完整word版黑猪策划案.docx
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完整word版黑猪策划案
一、项目背景
1、企业情况
础明集团创始至今已有20余年的历史，在大连地区有着极高的知名度和根深蒂固的品牌基础，也是大连地区最主要的猪肉供应商。
但随着品牌竞争的日益激烈、国内消费指数的下降、廉价产品的冲击以及生产成本不断上涨等因素的影响下，公司在生鲜市场出现了如下不利的现象：
（1）市场占有份额下降
（2）产品利润下降
（3）产品价格偏高
（4）实际业绩与预期差距较大
（5）市场管理难度增大
（6）品牌暂时缺乏一定的延续性
但即便是在这种情况下，尤其是在生鲜市场，础明集团依然手握几大优势：
（1）20余年的品牌基础
（2）全产业链运营模式
（3）较为稳固的媒体关系
（4）在年龄较大的消费群体中的品牌信誉
（5）同行业难以企及的硬件基础
（6）场地优势
（7）行业中的号召力
换言之，础明集团尤其在生鲜市场，面对的是两个问题：
一是如何改善不利现象、而是怎样让企业优势转化为实际利益。
所谓“扬长避短”，想要尽可能消除或降低“劣势”造成的影响，最有效、最廉价的方式就是充分发挥“优势”。
综上所述，充分利用自身优势扭转不利状况，正是企业的当务之急！
2、市场情况
猪肉在我国一直是人们吸收动物蛋白质的主要来源，在我国每年8000至1亿万吨的肉类总产量中，有65%以上为猪肉，猪肉也是我多数国家庭膳食中不可或缺的品种。
然而，我国肉类总体消费水平尚有待提高，按照国际通行的说法，成年人每天进食85k畜肉是比较合理的，即每人每年31kg，但在我国，农村地区的人均肉类消费量仅为这个数字的一半，城镇也只有23公斤，少了8公斤，随着人们生活水平的继续提高，肉类市场还有成长的空间。
当然，猪肉作为肉类的一种，有其自身的市场特点。
近几年的猪肉市场呈现出以下几个特点：
（1）绝对消费数量逐年增长；
（2）相对占有率下降（牛羊肉和水产所占比重大幅增加）；
（3）价格波动有一定的周期性；
（据了解，生猪价格每隔几年就会规律性波动一次，被业内人士称为“猪周期”。
近十年的猪价变化，大致有3个“猪周期”：
2003年至2006年、2006年至2010年、2010年至今。
2006年以后，生猪每千克价格波动价差大约由4元扩大至10元以上。
2014年上半年，全国猪粮比价跌至年5.99∶1，跌破6∶1的盈亏平衡点，部分地方养殖户已经面临经营压力。
）
（4）由于饲料、人工等基础成本提高，猪肉利润空间下降，有些地区甚至出现了“产量越高、亏得愈多”的现象；
（从2013年10月以来，全国白猪肉收购价格从每斤8元，跌至2014年4月底每斤4.9元，直到同年5月初才开始逐渐回温。
2014年7月份，猪价从6.33元/斤上涨至7.25元/斤，环比6月涨幅14.61%。
这意味着，历经15年来最长的7个月亏损期，猪价走势迎来反弹新拐点，但猪肉价格重现2007年的14元/斤的历史最高点不太可能。
）
（5）品牌、散户各行其道，产品多样、繁杂；
（6）从健康角度来讲，并不提倡多吃猪肉；
（7）从消费者意识上看，人们对膳食营养和食品安全越来越重视。
但是与此同时，由于猪肉太寻常，而且本身被公认为“脂肪多、没多少营养”，所以人们对猪肉的健康常识反而较为匮乏，只知道“注水肉”、“假肉”不能吃。
在这样的形势下，整个肉类市场又呈现出以下几大趋势：
（1）肉类也开始进入有机食品的时代；
（2）市场格局多样化，混合品种增多，同大类多品种企业增多；
（3）冷鲜肉、半成品和生加工产品增多。
套用一句老话“商场如逆水行舟，不进则退。
”面对如今的肉类市场，如果不做出特点，缺少创新和变化，按照老的产品体系和思路去做，恐怕难以止住颓势。
只有创新并注重品牌宣传，才能在新形势下脱颖而出。
3、黑猪特质
30年前，主导国人餐桌的是乡土黑猪，但从上世纪80年代后期开始，以杜洛克猪、长白猪等为主的洋白猪被引入中国，凭借生长快、经济效益高的优势迅速铺开，如今几乎占据了100%的市场。
自2011年，黑猪市场重新复苏，乡土猪肉又回到了人们的餐桌。
黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃黑猪肉能提供平衡的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维生素和蛋白质，而且味道香醇、鲜美。
黑猪肉的颜色为最佳鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.28，保水力73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg（剪切值）等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种；对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：
苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，黑猪明显高于长白猪等外来猪种；和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1~4天，保证了黑猪肉味鲜美，保鲜时间长；黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用；黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的诸种的细，食用肉质细嫩、口感好；黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。
与普通猪肉相比拟，更是不难发现黑猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。
有机黑猪与工业化白猪主要性状对比表
序号
项目
有机黑猪
工厂化白猪
1
瘦肉率
58.71%
64%
2
纹理评分
4分
2.5分
3
肉色
3.5分
2.5分
4
贮存损失
2.23%（贮存损失小）
12%（贮存损失大）
5
肌纤维数
445根
386根
6
肌纤维直径
46.76（肌肉细嫩）
49.15（肌肉粗糙）
7
红肌纤维
12.15%
8.01%
8
谷氨酸
0.0325mg/100g（口感好）
0.0281mg（口感差）
9
水分
72.15%
75.39%
10
肌内脂肪
4.4%
1.54%
11
肌肉拉力
710g/2.5cm
350g/2.5cm
12
肌肉伸长度
67%（富有弹力）
21.8%（弹力较小）
13
不饱和脂肪酸
64.3%（且饱和脂肪酸低）
57%（且饱和脂肪酸高）
14
胆固醇
52.95mg/100g
106.60/100g
15
口感评分
96分
3分
归纳起来，黑猪的特点就是营养丰富、口感好、生长周期长、产量低，以散养为主，不含激素或其它有害物质，具备了成为高端食品、营养食品的条件。
4、黑猪市场
4.1高端猪肉市场
高端猪肉市场顾名思义就是猪肉中的高端，而衡量高端与否的唯一标准就是价格，但绝对没有顶价，沈阳曾出过158元/斤的天价猪肉，但其他地方还出现400元/斤的猪肉，足见高端猪肉的高价是不封顶的，没有最高，只有更高。
用一句戏言可以说：
八戒肉要比唐僧肉“真贵”多啦！
在白猪肉市场越来越饱和，价格波动起伏明显的情况下，部分经营者将生计转战到黑猪养殖上来。
走市场差异化的同时，也更符合现代人对猪肉品质的极致需求！
而且和猪价格一直坚挺，一头活的黑猪价格是36.8元/斤，零售价格根据部位不同价格在60到80元的区间。
前段时间的《舌尖上的中国》是美食家或者吃货们的最爱，还说猪肉，好多人都说现在的猪肉没以前猪肉好吃啦，不香啦！
能吃点与众不同的猪肉该多好啊。
各种因素的作用下，高端猪肉这个行业慢慢的崛起。
从南道北，从海南到黑龙江，各地都有自己的高端猪肉品牌，市场做的也是有好有坏，但是还没有说在全国各地都很有实力的品牌，即使说做的是全国市场，销售网点也很有限，毕竟高端市场限制，扩张也是受诸多因素影响，但各地区的自有品牌，却也在如火如荼的进行中。
黑猪肉也在一些的星级酒店出现。
4.2黑猪的主要品种和产业
（1）地域划分
黑猪在我国的分布很广，因为30年前，本来各省份的农村就以养殖和猪或近似的品种为主。
如东北民猪、西南地区的八眉猪、黄河中下游的黄淮海黑猪、陕西南部汉江流域的汉江黑猪、山东省临沂市北部的沂蒙黑猪（沂南二茬猪、莒南猪）广东省与广西自治区相邻的寻江、西江流域的南部的两广小花猪等等……有记载的共计70余个品种。
现在市面上的黑猪多位改良品或杂交品种，养殖比较集中、常量比较大的有如下10类：
●禧福黑猪（禧福生态黑猪繁育基地，位于山东省平度市）
生长在这里的禧福生态黑猪吃着豆粕、玉米、瓜蔓、生态谷物杂粮、骨粉等，圈养与散养结合，每个猪圈建有运动场，冬天有锅炉暖气，生长在这里的禧福生态黑猪都很健康。
●三门峡雏鹰黑猪
三门峡雏鹰黑猪的饲养方式不同于常规圈养，其采用轮牧放养的养殖方式。
在规定的放牧时间内，三门峡雏鹰黑猪到舍外自由觅食，野外拱食，符合猪原始的采食方式，同时，通过黑猪的拱食行为，补充土壤中的矿物质，增加猪的自身抵抗力，少生病；如此放养条件下养成的猪，肉质鲜美、口感佳。
●里岔黑猪（主要分布于山东省胶州、胶南、诸城三县市交界得胶河流域，里岔乡是其中心产区）
里岔黑猪因中心产区在里岔镇而得名。
养殖历史悠久，其身腰长，形体高大，毛色全黑。
1985年被国家农业部列为重点推广的优良地方猪种，已列为国家一类畜种资源重点保护，也是世界上仅有的肋骨数较其他猪种多两枚的独特黑猪种。
●雅南黑猪
雅南黑猪是我国48个优良地方猪种之一，曾是川西“家家都有的黑毛猪”，在1980年以前达到养殖高峰。
雅南猪对丘区农村较粗放的饲养有较强的适应性。
●皖北黑猪
皖北黑猪主要分布在阜阳、亳州、淮北等地，抗病力强、产仔率高、肉质鲜美，已有2000多年历史。
皖北猪具有适应性强、耐粗饲、抗逆性和抗病性强、繁殖力高、母性好、胴体及肉品质好、耐高温、高湿和高寒天气等优点，但具有生长速度慢、皮厚、骨粗的缺点。
●莱芜黑猪
莱芜黑猪属黄淮海黑猪的典型代表。
它的历史饲养至少可以追溯到新石器时代的原始社会。
“莱芜黑”具有繁殖力高、哺育力强、肉味浓郁香鲜、抗逆性强、杂交优势明显等特点，被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源，农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种，是目前猪肉市场的特色品种。
●赣东黑猪
赣东黑猪系盘克夏公猪与当地黑猪杂交形成，主要分布在江西省南城县，宜黄县等和福建省的浦城，邵武等县。
夷黑猪能适应武夷山区潮湿、多雾气候，具有早熟、脂肪沉积多、皮薄、肉嫩等特点。
但产仔数偏低，生长较缓慢。
●徒河黑猪
徒河黑猪以其产地和毛色而得名，历史上主要分布于横跨山东境内的徒骇河流域，以济阳县为中心产区，主要分布于济阳、齐河、临邑、商河、惠民等地，是中国本土黑猪中的典型代表和最优秀品种。
●淮安黑猪
淮安黑猪是建国后江苏培育的第二个国家级猪种，也是江苏省第二个注册成功的畜禽地理标志。
导入独特的益生菌替代抗生素技术和生物床饲养模式，达到无排放、无臭气、无污染、无药残，“淮安黑猪”这一国家优良品种正逐步成为淮安乃至江苏畜牧养殖业的一块金字招牌。
●河北黑猪
河北黑猪又名深县猪，是黄淮海黑猪中的一个类群，是河北省著名的黑猪品种，亦是唯一的一个地方猪种。
（2）产品及产业
●生食：
基本上以冷鲜为主，强调全程冷链配送、冷冻排酸等，具体产品与白猪相同；
●半成品：
对于黑猪肉这种高端产品，初加工半成品是也不少见，包括小排、肉块/丁/泥、肉排等；
●熟食：
整体也与白猪差不多，较多的是火腿、腊肉、猪头肉、肘子、猪肝、炭烧肉和炸肉丸。
●礼盒：
熟食礼盒不多，大多数还是冻品礼盒，不同部位的肉、排以及猪蹄、猪尾等的组合。
●产业延伸：
主要延伸方向是餐饮行业，有的地区出现了黑猪火锅、黑猪烧烤、主题餐厅等。
●跨界合作：
部分黑猪企业与其他食品企业合作，共同退出了“黑猪水饺”、“黑猪粽子”等产品。
●生态链（种养结合）：
全按照生态方法来饲养，有效利用黑猪养殖和农业种植的关系，形成一条良性循环的生物食物链，变废为宝，综合开发。
比如可以种植苜蓿等植物，使黑猪的食疗可以在生态圈内自给自足以降低成本，还有的利用生态圈的环境种植了蓝莓、蔬菜等高附加值的有机农作物。
●进口产品：
进口的黑猪产品主要是西班牙的“伊比利亚黑猪”和韩国的“济州黑猪”。
⏹伊比利亚黑猪
起源于距今5500年前（公元前约3500年前）在伊比利亚半岛的地中海地区栖息的一种野猪。
现在人们使用这个名词作为对西班牙原产猪种的总称，一般可根据皮肤颜色和毛质的软硬度进行辨认。
伊比利亚黑猪自古以来就已经深深扎根于伊比利亚半岛饮食文化。
然而在不具备冷藏技术的年代，这种猪肉并不是作为新鲜猪肉被享用，而是被制作成生火腿，通过盐腌制除去水分最后晒干后食用。
伊比利亚黑猪具有把脂肪贮存在肌肉组织中的能力。
由于其肌肉纤维中脂肪线纵横交错，这种肉质可以经受两到三年的腌制周期，这比普通的生火腿（塞拉诺火腿）时间要长得多。
这也是为什么伊比利亚生火腿拥有独特口味的原因之一。
除此之外，在伊比利亚黑猪体内的肌肉和脂肪之中储存着大量浓度的油酸，维生素B和抗氧化物质，因此被戏称为长了脚的橄榄。
⏹济州黑猪
据韩国《朝鲜日报》1月27日报道，韩国文化遗产厅26日表示，“济州黑猪”将被指定为国家指定文化遗产天然纪念物。
文化遗产厅表示，济州黑猪适应济州道特有的气候和水土、体质结实和抗病能力强，因此有必要将其指定为天然纪念物，进行系统保护。
济州特别自治道畜牧业振兴院1986年在牛岛等岛屿确保了5头土种猪，到目前为止一直在饲养管理纯种的济州黑猪。
此次将被指定为天然纪念物的济州黑猪是该院饲养的260余头。
据韩国文化遗产厅介绍，济州黑猪保持了与陆地土猪有区别的固有的血统，它的耳朵小、向上伸展，外型特征也非常明显。
陆地猪耳朵大，向前伸展。
文化遗产厅还表示，如果济州黑猪被指定为天然纪念物，将根据济州畜牧业振兴院的严格饲养管理方针等，在血统、疾病和繁殖方面能够进行有效管理。
4.3黑猪产品价格
黑猪因为自身特点，价格也比较昂贵，价格是白猪的数倍，每公斤价格在60~200元不等，以下是对网络上155个黑猪商铺进行了解后做出的总结（虽然电商和地面营销的价格会有一定偏差，但是还是具备一定参考价值的）：
4.3.1冷鲜
（1）冷鲜肉
对网络上41个黑猪冷鲜肉电商做了价格对比，详见下面的图表
冷鲜黑猪肉电商价格统计表
单位：
元计量：
kg
价格
区间
商家数量
59以下
1
60~79
7
80~99
9
100~119
10
120~149
10
150~199
3
200以上
1
合计
41
以每公斤售价来计，最高价为207元/公斤，最低价为45.6元/公斤；从上面的图表中可以看出，其中价格在100~119元/公斤和120~149元的最多，各占所有被调研商铺的24%，合计将近总商铺数的一半，价格在80~99元/公斤和60~79元/公斤的商铺也分别占了22%和17%，极少数低于60元/公斤或高于150元/公斤。
也就是说，黑猪冷鲜肉的价格多数在80~150元/公斤。
（2）其它
在调研到的商铺中，品种和价格有：
大包后退84元/公斤，肘骨44.7元/公斤，脊膘54元/公斤，腱子肉最高215.7元/公斤，通脊177~177元/公斤，精瘦肉178元/公斤，梅肉175元/公斤以上（进口达到224元）。
腔骨131元/公斤，排骨64~144元/公斤不等，筒子骨40~163元/公斤不等（多数60~90元），脆骨166.7元/公斤。
肘子68~116.4元/公斤，猪蹄68~93元/公斤，猪耳朵129~180元/公斤，猪舌头72.5~141元/公斤，猪尾112.5~129元/公斤。
猪心88~97元/公斤，猪肝55元公斤以上，猪腰93~160元/公斤，猪肚111~157元/公斤，大肠77~99元/公斤。
猪皮38~80元/公斤，猪油50~95元/公斤。
（3）高档半成品
国产：
腿肉肉丁161元/公斤，肉泥71.5~104元/公斤，猪排122.5~152元/公斤，肋排164元/公斤，猪腰217元/公斤，猪肚253元/公斤，猪心163元/公斤。
进口：
猪扒300元/公斤，带骨脊肉317元/公斤，颈肉325~379元/公斤，鲜肉320元/公斤。
（4）熟食
头肉160元/公斤，腊肉133~160元/公斤，肘子170~361元/公斤，猪肝437元/公斤，炭烧肉361元/公斤，炸肉丸66.7元/公斤，进口猪扒280元/公斤。
4.4目前高端猪肉的主要宣传点
在高端猪肉市场中，用来炒作的概念包括：
土猪、笨猪、溜达猪、黑猪、山黑猪、有机猪肉还有绿色猪肉、无公害猪肉或者将其中概念进行组合，如绿色无公害猪肉、有机山黑猪等。
（1）首先说的是土猪：
所谓土猪就是地方猪品种，比如说东北的东北民猪；
（2）再说笨猪：
其实笨猪就是洋品种用笨方法养殖或者土猪用笨法养殖，少用配合精细合成饲料，养殖时间长一些，就是笨猪；
（3）溜达猪：
也可叫笨猪，只不过更加强调了养殖的方法，是散养而不是圈养；
（4）再说说黑猪、山黑猪：
也没有多大差别，其实中国大多数地方猪种都应该以黑猪为主，这里的黑指的是毛是黑的，强调了养殖的环境——在山里散养；
（5）有机猪、绿色猪、无公害猪：
这纯粹就是炒作概念了，应该是伴随着有机食品、绿色食品、无公害食品的诞生而产生的吧，这些主要是拿到了国家或者三方认证企业的认证而已；
（6）炒作地域：
如昌图黑猪、徒河黑猪、豫南黑猪、固始猪、巴马香猪等，借地方来炒作品牌，类似于阳澄湖大闸蟹、五常大米等，可以作为地方特产，同时给人一种回归自然，回归原始的感觉。
（7）炒作稀有物种：
比如野猪，其实真正的野猪应该是在野外的野猪种，而且是国家二级保护动物，如果将野猪进行圈养，那就不算是野猪啦，况且野猪有很多的弊端，如野性大不好管理，肉质也不是多好，有脆劲，不太好烹食，之所以有市场，只是现在人对野味的追求罢了。
（8）一些关于黑猪的关键词：
常规的还是绿色食品、有机食品、山黑猪、滋补、农家猪、“30年前的味道”、“纯天然、无污染”、“金牌猪肉”、“猪肉中的奢侈品”之类的；一些有创意的商家则使用了中药防疫、原始口粮、等概念；12月龄、全程冷链则几乎是必要强调的；另外就是说“黑猪吃的是玉米、麸皮，喝的是矿泉水，听的是悠扬的音乐、黑猪在‘运动场’做运动”、“从不用西药，而是到县城药店购买黄芪、大青叶等中药预防和治疗猪病，既避免了药物残留和副作用，又增强了猪的免疫力”、“每天定期让黑猪到阳光下散步，使黑猪在运动中健康成长”；“吃粗粮（家里人的剩饭）、鲜草、野菜等长大”；“吃有机纯良、喝酸奶、食大枣”、“当归、黄芪、党参、甘草等中药调理肠胃”；“平均1亩地只养两头黑猪”；还有的提出了“儿童套餐”的概念。
天价的进口的西班牙“伊比利亚黑猪”则提出了“橡果喂养”的概念。
二、产品理念
1、消费者分析
（1）猪肉是一种口粮。
在我国猪肉历来是一种基本的食物，尤其是在占据人口绝大多数的汉族人当中。
因此，消费者对于猪肉的认识，就是一种基础生活资料，不同于海鲜或者其他滋补类食品，即便是黑猪或者进口的天价猪肉，也无法脱离这个范畴，仅仅是单词或者价格上的区别罢了。
因此，猪肉再好、再贵，也不要包装成一种奢享品，黑猪就是一种优质的生活品。
由此得出第一个关键词——生活。
（2）肉吃得太多不好，尤其是猪肉。
猪肉在困难时期是珍贵的，然而随着生产力和人民生活水平的同步提高，吃肉已经是一件寻常事情。
然而，随着百姓健康意识的增强，现在有不提倡吃猪肉了，因为猪肉脂肪含量高又缺乏营养，不利于健康，这是老百姓根深蒂固的想法。
但为什么猪肉的销量还能够占据整个肉类的65%，道理很简单——这里有价格的关系（同档次相比还好比牛羊肉、水产品等要便宜），但更多的是缘自汉族人千百年流传下来的饮食文化和口味偏好，即习惯加喜好使猪肉依然是我国百姓最主要的肉食品。
这就得到第二个关键词——还要吃。
（3）健康诉求。
当今人们的健康意识越来越强，但是鉴于中国食品和餐饮行业的现状，国内消费者对健康的理解，或者说要求的标准，更多的是关注食品安全，换句话说，是否“有益”先不说，至少要“无害”。
因此，第三个关键词——无害。
（4）品牌诉求。
因为国内食品行业的公信力偏低（当然，整个社会的公信力都不高），所以品牌的作用很重要，在消费者看来，至少大品牌相对让人放心，至少出了问题也知道找谁。
黑猪现在和没有全国性的大品牌，还停留在地方品牌阶段，但是础明集团是“全全国肉类食品行业50强企业”，这比一般的黑猪企业具备了优势，品牌拥有更高的起点。
第四个关键词——名牌。
（5）缘何高价。
猪肉作为一种基础生活资料，又“没有营养”，为什么要卖出如此高价？
这一问题要给消费者一个说得通的答案。
这就是第五个关键词——值得。
（6）相信进口。
消费者都认为进口食品物有所值，哪怕由于消费能力的原因不买，至少也相信。
反过来讲，如果是本土品牌，最好的金字招牌就是“出口食品”。
因为国外的食品安全检测标准更高，检测流程更严格，更可信，从产品标准上讲，等同于“进口食品”了。
如果短期内实现不了出口怎么办？
那就再退一步，拥有出口的资格。
第六个关键词——全球流通。
2、黑猪的宣传点
（1）强调品种
黑猪的宣传点首先在品种上，一般来讲，黑主品牌强调自己的品种会用地域名称或传统猪种名称。
现在较为常见的黑猪品种有：
新丹黑猪、川藏黑猪、嘉兴黑猪、昌图黑猪、烟台黑猪、北京黑猪、南京黑猪、广西御园黑猪、福建厦门黑猪、河南豫南黑猪、海南屯昌黑猪、川藏黑猪、梁山黑猪、内江黑猪、合川钱塘黑猪、徒河黑猪等等。
进口品种主要以济州黑猪（韩国）和天价的伊比利亚黑猪（西班牙）为主。
国内品牌强调和炒作品种是为了让消费者觉得品种纯，土生土长，绿色天然，给人一种口味和品质回归几十年前的感觉。
（2）强调饲养方式
黑猪品牌都是强调散养，有的还强调“低密度”养殖。
（3）强调环境
黑猪品牌宣传“山黑猪”的较多，即山林散养，生态环境，天然植被，并提出了“运动场”的概念，让猪可以做运动，还给黑猪放音乐听，这样猪不仅健康而且心情好，保证了肉质更好。
（4）强调食料
食料也是黑猪宣传比较重要的一点，因为这是决定黑猪品质和食品安全最为重要的一项。
所有的黑猪品牌都在强调自己喂的食料都是有机的、“特制”的、食材也是五花八门：
矿泉水、大枣、中药（调理肠胃和治病）、玉米、麸皮、鲜草、野菜、粗粮（剩饭）、有机纯粮、酸奶、野生苜蓿等。
（5）强调营养
宣传黑猪的营养价值。
（6）强调差异
宣传黑猪和工业白猪的差异，对比出优势。
3、品牌传达信息
4、品牌理念
4.1关键词匹配
生活——首先，猪肉作为很多家庭的生活必需品，品牌理念当中，要有生活气息。
还要吃——尽管猪肉吃多了不好但是从习惯到喜好，餐桌上又少不了它。
无害——黑猪的珍贵之处，营养含量是一方面，但人们更多的是关注黑猪的有害物质少，不必刻意夸大黑猪有多好，毕竟只是猪肉，但是要比工业白猪好很多。
名牌——要有品牌信誉、官方鉴定资质、保证货真价实。
值得——从口感到品质，从营养价值到食品安全，黑猪猪肉虽然贵，但是确实物有所值。
全球流通——产品通过了北美、欧盟、日本等30多个国家和地区的检验，已取得全球流通资格。
4.2品牌理念描述
这样可以得出一段产品理念的描述：
多吃猪肉不好，但是由于习惯和喜好的关系，又不能不吃，毕竟猪肉已经是生活的一部分。
那么如果一定要吃猪肉，黑猪猪肉至少比工业白猪要好得多，包括口感、营养和食品安全等方面。
虽然很贵，但是黑猪肉品质高、产量有限、物有所值，是一种高品质的生活元素，使健康生活融入到了“吃猪肉”这一过去只能尽量回避（尽量少吃）或无法解决的领域。
而础明出品的黑猪猪肉，品种优良、稀有，原生态养殖，加工、检疫及配送环节科学、严谨，同时础明是大品牌，有信誉，货真价实，品质卓越，物有所值。
4.3品牌理念提炼
将上面一段话浓缩一下——如果你就是喜欢吃猪肉，（有条件的情况下）还是选择础明集团出品的黑猪猪肉最
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