从而导致海平面升高，某些沿海地区也有可能会被淹没……我认为这样的结局应该是可以预料的——世界末日。
即便温室效应的危害会很严重，但我们还是可以预防的。
如果想要预防就必须先对温室效应有所了解。
温室效应主要是由于现代化工业社会过多燃烧煤炭、石油和天然气，大量排放尾气，这些燃料燃烧后放出大量的二氧化碳气体进入大气造成的。
二氧化碳气体具有吸热和隔热的功能。
它在大气中增多的结果是形成一种无形的玻璃罩，使太阳辐射到地球上的热量无法向外层空间发散，对红外线进行反射，其结果是地球表面变热起来。
因此，二氧化碳也被称为温室气体。
人类活动和大自然还排放其他温室气体，它们是：
氟氯烃（CFC〕、甲烷、低空臭氧、和氮氧化物气体、地球上可以吸收大量二氧化碳的是海洋中的浮游生物和陆地上的森林，尤其是热带雨林。
那温室效应到底应该如何预防呢？
为减少大气中过多的二氧化碳，一方面需要人们尽量节约用电（因为发电烧煤〕，少开汽车。
另一方面保护好森林和海洋，比如不乱砍滥伐森林，不让海洋受到污染以保护浮游生物的生存。
我们还可以通过植树造林，减少使用一次性方便木筷，节约纸张（造纸用木材〕，不践踏草坪等等行动来保护绿色植物，使它们多吸收二氧化碳来帮助减缓温室效应。
此外，研究结果还指出，CO2增加不仅使全球变暖，还将造成全球大气环流调整和气候带向极地扩展。
包括我国北方在内的中纬度地区降水将减少，加上升温使蒸发加大，因此气候将趋干旱化。
大气环流的调整，除了中纬度干旱化之外，还可能造成世界其他地区气候异常和灾害。
例如，低纬度台风强度将增强，台风源地将向北扩展等。
但是，温室效应也并非全是坏事。
因为最寒冷的高纬度地区增温最大，因而农业区将向极地大幅度推进。
CO2增加也有利于植物光合作用而直接提高有机物产量。
尽管如此，但对于目前大气中CO2浓度和全球温度正迅速增加，以及温室气体增加会造成全球变暖的原理，都是没有争论的事实。
我们如果等到问题发展到了人类可以明显感知的水平，这时候往往已经难以逆转。
因此现在就必须引起高度重视，保护好人类赖以生存的大气环境。
评价与鉴定
（一）
评语
等级
课
题
组
自
我
评
价
指导老师评价
鉴定结论
推荐或获奖结果
评价与鉴定
（二）
姓名
自我评价
小组评价
教师评价
研究性学习课题计划申报表
拟聘辅导老师：
_____________
____年____班姓名：
___________座号：
_____________年____月____日
课题名称
我选择这个课题的原因
我完成这个课题的有利条件
我完成这个课题可能遇到的困难
我希望通过这次学习活动达到的目的
我
的
课
题
研
究
计
划
学校审批
研究性学习资料收集记录表
辅导老师：
_____________
____年____班姓名：
___________座号：
_____________年____月____日
课题名称
为了完成课题研究，我（们）需要哪些资料和信息？
我（们）可以通过哪些途径来获得这些资料和信息？
收集到的资料中，哪些是有用的？
如何对资料进行筛选？
从筛选出的资料中，可以整理出哪些观点和事实？
哪些图书是我以后还可能需要的？
（书名、作者、出版单位、出版日期、查找线索）
哪些网址值得保留？
网站名（或网页主要内容）：
研究性学习活动过程记录表
辅导老师：
_____________
____年____班姓名：
___________座号：
_____________年____月____日
活动时间：
活动内容：
活动目的：
参与人员：
活动开始前，我仔细进行了认真思考，认为需要做以下准备工作：
活动过程记录：
任务完成情况：
成功之处或收获：
失败之处或教训：
我对自己在活动中的表现分析如下：
研究性学习自我总结表
辅导老师：
_____________
____年____班姓名：
___________座号：
_____________年____月____日
小组合作学习过程中，我主要做了哪些工作？
我的贡献情况如何？
我负责的工作中，完成得最好的是什么？
没能完成或完成得不够好的是什么？
在小组交流过程中，我参与讲座的积极性如何？
我提出过哪些意见和建议？
（其中，哪些得到了其他同学的赞同？
哪些引起了同学们的讨论？
）
我从其他同学的发言中受到过哪些启发？
学习过程中，我遇到的最大困难是什么？
产生这些困难的原因有哪些？
学习过程中，我有哪些感受和体会？
研究性学习课题计划表
拟聘辅导老师：
_____________
____年____班姓名：
___________座号：
_____________年____月____日
课题名称
我选择这个课题的原因
我完成这个课题的有利条件
我完成这个课题可能遇到的困难
我希望通过这次学习活动达到的目的
我
的
课
题
研
究
计
划
升级会员 