蛋糕店工作总结感想.docx

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蛋糕店工作总结感想

蛋糕店工作总结感想

　　篇一：

蛋糕店打工的暑期社会实践报告

　　蛋糕店打工的暑期社会实践报告

　　部名称：

信专业：

年级：

班级：

　　姓名：

学号：

　　实践公司：

a里蛋糕店

　　实践时间：

7月10号至8月6号

　　为了提高自己的社会适应能力，及早树立自己的责任感，假期打工就是一个很好的锻炼自己的机会。

一方面，可以把所学的知识应用与实践当中；另一方面，可以积累工作经验，深入了解社会、适应社会，提高自身的各方面能力，对以后的就业大有裨益。

本来进行社会实践应该找到与自己所学专业有关的单位进行实习，以提高自己的实战能力，将理论知识在实践中得以运用，为自己今后的学习做引导。

但是由于我还是一名大一的学生，所学的专业知识十分有限，所以就选择在一家蛋糕店做服务员，以熟悉社会。

通过数天的打工经历让长期处在校园的我对社会有了更直观的认识。

　　我的工作就是为顾客做导购、打包蛋糕以及顾客走后收拾他们卫生。

没有真正工作之前，我觉得这些十分简单，但是到自己真正上岗之后，才体会到这其中的辛苦。

第一就是工作时必须站着，一天下来要站7、8个小时，每天下班就觉得双腿酸痛。

由于店长要求顾客不能自己从柜子里取出蛋糕，所以我们必须跟着顾客帮他们取，但是有的顾客十分不配合，总是想自己打开柜子随意挑选，我们就要马上上前劝阻，然而有的顾客十分不理解，因此有时会看到他们的白眼、听

　　到他们低声的抱怨，这对与我的耐心以及承受力都是一个极大的考验，有时真的想把心中的委屈大声说出来然后辞职不干了，但是我知道假如现在连这样的小事情都无法学会忍耐，那么将来出去工作后，所面对的人际关系更加复杂。

假如我都不能很好地控制自己的情绪，肯定不利于我的工作开展的。

忍耐并不是代表一种屈服，而是一种自身的修养。

一个人的素质的高低并非单纯靠学历来衡量的，而是体现在其对人对事的包容与大度。

于是还是努力藏起心中的情绪，面带笑容给顾客解释。

虽然我的主要工作时导购，但是有的顾客是在店里食用蛋糕的，因此有时也要负责他们走后的清洁，这个不像学校老师会将你的工作分配好，你不能等别人要求你去做你再去，有时你必须自觉的去做，而且要做到最好，在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的努力。

而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎做人，以提高自已的能力!

　　打工的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是打工生活的全部吧。

我不知道多少打工的人有过这种感觉，但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。

现在想来，这些天的打工生活，我收获还是蛮大的。

我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。

首先是明白了守时的重要性。

工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。

这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己的岗位。

这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。

　　篇二：

蛋糕DIY感想

　　许多女孩子从小都有着一个梦想：

开一家自己的蛋糕店，其中包括我。

可惜梦想只是梦想，活了近二十年我所掌握的最高技能大概就是煮饭，电饭煲运用得炉火纯青。

看到朋友圈伙伴们分享的DIY蛋糕甜点无比羡慕，于是在成就系统上看到有甜点制作DIY欢天喜地跟着室友们一起报名。

学姐将做蛋糕定义为一次试验，出于文科生的感性还是更喜欢将其描述为一次体验，它让我得到了十足的快乐。

　　有了流程指导，制作变得便捷了许多。

我专门负责称量，总想着能让数值变得更精确些。

看到175g的绵白糖满满一杯子，做出来的蛋糕还没想象中的那么甜，可见平日里卖的蛋糕是加了多少“配料”。

　　在一屋子人的感叹声中我们的蛋糕出炉！

有专业的工具模具及指导做出来的蛋糕有模有样，甜度松软也是刚刚好，再配上学姐提供的漂亮包装袋，成品的样子也是让我颇为自喜。

　　有那么多人愿意花着大量的时间泡在厨房里研究着一个个配料，自己动手的感觉别有一番滋味，像是经历一场旅程最终到达终点兴奋的模样，其中的满足感是无可替代的。

　　感谢生命学院提供了这样一个平台，能让我拥有一份美好的体验。

和室友一起申请了创新项目，试图找出天然健康的原料来代替白糖等。

项目不知能否审批通过，我们对食品工程暂无太大的研究，但无论如何想尝试一次。

希望自己也能做出让人感到幸福的食物！

　　14123495卫怿文

　　篇三：

烘焙培训心得体会

　　篇一：

资深焙友写给烘焙新手的心得体会

　　新手必买的工具清单：

　　*烤箱（至少要能装的下8寸模子，最好是能放10寸模子，常见有“长帝”牌烤箱）*6寸或8寸活底蛋糕模子（不推荐买固底，蛋糕脱模困难）

　　*手提式电动打蛋器（打发蛋白使用，做蛋糕必备工具，价格一般70元左右）*一般常见的打蛋器，橡皮刮刀（用于一般的黄油打发，搅拌蛋液，面糊等）*台秤（一般的塑料台秤就可以了，十几元钱）

　　*量勺（强烈推荐宜家的5元那套，很好用，最大的那个可以充当量杯了，不用再买量杯）*羊毛刷或宜家的橡皮刷（用来给西点表面刷蛋液）

　　*一副隔热手套

　　*蛋糕铲刀（切蛋糕，蛋糕脱模，转移，抹平奶油，多用途）

　　*面粉筛子（筛面粉，糖粉，蛋液，布丁液等，使西点内部组织没有结块更细腻）*烘焙油纸，烘焙锡纸

　　*打蛋盆（家里有现成的大盆大碗也可以的）

　　*大烤碗或大烤盆（制作芝士炬饭，炬意大利面等，推荐买一个）

　　有了这些东西，可以做出最基本的蛋糕，饼干。

　　可以慢慢添加的工具：

　　*各式花色蛋糕模子，心型的，长方的，中空的，小型贝壳菊花造型等*各式饼干模子（用于饼干造型）

　　*慕思圈（用于做慕思蛋糕，也可以用活底蛋糕模子代替）

　　*披萨盘，派盘，披萨滚刀

　　*凤梨酥圈模（也可以用于刻饼干造型，刻面团）

　　*塑料果冻模（可以制作椰汁西米冻糕等）

　　*烘焙温度计（测量烤箱内部的实际温度，测量加热某些材料时的准确温度，如制作65度汤种面包，测精确汤种的温度）

　　*面包机，吐司模

　　*裱花工具，裱花袋，各式裱花嘴，蛋糕裱花转台，奶油抹平刀（裱花袋，裱花嘴也可用于裱出花色曲奇）

　　*擀面杖（做酥皮类点心“叠被子”必用工具）

　　*各式刮板（切割面团，刮出表面花样）

　　*各式耐烤纸模，小纸杯，长方纸杯等

　　*各式一次性锡纸模

　　*蛋挞模（推荐固定铝模，一次性锡纸模不太好用）

　　*陶瓷小碗烤模（专门烤布丁和“舒芙蕾”）

　　*雕果圆勺（挖出圆形水果球，用于蛋糕装饰）

　　*各式中式点心工具，蒸笼，鲤鱼模，月饼模等

　　*包装类，蛋糕盒，蛋糕垫纸，大小花色纸托，面包袋

　　烘焙常用材料介绍：

　　*蛋糕：

（如基本戚风，天使蛋糕，牛油蛋糕，麦芬蛋糕）

　　低筋粉，玉米淀粉，鸡蛋，白砂糖或糖粉，牛奶或奶粉，泡打粉（蛋糕专用的发酵膨胀剂，bakingpowder，简称bp），可可粉，抹茶粉，鲜奶油，黄油，食用小苏打（一般用于巧克力可可味的蛋糕，中和蛋糕的酸碱平衡），香草粉，食用色素，柠檬汁，各式装饰水果，干果等*乳酪蛋糕：

（如提拉米苏，轻乳酪，重乳酪）

　　奶油奶酪（creamcheese），淡奶油（推荐“雀巢”牌），低筋粉，玉米淀粉，糖，鸡蛋，消

　　化饼或奥利奥（做奶酪蛋糕的饼底），鱼胶粉或鱼胶片或吉利丁（凝固剂，适用于免烤型的乳酪蛋糕），黄油，酸奶，牛奶，朗姆酒，白兰地，柠檬汁，其他装饰类水果，干果，果酱等*饼干：

（如曲奇，玛格丽特，风车饼干，杂粮干果饼干）

　　低筋粉，玉米淀粉，糖粉，黄油，鸡蛋，牛奶，奶粉，可可粉，干果，果酱等

　　*酥皮类：

（如蛋挞，各种酥皮派，拿破仑，羊角面包）

　　低筋粉（起酥类面包则用高筋粉），糖粉，牛奶，各种裹入油：

黄油，酥油，麦淇淋等（起酥类点心之所以会一层一层的分层，是用了“叠被子”的方法，将面团层包裹油脂层，叠起，擀开，再叠起，擀开，好多此后面团就变得一层一层了，非常复杂，不推荐新手一开始尝试）*面包：

（如普通，汤种，全麦，法式，起酥）

　　高筋粉，即发干酵母（面包，披萨专用的发酵膨胀剂），奶粉，牛奶，鸡蛋，糖，黄油，全麦粉，其他增加风味的添加物，肉松，火腿，干果等

　　*披萨：

　　高筋粉，即发干酵母，马苏里拉芝士（mozzarella，披萨，炬饭，炬意大利面的专用芝士，可以拉出丝来，切丝撒在披萨上烘烤），披萨草（oregano，又名牛至，奥勒岗），番茄沙司，黄油，淡奶油，肉类，蔬菜，水果等填充馅料

　　*其他西式烤箱菜肴：

　　各种香料：

迷迭香，百里香，罗勒，鼠尾草，荷兰芹等，各种西式酱料：

烧烤酱，芥黄酱等

　　5）推荐书籍

　　《烘焙宝典》，《巧手做面包》，《巧手做蛋糕》，《巧手做西点》，《65度汤种面包坊》，《西点面包烘焙》等。

最好买前面有详细原理性讲解的书籍，帮助比较大，不要买只提供方子的书。

另外这些书网上都有无数好心人扫描了上传，想省钱的话可以下载电子版本。

篇二：

西点培训感想

　　西点培训感想

　　通过参加的西点培训，让我又重新审视了下自己以及自己的工作。

　　通过培训使我认识到团队的重要性。

而作为团队中的一员，我们到底是怎样的角色，该发挥什么样的作用？

我们自己又该如何定位，是资产型人才还是负债型人才？

值得我们自己反思。

信息科的小团队，年轻，有活力，有能力，并且每个人都十分敬业。

我很荣幸能成为这个小团队中的一员。

作为领导，冉曦很好地起到了带头作用，身先士卒，为我们做好了表率，树立了标杆。

同时他的幽默风趣，也使得团队工作的同时愉悦了身心，减轻了疲劳，缓解了工作中的压力。

冉曦绝对称得上是医院的资产型人才，是我们学习的楷模。

　　看到其他同事，比量自己，我也看到了自己很多不足，应该向他们多多的学习。

学习冉曦的吃苦耐劳和强烈的责任心；学习洪朵的干练、大方；学习李鹏的勤奋刻苦，钻研探索。

立足自己的本职岗位，对自己及自己的工作做到100%负责，对给予领导的结果100%负责。

认真听取领导交付的任务，清楚认识到该任务的关键点及应当反馈的结果，从而减少领导工作的压力，提高办事效率，避免领导事必亲躬。

　　以冉曦为目标，并向其他同事学习，努力增强自己的业务能力，提高自己业务水平，争取做医院的资产型人才，以自己的实际行动为医院建设添砖加瓦。

　　信息科王春杰篇三：

西点执行力培训学习心得体会

　　西点执行力培训学习心得体会

　　六月三号下午，公司会议室里座无虚席。

从深圳科略教育集团请来的著名金牌讲师王锐老师，对我们进行了“西点执行力”的讲授。

通过学习使我受益匪浅，浅谈一下的理解和认识。

第二，检查（监督）是执行力的灵魂。

检查就是追踪考核，确保达到目标和落实计划。

检查是执行力的纠偏系统。

虽然检查会让人产生不舒服的感觉，然而企业的经营有其十分现实的一面，有些事情不及时加以检查，就会给企业造成直接或间接的损失。

工作检查有以下三种

　　方式：

　　1、管理者依据工作计划进度与预计，安排自己在合适的时间（便于发现和解决问题的时机）去跟踪检查；

　　2、规定执行者在什么时候，什么情况下应该汇报工作进度与相关情况及原因；

　　3、相关职能人员应在什么时候进行跟踪监控、回馈信息或递交报告等。

　　第三，完成任务≠结果。

完成任务就是需要通过某种活动或行为完成的某件事，而结果是目标按质、按量、按时不出意外的实现。

企业最高领导到基层员工，即使每个人都扮演了自己的角色，承担自己的责任，按照公司计划做了自己的事，任务已经完成，但是完成的结果怎样？

是不是我想要的结果？

是规定的时间完成？

是不按规定的质量完成？

很多事是“完成任务≠结果”或者“完成任务＜结果”。

　　第四，成功源于不断学习。

成功者都是不断学习的。

工作中经验的积累也是不断学习的过程，但工作只凭过去的经验那也是失败，只有不断学习才是成功。

优秀的员工是免费的，平庸的员工才是最贵的，因为优秀的员工创造的价值事平庸员工的n倍，即使相对较多的付出报酬也是应该的、值得的。

然优秀的员工是不断学习的、不断进取创新的、不只是靠过去经验干事的。

时代在进步，社会在进步，同事在进步，竞争对手也在进步，因此我们必须学习，不断学习。

危急时刻存在，不学习就等于原地踏步，就是在后退，最终会被淘汰。

　　第五，优势的执行力需要优秀的团队。

如何加强“执行力”?

执行力的标准是“结果”。

态度、职责、任务不等于结果。

优秀团队必须有优势的执行力。

而其执行力的强弱很大程度上依赖于各个环节的沟通能力的强弱。

有效沟通就是将信息优质的传递给大家，要做到及时不失真，传递对象要明确，传递目标要明确。

把目标订明白，把标准原则说明白，把过程环节理明白，把协作要点讲明白，形成团体共识，统一步调，就形成了集中、全面的推进力，这就是执行力。

在企业里，通过培训、座谈会、班前班后会等形式，使公司各种指令、计划信息能上传下达；部门间通过相互协调，围绕企业各项指标的完成统筹执行。

通过公司各种方式，把公司生产经营动态进行有效汇总,整合公司信息，统一全体员工思想，快速地将信息进行有效的传递，使大家按计划有条不紊进行，步调一致，方向目标明确，提高工作效率和效能，使目标完成得到保障。

　　态度管理是执行力的根本；责任管理支撑着执行力的方向；检查是执行力的灵魂；持续的执行力需要不断学习；结果管理体现执行力的能力；这不仅对我们的管理有深远的影响，更对我们人格魅力的培养、素质的提高有着积极意义，对大创公司未来的发展更有跨跃式的提高。

让我们每一个人，把没有借口和理由的执行精神当作一种常态、一种习惯乃至于一种素养，渗透到我们工作之中去吧！

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